Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen
Voedselkwaliteit & Veiligheid
Wat 100 jaar geleden begon met een recept voor heerlijke donuts is uitgegroeid tot een wereldwijd netwerk van experts die u elke dag als vertrouwde adviseur terzijde staan om uw bedrijf te laten groeien en om tegemoet te komen aan de behoeften van uw klanten. Vanuit Dawn Foods Benelux helpen wij u en uw klanten om de mooie momenten in het leven te vieren.
DAT IS ONZE DRIJFVEER
Innovatie kan een doorbraak zijn, of iets kleins dat impact heeft. Dat is wat ons drijft bij Dawn: innovatie die het verschil maakt - groot of klein.
We zetten ons in voor innovatie die belangrijk is voor u en die een impact heeft op het leven van uw klanten. Het zit ingebakken in onze roots om producten te ontwikkelen en oplossingen te bieden waardoor u efficiënter kunt werken en beter kunt voldoen aan de behoeften van de consument.
Samen kunnen we het verschil maken en hebben we impact op de mooie momenten van het leven.
Of u nu een nieuwe bakkerij wilt starten, uitbreiden of groothandelsactiviteiten wilt ontplooien, of nieuwe markten wilt betreden en nieuwe doelgroepen wilt bereiken, wij hebben de inzichten, kennis en expertise om te innoveren rondom uw specifieke behoeften.
MAATWERK OPLOSSINGEN VOOR INDUSTRIËLE PRODUCENTEN
Ingrediënten, vullingen, mixen en nog veel meer. Dawn Foods biedt industriële bakkerijen klantspecifieke producten en oplossingen die u helpen om efficiënter te produceren en in te spelen op de behoeften van de consument. Ons assortiment bakkerijproducten omvat o.a. (banket)mixen, gele room poeders, afdekgelei, glansmiddelen en (fruit)vullingen – evenals marktgestuurde oplossingen voor o.a. vegan, glutenvrij en suikerreductie.
We begrijpen dat industriële producenten specifieke behoeften hebben. Door uw doelstellingen te koppelen aan onze marktexpertise, kunnen we samen producten en oplossingen ontwikkelen die voldoen aan uw specifieke eisen en uitdagingen. We werken als strategische partners met u samen en schakelen onze applicatiechefs en het R&D-team in waar nodig. Of u nu uw productieproces efficiënter wilt inrichten of bestaande applicaties en processen wilt aanpassen om verspilling tegen te gaan en/of de winstgevendheid te verbeteren, wij staan u graag terzijde.
Samen kunnen we de mooie momenten van het leven nog gedenkwaardiger maken.
WAAROM SAMENWERKEN MET DAWN?
Hoogwaardige ingrediënten
Markttrends en consumenteninzichten
Afgestemde verpakking opties
Kennis van regelgeving
Maatwerk oplossingen
Certificeringen
Aangepaste recepten op productie-eisen
Expertise van applicatiechefs en R&D-teams
Technische ondersteuning
We helpen u graag bij het ontwikkelen van klantspecifieke producten en oplossingen die een toegevoegde waarde hebben voor uw bedrijf, met:
• Hoogwaardige ingrediënten
• Maatwerkoplossingen en recepturen toegespitst op uw specifieke productie-eisen
• Technische ondersteuning en hulp bij het implementeren & oplossen van problemen en het optimaliseren van processen op uw productielijnen
• Expertise van ons team van zeer ervaren applicatiechefs en regionale en wereldwijde R&D-teams
• Breed scala aan certificeringen voor onze diverse productielocaties en ingrediënten, waaronder: IFS, GFSI, BRC, Halal, Kosher en vegan
• Kennis van regelgeving, zodat u ervan verzekerd bent dat alle producten voldoen aan de Europese wetgeving
• Verpakkingen afgestemd op uw behoeften
• Markttrends en consumenteninzichten om u te helpen de juiste producten te ontwikkelen om aan de vraag van de consument te kunnen voldoen
GLUTENVRIJ
Voor sommigen is glutenvrij eten een levensstijlkeuzevoor anderen is het een medische noodzaak. Wat de motivatie van uw klant of de consument ook is, onze glutenvrije producten en ingrediënten zullen hun verwachtingen overtreffen. Ze zijn zo samengesteld dat ze net zo goed smaken en ook dezelfde structuur en mondgevoel hebben als standaard producten. Als onze glutenvrije mixen zijn tevens lactose-vrij.
Producten
• Cake mixen
• Muffin mixen
• Brownie mixen
• Soezendeeg mixen
Producten
• Creme Cake mix
• Cookie mix
• Brownie mix
• Pannenkoeken mix
PROTEÏNEVERRIJKT
Proteïne (een ander woord voor eiwit*) is een voedingsstof waar de laatste jaren een gezondheidshalo omheen hangt, doordat het wordt geassocieerd met allerlei voordelen, zoals sterkere spieren, een beter immuunsysteem en afvallen. Dawn produceert nu ook Amerikaanse banketmixen verrijkt met proteïne. Zo kun je vele verschillende soorten gebak met proteïne maken die heerlijk smaken en je klanten zullen aanspreken.
