Periódico El Caminante. Edición Especial La Pesquera

Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA

MONOGRÁFICO

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Edición Especial “EL CAMINANTE” LA PESQUERA

Portada………………….…...1 Situación………………...…..2 Índice. Editorial………...…..3 Geografía……………...……. 4 - Descripción y situación - La comarca de la Manchuela Población…………..……….. 5 Historia……………….…… 6-7 Economía…………….... ….8-9 Naturaleza……………… 10-21 Turismo rural Rutas Monumentos…..………..22-23 Fiestas y tradiciones…. 24-25 El colegio……………… 26-31 Personajes conocidos..32-33 Gastronomía…………….34-37 Galería fotográfica……..38-45 Autores………………... 46-47 Contraportada ………..…....48

Desde la sección de La Pesquera os ofrecemos una edición especial de nuestro periódico “El Caminante”.

El monográfico “La Pesquera: un lugar por descubrir” es una actividad en la que hemos trabajado durante mucho tiempo y cuyo resultado final es esta publicación en la que aparece todo lo relacionado con nuestro pueblo.

Para ello, cada alumno de la clase ha investigado algún aspecto concreto de La Pesquera (costumbres, monumentos, historia,…) y lo ha plasmado en un trabajo en formato digital.

Para la realización del trabajo han preguntado a sus padres, a profesores, en el Ayuntamiento, han buscado en Internet,…

Esperamos que os guste.

Soraya Hernández Villena

Nota: El equipo de redacción de este periódico, no se hace responsable del contenido de las colaboraciones.

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La Pesquera es un municipio del sureste de la provincia de Cuenca, incluido dentro de la comarca de la Alta Manchuela, a 90 km. de la capital y a una altitud media de 800 metros aproximadamente, si bien, en su zona oriental, existen desniveles mayores.

Tiene un área de 72,22 km² con una población de 261 habitantes..Está situada entre Minglanilla y La Puebla del Salvador, aunque para llegar hay que desviarse por una carretera local a tres kilómetros de Minglanilla y desde aquí recorrer 5 kilómetros. Por esta carretera también se puede llegar a Enguídanos pasando por todo el monte y disfrutar de un hermoso paisaje.

Tiene una altitud de 793 m. sobre el nivel del mar en su núcleo urbanístico LOACALIZACIÓN: Latitud: 39º.34´26´´ Longitud: -1º.35´02º

Pertenece a La Manchuela conquense, que es una comarca que se encuentra entre la llanura de La Mancha, y la Serranía de Cuenca. Situada al sureste de la provincia de Cuenca y limítrofe con las provincias de Albacete y Valencia. Está formada por veintinueve municipios. Estos municipios se alinean entre los ríos Júcar y Cabriel, cuyas hoces conforman unos parajes naturales de extraordinaria belleza e inestimable valor ecológico. Enclave estratégico entre el eje Madrid-Valencia, ofrece además un extraordinario atractivo al conjugar un rico patrimonio histórico-artístico con la mencionada naturaleza en su estado más puro.

Territorio que perteneció al Marquesado de Villena, La Manchuela Conquense está cargada de una larga historia. Fue clave en el enfrentamiento entre la monarquía con los grandes aristócratas y las órdenes religiosas, muestra sus huellas a través de los numerosos yacimientos arqueológicos y monumentos de singular belleza.

No es difícil encontrar las huellas de nuestro pasado cuando paseamos por los milenarios pueblos de La Manchuela Conquense. Sería complejo enumerar todos los encantos históricos que esta tierra de paso ha recogido a lo largo de su dilatada vida.

Es un auténtico placer para los sentidos del paseante.

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Actualmente, La Pesquera tiene un censo de 261 habitantes. La población ha disminuido un poco en los últimos años. Está formada sobre todo por gente mayor y mueren más ancianos que niños nacen.

Censo poblacional: -1960: 1100 personas.

-1970: 600 personas.

-1975: 400 personas.

-2011: 269 empadronados.

PIRÁMIDE DE POBLACIÓN

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ESTUDIO TOPONÍMICO Para explicar el origen toponímico del nombre elegido para este pueblo en una de las zonas más naturales de toda su comarca hay que recurrir a varias interpretaciones del mismo nombre. La más popular, la que cuentan la mayoría de sus vecinos, es que la casa palacio situada en la Plaza Mayor, la mas antigua casa de la abuela Tomasa, fue una venta o casa de postas por estar situada en el camino real de Madrid a Valencia, y que en ella se solía vender el pescado que se traía del río, lo que originó el nombre de La Venta del Pesquete, lo que a su vez, con el tiempo derivaría en la denominación actual.

Por otro lado el nombre tendría que ver con la unión de dos palabras griegas “paeso”, como danza o baile, y “jeir” o “cheir” que significa mano, o por tanto, baile o danza de la mano, aludiendo a la costumbre de danzar los batistanos, antigua tribu celtíbera de esta zona.

Por último es muy probable que el nombre se refiera al significado que en los siglos XVII y XVIII, época que coinciden además con la independencia de jurisdicción de Enguídanos, se daba al corte o atajo de piedras en un tío para desviar el agua hacia uno o varios molinos, explicación que resulta mucho más coherente si sabemos que las noticias mas antiguas, y hasta hace bien pocos años, nos ofrecen la existencia de diferentes molinos harineros en las orillas del río y en sus ramblas aledañas.

