CARTILLA DE SABERES Y CONOCIMIENTOS LOCALES

CARTILLA DE SABERES Y CONOCIMIENTOS

Política Estatal Con Respecto al Sistema de Educación Intercultural Bilingüe.

GONZANAMÁ El cantón Gonzanamá se encuentra ubicado en el ombligo de la hermosa provincia de Loja , es uno de los 16 cantones de la provincia y se encuentra al sureste del cantón Loja , goza de dos climas moderados, frío y templado . Gonzanamá está formado por dos palabras quichua-palta : Gonza= apellido del cacique de la tribu de los anamáes ; y anama o munamá = tierra estimada , tierra codiciada , y significa lugar predilecto para el dios de las Aguas.

Desde su historia se ha catalogado como la capital Agrícola , Ganadera , Artesanal y Religiosa del Sur del País , los gonzanameños se caracterizan por ser gente trabajadora , honrada y hospitalaria, por sus costumbres y tradiciones.

Su gente está estrechamente vinculada a la agricultura y ganadería . La siembra de maíz , maní , fréjoles , yuca , camote y otros productos que produce el cantón.

Por otro lado, la ganadería es una de las actividades de hombres y mujeres gonzanameñas , los productos derivados de la leche tienen un alto nivel de reconocimiento a nivel provincial y nacional, el queso , el yogurt , el aguado de leche y la tradicional diamantina son productos que se comercializan y consumen en todas partes del país.

MEDICINA TRADICIONAL

La medicina tradicional del cantón Gonzanamá , es muy conocida ya que se enfoca en los remedios naturales, nuestros antepasados han transmitido y conservado sus conocimientos ancestrales de generación en generación.

Utilizan una variedad de plantas medicinales para tratar diferentes enfermedades , la mayoría de las personas acuden a los yerbateros/as para tratar diferentes molestias como el mal de ojo , el mal aire, daños y brujerías.

Las técnicas que utilizan los curanderos o yerbateros son las limpias con montes medicinales y un huevo de gallina criolla , y la lectura de cartas .

Por otro lado , también pueden observar a través de la orina cualquier molestia que la persona este padeciendo, utilizan una variedad de plantas medicinales para preparar una botella de remedio como particularmente le llaman en nuestro cantón y así la persona que se encuentra enferma lo pueda beber y se pueda recuperar.

PLANTAS MEDICINALES EL LLANTÉN: Es una planta que posee propiedades antiinflamatorias , especialmente en las quemaduras.

SANGORACHE: Esta planta se la utiliza para bajar la fiebre y para curar el tabardillo, posee amplias propiedades farmacéuticas y terapéuticas.

LA RUDA: Esta planta la utilizan para el mal aire especialmente es utilizada en las limpias.

EL TILO: Combate estados gripales con fiebre, se utiliza especialmente las flores.

EL SÁUCO: Esta planta se la utiliza para hacer baños para bajar la fiebre especialmente las hojas y para tratar los dolores de cabeza , el zumo se lo utiliza para la calor encerrada.

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VESTIMENTA

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La mayoría de hombres y mujeres suelen vestir con botas y sombrero para ir a la agricultura y a la ganadería . Las botas y sombreros son los atuendos que los distinguen en las diferentes actividades que realiza el cantón , especialmente en las ferias ganaderas.

GASTRONOMÍA

La gastronomía gonzanameña está relacionada estrechamente con la idiosincrasia de sus habitantes y enmarcada en una tradición cultural que involucra hábitos alimentarios y costumbres familiares. En lo nutricional y gustativo y maneras de elaboración de los alimentos, que sin lugar a dudas , constituyen la esencia misma de su afamado prestigio es notoria la probervial destreza de la población local.

Arveja con Guineo.

La sopa de arvejas con guineo es una sopa tradicional lojana y se prepara con guineos o bananos verdes, arvejas (chicharos o guisantes), cebolla, ajo, comino, achiote, quesillo y cilantro. La sopa se sirve acompañada de aguacate y aji. Esta deliciosa sopa, también conocida con mucho cariño como arvejitas con guineo, es típica de la provincia de Loja, en el sur del Ecuador

Caldo de Gallina Criolla.

El caldo de gallina criolla o de pollo ecuatoriano, es un plato muy simple, que se puede servir como consomé, o el caldo con la presa. También, puedes acompañarlo con una yuca cocinada, cebollita blanca y cilantro o perejil picado.

Sango de Maíz.

Es un delicioso y nutritivo plato que se lo acompaña con un huevo frito y una taza de café especialmente en las mañanas para luego ir a trabajar.

Tamales de carne.

El tamal gonzanameño es una receta de gran tradición y es una verdadera delicia de la ciudad que es única por sus ingredientes , pueden ser de pollo o de chancho y se acompañan con ají y una taza de café.

Humitas.

