SUPLEMENTO LUGARES+OCIO EDICIÓN 7.808

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8 ] AGENDA ADÓNDE IR ESTE FIN DE SEMANA

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4-5-6 ] LUGARES

Puerto Olivares: verde y paz junto a dos ríos La calma parece vivir en Estación Puerto Olivares, en la confluencia del río Manduvirá con el río Paraguay, jurisdicción de Arroyos y Esteros. El lugar guarda historia y mitos que vale la pena conocer.

2-3 ] GASTRO

7 ] GOURMET

O’Hara, el primer restaurante escuela del país

Comienza la “Semana italiana”

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GASTRONOMÍA ]

O’Hara: el primer restaurante escuela en Paraguay Ubicado en Colón y Manduvirá, el primer restaurante escuela de nuestro país es atendido por los alumnos de la emblemática escuela de cocina O’Hara, donde se puede disfrutar de deliciosos platos, dulces y salados.

YÉSICA VERA ZARZA Periodista

yvera@lanacion.com.py FOTOS: PÁNFILO LEGUIZAMÓN

L

Fachada del restaurante escuela O’Hara.

a escuela tiene 47 años cumplidos en el mercado nacional, teniendo hoy día la tercera generación dentro del directorio. La fundadora Rosa O’Hara de Benegas empezó en una cocinita que conservan hasta hoy día como reliquia. Fue la primera escuela de Panadería, Confitería y Cocina.

Hace 12 años que Teresita, la hija de Rosa, empezó a involucrarse más como vice directora dentro de todo lo que es la escuela y desde hace 10 años que está al mando de la parte operativa y académica. “La profe” Teresita, como se la conoce, tiene una Licenciatura en Educación de Centros Gastronómicos que es una especialización hecha acá. Eso le habilitó a tener los conocimientos necesarios para llevar adelante la empresa y a partir de ahí, también Aramí, su hija y parte de la tercera generación, empezó a estar más familiarizada con todo.

En los últimos 10 años fueron incorporando muchísimas cosas, desde la parte académica, hasta la parte de infraestructura, con mucha inversión. Al inicio era solamente la escuela con aproximadamente 280 m2 y luego fueron creciendo, anexando la parte del restaurante, más salones de clases y otros sectores que actualmente llegan a ser 600 m2 de terreno actual.

ESCUELA INTEGRAL GASTRONÓMICA La escuela ofrece capacitación de primer nivel y posee convenios de intercambio con más de 10 escuelas y universidades gastronómicas

Aramí O’Hara.

Cupcakes.

de Latinoamérica.

sonas capacitadas por año.

interés por la cocina paraguaya.

fesionales gastronómicos.

Cuenta con un staff de docentes que se compone de excelentísimos profesionales en el arte culinario, brindando clases taller 100% en todas sus aulas. Es pionera en el mercado nacional con la apertura de “O’Hara” restaurante escuela, siendo el único en el país. También es la primera escuela de cocina del país con su propia huerta orgánica.

Cuentan con cursos de lunes a sábados en turnos de mañana, tarde y noche. Ofrecen diplomado en Cocina Paraguaya Tradicional y Vanguardia, Profesional Gastronómico con Énfasis en Administración de Restaurantes, Profesional Gastronómico, Panadería y Confitería Artesanal e industrial, Cocina y Repostería General, Pastelería Profesional, Intercambios Internacionales, Seminarios y Cursos Cortos.

RESTAURANTE ESCUELA

LO QUE OFRECEN

Desde hace 3 años y por primera vez en Paraguay, llegó un nuevo concepto de Capacitación Gastronómica con “O’Hara restaurante escuela”, siendo pionero en el país y con certificación internacional avalada por la OIGAHTUR (Organización Internacional de Gastronomía, Hotelería y Turismo).

Atienden de lunes a viernes de 8:00 a 15:00 con minutas, bufete por kilo, catering de bocaditos, etc. En sus inicios optaron por un Menú Ejecutivo único a la hora del almuerzo que consta de un plato de entrada, un plato de fondo y un postre. Todo por un monto de 35.000 guaraníes pero actualmente migraron a un concepto más amplio de servicio con buffet y platos a la carta además de productos de cafetería y una pastelería envidiable con productos tradicionales y de vanguardia.