Según Sebastián de Covarrubias, en su "Tesoro de la Lengua Castellana", editado en 1611, con el nombre de "pesquera" se denominaba al atajo de piedras por el que llevaba el agua a los molinos:

..."Presa: es en los molinos la pesquera de piedras con que atajan el río para llevar el agua al molino"...

Es por tanto muy posible que con el topónimo de La Pesquera se denominase al pueblo surgido durante la repoblación medieval del alfoz de Alarcón, hacia el año 1185, por referencia al atajo o presa de piedras por el que conducía el agua a sus molinos.

La existencia de molinos harineros en la Pesquera se ve reflejada en la descripción que de este pueblo se hace en el diccionario Madoz, editado en 1845:

..." A distancia de una legua y media al Este de la villa pasada el citado río (Cabriel) sobre el que se halla el molino harinero y puente denominados del Pajazo; también corre por su parte Norte la rambla de la Olmeda, cuyo caudal, aunque escaso, da impulso a otro molino harinero titulado de los Cárceles"...

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La Pesquera está situada en el Camino Real que une Madrid con Valencia.

En el término municipal se han encontrado restos arqueológicos de la Edad del bronce y de la Edad del hierro, también fragmentos de cerámica de la época romana ya que esta ruta era utilizada por los romanos como data el kilómetro y medio de calzada romana que aún se conserva.

Documentos

donde aparece nombrada la localidad.

En 1575 en Las Relaciones Topográficas mandadas hacer por el Rey Felipe II nos habla de una aldea de 30 vecinos y dependiente de la jurisdicción de Enguídanos .

En 1591 en los documentos del Santo Oficio ya se relata un juicio en La Pesquera.

En 1752, en tiempos de Fernando VI, La Pesquera aparece en el Catastro General del Marqués de la Ensenada como villa independiente.

En el siglo XIX en el Diccionario Geográfico de P.Madoz y las Noticias Conquenses de Torres Mena, la Pesquera ya pertenecía a la provincia de Cuenca .

En el siglo XX dos acontecimientos que marcaron la historia de La Pesquera: La guerra civil en 1936 y la construcción del Embalse de contreras 1958-1972.

- En cuanto al periodo de guerra, por situarse en zona republicana, el pueblo vivió su propia revolución, con la formación de una comuna de carácter comunista y libertaria, ideada por uno de sus vecinos que luego sería un guerrillero de esta forma, nos referimos a Basiliso Serrano Valero, conocido como “El Manco de La Pesquera” fue capturado por la Guardia Civil en 1952 y fusilado en 1955.

- En cuanto a la construcción del Embalse, cambio la vida de sus vecinos ya que sus huertas quedaron inundadas y esto provocó la inmigración de su población.

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El principal sector económico es el sector primario, en el que destaca: - AGRICULTURA La agricultura es la actividad principal y la mayor fuente de ingresos de la localidad.

Casi la mitad de su territorio está cultivada de viña, el resto lo dedican al cultivo de almendros, olivos, frutales y cereal.

- GANADERÍA Y APICULTURA Principalmente ganado ovino y algo de porcino.

Sólo queda un pastor en el pueblo con más de 300 ovejas y unas 100 cabras.

Antiguamente había muchos ganaderos pero ahora se dedican más a la agricultura.

En el sector secundario destacan las empresas de: -construcción, metalurgia, matadero de animales, envasadora de productos derivados de la apicultura.

En el sector terciario podemos encontrar servicios básicos como: -Farmacia, carnicería, panadería, tiendas de comestibles, bares, peluquería y un centro de turismo rural.

El 70 % de la agricultura es de viñedo, un 10 % de olivar, un 15 % de almendro y un 5 % de cereal.

La importancia de la agricultura en La Pesquera es imprescindible ya que el 90 % de los ingresos económicos provienen de ella.

El pueblo carece de cooperativa, lo que nos obliga a llevar las cosechas a la cooperativa de Minglanilla.

La vid: Es el producto mas importante porque es de lo que mas hay. Su cultivo empieza con la poda en invierno. Las cepas brotan en primavera. Durante todo el año se suelen arar y sulfatar y en el mes de septiembre se empieza la recolección de la uva que se utiliza para hacer mosto y vino.

El almendro: El almendro es un árbol de hoja caduca. Se cosecha la almendra y sirve para hacer turrón. Es casi tan importante como la vid. Su poda se hace en invierno y en verano también quitándoles los llamados “chupones”. Su floración suele empezar a finales de enero, el campo se viste de blanco que parece que ha nevado, entonces es cuando las abejas hacen su trabajo ayudando a la flor para que el fruto cuaje. Si el tiempo es favorable habrá bastante fruto y se empieza a recoger en el mes de septiembre.

El olivo: .El olivo es un árbol de hoja perenne del que se cosecha la aceituna que sirve para hacer el aceite de freír.

Se poda a partir de febrero. Florece en primavera y su recolección empieza en diciembre.

Los cereales: Antiguamente era el cultivo principal. Ahora los cultivos nombrados anteriormente han hecho que este cultivo casi desaparezca. Se suele sembrar a partir de octubre y su recolección se hace a partir de julio con grandes máquinas llamadas cosechadoras.

Los cereales es una semilla que se siembra cada año en invierno y se recolecta en verano que sirve para hacer pan etc…

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El cultivo del viñedo El pueblo vive principalmente de la agricultura donde predomina el cultivo de la uva para la vinificación en las variedades de Bobal y Tempranillo Cencibel, cuyas cosechas proporcionan cada año vinos excelentes, bastante apreciados aunque con el hándicap de tener que llevarlo a la cooperativa de Minglanilla puesto que en La Pesquera no existe ninguna cooperativa.

