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Enfrentando a fome inimiga
por Pedro Marques
foto Divulgação
Para Paulo Tiefenthaler, apresentador do programa Larica Total, é preciso dominar o medo das panelas e saber se virar com o que tem em mãos
Cozinhar é uma batalha e para vencê-la você precisa estar bem preparado! É assim que o ator Paulo Tiefenthaler – mais conhecido por Paulo de Oliveira – apresenta o Larica Total, programa que está na terceira temporada no Canal Brasil. Aqui não tem comida bonitinha: é uma boa dose de maluquice e, mais importante, receitas para enfrentar a fome nos momentos difíceis e menos abastecidos da sua geladeira. Cozinha para gente como a gente. A seguir, Paulo conta sua experiência com o programa.
que você cozinha?” Mas tenho o prazer de deixar bem claro que todas as receitas são sérias e existem, são deliciosas! A caesar salad que fiz é a mesmíssima receita do Guimas, famoso restaurante carioca. Quem me ensinou a fazer a omelete foi um cozinheiro do Caesar Park. O barato é a forma de fazer o programa. Tem também as receitas mais simples do mundo, como o “bolovo”, enviado por um fã de Manaus: pega um ovo, bate num copão bem rapidinho e coloca por três minutos no micro-ondas. Alô, guerrilha! É só splash de sabor!
O que é a cozinha de guerrilha?
É a saborosa rotina de enfrentar a inimiga fome diária. O ser humano come mesmo antes de nascer e depois três vezes ao dia no mínimo, na média, até morrer. Culinária devia ser matéria obrigatória no primário com o mesmo peso da matemática em todos os colégios do mundo. Assim como você precisa saber contar, precisa saber cozinhar e ter um pouco mais de sabedoria sobre o que entra dentro de você todos os dias. Tem gente que mal entra na cozinha, tem medo da panela de pressão ou nunca usou um forno. A cozinha de guerrilha é essa ideia de enfrentar o “inimigo” e transformá-lo numa extensão do seu corpo de forma forte, bonita, amiga. O medo dominado e transformado em saber. Saber se virar com o que tem! O que é uma cebola e um ovo solitários na geladeira? É almoço, meus queridos guerrilheiros!!!
Para você, qual foi o grande momento do Larica Total?
São vários! O primeiro episódio, do frango total flex, o liquidificador derretendo com a massa quente do brownie, eu caindo bêbado no chão da cozinha no episódio de Carnaval, o sushi de feijoada, a participação do (chef) Claude Troisgros, o pudim da vovó, o “yakisobra”! Muitos! Qual prato você ainda quer preparar no programa?
Uma feijoada para toda a vizinhança e um vatapá forte! E quem você gostaria de ter como convidado para cozinhar no Larica Total?
O que você aprendeu a fazer por causa do programa?
Tem muita gente que gostaria de chamar e outros tantos que querem vir. Mas eu chamaria o Romário pra cozinhar comigo. “Bora” beber, fumar e cozinhar. Os amigos? Vão chegando tudo junto, à moda antiga: sem avisar, mas avisando. Entende?
Simplesmente tudo o que fiz na frente das câmeras! Tem muita gente que fala: “Que coisas horríveis são aquelas
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