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N째 122 MARS 2014
Informations communales
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sommaire
Conseil municipal du 27 janvier....................................2 Conseil municipal du 17 février....................................3 Conseil municipal du 17 mars......................................5 Communiqué INSEE....................................................6 Les élections municipales............................................7 Vaucluse Info...............................................................8 L’école........................................................................11 Le Carnet....................................................................14 L’association paroissiale............................................14 Le comité de jumelage...............................................14 Le jardin communal....................................................14 Le Comité des fêtes...................................................15 Boule Amicale Crestoise............................................17 L’APE.........................................................................17 Éliane Baud et Florian Battestini................................17 Frédéric Mistral...........................................................18 Pages gourmandes....................................................21 Fait d’hiver..................................................................24 Sur vos agendas........................................................24
Le mot du maire Mademoiselle, Madame, Monsieur, Chers Administrés, Je veux, avant toute chose, vous remercier de la confiance que vous nous avez témoignée lors des Élections Municipales du dimanche 23 mars dernier. En effet, de la meilleure façon qui soit, vous nous avez prouvé tout l’intérêt que vous portez à notre vie locale. Je tiens à remercier également mes colistiers pour leur implication et pour la confiance et l’appui qu’ils m’ont apportés sans réserve, je sais que leur travail, sera à la hauteur de la tâche qui est la nôtre. Ensemble, nous poursuivrons nos efforts pour être à l’écoute de vos attentes. C’est avec une profonde émotion que je reçois le mandat que vous venez de me confier. Je suis consciente de mon devoir vis-à-vis de la population. Je serai, soyez-en convaincus, le Maire de tous les habitants. Je souhaite donc poursuivre le travail accompli sur la base de notre programme, mettre mes compétences et toute ma détermination au service de notre village et de ses habitants. Je serai guidée dans ma tâche par le sens du devoir public, le respect de l’intérêt général, le partage de l’information.
Florence Bertrand
le conseil municipal du 27 janvier 2014 Présents : Maire Adjoints Conseillers
: BERTRAND Florence : ANDRÉ Alain – ABOU Antoine - BATTESTINI Florian : MARIE Odile – ZANNELLA Anne-Marie - ANDRÉ Nicolas – PEYRE Daniel – VALLELIAN David
Excusé(s) : SALHI Gilbert (pouvoir à VALLELIAN David) Absent(s) : BAUD Éliane Monsieur BATTESTINI Florian a été nommé secrétaire. · Lecture et approbation du conseil municipal du 11 décembre 2013. · Aménagement rez-de-chaussée Maison ZANNELLA: Des travaux au rez-de-chaussée de la maison ZANNELLA sont à l’étude afin de permettre la création de deux commerces. Étude de trois devis d’architectes pour la mission de maîtrise d’œuvre. Proposition de la SARL OPUS Architecture retenue pour un montant de 4.000 € HT et 9% du montant des travaux. UNANIMITÉ Plusieurs entreprises locales nous ont contactés et ont manifesté leur intérêt afin d’y établir leur commerce. · Ralentisseurs sur le chemin des Condamines. Une demande de plusieurs riverains a été faite en Mairie demandant à ce que des ralentisseurs soient installés sur l’ancienne voie ferrée du fait du passage fréquents de véhicules à très vive allure. Une réunion avec les riverains du chemin des Condamines sera programmée prochainement afin de voir les différentes possibilités envisageables. · SPA de PIEGON Renouvellement de la convention pour 2014 moyennant un coût annuel de 220 €. L’Assemblée évoque le problème récurrent des chiens errants, notamment dans le village. La SPA nous a indiqué les noms de médicaments permettant l’endormissement des chiens pour le transport de ceux-ci à la SPA de Piégon. · Lecture de demandes de subventions o Canal du Moulin 1 demande de subvention pour l’aide à l’entretien du canal, 2 Demande de subvention pour l’aide d’un prestataire de service pour leur comptabilité. o Imagine 84 : demande de la Boutique Alimentaire d’une subvention de 50 €uros, afin de financer le transport des cadeaux de Noël (Paris – Vaison). o Vasio Romain : demande de dotation de coupes pour le 31ème rallye de Vaison o Association départementale des comités communaux feux de forêt de Vaucluse o Union départementale des sapeur- pompiers o Forêt méditerranéennes : demande à partir de 25 €uros è L’attribution des subventions à l’ensemble des associations est reportée à la réunion de février.
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· Course Pédestre Information de Madame le Maire concernant l’autorisation qu’elle a accordée à l’organisation d’une course pédestre les 22 et 23 février 2014 par la Fédération Française de Course d’Orientation. (Secteur des Dentelles de Montmirail avec départ et arrivée au niveau du Ball Trap). · Réparation du cadran de l’horloge de l’église. Présentation du devis de l’entreprise BODET qui assure la maintenance : 719 € HT. L’Assemblée trouvant ce coût élevé, une demande de remise va être demandée. · Vente de fruits en face de la Mairie Demande d’occupation du terrain face à la mairie par M. BEN KHALIFA LOFTIpour la période de mars à octobre pour la vente de fruits. Se renseigner, auprès du « vendeur de fraises » - M. CLAISSE – qui vient depuis de nombreuses années. Si celui-ci est toujours intéressé pour occuper l’emplacement, il sera prioritaire pour les mois d’avril et mai, du fait de son ancienneté. · Plan Communal de Sauvegarde David VALLELIAN propose la tenue d’une réunion en mairie mi-février pour avancer sur ce dossier exigé par la Préfecture de Vaucluse.
