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N째 123 JUIN 2014

Informations communales

@abou

1937-2014


VAISON LA ROMAINE 04 90 100 600 Ouvert de 8h30 à 20h00

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sommaire

Conseil municipal du 7 avril......................................................2 Conseil municipal du 14 avril....................................................4 Conseil municipal du 2 juin.......................................................5 Les élections européennes.......................................................7 Copavo Info.............................................................................9 Le Comité des fêtes................................................................10 La Boule Amicale Crestoise...................................................10 L’école....................................................................................11 Faits de printemps..................................................................14 Le Jumelage avec Tourzel-Ronzières....................................15 L’association paroissiale.........................................................15 Le Chêne Bleu........................................................................15 Le Tennis Club.......................................................................15 L’AMIC....................................................................................17 Charley Schmitt : Crestet, village de Provence......................17 Pages gourmandes................................................................21 Sur vos agendas.....................................................................24

Le mot du maire Madame, Monsieur, Chers Administrés, Voilà trois mois que la nouvelle équipe municipale s’est installée à la Mairie. Trois mois de travail intensif pour chacun afin de définir au mieux les bases de notre travail municipal à venir. Pour une commune comme la nôtre, les dossiers et les projets sont nombreux. Nous sommes au début de la saison estivale et il serait souhaitable que les propriétaires de gîtes ou de chambre d’hôtes informent leurs locataires des points de collecte des ordures ménagère et particulièrement des verres (deux conteneurs seulement sur la commune : au parking du tennis et sur la départementale D76). Je me permets également de rappeler que des conteneurs à cartons sont situés au Tennis et qu’en aucun cas, les cartons ne doivent être déposés dans les poubelles ménagères (très souvent constaté au point de collecte sur la D76) Comme vous le savez certainement, l’été dernier, plusieurs cambriolages ont eu lieu sur la commune, ainsi que plusieurs vols de véhicules ou tentatives de vols. Très dernièrement, un habitant du Crestet a eu sa maison « visitée ». Je vous demande à tous d’être vigilant et prudent. Je vous souhaite à tous de passer un excellent été et bien entendu, vous donne rendez-vous à l’occasion de la fête votive de notre village, à la fin du mois. Florence Bertrand


Le conseil municipal du 7 avril 2014 Séance ouverte à 19 heures. Présents Maire Florence BERTRAND Adjoints Alain ANDRÉ, Daniel PEYRE, Antoine ABOU Conseillers Audrey BATTESTINI, Cécile DIDON, Odile MARIE, Anne-Marie ZANNELLA, Nicolas ANDRÉ, Gilbert SALHI, David VALLÉLIAN

Madame Audrey BATTESTINI a été nommée secrétaire. • Lecture et approbation du Conseil municipal du 17 mars 2014. • Distribution des convocations pour le prochain Conseil Municipal qui aura lieu lundi 14 avril 2014 à 19 heures. • Remerciements à nos hôtes du Chêne Bleu qui lors de leur soirée «Apéritif Portes-Ouvertes aux habitants du Crestet» ont permis aux Crestétois de se rencontrer, de découvrir ou redécouvrir le Domaine et de visiter la cave. Très bons échos de la population présente à cette soirée. • Débat d’orientation budgétaire préalable au vote du budget lors du prochain Conseil Municipal. Début avec la section fonctionnement puis avec la section investissement avec un point sur les programmes d’investissement. • Délégations aux Adjoints fixées par arrêté municipal 1er Adjoint : Alain ANDRÉ Voirie, forêts, agriculture, bâtiments communaux.

2ème Adjoint : Daniel PEYRE Copavo, travaux publics, éclairage public et électrification rurale, urbanisme, services techniques.

3ème Adjoint : Antoine ABOU Affaires scolaires et cantine, communication, tourisme, action sociale.

• Délégués Communautaires Selon l’ordre du tableau, le 1er Délégué Communautaire est le Maire ; Florence BERTRAND Monsieur Alain André, Délégué Communautaire d’office, en fonction de l’ordre du tableau a adressé sa démission de Délégué Communautaire, à Monsieur le Président de la Copavo ainsi qu’à Madame le Maire de Crestet. De ce fait, le nouveau Délégué Communautaire, pris dans l’ordre du tableau, sera Daniel PEYRE. • Composition des commissions communales Vice président

Titulaires

Urbanisme et environnement

Daniel PEYRE

Tout le conseil

Voirie

Alain ANDRÉ

Tout le conseil

Finances

Odile MARIE

Tout le conseil

Patrimoine, tourisme, culture et communication

Antoine ABOU

Audrey BATTESTINI Gilbert SALHI Alain ANDRÉ Agriculture Anne-Marie ZANNELLA Nicolas ANDRÉ Antoine ABOU Affaires scolaires Audrey BATTESTINI David VALLÉLIAN Alain ANDRÉ Bâtiment et services techniques Gilbert SALHI Daniel PEYRE Catastrophes naturelles

Cécile DIDON 02

Tout le conseil

Suppléants

A.M. ZANNELLA Odile MARIE Gilbert SALHI David VALLÉLIAN Cécile DIDON Daniel PEYRE


Titulaires

Suppléants

CCAS (Centre communal d’Actions sociales)

Daniel PEYRE

Tout le conseil

Commission d’appel d’offre

Alain ANDRÉ

Tout le conseil

Finances

Odile MARIE

Tout le conseil

• Désignation des délégués aux Syndicats intercommunaux Titulaires

Suppléants

Alain ANDRÉ

Cécile DIDON

Alain ANDRÉ

Nicolas ANDRÉ

Florence BERTRAND Daniel PEYRE

Cécile DIDON Alain ANDRÉ

SMOP (Syndicat Mixte Ouvèze Provençale) SMDVF (Syndicat Mixte de Défense et Valorisation forestière RAO (Rhône - Aygues - Ouvèze