Se realiza con las siguientes condiciones: En terrenos ondulados a 700 metros sobre el nivel del mar, con un clima continental de contrastes térmicos muy acusados, con precipitaciones que rondan los 600 l/m 2 . La temperatura media anual es de 13ºC, con fuertes oscilaciones entre el invierno y el verano. Con ese contraste de temperatura, el periodo de maduración es largo y la uva llega sana a la plena madurez.

Es una zona idónea para el cultivo de variedades tintas. El tipo de suelo que presenta permite el cultivo de uva de calidad.

El hecho de encontrarse entre La Mancha y Levante ha influido en las variedades que tradicionalmente se cultivan, predominando la Bobal (levantina) y la Cencibel (manchega). Además de las variedades tradicionales hay otras experimentales que están dando excelentes resultados asimismo, se producen la Monastrell y Garnacha, y también en mucha menor proporción Cabernet Sauvignon, Syrah, Moravia Dulce.

El paso del tiempo ha hecho que la uva blanca vaya desapareciendo

Tradicionalmente las tareas agrícolas organizaban la vida familiar en la que todos estaban implicados. Pero las nuevas formas de cultivar, con técnicas agrícolas modernas hacen que se desarrollen de manera más rápida y que no sea necesaria la colaboración de la familia.

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La Pesquera está situada en la zona denominada como Valle del Cabriel. Su clima es continental y mediterráneo, con veranos secos y cálidos e inviernos fríos y no muy lluviosos. Debido al clima existe una gran extensión de monte donde predomina el pino carrasco, el romero, la jara, la encina, el enebro, el tomillo y la aliaga.

También hay una importante fauna salvaje con jabalís, corzos, zorros, conejo, liebres, aves rapaces como el gavilán, el halcón, el águila perdiguera, el mochuelo, la lechuza, el búho y otras aves como cuervos, urracas, grajas, palomas torcaces, tórtolas, perdices, jilgueros y golondrinas y también podemos encontrar serpientes.

ENCLAVES NATURALES · El Molinillo · La Olmedilla · El Perejil · Minas de Sal

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RÍO CABRIEL En las altas montañas conquenses nace el Cabriel, uno de los cauces más limpios y mejor conservados de Europa. Tras discurrir por buena parte de la serranía conquense, baña las tierras de La Pesquera, se adentra en la vecina Albacete y desemboca en el Júcar, ya en territorio valenciano.

El río Cabriel, cauce de contrastes, permite disfrutar de las actividades acuáticas propias de los ríos caudalosos (piragüismo, deporte de aventura) y a su vez de tranquilos baños en las zonas de remansos. Caudal de aguas frescas, limpias y cristalinas, camino de vida, espejo de las hermosas montañas y reflejo del parque de rocas que lo rodean.

RESERVA NATURAL DE LAS HOCES DEL CABRIEL Este lugar está calificado como Reserva Natural. Pertenece a La Manchuela, comarca compartida entre las provincias de Albacete y

Cuenca.

El 95 % de las 1.662 ha de la Reserva Natural pertenecen al municipio de Minglanilla. El río Cabriel ha ido excavando una profunda garganta a lo largo de los siglos. Impresionantes son los picachos, cuchillos y crespones puntiagudos que las aguas han ido formando al erosionar las tierras y rocas más blandas. Barrancos de más de 100 metros de altura forman maravillosas hoces, que junto con el río, la flora y la fauna crean uno de los paisajes más bellos de la Comunidad de Castilla-La Mancha.

Lo mejor para disfrutar de estos parajes es hacer el recorrido a pie y así disfrutar de los sonidos de esta Reserva Natural. Desde el año 2002 se puede visitar el Centro de Interpretación, localizado en el paraje conocido como Fuente del Recreo, en la localidad de Minglanilla. Se ha habilitado una senda interpretativa de tres kilómetros.

La Reserva Natural de las Hoces del Río Cabriel es un oasis verde en la aridez de la Comarca de La Manchuela que se debe preservar para que lo disfruten las generaciones futuras.

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La Pesquera se encuentra enclavado en la comarca de La Manchuela. Es una comarca surcada por los ríos Júcar y Cabriel, llena de contrastes que seduce al viajero por su riqueza paisajística y cultural.

Situada en el sureste de Cuenca, sus señas de identidad proceden de un pasado remoto que ha dejado sus huellas a través de las civilizaciones y los siglos: iglesias, castillos, murallas, blasones

Valle del Cabriel

La ribera del Cabriel, uno de los ríos más cristalinos de Europa, constituye la ruta ideal para los amantes de la naturaleza.

La Llanura Manchuela Podemos hacer un recorrido por siete pueblos salpicados de curiosidades y temas de interés. Todos ellos responden al denominador común de una misma arquitectura tradicional, el pueblo agrupado en torno a la Iglesia o el Ayuntamiento.

Si te interesa y quieres visitar nuestra comarca visita su página web:

www.lamanchuela.es DATOS DE INTERÉS ¿Dónde comer y dormir?

Tenemos dos casas rurales: El Olmo, ubicada dentro del pueblo; y La Atalaya que es un complejo de multideporte situado en medio del monte.

