APPETIZE nr. 1 - Vinter/Forår 2024 by Creativum ApS

APPETIZE | KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN | 23. ÅRGANG | 126. UDGAVE | #158

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

APPETIZE.DK | 126. UDGAVE | VINTER | NR. 1 | 2024

”

Jeg stoppede min karriere,

mens jeg boede i Los Angeles og spillede for Team Liquid.

Så skulle jeg hjem og finde ud af, hvad jeg så ville

WWW.APPETIZE.DK

PIMP Jacob Winneche aka.

creativum

The Spice Girls Show

WANNABE

23. MARTS 2024

If you wanna be my lover, you gotta get with my friends... Er du klar til at genopleve Girl Power og 90’ernes magi gennem hits fra Spice Girls? Alt du skal gøre, er at Say You'll Be There! WANNABE er en festlig hyldest til den verdensberømte pigegruppe, Spice Girls. Du kommer med på en nostalgisk rejse, sammen med nogle af landets bedste, danske performere, der har taget rollerne som Ginger, Sporty, Baby, Posh & Scary til sig med kyshånd. Book din billet på akkc.dk

DON’T MISS OUT 28. feb. 06. mar. 07. mar. 08. mar. 09. mar. 11. mar. 12. mar. 16. mar. 23. mar. 23. mar. 04. apr. 05. apr. 06. apr. 12. apr. 14. apr. 15. apr. 17. apr. 19. apr. 20. apr. 05. maj

FOREVER KING OF POP PETER WERNER KRISTIAN CORFIXEN SYGEPLEJERSKEN CONRAD MOLDEN PLATT-FORM ANDREW LLOYD WEBBER GALA CONCERT MADS DE KRAK BASSFEST FAUSTIX, ITALOBROTHERS MFL. WANNABE MILLING & MOLBECH PHIL COLLINS + GENESIS OUTLANDISH + MICKY SKEEL DRIVHUSET THE SHOW A TRIBUTE TO ABBA RHYTHM OF THE DANCE DEN GRÅ SIDE RUSSELL HOWARD ANJA C. ANDERSEN ASTROFYSIKER ANDERS BLICHFELDT LINDA P. LASSE MADSEN MADAME BUTTERFLY OPERAKONCERT

Se det fulde program på akkc.dk

28/02

06/03

09/03

16/03

23/03

04/04

12/04

14/04

15/04

17/04

19/04

20/04

NORD NORD nydere KØKKEN FOR KØKKEN FOR

Hos JKE Aalborg at de beslutninger bedste beslutninger bliver Hos JKE Aalborg tror tror vi på,viatpå, de bedste bliver truffet, når der er ro til at blive inspireret og ro til at nyde. Derfor præsenterer nu ‘Køkken for nordnydere’. Derfor præsenterer vi nuvi‘Køkken for nordnydere’. Et koncept værdsætter ægte, nordjysk ro og Et koncept til til dig,dig, der der værdsætter ægte, nordjysk ro og velvære. Ægte, nordjysk kvalitet og nydelse. Et koncept, velvære. Ægte, nordjysk kvalitet og nydelse. Et koncept, der sikrer dig oplevelse uddet over det sædvanlige, der sikrer dig en en oplevelse ud over sædvanlige, når duskal skal købe et køkken. nyt køkken. når du købe et nyt Besøg butikken Skalborg i ro og Besøg butikken på på Skalborg BakkeBakke i ro og mag, og mag, oplev og oplev nordjysk håndværk og ægte nydelse i vores store udstilling nordjysk håndværk og ægte nydelse i vores store udstilling for køkken, bad garderobe. for køkken, bad og og garderobe.

Se merepåpå nordnyder.dk Se mere nordnyder.dk

JKE AALBORG JKE AALBORG Hobrovej 347 Hobrovej 347 Tlf. 444545 Tlf. 44 4343 60 60

Åbningstider: Åbningstider: Hverdage 10-17 Hverdage kl.kl. 10-17 Lørdage kl. 10-14 Mødebooking hverdage kl. 10-20 Første lørdag lørdaghver i hver månedkl.kl. 10-15 måned 10-15 Mødebooking hverdage kl. 10-20

NORDNYDER OPLEVELSESDAGE NORDNYDER OPLEVELSESDAGE

Den første lørdag måned Den første lørdag i i hver hver måned

HVVOORR NO ORRDD NN YD YED RE E RE MØ ØDDEESS

Kom tilOplevelsesdage Oplevelsesdage for nordnydere Kom Oplevelsesdage for nordnydere Kom tiltil for nordnydere

JKE Aalborg inviterer tiltil’Oplevelsesdage for JKE Aalborg inviterer ‘Oplevelsesdage fornordnydere’ nordnydere’ JKE Aalborg inviterer til ‘Oplevelsesdage for nordnydere’ den første lørdag i hver måned i 2024. Her intensiverer den første lørdag i hver måned i 2023. Her intensiverer den første lørdag i hver måned i 2023. Her intensiverer vi JKE-oplevelsen, ogkan dugå kan gå på opdagelse opdagelse og du pågå opdagelse i vores ii vores vi JKE-oplevelsen, JKE-oplevelsen, og du kan på vores udstilling, mens bliver kræset om dig. dig. udstilling, mens derder bliver kræset om dig. udstilling, mens der bliver kræset om Besøg JKE Aalborg, og dit Besøg JKE Aalborg, ogvælg vælg ditkøkken køkken Besøg JKE Aalborg, og vælg dit køkken med en god mavefornemmelse. med god mavefornemmelse. med en god mavefornemmelse.