Por año tienen un promedio de 400 estudiantes y a través de capacitaciones que realizan alrededor del país (escuelas móviles que tienen una duración mínima de 1 mes en algunas ciudades del interior), además de los congresos que hacen al menos 2 al año, llegan a tener en total cerca de 3.000 per-

Para las inscripciones del 2016, lanzaron el eslogan “Vení a descubrir tu po he en O’Hara” y explicando que PO HE es una palabra en guaraní que significa mano rica, mano con sazón, mano con sabor, buscando incentivar el

De acuerdo a lo expuesto por Aramí es importante explicar que el concepto de restaurante escuela está instalado a nivel internacional desde hace varios años. Está comprobado, en base a experiencias extranjeras, que la capacitación que incluya este método de enseñanza potencia aún más a los futuros pro-

Además de lo que ofrecen en el restaurante escuela, realizan servicios de coffee breaks, almuerzos ejecuti-

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Pastafrola, brownie, alfajores de maicena, alfajores de chocolta, cupcakes.

Pollo al horno con ensalada barbecue y una compota de berro y rúcula. vos, meriendas, catering para eventos sociales o corporativos, mesa de dulces, entre otros.

Y lo importante es que siempre lo realizan todo bajo la supervisión de Chefs y Maestros Culinarios de la Escuela, con el apoyo de los alumnos que son los encargados de producción en la cocina, en todas sus áreas de trabajo. Lo interesante es que los alumnos son los cocineros, panaderos, confiteros, pasteleros, encargados de partidas, mozos y también están en atención al cliente. Una verdadera práctica completa que ayudará al futuro profesional.

EMBAJADORA DE LA GASTRONOMÍA PARAGUAYA La “profe” Teresita, de prolongada

Tapa cuadril, chipa guazú y mezclum (tres tipos de verdeo, rabanitos,etc.)

trayectoria, dijo que cada vez que se va a representar a nuestro país en el exterior, se siente como una embajadora llevando los sabores de nuestra tierra a distintas partes del mundo. Comentó, además, que una de las cosas que más le gusta a los extranjeros cuando asiste a los congresos es el cocido quemado con chipa que prepara para invitar a todos los presentes, “es el mejor maridaje” señaló.

La profesional también mencionó que uno de los ingredientes que no puede dejar de llevar porque no consigue el mismo sabor con otros ingredientes similares, es la harina de maíz y la harina de mandioca.

Comentó que la masa del pastel mandi’o es muy apreciada por los chefs de otros países por la elasticidad que tiene.

Prof. Teresita O’Hara.

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Referencia histórica y reflejo de agua dorada

ORATORIO SAN CARLOS BORROMEO. Inicialmente fue el oratorio privado del ex presidente Don Carlos Antonio López y Juana Pabla Carrillo.

MUSEO FERROVIARIO. Propiedad de Alvarado Guanes, herencia de su padre.

a merced de los saqueadores que rompieron paredes, agujerearon pisos y socavaron los cimientos en busca de “plata yvyguy” o tesoros enterrados.

La naturaleza contribuyó con la dejadez del lugar con el avance de malezas, hasta que un día el frontis se desplomó por completo.

Estación Puerto Olivares se ubica en la confluencia del río Manduvirá con el río Paraguay, jurisdicción de Arroyos y Esteros, departamento de Cordillera. El lugar encierra un antecedente histórico interesante, mitos y aventura bajo un intrépido sol resplandeciente.

ADRIANA ZACARÍAS Periodista

azacarias@lanacion.com.py FOTOS: GENTILEZA

E

l nombre encierra un pasado histórico muy relevante, ubicado en la desembocadura de dos ríos, donde la visualización de la alborada, el ocaso y la vía láctea, parecen más cercanos que nunca y dejan

pasmados a los diletantes de la fotografía y la naturaleza. Un pedazo de nuestro país donde la arena es dorada y el río portentoso, cuyas aguas son aptas para diversas actividades deportivas y por supuesto, el ritual tradicional de la pesca.

La Estación Puerto Olivares está situada en el departamento de la Cordillera, jurisdicción de Arroyos y Esteros, distante a 63 kilómetros de Asunción. El establecimiento se ubica en la confluencia del río Manduvirá con el río Paraguay.

