Inauguran
Wiwis Tap Room en San Quintín
cervezas
Staff Desde la Barra Magazine Foto: Cortesía de Wiwis Cervecería
6 estilos Blonde, Hoppy, Irish Red Ale, Session Ipa, Oatmeal Stout y Oyster Stout
SOBRE WIWIS
El nombre viene de un grupo de amigos que desde 1989 se reúnen para jugar softbol, después voleibol, fútbol, ciclismo y hasta participaron en la Baja 1000, rally de automóviles todoterreno, motocicletas y cuatrimotos.
Somos el primer tap room y colectivo gastronómico después de Maneadero y sobre la Carretera Transpeninsular, rumbo a Baja Sur, somos el único hasta Loreto”. San Quintín, Baja California- ‘La Baja’ está de estreno. Y es que el pasado viernes 12 de marzo se inauguró el tap room de Wiwis Cervecería en San Quintín, la barra comparte espacio dentro de un colectivo gastronómico con tres de los mejores chefs de la región y juntos tienen como misión potenciar el consumo de productos locales. La barra tiene 15 llaves de cerveza, la mayoría de Wiwis y el resto de cervecerías invitadas como Bruer, Cardera, Transpeninsular, My Fuckin Beer y Marea. “Aunque ya existen seis cervecerías en San Quintín, el mercado está en transición y nosotros queremos ser parte de esta historia, en donde ya somos el sexto municipio de Baja California en cantidad de productores”, señala Erick Cesena, fundador de la cervecería. Acompañan a Wiwis en el colectivo, Artigiano Pizzería, La Grosería del Muelle 30 y Kazoku Sushi, así como una barra con bebidas preparadas sin alcohol y La Heladería con postres, algunos de ellos a base de cheve de la casa. El lugar tiene un aforo de 140 personas sentadas, sin embargo, por protocolo COVID solo pueden recibir a la mitad. El colectivo está ubicado al interior de una antigua maquiladora, que fue rehabilitada para recibir a los amantes de la cerveza y la gastronomía. “Tenemos todos los dictámenes que solicita la dirección de comercio y alcoholes del municipio, además del permiso como microcervecería con venta de comida”, precisa Erick. Kilómetro 189 de la Carretera Transpeninsular
Miércoles a Lunes de 13:00 a 0:00 hrs.
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