BOOK MØDE BOOK ETET MØDE TLF. 43 60 TLF. 4444 4545 43 60

APPETIZE ANSVARSHAVENDE REDAKTØR BETINE HVIDBERG BRIX REDAKTØR CHRISTINA SVENDSEN UDGIVER CREATIVUM APS SKRIBENTER CHRISTINA SVENDSEN, ESBEN AABY NIELSEN, HELENA RAVNSBÆK, JOSEFINE PASSER, KIT SØRENSEN, ANETTE VEDFALD, RIKKE KOKHOLM, MARIA ELLERMANN, KIRSTINE MARIE NIELSEN FOTOGRAFER IDA WANG, JOHNY KRISTENSEN, ROCCO PEDITTO, BETINA FLERON , LOUISE DYBBRO IRFAAN KHAN, PER LANGE, MARIA ELLERMANN, MIA MACOM, IDA JENSEN, SVENN HJARTERSON, PRESSEFOTOS

ART DIRECTOR CATRINE KNØSGAARD

LAYOUT CREATIVUM APS

MADGLÆDE

KORREKTUR CREATIVUM APS

TRYK STIBO GRAPHIC A/S, DK-8700 HORSENS DISTRIBUTION OMDELT VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER, RESTAURANTER OG OFFENTLIGE INSTITUTIONER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 600 DISTRIBUTIONSPUNKTER REKLAMATION APPETIZE@CREATIVUM.DK APPETIZE AALBORG NR. 1/2024, 23. ÅRGANG, 126. UDGAVE, AALBORG, 158. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938 NÆSTE NUMMER UDKOMMER 23. APRIL 2024 REDAKTION APPETIZE@CREATIVUM.DK ABONNEMENT - FÅ APPETIZE DIREKTE HJEM I POSTKASSEN WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: KR. 600,FORSIDE JACOB ”PIMP” WINNECHE FOTO JOHNY KRISTENSEN

ANNONCESALG BETINE HVIDBERG BRIX, TLF. 42 80 30 27 BETINE@CREATIVUM.DK

creativum

APPETIZE | Tlf: 4280 3027 | www.appetize.dk

APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Artiklernes indhold udtrykker den interviewedes holdninger og synspunkter og APPETIZE påtager sig ikke ansvaret om oplysninger og udtalelser er korrekte. APPETIZE er ikke ansvarlig for udtalelser om trediepart i artiklerne. Betegnelsen PRESSE refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

indhold

BOGHOLDERI LONE ANDERSEN

ALTID KUN 100%

Da Counter-Strike blev lanceret, var professionel esport stadig et fremmedord og computerspil var mest noget, man gjorde for sjov på teenageværelset og i klubben efter skole. Siden da er Counter-Strike blevet en millionindustri med professionelle spillere og turneringer, der trækker tusindvis af seere fra hele verden. Dertil følger præmiesummer og lønninger, som kunne gøre selv en professionel golfspiller en smule misundelig.

ET LIV UDEN FRYGT

På Kathrine Elmers CV står der blandt andet vejr-vært, pilot og psykolog. Det kunne tage pusten fra det de fleste, men Kathrine er ikke god til at sidde stille og har altid været mere handlekraftig end de fleste. For nylig var hun i Løvens Hule på DR med virksomheden Porsentech.

MODE & SKØN

24 BØRN

JACOB ”PIMP”WINNECHE

KATHRINE ELMER

14 EXECUTIVE RETREAT - ET MØDE NUANCER Gastronomi & velsmag, Komfort & velvære, Ud i landskaberne eller på bølgen blå. På Ruths Hotel er mulighederne mange. Et besøg designes individuelt, og output er andet end et facit i mødelokalet. På Ruths Hotel er de drevet af et personale, som med lige dele passion og faglig stolthed ønsker at levere kvalitet i alle aspekter

BOLIG

FASTE SIDER

EXECUTIVE RETREAT

Leder

Appetizers – Kultur

Appetizers – Bolig

Appetizers – Gastro

Appetizers – Mode & Skøn

Appetizers – Gadgets

Klumme: Josefine fra Solsiden

Appetizers – Børn

Klumme: Chris & Kulturfabrikken

Podcast

LEDER

OPGØR MED PRESTIGE-SAMFUNDET Tankerne bag denne leder tager afsæt i podcasten Hemmeligheder, som jeg nærmest besat lytter til hver uge. Kort fortalt går den ud på, at der døgnet rundt er en telefonsvarer åben, hvor man kan ringe og fortælle sin hemmelighed. Sammen med en gæst vælger værten et udpluk af de mange hemmeligheder, som folk anonymt efterlader på telefonsvaren. Der er både store, ulækre og sjove hemmeligheder, og så er der dem, der giver stof til eftertanke. Den hemmelighed, som ramte mig, handler om en person, der har et crush på en fyr. Problemet, hvis man kan sige det sådan, er, at fyren sidder ved kassen i den lokale Netto. Det bekymrer personen, der ringer ind, for hvad vil venner og familie ikke sige, hvis vedkommende kom hjem med en, der til daglig arbejder i Netto. Til trods for god kemi og sommerfugle i maven. I stedet for rent faktisk at tænke over om personen er sød eller om han er et godt menneske, der hjælper andre, så bekymrer man sig over noget så overfladisk, som uddannelse og job. Men jeg tror desværre, at det er en tendens, der er blevet skabt her i vores samfund, at hvis man ikke har taget en højere videregående uddannelse, har skabt noget eller kører i en bestemt bil, så bliver man ikke regnet for noget. Det bør vi seriøst gøre op med, og se mennesket frem for uddannelse, karriere og stillingsbetegnelse!

Catrine Knøsgaard Art Director

APPETIZE ER TRYKT MED ANSVAR Vi tager ansvar – for mennesker, miljø og vores fælles planet Det er en myte, at tryksager skader skovene. Modsat

PEFC™ er en sporbarhedscertificering, der sikrer, at ma-

hvad mange af os tror, er det faktisk helt essentielt, at

terialeforbruget til PEFC-certificerede tryksager kan følges

vi bruger vores skove, så der bliver ved med at være et

gennem hele forarbejdningskæden fra skoven, hvor træ-

incitament for at dyrke dem. APPETIZE trykkes på papir, der kommer fra ansvarligt skovbrug primært i Skandinavien. Vi lever op til de mest ansvarlige og veldokumenterede miljøkrav. APPETIZE trykkes i Danmark, hvor man har ordnede arbejdsforhold og tager ligeledes et stort socialt ansvar.

et er fældet til vores læser. Derudover er FSC®-certificering fra trykkeriet med til at sikre, at materialeforbruget til vores tryksager bidrager til ansvarligt skovbrug.