• Indemnités de fonction du Maire et des Adjoints L’Assemblée décide de maintenir les mêmes montants que lors des mandats précédents en fixant à 17 % de la valeur de l’indice brut 1015 pour le Maire et 30 % de cette indemnité pour chacun des 3 adjoints. Unanimité • Taxes et impôts locaux Il est décidé de ne pas augmenter les taux cette année à savoir : Taxe d’habitation 7,60% Foncier bâti 10,80% Foncier non bâti 30,00% Unanimité • Questions diverses - Un mail nous a été adressé relatif au constat de décharges sauvages aux abords de l’Ouvèze ainsi que de la présence de campements non autorisés. Les déchets seront évacués à la déchetterie et l’accès aux abords de l’Ouvèze sera condamné. Il est à noter qu’il est quand même regrettable de condamner les abords de l’Ouvèze à cause d’individus dépourvus de tout civisme. La déchetterie à Vaison la Romaine est prévue à cet effet ainsi que la décharge du Rastellet (route de Villedieu). - Antoine ABOU demande à ce que les ruelles du village, notamment les abords de la fontaine, soient nettoyés avant l’arrivée des touristes - Le problème récurrent des chiens errants est évoqué. Séance levée à 22h00

A U C H E N E B L E U

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Le conseil municipal du 14 avril 2014 Séance ouverte à 19 heures. Présents Maire Florence BERTRAND Adjoints Alain ANDRÉ, Daniel PEYRE, Antoine ABOU Conseillers Audrey BATTESTINI, Cécile DIDON, Odile MARIE, Anne-Marie ZANNELLA, Nicolas ANDRÉ, Gilbert SALHI, David VALLÉLIAN

Madame Odile MARIE a été nommée secrétaire. • Plan d’occupation des sols Il est évoqué la future modification du Plan d’Occupation des sols sur la commune. Pour le moment, la commune n’a pas pris de décision quant à une modification du POS ou un passage en PLU (Plan Local d’Urbanisme). Une étude sera effectuée. Lors de ce changement, il sera nécessaire d’envisager un changement de destination pour deux bâtiments qui se trouve sur la commune (La Minoterie et la Tuilerie). • Vote du Budget Communal Section de Fonctionnement : 332 072 euros Section d’Investissement : 275 971 euros Unanimité • Délégués au CCAS et au SMAEMV CCAS (Centre Communal d’Actions Sociales) Titulaires : Florence BERTRAND, Cécile DIDON, Odile MARIE, Anne-Marie ZANNELLA, Antoine ABOU Éliane BAUD, Véronique DARIEL, Eliette GIRARD, Sandrine ROMANET, Mireille TORRES, SMAEMV (Syndicat Mixte d’Aménagement et d’Equipement du Mont-Ventoux) Titulaires : Florence BERTRAND Suppléants : Nicolas ANDRÉ, Cécile DIDON, David VALLELIAN. • Vote du Budget Assainissement Section de fonctionnement : 49 345 euros Section d’Investissement : 66 632 euros Unanimité • Coussins berlinois Étude des différents tarifs de Coussins berlinois (ralentisseurs) pour le chemin des Condamines. • Gazette Désormais, la gazette est imprimée et mise en page par un professionnel. La subvention communale annuelle sera de 800 euros. De nouvelles tournées et listes de distribution ont été établies. • Abords de l’Ouvèze Les abords de l’Ouvèze ont été nettoyés par les employés communaux. Entre le moment du nettoyage et le moment où le chemin a été condamné, un camion a à nouveau déchargé ses déchets de maçonnerie ! Séance levée à 22h15 Le maire Florence Bertrand

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Le conseil municipal du 2 juin 2014 Séance ouverte à 20h30 Présents Maire Florence BERTRAND Adjoints Alain ANDRÉ, Daniel PEYRE, Antoine ABOU Conseillers Audrey BATTESTINI, Cécile DIDON, Odile MARIE, Anne-Marie ZANNELLA, Nicolas ANDRÉ, Gilbert SALHI, David VALLÉLIAN

Madame Audrey BATTESTINI a été nommée Secrétaire. • Lecture et approbation du compte-rendu du conseil municipal du 14 mai 2014. • Aménagement rez-de-chaussée maison ZEN. Suite à la demande de subvention de l’État, effectuée auprès de Monsieur le Sous-préfet en février 2014, Un courrier de Monsieur le Sous-préfet vient de nous être adressé, nous informant qu’il avait décidé d’attribuer cette subvention à notre collectivité, pour un montant de 103.500 euros (45 % du montant estimé des travaux à réaliser au rez-de-chaussée de la maison ZEN). Délibération prise à l’unanimité avec nouveaux montants et plan de financement. • Concert des Chœurs Lauréats prévu le 26 juillet à 11 h, à l’Église de Crestet. Cette manifestation sera financée par l’AMIC. Madame le Maire propose que la Mairie offre la collation à la sortie du concert. Accepté à l’unanimité. • Salle des Fêtes. Changement des spots halogènes actuels par des LED qui consommeront moins d’énergie. Devis de 722,40 € H.T. Accepté à l’unanimité. • Changement du photocopieur de la mairie dont le contrat est arrivé à échéance du 03/06/2014. Le précédent ne correspondait plus à nos besoins et son coût était trop élevé au vu de ses fonctionnalités. • Logement maison ZEN. M. TALEC et Mlle LUBRANO quittent le logement au 15/07/2014. Le logement est libre à la location. • Rythmes scolaires. Mme le Maire informe que lors du dernier Conseil communautaire, la COPAVO a pris une motion demandant à ce que la mise en œuvre de la réforme des rythmes scolaires soit facultative. Le Conseil Municipal décide également de prendre une motion qui sera rédigée par Antoine ABOU et Audrey BATTESTINI. • Bibliothèque. Une assemblée générale aura lieu prochainement pour renouveler le Conseil d’Administration et le Bureau. Information à diffuser dans la Gazette et sur le site de Crestet afin de motiver de nouveaux adhérents (cotisation de 10 € par an).