TELÉFONOS DE INTERÉS · Ayuntamiento de La Pesquera: 962162037 · Consultorio médico: 962162129 · Guardia civil: 962187010 · Biblioteca: 962162135 OTROS DATOS · Oficina de Turismo de Cuenca: 969232119 · Página web: www.aytolapesquera.com · Fiestas Patronales: San Roque del 15 al 17 de Agosto

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· Iglesia Parroquial de la Purificación de María (s. XVII - XVIII).

La iglesia dedicada a la Purificación de María y de estilo barroco posee una portada sencilla y de medio punto y, en lugar de clave, tiene un sillar pequeño con dos llaves cruzadas y la inscripción del año 1627. Tiene espadaña con dos ojos para campanas, construida en el piecero del templo. Su fachada exterior está recientemente restaurada. En su interior, de una sola nave rectangular, destaca la techumbre de madera con perfil de par y nudillo. El presbiterio se forma con cuatro arcos apilastrados y bóveda de arista.

·

Casa Palacio o Venta del Pesquete (s. XVII-XVIII).

Es la única casa histórica de interés que existe en La Pesquera. Antigua casa de postas situada entonces en el camino real de Madrid a Valencia, y que dio lugar al pueblo propiamente dicho. Era un lugar de parada de reyes y personajes de la época con sus carrozas y escoltas. Todavía se conservan en su fachada los escudos reales y la flor de lís. El nombre de la Venta del Pesquete puede ser debido a que allí se vendía mucho pescado; procedente, si cabe, del propio río Cabriel. Es un edificio noble de dos plantas que se encuentra en la Plaza Mayor.

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· Fuente y Lavadero.

En los pueblos del Valle del Cabriel es una característica a la orografía fluvial la presencia por doquier de fuentes y manantiales de aguas de una pureza excepcional. El lavadero se encuentra situado en la rambla que cruza el pueblo, y recibe el agua de una fuente con cinco chorros que llenan lo que en otros tiempos fuera abrevadero de las caballerías usadas en las labores agrícolas.

· Zona recreativa del primero de Mayo.

En ella hay una ermita, mesas, paelleros ,refugio y nos reunimos todos el día 1 de Mayo.

· Calzada romana.

Con más de kilómetro y medio de extensión, denominada C2, unía la zona de levante con Andalucía.

Llegaba hasta el viejo puente que cruzaba el Cabriel a la altura del paraje conocido como El Pajazo. De sus restos quedan tres alcantarillas de diferente tamaño construidas con piedra de sillería y perfectamente conservadas, y el empedrado de la misma.

Ayuntamiento (s. XVII-XVIII).

La fachada está rehabilitada en el año 2010 y han puesto un reloj que toca las horas y las medias y le da un sabor al pueblo que nos gusta mucho.

Embalse de Contreras

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ENERO. Fiestas en honor a San Antón, patrón de los animales, 17 de enero. La noche anterior a este día, en las calles de nuestro pueblo se hacen hogueras y la gente ofrece frutos secos (puñao) a las personas que visitan las hogueras.

FEBRERO. Día 2 de febrero. Virgen de las Candelas, se celebra 40 días después de la navidad, esta fecha marca el final del periodo navideño. Se celebra una misa en honor a su virgen, la ceremonia termina con la bendición de las candelas y una procesión por las calles del pueblo, con las velas encendidas.

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MAYO. Fiestas en honor a nuestra Señora La Virgen de la Cueva.

Se celebra el día 1 de mayo, cantándole el mayo a las 0:00h. a la virgen en la puerta de la iglesia. Después de los mayos, nos vamos al baile, cada uno hasta que aguante, porque a las 9:00 de la mañana, sale la Virgen en romería hasta el paraje conocido como “1 de Mayo” donde se celebra la misa, y después de la celebración, nos tomamos el chocolate con churros, magdalenas y zurra. Allí se pasa el resto del día entre amigos y familia.

AGOSTO. Fiestas patronales en honor a San Roque. Fiestas mayores del pueblo. Días de fiesta, mucha gente, juegos para mayores, niños, baile...

Finalizando con la rifa de dos palomos y una tarta.

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Para realizar un recorrido por la historia del colegio y de la enseñanza en La Pesquera, partimos de la Ley de Instrucción Pública del 9 de Septiembre de 1857 (Conocida como ley Moyano). Con esta ley el Gobierno de la Nación publica una serie de disposiciones encaminadas a difundir la enseñanza, que trataban de asegurar una instrucción básica para todos (incluidos los hijos de los campesinos y los trabajadores), por considerarla imprescindible para el desarrollo económico del país. Había entonces en España una mayoría de población analfabeta. Lo normal para los hijos de los campesinos y trabajadores era no ir jamás a la escuela, o ir unos meses hasta aprender malamente a leer y las “cuatro reglas”.

Nuestro colegio entonces era como la mayoría de las escuelas de enseñanza primaria, locales insalubres donde un maestro mal pagado, bregaba con un montón de niños de todas las edades, que asistían de forma irregular.

Esta ley, que es la más longeva del sistema educativo vigencia más de cien años.

español, permanece en

Y será la Ley de Educación General Básica de 1970 (Villar Palasí) la que introduce cambios y la modernización en el sistema educativo.

Establecía en la enseñanza primaria (E.G.B.) dos etapas: la 1ª de 5 cursos de duración y la 2ª compuesta por 6ª, 7ª y 8ª.