· Informations diverses : Nicolas ANDRÉ rappelle que la Société de Chasse organise un repas de la chasse - 08 mars 2014 15€ le repas - ouverts à tous. Séance levée à 20h45. Le Maire. BERTRAND Florence
le conseil municipal du 17 février 2014 Séance ouverte à 18h30 Présents : Maire : BERTRAND Florence Adjoints : ANDRÉ Alain, ABOU Antoine, BATTESTINI Florian Conseillers : BAUD Éliane, MARIE Odile, ZANNELLA Anne-Marie, ANDRÉ Nicolas, PEYRE Daniel, SALHI Gilbert - VALLELIAN David Monsieur BATTESTINI Florian a été nommé secrétaire. · Lecture et approbation du conseil municipal du 27 janvier 2014. La mairie a négocié une remise pour les réparations de l’horloge de l’église. L’entreprise a accepté une baisse de 100 € HT. Devis accepté.
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· Vote des subventions aux associations o
o o o o o o o o o o o o o o
Canal du Moulin 250€ 1 demande de subvention pour l’aide à l’entretien du Canal, 2 demandes de subvention pour l’aide à un prestataire de service Comité des fêtes : 2100€ APE : 450€ Société de chasse : 180€ Tennis : 180€ AMIC : 180€ Association paroissiale : 480 € (subvention 180 € + Consommation électrique de la pompe de la fontaine). Gazette : 180€ Comité de jumelage : 280 € Amicale Sapeurs Pompiers : 50 € MODEF : 80€ FDSEA : 80€ Association des Condamines – Bibliothèque : 500€ Anciens combattants : 30€ Jeunes agriculteurs : 100€ UNANIMITE
· Convention avec l’association « Crestet à pas contés » pour renouveler annuellement les visites guidées par Jeannick PASCAL. UNANIMITE · Adhésion de la COPAVO au Syndicat d’Electrification Vauclusien (SEV) : Approbation de cette adhésion UNANIMITE · Projet d’aménagement du rez-de-chaussée de la maison ZANNELLA, rebaptisée « maison ZEN ». Étude du projet d’aménagement proposé par le cabinet OPUS Architecture. Ce qui permet de déposer le dossier de demande de subvention de l’Etat (80 500 euros) en Sous-Préfecture, dans les délais. D’autres subventions seront sollicitées auprès de la Région et du Département. · Tour de garde "Élections" Désignation des permanences pour le dimanche 23 mars 2014 · M. ABOU demande quand l’entrée du parking sous le village sera réaménagée. Pour envisager des travaux, il est nécessaire d’attendre que la période des pluies soit terminée. Les travaux ne seront probablement pas entrepris avant le début du printemps. · Les chiens !!!! M. ABOU donne lecture d’un courrier d’un habitant du village qui a été agressé par un chien. Des administrés sont venus rencontrer Mme le Maire au sujet des chiens errants, dont certains sont menaçants. Ces plaintes concernent, encore et toujours, le village, le quartier Piolard et d’autres quartiers de la commune. A partir de début mars, des mesures efficaces seront prises afin que cessent les dangers et les nuisances occasionnées. Séance levée à 20 h 45 Le Maire BERTRAND Florence
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le conseil municipal du 17 mars 2014 Séance ouverte à 18h30 Présents : Maire Adjoints Conseillers
: BERTRAND Florence : ANDRÉ Alain – ABOU Antoine - BATTESTINI Florian : BAUD Éliane-MARIE Odile - ZANNELLA Anne-Marie - ANDRÉ Nicolas - PEYRE Daniel SALHI Gilbert - VALLELIAN David.