* Eiwitten dragen bij aan de groei van spiermassa
PLANTAARDIGE OPLOSSINGEN
De belangstelling voor plantaardige oplossingen is de afgelopen jaren snel toegenomen en is nu een ‘must have’ aan het worden binnen de bakkerijsector. Het aantal mensen dat een strikt plantaardig of veganistisch dieet volgt neemt toe, evenals het aantal “flexitariërs” die hun consumptie van dierlijke producten willen beperken. Met Dawn kunt u een compleet assortiment vegan maken.
zonder kunstmatige smaak- of kleurstoffen
Producten
• Banketmixen
• Kapselmix
• Gele roompoeder
• Bavaroise poeder
• Glansmiddelen
• Meringue poeder
• Delicream Caramel (vulling)
BAKERY EMBRACES VEGAN WORLDWIDE
% of consumers who have tried vegan sweet baked goods, and LIKED IT…
COMPLEETMIXEN VERSUS FROM SCRATCH
VOORDELEN VAN HET
WERKEN MET DE MIXEN
VAN DAWN
• U richt zich op uw core business
• Wij kunnen ‘uw’ recept tailor made produceren
• Van Dawn R&D en Regulatory teams
• Gespecialiseerd in het maken van mixen
• Technische expertise van ingrediënten
• Gegarandeerde constante kwaliteit en continuïteit
• Kwaliteitscontrole van de mix
KOSTENVOORDEEL VOOR U:
• Geen inkoop extra grondstoffen
• Besparing personeelskosten
ONTDEK ONS ASSORTIMENT BANKETINGREDIËNTEN
Ontdek ons flexibele productaanbod, waarmee u gemakkelijk maatwerk producten kunt maken die inspelen op de nieuwste trends en veranderde consumentenvraag.
AMERIKAANSE BANKETMIXEN
Ons Amerikaanse erfgoed stelt ons in staat hoogwaardige en authentieke recepturen te ontwikkelen voor van origine Amerikaanse producten zoals muffins, cookies, brownies en donuts. Onze mixen garanderen een hoge, stabiele kwaliteit en zijn eenvoudig te bereiden. Ons RAC MB-gecertificeerd cacaopoeder garandeert kwaliteit en duurzaamheid, terwijl al onze producten halal gecertificeerd zijn voor inclusief gebruik.
EUROPESE BANKETMIXEN
VEGAN BANKETMIXEN
Dawn biedt een hoogwaardig assortiment vegan gecertificeerde banketmixen op basis van plantaardige ingrediënten. Met deze compleetmixen, waaraan alleen water en olie of margarine hoeft te worden toegevoegd, maakt u heel eenvoudig een verscheidenheid aan applicaties die qua smaak en structuur net zo lekker zijn als traditioneel banket.
Alleen water toevoegen en soms olie/boter. Onze meest makkelijke producten in gebruik!
Water en olie toevoegen en soms ei. Betrouwbaar en kosteneffectief; deze producten leveren keer op keer consistente resultaten.
Bloem, suiker, water, olie en ei toevoegen. Onze concentraten bevatten de functionele ingrediënten voor uw American style banket-producten. Ideaal voor grotere productielocaties.
Met onze Europese roots hebben we expertise in huis voor traditioneel banket. Met deze verscheidenheid aan kennis zijn wij perfect in staat om aan al uw behoeften te voldoen, of u nu een meer Amerikaans of Europees assortiment heeft (of een mix van beide).
We bieden een breed assortiment banketmixen uiteenlopend in prijs - kwaliteit verhouding en ook voor specifieke toepassingen / doeleinden.
EIERKOEKMIXEN
Met onze mixen kunt u eenvoudig een breed scala aan eierkoeken produceren, waaronder traditionele biscuiteierkoeken, malse schepeierkoeken en spelteierkoeken. Beslag is spuitbaar en goed machinaal te verwerken. Tevens geschikt om ongebakken in te vriezen. Eierkoeken blijven lang mals en hebben een goede bakaard.
HARDE WENER MIXEN
Onze compleetmixen bieden de perfecte balans tussen gemak en kwaliteit voor harde wener degen, fonceerdeeg en stukswerk. Met een uitstekende bakaard en vriesvastheid, rolt het deeg soepel uit zonder te scheuren. Onze mixen behouden vocht, waardoor de houdbaarheid van uw producten wordt verlengd en de smaak behouden blijft.
KAPSELMIXEN
Kapselmixen zijn compleetmixen voor de bereiding van biscuit als basis voor taarten en gebak. Dawn biedt een ruim assortiment voor verschillende soorten kapselmixen met een constante kwaliteit in smaak, kleur en textuur. Bakt gelijkmatig en vlak. Tevens vries- en ontdooistabiel
CAKEMIXEN
Diverse soorten cakemix voor elke gewenste toepassing. Variatie in smaak, structuur, malsheid, volume en bakkleur. Uitstekende loseigenschappen, hoge verwerkingstolerantie, vries- en ontdooistabiel, uitermate geschikt voor toevoegen van Compounds en Aroma’s,
BAVAROISEPOEDERS/ FONDS
Dawn Fonds zijn koud verwerkbare basispoeders voor de bereiding van bavarois en mousses. Te gebruiken met slagroom of vegan topping. Meng de Fond eenvoudig met water en spatel de room erdoor voor snelle, heerlijke resultaten.
