D i s f ru ta la
Provincia Con apenas quince años el sector económico que rodea el mundo de la trufa y la truficultura se ha desarrollado enormemente; han aparecido empresas que se dedican exclusivamente, o bien a la producción de planta y/o sustratos para aportes en pozos, o bien a sistemas de riego, o bien a la comercialización del preciado hongo y la elaboración de productos con éste. Las comarcas dels Ports i l’Alt Maestrat no son una excepción a esta realidad. Son muchas las familias que contemplan la truficultura como un medio para conseguir una renta complementaria, en unos terrenos que en muchas ocasiones son marginales y no aptos para la implantación de otros cultivos. Por otra parte, se trata de una actividad económica totalmente respetuosa con el medio ambiente, sostenible y deseable para terrenos abandonados o con otro cultivo. En la primera edición de la mostra los stands de la feria no eran más de diez (incluyendo los de la organización...). Año tras año, tanto el número de expositores como el de asistentes a la misma ha crecido espectacularmente, consolidándose y convirtíendose en referencia dentro del mundo de la trufa. Tanto los consumidores conocedores y amantes de un producto tan emblemático y excepcional, como los que desean acercársele por primera vez, un público más familiar y de ocio; tanto truficultores como técnicos y científicos, y comercializadores del hongo, se dan cita anualmente en un evento que está consiguiendo sus objetivos. Está poniendo en valor un recurso de nuestro territorio hasta hace relativamente muy poco tiempo completamente desconocido en su propio ámbito, y tejiendo una red de iniciativas a su alrededor que pueden posibilitar la fijación de población en nuestras comarcas. 4