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Camino a la agricultura de precisión. La Tecnología de punta el futuro del sector.
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Hiram Ibarra / dirección@agroamigo.com
n el año 2050 la población mundial tendrá más de 9.200 millones de personas según cifras de la FAO. El reto de alimentar a una población creciente y que esto se de la mano con el respeto al medio ambiente no será sencillo. La agricultura es definida por el diccionario de la lengua de la RAE como “El Arte de Cultivar la Tierra”, y quienes estamos inmersos en este mágico mundo refrendamos que en efecto, cultivar es todo un arte. Y justamente, esta labor de continuar alimentando a la población mundial, y por nuestra posición geográfica que nos ubica en el sitio denominado como la alacena del futuro es que quienes estamos inmiscuidos en esta noble actividad debemos fortalecer nuestro compromiso por incorporar las nuevas tecnologías para beneficio del campo, no solo de México, sino del campo global. Hoy en día se invierten millones de dólares para mejorar las prácticas agropecuarias, y buscar un mayor rendimiento por hectárea. En 1950 una hectárea daba de comer a dos personas, para el 2005 se podía hacer para más de cuatro y para el 2030 la misma superficie podrá alimentar a cinco individuos. Este compromiso fue ya entendido por los países desarrollados en donde cada vez está más arraigado el uso de soluciones tecnológicas para lograr una agricultura sustentable de la que resulte la máxima eficiencia en el uso de recursos naturales, - agua, suelo, energía y fertilizantes- y que además disminuya los costos de producción. La agricultura fue una de las primeras tareas realizadas por el ser humano en su historia, y hoy con el avance tecnológico se abre una brecha de oportunidad para aplicarse a la agricultura y colaborar en su tarea de recolección y reproducción, dando pie al binomio tecnología-naturaleza para generar mayor rentabilidad en materia alimentaria. ¿Imagina Usted que día a día trabaja su parcela buscando el mayor rendimiento los beneficios que obtendrá con la tecnología, aparatos de ubicación geográfica y sensores remotos? Estos esquemas prometen cambiar radicalmente la forma en que serán manejados los cultivos, fortaleciéndose la Agricultura de Precisión, dejando atrás los problemas que representaba para la actividad determinar el clima impredecible, la ubicación exacta para el buen desarrollo de la agricultura, la posibilidad de reutilizar el suelo, entre otros. Así con esta reflexión dejo sobre la mesa la premisa de que la nueva agricultura va mucho más allá de cultivar un producto, las nuevas tecnologías nos permiten proyectar la cosecha de cada terreno en función de sus necesidades específicas fortaleciendo las técnicas agrícolas sustentables. Hoy se puede trabajar a cualquier hora del día o de la noche haciendo así más eficiente el tratamiento de insecticidas, a mayor velocidad, precisión y seguridad, dando los pasos firmes para dejar atrás las maratónicas jornadas durante los periodos de siembra. “La Tecnología de punta el futuro del sector, la innovación, nuestro camino a seguir”.
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Nacional
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Huautla: turismo rural con hongos psicoactivos Por Salvador Y Maldonado
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UAUTLA, OAX. Los hongos mexicanos son fuente de riqueza biológica y de fenómenos culturales específicos, como la actividad turística. Ejemplo de ello se tiene con los hongos psicoactivos, un factor de atracción de visitantes para varios destinos de Oaxaca, haciendo punta el pueblo mágico de Huautla de Jiménez, la tierra de la famosa chaman María Sabina. El director de Turismo de este municipio, Juan Cercada Estrada, refirió que los hongos juegan un papel importante en el llamado turismo de sanación que se tiene en esta localidad enclavada en la Región de la Cañada Oaxaqueña, más ahora que Huautla ya forma parte de los Pueblos Mágicos de México. Tal es el arraigo de que tienen los sanadores de la medicina ancestral que hay ubicados con registro a 60 curanderos tradicionales que atienden a los turistas y otros usuarios con sus rituales, entre lo que figuran el trance de las alucinaciones con los hongos. Dijo que “no hay tarifas establecidas para las terapias, dado que por lo general, éstas son parte del paquete de los servicios promovidos por los guía y las agencias de viajes. Incluso, los chamanes ofrecen servicios de hospedaje y alimentos”. Sin embargo, hay quienes opinan que de ser un elemento que antaño se consumía en ceremonias religiosas y sin fines de lucro, los hongos alucinógenos ahora se convirtieron en satisfactores de actividades recreativas y de
lucro para quienes los promueven en ciertos lugares del país, como es la región de Huautla de Jiménez en la sierra de Oaxaca, así lo advierte la experta en hongos del Departamento de Botánica del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA), Laura Guzmán Dávalos. La bióloga adujo que ahora se complace a quienes “desean un viaje alucinógeno, cuando antes era para encarar un problema o una enfermedad de las personas. Antes no se lucraba”.
