APPETIZE Nr. 7 - November 2016 by Creativum ApS

GRATIS

KULTUR- & LIVSSTIlsmagasin

APPETIZE.DK | 77. udgave | vinter | NR. 7 | 2016

Cecilie hother

DE MØRKE MÅNEDER KAN VÆRE SVÆRE AT KOMME IGENNEM, MEN ER MAN TIL KULTUROPLEVELSER, SÅ SER DET STRAKS MEGET LYSERE UD ...

Mørket sænker sig udenfor og lyset tændes i AKKC KILDEPARKEN LYSES OP AF AKKC Gå en tur gennem Kildeparken og nyd de mange forskellige lys, der strømmer ud gennem vinduerne og fra balkonen. Så ankommer man i den helt rigtige stemning, til hygge indendørs med en kop kaffe, et glas vin eller en sodavand i Oasen inden forestillingen. Her kan man også bestille og betale sin pausedrink - det gør pausen til et roligt helle, inden sidste del af forestillingen kan nydes.

TONSVIS AF LÆKKER JULEMAD GØRES KLAR Køkkenchef Kristian Mikkelsen skal have købt ind, og sammen med de mange kokke skal der tænkes i at få lavet de utrolige mængder mad, som julebuffeterne kræver. For eksempel skal der marineres 1,5 ton sild, 1,4 tons rejer indkøbes, 10 tons fiskefileter skal paneres for ikke at tale om 8,7 tons julemedister og 187.000 styks hjemmelavede frikadeller. Dertil kommer så den berømte ris à l’amande, hvor der serveres 31,2 tons med dertilhørende 7.500 liter kirsebærsovs. Velbekomme!

LÆS MERE PÅ AKKC.DK

JULESTEMNINGEN SPREDER SIG I november spreder der sig en helt speciel stemning i AKKC. Foran os står i år ikke mindre end ni forskellige typer juleforestillinger lige fra L.O.C over Nøddeknækkeren, Vinterrevyen og til Café Hacks Julekoncert. Det er også måneden, hvor vores elektrikere og kontrollører har travlt, de skal i magasinerne og finde pynten frem, for der skal julepyntes både inde og ude.

AALBORG VINTERREVY FOR 27. GANG For 27. gang sætter AKKC sin egen vinterrevy op, og den spiller hver fredag og lørdag fra 18. november til 10. december. Med på scenen i år er igen Vicki Berlin og Rasmus Krogsgaard, som lagde salen ned af grin med deres parodi på Sussi & Leo i 2015. Mon der kommer en 2’er af den udgave i år? I øjeblikket øver holdet på fuld tryk, som udover de to nævnte skuespillere består af Hans Holtegaard og Randi Winther, kapelmester Morten Wedendahl og revyorkestret, artisten Alexander Arli samt de dygtige dansere fra House of Dance.

Varm op til jul i AKKC - Ekstra stort for-juleprogram Sissels Jul

Aalborg Vinterrevy

Årets (Firma)Julefrokost

Ekstra show Få billetter

Onsdag 23. nov. kl. 17 og 20

Fre. og lør. fra 18. nov. til 10. dec. Med Vicki Berlin, Hans Holtegaard, Randi Winter og Rasmus Krogsgaard EUROPAHALLEN

Med 4-mands orkester

Inkl. julebuffet, revy og dans 598,-

AALBORGHALLEN

A: 495,- B: 470,- C: 445,- D: 420,-

Bruce Guthro

Fredag 25. nov. kl. 18.30

Julebuffet, koncerter med Christopher, Rasmus Seebach og Cruiseband

AALBORGHALLEN

Inkl. julebuffet, koncerter og dans. I foyer: 699,- I salen: 999,-

Neighbours & Friends

Køb gavekort i vores billetkontor, og få det pakket smukt ind. Du kan også købe og indløse gavekort på akkc.dk

Lørdag 26. november kl. 20 Celtic X-mas Tour 2016 AALBORGHALLEN

A: 325,- B: 295,- C: 275,-

Stig Rossen Julekoncert

BruceGuthro_A1Poster2016_PR.indd 1

Helge Engelbrecht med 11-mands orkester AALBORGHALLEN

A: 370,- B: 345,- C: 320,-

L.O.C.

9/20/16 2:58 PM

Onsdag 30. november kl. 20 Gæstesolist Andrea Gadeberg, 6-mands orkester og 4-mands kor AALBORGHALLEN

Søndag 27. november kl. 15

A: 400,- B: 380,- C: 360,- D: 330,-

Fredag 2. december kl. 20 30 hits på 15 år AALBORGHALLEN

Enhedspris: 345,- (ståplads)

Tip!

Lørdag 3. december kl. 19.30

Den Jyske Opera AALBORGHALLEN

A: 380,- B: 330,- C: 290,-

Nøddeknækkeren

Cafe Hacks Julekoncert ‘16

Onsdag 7. december kl. 20

Martin Brygmann, Wafande, Tobias Hamann Ida Corr, Michael Falch og Søren Dahl AALBORGHALLEN

A: 370,- B: 340,- C: 315,- D: 285,-

Nyd en lækker menu i Restaurant Papegøjehaven før forestillingen. Reservér bord på papegøjehaven.dk eller tlf. 9812 5499

Fredag 9. december kl. 20 Peter Schaufuss Balletten AALBORGHALLEN

akkc.dk

Europa Plads 4, Aalborg · Billetkontor: 9935 5566 (åbent hverdage kl. 12 - 17)

A: 380,- B: 330,- C: 290,-

VELKOMMEN TIL JUL I

kalstrup

rubien.dk

STÅR DU LIGE OG MANGLER DEN HELT RIGTIGE JULEGAVE TIL KONEN, MANDEN, KÆRESTEN, MOR ELLER FAR ELLER..? SÅ FINDER DU MASSER AF GODE IDEER I KALSTRUP LIVSSTILSHUS. OG I ALLE PRISKLASSER. FX NOGET LÆKKERT TIL JULEFROKOSTEN, TIL TUREN I SKOVEN ELLER NOGET SPÆNDENDE NYT TIL BOLIGEN? SE GAVEIDEER FRA BL.A. POLO RALPH LAUREN · GANT · HILFIGER · NN.07 GARCIA JEANS · LIBERTINE LIBERTINE · STINE GOYA · PLEASE JEANS COSTER COPENHAGEN · BARBOUR · SHOE THE BEAR · BILLI BI · HAY · MUUTO NORMANN COPENHAGEN · KÄHLER · BEO PLAY · LENE BJERRE · NICOLAS VAHÉ · SKAGEN KØKKENET · LØKKEN BRYGHUS · SV. MICHELSEN OG MEGET MEGET MERE...

BUTIKKEN ER FYLDT MED SPÆNDENDE JULEGAVEIDEER I ALLE PRISKLASSER.

SE MERE PÅ FACEBOOK/byKALSTRUP ELLER PÅ VORES WEB-SHOP:

BLOKHUS SHOPPINGCENTER TORVET 3 · 9492 BLOKHUS T: 88 30 33 73

appetize ansvarshavende redaktør Tinna feifer møller redaktør maria tvergaard-jakobsen udgiver Creativum aps SKRIBENTER Maria Tvergaard-jakobsen, Sussie Vinkel munk, christina svendsen, Thomas møller, Josefine passer, Dadi Halldorson, Annesofie kjeller larsen, Katrine hvidberg møller, mie nielsen, Nikoline brix

57 LÆKKERT MODETEMA

FOTOGRAFER ida wang, johny kristensen, henrik sandberg, tove koch, louise dybbro, Maria Ellermann, Irfaan khan, jes asmussen ART DIRECTION & LAYOUT creativum aps

Korrektur Pernille bislev møller

Solstråle i stormvejr Cecilie Hother tog alle med storm, da hun med sit dejlige smil og sin ”naboens datter” attitude, indtog rollen som vejrvært i 2008. Siden har hun gjort godt og grundigt op med illusionen om det perfekte

Salg betine hvidberg brix, maria tvergaard-jakobsen & tinna feifer møller

TRYK Stibo graphic A/S, DK-8700 Horsens DISTRIBUTION omdelt VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, restauranter og offentlige institutioner I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER REKLAMATION appetize@creativum.dk APPETIZE AALBORG Nr. 7/2016, 15. ÅRGANG, 77. UDGAVE, AALBORG, 111. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 9. december 2016 REDAKTION appetize@creativum.DK

indhold

Bogholderi Bente Andersen

solstrålesmil. Især da hun først på året stod åbent frem og fortalte om den tabuiserede hormonsygdom PCO, der bl.a. giver uønsket hårvækst. Nu er hun landet i sig selv, stadig elsket af alle, og for tre måneder siden blev hun mirakuløst mor til Ellinor

eventyret om julemanden Jeg stod som forstenet, da han kom ned af den smukke gamle snoede vindeltrappe for at tage imod os på sæbygaard slot. Lige dér, på et split sekund, forsvandt alt tvivl fra mit sind. Han kiggede på mig med de klareste, rareste, mest smilende øjne og hans røde, glade æblekinder smilede om kap med øjnene. Det store hvide skæg, så velplejet og smukt, og den bløde, røde, fine juledragt med pels og store skinnende messingknapper stod i skærende kontrast til kulden der gik gennem marv og ben udenfor. Han lagde begge sine store hænder, i de fine hvide handsker, på mine skuldre og helt nede fra maven kom den dybeste, varmeste og mest hjertelige stemme. – Velkommen her til min Ven

ABONNEMENT WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: Kr. 400,FORSIDE Cecilie hother Fotograf: Irfaan khan

ANNONCESALG Tlf. 4280 3027 appetize@creativum.DK

Tilmeldt Dansk Oplagskontrol

creativum grafik med holdning

Kontrolperiode fra 2. halvår 2013

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

46 Årets APPETIZE BABY

skøn 76

Cecilie hother

velkommen til verden Den 20. september, 10 dage før termin, kom vores lille APPETIZEbaby til verden. Jeg har siden fødslen kun set billeder af hende og snakket i telefon med mor Signe, så jeg glæder mig rigtig meget til at vende snuden mod Mou og se den lille prinsesse

det hele handler om aalborg Nogle samarbejdsrelationer kræver lange juridiske dokumenter for at holde. Andre kræver kun en kop kaffe. Det sidste gør sig gældende for det mangeårige og udstrakte samarbejde mellem Skråen og Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC). De to nordjyske koncert-mastodonter formår at stable det ene kæmpe arrangement på benene efter det andet til glæde for de nordjyske musik-

Julemanden

elskere – uden så meget som en note på en post-it blok

100 ILDsjælen, der aldrig giver op

Trillingsgaard & Nissen

faste sider

APPETIZE har mødt Morten Gamini, indehaver af Den Bette Kro i

Aalborg og inkarneret smørrebrødsentusiast. Men hvem er Morten

egentlig sådan rent privat, og hvordan kom han i tanke om at

9 Leder

åbne den første rigtige smørrebrøds-restaurant i Aalborg?

10 Appetizers – Kultur 24 Appetizers – Bolig 36 Appetizers – Gadgets

bolig 24

38 Advertorial – Fokus Folkeoplysning 54 Advertorial – Smarteyes

76 Appetizers – Skøn

78 Advertorial – Lene Højlund 90 Advertorial – Shoppen

90 Adventskonkurrence

96 Brug din By

110 Advertorial – Helle Glyø 112

Josefine fra Solsiden

114 Advertorial - Drømmefanger

leder

Sommertid og

vintertid

Kære læser Årstidernes skift er noget af det, der er skønnest ved at bo i Danmark. Man glæder sig altid til sommer, lys og varme efter en lang og mørk vinter. Og lige nu, på denne årstid, findes der ikke større glæde end at lukke sig ind i sit hjem og mærke varmen og tænde lys. Der er næsten noget magisk ved denne tid, med alle lysene der tændes rundt omkring i hjemmene – ja, og på hjemmene!!! Næsten alle huse, altaner og vinduer har lyskæder – den mørke tid er pludselig temmelig lys. Magien møder vi allesteder – vores lille APPETIZE baby, Lærke, er kommet til verden, og hun er noget af det yndigste. Vi har et interview med Cecilie Hother om det magiske i at blive mor – på trods af lægerne, der sagde, at det nærmest var umuligt! Magien har vi i særdeleshed mødt på Sæbygaard Slot. Vi mødte selveste Julemanden. Den eneste rigtige. Aalborgs Julemand aka Peter Gislund fra Skagen. Hold op han er skøn – fuld af gode energier og glæde. Læs om det fantastiske møde mellem Julemanden og vores journalist Josefine – om hvordan han når at dele gaver ud til alle jordens børn på ét døgn. Ren magi. Vi har også historien om Morten Gamini, der efter en opvækst i Vestjylland har fundet sig til rette i Aalborg. Morten fortæller om livet som adopteret sort fra Sri Lanka, fortæller om det at overleve som den første mørke dreng i landsbyen – om at være dødssyg og kæmpe sig gennem flere dødsdomme. Det er magisk! Vi har så meget magi i dagligdagen, som vi glemmer at sætte pris på – glemmer at være taknemmelig for. Livet er hårdt - men trods modgangen sidder vi som ældre og glædes over alle de gode stunder. Vi skal huske, at have de gode stunder. Værne om de gode stunder. Tænde lys i mørket. Se lyset i mørket. Vi håber, du med denne magiske udgave af APPETIZE får en god stund. Tænd et lys, tag en kop dejlig te og nyd vores gratis magasin.

Tinna Feifer Møller

Betine Hvidberg Brix

APPETIZE nr. 7 | 2016

kultur | appetizers



En unik fortolkning af Romeo & Julie

MishMash har lavet en unik fortolkning af Shakespeares klassiske Romeo & Julie, der er fyldt med både humor og tragedie. MishMashs mange forskellige talenter har skabt et stykke, hvor alt lige fra mime, tragisk kor, akrobatik osv. bruges til at fortælle historien. Med kun deres kroppe skaber de atmosfære, rum, karakterer og objekter i skuespillet. De bruger hverken kostumer eller rekvisitter. Det er slet ikke nødvendigt! Forestillingen spilles på Teater Nordkraft fra d. 14. november til d. 15. november

Familieværksted

på Kunsten



Hver søndag kan du og din familie deltage i Kunstens kreative laboratorium Kunst-Lab, hvor børn i alle aldre kan lege, undersøge og eksperimentere med forskellige materialer i samarbejde med en voksen. Der vil være en professionel kunstner, der sætter i gang – derefter er der ingen regler. Det vigtige i Kunst-Lab er selve processen i at skabe noget – og ikke så meget det enfoto esben toftdahl



Garvet hold i

Vinterrevyen Det er i år 27. gang, Aalborg Vinterrevy spiller på scenen i Europahallen, og Hans Holtegaard kan ligesom Rasmus Krogsgaard fejre sin anden sæson i revyen. Også den altid glade Vicki Berlin står (vinter)klar på scenen. Det er i år hendes femte gang som en del af vinterrevyholdet, og nordjyderne kan ikke få nok af hende. Selvom skuespillerinden Randi Winther er debutant på revyscenen i Aalborg, har hun tidligere spillet med i både Ganløserevyen, Rottefælderevyen og Koldingrevyen, og hun er derfor også en af de garvede kræfter på årets revyhold. Aalborg Vinterrevy 2016 spiller hver fredag og lørdag fra 18. november – 10. december kl. 18.

APPETIZE.dk

delige slutprodukt. Målgruppen er de 3-15 årige, og det hele foregår hver søndag i tidsrummet kl. 11.00-15.00

ISLAM ER FRIHED Underkastelse er en fransk roman om Frankrig og Europa i 2022. Den handler om hvad der kunne ske, hvis en dygtig og moderat muslim blev fransk præsident. Underkastelse er skrevet af Michel Houllebecq, en af Europas vigtigste og mest læste nutidige forfattere. Aalborg Teater prøver som det første teater i Danmark kræfter med dette mesterværk af satire, inderlighed og provokation.

12.11. – 10.12.2016 LILLE SCENE DANMARKSPREMIERE

AALBORGTEATER.DK JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSERVICE 96 31 60 20 FIND AALBORG TEATER PÅ



kultur | appetizers

Israelske filmdage 2016

Israel skulle være det land i Mellemøsten, som har modtaget flest Oscarnomineringer i kategorien bedste udenlandske film. Fra den 2. - 6. november inviterer Biffen til Israelske Filmdage, og viser nogle af de nyeste prisbelønnede film. Det er anden gang, Biffen viser film i samarbejde med den israelske ambassade i København. Se mere på biffen.eu

Første søndag i advent byder det udendørs Julemarked ved Rebild Bakker igen i år på et overdådigt udbud af juleting og sager. I de hyggelige boder gemmer der sig mange forskellige slags julenisser, juleengle, julestads og julekort og julegaver. Der er dejlige juleæbler, lækre brændte mandler, smykker, lys, filtede nisser, tørklæder og vanter, glaskunst, fuglehuse og meget meget mere. Søndag den 27.november 2016 kl. 10.00

Aalborg Metalfestival 

Nyt marked i Aalborg Metal Festival er en tre dages festival, der hylder alle genrer in-

Kedelhallen

den for metal. Hvert år præsenteres op mod 25 bands i løbet af torsdag,

NEU er et nyt kunst & designmarked i Aalborg. Markedet kommer til at

fredag og lørdag, både danske og internationale navne. I år afholdes festi-

løbe af stablen lørdag d. 19. november i Kedelhallen i Nordkraft. Det er et

vallen for 15. gang, og dette år byder på store internationale navne. Indtil

marked for såvel upcomers som mere etablerede indenfor kunst, design

videre er Pain, Sirenia, Tyr, Nails, Obscura, Nordjevel, Full of Hell, Revoca-

og håndværk af høj kvalitet. Hvorfor egentlig navnet NEU / NØJ? NEU er

tion, Beyond Creation og Iniquity på programmet.

jo noget nyt (nyt og spændende design) mens NØJ jo på nordjysk betyder

Se mere på aalborgmetalfestival.dk og på Facebook. Festivallen foregår

„noget“ eller NØJ som et udråb NØØØJ!

d. 10.-12. november

Se mere på Instagram: @Neu.marked

APPETIZE.dk

tekst Christina Svendsen | foto presse | layout betine hvidberg Brix



Julemarked i Rebild Bakker

FAMILIEBILLET FRA

520 KR.

RONJA RØVERDATTER Ena Spottag spiller Ronja i Astrid Lindgrens eventyrlige fortælling om venskab og mod, frygt og kærlighed.

RONJA RØVERDATTER 02.11 – 17.12.2016 STORE SCENE FAMILIEFORESTILLING

AALBORGTEATER.DK JERNBANEGADE 9-11 9000 AALBORG BILLETSERVICE 96 31 60 20 FIND AALBORG TEATER PÅ

PortrĂŚt I cecilie hother

APPETIZE.dk

solstrĂĽle

i stormvejr

APPETIZE nr. 7 | 2016

Portræt I cecilie hother

Cecilie Hother tog alle med storm, da hun med sit dejlige smil og sin ”naboens datter” attitude, indtog rollen som vejrvært i 2008. Siden har hun gjort godt og grundigt op med illusionen om det perfekte solstrålesmil. Især da hun først på året stod åbent frem og fortalte om den tabuiserede hormonsygdom PCO, der bl.a. giver uønsket hårvækst. Nu er hun landet i sig selv, stadig elsket af alle, og for tre måneder siden blev hun mirakuløst mor til Ellinor tekst Sussie vinkel Munk | foto irfaan khan | layout Tinna Feifer Møller

Cecilies lyse, glade udseende minder lidt om en opgraderet udgave

lie. Derefter gik turen til Sjælland, hvor hun gik tre år på Øregård

af ”naboens datter” kombineret med jysk sundhed, krydset med

Gymnasium.

lige en anelse glamour. Hun er nordjysk – og ja, det er faktisk rigtigt

- Jeg kom på gymnasiet efter at have boet et år i USA, og jeg tror

– selvom vi i Appetize altid forsøger at vride sandheden så meget,

aldrig helt, at jeg blev dus med mit gymnasium. Det bedste jeg har

at ALLE interessante danskere faktisk på en eller anden måde er

taget med mig fra min gymnasietid, er de tre venner jeg stadig ser,

nordjyder, så vi kan komme til at skrive om dem.

hvor af en af dem skal være gudmor til Ellinor, fortæller Cecilie, der

- Ja, jeg er født på Hjørring Sygehus, fordi vi havde et hus i Skagen. Så jeg er vendelbo, griner Cecilie og bliver straks alvorlig igen, da hun tilføjer: - Jeg bankede lidt for tidligt på og kom til verden et par måneder før, jeg skulle.

Barndommen i Skagen Den første del af lille Cecilies barndom blev delt mellem to huse – i Randers og Skagen.

- Jeg flyttede ind til nogle andre i en delelejlighed på Åboulevarden, og det var en fantastisk tid. Men det var også hårdt at lære voksenlivet at kende, og jeg glemmer aldrig fornemmelse af at få de første rudekuverter ind igennem brevsprækken. Så lå kuverterne der, og så faretruende ud. Jeg synes, det var meget voksent, alt det der med at skulle betale for tandlæge, el, regninger, forsikringer osv.

Man lærer at klare sig

- Det er Skagen, jeg ser som mit hjem, for det var det, der blev

- Jeg er den yngste i en søskendeflok på seks. Begge mine foræl-

ved med at være min faste base op igennem min opvækst. Jeg kan

dre havde direktørstillinger, min far i erhvervslivet, og min mor i for-

huske, at vi tog dertil, hver gang vi havde den mindste mulighed

skellige kursuscentre. Jeg er vokset op i et hjem, hvor der altid var

for det. Huset lå lige bag ved fortidsminderne på Fabriciusvej, og

travlt, og der altid var mange mennesker. Min mors bror boede også

jeg forbinder det med lange gåture ved stranden om sommeren og

hos os i mange år, siger Cecilie og tænker lidt over spørgsmålet om-

lange gåture ved stranden om vinteren. Det er indbegrebet af sam-

kring, hvilke værdier, hun har taget med sig hjemmefra.

lingssted for mig. Naboen havde en søn, der hed Anders, og han

- Jeg er opdraget til at være meget selvstændig, for man lærer

var min barndomsven. Vi klatrede i træer eller kørte på hans sjove

at klare sig selv, når der er så mange. Samtidig var der også altid

traktor. Vi legede bare en masse sammen. Jeg kan huske følelsen af

nogen at spørge om hjælp, når man skulle bruge det. Jeg har også

at gå over til Anders og banke på og spørge om han kunne lege. Jeg

lært, at hårdt arbejde betaler sig. Der er nemlig meget, der skal gø-

tror måske – men jeg er ikke sikker – at hans oldemor også boede

res hele tiden, når der er så mange. Der skal vaskes enormt meget

sammen med ham i huset, og hun bød tit på orange bolsjer, som jeg

sengetøj, og der skal skrælles enormt mange kartofler. Jeg husker

godt kunne lide. Det var hyggeligt at besøge dem. Desværre har jeg

at jeg havde faste pligter, nogle var mine faste, andre var skiftende

ikke kontakt med Anders længere, og jeg ved slet ikke, hvad han

pligter. Jeg skulle bl.a. rulle og stryge duge og servietter, fordi min

laver i dag, siger Cecilie. Hun tilføjer, at huset i Skagen desværre

mor havde en restaurant en overgang, hjælpe til i haven og med

ikke tilhører familien længere.

at lave mad. Vi var jo mange, så der skulle noget til for at holde

Fem folkeskoler Cecilie har gået på ikke mindre end fem forskellige folkeskoler. Måske det er derfor, hun også i dag har let ved at rumme mange

husholdningen kørende. Man lærte nogle systemer, der virkede, og som gik i arv. Jeg tror seriøst, at jeg har uofficiel Danmarksrekord i at stryge en skjorte på kortest tid, griner Cecilie.

forskellige elementer i sit liv: Skærmtrolden, dansemusen og smyk-

Barndommens køkkenhave

kedesigneren.