EL VIAJE DESDE ASUNCIÓN Para llegar al sitio hay que tomar la ruta III General Elizardo Aquino (Roque Alonso, Limpio, Emboscada), y dista, aproximadamente, 10 kilómetros de la ciudad de Emboscada, exactamente en el kilómetro 50. Se ingresa por la Estancia Santa Sara y se cruza otros cuatro establecimientos ganaderos. A 500 metros se encuentra una bifurcación donde se debe girar a la derecha y proseguir por este camino alrededor de 13.5 km, hasta Puerto Oliva-

res. Los encargados del predio turístico recomiendan siempre a los visitantes ingresar en camionetas, a raíz de que en el trayecto existen tramos pedregosos que pueden dañar la parte inferior de los vehículos.

CÓMO SURGIÓ EL NOMBRE “Quisimos conjugar las principales características del proyecto turístico para darle un nombre (al establecimiento), por eso tuvimos en cuenta, en primer lugar, Estación, ya que el casco

de la estancia ciertamente es muy parecido a una estación de ferrocarril y en un futuro, esperamos no muy lejano, pretendemos que el mismo efectivamente cumpla esa función, ya que contamos con un tren a vapor en miniatura que queremos hacer funcionar para que recorra la propiedad. En segundo lugar, Puerto Olivares, debido a que en épocas anteriores el tránsito portuario era la principal vía de acceso”, cuenta el propietario Arturo Alvarado Guanes sobre las razones de la denominación del sitio turístico.

HERENCIA DE UN MONUMENTO

PERTENECIÓ A DON CARLOS ANTONIO LÓPEZ De acuerdo a la historia, la estancia Olivares perteneció a la familia de Doña Pabla Carrillo, y luego de su matrimonio con Carlos Antonio López, según la costumbre de la época, pasó a ser administrado, junto con el resto de sus bienes, por su marido. El establecimiento era utilizado como un lugar de descanso y durante su mandato, ya en los últimos años de su gobierno como presidente del Paraguay, específicamente en 1857, se inició la construcción de

un oratorio privado consagrado a San Carlos Borromeo, santo de su devoción. El gobernante murió tres meses antes de la inauguración oficial, fijada para el 14 de diciembre de 1862.

VESTIGIOS DEL SAQUEO DEL ORATORIO DURANTE LA GUERRA GRANDE Se cuenta que durante la guerra de la Triple Alianza, que enfrentó a Paraguay con Argentina, Brasil y Uruguay, la tripulación de los buques brasileños, destinados a bloquear la desembocadura del río

Manduvirá para evitar la salida de los últimos barcos paraguayos refugiados en la capilla de Caraguatay, con la anuencia de los comandantes robaban el ganado de la estancia para alimentarse y saquearon completamente la residencia y el oratorio; quemaron todos los muebles de madera, incluso las puertas labradas y las ventanas, creyendo que debajo del altar y pisos se encontraban ocultos objetos de valor.

Tras la guerra, el oratorio de Olivares estuvo abandonado durante un largo tiempo. La construcción quedó

Apenas las paredes y el elegante campanario resistieron al rapiñaje que le despojó de puertas, ventanas, rejas de hierro y cuanto material pudiera ser arrancado. Tiempo después, la propiedad fue adquirida por un inmigrante alemán, Alberto Pedro María Aostendorp. Al fallecer, en 1913, el establecimiento fue heredado por su hermano Enrique Luis María Aostendorp, y finalmente en 1919 fue vendida a la tatarabuela de Arturo Alvarado Guanes, la señora Rafaela Machain de Guanes.

Ese mismo año, doña Rafaela transfiere parte del campo a sus hijas Luisa Guanes Machain de Zorraquin, Sara Guanes Machain de Gatti y a Berta Guanes Machain de Alvarado (bisabuela del actual dueño, Arturo Alvarado Guanes).

Por herencia llegó la estancia a manos de su padre, Arturo Alvarado Llanos, quien le cedió el usufructo del proyecto turístico.

“Me permitió iniciar este proyecto turístico con el que pretendemos recaudar los recursos suficientes para realizar dos grandes sueños que compartimos con mi padre: reiniciar los trabajos de restauración del oratorio y su mantenimiento, así como también la puesta en funcionamiento del trencito a vapor, uno de los cinco que existen en el mundo y considerado una verdadera joya en el ambiente ferroviario”, relata Alvarado.