Verkrijgbaar in een scala aan fruit, warme of zuivel smaken zoals citroen, aardbei, chocolade en kwark. Fond Neutraal is prima op smaak te brengen met Dawn Compounds of vruchtenpuree.
Onze Fonds hebben een constante kwaliteit in smaak, kleur en textuur en zijn snijd- en vriesvast.
Nieuw in het assortiment Vegan Fond: zonder dierlijke ingrediënten en geschikt voor vegetariërs en veganisten.
AROMA’S EN COMPOUNDS
Wij bieden een breed scala aan aroma’s, in vloeibare-, poeder- en pastavorm. Onze smaakpasta’s heten Compounds en bevatten een hoog percentage fruitpuree of fruitsapconcentraten. Ze geven een echte smaakboost aan uw banketproducten en kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan toepassingen, zoals mousses, bavarois, vegan toppings, ijs, bonbonvulling, botercrèmes, beslag, etc.
Compounds
• Meer dan 20 smaken
• Fruitsmaken en warme smaken
• Warme smaken
• Natuurlijke kleur- en smaakstoffen
• Zonder conserveermiddelen
• Hoog fruitgehalte
• Gestandaardiseerde viscositeit
GELE ROOMPOEDERS
Met onze roompoeders kunt u eenvoudig het lekkerste gebak maken gevuld met heerlijke gele room. Onze roompoeders zijn gemaakt met natuurlijke smaakstoffen - meestal met een vleugje vanille - en garanderen een romige textuur die smelt op de tong. Al onze gele roompoeders zijn geschikt te maken voor verschillende toepassingen en smaakcombinaties.
Vegan roompoeder
Voor de koude bereiding van vulroom en bakroom. Voor gebakken en ongebakken applicaties. Goed snijdbaar. Vries- en bakstabiel.
• Breed assortiment roompoeders en/of basiscremes
• Gebruiksgemak
• Na bereiden direct klaar voor gebruik
• Voor elk type gele room een oplossing
• Bak-, vries- en ontdooistabiel (koude bereiding)
• Consistente smaak, kleur en textuur
We kunnen ook cleaner label recepturen ontwikkelen en gele room(poeders) die bakstabiel zijn. Neem contact met ons op om op maat gemaakte oplossingen te bespreken.
Roompoeders
Hoogwaardige roompoeders die zeer eenvoudig te bereiden zijn. Alleen water toevoegen. Te gebruiken voor een breed scala aan toepassingen. Speciale klantspecifieke bakstabiele oplossingen.
CHEESECAKE MIXEN
Cheesecake mix Cold: traditionele mix voor het bereiden van cheesecake volgens de koude methode. U kunt eindeloos variëren met smaken en structuren. Geschikt voor zowel hartige als zoete applicaties.
Käse Quark Delikat: basismix voor het bereiden van vele variaties gebakken cheesecake. Heeft een goed dragend vermogen en is te combineren met fruit en warme smaken.
MERINGUE MIXEN
Mixen voor het maken van diverse soorten meringue/ schuimapplicaties: gebakken, ongebakken, geschroeid. Ideaal voor het afdekken van alle soorten vlaaien. Microbiologisch veilig en eenvoudig in gebruik. Ook beschikbaar in vegan.
VULLINGEN
Maak uw desserts, taarten, vlaaien en gebak af met vullingen die al net zo gebruiksvriendelijk als lekker zijn. Van fruitvullingen, gemaakt van het beste seizoensfruit, tot veelzijdige droge vullingen die je met andere ingrediënten kunt combineren tot unieke producten.
KANT-EN-KLARE VULLINGEN
Onze vullingen op waterbasis zijn er o.a. in de smaken citroen, caramel en chocolade. Recentelijk hebben wij ook vullingen op vetbasis in het assortiment, die verkrijgbaar zijn in de smaken hazelnoot, chocolade, kokos, bueno, peanut butter en witte chocolade.
FRUITVULLINGEN EN CONFITUREN
Ruim assortiment gebruiksklare, vriesstabiele fruitvullingen bereid met hele vruchten, vruchtenconcentraat, -pulp of -puree. Speciaal ontwikkeld voor ‘verse’ toepassingen, met keuze uit verschillende fruitpercentages en de mogelijkheid tot conserveermiddelvrij. Geproduceerd in notenvrije en halal gecertificeerde locaties.
DROGE VULLINGEN
BakeFill is een neutrale droge vulling die je kunt combineren met fruitvullingen en smaken om verrassende en unieke, met fruit of chocolade gevulde gebakjes te creëren. PlusFill is een meer premium droge vulling, verkrijgbaar in de smaken kaneel, yoghurt, amandel en maanzaad.