Cecilie husker tilbage på barndomshjemmets store køkkenhave,

- Jeg gik først på skole i Randers, eller nærmere bestemt i den lille

flyttede hjemmefra i slutningen af 2.G, da hun var omkring 18 år.

som der også var en del pligter i.

by Stevnstrup uden for Randers. Så flyttede vi, og jeg kom i skole i

- Jeg værdsatte den ikke ordentligt dengang, og jeg gik og drøm-

Espergærde, Silkeborg og til en anden skole i Randers. Når jeg tæn-

te om at få de der grønne købeæbler, som alle de andre havde. I

ker tilbage på mit liv, ville jeg ønske, at Facebook havde eksisteret

køkkenhaven var der mange pligter – man skulle plukke jordbær og

dengang, så jeg kunne holde kontakt med nogle af de mennesker,

gøre dem klar, man skulle plukke ribs og solbær, æbler, stikkels-

jeg har mødt, og som kom til at betyde noget i mit liv, siger Ceci-

bær…Jeg tror ikke helt, at jeg forstod den gave, det var, at vi bare

APPETIZE.dk

Jeg joker altid med, at jeg har haft verdens korteste graviditet, fordi jeg var nĂŚsten tre mĂĽneder henne, fĂ¸r jeg opdagede det. Det var fantastisk, vidunderligt og ret chokerende

APPETIZE nr. 7 | 2016

Portræt I cecilie hother

kunne gå ud i haven og hente asparges, ærter og salat. Men Gud

rundt, surfe osv., fortæller Cecilie. Det caribiske eventyr sluttede,

hvor har jeg været privilegeret på det område, det kan jeg se nu, og

da kærstens kontrakt udløb – derefter tog parret hjem igen. Cecilie

i dag betyder processen fra jord til bord mere og mere for mig, siger

havde da søgt ind på Den Europæiske Filmhøjskole i Ebeltoft.

Cecillie. Hun har planer om på sigt at grundlægge en køkkenhave i

- Jeg har altid elsket film og tv, men jeg har altid troet, at min

sin egen og Thomas’ have. Indtil nu er det dog kun blevet til potter

plads var bag kameraet og ikke foran det. Jeg gik på skolen i 8 må-

med krydderurter.

neder og syntes, at det var fantastisk. Når man går på en højskole,

- Når man vokser op i en stor søskendeflok, lærer man at tage ansvar for sine egne handlinger. Der er kontant afregning i form af en mavepumper eller en lammer, hvis man træder ved siden af

bliver det til hele ens virkelighed, og man får virkelig mulighed for at fordybe sig.

reglerne, siger Cecilie, der har tæt kontakt med alle sine søskende

Film og smykker

– mange af dem har også børn, så der er lagt op til ret store fa-

Højskolelivet førte til, at Cecilie fik en elevplads på Fridthjof Film,

miliesammenkomster. Den næste af slagsen er i November, hvor

hvor hun var med til at lave korfilm, reklamefilm og meget andet.

Cecilies lille datter skal døbes.

Derefter gik turen videre til Viasat, og hun gik i lære som AV’er og

Puerto Rico tur retur

lærte at filme og redigere. Desværre blev lærepladsen lidt ødelagt af, at hun fik en chef, som hun slet ikke kunne med.

- Jeg har altid fulgt min mavefornemmelse, og jeg har altid vidst at

- Den korte version er, at jeg endte med at være oprigtig ulyk-

jeg skulle ha’ med mennesker at gøre på en eller anden måde. Jeg

kelig, og til sidst var jeg nødt til at sige op, hvis jeg skulle kunne se

interesserer mig for mennesker, og jeg har en stærk følelse af, at

mig selv i spejlet. Det var en utrolig svær beslutning, for det var min

alle har noget at byde på. Efter gymnasiet, rejste jeg til Carabien,

drømmeuddannelse, og jeg elskede jo hele livet omkring TV. Men i

fordi min daværende kæreste arbejdede for Udenrigsministeriet og

sidste ende har man jo et ansvar overfor sig selv og ens egen triv-

var udstationeret der. Jeg pakkede min kuffert til tre måneder, men

sel, forklarer Cecilie. Det var i tiden herefter, at hun forfulgte sin

det endte med, at jeg blev i Puerto Rico i havlandet år. Jeg havde

anden store lidenskab: Smykkerne.

forestillet mig noget med en romantisk ø, hvor man gik på markedet

- Jeg har altid lavet smykker. Som barn startede det med, at jeg

med en kurv under armen osv. Men virkeligheden var helt anderle-

lavede armbånd og diademer af de der S-ringe, som mange sikkert

des, for Puerto Rico er et spændende sted med både storby, mas-

husker. Der gik lidt sport i at få fat i så mange som muligt, og vi spil-

ser af muligheder og en fantastisk natur. Mens jeg var der søgte jeg

lede om dem, og jeg forsøgte at undgå de almindelige hønseringe,

ind på universitetet og læste psykologi. Vi fik også tid til at rejse

for jeg var kun interesseret i S’erne. Og så havde jeg fingrene nede

APPETIZE nr. 7 | 2016

Velkommen hos

Gravensgade 3, 9000 Aalborg – Tlf. 98 11 03 90 – Følg os på Facebook

Portræt I cecilie hother

Navn Cecilie Hother Fødselsdato 22. oktober 1978 Kæreste med Thomas Gregers Honore(It-Topchef) Kendt fra Vejrvært på ”TV2 Vejret”, ”Frihuset” og deltager i ”Vild med dans”. Hun er derudover ejer af smykkefirma og medejer af en skønhedsklinik Vokset op i Flere forskellige steder i landet pga. hendes forældres direktørstillinger og efterfølgende skilsmisse Folkeskole Fem forskellige folkeskoler

fakta

Student fra Øregård Gymnasium i Hellerup Karriere Efter gymnasiet læste Hother blandt andet psykologi i Caribien, arbejdede som producer, gik på Filmhøjskolen i Ebeltoft, samt Guldsmedeskolens grundforløb. En manglende læreplads gjorde at hun ikke blev færdiguddannet guldsmed

i min mors smykkeskrin – det tør jeg indrømme nu, griner Cecilie. - Det smykkeskrin har givet mig meget inspiration. Min mor har al-

stærkt. Danskerne tog nemlig den søde og altid smilende Cecilie til hjerterne med det samme. Rollen som vejrvært førte hurtigt til flere

tid været god til at blande dyre og billige smykker, farver og former.

roller som vært på bl.a. Morgen TV, News og TV2 Fri.

Okay, jeg prøver…

at prøve så meget forskelligt, selvom det også er en hård branche,

Interessen for smykker endte med, at Cecilie startede på Guldsme-

hvor sort er populært i dag, og rød er populært i morgen. Samti-

dehøjskolen for at lære håndværket. Da var hun midt i 20’erne. Ved

dig er jeg mig 100% bevidst, at kvinder ikke har så lang levetid som

siden af det lavede hun tv som freelance.

værter, som mænd har. Det er ikke noget, jeg er bitter over, sådan

- Jeg føler mig enormt heldig og privilegeret, at jeg har fået lov til

- At designe smykker er en helt anden verden end at lave TV. Man

er det bare, og jeg har besluttet at nyde det, så længe det varer,

glemmer alt omkring én, man opdager hverken at man er sulten el-

og når telefonen stopper med at ringe, så er det fordi det er slut,

ler tørstig, og det er helt fantastisk. Skæbnen ville dog, at jeg ikke

siger Cecilie og mindes store TV-oplevelser – én af dem var at lave

kunne få en læreplads, og så fik jeg en opringning fra et TV-produk-

indslag i Nepal til TV2-vejret under CUP 15.

tionsselskab: Om jeg kunne tænke mig at arbejde som producer på Vejret. Jeg takkede ja til vejret, og parkerede for en periode smyk-

Ekstrem personlig udvikling

kerne på et hobby-plan. På et tidspunkt skulle der så laves skærm-

Man kan ikke nævne Cecilie uden samtidig at nævne Vild Med Dans,

tests, og jeg blev opfordret til at prøve. Det gjorde jeg, og bagefter

som Cecilie vandt sammen med Mads Vad i 2010. Samme år som

hørte jeg ikke noget fra dem i så lang tid, at jeg tænkte, at jeg nok

hun lancerede sin egen smykkeserie med navnet „GAIA,” som hun

havde været piv-ringe til det, griner Cecilie. Helt ringe kan hun ikke

havde brugt 18 måneder om at designe og udvikle. Smykkerne bli-

ha’ været, for det endte med, at hun fik tilbudt rollen som vejrvært.

ver solgt fra hendes hjemmesiden www.gaia-jewels.com og i 15-20

- Jeg var godt klar over, at jeg skulle tænke mig om, for jeg vidste

butikker over hele landet – desværre dog ikke i Aalborg.

jo godt, at vejret er vigtigt for danskerne, og at livet ville ændre sig

- Det er umuligt at forklare helt, hvilken kæmpe rejse man er på

med eet slag. På den anden side var det en god test af, om folk nu

under Vild Med Dans. Det er ekstrem personlig udvikling på rekord-

kan lide én eller ej. Så jeg tænkte, okay - jeg prøver, og så har jeg

tid. For det første er man enormt sårbar, og stiller sig ud for en mil-

altid de dejlige smykker at vende tilbage til, hvis det ikke går. Det er

lion mennesker, uden at ane, hvordan det går. Jeg har aldrig været

en beslutning, jeg ALDRIG har fortrudt.

god til at danse, udover til fester, hvor jeg har fået en masse vok-

Sort i dag, rød i morgen Da Cecilie holdt sit indtog på danskernes tv-skærme i 2008, gik det

sensodavand, så man til sidst føler, at man er fantastisk til at danse. I Vild Med Dans står man der med en livline, som er én man har kendt i 14 dage – i mit tilfælde Mads Vad. Jeg havde slet ikke tænkt

APPETIZE nr. 7 | 2016

Cecilies tidslinje 2016 Åbner Special lægeklinikken CeriX 2014 Bliver kæreste med Thomas Gregers Honore 2013 Skifter tilbage til TV2 2012 Skifter til DR1 2012 Vinder ”Vild med comedy” 2011 Lancerede 1. smykkekollektion ”GAIA” 2010 Vinder ”Vild med dans” med Mads Vad 2008 Debuterer som vejrpige på TV2

APPETIZE.dk

Portræt I cecilie hother

alt det til ende, før jeg sagde ja, for så havde jeg nok ikke turdet. Jeg

Man kommer let til at følge sig meget u-feminin og ikke som en

har fået et stærkt venskab med Mads ud af det. Jeg havde ikke reg-

ordentlig kvinde, siger Cecilie åbent. Hun har, forklarer hun, fået

net med, at jeg på det tidspunkt i mit liv skulle finde en ny tæt ven,

enormt mange søde breve fra folk, der sætter pris på, at hun bry-

men det gjorde jeg altså her, siger Cecilie og forklarer, hvordan træ-

der tabuet. Hun har kun oplevet én dårlig reaktion, og det var fra

ning, liveshows, dødsbanan osv. udviklede alle facetter af hende.

et ugeblad, der havde en overskrift i retningen af ”Cecilie er færdig

- Man kommer igennem det hele uge for uge: kropsbevidsthed,

med skæg…,” hvilket selvfølgelig var meget sårende.

selvsikkerhed, holdning og indstilling. Man foretager nogle helt vilde

- I mange af de breve jeg har fået, er der mange kvinder der er

kvantespring hver uge, og går man videre er man først lettet, ked

kede af den hårde udmelding de har fået af deres læge/gynækolog.

af det på de andre vegne – og derefter starter det hele forfra igen,

”Du kan muligvis ikke få børn”. Det kan jeg godt forstå. Min verden

og man er tilbage på babystadiet og skal lære noget helt nyt. Det

brød også sammen, da jeg fik det at vide. Men jeg er min læge og

er som at være en Ludo-brik, der hele tiden ryger tilbage til start.

gynækolog YDERST taknemmelig for at give mig beskeden. For så

Mødet med Thomas Siden sommeren 2014 har Cecilie Hother dannet par med Thomas

var jeg ikke i tvivl om, hvad det værste scenarium var. Nu kendte jeg realiteterne og kunne tage mine valg ud fra det.

Gregers Honoré, der siden 2011 har været koncerndirektør for it-

Startede Cerix – blev gravid

virksomheden Columbus i Ballerup. De havde mødt hinanden i 2011,

Cecilie har ikke kun brudt tabuet omkring PCO. Hun har også, i sam-

under en tur med Team Rynkeby Nordsjælland til Paris. Kærester

arbejde med veninden, specialsygeplejerske Rie Jensen startet

blev de ikke i første omgang – ifølge Cecilie fordi der ikke er megen

klinikken Cerix, hvor kvinder kan få behandlinger mod uønsket hår-

romantik forbundet med en øm cykel-mås, sved og hårdt arbejde.

vækst, laser mod acne og andre behandlinger mod følgerne af PCO.

Men de blev venner og fik en masse samtaler på landevejene.

- Ideen var at skabe et sted, hvor man ikke bliver stigmatiseret,

- Vores venskab fortsatte indtil for to år siden, hvor vi blev kære-

og hvor man bliver behandlet med respekt. Det går rigtigt godt med

ster, fortæller Cecilie. Siden da er der sket markante forandringer

klinikken, og min partner tager et stort slæb med den, siger Cecilie

i hendes liv. Hun har helt bevidst udfordret danskernes billede af

glad. Stik imod alle odds blev Cecilie gravid helt naturligt og uden

hende som den evige solstråle med et perfekt ydre og et perfekt

al den fertilitetshjælp, hun ellers havde forberedt sig på at skulle

liv. Hendes liv har nemlig langt fra været perfekt – hun har siden

igennem, hvis hun og Thomas skulle ha’ børn.

midt i 20’erne lidt af hormonsygdommen PCO/PCOS, hvor man pro-

- Jeg joker altid med, at jeg har haft verdens korteste graviditet,

ducerer for meget mandligt kønshormon. Sygdommen er forbundet

fordi jeg var næsten tre måneder henne, før jeg opdagede det. Det

med stor tabu og skam, fordi den ofte følges af øget hårvækst – hvil-

var fantastisk, vidunderligt og ret chokerende, fordi mit mindset var

ket Cecilie også har lidt af, kæmpet med og brugt en mindre formue

fokuset på, at det ikke kunne lade sig gøre uden hjælp, fortæller

på at komme af med. PCO-foreningen vurderer, at 20 procent af alle

Cecilie. Hun har, siger hun videre, haft en god graviditet – hun har

danske kvinder har sygdommen, men alligevel føles det enormt flovt,

faktisk aldrig haft det så godt.

fortæller Cecilie, der ligesom i Vild Med Dans stillede sig op enormt

- Hun er tre måneder nu, og alt går som det skal. Hun får selvføl-

sårbar på direkte TV, hvor hun fortalte om sygdommen til Jes Dorph:

gelig nogle perioder, hvor jeg ikke er tvivl om, hvem hun ligner på

- Man skal forestille sig, at man er et sted, hvor man er blevet

temperamentet. Men hun sover mere eller mindre igennem, og jeg

fanget i at stjæle Hubba Bubba i Brugsen, eller du er blevet fanget

synes, at hun er utrolig, smuk, klog, helt unik, fantastisk og alt det

som dreng i at læse pornoblade første gang og får den der virkelige

som en mor nu helt uforbeholdent synes, og hun er uden tvivl hele

flovhed og ’ej, der er ikke nogen, der må opdage det her’. Den flov-

mit univers. Hele mit liv er vendt på hovedet. Der er en verden før

hed har man indeni sig selv. Men bare hele tiden. Hver dag, fortalte

Ellinor og en verden efter. Sådan er det bare…

hun på direkte TV.

Jeg skjulte det - Mange kvinder lider af sygdommen uden at vide det. Jeg fandt ud af det midt i 20’erne, da jeg gik til gynækolog, fordi jeg ikke havde haft menstruation i et år. En blodprøve viste, hvad problemet var. Der er mange konsekvenser ved sygdommen, man kan ha’ svært ved at få børn, man får uønsket hårvækst, akne og fedme, og man udvikler større muskelmasse end andre kvinder. I mange år skjulte jeg det for verden, og jeg kender alt til panikangst over, om nogen nu opdager hårvæksten – fx i vild med dans – tænk hvis det lige

Om PCO/PCOS Polycystisk ovariesyndrom (PCO) er en tilstand, der i de typiske tilfælde er karakteriseret ved mange små cyster på æggestokkene, hormonforandringer, uregelmæssige menstruationer, øget behåring af mandlig karakter, ufrivillig barnløshed og overvægt. Polycystisk ovariesyndrom er den hyppigst forekommende hormonforstyrrelse hos kvinder.

pludselig blev tydeligt, eller tænk hvis man glemte sin skraber…

APPETIZE nr. 7 | 2016

appetizers | BOLIG

Sofa i nye materialer



Den traditionelle nordiske indretning med lyse træsorter, minimalisme og firkantede former får stærk konkurrence her til efteråret. Tendensen har været undervejs i et stykke tid, men her fra efteråret kommer vi for alvor til at se en udvikling i den nordiske stil, hvor materialer, former og farver bliver meget mere eksklu-

Stilfuld

sive og mørke, end vi hidtil har set. Cucito sofaserie designet af Says Who. Stramt og enkelt design med spinkle metalben. Fås



bl.a. i velour. Pris for chaiselong-opstilling med betræk i grå velour; kr. 13.999,- Forhandles hos Idémøbler

opbevaring

Norr Magazine Holder fra Skagerak kombinerer det funktionelle og det æstetiske, så man på praktisk vis kan opmagasinere sine bøger, blade og kopper, og give dem et nyt, synligt liv på væggen. En lædersnor forbinder trækassen i egetræ på langs, og sørger for, at alt bliver på sin plads, indtil det skal i brug igen. Vejledende pris kr. 1495,-. Skagerak forhandles blandt andet hos Salling.



fortællinger

Vi kender alle de keramiske figurer, som har prydet hylderne hos mange bedsteforældrene. Finnsdottir har fornyet den stilart og laver de fineste lysestager, der næsten fortæller en lille historie. Lysestagerne fra Finnsdottir forhandles hos Kalejdoskop til kr. 250-300,-



Vinterlys

Vinteren er over os, og det er rig mulighed for at benytte lyset til at skabe stemningen i hjemmet. Denne lampe er smuk og anderledes, hvis man vælger at sætte den på et stativ på gulvet i stedet for at hænge den i loften. Modellen Silvia fra Vita forhandles blandt andet hos Salling. Prisen afhænger af valg af materiale, størrelse og stativ.

APPETIZE.dk

tekst Maria tvergaard-jakobsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Vinter-



Dansk Retro

Kendetegnet for stolene er, at de er formgivet af ukendte danske designere fra den tid, hvor dansk design for alvor indtog den danske og internationale møbelscene. DANISH RETROs ”U2” loungestol har et tydeligt afsæt i 1940 ́ernes funktionelle æstetik. Med sin faste runde ryg har den en smuk skulpturel fremtoning. Vejledende pris fra kr. 9.295.(Prisen er afhængig af beklædning). DANISH RETRO forhandles hos Haungaard Møbler A/S i Brønderslev.

Charmetrolde i kamp mod kræft En lille folkekær lykketrold bliver nu det kreative omdrejningspunkt i en ny landsdækkende kampagne for at indsamle penge til Kræftens Bekæmpelse. En lang række af populære danske kunstnere, designere og kendisser har nemlig haft til opgave at forvandle den charmerende og verdensberømte Gjøl-trold til sjove og dekorative fantasifigurer. Resultaterne heraf vil nu kunne købes i butikkerne over hele landet, og for hver solgt figur bliver et fast beløb doneret direkte og ube-



skåret til Kræftens Bekæmpelse.

Elegant strik

Når kulden for alvor tager til, og det begynder at bide i kinderne udenfor, er der ikke noget bedre end at krybe sammen på sofaen under et lunt og blødt tæppe. Strik er af gode grunde populært, både som håndværk og som en del af indretningen, og dette efterår lancerer Georg Jensen Damask en helt ny kollektion af boligaccessories i blød og lun strik, blandt andet PEARL puden der kommer i 3 farver. Den er strikket i 50 % bomuld og 50 % uld og fås i størrelsen 40 x 60 cm til 550,-. Find forhandler på www.damask.dk

APPETIZE nr. 7 | 2016

PortrĂŚt I Julemanden & peter gislund

APPETIZE.dk

Eventyret om

Julemanden Jeg stod som forstenet, da han kom ned af den smukke gamle snoede vindeltrappe for at tage imod os på sæbygaard slot. Lige dér, på et split sekund, forsvandt alt tvivl fra mit sind. Han kiggede på mig med de klareste, rareste, mest smilende øjne og hans røde, glade æblekinder smilede om kap med øjnene. Det store hvide skæg, så velplejet og smukt, og den bløde, røde, fine juledragt med pels og store skinnende messingknapper stod i skærende kontrast til kulden der gik gennem marv og ben udenfor. Han lagde begge sine store hænder, i de fine hvide handsker, på mine skuldre og helt nede fra maven kom den dybeste, varmeste og mest hjertelige stemme. – Velkommen her til min Ven

tekst Josefine passer | foto henrik sandberg | layout betine hvidberg brix

APPETIZE nr. 7 | 2016

Portræt I Julemanden & peter gislund

Jeg forstår godt hvorfor jeg som barn var nærmest rædselsslagen

piger, men der imod kunne leve et godt liv i kærlighed og glæde.

for begrebet Julemanden. Jeg mødte mange julemænd, og den ene

Og nu begyndte Biskop Nikolaus at dele gaver ud til alle der måtte

var mere frygtindgydende end den anden. Jeg elskede julen og den

trænge. Sidenhen efter sin død blev Nikolaus kåret som Helgen for

trygge og hyggelige stemning hjemme hos mine bedsteforældre,

både søfolk, børn og julen. Og i dag er Julemanden både kendt un-

duften af gran og december, men den stresfaktor der lå i at be-

der navnene Skt. Nikolaus, Skt. Claus og ikke mindst Santa Claus.

væge sig ud i samfundet og aldrig vide hvornår man kunne blive

Og jeg som faktisk troede at Julemandshvervet gik i arv fra far til søn?

overrumplet af et stort rødt og hvidt monstrum var i sig selv me-

- Nej min ven, Julemanden smiler igen sit store varme runde smil, og

get overrumplende. Når den kom der med et eller andet sørgeligt

sætter sig godt til rette i den bløde stol.

maskespil og påtaget venlighed,

- At være Julemand, kan ikke gå

som var personen klar til at prop-

i arv. Det skal, som alt andet,

pe os små forsvarsløse unger ned i den dybe sæk, imens den forsøgte at bibringe vores juleoplevelser et skær af magi. Men der var ingen magi. Det var plagiater og det var lige meget. Men lige nu, lige der, mærkede jeg for første gang i mit liv den ægte rigtige julemandsmagi helt ind i sjælen. For første gang stod jeg overfor

Nu er juleønsker jo kun ønsker, og det er ikke sikkert at man får det. – Han kigger alvorligt på mig over den lille, fine guldindfattede læsebrille, der sidder trygt og godt på hans brede næseryg. – Og et ægte juleønske kommer dybt inde fra hjertet

JULEMANDEN!

komme fra hjertet. Det er et kald. Allerede som lille dreng vidste jeg at jeg ville arbejde med mennesker og jeg havde mange drømme. Måske skulle jeg være skuespiller eller politimand, men da jeg var 16 år endte jeg faktisk med at blive VVSmandslærling. - Julemanden slår sin dybe store HO HO HO latter op, så maven hopper veltilfredst og tårerne næsten triller ned af hans fine

Nikolaus, Peter & Julemanden

kinder, da han ser mit måbende udtryk.