Los intentos de reconstrucción del oratorio comenzaron en 1987, pero no concluyó. La pintura está casi inapreciable, debido a que sufrió dos años de inundación en estos últimos tiempos y afectó también parte de los cimientos.

EL MITO DE LA “PLATA YVYGUY” O TESOROS ESCONDIDOS No podía faltar la pregunta obligada en torno a la figura de la esposa del expresidente de la República, Carlos

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EN PORTADA ] A. López, Doña Pabla Carrillo. Según los rumores, la primera dama vivía en la estancia durante la guerra, por motivos de seguridad.

Al enterarse su hijo, Venancio, de que buques brasileños se aproximaban a la zona con el fin de bloquear la desembocadura del río Manduvirá, preocupado por ella le mandó un mensaje para que reúna sus pertenencias y abandone el lugar lo antes posible, instrucciones que ella siguió al pie de la letra.

Dicen también que partió con una caravana de varios carros cargados de sus objetos más preciados, (entre ellos la imagen de San Carlos de Borromeo, patrono del oratorio) y que el resto, como era la costumbre de la época, fue enterrado en diferentes lugares de la estancia. Desde entonces e incluso en la actualidad, se pueden encontrar rastros de las excavaciones de los buscadores de tesoros en los montes y en los cimientos de las ruinas ubicadas en distintos puntos de la propiedad. Muchos de los pobladores de la zona hablan de “plata yvyguy” e incluso afirman ver luces en los lugares donde creen que se encuentran escondidos los tesoros.

abandonada dentro del campo de mi abuelo materno, Francisco Guanes.

El trencito era de un inglés, representante del Lloyds Seguros en Uruguay, anterior propietario de esas tierras”, comenta.

El ex propietario hacía funcionar al aparato desde el portón de entrada hasta la casa, a decir de Arturo. Posteriormente, su abuelo, al comprar las tierras, lo encontró en estado de abandono. Su padre rescató la locomotora y lo mandó restaurar.

“Cuando recién lo trajo, uno difícilmente podía imaginarse lo que era.

Pero con mucho esfuerzo estamos preparándolo para que funcione acá.

Solo nos falta juntar la cantidad necesaria de rieles. Va a tener uno o dos vagones donde ubicar a los pasajeros.

Es una reliquia, una verdadera joya, y lo vamos a hacer andar”, asegura.

PRECIOS Hay paquetes para grupos de hasta siete personas, incluyendo el traslado desde Asunción en camioneta 4x4 con aire acondicionado, recepción al establecimiento y visita al pequeño museo privado, paseo guiado en kayak y luego visita al oratorio. Se cuenta también con la opción de volver el mismo día o pasar una noche de camping con fogata. Todo esto tiene un costo de G 180.000 por persona, partiendo de la base de siete, sujeto a disponibilidad.

CAMPING, PASEOS EN KAYAK, SENDERISMO

El ingreso al establecimiento para las personas que van con su vehículo propio es de G. 50.000 por adulto y G. 30.000 para niños y jóvenes de hasta 15 años, los menores de 5 años ingresan gratis. El precio contempla el acceso a las instalaciones y visita guiada al oratorio y costas de los ríos en horarios establecidos y se aplica a quienes van a pasar el día (jornada de 8 horas).

La propuesta del establecimiento se basa, principalmente, en ofrecer al visitante la posibilidad de disfrutar de la naturaleza y a la vez, la oportunidad de conocer un sitio con un pasado histórico muy rico.

Los que desean pasar la noche y retirarse a la mañana siguiente abonan G. 70.000, adultos; G. 40.000, niños y jóvenes de hasta 15 años; en tanto los chicos de 5 años no pagan nada. En caso de que deseen permanecer por el resto de la jornada, deberán abonar una tarifa adicional de G. 35.000, adultos y G. 20.000 los jóvenes. El alquiler individual de kayaks tiene un costo de G. 20.000 por hora (incluye chaleco salvavidas).

“Contamos con servicios de camping en varias zonas de la propiedad, tales como la costa del río Manduvirá y del río Paraguay, en los alrededores del oratorio y para los que buscan tener acceso a ciertas comodidades, se pueden instalar en los alrededores de la casa. También disponemos de paseos en kayak con un circuito que inicia en el puerto del Manduvirá y culmina sobre el río Paraguay frente al oratorio”, explica el propietario.

