Sezon na

Winogronowe zbiory już prawie za nami. W sklepach mamy ogromny wybór słodkich gron, głównie z południa Europy, ale też z polskich winnic. Warto po nie sięgać, bo kryją w sobie mnóstwo skarbów.

TEKST BARBARA LASOTA

Winogrona owoce bogów

Podobno raczyli się nimi greccy bogowie na Olimpie. W Biblii również znajdziemy dużo przypowieści o winnych krzewach i winie. Na naszych ziemiach winnice pojawiły się za czasów pierwszych Piastów, dzięki przybyłym zakonnikom i ociepleniu klimatu. Niestety, potem przyszła tzw. mała epoka lodowcowa i uprawa winorośli przestała być w Polsce możliwa. Obecnie, dzięki kolejnej zmianie klimatu, wracamy do dawnych tradycji. Mamy już ponad 600 hektarów winnic. Osładzajmy więc sobie jesień soczystymi gronami.

CO ZAWIERAJĄ?

Z punktu widzenia zdrowia najważniejszym składnikiem winogron, zwłaszcza ciemnych, jest resweratrol, należący do grupy polifenoli. Ponadto owoce te są dobrym źródłem wit.: B, C, E, K, wielu składników mineralnych i przeciwutleniaczy. Wprawdzie są słodkie, ale nie powodują gwałtownego skoku glukozy we krwi.

Na co pomagają?

CHRONIĄ SERCE

•Dzięki resweratrolowi hamują powstawanie zakrzepów i narastanie płytek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych. Tym tłumaczy się tzw. fenomen francuski. Chociaż dieta Francuzów nie jest pozbawiona cukru, a także tłuszczu, to statystycznie rzadziej zapadają na chorobę wieńcową, bo do obiadu piją lekkie wino.

JAK JE JEŚĆ

Najlepiej całe owoce lub pić sok wyciśnięty w wyciskarce, ponieważ najwyższe stężenie polifenoli (w tym resweratrolu) znajduje się w skórce i pestkach. Jeśli nie mamy problemów z krzepliwością krwi, pestki możemy także dodawać do smoothies lub koktajli. Od czasu do czasu warto wypić kieliszek czerwonego wytrawnego wina.

DBAJĄ O SKÓRĘ

•Wśród składników mineralnych znajdujących się w słodkich gronach (białych i ciemnych) sporo jest cynku, miedzi, chromu i potasu. To sprawia, że owoce te poprawiają elastyczność skóry i jej jędrność, a także nadają jej ładny, zdrowy kolor. Redukują też wydzielanie sebum. Działanie mikroelementów wzmacnia również wit. E.

KORZYSTNIE DZIAŁAJĄ NA NASZ MÓZG

•Do tego przyczynia się także resweratrol wspomagany przez wit. E i szereg innych dobroczynnych substancji obecnych w winogronach. Jedząc je dość często, chronimy neurony przed uszkodzeniem i zapobiegamy zaburzeniom układu nerwowego, prowadzącym np. do choroby Alzheimera.