Monsieur BATTESTINI Florian a été nommé secrétaire. · Remerciements aux Elus Un hommage est rendu à Georgette GUINTRAND pour laquelle nous avons tous une pensée émue de ne pas finir ce mandat à nos côtés. Madame le Maire remercie les élus et les agents municipaux pour ces six dernières années et particulièrement ces huit derniers mois. Elle souligne qu’ils se sont mobilisés et impliqués de façon remarquable, et leur exprime toute sa reconnaissance. Afin de remercier pour leur dévouement, Éliane BAUD et Florian BATTESTINI, qui ne se représentent pas aux prochaines élections, un cadeau souvenir leur est remis. · Lecture et approbation du conseil municipal du 17 février 2014. · Vote du compte Administratif et du compte de Gestion de la commune 2013 COMPTE ADMINISTRATIF ET COMPTE DE GESTION 2013 DE LA COMMUNE
Réalisation de l’exercice : -Section de fonctionnement -Section d’investissement Report de l’exercice N-1 : -Section de fonctionnement -Section d’investissement
DÉPENSES
RECETTES
266 084.56 € 124 612.75 €
316 025.01 € 158 388.00 €
/ /
24 276.00 € 131 296.96 €
-Excédent de fonctionnement : 74 216.49€ -Excédent d’investissement : 165 071.15 € Approuvé à l’unanimité
COMPTE ADMINISTRATIF ET COMPTE DE GESTION 2013 DE L’ASSAINISSEMENT
Réalisation de l’exercice : -Section de fonctionnement -Section d’investissement Report de l’exercice N-1 : -Section de fonctionnement -Section d’investissement
DÉPENSES
RECETTES
29 204.91 € 100 250.25 €
34 482.44 € 71 675.29 €
/ /
21 148.00 € 75 369.00 €
-Excédent de fonctionnement : 26 425.53 € -Excédent d’investissement : 46 794.04 € Approuvé à l’unanimité
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· Demande de Subvention de État (DETR) Florence BERTRAND et Alain ANDRÉ ont déposé en sous-préfecture les dossiers de demande de subventions. Un nouveau plan de financement est voté afin d’augmenter la demande de subvention. Vote à l’unanimité. · Tour de garde des élections La journée électorale sera découpée en 5 périodicités, quatre de 2h30 et une d’1h00. · Embauche d’un adjoint administratif Embauche momentanée d’un adjoint administratif expérimenté qui travaille déjà en mairie de Faucon. Cette personne sera présente deux matinées par semaine pendant 2 mois, afin de répondre aux besoins momentanés en personnel du fait de l’absence pour congés maladie de Mlle ROBERT, à qui nous souhaitons un prompt rétablissement. · Achat de bois Suite à la proposition d’un particulier, la commune envisage l’achat de bois privés afin d’agrandir ses bois communaux (10 hectares). · Courrier de l’association de la « Traversée des Dentelles Organisation » Demande, comme chaque année, de l’autorisation de traverser la commune le 29 juin 2014. Vote à l’unanimité. · Questions diverses : Antoine ABOU fait état des différents « nids de poules » qui sont constatés sur les routes de la commune. Ces travaux seront intégrés au futur programme de voirie 2014-2020. Florian BATTESTINI évoque le changement momentané du point de collecte des ordures ménagères au chemin des Grès. En effet, afin d’effectuer des travaux de sécurisation sur le chemin du pas du Mulet, cet été, le point de collecte sera déplacé de façon provisoire sur le terrain d’un particulier que nous remercions par avance. Merci également à tous les utilisateurs de veiller à laisser ce lieu le plus propre possible. Séance levée à 21h00. Le Maire BERTRAND Florence
Communiqué ENQUÊTE SUR LES LOYERS ET LES CHARGES L'INSEE réalisera du 26 MARS au 19 AVRIL 2014 une enquête sur les loyers et les charges. Elle permet de mesurer l'évolution des loyers, et ses résultats sont utilisés pour calculer l'inflation. Elle permet également de décrire quelques caractéristiques du logement comme le confort. Dans notre région quelques ménages seront sollicités. Ils recevront une lettre indiquant l'objet de l'enquête et le nom de l'enquêteur de l'INSEE chargé de les interroger. Il sera muni d'une carte officielle l'accréditant. Nous vous remercions par avance du bon accueil que vous lui réserverez.
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Les élections municipales du dimanche 23 mars 2014
Inscrits Abstentions Votants Blancs ou nuls Exprimés
Nombre 348 116 232 20 212
% Inscrits
% Votants
33,33 66,67 5,75 60,92
8,62 91,38
Liste d’union républicaine et d’intérêt local Candidats élus Mme Florence BERTRAND M. Alain ANDRÉ M. Daniel PEYRE M. Antoine ABOU Mme Anne-Marie ZANNELLA Mme Odile MARIE M. Nicolas ANDRÉ M. Gilbert SALHI M. David VALLELIAN Mme Audrey BATTESTINI Mme Cécile DIDON
Voix
% Inscrits
% Exprimés
196 193 192 188 189 195 179 202 196 196 189
56,32 55,45 55,17 54,02 54,31 56,03 51,43 58,04 56,32 56,32 54,31
92,45 91,03 90,56 88,67 89,15 91,98 84,43 95,28 92,45 92,45 89,15
07
Maire 1er adjoint 2e adjoint 3e adjoint
Vaucluse Info La réforme territoriale Le découpage actuel des cantons de Vaucluse date, pour l'essentiel, de 1801. En janvier dernier, le Préfet a présenté le projet de révision de la carte cantonale, établi par le Ministère de l'intérieur, en application de la loi du 17 mai 2013 qui abroge la loi de réforme des collectivités territoriales du 16 décembre 2010. L'Assemblée départementale a donné un avis favorable le 3 février au décret présenté par le Préfet.
La spécificité vauclusienne Le Vaucluse n'avait à ce jour que 24 cantons pour 555 240 habitants. L'écart existant entre la population du canton le moins peuplé, celui de Sault (3 355 habitants) et le plus peuplé, celui de l'Isle-sur-la-Sorgue (41 855 habitants) est aujourd'hui de 1 à 12,5. En appliquant le principe fondamental d'égalité devant le suffrage, la création de 17 cantons garantit à chaque Vauclusien une bonne représentation. La nouvelle carte établit une moyenne départementale à 31 947 habitants par canton, avec un écart entre le canton le plus peuplé et le canton le moins peuplé qui ne sera plus que de 1 à 2,6. Le principe de cohérence territoriale est respecté comme l'exige le Conseil constitutionnel. L'exception valréassienne est historique et reconnue en tant que telle par la loi qui donne une dérogation à l'« enclave des papes », Valréas ayant choisi son rattachement au Vaucluse à la Révolution.