“Luego de una dieta blanda en un ritual nocturno se tiene una ceremonia en la que el chamán realiza una ceremonia especial, que incluye el empleo de los hongos alucinógenos, lo que supone una terapia que estimula de manera especial al cerebro humano para que funcione en forma adicional, particularmente en los campos de la imaginación y la memoria”.
Huautla de Jiménez es uno de los 570 municipios que conforman al estado mexicano de Oaxaca. Pertenece al Distrito de Teotitlán, dentro de la Región Cañada. La cabecera municipal epónima forma parte, desde el año 2015, del programa Pueblos Mágicos
Entre las riquezas de la biodiversidad del campo mexicano, también se tiene la presencia de los hongos alucinógenos. El tiempo de lluvias propicia la emergencia de estas especies, entre las que destacan las de Jalisco. Como muestra de la diversidad mexicana en hongos psicoactivos, el micólogo norteamericano Alan Rockefeller expresó que en nuestro país se tienen 24 especies con gran contenido de psilocibina, la sustancia activa que produce las alucinaciones. Al respecto, indicó que la supervivencia de buen número de hongos psicoactivos depende también de la presencia de los bosques, donde las especies micóticas juegan un papel de gran peso en el equilibrio ambiental en varios aspectos, sobre todo por su labor para desintegrar la materia orgánica y, con ello, facilitar el enriquecimiento de los suelos. María Sabina Magdalena García Por sus conocimientos tradicionales sobre el uso ceremonial y curativo de los hongos alucinógenos, que ella llamaba “niños santos” fue convertida en una celebridad nacional e internacional, sobre todo entre las personas que pugnan por el uso legal y abierto de sustancias psicoactivas.
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USDA pone nerviosos a los aguacateros de Jalisco Por Salvador Y Maldonado
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Fotos de Efrén Alvarado
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La productividad del campo aguacatero de Jalisco es de gran relevancia, en promedio se tienen 17 toneladas por hectárea, lo que supone el doble del aguacate de Michoacán.
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APOTLAN EL GRANDE, JAL.- El entusiasmo generado por el aviso de Estados Unidos (el pasado 27 de mayo), de admitir la exportación directa del aguacate jalisciense ha venido a menos. A últimas fechas el Departamento de Agricultura de la Unión Americana (USDA) ha dado largas para concretar la salida de los embarques de la fruta de Jalisco. Sin embargo, se confía en que se finiquiten unas negociaciones en proceso para que los aguacates de doce municipios de Jalisco, ya certificados puedan ingresar sin contratiempo al mercado norteamericano, informó el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Javier Guízar, Macías. “USDA ha pedido planes de trabajo en cada municipio certificado y en cada una de las huertas
que pretendan exportar. Esto ya es motivo de respuesta de la autoridad y de los productores”. Al planteamiento de USDA se añade también el surgimiento de presiones para que los productores estadunidenses envíen a nuestro país otros productos. “Hay confianza en superar las presiones, de modo que el aguacate jalisciense se envíe a Estados Unidos a fines de este año o principios del próximo”, así lo señaló en el marco del IV Congreso del Aguacate Jalisco 2016, realizado en el campus del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara.
El aguacate jalisciense ya tiene presencia en quince países de Asia, Europa, además de Canadá.