Der var engang, for meget mere end tusinde år siden, en ung mand

– Ja min ven. Jeg hed Peter som barn, og mine første erindringer af

ved navn Nikolaus. Han var søn af en rig købmand fra Myra i Tyr-

julemanden, var en person med plasticmaske på, og kunstigt skæg

kiet, men Nikolaus ønskede ikke at gå i faderens fodspor, han ville

og dårligt tøj. Min morfar var fiskeskipper, og han tog mig igennem

hellere være præst, og det blev han. Efter hans fars død arvede

mange år med til juletræsfester, hvor der også befandt sig en jule-

Nikolaus en stor bunke penge og historien fortæller nu om tre fat-

mand, men han var meget mere optaget af at charmere byens da-

tige søstre, der ingen penge havde til medgift, og derfor ikke kunne

mer, end at glæde alle de børn, der var samlet omkring ham. Ellers

blive gift. Nikolaus forærede de tre søstre en god sum penge, så de

elskede jeg julen der hjemme. Intet prætentiøst, men fyldt med alt

ikke måtte ende deres dage på gaden som fattige prostituerede

det vigtigste. Julen var altid hyggelig, og vi fik også små gaver. Men

APPETIZE.dk

APPETIZE nr. 7 | 2016

Portræt I Julemanden & peter gislund

Åhhh ja, sådan en rigtig god flæskesteg med masser af sprød svær eller en god andesteg. Risengrød spiser jeg også meget af. Jeg elsker risengrød!

da jeg så blev 17 år, fandt jeg ud af dybt indeni hvad mit kald var, og

her i Danmark. Og lige dér mødte han kærligheden. Normalt, når det

jeg gik stille i gang som julemand. Først til den årlige juletræsfest,

ikke er juletid, og når han ikke befinder sig oppe på Kongsgården,

senere begyndte jeg at begive mig længere væk, alt sammen for

så klæder han sig ud som menneske, og af alle dejlige kvinder faldt

at glæde store og små. Særligt børnene på vores jord, og for 30 år

han pladask for en kvinde der desværre havde et meget dårligt

siden fik jeg overdraget den magiske nøgle til Kongsgården. Kongs-

forhold til julen med for mange skuffelser, men hun lærte at elske

gården på Nordpolen, hvor vi lever i pagt med naturen. Ingen naboer

julen, glæden og varmen i den kolde tid og sin egen Julemand, som

i krig, kun freden og den stolte natur omkring os. Julemanden viser

hun sammen med deres to juleunger på 20 og 17 år selvfølgelig må

mig de store tunge nøgler til Kongsgårdens port og til det store Ga-

dele med resten af os andre og hele verden. Og Julemanden er ikke

velager og så … den aller mest magiske af dem alle. Den ene nøgle

i tvivl. Vejen til at bevare det gode ægteskab er først og fremmest

der kan låse alle døre op i hele verden, men KUN natten mellem d.

ærlighed, at give hinanden rum og så masser af tid til den dejlige

24. og d. 25. december. Med stor ærefrygt lader jeg fingrene glide

kærlighed. (Og selv om hvervet som julemand ikke kan gå i arv, så

henover de fine gamle nøgler, der indeholder så meget historie og

har Julemandens yngste søn alligevel julehjertet på rette sted og

eventyr, glæde og forventning. Jeg ville faktisk have spurgt ham om

lysten og evnerne til at skabe magien omkring sig.)

han også havde været en fuldkommen umulig teenager, udenfor terapeutisk rækkevidde, dengang han var 17 år, men selvfølgelig

Vejen til Julemandens hjerte

havde han ikke været det. Han er jo Julemanden. Hele verdens Ju-

Mange børn og familier vil jo gerne vide hvad din yndlingskage er og

lemand og også Aalborgs Julemand igennem de sidste 10 år. Hvor

om du har et favoritmælkemærke? Nu lyser hans øjne helt op igen,

heldige er vi ikke lige?

når talen falder på den gode mad.

Kærligheden

- Uhmmmm, en god vaniljekrans er jo dejlig eller en god pebernød, og allerhelst dem fra Vendsyssel. De vendsysselske pebernødder

Jeg bliver nødt til at spørge ind til om der er en Julekone og eventu-

er absolut Julemandens alleryndlings pebernød og er faktisk også

elle Julebørn, eller det kun er på film. Og jo, Julemanden har selvføl-

blevet kåret til Julemandens yndlingspebernød, og når det kommer

gelig en dejlig Julekone, som han faktisk mødte lige her i Danmark.

til mit lille glas mælk ved juletræets skær, så elsker jeg alt mælk,

Når han ikke rejser rundt alle mulige andre steder på jordkloden,

bare ikke soyamælk! Kommer det i en rungende latter. - Nu taler vi

banker hans hjerte for frivilligt arbejde med børn og unge og spe-

mad og vi kan næsten ikke stoppe igen.

cielt foreningen FDF, som han er meget aktiv i, når han befinder sig

– Åhhh ja, sådan en rigtig god flæskesteg med masser af sprød

APPETIZE nr. 7 | 2016

Portræt I Julemanden & peter gislund

svær eller en god andesteg. Risengrød spiser jeg også meget af. Jeg elsker

Intet ville kunne lade sig gøre, hvis ikke magien fandtes. Natten mellem

risengrød! Nu er min julemor jo dansk, så jeg elsker gammeldags dansk

d. 24. december og 25. december varer jo heldigvis 24 timer, og min GPS

mad. Men ingen alkohol. Kun den rene gode nisseøl.

er mine rensdyr. Denne eneste nat på året kan de flyve og danse mellem

Den magiske nat

om jorden, så skal alt nok gå. HO HO HO. – Igen slår min nye dejlige ven sin

At sidde der på den gamle fine Stygge Krumpe Herregaard, et af Juleman-

rungende kæmpe latter op, der starter helt nede i storetåen og fylder hele

dens overnatningssteder når han er i Danmark, sammen med Julemanden,

Gården. Og når vi flyver over Australien laver alle mine rensdyr sig om til

er jo ren magi i sig selv, og jeg må høre mere om hans magiske smukke

hvide hoppende kænguruer – se dét er jo den rene magi! HO HO HO!

kane og alle hans rensdyr. Har han mon et favorit rensdyr? Er hans kane ekstra toptunet til at nå alt det den skal julenat? Farer han mon nogen-

Alverdens ønsker og den gode julehistorie

sinde vild over de svenske skove eller de afrikanske savanner i mørket?

Men er det ikke svært at sidde der med magten til at bestemme over hvem

- Alle mine rensdyr har en bestemt plads i mit hjerte. Komet er jo hurtigere end lynet, Torden er det rene bulderbarn, Dovne kan slet ikke følge

stjernerne på himlen og så længe de husker at flyve den rigtige vej rundt

der har været gode eller mindre gode, og hvem der skal have sine juleønsker til at gå i opfyldelse?

med og Rudolf vil gerne være ham der fører an, men ligesom vi jo heller

- Nu er juleønsker jo kun ønsker, og det er ikke sikkert at man får det. –

ikke elsker et af vores børn frem for de andre, så elsker jeg heller ikke

Han kigger alvorligt på mig over den lille, fine guldindfattede læsebrille,

et af mine rensdyr fremfor de andre. Alle betyder de noget helt specielt

der sidder trygt og godt på hans brede næseryg. – Og et ægte juleønske

for mig dybt i mit hjerte. Og nu skal jeg fortælle dig en lille hemmelighed.

kommer dybt inde fra hjertet. Mange af de ønsker jeg hører om er jo slet

APPETIZE.dk

ikke materielle ting. Det er ønsker om en god jul og om fred i fami-

imellem (kommer det klukkende helt nede fra maven igen). Mine al-

lien. Ønsket om at være sammen med både mor og far. Det allervig-

fer er gode og kærlige, omgængelige og dygtige til at få det hele til

tigste jeg kan fortælle alle de julebørn jeg møder på min vej verden

at hænge sammen og alle mine nisser er bestemte og ihærdige, de

over gennem året, er at ufred aldrig er deres skyld, og at vi alle gør

kan også være lidt gnavne til tider, men de kan slæbe og arbejde, og

det bedste vi kan. Jeg vil fortælle dig om dengang der kom en vok-

de giver aldrig op! De er nogle små kraftkarle og piger på 1 m. og 20

sen dame hen til mig og bad om at få et juleønske til at gå i opfyl-

cm, joooo de skal nok få noget fra hånden. Faktisk kom Julemanden

delse. Hun havde igennem et godt stykke tid været udstationeret

som man kender mig i dag, først til Danmark i 1930’erne fra England

i Sydamerika, hvor hun også havde mødt sin store kærlighed i livet,

og New York i USA. Inden da var det Nissemanden og Nissekonen

som hun nu håbede kunne få lov til at bo i Danmark, så de kunne få

der styrede løjerne her hjemme. Og det er det jo stadig ved Sol-

et dejligt liv sammen. Jeg ønskede hende alt det bedste, for jeg vid-

hvervs tid. Nisser findes året rundt. Det er jo ikke kun væsner der

ste at hendes ønske kom dybt inde fra hjertet, og så en dag stod de

dukker op ved juletid. Der findes både husnisser og de drilske små

foran mig begge to, og han havde fået lov til at komme herop. Hvert

djævlenisser, skovnisserne og havets nisser, klitnisserne.

eneste år husker de mig og sender julekort til Kongsgården. Det er en rigtig Julehistorie om hjerternes fest.

Noget om nisser og alfer

- Jeg vidste godt lidt det med nisserne, for vi har selv nisser, der hvor vi bor. Jeg vil gerne spørge Julemanden om hvem der syr alt hans fine tøj, for han er så super velklædt, ja ganske juletrendy! Men inden jeg når at spørge, er det som om han allerede

Jeg kigger på hvor afslappet Julemanden er, og hvor meget han hvi-

har læst mine tanker, for han fortsætter og fortæller mig at han

ler i sig selv. Vi befinder os tæt på jul, og jeg ved at han skal tilbage

faktisk synes mægtig godt om designet på den fine dragt med

på Kongsgården igen, inden han sejler fra Grønland til Aalborg igen

den fine hvide pels på kanterne og det store sorte bælte, støv-

d. 19. november. Jeg bliver jo nødt til at vide om alt er under kontrol

lerne og messingknapperne, hvor hvert eneste navn på hans

der oppe langt nordpå.

rensdyr lige så sirligt er præget ind i hver af knapperne. Og vi

- Alt er absolut under kontrol. Alle mine nisser og alfer ved hvad

bliver enige om, at han har en super god skrædder, der holder

de laver, selvom de godt kan ryge lidt i totterne på hinanden engang

fast i designet tilbage fra 1930’erne da julemoden skiftede og

APPETIZE.dk

Portræt I Julemanden & peter gislund

denne Julemands stil kom til Danmark fra USA.

Bliver du ALDRIG nogensinde bare en lille smule træt af at være Ju-

Der er jo mange julemænd der efterligner dig og leger julemænd

lemand?

rundt i hele verden, det er lidt ligesom alle de Elvisser der render

- Nej ALDRIG. Glæden ved at glæde andre er den største i ver-

rundt? Med sit lune smil og et stort glimt i øjet forvisser han mig om,

den. Lad mig komme med en lille historie. Da Aalborg blev kåret som

at det må de gerne for hans skyld. Han kan alligevel ikke nå at være

Årets Juleby i sommer kom en ældre dame op og brokkede sig ge-

over hele verden op til jul, og mange steder ville børn blive skuffede

valdigt over det allerede var blevet jul så tidligt, indtil hun fandt en

hvis ikke de så et lille glimt af en julemand engang imellem.

klejne i mit kræmmerhus imellem alle pebernødderne. Næhhhh er

- Jeg kalder dem for DesignerJulemænd, siger han og slår sin sto-

det en klejne, spurgte hun og hendes øjne lyste op i et smil. Ingen

re favnende latter op igen, så lysekronerne danser i de fine stads-

kan lade være med at blive glade når de møder julemanden. Og da

stuer på slottet.

flygtningebørn fik muligheden for at hænge ønsker på et stort jule-

Vi ses i verden

træ inde i Friis. Julen er hjerternes fest. Hvad står øverst på din egen ønskeseddel kære Julemand?

Julemanden nyder at rejse rundt som menneske og være helt anonym,

- Åhhhh det vigtigste er den gode julestemning med den gode mad

at blende ind med os andre og lære os lidt bedre at kende. Nogle gange

og alle de smukke gamle julesange. Hyggen og varmen og min fami-

kan man måske finde ham på den lokale skole, eller på Hjallerup Mar-

lie omkring sammen med nisserne og alferne. Og nye hjemmestrik-

ked. Måske i Japan hvor han fejrer japansk jul og spiser jordbærkager

kede Julesokker. HO Ho Ho.

og studerer andre julemænd fra hele verden, for selvom man selv er

Den elskelige latter fylder endnu engang Herregårdens hvælvin-

den ægte vare, bliver man jo aldrig hverken for gammel eller for fin til

ger, og nu ved vi hvem der bærer den sande nøgle til Kongsgården,

at snuse lidt til andres talenter. Tænk, at man kan få en doktorgrad i at

ligesom vi ved hvem der er den eneste, der kan bære glasskoen i

være Julemand i USA. Det har Julemanden også tænkt sig at kigge lidt

Askepot, se det er ganske vist og et ægte eventyr.

nærmere på. Han dyster også gerne mod alle designerjulemændene, når de mødes i Norge og holder Julemandens Olympiske lege, hvor de blandt andet kaster med julesække og andre tosserier.

HO HO HO!!

APPETIZE nr. 7 | 2016



Drone

Hvem har ikke drømt om at blive pilot? At sætte sig i cockpittet på en flyvemaskine, gasse op, lette og se landskabet passere for øjnene af sig? Parrot gør i dag denne drøm til virkelighed for alle med lanceringen af Parrot Disco – den første fastvingede drone, der er nem at styre og giver en medrivende flyveoplevelse. Vejl. udsalgspris kr. 9.990,- (Parrot Disco + Parrot Skycontroller 2 + Parrot Cockpit-briller) via udvalgte butikker.

tekst Christina Svendsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Fastvinget

Lækker lyd i



mini-format

Hvor højtalere tidligere var noget, der gerne måtte fylde godt op i rummet, hvis man skulle have det allerbedste, så er tendensen heldigvis blevet en anden. Teknologien er blevet bedre gennem årene og nu skal de heldigvis også se lækre ud og blende ind i den øvrige udvikling. Boses nye soundbar, SoundTouch 300, er en alt-i-en-højttaler med en grænsebrydende præstation uanset om det er til musik eller film. Vejledende udsalgspris kr. 5.999,- Se mere på www.bose.dk

Teknologi 

til virksomheden

Vinylen er tilbage

Sony har netop præsenteret sit mest inno-

Den gode gamle pladespiller og de originale vinylplader er blevet moderne, og flere har genopdaget hyggen ved at sætte en plade på. Men hvis du har smidt pladespilleren på lossepladen og gerne vil i gang igen, så er The Complete Vinyl Collection en rigtig god start. Sættet indeholder en bærbar pladespiller i et charmerende og nostalgisk kuffertdesign i flere farver og et bokssæt med 8 (ca. kr. 1000,-) eller 20 vinylplader(ca. kr.

1500,-).

Forhandles

blandt

coolshop.dk og i almindelig handel

APPETIZE.dk

hos

vative BRAVIA 4K Professional Display, som er udviklet med baggrund i Sony’s kendte design og banebrydende teknologi. Displayet er designet i farven sort skiffer, der vil kunne passe ind i virksomheders bestyrelseslokaler, møderum og receptioner. Det 100” store BRAVIA B2B Display har en markant silhuet med en elegant finish i guld, som giver den ekstraordinære billedoplevelse. TV’et har et innovativt bagpanel med gitter-design, som skjuler kablerne, så TV’et er elegant og lydløst fra alle vinkler. Se mere på www.pro.sony.dk



appetizers | Gadgets

I form med stil

Fitbits ultraslanke og første fitness armbånd nogensinde, Fitbit Flex 2, som kan bæres under svømmeturen, har en aftagelig tracker, der kan bæres med enten klassiske remme, elegante armringe eller vedhæng, så du ubesværet tracker dagligdagens aktivitet, træning og søvn i din egen personlige stil. Vejledende pris kr. 799,-. Forhandles hos fitbit.com

Grøn 

som skoven

Med rødder tilbage i de tidlige 1930’ere, hvor Vifa blev grundlagt, har den autentiske lydoplevelse været en fast forankret kerneværdi hos Vifa. På blot tre år har det danske firma formået at udvikle fire Bluetooth højtalere, hvoraf Oslo er den nyeste model.

(U)

Vejledende pris: kr. 3.699,-. Nærmeste forhandler af Vifa oplyses på tlf. 97 88 11 88 / www.vifa.dk



hyggeligt Et smukt lys hæver altid stemningen, når mørket falder på! Dette PyroPet-lys øger desuden stemningen i flere omgange. For det første er det pænt at se på, før det tændes. Dernæst spreder det en hyggelig atmosfære, mens det brænder, og når det er brændt ned, er der et uhyggeligt geometrisk metalskelet tilbage, der garanteret vil hæve stemningen endnu mere! Set hos coolstuff.dk til kr. 269,-

APPETIZE nr. 7 | 2016

Christen Obel formand for bestyrelsen i FOKUS direktør

Det Obelske Familiefond

Bjørn Salling

Lise Lundgreen Bestyrelsesformand i Daghøjskolen FOKUS

APPETIZE.dk

advertorial I FOKUS Folkeoplysning

En kulturel smeltedigel af mad, mennesker og kreativitet Nu kan aalborgenserne godt begynde at glæde sig. I efteråret 2017 vil et stort hus for mad, mennesker og kreativitet tone frem midt i Aalborg Vestby. Initiativtagerne er FOKUS Folkeoplysning, som har købt den store hvide ejendom på Strandvejen 19

tekst Christina Svendsen | foto louise dybbro | layout Betine Hvidberg Brix

APPETIZE nr. 7 | 2016

KafféFair får 1000 kvadratmeter at boltre sig på

Et kreativt værksted skal bringe liv og farve til Strandvejen 19

Det er ikke til at se det, hvis man ikke lige ved det, men en væ-

og Strandvejen 19. Vi vil være dér, hvor folk har deres hverdag.

sentlig renovering er sat i gang. Strandvejen 19 har engang været

Derfor har vi valgt at placere os et sted, hvor der kommer både

en del af C.W Obels Tobaksfabrik og senere et afsnit af Aalborg

studerende og mange, der har deres arbejdsplads i området, for-

Universitet. Nu runger det af forandring i de gamle betonvægge.

tæller han og tilføjer, at flere af aftenskolens og daghøjskolens

Med en væsentlig renovering og lidt tryllestøv vil byboere snart

aktiviteter bliver rystet godt sammen i det nye hus.

kende de i alt 3.600 kvadratmeter som et sted, hvor man kan spise godt, deltage i events, dyrke sine kreative evner eller prøve kræf-

Kulturkokkerier

ter med yoga. Huset favner alt, hvad der associerer til kultur og

Caféen KafféFair, som flere måske kender fra tiden ved Hovedbib-

fællesskab – helt som hus så ejer. Men hvem er ejer i grunden?

lioteket, får en central placering i huset. KafféFair kommer til at

Vide rammer for fællesskab

boltre sig på 1000 kvadratmeter, fordi de får mulighed for at servere til fællesspisningsarrangementer i det store eventlokale, der

FOKUS Folkeoplysning har et slogan, der lyder: ”Bevæger Aal-

løber i en naturlig forlængelse af caféen. Her vil FOKUS også koble

borg”, og efterhånden spreder de sig over det meste af byen med

madoplevelser med spændende kulturevents som ’En politisk

både en aftenskole og en daghøjskole. Aftenskolen har kurser i

varm kartoffel’, hvor nogle markante meningsdannere tager fat

alt fra sprog til haveliv, en kulturklub og bevægelseshold i flere

på et emne, som politikerne helst ikke vil røre ved, mens KafféFair

FOKUS Fitnesscentre. Daghøjskolen er derimod en samling krea-

serverer et måltid, hvor kartofler indgår på en kreativ måde. Selve

tive talentforløb, afklaringsforløb og andre beskæftigelsestilbud,

caféen vil blive det hyggelige mødested for kursister, mødregrup-

som jobcenteret kan henvise til. Tilbuddene giver mulighed for at

per og studerende med computeren under armen. Et sted hvor

søge om optagelse på kunstakademier eller videre ud i job og ud-

gode råvarer, økologi og bæredygtighed sikrer alle en god frokost

dannelse. Selvom FOKUS er så mange ting, at man kan blive lidt

eller middag i en rar og venlig atmosfære, og hvor tanken om fol-

forpustet, mener direktør Bjørn Salling, at nogle fælles værdier

kekøkkenet genopstår i arrangementet ’Aalborg spiser sammen’.

dominerer.

Et nyt og indbydende yogacenter rykker også ind i det nye hus

- Vi tror på fællesskabet og menneskers behov for at mødes med

Støtte fra Det Obelske Familiefond

hinanden, og netop fællesskabet er et af nøgleordene for FOKUS

At KafféFair kommer til at spille så stor en rolle i det nye hus skyl-

APPETIZE.dk

advertorial I FOKUS Folkeoplysning

Vi tror på fællesskabet og menneskers behov for at mødes med hinanden, og netop fællesskabet er et af nøgleordene for FOKUS og Strandvejen 19. Vi vil være dér, hvor folk har deres hverdag

des først og fremmest en flot donation fra Det Obelske Familie-

en integreret del af deres liv; om så det er den popmusik, de hører

fond på næsten 5 millioner kroner. KafféFair er nemlig mere end

tilfældigt i radioen, eller de selv er mere aktivt opsøgende. Jeg

mad og events. Det er også et af Daghøjskolens afklaringsforløb

tror, at alle mennesker ville blive dybt ulykkelige og frustrerede,

og tæller i dag fem afdelinger fordelt over Aalborg og Aarhus. Det

hvis der ikke var kultur på alle de måder. Men jeg tror desværre

nye restaurantkøkken på Strandvejen 19 vil danne ramme om op-

ikke altid, at vi er lige bevidste om, hvor meget vi bruger den, og

læring og afklaring af unge med en psykisk sårbarhed. Det Obel-

derfor er det vigtigt, at der er mennesker, som tænder på - og dri-

ske Familiefond, som før har støttet KafféFair, har gjort det muligt,

ves af at levere kultur til os alle sammen, og det er vi meget glade

at den socialøkonomiske cafévirksomhed igen får en central pla-

for at støtte, fortæller han.

cering i byen med mulighed for at skabe et professionelt lærings-

På Strandvejen 19 kommer FOKUS da også hele vejen rundt om

miljø for de unges personlige og faglige udvikling.

kulturen og det gode liv. Foruden KafféFair og kulturelle events

- Grunden til at vi støttede KafféFair første gang og igen er, at

vil huset præsentere et kunstværksted, hvor man kan være fæl-

de som socialøkonomisk virksomhed netop forsøger at adressere

les om kreative udfoldelser, undervisningslokaler og ikke mindst

det, at folk, der har forskellige udfordringer kommer ind og bliver

et spritnyt yogacenter, hvor stemningen og faciliteterne helt og

integreret som en del af en almindelig praksis og bliver herrer i

holdent helliges yogaen med den ro og det nærvær, der er en for-

eget liv. Det passer fint med vores profil og strategi på det sociale

udsætning for at få det fulde udbytte af det, der i dag både er en

område, fortæller Christen Obel, der er formand for bestyrelsen i

træningsform, men også en livsstil for mange.

fondet.

Kulturelle ildsjæle i en oplevelsesby

Der er med andre ord nok at glæde sig til i efteråret 2017, hvor huset åbnes med en stor FOOD &Friendship Festival der med talks, food art og table dinners sætter fokus på det fællesskab og den

Christen Obel, som selv er ud af tobaksslægten lægger ikke skjul

kultur der omkranser måltidet. Men først kommer en omfattende

på sin begejstring over, at det gamle tobakslager nu får nyt liv som

renovering, som gør bygningen parat til en ny æra som kulturel

epicenter for kultur og fællesskab.

smeltedigel. En renovering der samtidigt afspejler byens udvikling

- Kultur er enormt mange ting. Alle folk har forskellig lyst og be-

fra industriby over studie-og vidensby til kultur- og oplevelsesby, -

hov, men der er ikke nogle mennesker som lever uden kultur som

og derfor må aalborgenserne vente lidt endnu.