- Hver gang der bliver fældet ét træ bliver der plantet 3 nye - Papiret som APPETIZE er trykt på bliver genanvendt op til 25 gange

KULTUR | APPETIZERS

CARPARK NORTH ER TILBAGE  Det er syv år siden, Carpark North senest har udgivet et album, men nu rejser den danske rock-gigant sig på ny. Lørdag 30. marts runder

Den 4.-6. april slår ORDKRAFT dørene op til dette års

gruppen sin nye tour af med koncert i Musikkens Hus i Aalborg. Car-

ord- og litteraturfestival i Nordkraft og omkring i Aalborg.

park North har altid været lige så hårdtslående, som de har været

Programmet byder på kendte forfattere som Alex Schul-

melodisk træfsikre. Selvom det er syv år siden det himmelstræbende

man, Helle Helle og Thomas Korsgaard, og derudover

HOPE-album udkom i 2017, har trioen alt andet end hvilet på laurbær-

kan publikum som noget nyt opleve spændende debat-

rene. Carpark North spiller i Koncertsalen d. 30. marts. Se mere på

ter og et festfyrværkeri af en prisuddeling for bogblog-

musikkenshus.dk

gere. Læs mere på www.ord-kraft.dk

tionale Kvindedag en foredrags- og musikaften med forfatter og mu-

Kamilla Wargo Breklings anmelderroste komedie Ikke no-

siker Simona Abdallah, der fortæller sin historie om at have modet til at

get pis får stiller skarpt på at være mand i dag på bag-

vælge sin egen vej på trods af familieforventninger, samt religiøse og

grund af skuespillernes egne fortællinger, refleksioner og

kulturelle traditioner. Simona har på egen krop mærket de begræns-

oplevelser. Publikumssuccesen fra Det Kongelige Teater

ninger, der kan være for kvinders muligheder for selvbestemmelse –

tager på Danmarksturné i det tidlige forår, og kommer

også i Danmark. Til dette arrangement vil der blive opkrævet entre.

forbi Nordjylland (Aalborg, Hjørring og Frederikshavn) i

Arrangementet holdes i Folkekirkens Hus. Se mere på folkekirkenshus.

starten af marts. Se mere på kglteater.dk

dk/event/simona-abdallah

APPETIZE.DK



tekst REDAKTIONEN | foto PRESSE

Den 8. marts arrangerer Aalborg Zontaklub i anledning af den Interna-

HVORDAN GÅR DET, MAND?

Modet til at vælge sin egen vej

 FESTIVAL FOR LITTERATURELSKERE

RESTAURANT UAFHÆNGIG En kulinarisk oplevelse

- også for ikke boende gæster Med en kreativ tilgang er vores køkken hele tiden i bevægelse mod nye smagsoplevelser. Menuerne er nøje sammensatte og alle med udgangspunkt i sæsonens råvarer og med inspiration fra den omkringliggende natur.

Scan koden

BESØG HOTEL AMERIKA Lad tiden stå stille

i Hob e l r e p n e -

Beliggende i Østerskoven, lige ved siden af Mariager Fjord, er Hotel Amerika stedet at tage til for dig, som ønsker at sætte farten ned og nyde øjeblikket i skønne omgivelser. Indenfor ﬁnder du stemningsfulde lokaler i en behagelig atmosfære, som indbyder til ro og hygge.

Naturoplevelser Området omkring Hobro byder på et væld af stier og ruter, der er ideelle til både vandre- og cykelture. Tag en dukkert fra den ﬂotte cirkelbro ved Sildehagen, eller fortsæt turen ned til Hobro havn og nyd den maritime stemning. I området ﬁndes også mange kultur- og kunstoplevelser.

Golf Er du interesseret i et golfophold med mulighed for at spille på ﬂere baner? Så er Hotel Amerika det perfekte udgangspunkt for din golﬀerie. Vi samarbejder med hele tre golfklubber, som alle er beliggende i den smukke natur omkring Mariager Fjord eller lige i nærheden.

Hotel Amerika • Amerikavej 48 • 9500 Hobro • 9854 4200 • post@hotelamerika.dk

STJERNEKOMIKER KOMMER TIL AALBORG 

tekst REDAKTIONEN | foto PRESSE

OPLEV VERDEN IGENNEM CHRISTOPHERS ØJNE 

Den 14. april går den engelske stjernekomiker og tv-vært Russell

Teaterforestillingen Den mystiske sag om hunden i natten hand-

tv-shows og verdensomspændende comedy-turnéer på cv’et.

ler om 15-årige Christopher, der er på autismespektret og bor

Den engelske komiker har mere end 1 mia. views på de sociale

alene med sin far. Da naboens hund dør på mystisk vis, forsøger

medier., hvoraf flere end 500 mio. views tilhører hans hit-serie The

Christopher at opklare sagen. Aalborg Teater lover en nyska-

Russell Howard Hour. På sin forrige verdensturné solgte Russell Ho-

bende forestilling, hvor historien bliver fortalt, som den opleves

ward intet mindre end 300.000 billetter, og det var en turné, der

af Christopher. Forestillingen Den mystiske sag om hunden i nat-

bragte ham til 79 forskellige byer fordelt på 24 lande. Nu drager

ten har premiere på Aalborg Teater d. 14/2 og spiller indtil 23/3.

han igen ud i verden, hvor Danmark og Aalborg heldigvis også

Se mere på aalborgteater.dk

har fundet vej i turnéplanen. Se mere på akkc.dk

KOM MED INDENFOR I SPRITTENS GAMLE FABRIKSBYGNINGER  Spritnyt samarbejde mellem Aalborg Historiske Museum og Kunsthal Spritten forener fortid og fremtid i Aalborg Vestby. Det sker på en speciel byvandring, der fortæller om bydelens industrihistorie og om

Howard på scenen i Aalborghallen med sit nye show Live 2024 - EU Tour. Russell Howard har op til flere Netflix-specials, kendte

KUNSTEN EFTER KRIG,  KRISE OG TABUER

fremtidsplanerne for det gamle Spritten-industriområde. Spritfabrikken

Efter Anden Verdenskrig tog tre mestre i tysk kunst livtag med hi-

lukkede i 2015 og i dag er det samlede fabriksanlæg Danmarks største

storien med et nyt, banebrydende, kunstnerisk blik på Tyskland.

industrifredning. Byvandringen er en af de sidste chancer i denne om-

I udstillingen ’Polke, Kiefer & Baselitz’ præsenterer Kunsten en

gang for at se området, inden transformationen til nyt kulturområde

række af de største værker fra Louisianas samling af de tre mar-

begynder og for en stund omdanner området til en byggeplads. By-

kante kunstnere Sigmar Polke (1941-2010), Anselm Kiefer (f. 1945)

vandringen afholdes flere gange i februar og marts, og billetter kan

og Georg Baselitz (f. 1938), som repræsenterer nogle af de mest

købes via nordjyskemuseer.dk.

toneangivende stemmer i tysk efterkrigstidskunst. Se udstillingen fra den 27. marts til den 15. september 2024 på Kunsten i Aalborg.