Pasos firmes en producción de aguacate
El sector jalisciense del aguacate ha iniciado con pasos firmes la formación de su clúster productivo para que todos sus involucrados avancen en la línea adecuada de un desarrollo incluyente con generación de riqueza compartida y un enfoque sustentable, además de un modelo tecnológico vanguardista. Mario Ramos Velasco Director general de Fomento Agropecuario de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco.
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Acuacultura
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Jalisco se consolida como principal productor de tilapia en el país La tilapia es una importante fuente de proteína, ya que un filete de 200 gramos aporta 40 gramos de la mejor proteína lo que equivale al 80% de los requerimientos, además es rica en ácidos grasos omega 3.
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AMAY. JAL.- En México la producción de tilapia proviene principalmente de la acuacultura, esto es, de las granjas acuícolas donde son criadas; se cultivan ocho tipos de tilapia principalmente: tilapia herbívora, del Nilo, Stirling, blanca, de Mozambique, naranja, tilapia mojarra y roja de Florida. A nivel mundial, México ocupa el décimo lugar en producción de tilapia, con más de 128 mil toneladas al año y en nuestro país, es Jalisco el estado líder en producción. La tilapia que se produce en México tiene dos destinos: el repoblamiento de embalses y el consumo humano, recordó Alfredo Molina productor de Tilapia de la empresa Aquamol. El experto destacó que para la producción de tilapia se requieren de sistemas de cultivo, donde se realiza una aplicación de un modelo tecnológico que incluye diversas rutinas de trabajo como: bombeo de agua, alimentación de animales, fertilización, entre otras. Por su parte, Héctor Padilla Gutiérrez, Secretario de Desarrollo Rural en Jalisco señaló que la producción de esta especie en la entidad alcanza casi las 30 mil toneladas anuales, de las cuales más de 21 mil 700 toneladas son de embalses que incluyen a Chapala y diversas presas y cuerpos de agua, lo que significa que este liderazgo de Jalisco en su producción fue posible gracias al interés de los acuicultores en tecnificarse. Padilla Gutiérrez refirió que el avance en la tecnificación de las granjas acuícolas es un fenómeno relevante que ha detonado un mayor volumen de proteína animal, lo que incluye la producción creciente en forma controlada; como aspectos de la tecnificación. Sobre el aumento del consumo, indicó que la presentación de los pescados limpios, su frescura y sabor son factores determinantes para hacerse valer frente a los productos importados congelados, sobre todo asiáticos.
Tilapia, además de rica, de enorme valor nacional
El Gobierno de la República fortalecerá sus políticas públicas y programas para impulsar la acuacultura nacional a través de proyectos regionales integrales, con atención especial a los productores del sector social organizados, ya que esta actividad representa el 40 por ciento del valor de la producción en el sector pesquero. Se informó que se desarrollarán proyectos productivos estratégicos regionales de alto impacto, con vinculación de pequeños y medianos productores, así como la instrumentación de planes de financiamiento con la Banca de Desarrollo. Además se apoyarán además a los productores con programas de capacitación, transferencia de tecnología, esquemas sanitarios, campañas de promoción y apertura de mercados.
Conoce cinco razones por las que debes incluir la tilapia a tu dieta y disfruta de su sabor más seguido:
1. Es un alimento ideal para bajar de peso, ya que es muy bajo en
calorías. 2. Contribuye en la prevención del cáncer. 3. Ayuda a prevenir también problemas cardíacos y el envejecimiento prematuro. 4. Disminuye el colesterol en la sangre. 5. Mejora el desarrollo intelectual de los niños pequeños.
Tilapia con champiñones y pimientos Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes 1/4 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo Champiñones 1 jitomate Tilapia Preparación: Primero rebanar los ingredientes menos la tilapia. Después salas la tilapia con sal de ajo. Pones aluminio una capa de los ingredientes picados, arriba de ello se coloca la tilapia y encima otra porción de los ingredientes picados. Tapar con el aluminio y meter al horno por 30 min a 350 °f El platillo puede llevar de acompañamiento una porción de arroz.
