SABINA KOOKT
Maar wat is er eigenlijk mis met soep? Je zou kunnen zeggen dat het afgelopen jaar helemaal in de soep is gelopen. Eerst moesten we allemaal een mond masker op en we mochten elkaar geen hand meer geven, laat staan zoenen. We moesten thuiswerken, zelfs mensen die vervelende collega’s hebben vonden dat naar. En dan nog testen met een wattenstokje, en die prik… Allemaal maar klein bier vergeleken bij de ellende in verpleeghuizen en op IC’s, maar het was geen feest, dat is duidelijk. Hoe wij het gemis van theater en museum hebben overleefd? Door te koken en te bakken alsof ons leven ervan afhing, eigenlijk. Eindelijk heeft een bruisende zuurdesem zich ontwikkeld in de keuken, zonder blauwe schimmels en stinkende drab. Prachtig brood rolt er uit de oven, en dat beleggen we dan met een gebakken eitje van onze eigen kippen, want die zijn ook sinds corona in de tuin gaan wonen. Yoghurt? Maak ik zelf, peulenschilletje. En al die recepten waar nooit tijd voor was, vanwege urenlang marineren en dagen stoven, passen makkelijk in een schema met thuiswerken.
Allemaal kapot geknaagd door naakt slakken (kippen, doe er iets aan!) en omgewaaid en verdord. Een ramp. Of niet, want de tomaten in de supermarkt kosten ook geen knoop als het volop zomer is. Ze hebben geen gaatjes van de slakken, geen bladluizen, er kleeft geen kippenpoep aan en ze zijn niet groen aan de achter kant en donkerrood aan de voorkant, het zijn stuk voor stuk perfecte tomaten. Daar kun je natuurlijk een tomatensalade van maken, met een bolletje mozzarella of (nog lekkerder) burrata. Of je doet ze op een boterham met een beetje peper. Of je bakt ze mee met die kakelverse eieren. Maar hier gingen ze de soep in. Lekkere zomerse tomatensoep, met een Italiaanse twist. Is je tomatenkweek helemaal in de soep gelopen, net als al je andere plan nen voor het afgelopen jaar? Volgend jaar beter, en nu maken we er soep van.
Jammer dat de dieren in de tuin net zo ijverig waren als ik in de keuken. Tomaten?
26
Foto: Jenn Kosar (UnSplash)