La parité La loi instaure également le scrutin binominal paritaire. Le Conseil général restait la seule collectivité où la parité n'avait pas été instaurée ; elle l'est désormais. Dès 2015, les électeurs de chaque canton éliront donc au Conseil départemental deux membres de sexe différent qui se présenteront en binôme.
Une représentation renforcée des Conseillers départementaux Le nombre de Conseillers départementaux passe de 24 à 34. Ce qui permet d'assurer une plus juste représentation de la réalité démographique du département de Vaucluse et règle une anomalie historique de plus de 200 ans. Les départements voisins, comme l'Ardèche, par exemple, avec 33 élus pour 306 000 habitants (1 élu pour 10 000 habitants) bénéficiait d'une bien meilleure représentativité que le Vaucluse (1 élu pour 23 000 habitants). Les Alpes-de-Haute-Provence avaient, pour leur part, 30 cantons pour 139 500 habitants soit 1 élu pour 4 650 habitants. Avec la nouvelle loi, un rééquilibrage s'opère aujourd'hui.
En définitive, une action plus lisible, une gouvernance plus stable, une meilleure représentativité de la population grâce à la parité, une meilleure prise en compte des spécificités des secteurs ruraux autant qu'urbains.
08
La nouvelle carte du dĂŠpartement
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L’école
La mairie a fait poser une plaque « liberté - égalité - fraternité » à l’entrée de l’école et les deux drapeaux de la France et de l’Europe. Par ailleurs tous les bureaux ont été remplacés : 15 bureaux doubles pour le prix de 1038 euros hors taxes. Les anciens bureau ont été donnés à l’APE pour le vide grenier de Crestet et aux parents d’élèves qui en ont fait la demande.
Vente de bouteilles d’huile Nous avons fait de nos olives des bouteilles d’huile d’olive. Beaucoup de bouteilles d’huile d’olive ont été vendues au prix de 10 euros. Dans une journée, 12 bouteilles ont été vendues ! Il n’en reste plus que dix. Les sous que nous récoltons servent à des achats pour la classe. Louise-Marie et Kaatje
Décloisonnement sur le thème de l’école L’école de St Marcellin est venue le matin du mardi 28 janvier. Nous avons fait de la musique avec la maîtresse Sophie, de la littérature avec la maîtresse Aurélia et nous avons écrit un dictionnaire imaginaire avec la maîtresse Sarah. Estelle et Nastassja 11
Eden et Matthew
Histoires avec St Marcellin
En janvier, nous avons reçu un gros courrier de la famille Brondel, nos amis de Nouvelle-Zélande ! Ils venaient de passer des vacances de rêve à Tahiti et tous avaient l’air d’aller très bien ! Ils nous ont même envoyé quelques photos paradisiaques. Nous sommes en train de leur préparer un courrier pour leur raconter un peu la vie de l’école. La maîtresse
En ce moment, avec l’école de St Marcellin, nous échangeons des histoires. Les maternelles ont écrit des débuts d’histoires sur le thème des sorcières, des ogres, des princesses, etc… Les CP-CE1 ont écrit sur le thème des super-héros et nous sur le thème des animaux (la petite souris, un renne du Père-Noël et un chat voyageur). Ingrid et Cloé Chaque classe a donné son début d’histoire à une autre classe qui doit la continuer ! Ensuite, nous échangerons de nouveau pour écrire les fins. Nous sommes curieux de voir ce que ces histoires vont devenir ! La maîtresse
3 Place Montfort 84110 Vaison-la-Romaine TĂŠl. 04 90 36 00 03
le Carnet Ronan Talec et Chloé Lubrano Di Scampomorte sont heureux de vous faire part de la naissance de leur fils NAËL TALEC ce 15 mars 2014 à Carpentras Félicitations aux parents et longue vie à Naël !
Nous avons la peine de vous informer du décès de ANTOINE NIETO ancien gardien de « Lou Fangas » décédé ce 27 mars 2014 à Vaison-la-Romaine inhumé au cimetière de Crestet
l’association paroissiale Comme chaque année, les membres de l'association procèdent au nettoyage de printemps de l'église. Les messes reprendront à partir du mois de mai. Pour les dates, se renseigner sur les affichages du parvis.
le comité de jumelage Dans le cadre des échanges entre Crestet et Tourzel-Ronzières, ce seront les Crestétois,qui, cette année, se rendront chez nos amis auvergnats. Le voyage se fera du 9 au 11 mai. Départ le dimanche à 18h place de l’école. Retour dimanche dans la nuit. Participation au frais de transport : 10 euros. Cotisation annuelle 2014 : 5 euros.
le jardin communal Le petit jardin communal aux pieds du village cherche désespérément main verte pour en prendre soin... Renseignements au 04 90 36 03 10.
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DIMANCHE
Le vide grenier, se tiendra, devant la mairie, dimanche 27 avril. Cinq euros les trois mètres linéaires. Petite restauration sur place, possible.
27 AVRIL
SAMEDI
DIMANCHE
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JUIN
JUIN
LE SAMEDI
LE DIMANCHE
Les manèges Le concours de boules Le concours de belote
L'après-midi Concours de boules Concours de belote.