APPETIZE.DK

FOLKEKIRKENS HUS Gammel Torv 4, 9000 Aalborg

13/3

20/3

9/4

Nick Cave Uncover

Peter Møller Madsen

Northern Assembly

Koncert

Pyndts Samtale-salon

Koncert med kor

Med stor indlevelse og autenticitet dykker fire musikere ned i Nick Caves kontrastfyldte univers og fortolker musikken i et anderledes rent og akustisk udtryk. Johanne Andersson, cello, Niels Ole Sørensen, klaver, Jesper Bang, kontrabas & Line Mortensen, sang

Det er et menneske, der brænder for at skabe gode oplevelser og en fed feststemning, der er gæst hos Jørgen Pyndt i denne aftens samtalesalon. Det er nemlig Peter Møller Madsen, leder af Nibe Festival, der sætter sig i gæstestolen for at fortælle om et liv med musik og oplevelser som omdrejningspunkt

Northern Assembly spiller varmt håndspillet folkrock. I front står dansk/færøske Dina Dánialsdóttir og britiske Andreas Bevan, som med guitar og sang trækker publikum ind med deres smukke harmonier og ikke mindst indlevende historier. Ved denne koncert har de stort kor med.

19.30

Entré: 100 kr. / Stud. 50 kr.

Entré: 50 kr.

Entré: 100 kr.

17/4

18/4

21/4

Lasse Frimand Jensen

Friis Arne Pedersen

Radioens Wiener Trio

Borgmester i utide

Europa, USA & Kina

Wienersøndag

Oplev et spændende foredrag om den udenrigspolitiske situation i verden med Friis Arne Petersen, tidl. topdiplomat og ambassadør i USA, Kina & Tyskland. Bliv klogere på hvad der sker i de tre lande og hør hvordan den geopolitiske dagsorden har betydning for de største stormagter og for verdensøkonomien.

Stor kagebuffet med hjemmebagte boller, hjemmebagt wienerbrød, hjemmelavede lagkager (inkl. den klassiske Sachertorte), småkager & kaffe ad libitum. Hertil dejlig wienermusik leveret af Radioens Wiener Trio.

19.30

14.00

Entré: 50 kr.

Entré: 150 kr. inkl. kaffe & kage

Entré: 200 kr. inkl. kaffe & kage

Jørgen Pyndt har denne gang besøg af Lasse Frimand Jensen i “Pyndts samtale-salon”. Da tidligere borgmester Thomas Kastrup-Larsen valgte at træde ud af Aalborg byråd blev Lasse Frimand Jensen valgt som ny borgmester.

www.folkekirkenshus.dk / 9812 1313

Executive Retreat - et møde med nuancer

GASTRONOMI & VELSMAG, KOMFORT & VELVÆRE, UD I LANDSKABERNE ELLER PÅ BØLGEN BLÅ. PÅ RUTHS HOTEL ER MULIGHEDERNE MANGE. ET BESØG DESIGNES INDIVIDUELT, OG OUTPUT ER ANDET END ET FACIT I MØDELOKALET. PÅ RUTHS HOTEL ER DE DREVET AF ET PERSONALE, SOM MED LIGE DELE PASSION OG FAGLIG STOLTHED ØNSKER AT LEVERE KVALITET I ALLE ASPEKTER

Enhver gæst kan derfor forvente et konsekvent højt niveau – fra ankomst til afrejse. Dette gør sig i højeste grad også gældende for de mange gæster, der kommer i forbindelse med arbejde. Hvad end formålet eller anledningen er, så står de klar til at tilpasse besøget ud fra gæstens behov. Der bliver taget hånd om gæsterne, og personalet gør sig umage for at sikre komfort såvel som nærværende værtskab. Dette komplementeres af eminent gastronomi, dedikeret service og en storslået natur, hvilket sikrer, at Ruths Hotel er et mødested med massevis af nuancer. På Ruths Hotel går de ikke på kompromis med kvaliteten, heller ikke selvom, der skulle være et tætpakket program. Blandt andet

er der lagt op til, at der afsættes tid til at nyde en god frokost, og at de søde sager til eftermiddagskaffen skal kunne sikre forfriskende smagsnuancer. En middag i Ruths Brasserie eller restaurant Okê er desuden en uovertruffen oplevelse for alle sanser.

UD PÅ BØLGEN BLÅ

Hvad end passagererne er fra ind- eller udland, vil en sejlads med OKE være en oplevelse uden sidestykke. Den traditionelle danske fiskekutter fra 1946 er istandsat med stor respekt for de originale detaljer. Fra maj til september er OKE til rådighed i forbindelse med møder og eksklusive arrangementer - til kaj såvel som til søs.

REKLAME I RUTHS HOTEL

SKIFT MØDELOKALET UD MED OKES KARAKTERISTISKE KAHYT, OG STIK AFSTED TIL SØS. KAFFE, SØDT ETC. SERVERES UNDERVEJS, OG OPPE PÅ DÆK ER DER FRIT UDSYN, NYE PERSPEKTIVER, FRISK HAVLUFT OG INSPIRATION TIL STORE TANKER

De autentiske rammer som OKE tilbyder, gør det ideelt at afholde events, som vil blive husket. I den forbindelse kan OKE anvendes som venue i Skagen Havn - uden at skulle lægge fra land.

FORTSÆT ARBEJDET TIL SØS

Skift mødelokalet ud med OKEs karakteristiske kahyt, og stik afsted til søs. Kaffe, sødt etc. serveres undervejs, og oppe på dæk er der frit udsyn, nye perspektiver, frisk havluft og inspiration til store tanker. På en ekspedition ud på det åbne hav er ”alle i samme båd”, hvilket kan skabe en særlig kemi og atmosfære. Den friske havluft kan desuden suppleres af snacks fra restaurant Okê, og herved sikre en maritim oplevelse i særklasse.