Es entonces cuando se implanta una medida educativa dimanada del Ministerio de Educación: para realizar los estudios correspondientes a la segunda etapa, los alumnos que pertenecían a escuelas unitarias como la nuestra, eran desplazados a un colegio completo, que se les asignaba, donde había maestros especialistas. Como ejemplo los niños de La Pesquera durante años se trasladaron a Minglanilla.

Esto hizo que los alumnos salieran de la localidad y que al no existir transporte al instituto (el único que había en toda la zona era el de Motilla), la mayoría abandonaran sus estudios al finalizar la E.G.B. ———————–-—–——–—-Periódico Escolar ―El Caminante‖——–—–———————–— 26

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Nacen los programas de Educación Compensatoria, estuvieron en vigencia poco tiempo. Nuestro colegio dependía del Centro de Recursos de Minglanilla, también el resto de las secciones dependían de este centro de recursos.

Aquí está el origen de lo que años después sería el C.R.A. Estos pueblos ya entonces compartían actividades, como viajes, profesores especialistas, etc...

Desde que desaparecen los programas de Educación Compensatoria y hasta la formación del CRA, a nuestro colegio llegaban maestros itinerantes de varias especialidades (inglés, educación física, religión…) de los colegios de Minglanilla, Graja de Iniesta, Campillo de Altobuey…..

A pesar de que la reforma educativa se estaba desarrollando desde hacía varios años, y con ella la renovación de muchos colegios. Aquí la modernización llegó mucho más tarde, y fue a finales de los años 80, cuando comienzan los cambios.

- 1º Conseguir que sea una escuela unitaria independiente (hasta entonces estaba adscrita al colegio de Minglanilla) - 2º Iniciar los trámites para construir un colegio nuevo, el colegio antiguo estaba situado en otra calle del pueblo, que se llama C/ escuelas en honor a que antes estaba allí la escuela.

El colegio no tenía nombre específico, durante muchos años se llamaron a los centros como: Colegio Nacional Mixto, Grupo Escolar…. Este se conocía como “Escuela Unitaria Mixta de La Pesquera”. Y había que bautizarlo con un nombre, y para que estuviera relacionado con el ámbito local, se pensó en llamarlo “Colegio Público Ntra Señora de la Purificación”.

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En las escuelas unitarias, los profesores tenían que compaginar su labor docente con el trabajo administrativo y directivo. Para evitarlo surgen los CRAs

Un C.R.A. es un colegio formado por aulas de pueblos diferentes, y con entidad jurídica, pedagógica y administrativa única. Los que diariamente se trasladan no son los alumnos, sino los profesores. Tiene las mismas características que cualquier otro centro, pero situado en el mundo rural. Con la ventaja añadida que supone contar con una ratio reducida de alumnos por profesor, lo que hace de la educación personalizada un signo de calidad que distingue a la Escuela Rural Agrupada. Lo que hace diferente a los colegios de los CRAs es que los pasillos de las aulas son las carreteras entre los pueblos.. Además, en cada clase de los CRAs suele integrarse a escolares de varios cursos en lo que se denomina aula mixta. Cada una de estas clases tiene asignado un tutor que, para llevar a cabo su labor docente, cuenta con la ayuda de un cuerpo de maestros itinerantes, que están especializados en una materia concreta como inglés o educación física.

El hecho de que sean los profesores los que se desplacen en lugar de hacerlo los alumnos supone un cambio en la concepción de la enseñanza y una revolución en el mundo rural, puesto que el CRA rentabiliza al máximo los recursos educativos que existen en la zona y, lo que es más importante, ayuda a fijar población en el ámbito rural. El modelo anterior, que implicaba el desplazamiento de los niños a otros municipios más grandes, podía traer consigo el desarraigo de los más pequeños que salían de su localidad, un camino que más tarde emprendían también sus padres.

Además, los Colegios Rurales Agrupados contribuyen a eliminar el aislamiento que pueden sentir los escolares y también los profesores, que se consideran integrantes de un equipo de trabajo en un contexto para compartir ideas y experiencias y dentro de una estructura pedagógica coherente. Al menos cada 15 días todos los docentes de un CRA mantienen reuniones de coordinación pedagógica, además se organizan muchas actividades conjuntas en las que participan alumnos y profesores de las diferentes secciones.

Tras la necesidad de completar la red de Colegios Rurales de la provincia de Cuenca, el 1 de septiembre de 2001 empieza a funcionar este C.R.A. (Colegio Rural Agrupado) formado por las siguientes secciones: Graja de Iniesta, Casas de Santa Cruz, Castillejo de Iniesta, El Peral, La Pesquera y Puebla del Salvador, situando la cabecera en Graja de Iniesta, por razones meramente geográficas.

La característica común de que autovía de levante vertebra los pueblos de este C.R.A. así como que antiguamente pasase el camino real de Madrid a Valencia hace que se le ponga el nombre de:

“CAMINO REAL DE LEVANTE” ———————–-—–——–—-Periódico Escolar ―El Caminante‖——–—–———————–—

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Este año hay en el colegio 12 niños solamente .Antes había sobre unos 40 alumnos, pero al disminuir la natalidad en el pueblo ha disminuido el número de matrículas.

Una cosa curiosa es que justamente en el patio del cole está también el escenario y la barra del bar donde se celebran las fiestas de agosto .