En soirée La traditionnelle sardinade
En soirée La paella
Jean-Bernard Plantevin à la « soirée crêpes » du village son combat pour la langue provençale, dans un dialogue enjoué avec son public qui marche comme un seul homme et finit les phrases qu'il a laissées en suspens. Pour l'accompagner, sa fidèle "chourme" de musiciens marque le rythme. Que ce soit Sylvine au violon, Danielle au violoncelle, Christophe à l'accordéon, Claude au galoubet tambourin ou Thibaut aux percussions, ils sont tous enseignants comme Jean-Bernard. A l'entracte, crêpes et boissons préparées par le comité ont complété avec bonheur cette soirée joyeuse et conviviale.
Joli succès, samedi 1er février, pour la soirée crêpes organisée par le comité des fêtes. Plus d'une centaine de personnes sont venues écouter le chantre de la vie provençale, Jean-Bernard Plantevin, un enfant du pays, un "Crestéten" comme on dit un Arlaten. Son concert, il l'a dédié à Georgette Guintrand, l'ancien maire de Crestet et au maire précédent, Julien Plantevin, qui également son père. Avec sa guitare, avec son humour et sa tendresse méridionales, il raconte son enfance, sa grand-mère, l'amour, la poésie,
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Assemblée générale de l’association Samedi 24 mai 2014 à 20h30 à la salle des fêtes de la mairie La réunion sera suivie d’un apéritif convivial VENEZ NOMBREUX !
L’A.P.E.
Une soirée « Tartiflette » réussie Samedi 9 février, l'Association des Parents d'Élèves organisait un repas festif à la mairie de la commune pour augmenter ses ressources. Malgré une pluie abondante et persistante, quatre-vingt personnes se sont réunies autour des tables dressées dans la salle des Fêtes. Au menu principal, tartiflette et salade, comme chaque année. Les recettes procurées par cette manifestation, les ventes de repas et boissons à la fête de Crestet, le repas de la Fête des soupes à Saint-Marcellin, permettent aux maîtresses d'organiser des sorties, d'acheter des livres, de participer à des manifestations comme le cinéma, et d'aider la cantine. "Cette année, le budget s'élève à 60 euros par élèves », explique le président Éric Marchwacki.
Éliane Baud et Florian Battestini ont été remerciés par la municipalité pour leur travail et leur dévouement au sein de la collectivité.
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Frédéric Mistral Chantre de la Provence 1830-1914 Frédéric Mistral est un écrivain et lexicographe français provençal, né le 8 septembre 1830 à Maillane, où il est mort le 25 mars 1914 et où il est inhumé. Mistral fut membre fondateur du Félibrige, membre de l'Académie de Marseille, Maîtres ès-Jeux de l'Académie des Jeux floraux de Toulouse et, en 1904, Prix Nobel de littérature. Fils de François Mistral et d’Adélaïde Poulinet, il habita successivement le mas du Juge, la maison du Lézard et ce qui est aujourd'hui le Museon Frederi-Mistral. Il fit des études de droit. En 1854, avec les poètes Joseph Roumanille, Théodore Aubanel, Jean Brunet, Paul Giéra, Anselme Mathieu et Alphonse Tavan, il fonde à Châteauneuf de Gadagne le Félibrige destiné à faire renaître la langue d'oc. Mirèio, 1859 Calendau,1867 Coupo Santo,1867 Lis Isclo d'or, 1875 Lou Tresor dóu Felibrige, 1878-1886 Lis óulivado, 1912 … On fête cette année le centenaire de sa mort. « Au Pople nostre » est un poème que Frédéric Mistral a écrit en janvier 1905 et publié dans « Li Oulivado » en 1912. Le groupe occitan italien Lhi Jari l’a mis en musique. En 2012, cent ans après sa publication, le site You Tube l’a censuré au motif qu’elle portait un « discours de haine ». A vous de juger… Au Pople nostre
À notre Peuple
Paure pople de Prouvènço, Sèmpre mai entamena. Sènso sousto ni defènso, Is óutrage abandouna !
Pauvre peuple de Provence, Entamé de plus en plus. Sans abri et sans défense, Aux outrages abandonnés !
A l’escolo te derrabon Lou lengage de ti grand E toun desounour acabon, Pople, en te desnaturant.
A l’école on t’arrache, La langue de tes parents, Et l’on achève ton déshonneur, Peuple, en te dénaturant.
Di vièi mot de toun usage Ounte pènses libramen Un arlèri de passage T’enebis lou parlamen.
Des vieux mots de ton usage Où tu penses librement Un impertinent de passage T’interdit de le parler.
Te mastrouion li cervello, T’endóutrinon coume un niais, Pèr fin que la manivello Vire tóuti au meme biais.
On patine ton cerveau, Comme un niais on t’endoctrine Afin que la manivelle Tourne pour tous au même biais.
Toun Istòri descounèisson, Te la conton d’à rebous ; E te drèisson, te redrèisson Tau qu’un pople de gibous.
On méconnait ton Histoire, On te la conte à rebours ; On te dresse et te redresse, Tel qu’un peuple de bossus.
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Te fan crèire que sa luno Briho mai que toun soulèu, E toun amo s’empaluno, Aplatido em’un roulèu.