UD I LANDSKABERNE

Med en placering midt i den storslåede natur er der massevis af muligheder for at få fornyet energi i de karakteristiske landskaber. Personalet på Ruths Hotel byder med glæde ind med forslag samt tilrettelæggelse af afbræk og oplevelser, der med garanti giver frisk luft og fornyet energi. I den rolige ende af spektret kunne det være en kaffepause eller picnic i det skønne landskab med udsigt til havet og tid til reflektion. Til dem, der ønsker at blive udfordret, kan Ruths Hotel tilbyde et bredt udvalg af fysiske og endda kunstneriske aktiviteter. Med andre ord, så hjælper Ruths Hotel jer med glæde til at komme ud i landskaberne! 3

KONTAKT Ruths Hotel Hans Ruths Vej 1, Gl. Skagen DK 9990 Skagen Tlf. +45 9844 1124 Mail: info@ruths-hotel.dk www.ruths-hotel.dk

APPETIZERS | BOLIG

Til forårets hyggestunder på altanen  Foldebordet VANDREFALK i massivt akacietræ med indbygget altan-

kasse passer perfekt til altanen med sit kompakte design. Der er både plads til velduftende blomster og en kop kaffe i forårssolen. Bordet forhandles hos JYSK til kr. 850,-.

tekst REDAKTION/PRESSE | foto PRESSE

Mix og match 

Med kollektionen Hoff fra Bergs Potter kan du kombinere farver og tekstur på hhv. potter og underskåle, som du vil. Hoff er lavet i et stilrent skandinavisk design, der giver plads til at sætte farverne sammen på uventede måder. Potterne fås i størrelser fra 8 til

MODERNE RIB

30 cm med en vejledende pris fra kr. 115,-

De ribbede bloklys, der kommer i en række forskellige nuancer, inklusive blå, tan og grøn, er en



del af den nye forårskollektion fra H&M Home. Stil de flotte bloklys på en bakke og giv dem det fokus, som de fortjener. Find bloklysene hos H&M Home.

Hyldest til fortiden Efter et grundigt dyk i arkiverne genopstår Fritz Hansens Gyngehest – et smukt symbol på kulturarv, innovation og unikt håndværk. Den forunderlige historie begyndte med et hidtil glemt fotografi fra Fritz Hansens bagkatalog, der har ført til produktionen af denne skulpturelle hyldest til fortiden. Vejledende pris kr. 5999,-

APPETIZE.DK



APPETIZERS | BOLIG



Dekorativ og praktisk Arcs Trolley fra Hay er et lille møbel med en stærk tilstedeværelse. Arcs Trolley er både dekorativ og praktisk, og kan bruges i flere rum. For eksempel som sengebord eller et smukt sidebord ved sofaen. Vognen er lavet i pulverlakeret stål med forskellige farvemuligheder. Set til kr. 2.049,- hos bahne.dk.

TRÆN DERHJEMME hjemmetræningskollektion med 19 alsidige



I januar introducerede IKEA DAJLIEN, en produkter, der understøtter bevægelse i hverdagen og gør det muligt for flere at skabe sunde vaner derhjemme. DAJLIEN vil være tilgængelig i seks måneder, eller så længe lager haves, i IKEA varehuse og på IKEA.dk.

Samler kreative tanker Bulletin Board fra Forbo er et naturligt materiale, som kan anvendes i faste rammer eller fastgøres direkte på væggen og bruges som opslagstavle.



Overfladen er taktil og farverig, og skaber et dekorativt element i dit rum samtidig med, det er en praktisk hjælp i hverdagen. Se mere på forbo.com

Spar på vandet Electrolux PerfectCare 800 vaskemaskine giver med



SteamRefresh-funktion forbrugerne mulighed for at opfriske deres tøj med damp på kun 25 minutter. En effektiv løsning, når tøjet ikke er beskidt, men blot trænger til en opfriskning. Samtidig sparer man tid og skåner både tøj og miljø for unødig belastning, da SteamRefresh-dampprogrammet bruger hele 96% mindre vand sammenlignet med et konventionelt vaskeprogram. PerfectCare 800 har en vejledende udsalgspris på kr. 8.999,- og kan købes på Electrolux‘ hjemmeside eller hos udvalgte forhandlere.

APPETIZE NR. 1 | 2024

creativum

skal vi skabe noget sammen? Vi hjælper med at løfte virksomheder til et højere niveau gennem profesionelle billeder og grafiske løsninger Alt sammen med nordjysk nærvær

Vi tilbyder grafiske- og fotografiske løsninger indenfor: Logodesign, Visuel

identitet og branding, Konceptudvikling, Magasinproduktion, Profilmagasin, Eventmateriale, Emballage, Hjemmesidedesign, Reklamefoto, Portrætfoto, Timelapsevideo, Produktbilleder, Videoproduktion, Dronebilleder/video og meget mere...

SCAN OG SE HVORDAN VI KAN HJÆLPE DIG

Creativum: Kjellerupsgade 24 9000 Aalborg I +45 42 80 30 27 I creativum.dk I creativum@creativum.dk

Klippekort til grafik og foto Med et klippekort, får du en fleksibelt løsning, hvor du får adgang til hjælpen, når du har behovet for det. Kontakt os for mere info.

Jannie Kjær og Helle Iversen. Teamet bag Multiform Aalborg

MULTIFORM AALBORG LEVERER MERE END KØKKENER I BEDSTE KVALITET Hos Multiform Aalborg har vi fokus på at skræddersy en helhedsløsning sammen med kunden. Det er vigtigt for os at skabe et overblik over tanker og ønsker. Derfor er det tætte samarbejde og kommunikationen med kunden en meget vigtig faktor for det endelige resultat. Der tages udgangspunkt i kundens bolig. Hvordan er rumfordelingen? Hvilke farver skal der bruges for at udnytte lyset optimalt? Hvilken stilart passer ind? Alle faktorer spiller ind for at kundenfår sit helt eget og personlige køkken. Multiform er kendt som et håndlavet dansk

deres nye køkken skal se ud, men hvis vi med

snedkerkøkken i absolut topklasse. I mere end

vores professionelle briller kan se, at kundens

40 år har Multiform produceret køkkener. Alle

drøm ikke er forenelig med boligens udtryk i

Multiforms køkkenskuffer produceres efter klas-

øvrigt, så siger vi det. Vi er i stand til sammen

siske snedkerprincipper, og hvor træet kommer

med kunden at gøre drømmen til virkelighed og

fra et lille familieejet savværk i Østrig og bliver

forene funktion og design.