Las humitas son pastelitos envueltos que se preparan con choclos o maíz tierno y queso, se cocinan en las hojas del mismo maíz al vapor, y van acompañadas con estofado de gallina criolla y una taza de café.

Longaniza.

Rica y sabrosa longaniza hecha de pura carne de chancho y la Morcilla hecha de sangre de chancho y verduras , es un delicioso y tradicional plato que no puede faltar en las familias gonzanameñas.

AGRICULTURA

El cultivar los campos , el verdor de sus montañas , los agricultores que desde tempranas horas de la madrugada salen al sembrío y cuidado de sus campos , la mujer campesina y trabajadora , han hecho de esta hermosa tierra , un sector netamente agrícola , por sus diferentes especies de verduras , hortalizas y productos frutales , que se comercializan dentro y fuera del cantón.

Siembra de Maíz Criollo y Maíz Híbrido.

En la agricultura , desde nuestros antepasados se considera la fase de la luna ( luna menguante)para sembrar estos productos, la luz de la luna influye sobre la fotosíntesis de nuestro cultivo, y así poder obtener una buena cosecha . Desde el mes de diciembre cuando entra el invierno en nuestro cantón.

Siembra de Yuca.

Esta planta al igual que el maíz también la sembramos en la luna menguante para que la planta nos cargue un buen producto, generalmente no se espera que llueva la mayoría utiliza el riego para poder cultivar el producto.

Siembra de Zapallo , Sandía y Fréjol.

Estos productos los sembramos en las chacras o en las huertas de las playas especialmente en el mes de diciembre o también se utiliza el riego para cultivar y poder comercializar , también se los siembra en la luna menguante.

ARTESANÍAS Una actividad característica de Gonzanamá es la producción artesanal de tejidos, en telares rudimentarios denominados caulla; en la cabecera cantonal se encuentra operativa la “Asociación de Artesanas de Gonzanamá”, con 17 socias activas, que se dedican a la confección de variadas prendas textiles: bolsicos, bolsos, alforjas, colchas, hamacas, jergas, entre otros productos. Es un quehacer que se viene transmitiendo de madres a hijas.

La artesanía, en la rama de tejidos tanto en el área urbana como rural, es otra de las faenas cotidianas que, por décadas, está a cargo de la mujer trabajadora del sector constituyéndose, por tanto es una considerable fuente de ingreso económico que sirve de ayuda al sustento familiar.

TRADICIONES Y COSTUMBRES Como todo cantón, Gonzanamá tiene sus fiestas que vienen de generación en generación tanto de aspecto tradicional como religioso, todo enmarcado en un ambiente de regocijo, demostrando su cultura.

30 de Septiembre, fecha en la cual los gonzanameños festejan su cantonización, lo hacen mediante un pregón de fiestas, comparsas, desfile cívico militar y de entidades educativas, sesiones solemnes, elección de la Reina del cantón, bailes populares, entre otros. Estas fiestas se las vive con civismo y orgullo.

El 16 de julio se celebra la Fiesta de la Virgen del Carmen, también es conocida como Virgen de Colca, año tras año se realiza la veneración a la Madre de Jesús.

El 20 de Agosto se celebra la Fiesta al Señor del Buen Suceso, es la celebración religiosa más grande que hay en Gonzanamá. Esta celebración inicia el 18 de agosto con “La bajada del Señor” hasta un lugar especial donde preside las fiestas. Este acto de fe reúne a cientos de feligreses de todo el Ecuador, incluso del norte de Perú. Esta fiesta aparte de los actos religiosos es amenizada en las noches por la quema de castillos, la tradicional vaca loca y música popular. Se finaliza está fiesta con una celebración Litúrgica. Es una demostración de fe que une a los habitantes de Gonzanamá en una gran romería.

La feria Agrícola, Ganadera, Artesanal y Religiosa, asisten autoridades locales y nacionales, además cuenta con invitados especiales. Se realizan desfiles de caballos de paso, así como también concurso de ejemplares de diversas razas. En la feria se brinda leche recién ordeñada con anisado, éste preparado se conoce como diamantina. También se pueden observar y comprar bellas artesanías; y, por supuesto no pueden faltar los mejores productos 12 agrícolas.

BIBLIOGRAFÍA GONZANAMÁ . (S.F.). GORAYMI. RECUPERADO 3 DE FEBRERO DE 2024, DE HTTPS://WWW.GORAYMI.COM /ESEC/LOJA/GONZANAMA/CIUDA DES/GONZANAMA-A0E05537C

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(S.F.). KALLYAS. RECUPERADO EL 3 DE FEBRERO DE 2024, DE HTTPS://GONZANAMA.GOB.EC /INDEX.PHP/GONZANAMA/24GADCONTENIDO/GONZANAMA

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AUTORA: MARTHA CUEVA