Para los que gustan de practicar senderismo, disponen de un circuito de aproximadamente dos kilómetros, que atraviesa un denso bosque que comunica a ambos ríos y al oratorio.

CONTACTOS

PESCA. Lugar idílico para los amantes de la pesca.

MUSEO FERROVIARIO En el casco de la estancia yace un pequeño museo privado, donde se exhiben una gran variedad de objetos antiguos, principalmente relacionados con el ferrocarril y también con la locomotora a vapor. “El museo privado surgió de una colección de mi padre, quien es fanático de los trenes. La estrella de su colección es la pequeña locomotora a vapor de fabricación norteamericana, del año 1904.

La trajo del Uruguay, donde estaba

DEPORTES. El paseo en kayak es otro de los atractivos.

Fan Page Facebook: Estación Puerto Olivares.

WhatsApp: (0985) 591-221.

Web: www.estacionpuertoolivares.com.py Arturo Alvarado Guanes: (0984) 152-934.

LUGARES + OCIO GASTRONOMÍA ]

Calidad y excelencia, en la semana italiana La Semana de la Gatronomía Italiana en el Mundo arrancará con una serie de actividades culturales. En nuestro país, se desarrollarán del 21 al 27 noviembre en varios puntos: Asunción, Ciudad del Este, Encarnación, Pedro Juan Caballero y Salto del Guairá.

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alidad, identidad, excelencia. Tres palabras clave de la primera “Semana de la Gastronomía Italiana en el Mundo”, un legado de la Expo Milán 2015, en apoyo al sector agroalimentario y de los profesionales del sector que llevan en alto el nombre de Italia en el exterior.

Se inserta dentro del plan para la promoción y defensa del verdadero “made in Italy” agroalimentario en el exterior: hacer conocer la producción agroalimentaria y vitivinícola italiana, con particular referencia a los productos de calidad certificada; valorizar el “saber hacer” italiano: tradición, producción artesanal e innovación; difundir los valores únicos de la dieta mediterránea y presentar la oferta formativa italiana en el sector enogastronómico; asimismo, fortalecer la presencia de la cocina italiana en el exterior a través de las actividades de

especialización de los jóvenes cocineros de nuestro país y la presentación de la oferta de la Ristorazione italiana de calidad y promover los “caminos recorridos del gusto” en

Italia para los turistas.

Mencionaron los organizadores del evento, que se trata de un trabajo iniciado el 2 de marzo del 2015 en

Día de la Gastronomía Mexicana El pasado miércoles se conmemoró el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, ocasión que sirvió para impulsar la riqueza natural y cultural de este país y ubicar a México como destino turístico de clase mundial.

En el 2010, la comida mexicana fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), logro que sólo comparte con la dieta mediterránea y los usos sociales de las cocinas tradicionales francesa y japonesa.

La gastronomía mexicana cuenta con una gran variedad de productos que le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas. Sus platos regionales resultan sorprendentes para el paladar de los millones de turistas que visitan el país.

De acuerdo con la Unesco, la cocina

tradicional mexicana es “un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales”.

En ese sentido, hay un valor histórico, social, cultural y económico de suma importancia en la gastronomía mexicana, que hace necesario su rescate, promoción, difusión y salvaguarda; y corresponde al Estado impulsar acciones y políticas que cumplan estos propósitos.

Los platos principales de la cocina mexicana suelen ir acompañados de salsas, ya sea picantes o con otros

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ingredientes más suaves como el aguacate. Por su parte, la carne tanto de ternera como de pollo están muy presentes, al igual que los famosos frijoles y las tortillas.

La Política de Fomento a la Gastronomía Nacional es la respuesta del gobierno federal al compromiso en la construcción de acciones y medidas de orden jurídico, técnico, científico, administrativo, social, cultural, educativo y financiero que rescaten, impulsen, salvaguarden y difundan la gastronomía mexicana.

TACOS Los populares tacos mexicanos son tortillas de maíz rellenas con pollo o

la Exposición Universal con un primer foro de la gastronomía italiana, al cual siguió la firma del “Food Act” –el primer pacto entre instituciones y el mundo de la cocina– el 28 de cualquier otra variedad de carne, chiles rojos, verdes y amarillos, tomates y cebollas. Se puede decir que son un clásico en cualquier comida mexicana y, probablemente, uno de sus platos más conocidos internacionalmente. El simple hecho de enrollar una tortilla sobre sí misma ya puede considerarse como “taco”.