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• Taxes locales. Proposition de commissaires à l’Administration fiscale pour la composition de la Commission Communale des Impôts. • Location au Chemin des Condamines. Le locataire ne payant plus son loyer, un courrier lui a été adressé afin qu’il puisse venir justifier de son manquement au règlement. Cette personne n’étant pas venue rencontrer le Maire, une procédure contentieuse a été lancée à son encontre. • Décision modificative du budget concernant une erreur matérielle d’un euro. Délibération prise à l’unanimité. • Achat de bois pour agrandir notre domaine forestier communal. Madame le Maire présente le plan des parcelles concernées. La liste des parcelles sera adressée au notaire pour finaliser la transaction. Délibération prise à l’unanimité. • Parking sous le village. Compte -rendu de l’avancement des travaux par Daniel PEYRE. L’entrée du parking sera réalisée en béton vibré le jeudi 5 juin 2014 par notre service technique. • Chemin des Condamines. Étude des devis des coussins berlinois et choix du prestataire. • Réalisation du Document unique regroupant l’ensemble des risques des locaux et des métiers. Deux personnes de la société EGEE ont été reçues à la Mairie pour rédiger ce document unique obligatoire concernant la sécurité des agents. • Livre de Charley SCHMITT. Les Conseillers Municipaux distribueront auprès des Administrés les invitations relatives à la présentation du livre de Charley SCHMITT organisée par l’AMIC et la Commune le 14 juin 2014 à 18 h 00 dans la cour de l’école. La Mairie prendra à sa charge les jus de fruits pour le verre de l’amitié ainsi que la réalisation et l’impression des flyers. • Commémoration du 10 juin. Rendez-vous à 17 h au cimetière de Vaison et à 17 h 30 à la stèle de Taraïn. • Questions diverses Élections sénatoriales de septembre 2014. Désignation des délégués de la commune : Mme Florence BERTRAND. Antoine ABOU expose la proposition de Mme Joëlle PONZA d’une heure de concert sur la place du château, pour un coût de 500€. Dans l’immédiat, cette proposition n’est pas retenue. Daniel PEYRE fait un point sur différents travaux en cours et à réaliser : abaissement de tension, toilettes, fontaine, etc. Proposition de faire une réunion sur les travaux à venir le lundi 16 juin à 20h. E.D.F. : Factures des deux derniers mois Bâtiments communaux 1 342 € Éclairage public 927€ Un remplacement de matériel d’éclairage public est envisagé, ce qui pourrait nous faire économiser 44%. En ce qui concerne les bâtiments communaux, le changement d’équipement est déjà en cours. Séance levée à 23h30 Le maire Florence Bertrand

Coussins berlinois

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Les élections européennes du dimanche 25 mai 2014

RÉSULTATS DE LA COPAVO

Ne figurent ici que les listes ayant obtenu au moins 5% des voix

RÉGION SUD-EST FN

Le Pen

UMP

Muselier

PS

Peillon

EELV

Rivasi

UDI

Goulard

FDG

Vergiat

Crestet

28% 22% 12% 9% 8% 6%

FRANCE MÉTROPOLITAINE

5 sièges 3 sièges 2 sièges 1 siège 1 siège 1 siège

FN UMP PS UDI EELV FDG

Copavo

25% 21% 14% 10% 9% 6%

Sud-Est

07

24 sièges 20 sièges 13 sièges 7 sièges 6 sièges 3 sièges

France


Copavo Info Les délégués communautaires PIERRE MEFFRE PRÉSIDENT

Brantes Roland Ruegg,maire Gérard Thelcide, suppléant

Buisson Liliane Blanc, maire Marie-France Bozzi

Cairanne Roger Rossin, maire Marie-José Richaud

Crestet Florence Bertrand, maire Daniel Peyre

Entrechaux Xavier Bernard, maire Gabriel Fayel Danuy Lefebvre

Faucon Dany Aubert, maire Corinne Gonny

Mollans-sur-Ouvèze Frédéric Roux, maire Marie-Claire Cartagena Mercédès Gambus

Puyméras Roger Trappo, maire Danielle Gatignol

Rasteau Aimé Robert, maire Rémy Rabasse

Roaix J.-Bernard Sauvage, maire Bernard Maurin

Sablet Jean-Pierre Larguier, maire Gilbert Rouget Sylviane Laffont

Saint-Léger-du-Ventoux Eric Massot, maire Gabriel Bertet, suppléant

Saint-Marcellin-lès-Vaison Corinne Colin, maire Jean-Pierre Couderc

Saint-Romain-en-Viennois Alain Bertrand, maire Jean-Marc Belliardo

Saint-Roman-de-Malegarde Marie-Claire Michel Jean-Claude Borde

Savoillans Thierry Thibaud, maire Annie Reille, suppléante

Séguret Thierry Goliard, maire Hélène Meffre

Vaison-la-Romaine Jean-François Périlhou, maire Chantal Mure EricLéturgie Chrystèle Cotton Pierre Meffre