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a Expo AgroAlimentaria Guanajuato 2016, ha logrado posicionarse internacionalmente como la puerta de entrada de la agricultura mexicana y así atraer la vanguardia de innovación y desarrollo a México. Se realizará del martes 08 al viernes 11 de noviembre del presente año, en sus instalaciones ubicadas en Carretera Irapuato-Abasolo Km. 6.5, Rancho La Florida, en la ciudad de Irapuato, Guanajuato. En esta su vigésima primera edición seguirá ofreciendo al expositor y al visitante una mejor ubicación y servicios, se tiene un área de exposición de más de 60,000 m2. Contando con más de 1,300 stands tanto en la zona interior como en el exterior para maquinaria agrícola. Seguiremos implementando Invernaderos, demostración de parcelas en campo abierto y demostración activa de maquinaria agrícola. Contaremos con un Ciclo de Conferencias de diversos temas del sector en los cuatro días del evento, un Centro de Negocios con las cadenas comerciales más importantes del país, este año se abrirá una Sala de Prensa Internacional para dar servicio a los diferentes medios de comunicación que nos visitan a nivel nacional e internacional y diversos servicios de capacidad y calidad. Además también contaremos con un espacio para el Pabellón de Floricultura, donde productores y proveedores de flores expondrán sus productos y dar diversidad y novedad al visitante. En el evento se tendrá la presencia de más de 16 países, entre los cuales expondrán los Pabellones de Andalucía España, Holanda, Canadá, Japón y USA, con los nuevos avances en tecnología agrícola y agroindustrial. Se tendrán los más novedosos sistemas de producción agrícola y comercialización de productos que requiere un campo más competitivo. Así el centro del país se posesiona como una de las mejores opciones en nuestro país para el sector agroindustrial de negocios, ya que nuestra entidad satisface las necesidades de quienes buscan espacios y servicios para establecer acciones comerciales de oferta y demanda.
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Construyen Catedral del Café en Talpa de Allende “A través de esta construcción buscamos hacer un homenaje al café, el producto de mayor exportación en el mundo, después del petróleo...
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ALPA DE ALLENDE, JAL.- Don Balbino Ramírez comenzó su andar por el mundo del café allá por el año de 1955, desde entonces se ha dedicado a la investigación y enseñanza de la mejor forma para obtener un café de calidad. “México produce café de clase mundial”, asevera aquél hombre de tez morena, comprometido con el campo mexicano, cuyo corazón late al sonar de los granos de café. Gran parte de su vida la ha dedicado al apoyo de cafeticultores, compartiendo sus conocimientos, asesorando a productores de café de la región para mejorar las plantaciones y cultivos. Hoy cumple su sueño, encabeza los trabajos en la Catedral del café, una construcción de estilo único que tiene un único fin, mostrar a propios y extraños la importancia del cultivo en la región y que se pueda admirar el proceso que se lleva desde la selección del grano, hasta tener en sus manos una taza de café, de la cual se desprenda ese particular aroma. Don Balbino ha diseñado y ejecutado algunos de los proyectos que hoy sitúan al café de México dentro del mapa mundial. En Chiapas, Veracruz, Guerrero, Colima, Nayarit y Jalisco ha elaborado y ejecutado los planes rectores responsables de le capacitación y tecnificación de los productores del café. “A través de esta construcción buscamos hacer un homenaje al café, el producto de mayor exportación en el mundo, después del petróleo. Estoy plenamente convencido que si bien el consumo del café en México no es tan significativo como en países de la unión europea, Estados Unidos o Japón, aquí se produce café de clase mundial. En nuestro campo, en los cafetales de Jalisco hoy producimos granos que se comercializan ya en el
extranjero”, puntualizó el amigo del café como se le conoce no solo en la región, sino a nivel nacional. Don Balbino Ramírez destacó que su producción es 100% sustentable, sus cultivos son libres de agroquímicos, y se trabajan bajo las normas del proceso orgánico, enmarcado en una responsabilidad artesanal, conservando así la biodiversidad climática, fundamental para el equilibrio ecológico. Se estima que México aporta actualmente el 3,42 por ciento de la producción internacional del café, cinco o seis veces menos que Brasil, el país productor y exportador más grande del mundo que alcanza el 30% de la producción universal de café.
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Regularán la producción del café en México Este año quedará conformado el marco jurídico para que entre en operaciones.