APPETIZE nr. 67 | 2016 2015

hos Weber® grill academy i nørresundby sKræddersyes dit arrangement, uanset om det gælder en festlig aften i gode venners lag, teambuilding, bestyrelsesmøde, jubilæum eller Personalefest. du er siKKer På den ultimative gastronomisKe oPlevelse med fantastisK mad På en utraditionel måde sammen med Professionelle KoKKe. et arrangement, hvor alt er inKlusive

julegaven til ham der har alt – giv et gaveKort

til Weber® grill academy‘s grillkurser, og giv en uforglemmelig oplevelse

oPlev et uniKt

Weber grillunivers Kender du den slags øjebliKKe, man håber aldrig ender? På en måde er det det, Weber ® grill academy handler om – at siKre, at du får mulighed for at nyde sådan nogle øjebliKKe rundt om grillen. overordnet set handler Weber ® grill academy om at uddanne og underholde folK. vi vil give vores gæster så meget viden, at de Kan få det oPtimale ud af deres grill hos Weber ® grill academy kan du med grillen som samlingspunkt, tilbyde dig selv og dine kollegaer eller samarbejdspartnere en aften udover det sædvanlige. her kan i samles i flotte omgivelser, og få en anderledes og eksklusiv oplevelse.

APPETIZE.dk

ideen bag Weber ® grill academy handler overordnede set om at uddanne og underholde folk og skabe de unikke og skræddersyede oplevelser med gastronomien i højsæde. mulighederne er uendelige i vores oplevelsesunivers og arrangementerne kan sammensættes så de passer lige præcis til jeres behov. i kan planlægge et spændende teambuilding-arrangement, i kan holde en firmafødselsdag eller invitere jeres samarbejdspartnere til et anderledes møde, som de aldrig vil glemme. eller måske blot melde jer til en lærerig og inspirerende aften ved et af de åbne grillkurser. intet er umuligt i grillens univers, og en ting er i hvert fald sikkert, man vil altid gå fra Weber ® grill academy en oplevelse rigere. medarbejderne hos Weber ® grill academy er altid klar til at hjælpe med at

GRILLJULEFRO KO ST ANNO 2016

J U L E N E R T RA D I T I O N E RN E S T I D, M E N E R D U T RÆ T AF D E N T R AD I T I O N E LLE J U L E F RO KO ST, H VO R M A D E N BA RE B L I V E R S E RV E R E T F O R D I G ? SÅ H O L D F E ST E N PÅ WE B E R® G RI L L ACA D E M Y AALB O RG – M E D G RI L L KO N KU RRE N C E , L Æ K K E RT M A D O G M AS S E R AF HYG G E . 17. 30 V E L KO M ST I S M O K E Y J O E BA R

FESTEN STARTER MED ET GLAS MOUSSERENDE V IN OG SNACKS SAMT EN LILLE RUNDV ISNING I HUSET

frem mod december har du mulighed for at blive en dygtig ”julegriller” – på et af Webers tretimers grillkurser, som vi afholder rundt om i landet. www.webergrill.dk

P RI S F O R AR R AN G E M E N T 8 4 8 , E KS K L . M O M S PE R P E R S O N

18. 00 T E A M B U I L D I N G V E D G RI L L E N E

(PRISEN INKLUDERER MAD, DRIKKEVARER, PRÆMIE OG FORKLÆDE) PRISEN ER BEREGNET UD FRA MIN. 20 PERSONER - VED MINDRE ANTAL LAVES DER ET INDIVIDUELT TILB UD.

F O RRE T

M U LI G HE D F O R T I LK Ø B

I BLIV ER INDDELT I HOLD OG KONKURRERER V ED GRILLENE OM AT LAV E DEN FLOT TESTE ANRETNING SAMT DE MEST SMAGSFULDE RET TER; FORRET, HOV EDRET OG EVENTUELT EN LÆKKER DESSERT SERVERET AF VORE GRILLKOKKE. ALLE RET TER TILBEREDES NATURLIGVIS PÅ GRILLEN.

VARMRØGET KIRSEBÆRLAKS SERVERET MED SENNEPSCREME OG DILD SAMT KÅL OG SPRØDT MED ET TWIST AF JUL .

H OV E D RE T

GRILLET, MARINERET ANDEBRYST SERVERET MED SKYSAUCE, LÆKKER RØDKÅL A LA WEBER SAMT KARTOFLER I SALTKARAMEL . HERTIL V IL DU OGSÅ SKULLE VÆRE KREATIV MED ET UDVALG AF SÆSONENS GRØNT.

21. 45 P RÆ M I E OV E RRÆ K K E L S E

185 KR . EKSKL . MOMS TILBUD 2:

KAFFE O G AALBORG CHOKOLADEN (INKL . EKSTRA 30 MIN.)

55 KR . EKSKL . MOMS

EFTER AT HAVE KONKURRERET VED GRILLENE OG LØBENDE FÅET POINT KÅRER GRILLKOKKENE DET BEDSTE HOLD, SOM FÅR EN LÆKKER WEBER-PRÆMIE MED HJEM OG SELVFØLGELIG HÅNERET TEN!

22. 00 A F S LU T N I N G

TILBUD 1: KOKKENE SERV ERER EN LÆKKER JULEDESSERT MED TILHØRENDE DESSERTVIN (INKL . EKSTRA 30 MIN.)

D ET ER MULIGT AT TILKØB E EKSTRA TID – PRISEN PER TIME ER 1.200 KR. VED TILK ØB AF EKSTRA TID B ETALES DRIKKEVARER EFTER FORB RUG TIL VORES FAVORAB LE PRISER: FAD ØL 25 K R. / SODAVAND 20 KR. / VIN PR. FLASKE 150 KR. / LONGDRINK (EX. GIN OG TONIC) 25 KR. / AVEC FRA 50 KR. ALLE PRISER ER EKSKL . MOMS.

V I SIGER TAK FOR I DAG OG GLÆDELIG JUL

WEBER® GRILL ACADEMY AALBORG BØGILDSMINDEVEJ 23 9400 NØR R ES U N D BY TLF: 99 36 30 10 WEBERGRILLACADEMY.DK FACEBOOK.COM/ WEBERGRILLACAD EMY. D K W EB ER .C O M

gøre jeres event til en helt speciel oplevelse. for en ting er sikkert: når i oplever den magi, der skabes hos Weber ® grill academy, så er jeres største problem, hvornår mon i har mulighed for at komme tilbage igen. en aften hos os handler om inspiration, så oplevelsen fortsætter, når du er kommet hjem til din egen grill. oplevelsen skal være sjov for alle og folk skal gerne have fået skubbet til deres opfattelse af hvad grillning er – at det er så meget mere end bare at grille et stykke kød. glæd dig til næste nummer af aPPetiZe, hvor vi åbner dørene til Weber ® grill academy og inviterer dig indenfor i det indbydende grillunivers.

få insPiration til grillen med et Weber ® grill academy aalborg bøgildsmindevej 23 · 9400 nørresundby tlf: +45 99 36 30 10 e-mail: aal@webergrillacademy.dk

grillkursus efter egen smag. grillkurserne er offentlige, og alle kan deltage www.webergrillacademy.dk

APPETIZE nr. 5 | 2016

Å r e t s b e d s t e g av e t i l k æ r e s t e n , m e d a r b e j d e r e n e l l e r b lo t é n d u h o l d e r a f

mAde iN

AALBORG

Nørregade 6 (igennem porten) · Aalborg · 98 13 01 20 · www.lenehojlund.dk

del . 2 S LÆ gien om

lo af trio by IZE Ba T E P P A e Årets ste sid på næ

Årets

2 01 6

BABY

Stor tak til vores sponsorer

Scanningsklinikken Since 1921

Den lille ModeDille

2d 3d 4d for gravide

Østergade 15, Hjørring Tlf. 9892 0884

ØSTERGADE 7. HJØRRING TLF. 6016 0884

Helsam - Vitamintilskud til under graviditeten, værdi kr. 1.000,- | Ønskebørn - BeSafe Modular babyautostol incl. base. Vælg mellem de mange flotte farver. Værdi kr. 4.698,- | Libero - 1 års forbrug af Libero Touch, en ble med utrolig blødhed og pasform, værdi kr. 4.598,Weleda - Cremer og andre plejende produkter med naturlige ingredienser til den lille, værdi kr. 556,- | Scanningsklinikken - 3D/4D Scanning (stor), værdi kr. 1.200,- | Gigantium - 10 gange gravid-/efterfødsels gymnastik & 10 gange babysvømning, samlet værdi kr. 1.300,Sandberg Foto - Fotooptagelser med dækning af graviditeten og efterfølgende babyen. Alle billeder vil blive overrakt i en lækker mappe, samlet værdi kr. 15.000 | Den Lille ModeDille - Shop løs i lækkert tøj til den lille, værdi kr. 1.500,- | RadiCover - Antistrålingstæppe til den gravide mave, babyalarmpose og mobilcover, samlet værdi kr. 1.097,- | Ørsnes Guld & Sølv - Dulong Fine Jewelry, smukke øreringe, værdi kr. 1.900,Södahl - Økologisk baby- og junior sengetøj, samlet værdi kr. 700,- | House - Gavekort på kr. 2.000,- til køb af nyt tøj til moren

reportage I Ã¥rets appetize baby 2016

APPETIZE.dk

velkommen til verden

APPETIZE nr. 7 | 2016

RadiCover Babyalarmpose www.radicover.dk

Den 20. september, 10 dage før termin, kom vores lille APPETIZE-baby til verden. Jeg har siden fødslen kun set billeder af hende og snakket i telefon med mor Signe, så jeg glæder mig rigtig meget til at vende snuden mod Mou og se den lille prinsesse tekst Maria Tvergaard-jakobsen | foto henrik sandberg | layout Tinna feifer Møller

Oprindeligt havde jeg lavet en aftale med Signe om, at hun den 21.

enig med mig selv om, at jeg vil gå ned og lægge mig under dynen

september skulle ned og have en gravidmassage som en del af vo-

med en god film og bare slappe af, da de sidste par nætter havde

res store babytema her i efteråret. Signe havde døjet meget med

været ret hårde. Sådan en graviditetsblære er ikke så stor, så jeg

bækkenløsning gennem det meste af graviditeten, og glædede sig

ville lige gå omkring toilettet, inden jeg kunne kravle under dynen,

til en gang forkælelse. Men pludselig den 20. september får jeg et

og pludselig gik vandet.

billede tilsendt fra Signe, hvor hun ligger i en hospitalsseng med

Klokken var på det tidspunkt 9.15 om morgenen. Signe forklarer,

den sødeste, lille pige i armen. Vores APPETIZE-baby kunne ikke

at hun egentlig undgik at gå i panik, og stille og roligt fik ringet til

vente mere, og var allerede kommet til verden.

fødegangen. Der var dog optaget på begge numre, og Signe be-

Efterhånden er lillepigen blevet tre uger, og det er blevet tid for

- Jeg havde efterhånden ringet otte gange på hvert nummer

at høre, hvordan fødslen gik. Jeg bliver modtaget i døren af en stolt

til fødegangen, men tog det egentlig stadig ganske roligt, for jeg

far, og vi går sammen ind i stuen, hvor Signe sidder og giver lille Lær-

havde jo ingen veer. Jeg skriver til Lars, om han har tid til at snakke,

ke mad. Lærke er nemlig navnet på den smukke, lille APPETIZE-baby.

hvor han så svarer, at det ikke passer så godt lige nu, men lige efter

Lærke bliver færdig med at spise, og jeg er så heldig, at jeg får lov at sidde med hende, imens Signe og Lars fortæller om den store dag, hvor deres lille pige endelig så dagens lys.

Den største dag

stemte sig for at skrive til Lars.

mig at møde hende. Jeg glæder mig rigtig meget, og er spændt på

kommer der så endnu en besked: ”Med mindre det er vigtigt”? Lars smiler, imens Signe genfortæller historien til mig, og hun fortsætter: Jeg får skrevet til Lars, at vandet er gået, og jeg tror ikke engang, han når at læse beskeden, inden han har ringet op. Ret panisk, griner Signe.

- Jeg havde afleveret Anton i skole kl. 8 om morgenen, fortæller Sig-

- Jeg blev da en smule rundforvirret, fortæller Lars. Man står der-

ne, og havde snakket lidt i telefon herhjemme, hvorefter jeg bliver

ude på arbejdet, og jeg kunne slet ikke finde ud af, hvad jeg skulle

APPETIZE.dk

reportage I årets appetize baby 2016

Hun har også været længe undervejs, siger Lars, og henviser til det lange forløb, han og Signe var igennem, inden det endelig lykkedes at få det fælles ønskebarn

Signe og Lars‘ private fotos fra fødslen

gøre af mig selv. Selvom Signe sagde, at jeg skulle tage det roligt,

placeret på et stort håndklæde i bilen, og turen gik afsted mod Aal-

og vi nok bare skulle ind på sygehuset til tjek og så ville blive sendt

borg og fødegangen.

hjem igen. Jeg rejste mig op og satte mig ned igen, men fik da styr på mig selv og kom afsted i bilen.

- Da vi kommer ned for enden af vejen, møder vi naboen, der er ved at gøre bilen ren, og jeg stikker vandrejournalen op i ruden og

Efter samtalen med Lars fik Signe endelig fat i fødegangen, som

smiler, mens vi kører forbi, fortæller Signe med et smil. Så går der

beroligede hende med, at så længe hun havde vandafgang men in-

ikke ret lang tid, før hun ringer; ’du ser godt nok ikke ud som en, der

gen veer, kunne hun tage det stille og roligt. Signe fik også at vide,

er i fødsel’ – men jeg havde det jo også så fint, fortæller Signe. Der

at hun skulle tage et bad, og så kunne de komme ind på fødegan-

var stadig ingen veer, men da vi begynder at nærme os Aalborg, kan

gen en times tid efter. Lars var i mellemtiden på vej hjem, og havde

jeg begynde at mærke de første niv, og da vi når Kennedyarkaden,

fået ringet til sin mor og forklaret, at hun skulle hente Anton for en

begynder vi at tage tid på dem.

sikkerheds skyld, da de ikke vidste, hvad der ville komme til at ske.

Signe blev sat af ved hovedindgangen af Lars, da hendes bukser

- Da jeg træder ud af badet, kommer Lars ind af døren, hvor han

var helt våde, og marcherede direkte ind på handicaptoilettet og

helt panisk udbryder; ’Hvorfor tager du ikke telefonen?’, fortæller

fik skrevet til Lars, at han måtte få fat i en kørestol, da vandet drev

Signe med et grin.

ud af hende.

- Jamen, jeg vidste jo ikke, at du var i bad, så jeg var helt bange for,

- Vi kommer op på fødegangen, og de spørger, hvor jeg har par-

at der var sket noget, siden jeg ikke kunne få fat i dig, forklarer Lars.

keret bilen, fortæller Lars – og jeg bliver derefter bedt om at flytte

Afsted mod sygehuset Signe og Lars fik fundet de sidste ting, autostolen og tasken stod allerede ude i bilen. Det havde den gjort en 14 dages tid. Signe blev

den, da man kun må parkere i ambulancegangen ved noget akut, og det var det her ikke. Lars fik flyttet bilen, og da han kom op igen, begyndte Signes veer at tage til.

APPETIZE nr. 7 | 2016

reportage I årets appetize baby 2016

Ørsnes Guld & Sølv, Gravensgade Øreringe fra Dulong Fine Jewelry i barselsgave fra Lars til Signe www.oersnes.dk

- I en kort pause når jordemoderen lige at tjekke mig, og der er jeg

- Jordemoderen mente egentlig bare, at Lars skulle hive i snoren for

allerede 6 cm åben, forklarer Signe. Jeg havde på den ønskesed-

at få mere assistance på stuen, men det opfattede han ikke lige på

del, man laver inden fødslen, skrevet, at jeg gerne ville i badekar for

det tidspunkt, forklarer Signe med det største smil på læben.

smertelindring, for det fungerede så godt, da jeg fødte Anton. Men

Man må sige, at fødslen af Lærke gik rimelig hurtigt; kl. 9.15 gik

jordemoderen forklarer, at det badekar kan vi ikke nå at fylde, og at

Signes vand, kl. 10.30 var de på sygehuset, kl. 11.00 blev hun under-

jeg skal rykkes til en fødestue med det samme.

søgt, hvor hun allerede var 6 cm åben, og kl. 12.16 kom Lærke til

Imens Signe og Lars genfortæller fødselsforløbet til mig, sidder jeg med lækre, lille Lærke i armene. Hun har sovet så fint, men be-

verden. Efter vandafgang har hele fødslen kun taget 3 timer og 1 minut. Lærke havde en fin størrelse med 3140 gram og 53 cm.

gynder at røre lidt på sig og være lidt utilfreds, så hun må tilbage i

- Vi kørte hjem fra sygehuset kl. 15.15, fortæller Signe, så man

Signes arme og have lidt mere mad. Men hvor er hun bare skøn; hun

må sige, at det gik vildt hurtigt. I princippet kunne jeg have hentet

har det fineste, mørke hår og er bare så gylden og lækker.

Anton i skole igen.

Selve fødslen

ham de gode nyheder.

Lærke er tilbage i Signes favn, og vi kan fortsætte med historien.

Signe og Lars ringede til Anton ude fra sygehuset for at fortælle - Min mor gik over til ham i DUS’en, da han havde fået fri fra skole,

- Jeg kastede op imellem hver ve, fordi det hele bare lige pludselig

fortæller Lars – og så ringede vi til ham på facetime, hvor Anton

gik så stærkt, fortæller Signe. På et tidspunkt siger jordemoderen

bare råbte op; ’Er det Lærke, ej, se jeg har fået en lillesøster, mens

til Lars, at når lillepigen lige er ved at være født, skal han hive fast i

jeg har været i skole, hvor er det sejt’.

den røde snor, og Lars fortsætter. - Jeg kan huske, jeg blev helt stresset og tænkte, du skal

Mødet med storebror

ikke gå nogen steder nu. Jeg skal da ikke stå her alene.

Signe og Lars kom først hjem til huset i Mou, og Lars kørte herefter

Med den måde Lars kan fortælle det på, kan jeg forestille mig præ-

op og hentede Anton og sin mor. Jeg er selvfølgelig lidt nysgerrig

cis, hvordan han må have set ud i hovedet ved sådan en besked.

på, hvordan Anton reagerede ved det allerførste møde med sin lil-

APPETIZE nr. 7 | 2016

Libero 1 års forbrug af Libero Touch bleer www.libero.dk

lesøster, og hvordan har han mon taget det efterfølgende? Han har

forstå på Signe og Lars, er hele familien også rigtig gode til at ind-

jo været det eneste barn i mange år hos Signe og Lars, så mon han

drage Anton i det hele, så han ikke bliver tilsidesat.

har været jaloux? - Da han kom herhjem på dagen, ville han gerne holde hende, og overkyssede hende, fortæller en stolt Signe. Han var meget stille og vidste godt, at han skulle være forsigtig med hende. Han har

måde har han ikke mærket, at der er gået noget fra ham, forklarer Signe.

bare vist sig at være en helt fantastisk storebror for Lærke alle-

Et nyt liv

rede. Jeg har en enkelt gang set, at han selv har taget hende op,

Lærke kom jo til verden 10 dage før terminen, og den 20. september

hvis hun har ligget i dynen. Han ved godt, at han skal passe på

skulle Signe egentlig have været til begravelse ved sin onkels mor.

hovedet, han har en lillebror på 2,5 år oppe ved sin far, så han har helt styr på det. Hvor er det dejligt at høre, at Anton bare har taget rollen som storebror til sig, og at de nu er en lille, lykkelig familie på fire.

- Anton havde jo fødselsdag tre dage efter, at Lærke blev født, hvor han blev fejret i stor stil med en masse gaver og fødselsdagsfest, så på den

- Da Lars og jeg er på vej ind på sygehuset, får jeg ringet til min mor, at jeg ikke kommer til begravelsen, da vandet er gået, og vi er på vej ind på sygehuset til tjek. Jeg aftalte med hende, at jeg skulle give hende besked, når jeg jeg vidste, om vi blev sendt hjem igen.

- Når han kommer hjem fra skole, sidder han og fortæller hende,

Men pludselig gik det hele jo så stærkt, så jeg fik ikke skrevet til

hvad han har lavet i skolen den dag, fortæller Signe – og det gjorde

hende. Klokken 12.35 skriver min mor så til mig, at hun ikke kan tage

han også, da hun var inde i maven. Det er så hyggeligt.

telefonen den næste time, da hun er til begravelsen. Den besked

Som jeg kan høre på det hele, har der indtil videre ikke været no-

læser Lars højt for mig, alt imens jeg ligger med Lærke på maven.

gen jalousi at spore, og det er jo bare så dejligt, men som jeg kan

Klokken 13 sender jeg et billede til min mor og svigerinde, for jeg vil

APPETIZE.dk

reportage I årets appetize brudepar 2016

Södahl Økologisk babysengetøj www.soedahl.dk

så gerne fortælle det, men jeg ved jo godt, de sidder i kirken. Min

godt sige, når hun er over 14 dage nu. Hun vokser godt, og har kun

svigerinde kan mærke telefonen i lommen, og får prikket til min mor,

fået ros af sundhedsplejersken, så det er bare så dejligt.

da hun kan se, det er en besked fra mig. De får åbnet og ser billedet af en helt ny Lærke, fortæller Signe.

Nu er det jo Signes andet barn, men Lars‘ første, så jeg er simpelthen nødt til at spørge, hvordan Lars klarer rollen som far.

Hvor er det bare en fin historie, og jeg kan ikke undgå at få en

- Han er en så dejlig far, fortæller Signe, mens hun kigger kærligt

smule kuldegysninger, mens Signe fortæller det. Så kunne den stol-

på Lars. Lige så snart han kommer ind ad døren, snupper han hende

te mormor sidde til en begravelse og se, at et lille nyt liv var kommet

og ligger og hygger med hende.

til verden, og at hun nu var blevet mormor til sit fjerde barnebarn.

Det har været skønt at være ude at besøge Signe og Lars og ende-

På selve dagen var der besøg af begge hold bedsteforældre i Mou.

lig møde lille Lærke. Hun er bare så lækker, og jeg glæder mig allerede

Alle havde jo glædet sig så meget til, at den lille ny skulle komme til.

til, at jeg skal se hende igen og følge lidt med i, hvordan hun vokser, og

- Hun har også været længe undervejs, siger Lars, og henviser til

hvordan den nye hverdag former sig for familien i Mou.

det lange forløb, han og Signe var igennem, inden det endelig lykkedes at få det fælles ønskebarn. Lærke ligger netop nu på maven på Signes ben og kigger nysgerrigt rundt i stuen. Hun er bare så fin med en hårpragt, der vil gøre mange misundelige. - Hun er supersej til at ligge på maven, fortæller Signe. Vi øver det

EKSTRA Se også en masse festlige billeder når Signe bliver overrasket med en Babyshower af Lars, familien og veninderne på www.appetize.dk. Her kan du også læse første del af Årets APPETIZE Baby 2016

også i stor stil hver dag. Hun er bare så nem og dejlig, det må man

APPETIZE nr. 7 | 2016

advertorial I smarteyes event

Bedre syn til alle – få selv syn for sagen

En lidt våd og kold efterårsaften midt i oktober var der lagt op til tøsehygge hos Smarteyes på Boulevarden 1 i aalborg. Den ene ejer af APPETIZE, Betine Hvidberg Brix, havde samlet en flok glade tøser, hvor den stod på inspiration af briller, makeup, smykker og mode. Humøret var højt, og der var rig mulighed for at prøve de mange fede brille-styles med gode råd fra flere af de ansatte, om hvad der passede til netop ens ansigtsform og personlige stil tekst Tinna Feifer Møller | foto smarteyes & privat | layout Betine Hvidberg Brix

Har du prøvet det? At du ligesom skal tættere og tættere på vej-

skældsord. Men sådan er det jo ikke længere. Brillen er nu blevet en

skiltene, før du kan se, om der står Nibe eller Ribe? Om der i køledi-

accessorie, som ikke blot er et hjælpemiddel til at se bedre, men

sken står medister eller minister på pakken? At du måske skal lidt

noget der i den grad er blevet mere in, og med endnu flere mulighe-

tættere på, før du nu er helt sikker på, om det nu også er dit barn,

der for at vælge sin egen stil. I aften skal det være – jeg skal have

der løber dig i møde i børnehaven? Så er det måske på høje tid at få

tjekket mit syn!

foretaget en synstest. Måske du er lidt som mig og tænker, at det kan vente til en anden dag, fordi man egentlig ikke helt vil erkende,

Et anderledes koncept

at der er et problem? Hvor åndssvagt!