Villedieu Pierre Arnauld, maire Etienne Renet

Les élus de Crestet autres que le maire, membres des commissions thématiques PETITE ENFANCE

AFFAIRES SCOLAIRES, JEUNESSE, SPORTS ET LOISIRS Audrey Battestini

AFFAIRES SOCIALES

AMÉNAGEMENT DE L’ESPACE

Anne-Marie Zannella

Daniel Peyre

Antoine Abou

DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE Daniel Peyre

DÉVELOPPEMENT NUMÉRIQUE Odile Marie

ÉLECTRIFICATION RURALE Alain André

ENVIRONNEMENT Cécile Didon

FINANCES Odile Marie

SÉCURITÉ Daniel Peyre

SERVICES URBAINS Gilbert Salhi

Audrey Battestini CULTURE

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Vide grenier du dimanche 27 avril 35 exposants, mieux que l'année dernière : un peu moins d'inscriptions, mais surtout beaucoup moins de désistements qui en 2013 avaient été dus à une mauvaise météo.

SAMEDI

DIMANCHE

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JUIN

JUIN

LE SAMEDI Les manèges À partir de 15 heures Le concours de boules Triplettes montées

L’assemblée générale du 24 mai

Le concours de belote En soirée La traditionnelle sardinade Animation par un DJ.

LE DIMANCHE À partir de 15 heures Concours de boules Mêlée à deux joueurs Concours de belote. En soirée La paella Animation par Melody Show 16 € et 8€ pour les enfants Tickets à prendre le vendredi de 11 à 12h à la mairie

L'assemblée générale de la Boule Amicale Crestoise s'est tenue le samedi 24 mai dans les locaux de la mairie. Le président, dans son rapport moral, a rappelé que malheureusement depuis quelques années l'association est en panne d'activité faute d'adhérents et qu'il faut maintenant statuer sur son avenir : reprise, dissolution ou changement d'orientation. Pour relancer la dynamique, les membres présents ont suggéré de prévoir une journée boules suivie d'un repas commun au début du mois de mai 2015. Le bureau élu est composé de Jocelyn Martinez, président ; Alain André, vice-président, Christian Alazard, trésorier ; Odile Marie, secrétaire.

Pour les concours de boules et de belote : 100 euros de prix 5 euros de participation par joueur

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L’école Les vers à soie La maîtresse a acheté un terrarium, avec les sous de la récolte de l’huile d’olive. Un matin nous avons reçu les vers à soie. La maîtresse nous a montré les œufs, puis elle les a mis dans le terrarium. Elle nous a demandé d’apporter des feuilles de mûrier. Les vers à soie sont blanc cassé avec des rayures noires. A ce jour, ils n’ont pas encore fait leur cocon, ils sont au 3e âge… Paloma, Ingrid, Tom … Rencontre avec Rosette Roux Rosette Roux est venue nous parler des grands mammifères du Mont Ventoux. Elle nous a montré sur le TBI des photos sur le cerf et le sanglier. Elle nous a appris beaucoup de choses. Elle nous a montré quand ils se battaient. Elle nous a fait entendre le brame du cerf. Elle nous a dit comment s’appelle le petit du sanglier : le marcassin. Elle a amené des cornes, des bois et même un sanglier naturalisé. Elliot , Florian et Théo Journée au Mont Serein Nous sommes partis de St Marcellin vers 9h30. Arrivés au Mt Serein, il faisait extrêmement froid … Nous avons marché jusqu’à un endroit, où nous avons fait des dessins du paysage. Ensuite, sur le chemin, nous avons récolté des végétaux que nous devions coller sur des rochers avec une pâte faite de farine et d’eau .Mais nous avons dû arrêter car sous les rochers, il y avait des vipères d’Orsini. Sans le monsieur qui nous a prévenu, nous les aurions perturbées . Nous avons rejoint les autres groupes dans un lieu pour pique-niquer tous ensemble. Ensuite l’école de Crestet est montée dans les pistes de ski avec Damien, un intervenant, pour nous montrer toutes sortes d’oiseaux et de rapaces. Il nous a montré des photos d’oiseaux et nous avons pu observer un grand corbeau. Vu qu’il faisait très froid, nous sommes partis du M. Serein une heure plus tôt. Quand nous sommes arrivés à l’école de St. Marcellin, nous avons fait une grande récréation, jusqu’ à ce que les parents viennent nous chercher. Estelle, Nastassja et Lila

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3 Place Montfort 84110 Vaison-la-Romaine TĂŠl. 04 90 36 00 03


Des stagiaires à l’école de Crestet Régine et Grégoire Dariel, jeunes habitants de la commune, se préparent à être professeurs des écoles. L'un a fait son stage à l'école de Crestet, l'autre à Vaison. A cette occasion, ils ont présenté aux élèves le fabuleux voyage qu'ils ont réalisé à vélo et en camping autour du monde pendant deux ans et demi avec force diapositives et films. Plus de vingt-six mille kilomètres de parcours sur un tandem couché du Canada au Chili, en Polynésie, en Nouvelle Zélande, en Thaïlande et en Europe du Nord. Un périple aux conditions parfois difficiles, au plus près des gens qui les ont accueillis le plus souvent avec générosité. Les enfants n'ont pas tari de questions.