El consumo de las tortillas de maíz arrolladas de esta manera es muy habitual en México cuando se come sopa o algún otro plato de consistencia líquida.

Los tacos más elaborados y populares alrededor del mundo son los que se rellenan de algún aliño en su interior. De este tipo, se pueden encontrar tres variedades: los tacos al pastor, los tacos de salsa y las flautas, siendo esta última variante la más consistente dado que en este caso los tacos se fríen.

FAJITAS Las fajitas es uno de los platos más populares y consumidos dentro de la gastronomía Tex-Mex, lo que significa que es popular tanto en México

julio de 2015 y el protocolo de entendimiento para la valorización en el exterior de la gastronomía italiana de calidad firmado el 15 de marzo del 2016.

Están involucrados los ministerios italianos de Relaciones Exteriores y de Políticas Agrícolas, en sinergia con entes públicos y privados que representan la gastronomía italiana de calidad en el mundo, el sistema de cámaras de comercio, los gremios, las escuelas de formación y las redes de restaurantes italianos certificados. Además de los chefs de fama y los alumnos de las escuelas.

En este contexto se desarrollarán 1.300 eventos en 105 países del mundo, coordinados por la red en el exterior del MAECI, del cual participarán 295 sedes diplomáticas, consulares y de institutos italianos de cultura encargados de 173 conferencias, reuniones con los cocineros y debates sobre la tradición culinaria italiana. Se preparan, igualmente, 98 eventos promocionales realizados en colaboración con los restaurantes italianos locales y las más importantes ferias. A estos se suman, 151 show cooking y clases magistrales; 334 actividades temáticas dedicadas al descubrimiento de los sabores italianos; 23 concursos y premiaciones para la cocina italiana de calidad; 32 seminarios técnicos-científicos y académicos; 390 proyecciones de películas y documentales, representaciones teatrales relacionadas al tema de la comida; y 32 muestras de diseño, arte y fotografía dedicadas a la cocina. como en el suroeste de Estados Unidos. Este plato consiste en tiras de carne asadas a la parrilla junto con una variedad de verduras, entre las que se suelen encontrar cebollas, chiles, zanahorias, maíz dulce, entre otros ingredientes.

BURRITOS Se trata de una receta muy similar a las fajitas y los tacos, pues los burritos también consisten en una tortilla de maíz o harina de trigo rellena de carne asada y algunas verduras, como chiles, aunque tanto la carne, ya sea de pollo o de res, como las verduras son ingredientes opcionales.

La principal diferencia es que incluyen frijoles fritos, ingrediente que no puede faltar en este plato, y que la tortilla va cerrada en uno de los extremos. De hecho, los burritos son la versión frita de los tacos, razón por la que también son conocidas como flautas o tacos de harina. Su origen se sitúa en el estado de Guanajuato, aunque, no obstante, en Yucatán un burrito se conoce como coçito, mientras que en Cuernavaca simplemente como taco.

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AGENDA ]

Teatro, música y vinos para disfrutar Prepararan numerosas opciones de actividades recreativas para que la gente no se quede en casa.

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ste noviembre prosigue la V Edición del Mes del Teatro Hispano Paraguayo, esta vez dedicado a la figura de Miguel de Cervantes. Bajo el título “400 Cervantes”, se presentan 3 obras basadas en las novelas ejemplares y otra fundada en textos del novelista y poeta español, en la Prisión de Argel. Cada viernes se estrena una obra que se extiende durante todo el fin de semana, las puestas son a las 20:00 en el Auditorio Manuel de Falla del Centro Cultural Juan de Salazar.

El espectáculo se llevará a cabo este viernes 18, mañana sábado y el domingo 20, a las 20:00. Las obras no son aptas para menores de 14 años. Esta actividad es libre y gratuita.

La tercera obra en escena será: “El Coloquio de los Perros”, una versión del escritor uruguayo Gastón Borges, basada en la novela ejemplar homónima. Esta versión está dirigida por Héctor Silva y reúne a los actores y actrices José Mendoza, Juan Gaona, Natalia Cálcena, Augusto Toranzos y Noelia Ibarrola.