Ils te font croire que leur lune Brille plus que ton soleil, Et ton âme s’enlise, Aplatie sous le rouleau.
Te fan crèire que ti paire N’an jamai rèn fa de bon E, reguergue à l’usurpaire, Jamai res que ié respond !
Ils te font croire que tes pères N’ont jamais rien fait de bon : Et, revêche à l’usurpateur, Nul Jamais qui lui réponde !
Ti bèlli cansoun bouniasso, Lis óublides, o badau ! Pèr li vilanié bestiasso Que te plovon d’amoundaut.
Tes belles chansons naïves, Tu les oublies ô badaud ! Pour les vilenies stupides Qui te pleuvent de là-haut.
Sabes plus ourdi ti fèsto, Sabes plus jouga ti jo : Pièi quand as chanja de vèsto, Rèstes pigre coume Jo.
Tu ne sais plus arranger tes fêtes, Tu ne sais plus jouer tes jeux : Puis, quand tu as changé de veste, Tu restes gueux comme Job.
E pamens es tu la mena, Lou grouün de la nacioun, Ounte Aquéu d’amount semen Soun èterno creacioun.
Et pourtant c’est toi la mine, Le couvain de la nation, Où Celui là-haut sème Son éternelle création.
Tu, sauvant lis abitudo E lou gàubi dou Miejour, Sauves la coumparitudo De la raço e dóu sejour.
Toi, sauvant les habitudes Et l’allure du Midi, Tu sauvegardes l’harmonie De la race et du séjour.
Nosto lengo e si prouvèrbi An soun nis à toun fougau E nous gardes la supèrbi De ti fiho que fan gau.
Notre langue et ses proverbes Ont leur nid à ton foyer Et tu nous gardes l’orgueil De tes filles délectables.
Pèr te faire dire seba Tout te cougno : mai, testard, Rèn qu’em’ un fuiet de cebo Te remountes bon sóudard.
Pour te réduire à merci Tout te presse ; mais, têtu, Rien qu’avec un feuillet d’oignon Tu te remontes bon soldat.
Tu soulet foses la terro E rebroundes l’óulivié erques lou bonur ounte èro E la joio ounte n’i’ avié,
C’est toi seul qui fouilles la terre Et qui tailles l’olivier : Tu cherches le bonheur là où il résidait Et la joie où elle était,
Quand li gènt se countentavon De crussi lou pan d’oustau E que tout lou jour cantavon Sus l’araire e lou dentau.
Quand les gens se contentaient De mordre au pain de ménage Et qu’ils chantaient tout le jour Sur la charrue et le soc.
Mai, bèu pople, lou pos vèire Li rasclet, li margoulin, Que mespreson vuei si rèire Noun se croumpon de moulin.
Mais, beau peuple, tu peux le voi Les criquets et les drôles, Qui aujourd’hui méprisent leurs ancêtres N’achète pas de moulins.
Memamen l’aucèu de gàbi Qu’a de grano soun sadou, Fau que more de l’enràbi Davans soun abéuradou.
L’oiseau de cage lui-même Qui a de graines son saôul, Finit par mourir de rage Devant son abreuvoir.
Que ta visto donne s’alargne, Pople, sus toun païs dous, Car se dis qu’un chin de pargu Sus sa sueio n’en bat dous.
Que ta vue s’élargisse donc, Peuple, sur ton pays doux, Car un chien de bergerie Sur sa litière en bat deux.
Fose ti can toun, refose Parlo fièr toun prouvençau, Qu’entre mar, Durènço e Rose Fai bon viéure, Diéu lou saup !
Fouille tes lopins, refouille! Parle fier ton provençal, Si entre mer, Durance et Rhône Il fait bon vivre, Dieu le sait ! 19
les pages gourmandes De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme !
Et si on revisitait des recettes traditionnelles ! Ce sera bientôt Pâques : les œufs nous inspirent …Une grande réunion d’amis de famille, des plats mijotés…Et puis quelques douceurs… ŒUFS MIMOSA Nous vous proposons deux variantes : au thon, ou bien à la poitrine fumée, pour 4 personnes. · Au
· Variante
thon
à la poitrine fumée
Ingrédients
Ingrédients
1 boîte de thon blanc à huile d'olive vierge extra 4 œufs Pour la mayonnaise : 1 jaune d'œuf, 10 cl d’huile d’olive et colza par exemple et 20 g de moutarde forte de Dijon 1 cuillère à café de pesto 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 pincée de curcuma Sel fin, poivre du moulin
4 œufs 4 tranches fines de poitrine fumée 2 c. à soupe de mayonnaise Ciboulette
Préparation La base est identique à la recette précédente. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y déposer les tranches fines et laissez cuire lentement en les retournant toutes les 45 sec. Elles doivent devenir presque brunes. Quand elles sont cuites, placer les tranches entre deux couches de papier absorbant. Hacher la ciboulette et placer-la dans un bol avec les jaunes. Émietter ensuite les tranches de poitrine. Terminer avec la mayonnaise. Écraser et mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Remplir chaque blanc de ce mélange et s’il vous reste un peu de bacon, vous pouvez déposer quelques miettes sur le dessus pour décorer. Placer au frais, et servez bien froid.