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l Gobierno de la República, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), en coordinación con legisladores federales e investigadores nacionales e internacionales, avanzan en la conformación del nuevo organismo rector del café que coadyuvará para la recuperación del liderazgo mundial que tenía el aromático
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mexicano, así lo dio a conocer Santiago Argüello, coordinador del Plan Integral de Atención al Café de la dependencia federal. Al participar en la segunda Reunión de la Comisión Especial del Café en la Cámara de Diputados, dijo que el propósito es conformar este año el organismo que permita brindar una respuesta al sector cafetalero y recobre la competitividad del sector. “Por instrucciones de José Calzada Rovirosa se convocó a legisladores y productores para dialogar y presentar propuestas que fortalezcan el marco jurídico de la cafeticultura nacional, para poder brindar certidumbre jurídica a largo plazo”. Dijo que se solicitó apoyo al Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para generar lineamientos que permitan contribuir a presentar un documento con bases sólidas, tanto jurídicas como científicas y alcanzar una mayor productividad en el sector. “Con estas acciones se trabaja para hacer más rentable la actividad cafetalera en el país, desde la siembra hasta la cosecha y comercialización, ello en beneficio de los productores y sus familias”.
Por su parte, la representante en México del IICA, Gloria Abraham Peralta, destacó que estas acciones forman parte de un trabajo internacional para atender los retos de la cafeticultura, en lo que se refiere a la roya del café. Puntualizó que esta iniciativa adquiere mayor importancia luego de que el secretario José Calzada Rovirosa asumió la presidencia de la Junta Interamericana del Café a finales del año pasado y por un periodo de dos años. Resaltó que el IICA se encuentra enfocado a impulsar esta tarea como una nueva forma de realizar políticas públicas efectivas. “El propósito es mejorar el sector mediante un modelo institucional que planteé y ejecute acciones para fortalecer la caficultura, ya que juega un papel central en la vida de cientos de comunidades, tanto en México como en otros países del continente”. Gloria Abraham Peralta Representante en México del IICA
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Ganadería
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Avanza modernización de rastros municipales en México
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“El objetivo de este programa es garantizar alimentos de calidad, sanidad e inocuidad para todos los mexicanos”
l Programa de Modernización de Rastros Municipales puesto en marcha por instrucciones titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa avanza con buenas cuentas en diversos estados del país, este año se apoyaron con equipamiento y modernización a 35 de ellos, informo Francisco Gurría Treviño, coordinador general de Ganadería de la dependencia federal. “El objetivo de este programa es garantizar alimentos de calidad, sanidad e inocuidad para todos los mexicanos”, destacó en el marco de la ceremonia de colocación de la primera piedra del rastro municipal de Aculco, Estado de México. “Existe el compromiso de la SAGARPA, en coordinación con la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA), el gobierno del Estado de México y las autoridades municipales, de garantizar la construcción de la infraestructura necesaria para abastecer de agua a este nuevo rastro”.
Fomentan producción agropecuaria El funcionario federal indicó que para fomentar la producción agropecuaria, mediante la Comisión Nacional de Zonas Áridas (Conaza), se continuará con la construcción de bordos para cosecha de agua en beneficio de los pequeños y medianos productores.
El hato ganadero nacional está estimado en alrededor de 32 millones de cabezas de las cuales se movilizan casi 4.5 millones al año.
La Ganadería Parte fundamental de la humanidad desde hace miles de años La ganadería a formado parte de la humanidad desde hace miles de años. El origen del ganado bovino actual es el uro primitivo (Bos taurus primigenius), domesticado en Asia hace unos 7.000 u 8.000 años. La vaca es uno de los primeros animales domesticados por el hombre junto con la Oveja, la Cabra y el Cerdo. Las principales razas de ganado para carne son la Hereford, la AberdeenAngus, la Charolais, Blanco Azul Belga, Piamontés y Brahman.
Curiosidades
• Para producir 1 litro de leche, una vaca debe consumir 2 litros de agua. • Una vaca produce 56 litros de estiércol al día. • Una vaca adulta tiene solo 8 dientes. • Una vaca puede pesar entre 300 y 1100 kg.