La obra “El Coloquio de los Perros” transcurre en un hospital público, un hospital de pobres que se prolonga en el tiempo. Se trata de una enfermedad desconocida que se transmite de modo desconocido. Tres pacientes marginales (Salvador Campuzano, Cipión a secas y Berganza para los amigos) buscan ser atendidos por los funcionarios del Hospital (Licenciado Peralta y Hospitalera Caicedo).

En el hospital, Peralta permite que los tres pacientes dialoguen más o menos libremente, porque cree que estos relatos pueden ser interesantes para escribir una novela (El coloquio de los perros), que luego tratará de vender a su editor.

Los tres pícaros recuerdan anécdotas, aventuras y desengaños. Éstas son registradas por el Licenciado Peralta en una cinta magnética y en su memoria. Ficha Técnica: Elenco: José Mendoza, Juan Gaona, Natalia Cálcena, Augusto Toranzos, Noelia Ibarrola. Dirección: Héctor Silva. Asesoría Dramática: Gastón Borges. Iluminación: Alberto Castillo. Producción: Grupo Teatral La Mirada.

NOCHE DE CATA DE VINOS ITALIANOS La Cámara de Comercio Italo Paraguaya (Avda. Perú 689 e/ Juan de Salazar y Tte. Ruiz, Planta Alta) junto con Monalisa, organizan la Noche de Cata de Vinos Italianos, que se llevará a cabo en la Cava de Monalisa, en el Paseo La Galería, el martes 22 de noviembre de 19:00 a 20:30. El evento se encuentra enmarcado en la Primera Semana Mundial de la Gastronomía Italiana en el Mundo, proyecto nacional que se basa en realizar actividades promocionales y de negocios, del 21 al 27 de noviembre, para dar a conocer los productos gastronómicos italianos.

La Noche de Cata se realizará de la mano del Sommelier de Monalisa, Francesco D´Angela, quién enseñará a degustar vinos italianos tintos, blancos, rosados, espumantes, licores y grappa, acompañados con quesos, bombones, chocolates y café italia-

nos. Al término del mismo, se realizarán sorteos de 3 botellas de vino y otro de licor, cedidos por Monalisa; asimismo, 5 canastas ofrecidas por Trovato CISA; y 3 vales de 200.000 guaraníes para prendas de vestir para damas de Calvallesi.

Serán acompañados con los bombones Ferrero Rocher importados por Cremasun; El Impero degustará los chocolates Pernigotti y brochetas realizadas con aceite de oliva Bertolli y quesos Agriform (con toques de jamón El Pozo) y Parmalat ofrecerá sus quesos Galbani.

El acceso será solo con la presentación de la invitación previa confirmación telefónica: (021) 206-158. ÍNTIMO X 2 Lobo Martinez y Luis Álvarez llegan con el show Íntimo X 2, en el Teatro Municipal Ignacio A. Pane (Presidente Franco e/

Chile y Alberdi), el 21 de noviembre a las 21:00. El evento contará con la participación de Patricia Álvarez, Rubén Darío “Lobito” Martínez y María Mercedes Barrios. Además, de la participación especial del fantasista del piano, Óscar Faella. Las entradas se venden a través de ticketea.

ANIVERSARIO IL BAMBÚ El restaurante Il Bambú (Avda.

Mariscal. López esquina Dr. Méndez Benítez) festeja sus 13 años de aniversario con la mejor música de Nina & Cia,

Staff.

desde 22.00. Además, la clientela podrá disfrutar del repertorio de bossa nova, MPB, baladas, boleros con Nina Castro, acompañada de José Salinas en el piano, Rafa Texeira en percusión y Marcos Campos en batería. Amenizarán la noche la selección de temas de Vinicius de Moraes, Toquinho, Tom Jobim, Rita Lee, Maria Rita, entre otros.

No se paga derecho de espectáculo. Por supuesto no faltará la gastronomía consabida de la casa: pizzas, calzones, mariscos, pastas, lomitos al plato y el menú gluten free, aprobado por la Fupacel.

Editor General: Ricardo Benítez | Editora: Marycruz Najle: marycruznajle@ lanacion.com.py. | Redacción: Ramonita González, Yvelice Villalba, Karina Rios, Vicente Páez, Yesica Vera Zarza, Adriana Zacarías, Alberto Castro | Diseño y armado: Francisco Quiñónez.