Le parking en travaux

Fin mai et début juin, les agents techniques municipaux ont aplani l'entrée des parkings supérieurs du village afin de rendre leur accès plus aisé. Maintenant, le béton a séché et le stationnement est à nouveau possible dans de bonnes conditions pour les touristes.

Le Mas des Flauzières en fête Ce week-end du 31 mai, le Mas de Flauzières, fidèle partenaire de la commune, a fêté dignement la fête de la vigne et du vin. D'abord bien sûr en faisant déguster leurs derniers crus de Gigondas, de Vacqueyras, de Séguret, de Côtes du Rhône Village et de Côte du Ventoux. Mais aussi en présentant les animaux de la ferme, en faisant apprécier des produits régionaux d'ici et d'ailleurs et en invitant Denis Basch, originaire de Grenoble et ami de la région, à exposer sa riche collection d'outils du tonnelier et du caviste.

Le premier électeur Huit heures tapantes ce dimanche 25 mai, Mario Proietti est le premier votant de la journée pour l'élection européenne.

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Le jumelage avec Tourzel-Ronzières Un week-end en Auvergne Cette année, c’était au tour de nos amis tourzelois de recevoir dans leur famille les 33 crestetois qui participaient au jumelage. Pendant le deuxième week-end de mai ce furent deux jours intensifs mais de grande convivialité que nous avons tous partagés. Après un sympathique apéritif dinatoire tiré du panier et pris à mi-chemin du parcours, nous avons été accueillis à notre arrivée au Moulin de Tourzeloù nous attendaient nos amis… et une collation très appréciée. Au menu du lendemain : pique-nique campagnard dans la cour du Moulin, visite du musée de la céramique de Lezoux, dégustation de vins du pays à la cave de Saint Verny et soirée « potée auvergnate » préparée de main de maître par nos amis. Le dimanche s’est passé « en famille » et nous avons partagé un dernier repas vers 19h30 avant de nous quitter en nous disant tous « à l’an prochain à Crestet pour les 20 ans de notre jumelage ! » A noter : lors de ces différentes agapes, les fraises et cerises du Crestet, que nous avions offertes à nos hôtes, ont été unanimement plébiscitées !

Pique-nique au Chêne Bleu Pour la première fois, en ce lundi de Pentecôte, la cave du chêne Bleu, installée sur le domaine de la Verrière, a participé à la manifestation nationale du " Pique nique chez le vigneron indépendant". Le principe en est simple : apportez votre pique nique et le vigneron vous offre le vin. Chez Xavier et Nicole Rolet, Pauline et Margaux ont ainsi reçu une quarantaine de personnes. Très intéressées par l'œnologie, leur visite a commencé par la cave. Jean-

Louis Gallucci, le maitre de chais, leur en livre quelques secrets et leur fait déguster avec modération les six cuvées que le domaine produit. C'est dans ce décor prestigieux du massif des Dentelles que, sorti du sac ou acheté sous la forme d'un "Chênobox", un repas ombragé est pris entre amis, agréablement arrosé des vins de la propriété. Une heureuse manière de conjuguer plaisir et pédagogie.

L’association paroissiale Après la première messe du samedi 24 mai qui fut suivie par une assistance nombreuse, les autres messes auront lieu le samedi 21 juin à 18h30, le samedi 19 juillet à 18h30. En août, en raison de la fête de Saint Sixte, patron de Crestet, une messe unique sera exceptionnellement célébrée le dimanche 17 août

à 11h pour le secteur Malaucène - Entrechaux - Beaumont-du-Ventoux et Crestet. En septembre, la messe aura lieu le samedi 11 à 18h30. L'église accueillera également un mariage, deux baptêmes et les nombreux touristes qui rendent notre église bien animée.

Le Tennis Club de Crestet Voici venu le moment d’acheter en mairie sa carte annuelle pour la saison juillet 2014/juillet 2015. Pour rentrer sur le court il faut être muni soit de votre carte annuelle, soit de votre ticket invité ou passager.

Nos tarifs sont inchangés, à savoir : ● ● ● ● ●

carte enfant -12 ans : 8 € carte jeunes -18 ans : 20 € carte adulte : 40 € (conjoint 32 €) ticket invité : 3 € l’un ou 24 € les 10 ticket passager : 8 € de l’heure. 15

Comme chaque année nous ferons notre Assemblée Générale à l’automne. D’ici là profitez de notre court avec une vue imprenable ! Le Président


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Pâtissier Chocolatier Boulangerie Snacking Glacier

2 rue de la République 84110 Vaison-la-Romaine Tél 04 90 36 06 75


Les Amis du Crestet tiendront leur Assemblée Générale le vendredi 18 juillet à 18h sur la terrasse de Martine Lesur, rue de l'hospice au Village. À l'ordre du jour : ● la parution du livre de Charley Schmitt "Crestet, Village de Vaucluse". ● le concert du samedi 26 juillet à 11h dans l'église du Crestet avec le quatuor vocal "Quatornal" de Hambourg, avec entrée gratuite. Ce concert est organisé par les Amis du Crestet en association avec la Commune de Crestet et en partenariat avec le Festival des Chœurs Lauréats. ● l'extension de la zone artisanale du Plan des Amarens d'Entrechaux. Cette AG sera suivie d'un souper-buffet où chacun est invité à apporter un plat.