Este año tenemos de maestros en la clase de primaria a Soraya y en la clase de infantil a Antonio. Ahora tenemos en la clase de infantil 1º de infantil, 2º de infantil y 1º de primaria, y en la clase de “los mayores” está 2º de primaria, 3º de primaria, 4ºde primaria y 6ºde primaria. Somos muy poquitos y prácticamente cada uno de un curso distinto.

Un lugar donde nos gusta a los niños jugar es en la rampa que para al escenario, que cuando llueve se moja y hacemos potingues y … ¡ nos lo pasamos pipa! .

En el colegio nos lo pasamos muy bien, aprendemos un montón y nos divertimos cantidad. Cuando llueve, las niñas queremos quedarnos en clase y los niños quieren estar afuera jugando a fútbol. Pero, en cambio, cuando toca Educación Física queremos salir todos al patio y cuando llueve al escenario a jugar a los bolos, etc…

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Hay dos actividades en las que han participado desde hace muchísimos años los alumnos de nuestro colegio, entre la que destacamos el CRIEC, salidas educativas, etc...

C.R.I.E.C. Centro Rural de Innovación Educativa de Cuenca en Carboneras de Guadazaón Los

alumnos

de

los

CRAs

tienen preferencia a la hora de visitar

el

CRIEC

actividades

para

realizar

extraacadémicas

durante una semana, como si se encontrasen en un internado.

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¿Cómo te llamas?

Diego Villena Iniesta ¿Tienes nombre artístico?

Diego Villena, me gusta como suena, nunca he pensado en otro nombre artístico… ¿Dónde nacístes?

En Cuenca. ¿Cuántos años tienes?

28, pero ya me queda poco… ¿Has estudiado tus primeros años en el cole de La Pesquera?

Si, de hecho lo inauguramos nosotros, tengo una foto de carnaval con todos disfrazados, ¡cuando el cole aun estaba en obras! ¿Tienes buenos recuerdos de esos años?

Muchos y muy buenos recuerdos, ¡¡claro que si!! ¿Has tenido algún profesor o profesora en especial?

Recuerdo varias profesoras, entre ellas Dña. Pilar y Dña. Sofía, esta última estuvo poco tiempo con nosotros pero nos trataba muy bien. ¿Qué estudios tienes?

Estudié arte dramático, que está entre una licenciatura y estudios de grado superior. ¿En qué series has participado?

En “Yo soy Bea”, “Hospital Central”, “La familia Mata”, “Física o Química”, “Aída”, “Los hombres de Paco”, “Águila Roja”, “Sin tetas no hay paraíso”, “La tira”, “Acusados”, “Bandolera” y lo último ha sido “El barco”. ¿Has trabajado en alguna película?

He trabajado en películas para televisión, como en “Una bala para el rey”, o “El pacto”. En cine de momento, no. ¿Qué trabajo has hecho hasta ahora que te haya gustado más o tehayas sentido más cómodo?

Me gustan mucho todos, pero más todavía los personajes que no se parecen a mí, es más divertido. ¿Te quedarías con alguno en especial?

Hice un corto en el que interpretaba a un policía al que trataban muy mal… ¡Me pegaban mucho! Trabajar con efectos (sangre y heridas falsas) es muy divertido y ayuda mucho a la hora de interpretar.

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¿Con quien te gustaría de todos los actores del mundo que te compararan y a llegar a trabajar con él?

Nadie me ha comparado con ningún otro actor, jeje y por trabajar, en este momento, cualquiera me haría ilusión. Hace poco coincidí con Eloy Azorín, fue un placer. ¿Sueñas con algún premio en especial?

Para ser sincero, cualquiera ha soñado con recoger un Óscar o un Goya, pero como eso queda muy, muy lejos, cualquier reconocimiento de tu trabajo, aunque sea en forma de palabras por parte de familia o amigos, es muy satisfactorio. ¿Qué actriz es tu favorita?

No sé si es mi favorita, pero me gusta mucho Marion Cotillard. ¿Tú grupo de música preferido?

Uf! Me gusta todo tipo de música, así que decir un grupo… ¿Un color?

Depende del día….. ¿Antes de actuar te pones nervioso? ¡Muchísimo! ¿Cuesta mucho tiempo hacer un capítulo de una serie?

Sí, aunque depende de la calidad y la producción, puede ir entre una semana o dos. ¿Qué género de películas es el que más te gusta?

Terror, ciencia ficción… depende. Jeje ¿Has viajado mucho?

No. Amsterdam, Malta, conocer!

París, y algunas ciudades españolas. ¡Me queda mucho por

Con este trabajo ¿vives con la maleta debajo del brazo?

Habrá quien sí, pero no soy yo… he viajado para hacer algún trabajo pero me da tiempo suficiente para deshacer la maleta. Jeje Bueno Diego te deseamos lo mejor del mundo ,porque al fin y al cabo es un orgullo que un pesquereño se dedique a este mundo, gracias!!!!

Algún día te veremos con algún Óscar ¡¡¡gracias por tu sencillez!! y suerte….

Muchas gracias a vosotros por haberos puesto en contacto conmigo y a ver si un día puedo traer, si no un Óscar, cualquier otro premio a La Pesquera. ¡Gracias!

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La gastronomía pesquereña destaca por la variedad y calidad de sus carnes, siendo el cerdo y el cordero el más utilizado en nuestros platos.