Smarteyes startede i 2007 af svenske iværksættere, som ville mar-

Jeg husker tydeligt som barn, at når skolekammeraterne blev beriget med briller, så var man dømt til at blive kaldt brilleabe og andre

APPETIZE.dk

kere sig ved at være mere utraditionel, billigere og sjovere end andre traditionelle optikere.

Som butikschef Mikkel Johansen af Smarteyes på Boulevarden 1,

og præcist omkring mode, at det egentlig handler om, at skabe sin

Aalborg siger:

egen mode, og gøre det, der føles rigtigt for den person du er.

- Det skal være enkelt at købe briller hos os. Vi lægger stor vægt på mode og design, og har altid flere hundrede briller kunden kan

At se verden med nye øjne

vælge imellem. Vi kører altid med en fast pris på vores enkeltstyrke-

Efter kyndig og grundig undersøgelse af mine øjne, stod det vist

og flerstyrkeglas, så det ikke er dyrere for dig som er næsten halv-

helt klart - jeg skulle have briller. Ja, faktisk i den grad. Nu glæder

blind, siger han med et lille grin.

jeg mig bare til at møde verden med nye øjne, og se alle detaljer

Denne aften er der bestemt ingen tvivl om, at det med at Smar-

mere klart. Jeg tænker dog lidt, hvor er du dum! Hvorfor har jeg ikke

teyes ønsker, at det også skal være sjovt og enkelt at købe briller,

givet mig selv den gave, at kunne anskue livet, mine børn, familie

virkelig bliver opfyldt til fulde. Der bliver virkelig grinet, når man ser

og kollegaer på bedste vis gennem et syn, der ikke er sløret og lidt

hvor meget briller kan gøre ved ens personlige stil, og det signal

grumset? Briller kom bare an – jeg er klar.

man gerne vil sende. Og der er bestemt noget der passer til enhver stil; stilrene, vovede, store, små, firkantede, runde, farvede, seriøse, sexede, maskuline, feminine… Nogle briller klæder andre bedre, og

Vidste du…

så er det jo bare at boltre sig rundt og finde netop sin stil.

Hos Smarteyes er der frit valg mellem alle stel inkl. enkeltstyrkeglas og uanset styrker for kr. 1.450,-

Mode er mange ting Denne aften stod det dog ikke kun på briller og synsprøver. Kunst og

Flerstyrkebriller uanset styrker, og inkl. stel. 3.450 kr.

Klæ’r fra Nørregade var også mødt op med et bredt udvalg af lækre smykker, Miahausted inspirerede vi kvinder til, hvad der er højeste

Alle glas er tynde, ufarvede, antirefleksbehandlede,

mode indenfor tøj og makeup i efteråret og vinteren, og dernæst

hærdede kvalitetsglas.

var blogger JustNikoline også fremmødt. Hun gjorde det meget kort

APPETIZE nr. 7 | 2016

PETRUSHKA

E X T E N D E D Oplev Granhøj Dans for sidste gang Palle Granhøj har efter mere end 25 år som en af Danmarks førende indenfor moderne dans valgt at lukke sit kompagni ved årsskiftet. Hjælp os med at give Granhøj Dans et brag af en afslutning, når de gæster os for allersidste gang med Petrushka Extended.

Den 22. + 23. november kl. 19.30

S I T A R G

kort teater r a h u hvis d g løssal Pris i let pr. bil . r k 5 18

Læs mere om forestillingen og teaterkort på teaternordkraft.dk

mode | vinteren 2016

vinter

inspiration

mode

Lørdag den 1. oktober, ved morgengry, mødte APPETIZE teamet op hos Hotel Comwell Hvide Hus Aalborg med vores modefotograf, makeup-artist og modeller Pernille, Tine, Søren og Martin. Tøjstativer og bugner af lækkert tøj fra vores samarbejdspartnere blev lifligt slæbt ind, og så var der ellers gang i sminke, justering af tøj og knipsen med kameraet. Flere af vores samarbejdspartnere mødte op til en sjov og anderledes dag, hvor hotellet sørgede for fin opvartning af lækre sandwiches og drikkevarer. På de næste sider kan du se, hvad der kom ud af vores arbejde, og hvad nogle af nordjyllands førende tøjbutikker har af bud på julens og vinterens outfit. God fornøjelse

 STOR TAK TIL

Model, Pernille Kronborg

Fotograf, Thomas Noah Nørgaard, NoahNør

Model, Tine Hundrup

Makeup-artist, Fie Søndergaard

Model, Søren Welling

Location, Hotel Comwell Hvide Hus Aalborg

Model, Martin Jensen

APPETIZE nr. 7 | 2016

 Mulberry Clutch 4.600,- Julie Fagerholt Heartmade Bælte 1.600,By Malene Birger Silkebluse 1.800,- By Malene Birger Fake Fur 3.600,By Malene Birger Bukser 1.600,-

Loft By Loftet . Bispensgade 26 . 9000 Aalborg . loft@loftet.dk . Tel. 98 16 16 95

mode | loft by loftet

mode | richard

ď&#x20AC;ł Satorial Latorre Blazer 4.000,- Eton Skjorte 1.500,- NN07 Bukser 1.300,- Grenson Sko 2.500,Lanvin Scarf 1.200,- Eton Pocket Square 350,- Tateossian Pin 700,- Tateossian ArmbĂĽnd fra 1.000,-

Richard . Algade 5 . 9000 Aalborg . aalborg@richard.dk . Tel. 98 13 01 99

 TV | Esprit blondebluse 350,- Minimum skirt 400,- Minimum fake fur 1.100,Esprit strømpe 119,- Calvin Klein taske 900,- Tommy Hilfiger støvle 1.200,-

 TH | Minimum bluse 450,- Tommy Hilfiger buks 1.000,- Esprit bælte 149,Tommy Hilfiger uldfrakke 2.400,- Calvin Klein taske 1.400,- Royal RepubliQ sko 1.600,-

CC:Christensen . Algade 13 . 9000 Aalborg cc@ccchristensen.dk . Tel. 98 12 18 33 . ccchristensen.dk

mode | cc:Christensen

mode | hanne øvad

 Blazer, Gustav 1.500,- Buks, Gustav 1.200,Tee, Lazar 600,- Støvle, Shoe The Bear 1.200,-

Hanne Øvad . Nytorv 13 . 9000 Aalborg . hanneovad@gmail.com . Tel. 98 10 13 66

 Frakke, Co‘couture 1.600,- Buks, Skjorte, Baum und Pferdgarten, 1.600,Buks, Mos Mosh, 1.000,- Støvle, Shoe The Bear 1.300,-

Hanne Øvad . Nytorv 13 . 9000 Aalborg . hanneovad@gmail.com . Tel. 98 10 13 66

mode | hanne Ă¸vad

Skjorte 900, TV TV| Skindjakke | Skindjakke 5.500,5.500,- Skjorte 900,T-shirt 500,Jeans 800,Bælte 600,Støvler 700,T-shirt 500,- Jeans 800,- Bælte 600,- Støvler 700,-

Strik 1.000,Skjorte 700, TH TH| Jakke | Jakke 2.400,2.400,- Strik 1.000,- Skjorte 700,Jeans 1.000,Støvler 700,Jeans 1.000,- Støvler 700,-

Aftershave 150, Aftershave 150,-

mode | mcs Aalborg

mode | skatka

 Anni Carlsson designerkjole 3.499,- Pink Gaps taske 799,- Gummiarmbånd 249,Wolford strømper Individual 100 385,- Billi Bi støvler i nubuck 1.499,-

Skatka . Rimmensvej 2 . 9440 Aabybro . jane@skatka . Tel. 98 12 14 16 . skatkamode.dk

 Bitte Kai Rand uldkjole med sølvpailetter 1.999,Beck Søndergaard åleskindstaske i sølv 299,- Jytte Lyhne ring 1.500,Wolford strømper 299,- Billi Bi sko i nubuck 1.299,-

Skatka . Rimmensvej 2 . 9440 Aabybro . jane@skatka . Tel. 98 12 14 16 . skatkamode.dk

mode | skatka

mode | morten stig

ď&#x20AC;ł Bertoni skjorte 599,95,- Bertoni uld-chinos 799,95,- Bertoni uld-blazer 1.499,95,playboy sko 999,95,- Saddler bĂŚlte 349,95,-

Morten Stig . Hadsundvej 33 . 9000 Aalborg . ms@mortenstig.dk . Tel. 98 12 49 00 . mortenstig.dk



blød hud

Nu efteråret for alvor er kommet, og vinden rusker i os, er det vigtigt med ekstra fugt til vores hud. Denne body butter fra Panpuri er en fugtgivende kropscreme, der hurtigt absorberes og gør huden uimodståelig blød. Hele serien er baseret på naturlige urter fra østen, der giver fornyet glød og energi til din hud. Vejledende udsalgs pris for 200 ml er kr. 495,-



på flaske

Forlæng levetiden

på dine makeupbørster Med den rette pleje kan dine makeuppensler holde rig-

Jardin die Vie er navnet på Weledas nye produktserie, som består af lette, økologiske parfumer. Lukker du øjnene og forestiller dig en stor og eventyrlig have med masser af lækre frugter og velduftende blomster, så

tig længe, og en rengøring af dine pensler bør være en fast del af din skønhedsrutine. Hver gang du bruger dine pensler og børster samler der sig makeup, olie og andet skidt i børsterne, men med denne rensevæske kan du hurtigt og nemt forlænge dine produkters levetid. Vejledende pris kr. 39,95,-

er du i universet omkring Jardin de Vie. Vejlende pris 50 ml , kr. 239,-. www.weleda.dk

Face and Body 

Scrub

En fantastisk rav scrub, som pealer ansigt og krop ved hjælp af fint ravpulver og ananas-enzymer, der renser, genopbygger og plejer huden. Denne naturlige, blide formulering sikrer en mild og skånsom peeling for din hud. Vejledende udsalgspris kr. 176,- for 160 ml. Den lækre scrub forhandles på www.naturfarm.dk

APPETIZE.dk



luksus

tekst Maria tvergaard-jakobsen | foto Presse | layout Betine hvidberg brix

Uimodståelig

appetizers | skøn



Klassisk og eksklusivt touch Vinteren kalder på bløde, matte materialer som fløjl, velour og uld. Match det lune vinterlook med en mat læbestift, så stilen får et klassisk og eksklusivt touch. Denne læbesift fra Rimmel kommer i 10 farver, og til trods for den matte overflade bevares læberne bløde og velfugtede, og det er med til at give en lækker komfort og lang holdbarhed. Vejledende udsalgspris kr. 79,95.-

Uhøjtideligt og smukt



Du kan altid genkende Pernille Corydons smykker. Det er uhøjtidelige og smukke smykker, der omfavner en simpel livsstil med moderne design til overkommelige priser. Den smukke Lucky Eye Necklase, med det blå øje i halskæden beskytter mod ulykker og andres negative tanker, og skulle efter sigende bringe lykke til sin ejermand. Vejledende udsalgspris kr. 400,-

Smukke 

bryn

Med denne vandfaste palette kan du forme, fremhæve og definere dine øjenbryn. Øjenbrynspudderen indeholder A-C- og Evitamin samt silikone, der giver en ensartet applikation. Paletten fås i tre nuancer, med medfølgende pensel. Så med dette sæt

Et lækkert hår går aldrig af mode 

kan du få lækre bryn, og være klar til alle julens fester. Vejledende pris kr. 119,95,-

Velstylede, bløde og fyldige lokker med lækker bounce og glans kan forvandle et look fra kedeligt til sprudlende. Denne varmebeskyttende hårkur giver en førsteklasses nærende pleje til alle hårtyper takket være kombinationen af aloe vera, keratin og et særligt proteinkompleks.

APPETIZE nr. 7 | 2016

APPETIZE.dk

advertorial I lene højlund glaspusteri

Glaspusteren i Nørregade

I Nørregade i Aalborg ligger Lene Højlunds glaspusteri, Aalborgs eneste, og der har det lagt siden 1993. At træde indenfor i butikken er som at træde ind i et andet univers. Et univers fuld af hygge og varme. Overalt fanges øjet af smukke glaskreationer i alverdens farver og former tekst Katrine Hvidberg | foto johny kristensen | layout Tinna Feifer Møller

APPETIZE nr. 7 | 2016

Glæden ved at puste glas

- Vil folk overhovedet besøge mit værksted – kan aalborgenseren

Lene Højlund har arbejdet som glaspuster i 30 år nu, og det er tyde-

lide mine ting? Hvad hvis de ikke vil købe noget?

ligt for enhver, at hun brænder for det, hun laver. - Når jeg laver et smukt stykke kunsthåndværk, oplever jeg denne helt vilde glæde, fortæller Lene og sender et blik mod sine seneste værker: to smukke kreationer i en brun nuance. Hun har

smag, og værkstedet blev hurtigt en succes.

valgt at lave glasset transparent for at vise det liv, der gemmer sig

Et univers af smukke værker

indeni. Det kan for eksempel være grenenes spirende rødder eller

Transparente glaskugler med spirende grene, vaser i grønne nuan-

stearinlysets gnister. Lene finder sin inspiration mange steder, og

cer, skåle i varme brune farver til alverdens formål. Lige meget hvor

det meste af hendes glaskunst tager afsæt i den nordiske stil. En-

øjet kigger hen, er der betagende glasdesign.

keltheden er vigtig.

Som noget nyt er Lene begyndt at lave firmagaver. Frem henter

- Det kan være vanvittigt svært at finde på noget nyt, fortæller

hun fine glas placeret på et rustikt stykke træ og indpakket i cellofan.

Lene. Men når hun sidder og arbejder på et nyt kunsthåndværk, og

En smuk gave, som vil passe perfekt til enhver borddækning. Glasse-

kan mærke, at det lykkes, rammes hun af en dejlig fornemmelse.

ne er, som alt andet i butikken, Lenes eget design. Hun har her valgt

Denne gode mavefornemmelse har drevet glaspusterens succes i

at lave drikkeglassene meget enkle i gennemsigtigt glas og med små

mange år. Hos Lene Højlunds glaspusteri sætter Lene stor pris på

indskæringer der giver flotte mønstre som eneste pynt.

de lokale kunder, og for hende er det vigtigt at folk kan lide at komme der – og at de får en unik oplevelse med derfra.

Jeg var ved at dø af skræk

For Lene er det vigtigt hele tiden at komme med nye idéer for at følge med tiden og skabe interesse omkring hendes værksted. Lenes dejlige humør kommer også til udtryk i hendes glas. Alt er fuld af livsglæde – og hun har også humoren med i nogle af sine

Efter nogle år hos blandt andet en glaspuster på Bornholm, rejste

ting. Blandt andet har hun en stor bowle med et sæt tænder i

Lene for 23 år siden til Aalborg for at blive selvstændig, og hun åb-

glas.

nede sit værksted i Nørregade. - Jeg var ved at dø af skræk, fortæller den dygtige glaspuster om tiden op til åbningen.

Bekymringerne var således mange hos den dengang nystartede indehaver. Men heldigvis faldt Lenes håndværk i nordjydernes

APPETIZE.dk

- Mine snemænd er også noget af det, nordjyderne elsker i mit værksted. Der er mange, der bruger rigtig meget tid på at vælge de rigtige figurer – dem med det helt rigtige udtryk, smiler Lene.

advertorial I lene højlund glaspusteri

Nørregade i hjertet

- Jeg kan huske, da jeg startede op troede folk ikke at det kunne gå

Nørregade synes at have en særlig plads i Lenes hjerte. Med strå-

med et byværksted, da turisterne ikke ville komme. Men det er jo

lende øjne fortæller hun om det sammenhold, der er opstået med

ikke turisterne jeg lever af, men netop aalborgenserne og alle mine

de andre butiksejere i gaden, da de alle sammen nærer en frygt for

stamkunder.

det gravearbejde der netop nu finder sted i Nørregade. Et sammenhold, der indbefatter hyggelige stunder og venskaber. - Nordjyderne må ikke glemme Nørregade, fortæller hun og smiler.

Vi her hos APPETIZE håber i hvert tilfælde, at hun vil fortsætte i rigtig mange år endnu med at feje benene væk under nordjyderne med sin smukke glaskunst.

Langs Nørregades gamle facader findes en masse lækre og små butikker, hvor det er indehaverne selv der står i forretningerne.

Glaspusteriet fortsætter Men hvad byder fremtiden på for den 54-årige glaspuster? Ifølge Lene selv vil hun uden tvivl fortsætte med at lave glas. Glæden ved at lave

Butikkens åbningstider

glaskunst stråler stadig ud af hendes øjne, selv efter 30 år i faget. Lene

Mandag - fredag

fortæller, at hun nyder at bruge sine dage på at skabe nye og spæn-

Kl. 10.00 - 17.30

dende værker. Hun nyder de oplevelser, glaspusteriet giver hende.

Lørdag

- Det er jo fantastisk, når man oplever et ungt menneske kom-

Kl. 10.00 - 14.00

me ind i værkstedet og fortælle, at han tydeligt husker den første gang, han var her med sin mor. At han dengang syntes, det var sjovt

Nørregade 6

og sejt at besøge et rigtigt glaspusteri.

(igennem porten)

Det er sådanne oplevelser, Lene elsker, og hun har intet ønske

9000 Aalborg

om at stoppe. Der vil altid være nordjyder, der elsker hendes unik-

Telefon 98 13 01 20

ke glaskunst og fantastiske stil. Altid nogle, der gerne vil give et

www.lenehojlund.dk

brudepar eller en fødselar en unik og anvendelig gave, som ikke fås andre steder. Hvor der ikke står ”Made in China” i bunden.

APPETIZE nr. 7 | 2016

samarbejde I trillingsgaard & Nissen

APPETIZE.dk

Det hele handler om Aalborg Nogle samarbejdsrelationer kræver lange juridiske dokumenter for at holde. Andre kræver kun en kop kaffe. Det sidste gør sig gældende for det mangeårige og udstrakte samarbejde mellem Skråen og Aalborg Kongres & Kultur Center (AKKC). De to nordjyske koncert-mastodonter formår at stable det ene kæmpe arrangement på benene efter det andet til glæde for de nordjyske musikelskere – uden så meget som en note på en post-it blok tekst Sussie vinkel munk | foto johny kristensen | layout Tinna feifer møller

APPETIZE nr. 7 | 2016

samarbejde I trillingsgaard & Nissen

Appetize har mødt adm. direktør, Ernst Trillingsgaard fra AKKC og leder Jørgen Nissen fra Skråen til en snak om, hvordan de bærer sig ad med at samarbejde så godt – selvom de jo dybest set er konkurrenter om det samme publikum og de samme kommunale støttekroner. Det blev til en levende samtaler med to meget erfarne herrer hen over rundstykker, rullepølse og kaffe. Trods det tætte samarbejde er der umiddelbart stor forskel på Trillingsgaard og Nissen. Den ene er iklædt jakkesæt, utålmodig, i konstant aktivitet og skifter emne som andre skifter bogstaver på tastaturet. Den anden er iklædt skægstubbe, T-shirt og jeans, tænker over spørgsmålene og vender eftertænksomt tilbage til emner, selv når de for længst er forladt. Det forekommer Appetize’s udsendte som en utraditionelt match og som et mirakel, at de to kan arbejde tilsyneladende problemfrit sammen. Eller også er det netop forskellene der er hemmeligheden?

Tæt dialog er hemmeligheden - Hvor længe vi har samarbejdet? Hm, det er nok omkring 20 år, tror jeg. Skråen startede i 1978, og jeg har været engageret i stedet i 41 år. I starten var samarbejdet mellem os i det små og handlede mest om, at Skråen lejede Aalborghallen – som det hed dengang – til større arrangementer. Efterhånden fandt vi mere og mere ud af, at vi godt kunne samarbejde uden at skuffe hinanden. Og det har igennem årene fungeret helt fantastisk, hvilket er dejligt, for denne her branche er fuld af fup og fiduser, siger Jørgen Nissen og fortsætter: - Kunsten lå i – og ligger i - at vi begge har hvert vores hus, som vi driver efter bedste evne. Derudover er der så nogle grænsetilfælde, nogle opgaver, som vi kun kan løfte, hvis vi samarbejder om det. Så i stedet for at gå imod hinanden, er vi gået med hinanden. Jeg kan huske, at vi på et tidspunkt havde en åben snak om det, og vi blev enige om, at det hele handler om Aalborg og ikke om vores egoer. Vi blev enige om at holde en tæt dialog med hinanden – hvil-

APPETIZE.dk

man må altså også lige huske, at både AKKC og Skråen hver især har en meget dygtig stab af medarbejdere – og for Skråens vedkommende – frivillige, der alle har en stor betydning for at vores samarbejdsprojekter bliver til virkelighed og fungerer i praksis Ernst Trillingsgaard

APPETIZE nr. 7 | 2016

Thorkild Christensen, indehaver og indretningsarkitekt hos Sensoform

Det smukke, elegante og funktionelle luksuskøkken

Hos Sensoform har vi i mere end 25 år specialiseret os i smukke luksuskøkkener, der emmer af elegance og overskud, baseret på et unikt design, funktionalitet og gennemførte detaljer. Alle vores køkkener er fremstillet i eksklusive materialer - blandt andet keramik, massivt træ og metaller - på de bedste danske snedkerværksteder eller importeret direkte fra Italien.

Lyder det som noget for dig, så kontakt os på telefon 98 11 39 99 og aftal et uforpligtende møde med indretningsarkitekt Thorkild Christensen. Du kan også kigge forbi vores flotte, inspirerende og kreative showroom, der har åbent alle hverdage fra kl. 12 til 17.

Her må I godt forvente lidt mere… Sensoform • Gugvej 91 • 9210 Aalborg SØ • E-mail: info@sensoform.dk • Tlf. 98 11 39 99 • www.sensoform.dk

samarbejde I trillingsgaard & Nissen

ket vi har gjort lige siden. På den enkle måde når man frem til noget,

vedkommende – frivillige, der alle har en stor betydning for at vores

man er enige om – det er faktisk lidt ligesom i politik.

samarbejdsprojekter bliver til virkelighed og fungerer i praksis, siger Ernst Trillingsgaard.

En perfekt arbejdsfordeling

- Ja, fx har vi i flere år samarbejdet med Jyden, og vi har derigen-

Et hårdtslående eksempel på, hvad der er kommet ud af Nissens

nem oparbejdet en stab på ikke mindre end 40 security folk, så vi

& Trillingsgaards kaffemøder er for eksempel koncerten med de

helt er fri for at købe ydelser uden for byen. Vi har helt bevidst for-

langskæggede rockere fra bandet ZZ Tops, der rockede igennem

søgt at etablere lokale kompetencer og matche de professionelle

med en propfyldt Skovdal, masser af fadøl og glade nordjyder i juni

firmaer – også inden for fx catering.