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Internacional
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Agricultura con visión humanista en Washington DC “La agricultura es para nosotros el segundo rubro más importante en asignación de presupuesto, sólo antecedido por el rubro comercial”.
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on el objetivo de estrechar lazos comerciales entre Estados Unidos y México, desde el Ministerio de Agricultura de Washington DC se proyecta la instalación de un stand en el marco de la próximo expo ganadera a celebrarse en Octubre próximo en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, destacó Enrique R. Gandara de la Oficina del Secretario del Departamento de Agricultura de Wisconsin. Detallo que el stand en el que participarán, en ésta que es considerada una de las ferias de exposiciones más importantes del sector en el país, estarán presentes también autoridades de los estados de Illinois y Wisconsin, como lo han hecho ya en ocasiones anteriores. “Mi trabajo es viajar, conocer potenciales importadores, cuando yo viajo a eventos
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que reúnen al sector”. Al hablar sobre el esquema de organización para apoyo a los ciudadanos norteamericanos que han decidido hacer del campo su forma de vida, el funcionario indicó que el departamento de agricultura de Wisconsin es el simil de SAGARPA en México. “La agricultura es para nosotros el segundo rubro más importante en asignación de presupuesto, sólo antecedido por el rubro comercial”. Dijo que en su nación el sector agrícola es atendido bajo diversas ópticas, por lo que su estructura incluye atención al agricultor, un departamento especializado en atención a productores de alimentos, verduras y carne principalmente, desde donde se promociona el consumo de productos locales. Especial atención se brinda para aquellos ciudadanos que se encuentran en edad avanzada, y si por alguna razón sus descendientes deciden no continuar con actividades agropecuarias reciben apoyo especial para conseguir un potencial comprador de su rancho, con el objetivo de que reciban al final las mejores alternativas comerciales. En el vecino país del norte, desde el esquema gubernamental, especial interés se pone también en brindar toda aquella orientación indispensable a los productores, a fin de que puedan exportar sus productos obteniendo las mejores ganancias. “Yo tengo una colega en China, otra en la India, otra más en Europa, y en un trabajo coordinado ofertamos a los productores las mejores opciones para que ellos puedan en diversos países ofertar sus productos”, concluyó.
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Agroamigo en los Estados Ciudad de México. La agricultura, ganadería y pesca obtuvieron en conjunto un crecimiento semestral de
3.4 por ciento, en términos anuales. Al primer semestre del año, el Producto Interno Bruto del sector agroalimentario aumentó en 3.3 por ciento, en comparación con el mismo lapso del año previo, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).De acuerdo con la dependencia federal, el PIB del rubro primario (agricultura, ganadería y pesca) obtuvo un crecimiento semestral de 3.4 por ciento, en términos anuales.
NAYARIT. Como resultado de los acuerdos entre México y países de la Península Arábiga, se dio el banderazo de salida al primer cargamento de garbanzo mexicano, de más de 500 pequeños y medianos productores de la entidad, con un valor comercial al año de 4.5 millones de dólares. En una primera etapa, serán dos mil 600 toneladas de la leguminosa las enviadas con destino final a Kuwait, Qatar, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, con lo que inician las acciones para incrementar el comercio agroalimentario mexicano en esa región del mundo. YUCATÁN. El gobierno de estado continúa fortaleciendo la capacidad de producción de los ganaderos yucatecos, al destinar más de un millón de pesos para el programa de Repoblamiento y Mejoramiento Genético-Ganadero. En el marco del 62 aniversario de la Asociación Ganadera Local se emitió la convocatoria para acceder a este beneficio con un techo presupuestal de un millón 72 mil pesos, informó el titular de la Seder Juan José Canul Pérez. SONORA. 2016 será un buen año para la temporada de captura del camarón azul en el estado, toda vez que existe abundancia de crustáceo informó Arnulfo Navarro Carrillo, jefe de la Oficina de Pesca y Acuacultura del gobierno estatal. Dijo que los muestreos realizados por investigadores del Instituto Nacional de Pesca en las bahías del estado mostraron que hay abundancia del crustáceo, por lo que los pescadores están contentos.