También podemos destacar la calidad de sus piezas tanto de caza menor (perdiz y liebre) como caza mayor (jabalí) que son utilizados en algunos platos. Aparte de las carnes podemos encontrar otras comidas como los gazpachos, almortas, ajo arriero, garbanzos con bacalao y espinacas sobre todo este plato es típico en semana santa.

La repostería es amplia y variada destacan los rolletes de aguardiente, rosquillas fritas, las torrijas, leche frita.

Como en la mayoría de localidades españolas, la gastronomía es muy característica y está muy relacionada con lo que ha sido la forma de vida tradicional durante muchos años de los habitantes del pueblo.

Quizás el producto más autóctono de toda la comarca sea el gazpacho manchego que se trata de un guiso compuesto por conejo o pollo y una torta especial . Otros de los platos tradicionales de esta tierra tiene que ver con la matanza del cerdo, son las gachas o almortas.

Incluimos también el cordero como base de la alimentación de esta zona, destacando la caldereta de cordero. Para los días crudos de invierno, no se puede olvidar otro de los platos más característicos como el ajo arriero, que se compone principalmente de patata machacada con trozos de bacalao, nueces y aceite de oliva. Otro de los platos típicos es el pisto manchego.

Como en el pueblo hay gran afición a la caza, otro plato típico es el caldo de patatas con liebre o conejo de campo.

Los dulces tradicionales son muy ricos como son toda una serie de mantecados, fritillas, rolletes, el pan de calatrava…

Ingredientes: 1/2 kilo de pollo 1/2 kilo de conejo 2 tortas para gazpacho manchego 2 ó 3 dientes de ajo Pimiento 3 ó 4 tomates triturados o de bote 6 ó 7 champiñones cortados en trocitos Preparación: En una sartén honda, si puede ser en lumbre, sofreír el tomate, el pimiento, los ajos y el champiñón. Después sofreír la carne bastante y se le añade la sal, y seguir friendo. Añadir caldo para que lo cubra, y se deja hervir hasta que la carne se empiece a separar de los huesos. Sacar la carne y deshuesarla, colar el caldo.

Entonces trocear la torta en trozos como el cuenco de una cuchara más o menos y dejarlo hervir unos diez minutos, hasta que la torta quede blanda y pierda todo lo blanco, pero sin dejar que se deshaga, se añade la carne y se dejan hervir un poco más hasta que estén casi secos.

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Ingredientes: Pimientos rojos y verdes, 3 dientes de ajo, 1 cebolla.

2 berenjenas, tomates, 1 calabacín, Aceite sal.

Preparación: Se fríen a fuego lento 3dientes de ajo y una cebolla, todo bien picado. Cuando empiece adorarse, se le añaden los pimientos a trocitos las berenjenas peladas y un calabacín. A media cocción se añade el tomate pelado y triturado, todo ello se sigue friendo hasta conseguir que el pisto adquiera un color compacto y la blandura deseada.

Ingredientes: Un huevo un vasito pequeño de leche, un vasito de aceite ralladura de limón, un sobre doble de gaseosa (blanco y azul) harina la que admita.

Preparación: Se bate el huevo y se le van añadiendo el resto de ingredientes uno a uno, por último la harina. Cuando la masa nos quede con la consistencia deseada, formamos los rolletes y los vamos friendo en una sartén con bastante aceite. Una vez fritos se espolvorean con azúcar.

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INGREDIENTES: 1 kg d patatas unos trozos d bacalao desalado miga d una barra d pan ajos pelados enteros una par de huevos duros cocidos aceite y perejil PREPARACION: Se cuecen las patatas peladas con el bacalao y un poco de sal, cuando estén las patatas sacamos todo reservando el agua de cocerlo. Machacamos las patatas con los ajos y la sal dejando como una pasta.

Le añadimos la miga de pan, un poco de aceite, un poco de agua (de la que hemos cocido la patata y el bacalao) y removemos en un mortero hasta que quede como un puré espeso.

Aparte desmigamos el bacalao quitando las posibles espinas que tuviera, pieles, etc., picamos los huevos cocidos también se le pueden añadir nueces y juntamos todo para adornar la cazuela o mortero .

Ingredientes Pan del día anterior 4 huevos Azúcar canela en rama piel de limón.

Preparación de la receta: Se baten los huevos y después añadimos el pan, que previamente habremos humedecido un poco con agua. Se mezcla y vamos haciendo porciones con una cuchara, que iremos friendo en una sartén con bastante aceite. Una vez fritos se pasan a una fuente y en una cazuela tostaremos 6 o 7 cucharadas de azúcar a la que añadiremos agua, una rama de canela, la piel de medio limón y ms azúcar hasta obtener el punto de dulzor deseado. Cuando lo tenemos listo, añadimos los buñuelos y los dejamos cocer. Podemos tomarlos fríos o templados.

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Ingredientes 200 gr. de harina de almortas.

400 gr. de panceta.4 dientes de ajo 1 cucharadita de café de pimentón.

Ace ite de o li v a , a gua y s a l.

Elaboración Troceamos la panceta y la sazonamos. En una sartén calentamos aceite y ponemos a freír la panceta junto con los ajos. Una vez dorados los ingredientes anteriores, sacaremos a una fuente y reservaremos. Cogeremos la mitad del aceite en el que se ha frito la panceta, lo retiramos un poco del fuego y añadimos el pimentón. A continuación le incorporamos la harina y la tostamos. Seguidamente le vamos poniendo el agua poco a poco, la que vaya admitiendo sin dejar de mover para evitar que se nos hagan grumos, y le ponemos la sal. Seguimos dándoles vueltas y que vayan cociendo.