2014. Eller hvem husker ikke

Ilddåben – Take That

Elton John koncerten – også i Skovdalen? - Vi har efterhånden oparbejdet en arbejdsfordeling imellem os, der fungerer godt. Skråen står for arbejdsudførelse, garderobe og teknik, mens vi står for markedsføring, billetsalg, garantistillelse, aftaler og kon-

Man skal være bevidst om, at man også laver egne ting og respektere det. Samtidig skal man kunne stole på hinanden og eventuelt prøve samarbejdet af på et mindre niveau først og derefter lade det vokse og udvikle sig

trakt med den solist eller det kompagni, der er tale om, forklarer Ernst Trillingsgaard og

Jørgen nissen

- I begyndelsen var det svært, fordi vi ikke havde det setup, vi har i dag. Jeg kan fx huske Take That koncerten i 2007 – hvor vi simpelthen blev hentet til London, for at bevise at vi kunne håndtere opgaven. Take That øvede i den sal, hvor man også

henter en brochure om ”På scenen i Aalborg”, der også er lavet i

optog Star Wars, og der stod vi så og skulle svare på, hvad vi ville

samarbejdets ånd. Brochuren er nemlig et fælles fremstød for

gøre, hvis det og det skete osv. Take That koncerten var en slags

AKKC, Nordkraft, Studenterhuset, Gigantium, Skråen og Musikkens

ilddåb for vores samarbejde omkring de store koncerter. Der kom

Hus i Aalborg – seks forskellige huse med det til fælles, at de giver

28 sættevogne med koncertudstyr kørende til Aalborg, og vi blev

en masse musik- og kulturoplevelser for nordjyder.

sat på noget af en opgave – fx fik vi pludselig til opgave at skaffe

Vi skal matche de professionelle

friskmalket, økologisk gedemælk. Det skaffede vi selvfølgelig fra en lokal bondemand, siger Jørgen Nissen. Ernst Trillingsgaard tilføjer:

- Men man må altså også lige huske, at både AKKC og Skråen hver

- Ja, vi har fundet ud af, at der nogle gange er virkelig mange krav

især har en meget dygtig stab af medarbejdere – og for Skråens

med fra de store produktioner – ofte er det slet ikke solistens krav,

APPETIZE nr. 7 | 2016

samarbejde I trillingsgaard & Nissen

Arrangementer i løbet af årene 3. april 2005 Kylie Minogue Gigantium

1. marts 2011, 3. maj 2013 + 8. maj 2015 André Rieu Gigantium

4. oktober 2005 Backstreet Boys Gigantium

6. august 2012

Leonard Cohen Mølleparken

22. oktober 2005 Bob Dylan Gigantium

8. august 2013

Deep Purple

Skovdalen

9. november 2006

Iron Maiden Gigantium

18. juni 2014 ZZ Top

Skovdalen

9. marts 2007

Shakira Gigantium

5. juli 2014

Skovdalen

5. maj 2007 Beyoncé Gigantium

9. juli 2014 Backstreet Boys

Skovdalen

19. august 2007 Katie Melua

12. juni 2016 Kylie Minogue

Skovdalen

Take That Gigantium

30. juni 2015 Sting Skovdalen

14.+15. marts 2008 Riverdance Gigantium

4. juni 2016 Santiano Skovdalen

18. maj 2008

Skovdalen

29. oktober 2016

Paul Simon Gigantium

17. september 2008

Stevie Wonder Gigantium

18. + 19. februar 2017

Disney on Ice Gigantium

6. februar 2010

Dansk Melodi Grand Prix

9.+10. november 2007

Paul Potts

Gigantium

men tourmanageren eller resten af holdet, der på den måde skal

ind ad hotellets garage, og elevatoren var kørt ned, så den var klar.

vise deres berettigelse. Da ZZ Tops spillede blev bandet selv faktisk

Alt dette betød, at vi fik en taknemmelig mail fra hans sikkerheds-

virkelig overrasket over det bjerg af forskellige drikkevarer, der var

chef, hvor der stod, at han var meget tilfreds med, ar det kun tog

stillet op til dem. Det viste sig, at det skyldes, at deres stab havde

14 minutter fra Elton John landede, til han sad på sit hotelvæ-

lavet udførlige lister over ALT det, bandmedlemmerne igennem

relse. Jeg talte efterfølgende med ham og han gav udtryk for, at

årene havde drukket. Den liste fik vi så – og det var virkelig mange

den service vi har i Aalborg er meget personligt og adskiller sig

forskellige slags drikkevarer, skal jeg hilse og sige.

meget fra den ”pølsefabrik-agtige” måde man gør det på mange

Ikke nogen pølsefabrik

andre store steder.

Appetize spørger til det dyreste eller største arrangement, de to

Planer, der gik i vasken

herrer har arrangeret. De bliver enige om, at det dyreste måske var

Det er et gigantisk puslespil at få de store navne til Aalborg. Tril-

Cirkque du Soleil, der kostede i nærheden af 10 millioner kroner, og

lingsgaard peger på en bunke charteks, der ligger i vindueskarmen

det største var Leonard Cohen, der trak 14.000 tilskuere til.

på hans kontor. Det er, fortæller han, 50 tilbud, hvoraf der måske

- Kylie Minouge var altså også et stort arrangement, funderer Trillingsgaard og fortsætter:

Elton John

kun er et par stykker, der bliver til noget. Mange ting skal nemlig falde på plads: Pengene selvfølgelig, og så datoerne. Det sidste

- Nu behøver vi ikke længere dokumentere, at vi KAN. Nu har vi

er nogle gange svært, fordi det både skal passe med kunsternes

haft så mange store navne, at det er kendt, at vi er dygtige til det.

turneplaner, geografi og logistik og også med noget så lavpraktisk

Vi er især dygtige til service, og det har vi faktisk på skrift. Da Elton

som fx kalenderen i Gigantium. Koncerterne må jo ikke støde sam-

John var her, havde han i første omgang forlangt et femstjernet ho-

men med fx en håndboldturnering eller andet.

tel. Det har vi jo ikke i Aalborg, så han blev indkvarteret på Radisson.

- Det, vi har i hovederne er potentielle muligheder. Vi arbejder hele

Han landede i sit eget fly i lufthavnen, og fordi det er Aalborg, kunne

tiden på muligheder, og nogle af dem lykkes. Du kunne måske lave

vi snakke os frem til, at vi måtte køre helt ud til flyet for at hente

en faktaboks med alle de ting, der ikke blev til noget, siger Trillings-

ham, mod at vi selvfølgelig blev tjekket af håndscannere osv., så

gaard og griner. Journalisten kigger ned over listen over de ting, der

sikkerheden var i orden. Vi havde ikke en Limousine, så vi kørte ham

blev til noget, og beslutter at lave en faktaboks med dem. For det er

i en Audi, men vi havde planlagt alt så nøje, at vi kunne køre direkte

mange i gennem årene.

APPETIZE.dk

En aftale skal kunne stå på én side

jylland ikke kan tage samme billetpris, som man kan i fx København.

- Fra Skråens side er vi utroligt glade for samarbejdet med Trille og

Desuden mener han, at det er et generelt problem i hele branchen,

hans medarbejdere. AKKC har en PR afdeling, der er meget dygtig

at man ikke fik skruet priserne på billetter op før finanskrisen og

til det PR- og markedsføringsmæssig med at komme i de landsdæk-

mens det hele gik godt.

kende medier osv. Det betyder meget, at alle parter er ordholdende, uden at man behøver skrive alting ned i en 17 siders kontrakt, og så

Gode råd om samarbejde

efterfølgende sidde og gradbøje noget, der står på side 17. Vi kan

Appetize forsøger til sidst at vriste nogle råd fra Nissen og Trillings-

lave mundtlige aftaler, som vi holder, siger Nissen.

gaard omkring hvordan man skaber et godt samarbejde – selvom

- Ja, principielt har jeg altid haft den holdning, at hvis en aftale ikke

man også konkurrerer.

kan stå på én side, så skal den ikke stå nogen steder overhovedet.

- Man skal være bevidst om, at man også laver egne ting og re-

Det princip virker i forhold til vores samarbejde omkring koncerter-

spektere det. Samtidig skal man kunne stole på hinanden og even-

ne, og vi har ikke haft nogen arrangementer, der på nogen måde er

tuelt prøve samarbejdet af på et mindre niveau først og derefter

løbet af sporet for os, fastslår Ernst Trillingsgaard.

lade det vokse og udvikle sig, slutter Jørgen Nissen.

- Men det er også fordi begge parter går 100% ind for sagen. Nede hos os i Skråen er der sådan, at hvis noget brænder på, så smider alle alt, hvad de har i hænderne for at hjælpe – også bogholderen.

Næste skridt… Næste store satsning for partnerskabet er den kommende Paul Simon koncert sidst i oktober og det store Disney on Ice show i februar, hvor tre shows har solgt 8000 billetter. - Det ser også ud til at gå planmæssigt med Paul Simon. Vi har haft 6900 billetter og har nu 47 tilbage. Der er altid gætteri med i spillet, når vi arrangerer noget, for man ved aldrig, hvor mange bil-

Hvad sker der når Trille stopper? Ernst Trillingsgaard har netop meddelt sin bestyrelse, at han ønsker at fratræde sin stilling som direktør i Aalborg Kongres & Kultur Center, med virkning fra 1. maj 2017. Det sker efter mere end 30 år på posten. Ud over at man kan spørge sig selv, hvad der sker med AKKC, når legenden Trille takker af, så kan man også spørge sig selv, hvad der sker med det legendariske samarbejde med Skråen om de store koncerter? Måske er med det med at nyde dem, mens vi stadig har dem…?

letter, der bliver solgt, siger Trillingsgaard og tilføjer, at man i Nord-

APPETIZE nr. 7 | 2016

APPETIZE.dk

advertorial I shoppen efterårs event

Shoppen

fyldt med trolderier Drenge og piger med blåt og pink hår som Poppy og Kvist fra Trolls, kunstneriske troldeevner og Danmarks største Gjøl-troldeudstilling – hele efterårsferien har budt på masser af trolderier i Shoppen

tekst Maria tvergaard-jakobsen | foto johny kristensen | layout Betine Hvidberg Brix

APPETIZE nr. 7 | 2016

Gjøl-trolde i alle størrelser og variationer har hele efterårsferien

dyrvariationer som giraffer, aber og meget andet og til sidst at

fanget gæsternes blikke og opmærksomhed i Shoppen. Både de

ende ud med de helt nye trolde, der er blevet skabt i forbindelse

helt små børn til de ældre har haft stor interesse for Gjøl-trolde-

med Trolls i biografen. Og udstillingen blev langt fra tilfældigt op-

udstillingen, som har præget gangen over mod biografen i både

stillet. En hel dag gik der med at få sat de forskellige trolde på de

uge 41 og 42. Børnene der ivrigt har peget og fortalt om de mange

helt bestemte pladser og i den rigtige rækkefølge. Resultatet blev

forskellige trolde i variationer af både aber, giraffer, nisser og de-

imponerende, og det har masser af gæster i Shoppen nydt godt af

res sjove hår i vilde farver til de ældre, der nostalgisk har kunne

hele uge 41 og i efterårsferien.

mindes de helt gamle trolde fra deres barndom. Troldeudstillingen

- Det har været så dejligt at se den interesse, der har været for

er en lidt atypisk attraktion i et shoppingcenter, men det er netop

denne udstilling og gå forbi og høre vores gæster fortælle gamle

det, Shoppen sætter fokus på.

historier til deres børn og børnebørn om det, som de forbinder med

Shoppen har gennem hele 2016 gennemført forskellige ændring-

Gjøl-troldene. Det er fantastisk, hvordan en sådan filmproduktion

er og forbedringer i shoppingcentret. Der er blevet sat fokus på at

kan medbringe så mange erindringer og nostalgi frem i folk - og vi

gøre det lidt kliniske udtryk i centret til noget mere varmt og hyg-

er taknemmelige for, at vi har kunne være en del af det netop med

geligt med nogle hyggeområder, planter og varme farver.

hele denne Troldeevent, udtaler Natascha.

- Helhedsoplevelsen er rigtig vigtig for os, hvilket også er årsagen til, at vi sætter stor fokus på, at der er hyggeligt at være i Shoppen

En troldekok blev til for det gode formål

både rent indretningsmæssigt men også i forhold til oplevelser og

For at fuldende troldeoplevelsen og for samtidig at støtte op om

events. Og nu hvor vi har Nordisk Film Biografer (Aalborg City Syd)

det gode formål – Kræftens Bekæmpelse, valgte Shoppen at ind-

i Shoppen, så er der jo rig mulighed for at lave nogle sjove og lidt

gå sponsorat med Lykketrold Fundraiser. Det betød, at shopping-

anderledes events, der passer til de forskellige filmtemaer, som nu

centret blev sponsor for den Lykketrold, som er blevet lavet ud

med Trolls, lyder det fra centerchef Natascha Louise Frost.

fra den landskendte kok Claus Holms helt unikke design. Lørdag

Historien fortalt gennem trolde fra Gjøl

15. oktober var kunstner Jimi Holstebro derfor i Shoppen for at male trolden i stor figur. Og der var stor interesse fra gæsterne i

Shoppen har i uge 41 og 42 haft Danmarks største Gjøl-troldeud-

Shoppen for at se trolden blive skabt og se de mange detaljer, der

stilling. Samlere med en speciel relation til Gjøl og troldene kom

løbende blev malet på. Samtidig var der mulighed for at designe

lørdag 8. oktober slæbende ind med Gjøl-trolde lige fra de helt små

sin helt egen trold i malekonkurrence, hvor en masse børn var kre-

trætrolde fra 1940‘erne, hvor Thomas Dam – manden bag troldene

ative og fik lavet nogle super fine trolde. Claus Holm Lykketrolden

– startede op, gennem hele udviklingen med trolde i forskellige

kan nu købes i miniatureversion i eksempelvis Bahne i Shoppen,

APPETIZE.dk

advertorial I shoppen efterårs event

som forhandler Lykketroldene. Her er du samtidig med til at støtte

som denne. Biografen er et rigtig godt udgangspunkt for at finde

det gode formål til Kræftens Bekæmpelse.

et fælles tema, og det er bestemt noget, vi fortsat vil arbejde med.

En fælles troldeindsats

Den gode samlede oplevelse

Trolls – filmen om de små søde trolde med det farverige hår har

Nordisk Film Biografer (Aalborg City Syd) åbnede tilbage i marts

selvfølgelig været det helt store hit i biografen hele efterårsferien.

måned, hvor også Nye Shoppen blev præsenteret. Ved at placere

Hver eneste dag i ugen har børnene stået og trippet ude foran ind-

en biograf midt i et shoppingcenter og midt i et stort handelsom-

gangen til biografen med deres forældre og bedsteforældre ved

råde City Syd, er der blevet skabt et helt nyt oplevelseselement.

deres side, spændte på at komme ind og se film. Og der er ingen

Nu kan der tilføjes noget mere til shoppeturen til City Syd og til

tvivl om, at især Trolls har hittet. Det har givet en summen i hele

Shoppen, for nu kan det kombineres med en biograftur, og det har

Shoppen naturligvis i en kombination af de mange troldeaktivite-

allerede haft stor betydning for Shoppen. Samtidig med at der er

ter, der har været hele ugen. Børn er kommet ud fra frisør Poul M

åbnet to nye restauranter, så der er flere spisemuligheder til at

på første sal med pink og grønt hår for at ligne de to hovedperson-

fuldende helhedsoplevelsen. Vejret er ubetydelig, for alt er samlet

er i Trolls, Poppy og Kvist. Der er ivrigt blevet snakket om filmen,

under et tag, og man kan få en hyggelig dag sammen med familien,

når der er blevet malet tegninger i troldehytten og klippeklistret

hvor både shopping, restaurantbesøg og en biograftur kan kombi-

i Shoppens troldeworkshops, hvor der i starten af efterårsferien

neres. Ydermere er der gratis parkeringspladser lige udenfor dø-

blev lavet fine og kreative trolde af sten selvfølgelig med farverigt

ren, hvilket har en stor betydning for kunderne og hvorfor de netop

hår ligesom dem i filmen. Også i Shoppens butikker og restauran-

vælger at køre til City Syd.

ter har der været trolde på spil. I Bahne har der været troldekon-

Biografen og hele udviklingen af Nye Shoppen, hvor oplevelsen i

kurrence og en stor flot udstilling af de forskellige Lykketrolde. På

centret er i højsæde, har også en effekt på udlejningen i Shoppen,

Sunset Boulevard har der været troldejagt og tegnekonkurrence.

hvilket kommer til udtryk her i efteråret og starten af det nye år,

Der har været en troldegryde på buffeten i Restaurant Spis, og i Holy

hvor der kan præsenteres nye lejere. På eventsiden er der også

Cow har der været en speciel junior troldemenu på menukortet.

mange spændende ting i vente, hvor der bl.a. kan nævnes shoppe-

Det har derfor været en fælles troldeindsats fra hele Shoppen, hvilket er noget, der bliver sat stor pris på hos centerchefen:

dagen over dem alle Black Friday 25. november og ikke mindst hele juleperioden, hvor der vil være masser af hyggelige juleaktiviteter.

- Det er netop en af fordelene ved, at vi er et forholdsvis lille

Følg med på www.shoppen-aalborg.dk og Shoppens Facebookside,

center. Vi har et rigtig godt samarbejde på tværs af alle butikker,

hvor du kan holde dig opdateret om alle nyheder og informationer

restauranter og biografen, og det er tydeligt at mærke i en event

om events og gode tilbud.

APPETIZE nr. 7 | 2016

BILLÅN

2,99 %

UDEN KRAV OM UDBETALING

Beregn dit lån på jutlander.dk/bil eller ring på tlf. 9657 5800 Foretrækker du et møde? Så kan vi altid – og du bestemmer hvor

jutlander.dk

*Eksempel på billån til 200.000 kr. Debitorrenten: 3,02 % (årlig rente inkl. renters rente) Rentesatsen er variabel og tilskrives hvert kvartal. Hovedstol: 210.526 kr. Det samlede kreditbeløb: 200.000 kr. Stiftelsesprovision 5 % af hovedstol: 10.526 kr. ÅOP før skat: 4,41. Lånets løbetid: 8 år. Det samlede beløb, der skal betales før skat: 236.900 kr. med en ydelse på 2.468 kr. pr måned. Samlet rentebeløb 26.374 kr. Forudsætter helkundeforhold og kreditvurdering, som ikke kræver sikkerhedsstillelse. Gælder til og med 30/12-16

FØLG VORE S

FACEBOOK H

ADVENTSKalenderen 2016

VER SØNDAG I ADVENT

2 Sponsoreret af

Brdr. Sørensen Concept Aalborg

Thor og Sigrid nisse fra Etly Klarborg - samlet værdi kr. 1.799,90,-

To flasker årets Aalborg Jule Akvavit 2016, 70 cl - samlet værdi kr. 359,90,-

Eksklusiv vintage taske fra Perlemust, produceret i Firenze - værdi kr. 1.595,-

Kizu Table Lamp fra New Works. Sponsoreret af Brdr. Sørensen Concept Aalborg - værdi kr. 2.795,-

APPETIZE nr. 7 | 2016

#mitaalborg

APPETIZE.dk

Brug din by - samarbejde med aalborg kommune

Friluftsbadet igennem 70 år

Siden Friluftsbadet åbnede i 1947, har aalborgenserne valfartet til denne unikke byoase. I årene har det været et helle for alle; lige fra børnefamilier, der ikke har lyst til den lange vej til stranden, til ungersvende, der spiller med musklerne på de høje vipper i håbet om at imponere damerne og hinanden tekst christina svendsen & Bente Jensen, Stadsarkivet | foto Christina Svendsen & privat | layout betine hvidberg brix

Friluftsbadet er blevet et aalborgensisk ikon på linje med Aalborg

kolonihaver. Der var ligeledes dyrskueplads i området (hvor Freja nu

Akvavit og Aalborgtårnet. Den gamle park er fyldt med gode min-

har anlæg, og Vesterkærets skole ligger i dag).

der og vilde røverhistorier om natlige ekskursioner, som stolt bliver

I 1930’erne havde man pumpet sand i fjorden og skabt en lang

fortalt videre til næste generation.

halvø, som blev kaldt ”Grenen” eller ”Fattigmands Blokhus”. Den var

Derfor blev det også modtaget med en vis bæven, da det blev

umådelig populær – og fik tilnavnet ”fluepapiret” - og blev udstyret

meldt ud at Friluftsbadet skulle igennem en total omdannelse. Det

med isboder, toiletboder og en lille sommerrestaurant fra 1932. Det

var dog en nødvendig beslutning, for det gamle Friluftsbad var så

var pontoner fra den gamle pontonbro, der blev afviklet i 1933, der

nedslidt, at det stod overfor en totalrenovering, hvis det fortsat

udgjorde flydende platforme i fjorden med vipper og omklædning,

skulle være i drift. Det var blandt andet én af grundene til, at det

man badede fra.

blev besluttet at skabe en helt ny park, der kommer til at hedde

Umiddelbart før besættelsen havde kommunen planlagt endnu

Vestre Fjordpark.

en mole øst for badet fra grenens øverste spids og en mod syd til

Umådelig populær Der var en stor udvikling i Aalborg Vestby, da industrien langsomt

stranden, således der opstod et firkantet badebassin med filtrering af vandet fra Limfjorden. Det skulle blive til Aalborg Friluftsbad.

begyndte at tynde ud i starten af det 20. århundrede, og der blev

Planer stoppet af besættelsen

tænkt meget på rekreative områder. Blandt andet blev Aalborg Sta-

Byggeriet af Friluftsbadet blev dog brat stoppet på grund af be-

dion etableret i 1920, og der blev påbegyndt tre nye områder med

sættelsen, da tyskerne etablerede vandflyveplads, og området ved

APPETIZE nr. 7 | 2016

Beachvolley og beachhåndbold

Openwater svømning

50 m. svømmebasin

Bålplads

Trampoliner Rutchebane

Sælsten Soltrappe

Hængenet

7-mands fodboldbane

Slæbested

Handicaprampe med adgang til bassin

Skateområde Styrketræning Mini-bandebane Asfaltbuler til cykler/boards

Grill og picknick 1 + 3 m vippe

Cykeludfordringsbane i grus

5 + 10 m vippe Tårnfalkepæle Insekthoteller Vandlegeplads

Hængekøjer

7,5 m klatrevæg

Streetbasket Pæleleg på sand Betonkanter til boards/ siddepladser

Pæleleg i vand Kajakpolo

Styrketræning Legeplads

Løbesti med 100 m markering i belægning

Ankomstbygning „Madpakkehus“

Skulptur „Rapture“ Tarzanbane

APPETIZE.dk

Udarbejdet af ADEPT

P-plads

Brug din by - samarbejde med aalborg kommune

Den 7. oktober var der rejsegilde, hvor interesserede borgere kunne få et første kig på Vestre Fjordpark. Samtlige talere roste de dygtige håndværkere, som fik et afbræk fra arbejdet, da de skulle forsøge at smadre en flaske, der var hængt op i en flagstang. Det er en maritim tradition, som i dagens anledning blev brugt på landjorden, på grund af projektets tætte tilhørsforhold til fjorden.