Préparation Faire cuire les 4 œufs : dans 1 grande quantité d'eau bouillante plongez-les 10 minutes en y ajoutant quelques gouttes de vinaigre blanc. Faites refroidir les œufs en les passant sous l'eau froide puis écalez-les et réservez au frais. Préparer une mayonnaise dure et ferme. Répartir la mayonnaise dans 3 petits bols différents. Dans le 1er, ajouter le pesto et mélanger. Dans le 2eme, ajouter le concentré de tomates puis mélanger, et dans le dernier, colorer simplement la mayonnaise de curcuma. Couper les œufs durs en 2. Retirez délicatement les jaunes. Réserver les blancs d’œuf pour la suite. Hacher finement le thon et le répartir équitablement dans les bols de mayonnaise, ainsi que les jaunes d'œufs finement hachés. Mélangez chaque préparation et vérifiez l’assaisonnement avec du sel fin et du poivre du moulin. Verser les différentes préparations dans les blancs ; et dresser le tout sur un lit de salade verte. Placer au frais, et servez bien froid.
Recettes préparées par Emji, Camille et Marithey 21
ŒUFS EN COCOTTE Ici aussi, nous vous proposons deux variantes pour 4 personnes. · Au
roquefort et thym
· Au saumon fumé et estragon
Ingrédients
Ingrédients
4 œufs 50 g de saumon fumé 4 c. à soupe de crème fraîche liquide 2 c. à soupe d'estragon haché 30 g de beurre Poivre 5 baies
16 c à soupe de crème liquide 4 œufs 100 g de roquefort 1 noisette de beurre Thym frais Sel, poivre
Préparation
Préparation
La base est identique à la recette précédente Beurrer les ramequins avec 10 g de beurre et donner un tour de moulin de mélange 5 baies. Déposer quelques lamelles de saumon fumé (environ 30 g), casser un œuf dessus, puis disposer le reste de saumon. Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, un tour de moulin 5 baies et parsemer d’estragon haché. Déposer les ramequins dans le bain-marie pour 10 minutes. Servir aussitôt.
Saler légèrement des ramequins beurrés. Ajouter la crème. Ajouter dans chacun un œuf. Éparpiller 25 g de roquefort en lamelles dans chacun et poivrer. Parsemer de thym et cuire 8 à 10 minutes dans un bain-marie chaud, dans le four à 180°c (th. 6). Servir aussitôt.
VEAU MARENGO Un grand classique !
GÂTEAU DE FOIE Pour 6 personnes
Pour 4 personnes
Ingrédients 800 g d'épaule de veau 2 oignons 2 échalotes 2 carottes 1 gousse d'ail 500 g de tomates en conserve 300 g de champignons de Paris 2 c. à soupe de farine 2 c. à café de concentré de tomate 200 ml de vin blanc sec 1 petit bouquet de persil 1 bouquet garni Huile d'olive Eau
Ingrédients 100 g de foie de volaille 3 œufs 1 poignée de persil 1 gousse d’ail 20 cl de crème fraîche (ou soja) Sel, poivre Sauce béchamel épaisse avec 30 g de farine et 20 cl de lait
Préparation Mixer ail et persil bien fin ; ajouter le foie et mixer à nouveau. Casser les œufs dans un bol et y ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien battre et y ajouter le mélange foie, persil, ail ; puis la sauce béchamel. Répartir dans des ramequins individuels beurrés. Les déposer dans un bain-marie déjà chaud à hauteur de 2/3. Enfourner à 180° pendant environ 30 min. On peut vérifier la cuisson avec une pointe de couteau ; Servir tiède avec une sauce tomate préparée pendant la cuisson.
Préparation Couper la viande en morceaux. Laver et essuyer les champignons, les couper en 4. Peler et couper les carottes en petits cubes. Dans une cocotte, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile. Déposer les morceaux de veau et les laisser dorer sans remuer, puis les retourner. Laver et hacher finement le persil, les échalotes et 1 oignon. Saupoudrer le veau du hachis de persil, d'échalotes et d'oignons. Ajouter la farine et remuez sur feu doux à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la farine blondisse. Émincer le second oignon. Ajouter le vin blanc, les carottes, les champignons et l'oignon. Laissez cuire 5 min. Ajouter les tomates, le concentré, le bouquet garni, sel, poivre ; et ajouter de l’eau afin que la viande soit complètement recouverte, couvrir et laisser mijoter 1h. Remuer de temps en temps. Servir avec des pâtes fraîches ou des pommes vapeur.
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JAMBON AU PORTO Pour une grande tablée !
CRUMBLE AUX BANANES Pour 6 personnes Ingrédients
Ingrédients Un jambon de 6 kilos Pour le bouillon : 6 l d’eau 5 poireaux 4 carottes 4 oignons piqués de clous de girofle 4 branches de céleri Thym, laurier 1 c à s de poivre en grains et 2 c à s de sel Pour la sauce au porto : 6 échalotes 500 ml de porto 500 ml de crème fraîche 50 g de beurre Sel, poivre
200 g de beurre 200 g de farine 100 g de poudre d'amandes 1 kg de bananes 100 g de noix de coco râpée 200 g de sucre glace 1 jus de citron 2 c à S de rhum
Préparation Préchauffer le four à 170°C thermostat 6. Dans un récipient, mélanger doucement le beurre, le sucre glace, la poudre d'amandes, la noix de coco râpée et la farine. Laisser reposer la pâte à crumble au réfrigérateur durant 15 minutes, puis émietter-la. Couper les bananes en rondelles et les laisser 10 min macérer dans le mélange jus de citron et rhum. Placer les bananes coupées en rondelles dans des ramequins beurrés et parsemez le dessus de pâte à crumble. Cuire dans un bain-marie chaud pendant environ 20 min. Peut se manger chaud ou froid. Dans cette recette la pâte à crumble fond un peu avec les bananes. C’est moelleux.