Crestet, village en Vaucluse aux éditions du Toulourenc

Charley Schmitt (1922-2008), avec ses talents de dessinateur et sa curiosité toujours en alerte, a arpenté Crestet et sa région, réunissant pendant plus de quarante ans observations, témoignages et archives dans des brochures diffusées à l'époque par les Amis de l'Ancien Crestet. On y trouve un nombre incalculable de dessins et de schémas pour comprendre avec netteté ce que les photos laissent parfois dans l'ombre. Mais le problème est qu'on ne trouve plus les brochures, produites à peu d'exemplaires. Pour remettre à disposition du public ces documents devenus patrimoniaux, l'association des Amis du Crestet a décidé de financer l'édition d'une synthèse de ces travaux sous la forme d'un livre de 231 pages « Crestet, village de Vaucluse », réalisé par les éditions du Toulourenc. Il y est question d'histoire, d'architecture, de mobilier, de costume, de Prébayon, de la Verrière et de bien d'autres sujets. Souhaitons à cet ouvrage le succès de vente qu'il mérite. Disponible dès à présent pour 25 euros, dans les librairies de Vaison et de Malaucène.

− Qui était Charley Schmitt ? Claudine Schmitt-Schuh - Natif de Seine et Marne, il y a passé toute sa vie comme instituteur. Il a connu Crestet par l'intermédiaire de stagiaires venus dans sa classe, comme Josette Bernard de Mollans ou Mireille Torrès d'Entrechaux. Et c'est au début des années 60 que nous sommes venus ici en vacances. Passionné par le village, il a inlassablement cherché tout ce qui pouvait contribuer à le faire connaître. − Quelles options choisir pour cette réédition ? Gi Veit - Charley a écrit sur tout, sur les plantes, les animaux, l'histoire, la géologie … et il a publié sept petits livres

à compte d'auteur qu'il a résumés en deux livres de plus de 200 pages. Pour composer cette édition, nous avons privilégié tout ce qui présente la vie du village à travers les siècles. Nous avons également privilégié les textes manuscrits car son écriture est un véritable dessin.

Claudine Schmitt- Schuh, la fille de Charley Schmitt (à droite) et Gi Veit, représentant l’AMIC

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− Que dire de plus ? CSS - Il faut insister sur le rôle qu'ont joué les habitants du village. Mon père a bénéficié de la sympathie de tous ceux qui lui ont apporté des documents, des histoires vécues sans lesquels ces écrits n'auraient pu voir le jour.


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Les pages gourmandes De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme ! Pour vos menus d’été quelques rappels de sauces : autant pour des apéritifs, des salades que pour des grillades ; des sauces pour des plats « en sauce »…Et quelques idées avec les fruits de saison !

Sauces traditionnelles provençales pour ceux ou celles qui voudraient s’essayer ! Aïoli

Anchoïade

Ingrédients 6 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs 40 cl d'huile d'olive 1/3 de cuillère à café de gros sel 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café d’eau bouillante Poivre Un mortier avec pilon

Ingrédients 2 verres d'huile d'olive 200 g d'anchois à l'huile, soit une trentaine d'anchois environ 1 cuillère à soupe de câpres 1 petite cuillère à soupe de vinaigre poivre 3 gousses d'ail

Préparation Pilez l'ail dans un mortier avec le gros sel. Lorsque la pâte est lisse et homogène, ajouter les jaunes d’œuf, bien mélanger et réserver ¼ d’h. Commencer à verser très lentement l’huile d’olive sur la pommade d’ail en tournant sans arrêt avec le pilon, toujours dans le même sens. Après 3 ou 4 cuillères d’huile, ajouter l’eau bouillante (qui évitera que l’aïoli ne se dissocie) en tournant toujours, puis à nouveau quelques cuillères d’huile. Quand la sauce commence à prendre, incorporer tout doucement le jus de citron en remuant sans cesse. Terminer de monter l’aïoli avec ce qu’il reste d’huile.

Préparation Verser dans une petite poêle 1 verre d'huile d'olive, faire chauffer doucement, puis y ajouter les anchois. Bien remuer jusqu'à ce que tout soit fondu. Ajouter le poivre, le vinaigre, les câpres, rincés et écrasés, l'ail râpé et le 2ème verre d'huile. La sauce à l'anchois sera servie à part dans des ramequins, les convives y trempent leur légumes : céleri, betterave rouge, tomates, carottes, chou-fleur, pommes de terre...

Sauces à base de mayonnaise

Sauce mousseline

Sauce cocktail (ou sauce aurore)

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 oeuf 1 cuillère à café de moutarde 1/4 litre d'huile d'olive (de préférence) sel poivre un peu de jus de citron

Ingrédients 50 cl de sauce tomate 350 g de mayonnaise 1 goutte de Tabasco 2 cuillères à café de sauce worcestershire (qui peut être remplacée par de la sauce soja) 1/2 cuillère à café de jus de citron Sel et poivre

Préparation Cassez l'oeuf en séparant le blanc et le jaune. Monter une mayonnaise avec le jaune, la moutarde, l'huile, ajouter le sel et le poivre. Monter au fouet le blanc en neige puis l'incorporer délicatement à la mayonnaise. Ajouter un peu de jus de citron.

Préparation Mélanger bien tous les ingrédients. Délicieux avec crevettes ou crabe, pamplemousse, avocat...