#mitaalborg Vesterkæret blev afspærret. De badende og dyrskuet blev forvist

renseanlæg, så kvaliteten af vandet blev som i svømmehallerne.

under hele besættelsen, og da Aalborg fik Vesterkæret tilbage

2017 bliver så endelig året, hvor vi igen kan hoppe i Friluftsbadet

efter krigen, var det præget af tyskernes efterladenskaber. Ved

efter en lukket sæson i 2016 – og til den tid under navnet Vestre

vandflyvepladsen blev der i 1945 etableret en flygtningelejr med

Fjordpark. Parken kommer, udover et friluftsbad, til at omfatte et

4000 tyske flygtninge, og tallet steg til 7000 i løbet af året. I løbet

hav af forskellige aktiviteter såsom tarzanbane, streetbasket, klat-

af 1947 blev lejren afviklet, og byggeriet af friluftsbadet kunne gå

revæg m.m.

i gang igen. De fleste bygninger og anlæg fra Seefliegerhorst Aalborg er for

Rejsegilde

længst fjernet. Flere af de bunkers, som fandtes på flyvepladsen,

En råkold, men solskinsrig dag i oktober fik nysgerrige borgere det

ligger der stadig, men kan ikke ses, fordi de er blevet tildækket.

første indblik i, hvordan den nye Vestre Fjordpark kommer til at se

Efter krigen forsøgte man at sprænge bunkerne bort ved at fylde

ud, for der var nemlig rejsegilde for byggeriet.

dem med vand og bruge en kraftig sprængladning. Da man fyrede

Som i 1948 var nogle af de første brugere endnu engang vinterba-

ladningen af i den første bunker, skete der ikke rigtig nogen skade

derne, i form af klubben ISBJØRNEN, der stolt fremviste deres nye

på bunkeren, men der røg en masse ruder i boligblokkene på Vestre

forhold, som blandt andet består af en lækker sauna med udsigt ud

Fjordvej. Så opgav man denne metode og dækkede bunkerne til

over Limfjorden.

med jord og sand. Flyvehangaren står der stadig, ligesom en del af

De var dog ikke de eneste, som kunne gå glade derfra, for både de

barakkerne på den anden side af Skydebanevej stammer fra vand-

foreninger, der bruger området, og badegæsterne kan se frem til

flyvepladsen.

et friluftsbad, der har fået et gevaldigt ansigtsløft, men hvor den

Endeligt åbent Aalborg Friluftsbad var oprindeligt planlagt til åbning i maj 1940, og

historiske sjæl stadig er bevaret. Til sommer i 2017 vil man endnu engang kunne se ungersvende spille med musklerne og glade børn i vandkanten.

efter krigen blev Friluftsbadet endelig afsluttet og kunne slå dørene op på pinsedag 25. maj 1947, og folk strømmede til. Der var et 50 meter langt bassin med tilskuerpladser langs siderne, et udspringstårn med 3, 5 og 10 meter vipper og fine omklædningsforhold og toiletforhold. Området vandt hurtigt tilnavnet Fluepapiret igen. Vinterbaderne var også ivrige besøgende, så de blev klar til at dan-

Vestre Fjordpark

ne forening i de nye fornemme forhold. I februar 1948 afholdt man stiftende generalforsamling, og Vikingeklubben ISBJØRNEN blev en realitet. Kontingentet var fra starten 50 øre om året - aldersrenteydere (pensionister) dog gratis.

Åbner sommeren 2017 Som noget nyt bliver parken døgnåben

Problemet blev forureningen, og det var langt fra anbefalelsesvær-

70-årsjubilæum i 2017

digt at bade i Limfjorden i 1940‘erne. Til delvis afhjælpning af pro-

Vestre Fjordpark bliver en del af rammerne for DGI Landsstævne, som afholdes i Aalborg 29. juni - 2. juli 2017

blemet fik Friluftsbadet mekanisk rensningsfilter i 1947. Indtil 1979 skulle omklædningsrummene benyttes, og det skulle man betale for. Men tiden løb fra det, og de blev nedlagt. Klitterne blev med tiden erstattet af græs, og i begyndelsen af 1970’erne foregik en omfattende modernisering, ligesom der i 1989 blev bygget et nyt

APPETIZE nr. 7 | 2016

PortrĂŚt I morten gamini

100

APPETIZE.dk

ildsjælen, der aldrig

giver op APPETIZE har mødt Morten Gamini, indehaver af Den Bette Kro i Aalborg og inkarneret smørrebrødsentusiast. Men hvem er Morten egentlig sådan rent privat, og hvordan kom han i tanke om at åbne den første rigtige smørrebrødsrestaurant i Aalborg?

tekst maria tvergaard-jakobsen | foto johny kristensen | layout betine hvidberg brix

APPETIZE nr. 7 | 2016

101

Portræt I morten gamini

Jeg blev adopteret til Danmark, da jeg var blot fire måneder gammel. Min far hentede mig på Sri Lanka og tog mig med tilbage til Nr. Vorupør, et lille fiskerleje i Thy

Klokken er 9 en tirsdag morgen, og APPETIZE har en aftalte med

så skilt i 1988, og jeg tror, at dengang var det bare ikke så almin-

Morten Gamini i hans restaurant, Den Bette Kro, i Vingaardsgade.

deligt at blive skilt. Så der kom bare lidt mere benzin på bålet, og

Selvom det er tidlig formiddag summer restauranten allerede af ak-

det var grobund for flere drillerier. Nu så jeg ikke kun anderledes

tivitet. Køkkenpersonalet er i fuld gang med at gøre klar til dagens

ud, nu boede jeg også alene med min mor, og min far var flyttet ud.

frokostrykind. Der er nemlig nok at se til, for her bliver alt lavet fra bunden. Vi får sat os ved et af de små hyggelige borde med rød- og hvid-

siger det; - I dag er det bare mere almindeligt at blive skilt. Det er

ternede duge. Det bliver næsten ikke mere dansk, og man kan ikke

der jo virkelig mange, der bliver, og vi som samfund er nok blevet

undgå at føle sig godt tilpas. Morten sprudler af energi, og vi er

bedre til at håndtere det, og ved måske mere, hvad et barn har

klar til at starte interviewet.

brug for i sådan en situation.

Et lille samfund

At miste en forælder

- Jeg blev adopteret til Danmark, da jeg var blot fire måneder gam-

Morten boede sammen med sin mor alene i to år, indtil en frygtelig

mel. Min far hentede mig på Sri Lanka og tog mig med tilbage til Nr.

mandag, hvor hans mor fik et hjertetilfælde.

Vorupør, et lille fiskerleje i Thy. I byen var der kun 1.000 indbyggere

- Jeg kan stadig huske det, som var det i går, forklarer Morten.

om vinteren og omkring 20.000 om sommeren, for der væltede det

Jeg kan huske, vi havde skændtes om søndagen; jeg havde sik-

ind med turister, fortæller Morten.

kert været lidt af en rod, og om mandagen sender hun mig i skole.

Mortens forældre havde kun ham. Faren var maler, og moren var

Omkring kl. 13.30 hører vi en ambulance oppe på skolen, og på de

hjemmegående. Jeg er selvfølgelig lidt nysgerrig på, hvordan det

kanter vidste man, at enten var der en, der var død, eller nogen var

mon var at vokse op i så lille et samfund, og Morten forklarer;

druknet nede ved vandet. Jeg stod ovre ved cykelskuret og bliver

- Jeg skilte mig ret meget ud, det føltes ofte som om jeg var den

hentet af skoleinspektøren, og det står så tydeligt for mig, da han

eneste sorte, de nogensinde havde set i levende live, og det har

sagde: ’Der sker noget med et voksent menneske, når et hjerte

selvfølgelig givet lidt udfordringer i min opvækst.

stopper med at slå.’ Der vidste jeg, det var min mor, der var død.

Jeg kan ikke lade være med at trække lidt på smilebåndet, for

Vi taler lidt videre omkring det at miste en forælder, og heldigvis

det siger jo lidt om, hvor lille et samfund Morten egentlig er vokset

kom hun herfra på en måde, så hun ikke selv har mærket det. Hun

op i; at indbyggerne aldrig før havde set en mørk mand, og Morten

havde lagt sig for at tage en lur, og vågnede aldrig igen.

griner med, men fortsætter historien til noget lidt mere barskt.

102

Efter forældrenes skilsmisse flyttede Mortens far til Thisted. Morten blev boende i Nr. Vorupør med sin mor, og som Morten selv

- Hun har ikke mærket det, og det er meget rart at tænke på, si-

- Jeg var rigtig ked af at gå i skole, og jeg blev drillet hele tiden,

ger Morten. Selvom det er mange år siden efterhånden, tror jeg, at

da jeg skilte mig ud og så anderledes ud end de andre. Fra børneha-

jeg har det sådan, at man kommer aldrig over det, men man kom-

veklassen til 7. klasse var det en ret hård skolegang for mig, og det

mer igennem det. Jeg var jo ikke så gammel dengang, så jeg tack-

var virkelig ikke noget at råbe hurra for. Oveni blev mine forældre

lede det, som jeg nu bedst kunne. Men faktisk var det sværere for

APPETIZE.dk

APPETIZE nr. 7 | 2016

103

Portræt I morten gamini

fakta

Morten Gamini Fødselsdag 18 november Uddannelse Tjener Bopæl Aalborg Civilstatus Kæreste

mig at miste min far for et par år siden, end det var at miste hende

kunne gå i byen torsdag aften – og det var bare noget mere spæn-

dengang. Måske fordi man er mere bevidst om det nu.

dende end at passe min skole.

Efter morens død kom Morten i pleje hos sin moster og onkel.

Sommeren før Morten startede på Teknisk Skole havde han boet

Hans far kunne på daværende tidspunkt ikke få lov at få ham. Men

hos sin far. I den periode arbejdede han fuldtid hos et malerfirma

hvordan var det så for en ung dreng både at miste sin mor og så

om dagen fra kl. 7-15, og derefter på et diskotek om natten. Så

pludselig skulle bo hos noget andet familie?

på den sommer havde han fået øjnene op for, hvordan det var at

- Jeg boede hos dem i lige knap fire år, fortæller Morten. Da jeg

tjene penge.

stod i det, syntes jeg, det var ret hårdt. Min moster og onkel havde

- Jeg kan huske, at når jeg kom hjem fra malerfirmaet, gik jeg

på daværende tidspunkt voksne børn, som var flyttet hjemmefra,

i seng og sov indtil 20.30, og så stod jeg op, fik lidt at spise og

og pludselig skulle de have en dreng på 11 år boende. Det var de

mødte så ind på diskoteket fra kl. 22-5. Så da jeg efter sommerfe-

nok - hånden på hjertet - ikke helt gearet til, men jeg er nu ikke

rien som 15-årig blev sendt alene til Skive, var det lidt sjovere at

i tvivl om i dag, at de gjorde det bedste, de kunne. Og uden min

gå i byen og skeje ud, end det var at passe skolen forklarer Morten

opvækst hos dem, ville jeg ikke være den jeg er i dag.

med et smil på læben.

Vejen til den rigtige uddannelse

op, som han tog ud med i weekenden, men efter at være blevet

Allerede som 14-årig flyttede Morten hjemmefra. Han flyttede fra

smidt ud af to tekniske skoler blev musikken hans hverdag. Fra han

sin moster og onkel og hen til sin far for en sommer, og derefter

var 15, og til han blev 20 år, levede han af at spille som DJ rundt

hurtigt videre på et kollegieværelse i Skive.

om i hele landet.

I Skive startede Morten på Teknisk Skole for at tage en uddannelse som elektriker, men sådan gik det ikke.

Da morten gik i folkeskolen havde han startet et mobildiskotek

- Det viste sig dog at blive lidt et skråplan siger Morten. Til sidst stod der i min kontrakt, hvor mange penge jeg skulle have for at

- Det var bare slet ikke mig, fortæller Morten. Det var nok mere

spille, og hvor mange flasker whisky jeg skulle have hver aften. Så

en gammel drengedrøm om, at jeg skulle være elektriker. Min far

til sidst var jeg vist rimelig alkoholiseret, og jeg tog en beslutning

kendte en, og der skulle jeg bare i lære, men sådan gik det nu ikke.

om at stoppe med at spille. Nytårsaften 1999 var min sidste aften,

Jeg blev smidt ud af skolen i Skive og startede derefter i Thisted,

og derefter startede jeg på tjener uddannelsen i Aalborg.

men der blev jeg smidt ud på grund af for meget fravær. Det hele

- Men når jeg tænker tilbage på det i dag, har det givet mig en

gik vist mere op i hat og briller, og pludselig fandt jeg ud af, at jeg

ballast, og hvis jeg skulle lave det om, ville jeg ikke være det for-

APPETIZE nr. 7 | 2016

105

Portræt I morten gamini

uden. Jeg er jo blevet klædt på til den, jeg er i dag, og jeg plejer altid at sige; ’Ja, men jeg har jo prøvet noget, der var værre’. Morten blev i sin tid udlært som tjener, og har også sejlet i 10 år af sit liv. Det med at sejle var egentlig kun ment som et feriejob, men Morten blev lidt bidt af det. - Det var hårdt at starte med at sejle; der var ingen, der strøg dig med hårene. Du fik bare besked på, hvad du skulle, og hvis du kunne klare det, skulle du nok sejle, og ellers skulle du nok se dig om efter noget andet. Til sidst endte jeg med at have striber og guldknapper på, og være chef for en afdeling, fortæller Morten. På et tidspunkt kom der nogle ledelsesrotationer, hvor vi var en del mellemledere, der røg, og hvis det ikke var sket, kan det godt være, jeg havde sejlet endnu. Men så alligevel; det med at være selvstændig har altid ligget i mig, og jeg vidste nok godt, at det var noget, jeg ville på et tidspunkt.

Starten på et sygdomsforløb På et tidspunkt, mens Morten sejlede, blev han alvorligt syg. Han fik konstateret nyrekræft, og skulle have fjernet sin højre nyre. Efter operationen fik han at vide, at han efter seks uger burde være klar til at arbejde igen. Så seks uger efter operationen var han igen på vej på havet. De sejlede ud og nåede lige til Stavanger, og så røg han på sygehuset igen. - Derefter røg jeg ud og ind af sygehuset i knap to år. Jeg helede ikke ordentligt, og så var der en masse komplikationer, fortæller Morten. Jeg blev igennem det forløb fyldt med en masse medicin, og tog 30 kilo på. Jeg var igennem denne periode en del af dagpengesystemet, men på et tidspunkt overgår man jo til kontanthjælp – og det ville jeg bare ikke. Heldigvis blev jeg på det tidspunkt tilbudt at blive restaurantchef for Stygges Fisk og Steak i Aalborg, så der startede jeg, selvom jeg på det tidspunkt var lidt i tvivl om, hvorvidt den her branche måske var for hård for mig, og om jeg måske skulle noget helt andet. Senere hen blev jeg barchef på Ib Réne Cairo, men arbejde hang ikke helt sammen med mit privatliv. På det tidspunkt var jeg kommet i et forhold, hvor der også var tre børn, så det med lange dage og sen aften var ikke det bedste.

Da smørrebrødet gjorde sit indtog Morten gik og tumlede lidt med, hvad det næste skridt skulle være og da der pludselig opstod en mulighed i det gamle Aalborg-værtshus La Strada. Morten havde altid syntes godt om beliggenheden, og så en mulighed i stedet. Han overtog lejemålet og over en weekend fik han lavet det gamle værtshus om til en restaurant. Der blev malet, gjort rent, lagt duge på bordene og køkkenet blev lavet, og ved gode venners hjælp var min første restaurant en realitet. Jeg

106

APPETIZE.dk

everyday is extraordinary

by strandvejen 9 · aalborg · 98109840 · xosushi.dk

Jeg bliver hurtigt rastløs, jeg ville blive endnu mere syg, hvis jeg ikke sørgede for at holde mig i gang på en eller anden måde

havde en god mavefornemmelse og var sikker på, at en smørre-

- Det er nok en kombination af flere ting. Jeg er vokset op med sovs,

brødsrestaurant burde kunne fungere i Aalborg.

kartofler og rugbrød, og var nok 14 år, første gang jeg smagte pa-

Og det kan jeg jo kun nikke anerkendende til, for dér fik Morten

sta, og det har bare ikke helt sat sig fast endnu, griner han. I mit

da i den grad ret. La Strada var det første af sin slags i Aalborg;

barndomshjem skulle maden stå på bordet kl. 17.00, og der skulle

et lille hyggeligt sted med rød- og hvidternede duge på bordene.

være sovs og kartofler på bordet.

Stedet havde 28 siddepladser, og muligheden for at udvide var

- Jeg er af den generation med madpakke i skolen uden køle-

ikke tilstede, så Morten begyndte at kigge efter andre og større

skab, og jeg elskede bare min madpakke med rugbrød. Så måske

lokaler.

det allerede startede dengang, fortæller Morten. For mig er det

- Jeg kom rent tilfældigt i snak med Niels Guldbjerg fra Nybolig

vigtigt, at man virkelig brænder for det, når man laver noget – sam-

Erhverv omkring lokalerne i Slotsgade 33 – og det blev en mulig-

tidig med at man selvfølgelig skal se på, hvad er der plads til, og

hed, at jeg kunne leje dem, og det gjorde jeg så, fortæller Morten.

hvad byen mangler.

Rent arbejdsmæssigt gik det rigtig godt, men privat desværre ikke, og Morten forklarer: - Bagsiden af medaljen var, at jeg og min

Den Bette Kro

daværende kæreste, Tina, gik fra hinanden. Der var til sidst ikke

Succesen med smørrebrødsrestauranten fortsatte, men Mortens

noget forhold; i stedet var vi blevet to kollegaer. Vi havde åbent

helbred haltede. Tallene på hans ene nyre blev dårligere og dårli-

seks dage om ugen, og vi var der jo hele tiden, så det handlede

gere, og han startede op i et dialyseforløb.

ikke rigtigt om vores forhold længere, men i stedet kun om forretningen, forklarer Morten. I september 2014 slog Morten dørene op til smørrebrødsrestau-

sengen. Jeg tog en snak med ham, jeg ejede Henius sammen med.

ranten Isidor Henius i Slotsgade, og det gik over al forventning.

Jeg skulle have styr på mit helbred, så vi blev enige om at stoppe

Men hvorfor blev det egentlig mad, der blev Mortens interesse, og

samarbejdet knap et år efter, vi åbnede, fortæller Morten.

hvorfor lige smørrebrød?

108

- Vi havde så travlt på restauranten, men jeg var i dialyse og havde rigtig mange dage, hvor jeg havde svært ved at komme ud af

APPETIZE.dk

Kort tid efter blev Morten indlagt på sygehuset og var nu i dia-

Portræt I morten gamini

lyse fem gange om ugen. Udover problemerne med hans nyre,

gesom pensionisterne med en kasse og laver piller til en hel uge,

har Morten en blodsygdom, der bevirker, at han mangler folin-

fortæller han med et grin.

syre.

I dag har Morten det godt og trives med sit nuværende liv og sin

- Der er kun omkring 10 mennesker i Europa, der har den samme

restaurant i Vingaardsgade, Den Bette Kro, som egentlig blev til

blodsygdom som mig, forklarer Morten, men på Sri Lanka, hvor jeg

ved et tilfælde. En eftermiddag var han ude at gå og mødte datte-

kommer fra, er den meget normal. Jeg var på dette tidspunkt ind-

ren af de tidligere indehavere af lokalerne i Vingaardsgade. Parret

stillet til en nyretransplantation, men de kunne ikke finde noget

skulle på pension, og Morten tog op for at sige farvel til dem.

rigtig match på grund af min blodsygdom. Jeg fik noget meget

- Jeg kendte dem godt, da jeg ofte havde spist i restauranten,

stærkt medicin, og fik at vide, at jeg havde knap to år tilbage at

forklarer Morten. Jeg kan huske, at da jeg gik derfra, vendte jeg

leve i med den mængde medicin, jeg indtog på daværende tids-

mig om og kiggede på bygningen og tænkte: ’Det ligner jo en bette

punkt.

kro’. Så dagen efter ringede jeg til ejeren af bygningen og lejede

- Jeg havde ikke lyst til at møde nogen, og sad bare i min lejlig-

den, og så startede endnu et eventyr.

hed med nedrullede gardiner, og var ved at ryge ind i depression.

Restauranten åbnede den 18. april i år, og er bestemt et besøg

Jeg tog derfor kontakt til min læge og kom til en psykolog, og der

værd. På væggene er der platter, rød- og hvidternede duge på bor-

begyndte at komme styr på nogle ting rent psykisk igen. Herefter

dene, små lamper og et hav af andre hyggelige detaljer. Væggene

blev jeg kontaktet af Aarhus Universitetshospital, som tilbød mig

er udover platter også fyldt med charmerende billeder, blandt an-

at komme med i et medicinsk forsøg, og allerede 14 dage efter

det billeder fra det gamle Aalborg.

kunne de se en bedring i mine tal, fortæller Morten med lettelse i stemmen. I dag går Morten kun til kontrol, men tager 25 piller om dagen for

- Jeg bliver hurtigt rastløs, jeg ville blive endnu mere syg, hvis jeg ikke sørgede for at holde mig i gang på en eller anden måde. Og det må man sige, at Morten gør. Han skal videre og gøre klar

at holde sygdommen nede.

til frokostrykindet i restauranten, og til aften skal han til Aarhus

- Det er blevet en del af min hverdag, så hver søndag sidder jeg li-

og være dommer i en smørrebrødskonkurrence.

APPETIZE nr. 7 | 2016

109

110

APPETIZE.dk

advertorial I coach Helle Glyø

Coach med mere Helle Glyø er uddannet coach, men kunne have kaldt sig meget andet. Det kunne også have været konfliktløser, som også er en stor del af hendes daglige opgaver. I dag er det konflikthåndtering og kommunikation, der står på programmet hos Skive Læreruddannelse tekst & foto Christina Svendsen | layout Betine hvidberg brix

I dag har APPETIZE fået lov til at følge Helle, hvor hun skal aktivere

ret heftigt, hvilket giver anledning til mange smil på læben. Til sidst

260 lærerstuderende og personale på Læreruddannelsen Skive. Da-

kommer alle grupper i mål, og pointen med opgaven bliver afsløret.

gen før fortæller hun mig, at så stor en gruppe gør hende en smule

Grupperne bliver tvunget til at samarbejde, mens de stadig har fo-

nervøs, men det kan man nu ikke mærke, for hun virker som roen selv.

kus på egne behov, dvs. deres egen opgave. Derudover bliver det

Men hvad kan en læreruddannelse bruge en coach til? Hun har

tydeliggjort, præcis hvor meget af kommunikationen man stadig

dem hele dagen, til de går hjem, og i den tid skal eleverne igennem

har til rådighed ved hjælp af kropssprog. Helle siger selv, at den vig-

flere opgaver, som alle har til formål at gøre dem bedre til konflikt-

tigste lektier er at lære at være nysgerrig på hinanden i stedet for

håndtering og kommunikation, når de engang skal stå overfor deres

kun at tænke på sin egen opgave.

egne elever. Programmet er en god blanding af meningsfuld leg og teori, for Helle tror ikke meget på stillesiddende undervisning. Så

Øget fokus på konflikthåndtering

da de alle er placeret i grupper rundt omkring salen, får de dagens

Til daglig hjælper Helle virksomheder som coach og forandringskon-

første opgave.

sulent. Konflikthåndtering, som Helle underviser i denne dag, bliver

Den røde kasse

en større og større del af hendes arbejde, både som underviser og som mægler i en konflikt. Hun oplever ligefrem større efterspørg-

Når man snakker coaching, er en værktøjskasse en mental ting,

sel på konflikthåndtering, når hun laver workshops, fordi det fylder

som man lærer at tage i brug i forskellige situationer. I dag skal or-

meget, når der er noget, der ikke fungerer på en arbejdsplads. Når

det værktøjskasse dog tages helt bogstavligt, da alle bliver inddelt

Helle underviser i bedre kommunikation, er et af hovepunkterne, at

i grupper med hver deres røde kasse. Denne kasse er centrum for

vi skal være bedre til at lytte til hinanden, og på den måde får man

alle dagens begivenheder, og indeholder først og fremmest et stort

jo taget mange af konflikterne i opløbet.

ark papir, som klistres fast på gulvet ved hver gruppes base. Her skal de skrive alle de guldkorn, der dukker op i løbet af dagen.

Mit besøg gav et lille billede af Helles spændende arbejdsliv, og jeg står tilbage med indtrykket af en kvinde, der har styr på, hvad

Vi er ikke kommet langt hen i programmet, før det er tid til dagens

hun snakker om og kunne give indspark til mange virksomheder, der

første praktiske opgave. Alle grupperne bliver bedt om at finde en

måske er kørt fast. Helles mangeårige erfaring og legesyge tilgang

lille pose LEGO i kassen og samarbejde om at bygge et tårn. Det

til sit fag, har i hvert fald givet mig noget at tænke over.

lyder umiddelbart enkelt, men der er selvfølgelig en hage ved det; arbejdet skal foregå i stilhed og alle i gruppen er blevet tildelt hver deres lille opgave, som skal fuldføres, før projektet er lykkedes. Opgaverne kan fx være, at toppen skal bestå af to klodser, eller at man ikke må bruge hvide klodser. Selvom den sproglige kommunikation er væk, så er kropssproget stadig tilgængeligt, og det

Glyø Coaching

Telefon: 22762760

Harald Fischers vej 22

www.helleglyoe.com

9480 Løkken

helle@glyoe.com

bliver taget ivrigt i brug i de forskellige grupper. Der bliver gestikule-

APPETIZE nr. 7 | 2016

111

sefine

fra solsiden Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men hendes soulmate er nordjyde, og de er ikke altid så nemme at flytte med, så hun endte i Nørresundby. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis! Og så er hendes far i øvrigt Dirch Passer.

