09.01 Mokslo ir žinių diena
21
AVIŽINIAI BATONĖLIAI SU OBUOLIAIS 24 batonėliai Pagrindui: 175 g sviesto 1/3 st. cukraus 1 ½ st. miltų žiupsnelis malto cinamono žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto žiupsnelis druskos
Įdarui: 1 ½ kg kietų obuolių 40 g sviesto ¼ st. rudojo cukraus 1 arb. š. malto cinamono žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto Trupiniams batonėliams apibarstyti: 1 ½ st. avižinių dribsnių 1 st. miltų ¾ st. rudojo cukraus ½ arb. š. malto cinamono ¼ arb. š. maistinės sodos žiupsnelis druskos 175 g šalto sviesto
Sviestą išimkite iš šaldytuvo, kad šiek tiek suminkštėtų ir atšiltų iki kambario temperatūros. Orkaitę įkaitinkite iki 190°C temperatūros. Stačiakampę kepimo formą (23x33 cm) išklokite sviestiniu popieriumi. Plaktuvu išsukite sviestą su cukrumi, kol masė taps puri. Dalimis suberkite persijotus miltus, prieskonius ir druską, kaskart vis gerai išmaišydami. Toliau maišykite, kol susiformuos vientisa tešla. Tešlą perkelkite į paruoštą kepimo formą, tolygiai ją paskirstykite ir pirštais suspauskite į vienodo storio sluoksnį, padengiantį visą kepimo formos dugną. Kepkite maždaug 15 minučių, kol tešla paruduos. Traukite iš orkaitės ir palikite, kad atvėstų. Įdarui obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite maždaug 1 cm storio riekelėmis. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir rudąjį cukrų. Suberkite obuolius ir kepkite ant vidutinio karštumo ugnies, kartais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, maždaug 10 minučių. Įmaišykite prieskonius. Toliau kepkite, kol obuoliai lengvai paruduos ir didžioji dalis skysčio išgaruos. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad atvėstų. Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, rudąjį cukrų, sodą, cinamoną ir druską. Sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į sausąjį mišinį. Sviestą pirštais trinkite kartu su sausais ingredientais, kol gausite vientisą masę, panašią į drėgną smėlį. Atvėsusį obuolių įdarą vienodu sluoksniu paskirstykite ant atvėsusio pyrago pagrindo. Ant įdaro vienodu sluoksniu užbarstykite avižinius trupinius. Kepkite maždaug 45–50 minučių, kol pyrago viršus įgaus sodrią auksinę spalvą. Iškeptą pyragą traukite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti. Atvėsusį pyragą supjaustykite į 24 vienodo dydžio batonėlius. Juos laikykite sandariame inde kambario temperatūroje (3−4 dienas) arba šaldiklyje (iki 30 dienų).