udelukkende skovet i Europa. Multiform Aalborg leverer eksklusive køkken-, Absolut topklasse. Et håndlavet designkøkken

bad- og garderobeløsninger til kunder, der

fra Multiform er en investering, der rækker

bygger nyt hus, til kunder der renoverer deres

mange, mange år frem i tiden. Der er mange

nuværende parcelhus eller til lejligheder, også

spørgsmål at tage stilling til, og derfor er det

eksempelvis

heller ikke usædvanligt, at processen fra drøm

havnefronten i Aalborg. Som

til virkelighed kan vare måneder.

arkitekter er Jannie Kjær og Helle Klindt Peter-

nye

penthouselejligheder

på

indretnings

sen, i stand til at foreslå løsninger, som i nogle Hos Multiform Aalborg er vi ikke kun fagper-

tilfælde involverer flere rum end kun køkkenet.

soner, der tegner et køkken, som fysisk passer ind i rummet. Vi ønsker at være kundens profes-

Multiform køkkener monteres altid af firmaets

sionelle sparringspartner. Vi ser på helheden,

egen snedker, der således sætter det sidste

og vi tør godt at være ærlige og at udfordre

professionelle

kunderne på deres valg, så de i sidste ende får

Jannie og Helle har igennem de sidste mange

ikke bare et eksklusivt køkken, men et rum der er

år gjort en forskel for deres kunder, og mange

i en perfekt balance, forener æstetik, deres livs-

af dem har valgt at bruge dem mere end én

stil og smag samt boligens indretning i øvrigt.

gang.

aftryk

på

køkkendrømmen.

Ærlighed – Og så er vi ærlige. Kunderne har selvfølgelig tit dannet sig et billede af, hvordan

BÅDEHAVNSVEJ 11B T: +45 5364 2023

W: MULTIFORM.DK

9000 AALBORG

@MULTIFORMAALBORG

PORTRÆT I JACOB ”PIMP” WINNECHE

ALTID ALTID KUN KUN

100% tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto JOHNY KRISTENSEN | layout CATRINE KNØSGAARD

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 1 | 2024

APPETIZE.DK

PORTRÆT I JACOB ”PIMP” WINNECHE

DA COUNTER-STRIKE BLEV LANCERET, VAR PROFESSIONEL ESPORT STADIG ET FREMMEDORD, OG COMPUTERSPIL VAR MEST NOGET, MAN GJORDE FOR SJOV PÅ TEENAGEVÆRELSET OG I KLUBBEN EFTER SKOLE. SIDEN DA ER COUNTER-STRIKE BLEVET EN MILLIONINDUSTRI MED PROFESSIONELLE SPILLERE OG TURNERINGER, DER TRÆKKER TUSINDVIS AF SEERE FRA HELE VERDEN. DERTIL FØLGER PRÆMIESUMMER OG LØNNINGER, SOM KUNNE GØRE SELV EN PROFESSIONEL GOLFSPILLER EN SMULE MISUNDELIG

Jacob Winneche er tidligere professionel e-sportsudøver og ar-

lidt syd for Aalborg. Vi blev hentet med bus om morgenen klok-

bejder i dag som blandt andet ekspertkommentator indenfor

ken halv syv, for at nå i skole til kl. 8. Jeg har boet i Nordjylland

Counter-Strike. Det hele startede i de tidlige teenageår, hvor

hele livet, stort set, på nær et enkelt år, hvor jeg var i USA og

han blev introduceret for Counter-Strike af sin fætter.

boede i Los Angeles i forbindelse med min spilkarriere.

Blandt verdens bedste

eneste, han var sikker på, var, at han ikke havde lyst til at spille

Jacob blev hurtigt så bidt af spillet, at andre interesser, som fod-

professionelt mere.

bold og håndbold, blev droppet, så han kunne bruge tiden på

- Jeg stoppede min karriere, mens jeg boede i Los Angeles og

at blive så god som muligt til det populære skydespil.

spillede for Team Liquid. Så skulle jeg hjem og finde ud af, hvad

Han blev mildt sagt mere end bare god, og da professionel Counter-Strike var i hastig vækst, tog han springet og flyttede til Los Angeles lige efter gymnasiet, for at spille sammen med ver-

Jacob valgte at stoppe som professionel spiller tidligt, hvor det

jeg så ville. Der kom tilbud fra andre hold, men jeg kunne mærke, at det gad jeg ikke. Det havde jeg ikke lyst til. I tiden som spiller havde Jacob deltaget i flere store turnerin-

dens bedste.

ger, og nu spurgte nogle af dem, om han havde lyst til at prøve

- Jeg tog Handelsgymnasiet, HHX, på Turøgade, og da jeg var

rollen som ekspertkommentator i stedet, hvor han skulle stå i et

færdig med det, tog jeg et sabbatår. Men der gik ikke mere end

studie før og efter kampe. Da Jacob ikke havde andet i horison-

en måned, før jeg fik en fuldtidskontrakt, og så har jeg levet af

ten, besluttede han, at det ikke kunne skade at prøve det af, og

Counter-Strike lige siden.

tog derfor imod opgaven.

I dag lyser Jacob stadig op, når han skal forklare, hvorfor lige præcis Counter-Strike er så fedt.

- Så blev det egentlig sjovere og sjovere, og jeg fik flere og flere tilbud fra større og større turneringer.

- Spillet er bygget sådan op, at mens man kan gøre meget som

Det har nu været Jacobs levevej de sidste 7-8 år, og han er

individuel spiller, så er det i bund og grund et holdspil, hvor man

blevet en af verdens førende Counter-Strike-eksperter. Faktisk

er fem spillere, der hele tiden skal være opmærksomme på alt,

har han været nomineret som Esports Analyst of the year tre

der sker, bevæge sig rundt og kommunikere. Det er et spil, man

gange til Esport Awards, hvor de bedste indenfor esport bliver

aldrig bliver færdig med at lære. Man kan altid blive bedre. Det

hædret.

synes jeg, er fedt. Det er ikke noget, man bliver træt af eller føler, at nu har man gennemført det. Du kan altid blive bedre.