Selvudvikling er fundamentet for al civilisation Var overskriften på en artikel jeg snublede over i netavisen PoV. En artikel af Thomas Milsted, freelance og Generalsekretær i Stresstanken. Fed overskrift og lige efter mit hoved og vores tibetanske bedemølle tænkte jeg. For efter nogle årtiers trissen lidt i ring og lidt for meget fjumsenumse frem og tilbage i forskellige konstellationer mellem mig selv og mit jeg og personerne ind imellem, føler jeg nu at jeg de sidste 10 år er ved at finde den rette sti i livet, og i en god balance med lige dele sol, uvejr og let skyet til dis og småslud foto johny kristensen | tekst josefine passer | layout Tinna Feifer Møller

112

Selvudvikling skal jo ikke være lighedstegnet mellem det evindelige

modsatte. At udvikle sig selv og være centreret i selvet ( i mod-

navlepilleri uden meget andet at byde på.

sætning til stagnation og at vakle) betyder at tage vare på sig selv,

Og er der noget der kan dele vandene og skabe røre er det beho-

så jeg er i stand til at kunne tage vare på andre og blive en effektiv

vet for selvudvikling eller ej. For mange er selvudvikling det samme

medspiller i samfundsregi. Det er lidt det samme som når du i flyet,

som personer der sidder fast i deres egen lotusstilling med fingeren

i tilfælde at en nødsituation, bliver bedt om at starte med selv at

så dybt inde i navlen at hele hånden sover, omgivet af blingbling og

tage iltmasken på, og der efter give ilt til dit barn.

månekrystaller for en mindre formue, og de sociale medier flyder

Jeg synes at ideerne om at kunne højne den kollektive bevidst-

over med ytringer om de skide navlepillende egoister og asociale

hed og de frekvenser vi kommunikerer på er utroligt spændende.

røvhuller uden realitetssans og øje for de sande værdier, solidaritet

Specielt som vores verden ser ud i dag. Aldrig før har jeg følt at vi

og de væsentlige problemstillinger i tilværelsen.

har været så sårbare som nu, ikke blot i Danmark, men på verdens-

For mig betyder selvudvikling og selvcentrering faktisk det stik

plan. Når jeg ser og hører magtfulde mennesker, på kryds og tværs

APPETIZE.dk

klumme | josefine fra solsiden

Illustration, Helene Aabo

Der er et hav fyldt med krabater der ude, der lever af at tage røven på dig og mig, indenfor alle områder af livet. Personligt har jeg mediteret i flere år (uden at google efter appelsiner), og dét er blevet en ligeså naturlig del af mig som at drikke mine 2 -3 liter vand om dagen, synge under bruseren og sige pusseløjerlige marsvinelyde når jeg er rigtig glad

af landegrænser, kan jeg godt blive en anelse nervøs, og jeg står

det tidspunkt rådede mig til at afslutte mit daværende samarbejde

ganske uforstående overfor, hvorfor de dog ikke kan se det abso-

med min mor, og i stedet rejse til Afrika og dyrke afrikansk stam-

lut og fuldkommen absurde i deres ord og handlinger. Ligesom C.G.

medans for at komme i bedre kontakt med min krop. Selv den dag i

Jung udviklede begreberne omkring ”det kollektivt ubevidste”, der

dag kan jeg godt gå og filosofere engang imellem om det ikke havde

hvor vi møder vores arketyper der har dannet grobund for vores

været det klogeste og det sundeste at gøre, for både min mor og

myter, eventyr og drømme gennem flere årtusinder, så er begrebet

jeg, vores familiære forhold og samarbejde. At blive rusket lidt op på

om den kollektive bevidsthed bl.a. blevet defineret af den franske

den anden side af Ækvator….

sociolog Émile Durkheim som et værdisæt af fælles tro, moral og

Det vigtigste jeg har lært gennem årene er at udvikling skal kom-

overbevisning. Derfor er det også en markering af forandring af

me indefra og ud, og ikke omvendt. Og det handler om at bruge

totalfrekvensen i et samfund, når man taler om paradigmeskift.

sin sunde fornuft, sin skelneevne sammen med sin intuition. Vi kan

Det blev faktisk videnskabeligt bevist helt tilbage i 1975 at krimi-

ikke købe os til den dybere mening med os selv og livet på nogen

nalitetsraten faldt signifikant i 12 amerikanske byer ved at 1 % af

livsstilsmesser eller i en samlet pakke, købt oversøisk på nettet for

befolkningen i området begyndte at meditere dagligt på faste tids-

23 dollars plus porto. Der er et hav fyldt med krabater der ude, der

punkter.

lever af at tage røven på dig og mig, indenfor alle områder af livet.

Personligt har jeg prøvet at sidde, ganske smådesperat, igennem

Personligt har jeg mediteret i flere år (uden at google efter appel-

nogle år og stirre ind i lyset mens jeg ledte efter appelsinen 2 cm.

siner), og dét er blevet en ligeså naturlig del af mig som at drikke

under navlen – uden nogensinde at finde den. Jeg har været på py-

mine 2 -3 liter vand om dagen, synge under bruseren og sige pus-

ramidevandringer i sindet op ad dybe grøfter ridende på store tigere

seløjerlige marsvinelyde når jeg er rigtig glad. Vi skal selv finde hvad

ude i ørkenen, inden vi landede i et stort psykedelisk neon farvet

der virker for os hver i sær, jeg tror vi finder svaret i hjertet, og når

rum fyldt med kaniner. Og det eneste jeg ”var på” var urtete og lin-

vores frekvenser så stiger lidt efter lidt, kan vi mødes på marken og

sebøffer. Men min udvikling lod stadig meget tilbage at ønske i den

sammen høk en tak mod en dejligere Jord.

periode af mit liv. Måske det lå implicit i ordet smådesperat. Jeg har lagt min del af tarotkort på tidspunkter, hvor jeg var faret vild og jeg

Rigtig kærlig November

har ladet mig analysere af en super dygtig clairvoyant sjæl, der på

Fra Josefine

APPETIZE nr. 7 | 2016

113

De øjeblikke hvor sjælen jubler og hjertet synger, der ligger din passion og drivkraft til at virkeliggøre dine drømme

Når jeg coacher bruger jeg

goalmapping Hvad er goalmapping? Goalmpapping er et simpelt og effektivt værktøj til at opnå succes. Systemet er udviklet af en englænder ved navn Brian Mayne. Systemet er unikt i den forstand, at det kombinerer både ord og billeder. Vores højre hjernehalvdel som er den kreative hjerne tænker i billeder , vi drømmer ligeledes i billeder – Vores venstre hjerne er den logiske, rationelle hjerne som tænker i ord. Ved at kombinere både ord og billeder aktiveres således hele hjernen tekst Susanne Birgitte Jensen | foto charlotte Caroline | layout betine hvidberg brix | advertorial

Med billeder af hvad du ønsker at opnå og på samme tid siger dit

sit goalmap hvor man får øje på det lige inden man står op og lige

mål højt, aktiveres din underbevidsthed. Vores underbevidsthed er

inden man går i seng.

vores ”autopilot” der hele tiden søger et mål. Dette mål er afhængig

114

af, vores dominerende tanke . ”Lige som lampens ånd ; Hvad du øn-

Om Brian Mayne

sker skal du få”. Vores underbevidsthed hjælper os hen imod det vi

Brian Mayne var på et tidspunkt i sit liv havnet i en økonomisk si-

tænker uanset om tanken er positiv eller negativ, ved at fastholde

tuation med en to cifret milliongæld hvor der ikke syntes nogen vej

vores mål og den positive tankegang hjælper vores underbevidst-

tilbage, han var ordblind, havde ikke nogen særlig lang skolegang

hed os således med at tiltrække det vi gerne vil. Vores underbe-

– og alt syntes håbløst. Brian Mayne siger selv, at han modtog en

vidsthed arbejder for os hele døgnet, dog er den stærkest lige in-

gave fra universet, for en aften viste der sig et billede for ham, et

den vi vågner og lige inden vi lægger os til at sove. Derfor har man

billede som muligvis kunne være løsningen på hans ”umulige” si-

APPETIZE.dk

Tema | sundhed, velvære og seksualitet

tuation. Han så et billede af hvordan han kunne tegne sit mål – det billede som i dag er videreudviklet til goalmap og er brugt af store koncerner verden over som Siemens, Coca cola, og Microsoft. Goalmapping er i høj grad i tråd med ”the secret” og loven om tiltrækning hvor du både har dit mål visuelt og nedskrevet.

susanne birgitte jensen: Susanne tilbyder som succescoach en bred vifte af behandlinger ud over håndlæsning tilbyder hun zoneterapi,

Hvordan foregår det; Et Simpelt værktøj til at opnå succes

bodyscanning og terapi. Hun vejleder desuden i kost og

Brian Mayne’s målsætningsproces foregår i 7 trin:

Uddannelse

ernæring

•

Hvad drømmer du om at opnå?

•

Udvælg dit hovedmål og 4 delmål

•

Tegn dine mål med masser af farver

•

Identificér hvorfor dine mål er vigtige for dig

•

Beslut dig for hvornår dine mål skal være realiseret

2015: Certified Handanalyst hos Ronelle Coburn USA

•

Hvilke handlinger kræver din målrealisering?

2012: Certificeret Kernesund familiecoach hos Ninka

•

Er der andre, der kan hjælpe dig på vejen?

2016: Certified Goal map practitioner hos Brian Mayne 2015: Certificeret Life- og Businesscoach hos Manning Inspire

2007: Uddannet håndlæser hos Tahoma

hCG kuren i overskrifter

2005: Uddannet håndlæser hos Sigridur

•

2000: Uddannet kostvejleder fra Kostakademiet Hover

hCG kuren er en naturlig og effektiv måde at tabe sig på uden at dyrke motion

• •

hCG kuren sikrer dig et vægttab på minimum 7 kilo på 3 uger hCG kuren giver dig et sundt og varigt vægttab når kuren føl-

forhandler Forever Living Products

ges – hCG sikrer dig, at du ikke tager på igen efter kuren •

hCG kuren er sammen med indtagelse af den rigtige kostplan samt vitaminer & mineraler designet til at ”nulstille” dit forbrændingspunkt så du ikke oplever yo-yo vægt

•

Kuren er ikke kun en slankekur – men også en effektiv udrensningskur

Kuren kan gennemføres af mænd såvel som kvinder Kuren anbefales til folk med gigt, forhøjet kolesterol og type 2 diabetes patienter •

Kuren anbefales ikke til gravide

•

Kuren anbefales ikke til type 1 diabetes patienter på grund af kurens lave kalorieindtag og patientens manglende produktion af insulin

Susanne Birgitte Jensen Succescoach & Håndlæser Kystvej 49, 9280 Storvorde Tlf: 8161 7878 info@droemmefanger.dk www.drømmefanger.dk

APPETIZE nr. 7 | 2016

115

PerleMus t sMykker er håndl av et i eget design. de er freMs tillet i de fines te Materialer Med bl.a. gl a sPerler bel agt Med 24 k ar at guld og s terling sølv koMbineret Med forskellige halvædel s ten, fersk vandsPerler og facetslebne gl a sPerler. arMbåndene l av es På sPeciallMål På sMykkeel a s tik, h vilket gør deM let an v endelige

alle varer På PerleMus t er Mus t hav e ”Perler” til den be vids te k vinde, soM sæt ter Pris På k valitet, l ækkert design og unik a

PerleMust l ægger vægt På selv at udvælge de forskellige st yles af italienske ta sker og accessories, og besøger derfor jæ vnligt Mil ano og tosc ana for at håndPlukke og indkøbe italienske ta sker og accessories genneM forskellige italienske lever andører.

10% rabat til alle aPPetiZe l æsere. brug r abatkode *aPPetiZe07’ På w w w.PerleMust.dk r abatkoden k an beny t tes indtil 9. deceMber 2016

du k an Møde jane fr a PerleMust til neu kunst- og designMarked På nordkr aft den 19. noveMber 10 - 17

w w w.PerleMust.dk PerleMust v/jane livoni, stakl aden 56, 9380 vestbjerg Mail: PerleMust@gMail.coM

CITROËN C4 CACTUS

Hvorfor forsvinde i den grå mængde?

Farver og designdetaljer kan kombineres frit, så din Citroën C4 Cactus bliver helt unik og personlig. Fast tagræling og Airbump® styrker indtrykket af en alternativ crossover, og lige nu topper vi op med en Challenge Pakke til 16.500,- uden merpris.

INKL. CHALLENGE PAKKE VÆRDI 16.500,-

CHALLENGE PAKKE + Automatisk klimaanlæg + Automatisk tænding af lys + Regnsensor + Bakkamera + Parkeringssensor bag

PRIVATLEASING CITROËN C4 CACTUS BlueHDi 100 S&S Challenge

CITROËN C4 CACTUS PureTech 82 Challenge

KUN

174.990,-

CITROËN C4 CACTUS BlueHDi 100 S&S Challenge

KUN

EU NORM OP TIL

199.990,-

32,3 KM/l

½ ÅRLIG EJERAFGIFT 130,-

Brændstofforbrug v./bl. kørsel 21,7-32,3 km/l. CO2 82-105 g/km.

STANDARDUDSTYR • 7” Touch screen • LED-kørelys • Ratbetjent radio med Bluetooth og USB-indgang • Læderrat med kromdetaljer • Fartpilot og hastighedsbegrænser • Varme i forsæder • El-betjente og opvarmede sidespejle • Airbump® • Tagbøjler ®

K L

A R

T I L

E N

N Y

2.495,- i ekstraordinær leasingydelse 2.495,- i månedlig ydelse Samlet betaling i perioden 92.915 kr.*

32,3 km/l CO2 82 g/km. Privatleasing via Jyske Finans. Leasingperiode 36 mdr. og 15.000 km årlig kørsel. Priserne er ekskl. dæk, forsikring, brændstof og grøn ejerafgift, *inkl. service i perioden samt afleveringsgebyr 600 kr. Kaskoforsikring, positiv godkendelse af kunden og betaling via NETS forudsættes. Ved leasingperiodens udløb returneres bilen til Jyske Finans. Privatleasingtilbuddet gælder så længe lager haves.

U D F O R D R I N G ?

citroen.dk Brændstofforbrug v./bl. kørsel 21,7-32,3 km/l. CO2 82-105 g/km. De angivne priser er ekskl. lev. 3.880,- og gælder indtil 30.11.2016 eller så længe lager haves. Tilbuddene kan ikke kombineres med andre særaftaler med rabatydelse. Den viste model er inkl. ekstraudstyr mod en tillægspris. Forbehold for pris-, rente-, afgiftsændringer og trykfejl.

Kjærsgaard Auto aIs

CITROËN AALBORG • HÅNDVÆRKERVEJ 22 • 9000 AALBORG • TLF 98 13 71 00

Håndværkervej 22 • 9000 Aalborg Tlf. 98 13 71 00

www.dytdyt.com

Projekt2_Layout 1 30/10/16 22.27 Side 1

Så er vi klar til

Julen

Vi har pyntet hele butikken op... Selvom man siger at vi går den mørke tid i møde, så er det også lysets tid - vi tænder stearinlys og sætter lanterner udenfor døren for at byde gæster og vinteren velkommen

E S C A P E

T H E

O R D I N A R Y

Vi har det meste... lanterner, stearinlys, efterårs- & juleting til dit hjem, der luner og hygger...

Stort udvalg i planter & dekorationer Vores kælder oser af julestemning og hygge når det gælder potter, pynt og planter. Vi får leveret friske varer hver dag, så vi har altid noget nyt at byde på Vi har lavet fine dekorationer, som er lavet klar til at snuppe med på vejen, og så har vi masser af inspiration til julegaver og pynt...

Moberg B Y

H J E M

F Ø L G

O S

P Å

F A C E B O O K

&I N T E R I Ø R

Boulevarden 5 9000 Aalborg tlf. 23989000

HYGGE OG LIVSNYDERI DE MØRKE MÅNEDER BLIVER BARE HYGGELIGERE, NÅR VI TAGER OS TID TIL AT NYDE LIVET

AURUM79

Er en lille intim café og deli, hvor vi gør os umage for, at du kan føle dig godt tilpas. Vi brænder for lækre råvarer, og elsker at give den gas på den ukomplicerede måde, der giver helt enkle smagsoplevelser.

DELI Du kan snuse rundt blandt lækkerierne, få gode ideer og en snak med os om historien bag produkterne. Omdrejningspunktet er et stort udvalg af specialoste og charcuteri. Vi er gavmilde med smagsprøver, og udskærer i præcis de mængder du ønsker. Vi har fyldt hylderne med varer, som passer sammen med ost og charcuteri, eller som vi bare synes smager godt.

CAFÉ I caféen serverer vi enkle retter lavet på råvarer fra deli-disken. Du kan selv vælge, hvilke oste og friskskåret charcuteri du ønsker på din tapas-planke eller i din toast/sandwich. Drikkevarerne er alle nøje udvalgte – lige fra kaffen til vinen.

TO-GO Det meste af menukortet laves også til at tage med.

PRIVATE- & FORRETNINGSEVENTS På etagen over butikken har vi et hyggeligt lokale med plads til 10-20 personer. Lokalet er meget “privat” og velegnet til både forretningsmøder og private arrangementer. Lokalet kan lejes med eller uden forplejning.

GAVER Vi sammensætter unikke gaver til medarbejdere, kunder, værtinden eller hvem du har lyst til at glæde. Til inspiration har vi lavet en lille folder med forslag til gaver i forskellige prisklasser. Vi hjælper også gerne med at sammensætte særlige gaver.

AURUM

Slotsgade 4 · 9000 Aalborg www.aurum79.dk · 93 89 79 14

Det hanDler om

livskvalitet!

Du kenDer måske TrenD Driving som byens lækresTe køreskole, men viDsTe Du, aT TrenD TilbyDer megeT mere? Her kan Du nemlig lære aT finDe ro og overskuD i HverDagen, uanseT om Du Har brug for minDfulness eller kosTTilskuD. ejeren lone TrenD Har nemlig én mission: aT gøre DiT liv enDnu beDre

Trend driving - din køreskole boulevarDen 21, sT. TH. | 9000 aalborg | Tlf.: 40 53 73 74 | e-mail: info@TrenDDriving.Dk

Alt hvad kvinder elsker Din nye livsstilsbutik på Nibevej 16, 9200 Aalborg SV. 300 kvm. fyldt med skønhed og mode

Åbent hverdage 11-18, lørdage 10-15 Webshop www.byschoen.dk Alt hvad kvinder elsker under samme tag Gratis parkering lige ved butikken Uddannet personale Danmarks bedste service Kundeevents

Kærlig hilsen Maria, Rikke & Lone

❄

❄❄

❄

❄ ❄

Adventsgave, julegave eller værtindegave

Forkæl én du holder af med et gavekort til vores hudplejeklinik. Her er du i centrum, og økologi er en selvfølge

Kåret til

bedste butik i Aalborg 2015

Kåret til

Danmarks bedstke helsekostbuti

i 2014

Boulevarden 14 | 9000 Aalborg | Tlf. 9812 6635 | www.helsamaalborgcity.dk

Velkommen til et univers af lĂŚkkerier

Skomagergade 16, Nibe .

www.bukSepigeN.dk

SHARK&Co.

BMW Premium Selection

UNIKKE JULEGAVER.

LIVET RUMMER MANGE OVERRASKELSER. Med en BMW servicepakke er Serviceudgifterne ikke en af dem. Læn dig tilbage uden bekymringer og nyd køreglæden i din BMW. Du vælger en servicepakke som passer til dit kørselsbehov og sparer penge allerede ved det første service. Forlæng nyvognsgarantien. Du kan også vælge en BMW repairpakke, som er en udvidelse af nyvognsgarantien helt op til 6 år og 200.000 km.

Originalt BMW Premium BMW tilbehør Selection

bag.dk bag.dk

BMW KIDS BIKE. BMW Kids Bike er en kombineret cykel og løbecykel. Med plastpedaler, reflekser og ergonomisk sadel. Der medfølger udstyr til at konvertere løbecyklen til en cykel. Til børn fra 2,5 år (løbecykel) til ca. 6 år (cykel). Stelstørrelse: 36 cm. Sadelhøjde: 38-46 cm. Fås i farverne sort/orange, hvid/pink og turkis/karamel. Vejl. pris

kr. 2.330

BMW Value Service. Er et skræddersyet serviceprogram med ekstremt konkurrencedygtige priser, for udvalgte modeller, hvor alt er inkluderet i prisen. Se på hjemmesiden om der er Value Service til netop din bil. Læs mere og se priser på www.bmw.dk

Kom ind i forretningen og se hele udvalget af gaver til ham, hende, store og små.

Bayern AutoGroup. AALBORG

AALBORG RESERVEDELE: Man-Tors: 7.45-16.00 // Fre: 7.45-15.00 AALBORG VÆRKSTED: Man-Tors: 7.45-16.00 // Fre: 7.45-14.15 Jyllandsgade 26 // 9000 Aalborg Telefon 98 16 55 55

DiN skøNHeD vOres

fokus

iDé tiL uNDer juLetræet

gavekort tiL FOrkæLeLse FiND Os PÅ

facebook

MH Beauty Clinic | Lille Algade 11, st. tv | 9240 Nibe | tlf. 60 88 48 08 | mhbeautyclinic.dk

Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg Tlf. 98 13 22 25 · Café åbent alle dage · Køkken åbent fra kl. 11-20 www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

★

★★

★

Julen erhjerternes fest Bestil

julega

til Dere

s med

ven

arbejd ere, aer ell er én D e holder af

kolleg

Forhør Dem om pris – vi laver gerne et tilbud ved større bestillinger

★

I hjertet af Aalborg ligger en bid af Italien I den gamle Brix’s Gaard på C. W. Obels Plads i hjertet af Aalborg ligger en af Danmarks mest autentiske italienske restauranter. For andet år i træk er La Locanda dei Liberati nemlig nomineret til ’Årets Ristorante Italiano Rustico Tradizionale’ i Den Danske Spiseguide. I samme gård ligger cafeen La Bottega, en lillesøster til den populære restaurant, der åbnede for et år siden. Her kan gæster også få en bid af Italien med hjem i deres egne køkkener, for her findes et stort udvalg af italienske specialiteter - blandt andet fra slagteren i Gistrup, hjemmelavet is, friskbagt brød fra vores stenovn, frisk pasta, dagens ret og meget andet.

La Locanda

La Bottega

C. W. Obels Plads 3 9000 Aalborg Tlf: 23 95 65 15 www.lalocanda.dk

C. W. Obels Plads 3B 9000 Aalborg Tlf: 23 95 07 01 www.la-bottega.dk

Så er det nye

Julekatalog her Kan hentes i butikken eller se det på: www.onskeborn.dk

Se de nye varer og alle de gode tilbud fra bl.a. Jørgensmindevej 20 | 9270 Klarup | tlf. 9831 8888

Stenbukken 5 | 9200 Aalborg SV | tlf. 9819 3080

Mandag-torsdag 9.30-17.30 | Fredag 9.30-18.00 | Lørdag 9.30-15.00

Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-19.00 | Lørdag 10.00-15.00

MULTIFORM DANMARKS MEST EKSKLUSIVE KÃ&#x2DC;KKEN

Form 45 / Form 6

AALBORG Stenbukken 18 9200 Aalborg SV

multiform.dk