A la hora de servir se suelen tomar en la sartén que se han cocinado y aparte en una fuente se pone la panceta para comerla o bien como acompañamiento de las gachas o después de estas, según el gusto de cada persona.

Ingredientes: Cordero, zumo de limón, ajos, perejil, aceite y vino añejo.

Elaboración.

Se pone el cordero salpimentado partido en cuartos y untado con aceite, en una cazuela de barro, añadimos un poco de agua, zumo de limón, un majado de ajos, perejil y el vino. Introducimos al horno hasta que quede dorado.

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IMÁGENES DE UNA VIDA EN LA PESQUERA Se dice que recordar es igual que vivir dos veces. Mirar hacia detrás en el tiempo, en nuestro pasado, es despertar con nostalgia momentos que creíamos olvidados, pero que, irremediablemente son parte de nosotros. Rememorar lo sucedido es conmemorar épocas pasadas enriqueciendo con ello nuestro presente con la experiencia vital de otros.

Parece una gran paradoja, pero el tiempo es el mayor enemigo de la cultura popular y, a la vez, su más fiel aliado.

Solemos olvidar con demasiada frecuencia que la Historia de un pueblo (con mayúsculas) no es sólo aquella relacionada con sus nobles alcurnias, ni con sus épicas batallas triunfantes. Más bien, la Historia de un pueblo hemos de localizarla en sus palabras, y por ende en sus recuerdos; en ocasiones, olvidamos que somos hombres, y el hombre se distingue como tal por la memoria, el recuerdo, los sentimientos y sobre todo la palabra, palabras que han conformado el uso de la razón y los sentimientos.

Estas imágenes pretenden ser un primer paso que busca rememorar lo pasado aprendiendo de él. Dice una máxima que “todo aquel que reniega de los errores cometidos en el pasado, está abocado a repetirlos continuamente”.

Estas imágenes, también pretenden aproximarse, en la medida de sus posibilidades, a la vasta retrospectiva de nuestro pueblo, a su vasta cultura popular.

Quieren hacer una pequeña excavación arqueológica, no en la tierra que pisamos, sino en la memoria. Constituyendo un retazo del pasado, en sus imágenes fluye esa Historia profunda que las generaciones han dejado, refleja todo un compendio de modos y modas, de maneras y comportamientos familiares, filiares y sociales.

Hasta hace poco tiempo, lo popular, lo campesino, era objeto de burla y mofa por parte de aquellos que vivían y venían de la ciudad o de los que habían tenido la suerte de ver otras zonas. Ahora la realidad ha cambiado tanto cualitativa, como cuantitativamente: se acude a los pueblos a estudiar de nuevo su Historia y se observa desde otra perspectiva, desde la perspectiva de la esencia pura del ser. Cuando el hombre se siente sin rumbo, vacío, vuelve a la línea de salida, a sus orígenes, al pueblo. Busca el aire puro de sus campos, la belleza de sus paisajes, la maravilla que entraña conversar con los más viejos, escuchar sus cuartetas, sus historias, sus romances. . .

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En los últimos cincuenta años, el tiempo y el denominado desarrollo han cambiado un mundo de costumbres y maneras de vivir en el cual habían estado inmersos tanto estos hombres y mujeres, como sus antecesores. Tuvieron que vender sus mulas y aprender a conducir, dejaron de realizar los cultivos de siempre porque ya no eran rentables, los cantos en los tajos se olvidaron... A las viejas costumbres hemos de ayudarlas continuamente, ya que el tiempo las engulle dejándolas en el olvido. Esto es así porque perviven a duras penas en un mundo gobernado por la moda y por lo nuevo.

Querámoslo o no, vivimos en una sociedad de cambio. Prevalece el ir y venir rápido, las modas foráneas, los rostros jóvenes, etc. Y de lo pasado ¿qué se hizo? No se sabe, quizás vive a la sombra del olvido, en la memoria de los viejos. Hechos que son mirados con indiferencia y falta de interés. Pero eso es porque no se le ha escuchado, si les damos la oportunidad de manifestarse, seguro la disposición cambiará.

Estas imágenes transmiten la riqueza variopinta que los mayores tienen grabada en su memoria, otros, los de mediana edad apenas si conocen algunas, y los más jóvenes si no tienen oportunidad de ver impresas, las perderán.

Un pueblo sin raíces es una planta sin savia, y sin ella la vida no es más que un rutinario deambular, un mero y monótono transcurso del tiempo sin punto de partida ni línea de llegada.

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Ayuntamiento

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Hugo Izquierdo Lorente Amparo Hernández Soria Vanesa Martínez Badía Santiago Soler Grau Carla Ponce Berlanga Ylenia Izquierdo Zomeño Ángel Moya Ponce Fátima Sancho Argudo

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EdiciónPERIÓDICO Especial “ELESCOLAR CAMINANTE”

“EL LACAMINANTE” PESQUERA

C.R.A. “CAMINO REAL DE LEVANTE” El Peral, Castillejo de Iniesta, Graja de Iniesta, Casas de Santa Cruz, Puebla del Salvador, La Pesquera

Tirada: 300 ejemplares Realizado por: Alumnos de Primaria de La Pesquera Imprime: Excma. Diputación de Cuenca DEPÓSITO LEGAL: CU-98-2010

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