Préparation Préparer le bouillon la veille : mettre tous les ingrédients dans l’eau et cuire 45 min. Le jour même : mettre le jambon dans le bouillon. Porter à frémissement pendant 4h. Laisser le jambon dans le bouillon jusqu’à 1h avant le service. Le sortir et le déposer dans un plat à four très chaud (200°) pendant 1h pour le faire dorer. Préparer la sauce au porto : émincer les échalotes ; les mettre dans une sauteuse avec le beurre. Faire dorer sans colorer. Ajouter le porto. Réduire à sec. Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu très doux jusqu’à épaississement de la sauce. En accompagnement par exemple des flageolets.
MOELLEUX À LA CRÈME DE MARRONS ET CITRON
TARTE AUX POMMES ET AU MASCARPONE
Pour 6 moelleux au format muffin
Pour 6 personnes Ingrédients 1 pâte à tarte feuilletée 3 pommes épluchées 50 g d'amandes en poudre Amandes effilées pour décorer 125 g de mascarpone 50 g de sucre 2 œufs
Ingrédients 300 g de crème de marrons 120 g de poudre d’amande 50 g de beurre fondu 2 œufs 1 citron non traité 60 g de sucre glace
Préparation Préchauffer le four à 160°C. Laver et sécher le citron. Prélever le zeste à l’aide d’une râpe fine. Presser un peu de jus pour en obtenir 10 ml. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un récipient, battre, au fouet, la crème de marrons avec les jaunes d’œufs. Incorporer le beurre fondu froid, les zestes de citron puis la poudre d’amande en battant bien entre chaque ajout. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement et soigneusement à la préparation. Répartir la préparation dans des moules à muffins, beurrés. Enfourner et cuire 30 à 35 minutes. Laisser complètement refroidir.
Préparation Commencer par réaliser la crème : mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer ensuite le mascarpone et les amandes en poudre. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et disposer les quartiers de pommes. Verser la crème au mascarpone et décorez avec les amandes effilées. Préchauffer votre four à 210°C, puis enfourner votre tarte 25 à 30 minutes. Délicieux avec un peu de glace à la vanille. 23
r e v i h ’ d faits
Une concentration de Deuches sur le parking Tourzel-Ronzières
Il est rare de voir le parking du haut village envahi par une armée de deux-chevaux rutilantes ! C'est que, le dimanche 2 février, les membres du 2 CV Club Luberon-Ventoux ont décidé d'explorer les calades du village médiéval. Chaque mois, ces passionnés de voitures anciennes, originaires de la région de Saint-Saturnin-les-Avignon et des environs, se regroupent pour une balade festive ponctuée par un bon repas. Ils sont une trentaine et, avec leur président Didier Morell, ils organisent des sorties touristiques, des "journées boulons", la montée du Ventoux, et un Citrotroc programmé le 27 avril prochain à Saint-Saturnin-les-Avignon où s'exposent les véhicules et s'échangent les pièces détachées.
s o v sur
s a d agen
AVRIL
MAI
Mercredi 16 La tradition potière à Dieulefit, des Gallo-Romains à nos jours, par Nadège Locatellli, directrice de la Maison de la Céramique de Dieulefit (CIC, Espace culturel de Vaison, à 18 heures). Entrée libre.
Mercredi 14 Mistral, illustre et méconnu, par Gérard Baudin, président de l’association mistralienne « Des chevalets et un poète » (CIC, Espace culturel de Vaison, à 18 heures). Entrée libre.
Dimanche 27 Vide grenier
JUIN
Vendredi 27 Fête de l’école Samedi 28 Fête du village Dimanche 29 Fête du village
Samedi 24 Assemblée générale de La Boule Amicale Crestoise, à 20h30 à la mairie, suivie d’un apéritif.
Directeur de publication : Florence Bertrand Comité de rédaction : Antoine Abou, Alain André, Emji Giletti-Abou, Odile Marie Rédaction et maquette : Antoine Abou Diffusion : 300 exemplaires
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Du lundi au samedi 6h30 à 13h30 15h30 à 19h30
2, cours Taulignan - 84110 Vaison-la-Romaine
opticien.arnould@orange.fr
Tél.: 04 90 28 84 50 - Fax 04 90 28 84 51 Entre la Poste et la Mairie
Jérôme BENOIT Dégustation vente / Vin de la Propriété Bouteilles & Bag in Box Gigondas, Vacqueyras, Côtes du Rhône Villages Séguret, Côtes du Rhône Villages, & Ventoux 1131 Route de Vaison la Romaine 84340 ENTRECHAUX Tel : +33 (0)4 90 46 00 08 Port : +33 (0)6 12 69 82 90 Email : lemasdesflauzieres@yahoo.fr Site: www.lemasdesflauzieres.com
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