JAKĄ DIETĘ NAJLEPIEJ WYBRAĆ?

Jaka dieta jest najlepsza?

Jest wiele różnych diet, ale nie można stwierdzić jednoznacznie, że jest jedna dieta najlepsza dla wszystkich Niektóre trendy w dietetyce są bardziej „zdrowe” inne „mniej”, jednak zawsze trzeba brać pod uwagę swój organizm i samopoczucie. Bardzo ciekawą dietą, jest dieta ketogeniczna. Jest to dieta która bazuje na źródle energii pochodzącej z tłuszczów, a nie z węglowodanów. Dieta ta może mieć wiele zdrowotnych zastosowań. Będąc na tej diecie można bezpiecznie pozbyć się zbędnych kilogramów nie będąc głodnym, można poprawić swoje samopoczucie oraz koncentrację. Ma duże zastosowanie w insulinooporności, cukrzycy czy chorobach neurologicznych, w tym neurodegeneracyjnych.

Co to są węglowodany?

Węglowodany, inaczej cukry, to związki organiczne, które dostarczają naszym komórkom energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Węglowodany dzielimy na proste i złożone

O co chodzi w diecie ketogenicznej?

Dieta „keto” polega na zredukowaniu ilości węglowodanów w codziennym jadłospisie przy jednoczesnym zwiększeniu podaży tłuszczów. Należy więc do diet nisko-węglowodanowych i wysoko-tłuszczowych. Organizm „wchodzi” w stan ketozy, którego skutkiem jest spalanie tłuszczu, w tym m.in. nagromadzonej tkanki tłuszczowej. W diecie ketogenicznej tłuszcze stanowią 70-80% energii, białko: 15-20%, a węglowodany: 5-10% Na samym początku stosowania tej diety, mogą pojawić się dolegliwości typu osłabienie, zmęczenie, ale jest to chwilowe. Wynika z tego, że organizm przestawia się na czerpanie energii z ciał ketogenicznych, zamiast z glukozy.

Czy tłuszcze zwierzęce są zdrowe?

Tłuszcze zwierzęce są mocno „zdemonizowane” w naszej świadomości, jednak coraz więcej badań dowodzi, że nie ma związku pomiędzy spożyciem tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu a chorobami serca. Tłuszcze zwierzęce, poza tłuszczami nasyconymi, zawierają również tłuszcze nienasycone! Tłuszcze roślinne, które są nam bardzo potrzebne, mają zdecydowaną przewagę kwasów tłuszczowych omega-6, które w nadmiarze działają pro-zapalnie. Natomiast rafinowane oleje roślinne i margaryny, to już całkowita katastrofa zdrowotna. Dodatkowo, również „demonizowany” cholesterol jest nam bardzo potrzebny. Buduje błony komórkowe oraz mieliny komórek nerwowych, bierze udział w wytwarzaniu witaminy D, hormonów (np. nadnerczy i płciowych), kwasów żółciowych w wątrobie oraz bierze udział w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu. Oczywiście bardzo ważne, by w diecie nie zapomnieć o kwasach tłuszczowych omega-3, które są bardzo ważne dla naszego zdrowia i odporności. Znajdziemy je w tłustych rybach morskich, takich jak łosoś, pstrąg, sandacz, sardynki, śledź.

Co najlepiej jeść na tej diecie?

Wbrew wielu opiniom, na tej diecie spożywa się dużo warzyw. Nie może ich zabraknąć, jednak ważne, by na początku przygody z dietą dokształcić się, ile węglowodanów jest w jakich warzywach. Np. marchewka i buraki zawierają ich sporo, natomiast szpinak, papryka, pomidor, sałata, cebula – dużo mniej. Poza tłuszczem pochodzącym z mięs i ryb, do potraw i sałatek najlepiej dodawać oliwę z oliwek lub nierafinowane oleje roślinne (np. rzepakowy, konopny). Smażyć i dusić możemy na oleju kokosowym, maśle klarowanym, smalcu, łoju wołowym lub oliwie z oliwek. Słodycze – to trudny temat na keto. Wszystkie klasyczne słodkości, takie jak ciasta, batony, cukierki – niestety odpadają. Jeśli tęsknimy za słodyczą, jest wiele przepisów w których możemy zastosować zdrowe zamienniki cukru oraz klasycznej mąki pszennej

Czego nie można jeść na diecie keto?

Na diecie ketogenicznej ograniczamy ilość węglowodanów w diecie, także możemy je spożywać, ale w niewielkich ilościach. Na pewno eliminujemy cukier, słodycze, chipsy,ciasteczka, żelki.Ograniczamy znacznie również zboża, kasze, ziemniaki, strączki oraz owoce Z owoców najlepiej spożywać te jagodowe w małych ilościach. MATEUSZ