COGOLLOS CON SALMÓN Y QUESO DE CABRA famosos corazones de lechuga procedentes del pueblo de Túleda con salmón ahumado y queso de cabra. Ó ENSALADA DE HONGO PORTOBELLO ASADO AL GRILL con queso crema de cabra, arugulas tiernas; aderezo de miel y mostaza. Ó ENSALADITA DE JITOMATE ORGÁNICO a la vinagreta de cilantro, albaca, elote amarillo, panela, aceituna negra Kalamata. PRIME RIB THIERRY’S servido con jugo de carne, gratin de papa y tocino. Ó RIB EYE STEAK SAZONADO CON HIERBAS FINAS mermelada de cebolla al vino tinto y poro glaseado en salsa de chile pasilla. Ó FILETE DE SALMÓN ROSTIZADO A LA PIMIENTA ROSA fritatta de espinacas con polenta cremosa al parmesano y salsa de almeja chirla. CRÉME BRÛLÈE DE CALABAZA DE CASTILLA perfumada a las 5 especias, galleta de pasta mil hojas, helado de elote y nuez moscada. LAS 12 UVAS
3 tiempos a la carta y bebidas al consumo $1100 3 tiempos a la carta y barra libre $1800 *Precios incluyen IVA y 15% de Servicio
LETTUCE HEARTS “COGOLLOS” WITH SALMON & GOAT CHEESE famous lettuce hearts from Tudela town with smoked salmon and goat cheese. Or GRILLED PORTOBELLO SALAD with goat cheese and tender arugulas, mustard and honey dressing. Or ORGANIC TOMATO SALAD cilantro vinaigrette, basil, yellow corn, panela cheesse and Kalamata black olives.
THIERRY’S PRIME RIB served with beef jus potato au gratin and bacon. Or RIB EYE STEAK SEASONED WITH FINE HERBS onion and red wine marmalade and glazed pore in pasilla chili sauce. Or FRESH CHILEAN SALMON STEAK 7 oz. grapefruit sauce with pink pepper and basil.
PUMPKIN CRÈME BRÛLÉE served with puff pastry cookie and corn ice cream THE 12 GRAPES
3 course menu a la Carte. Drinks aren’t included $1100 3 course menu and national open bar $1800 *IVA tax and 15% of Service charge included