Un bon accompagnement pour les asperges, les légumes cuits vapeur, voire du poisson poché… 21


Sauce tartare

Sauces pour plats chauds

Ingrédients 1/4 litre de mayonnaise 2 cuil. à soupe de câpres 100 g de cornichons 1 petit oignon Persil Cerfeuil (frais ou sec) Estragon (frais ou sec) Ciboulette Piment d'Espelette

Sauce lait de coco et épices Ingrédients 1 c. à soupe d’huile de colza 2 échalotes 1 grosse gousse d’ail 1 c. à thé de gingembre frais râpé 1 c. à thé de curcuma en poudre 1 c. à thé de curry en poudre 250 ml de lait de coco ½ c. à c. de sel

Préparation Pour réaliser cette recette de sauce tartare, commencer par préparer tous les ingrédients. Commencer par réaliser une bonne mayonnaise bien ferme. Hacher finement l'oignon. Placer les cornichons et les câpres dans le bol du mixer. Les hacher finement. Trier les herbes aromatiques et les ciseler de façon à obtenir 1 cuil. à soupe de chaque. Ajouter tous les ingrédients à la mayonnaise. Bien assaisonner (elle doit être relevée). Mélanger vigoureusement au fouet.

Préparation Peler et hacher les échalotes. Dans une poêle faire chauffer l’huile, y faire revenir l’échalote et l’ail sans les faire colorer. Ajouter les épices pour exhaler leur parfum pendant 1 minute. Verser le lait de coco et saler. Laisser mijoter à couvert en remuant jusqu’à épaississement léger.

Utilisation : Cette sauce accompagne le steak haché mais également les poissons frits ou pochés.

Pour en faire un plat, on peut mettre dans cette sauce soit des crevettes que l’on a fait cuire auparavant ; soit des émincés de poulets grillés ; soit encore des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées.

Sauce aux crevettes

Sauce à l’oseille Ingrédients 2 pavés de saumon 150 g d'oseille 150 ml de crème fraîche Huile d'olive 2 échalotes émincées Sel, poivre

Ingrédients 100 g de crevettes 1 citron 30 cl de fumet de poisson 30 g de farine 80 g de beurre 15 cl de crème Sel, poivre Préparation Décortiquez les crevettes que vous mixez avec 50 g de beurre. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine et remuez. Versez le fumet de poisson et laissez cuire quelques minutes. En fin de cuisson et hors du feu, incorporez le beurre de crevettes à la sauce, le jus d'un demi citron ainsi que la crème. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.

Préparation Cueillez l'oseille. Enlevez les queues. Après l'avoir lavée, hachez-la grossièrement au couteau. Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive quelques minutes. Ajoutez l'oseille, puis laissez-la fondre à couvert. Commencez la cuisson des pavés de saumon en les poêlant 5 minutes de chaque côté dans de l'huile. Ajoutez la crème fraîche à l'oseille, salez et poivrez. Servez les pavés de saumon nappés de la sauce à l'oseille.

Cette sauce accompagne une mousse de poisson ou une terrine de poisson.

Pour accompagner des pavés de saumon avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

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Des idées de desserts d’été avec… … des cerises Coupe italienne aux cerises

Soupe de cerises au vin rouge

Ingrédients 800g de cerises 250 g de mascarpone 2 œufs + 1 jaune 110 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 3 c. à soupe de kirsch (ou autre alcool à saveur fruitée) 3 c. à soupe d’eau

Ingrédients 800 g de cerises 1 orange non traitée 10 feuilles de tilleul non traité (à défaut 2 sachets de tilleul pour tisane) 25 cl de vin rouge 25 cl d’eau 120 g de sucre en poudre 6 gousses de cardamome 2 fruits séchés de badiane (ou anis étoilé)

Préparation Rincer les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Dans une casserole, mélanger les cerises, 70 g de sucre et 3 c. à soupe d’eau. Cuire 10 min en ajoutant l’alcool à micuisson. Laisser refroidir. Dans un saladier, fouetter les 3 jaunes d’œuf avec le reste du sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter jusqu’à obtention d’une crème homogène. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange délicatement. Prélever la moitié des cerises à l’écumoire et les réserver. Répartir le reste des cerises dans des coupelles et recouvrir de la crème. Réfrigérer pendant au moins 2 heures. Répartir les cerises réservées sur la crème dans les coupelles au moment de servir.

Préparation Rincer les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Brosser l’orange sous l’eau et prélever finement le zeste. Verser le vin et l’eau dans une casserole ; ajouter le sucre, le tilleul, la cardamome et la badiane, et porter à ébullition pendant quelques instants, puis laisser infuser 5 min. Enlever le tilleul et les épices. Incorporer les cerises et faire cuire 10 min à feu moyendoux. Verser la préparation dans un saladier. Laisser refroidir. Répartir la préparation dans des verres et parsemer de zestes d’orange. Placer au moins 2h au réfrigérateur avant de servir. La même préparation peut se faire avec des pêches.

… des pêches et des brugnons

… du melon

Soupe de pêches ou brugnons

Salade glacée de melon au thé

Ingrédients 4 pêches ou bien 4 brugnons 25 cl d’eau 100 g de sucre 1 pétale d’anis étoilé 2 clous de girofle 1 morceau de bâton de cannelle 2 branches de menthe

Ingrédients 1 melon 200 g de framboises 1 sachet de thé Earl Grey 3 c. à soupe de miel (acacia de préférence) Préparation Faire infuser le thé dans 20 cl d’eau bouillante pendant 4 min. Couper le melon en deux. Retirer les pépins et prélever des billes avec une cuillère parisienne (ou à boule). Les mettre dans un saladier avec les framboises lavées. Récupérer le reste de la chair du melon à l’aide d’une cuillère ; le mettre dans une casserole avec le thé et le miel. Faire bouillir 3 min. Mixer le tout. Laisser tiédir et verser cette préparation sur les billes de melon et les framboises. Servir bien frais.