Skyd din modstander og vind

Jacob stoppede som professionel spiller, da han var 21 år,

Siden 2012 har udgaven af Counter-Strike heddet Counter-Stri-

men er blevet i branchen og arbejder nu som ekspertkommen-

ke: Global Offensive (CS:GO), men for nylig kom der en større

tator og streamer.

opdatering, så nu hedder det Counter-Strike 2.

Pensioneret som 21-årig

- I bund og grund er det jo et skydespil. Simpelt: Skyd din modstander og vind. Så er der en masse lag oven i det.

Jacob er vokset op syd for Aalborg, og bor i dag i Nørresundby.

Der er fem spillere på hvert hold, som kæmper mod hinanden.

- Jeg er vokset op på landet, i noget der hedder Flamsted ved

- De fem spillere bevæger sig rundt konstant. Jeg kan godt lide at

siden af Vårst, Fjellerad og Gunnerup, som er et lille lokalsamfund

kalde det et live spil skak, hvor du hele tiden skal tage beslutninger.

APPETIZE NR. 1 | 2024

PORTRÆT I JACOB ”PIMP” WINNECHE

Nærmest hvert andet sekund er der en ny beslutning, du skal tage. Går du rundt om hjørnet her, og hvordan går du rundt om hjørnet? Svinger du fuldstændig ud, eller titter du lige hovedet frem og kigger rundt? Hver spiller skal i løbet af en runde måske træffe 20-40 beslutninger samtidig med, at man kommunikerer det, og hele tiden prøver at være i synergi med sine holdkammerater. Når du kommer op på et højere niveau i Counter-Strike, er det et live spil skak på et ekstremt højt niveau. Det er også der, hvor man kan skille fårene fra bukkene. Mange er dygtige til skyde-delen, men man skal også være en god holdkammerat, være god til at kommunikere og træffe de rigtige beslutninger i pressede situationer. Det er der mange, der ikke kan.

Det største øjeblik Jacob var med, da Counter-Strike voksede og blev kæmpestort, og husker tydeligt, hvordan det føltes at spille for et publikum. - Jeg var med fra starten, hvor man fik en t-shirt for at spille. Man tog til lokale events, hvor, hvis man var heldig, der stod 20 mennesker bag en og så med over skulderen, når man spillede. Det var en fed følelse. Da sporten voksede og Jacob blev bedre, begyndte han at spille i større arenaer. - Den største oplevelse, jeg har haft, var i New York, hvor jeg spillede for et amerikansk hold, Team Liquid. Der var vi på hjemmebane og spillede kvartfinale. Vi fyldte Barclay Arena op, en kæmpe basket-arena i New York. Der var 10.000 fans, vi var i kvartfinalen, og der stod 14-14 på den afgørende bane. Jeg var alene mod tre spillere i en runde, hvor vi selvfølgelig burde tabe. Men jeg vandt runden, så vi kom foran på 15-14. Man skal bruge 16 runder for at vinde. Da jeg vandt den runde én mod tre til 1514, der kiggede jeg op og kunne se 10.000 mennesker, der bare rejste sig op og gik amok. Det er sådan en følelse, der stadigvæk sidder tilbage i kroppen. Den glemmer jeg aldrig. Det er heller ikke noget, man kan få andre steder, det adrenalinsus ved at gøre noget så stort foran så mange mennesker. Det var en fed oplevelse.

Skjuler sig bag skærmen Bagsiden ved Counter-Strike er de til tider voldsomme reaktioner, der kan følge med. For Jacob er en del af forklaringen, at man kan skjule sig bag skærmen. I fodbold kan fans få afløb for frustrationerne blandt de andre fans på tilskuerrækkerne. - Når du er på et stadion, står der trods alt folk omkring, som kan se dig, og hvordan du skaber dig. Det får mange mennesker til at holde sig lidt i skindet. Men online kan du gøre lige, hvad du vil. Selvom man kan vænne sig til meget, kan det være hårdt for psyken for dem, der modtager de hårde kommentarer. - Det er noget, man lærer at deale med og abstrahere fra, men det er aldrig sjovt. Det er klart én af de ting, der kan få en til at overveje, hvorfor gør man det. Hvorfor skal jeg bruge min tid på at deale med sådan noget? Jeg gør jo bare mit arbejde. Det lærer man tidligt. Specielt som spiller. Hvis du taber kampe, hvor du burde vinde, og folk har spillet penge på, at du vandt, så får du mange beskeder fra mange sure drenge, der har tabt nogle penge på fars kreditkort, og skal fortælle, at de har tabt deres penge. Det er en farlig cocktail. De professionelle spillere bliver udsat for et stort pres, men klubberne gør, hvad de kan, for at passe på dem. - Klubberne gør meget for at prøve at beskytte spillerne. Der er jo mange 17-18-årige i dag, der spiller på allerhøjeste niveau.

APPETIZE.DK

JEG VAR MED FRA STARTEN, HVOR MAN FIK EN T-SHIRT FOR AT SPILLE. MAN TOG TIL LOKALE EVENTS, HVOR, HVIS MAN VAR HELDIG, STOD DER 20 MENNESKER BAG EN OG SÅ MED OVER SKULDEREN, NÅR MAN SPILLEDE. DET VAR EN FED FØLELSE

APPETIZE NR. 1 | 2024

PORTRÆT I JACOB ”PIMP” WINNECHE

Jacob ’Pimp’ Winneche født 31. juli 1995 opvokset På en landejendom i Flamsted syd for Aalborg bopæl I Nørresundby

fakta

Civilstand Single

Favorit CS-spiller Dev1ce fra holdet Astralis

Det er klart, at der har du ikke vanvittig meget livserfaring, og du

tig hårdt, og trænede meget individuelt. Også meget mere end

er måske ikke vant til at deale med presset og er ikke vant til at

mine modstandere og mine holdkammerater. Det gjorde, at det

deale med folk, der kalder dig alle mulige ting. Så det er noget,

manglende talent blev opvejet igennem hårdt arbejde. Det kan

man prøver at beskytte dem fra. Omvendt, så er det også spil-

man komme langt med, også i et spil som Counter-Strike. Så jo,

lere, der er vokset op i det. Hvis du er professionel som 18-årig,

der har været et talent. Men jeg var måske en af dem, der, hvis

spillede du også som 13-årig, og så er du blevet udsat for alle de

jeg ikke havde arbejdet hårdt, havde haft en markant mindre

her grimme ting i løbet af din rejse til det punkt. Så jeg vil sige, at

rolle på holdet, end jeg havde.