Préparation Peler les fruits, les couper en quartiers. Faire un sirop avec l’eau, le sucre, l’anis étoilé, les clous de girofle, la cannelle : faire bouillir pour que le sirop épaississe un peu et se parfume. Verser aussitôt sur les fruits. Laisser refroidir et mettre les feuilles de menthe au moment de servir.

Recettes préparées par Emji, Maritey et Josette

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Le catalogue des manifestations culturelles Crestet · Samedi 26 juillet

à 11 heures, Quartet de Hambourg, à l'église du village (Chœurs lauréats)

· Samedi 12 juillet

à 19 heures, Auguste et Louis, princes et mécènes (Semaine de théâtre antique)

· Vendredi 4 juillet · Samedi 5 juillet · Mardi 8 juillet · Mercredi 9 juillet · Vendredi 11 juillet · Vendredi 11 juillet · Vendredi 11 juillet · Samedi 12 juillet · Mardi 15 juillet · Mardi 15 juillet · Vendredi 18 juillet · Vendredi 18 juillet · Samedi 19 juillet · Dimanche 20 juillet

à 18 heures, Francisco Ortiz à la cathédrale de la Haute Ville (Musique en Haute Ville). à 21 heures, Christophe Maé au Théâtre antique. à 20 heures, Diogène au Mas Saint Quenin (Semaine de théâtre antique) à 19 heures, Amphitryon au théâtre du Nymphée (Semaine de théâtre antique) à 18h30, Tango Paty, place Montfort à partir de 10 heures, 21 artistes exposent dans la Haute Ville jusqu'au 16 juillet. à 22 heures, Milonga de Sidi Larbi Cherkaoui, au théâtre antique (Vaison Danses) à 22 heures, Milonga de Sidi Larbi Cherkaoui au théâtre antique (Vaison Danses) à 20 heures, Concert percussion et hang à la Cathédrale de la Haute Ville à 22 heures, Ne m'oublie pas de Philippe Genty, au théâtre antique (Vaison-Danses) à 19 heures, Achille et Patrocle au Village Vacances à 22 heures, Robot ! de Bianca Li, au théâtre antique (Vaison Danses) à 11 heures, Monstrueusement vôtre, au Mas Saint Quenin (Semaine de théâtre antique) à 18 heures, Chœur de femmes "Calliopée" dirigé par Christine Paillard (Les Rencontres musicales de la Chapelle Saint Quenin) à 20 heures, Monstrueusement vôtre, au Mas Saint Quenin (Semaine de théâtre antique) à 18 heures, Duo Violon-Violoncelle, Ryoko Yano et Jérémie Billet (Les Rencontres musicales de la Chapelle Saint Quenin. à 22 heures, "Beyond", Circa, au théâtre antique (Vaison-Danses) à 18 heures, Répertoire des castrats, Nicolas Zielinski et Catherine Sternis au clavecin (Les Rencontres musicales de la Chapelle Saint Quenin). à 21 heures, Quartet de Hambourg, à la cathédrale (Chœurs lauréats) à 22 heures, Golgota de Bartabas, au théâtre antique (Vaison-Danses) à 21 heures, Chœur de Suède, à la cathédrale (Chœurs lauréats) à 22 heures, Golgota de Bartabas, au théâtre antique (Vaison-Danses) à 21 heures, Chœur de Slovénie, à la cathédrale (Chœurs lauréats) à 20 heures, Visage d'Eros, au Mas Saint Quenin (Semaine de théâtre antique) à 19 heures, Jules César, de Haendel, au théâtre du Nymphée (Semaine de théâtre antique) à 21 heures, Chœur allemand, à la cathédrale (Chœurs lauréats) à 20 heures, Si Psychè m'était conté, au Mas Saint Quenin (Semaine de théâtre antique) à 21 heures, Opéra pour tous avec Joëlle Ponza, Place Montfort. à 21h30, Johnny Clegg, au théâtre antique (Au fil des Voix) à 21h30,Oum (Maroc) au théâtre du Nymphée (Au fil des Voix) à 21h30, Carmen Souza (Cap Vert) au théâtre du Nymphée (Au fil des Voix) à 21h30, Plaza Francia et Catherine Ringer (Au fil des Voix) à 17 heures, Le Messie de Haendel, à la Cathédrale de Vaison (Chœur européen) Directeur de publication : Florence Bertrand à 18 heures, Trio Cordelia Palm, violon, harpe et alto, Rédaction et maquette : Antoine Abouà la cathédrale de la Haute Ville (Musique en Haute Ville). Diffusion : 300 exemplaires à 18 heures, Les duos d'amour, avec Émilie Ménard, soprano et René Linnenbank, basse, à la cathédrale de la Haute Ville (Musique en Haute Ville).

Roaix Vaison-la-Romaine

· Dimanche 20 juillet · Lundi 21 juillet · Lundi 21 juillet · Mercredi 23 juillet · Vendredi 25 juillet · Samedi 26 juillet · Dimanche 27 juillet · Dimanche 27 juillet · Lundi 28 juillet · Mardi 29 juillet · Mercredi 30 juillet · Mercredi 30 juillet · Jeudi 31 juillet · Samedi 2 août · Mardi 5 août · Mercredi 6 août · Jeudi 7 août · Vendredi 8 août · Dimanche 17 août · Dimanche 31 août · Vendredi 5 septembre

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Du lundi au samedi 6h30 à 13h30 15h30 à 19h30

2, cours Taulignan - 84110 Vaison-la-Romaine

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Tél.: 04 90 28 84 50 - Fax 04 90 28 84 51 Entre la Poste et la Mairie

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Gazette 123 Crestet