en 18-årig professionel e-sportspiller er på det punkt måske mar-

Bag det hårde arbejde lå også en stædighed, som gjorde,

kant mere modnet end en fodboldspiller. Når man for eksempel

at Jacob havde svært ved at slappe af. Specielt, hvis holdet

spiller U16-fodbold, er der ikke så meget opmærksomhed kontra

havde tabt.

the real deal. Hvorimod en 17-årig Counter-Strike-spiller på hø-

- Det var en straf nærmest. Hver gang vi tabte kampe, vi ikke

jeste niveau bliver bare smidt ind for løverne med det samme.

skulle tabe, eller vi havde en dårlig kamp, ville jeg straffe mig

Hårdt arbejde betyder mest

selv. Så ville jeg træne to timer individuelt efterfølgende. Mange af holdkammeraterne skulle bare væk. Du ved, ind og se fjernsy-

Jacob er ikke et sekund i tvivl om, hvad der har været vigtigst for

net, eller lave noget andet. Helt fair! Og det var nok også noget

hans succes.

af det, der gjorde, at jeg stoppede så tidligt, som jeg gjorde.

- Jeg har altid arbejdet hårdt. Jeg tror ikke, at mit talent har be-

Jeg havde kørt mig selv rigtig, rigtig hårdt i den periode, hvor

rettiget til at være så god, som jeg var. I min bedste periode var

jeg spillede.

jeg måske en top-15 spiller i verden individuelt. Jeg var virkelig

Søskende Storesøster, der er selvstændig korrekturlæser

dygtig og kunne gøre forskellen også. Jeg var en af stjernerne

In the loop

på holdet. Men jeg tror aldrig, at jeg har haft talent til at være

Jacobs job kræver, at han følger med i det meste.

deroppe. Det har altid været hårdt arbejde. Jeg arbejdede rig-

- Jeg ser enormt meget Counter-Strike. Det er en stor del af mit

APPETIZE.DK

MORTEN LØBNER ESPERSEN

COMPLEX ET SIMPLEX

+ LASSE THORST HEY HEY, MY MY FERNISERING 2. MARTS KL. 11 – 14 UDSTILLINGSPERIODE: 2. – 30. MARTS

gw.dk

PORTRÆT I JACOB ”PIMP” WINNECHE

Scan QR-koden

LYT TIL PODCASTEN MED JACOB WINNECHE

DEN STØRSTE OPLEVELSE, JEG HAR HAFT, VAR I NEW YORK, HVOR JEG SPILLEDE FOR ET AMERIKANSK HOLD, TEAM LIQUID. DER VAR VI PÅ HJEMMEBANE OG SPILLEDE KVARTFINALE. VI FYLDTE BARCLAY ARENA OP, EN KÆMPE BASKET-ARENA I NEW YORK. DER VAR 10.000 FANS, VI VAR I KVARTFINALEN, OG DER STOD 14-14 PÅ DEN AFGØRENDE BANE. JEG VAR ALENE MOD TRE SPILLERE I EN RUNDE, HVOR VI SELVFØLGELIG BURDE TABE. MEN JEG VANDT RUNDEN, SÅ VI KOM FORAN PÅ 15-14

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 1 | 2024

APPETIZE.DK

PORTRÆT I JACOB ”PIMP” WINNECHE

JEG VAR EN AF STJERNERNE PÅ HOLDET. MEN JEG TROR ALDRIG, AT JEG HAR HAFT TALENT TIL AT VÆRE DEROPPE. DET HAR ALTID VÆRET HÅRDT ARBEJDE. JEG ARBEJDEDE RIGTIG HÅRDT, OG TRÆNEDE MEGET INDIVIDUELT. OGSÅ MEGET MERE END MINE MODSTANDERE OG MINE HOLDKAMMERATER

job. For at forberede mig til turneringer, så kigger jeg jo på holdene, og hvem der kommer. Og du ved, jeg kigger på deres tidligere kampe, historikken og sådan nogle ting. Så min forberedelse til turneringer er ved at være til andre turneringer. Så jeg er hele tiden in the loop. Jacob spiller og streamer ved siden af, hvilket også er en del af hans arbejde. - Det gør jeg, fordi jeg synes, det er sjovt. Det gør jeg også, fordi jeg tror, det hjælper mit arbejde, at jeg stadigvæk er in touch med spillet. Jeg kan se, når noget sker på serveren, før det egentlig sker, fordi jeg har været der selv. Det er der nogle af mine kolleger, der ikke gør. Jeg tror på, at man sagtens kan være dygtig til det, jeg laver, uden at spille spillet. Men jeg tror, man kan være endnu bedre og lige få det ekstra niveau, hvis man også kan det selv. Hvordan ser arbejdslivet så ud for en tidligere pro CS-spiller? - Min arbejdsuge er typisk 60, 70, 80 timer. Nogle gange også mere. Så er der ikke tid, lyst eller overskud til noget som helst andet end Counter-Strike. De sidste 7-8 år har jeg haft mellem 160 og 200 rejsedage om året, så det er hver anden dag i princippet, at jeg er væk og ikke hjemme. Fra 21. januar til 1. april har jeg i alt halvanden uge hjemme. Så det kommer meget i perioder og meget i stimer. Der er ekstremt meget arbejde. En normal uge for mig er aldrig normal. Når jeg er hjemme, kan en hjemmeuge se ud på én måde, og når jeg er afsted, så ser en arbejdsuge ud på en anden måde.

Det store drive er et tveægget sværd Da Counter-Strike kom til at fylde alt, fik det store konsekvenser for Jacob. - Som ung har jeg altid været meget sporty, og elskede fodbold, håndbold og cykling. Så droppede jeg alt det for at spille computer, fordi det var det, der tog over, og blev en stor, stor gut. Jeg var oppe og veje 130 kilo, da jeg var størst. I den periode har jeg altid fulgt med i cykling og sport og fodbold, og jeg har altid elsket sport. Jeg elsker, elsker, elsker konkurrencedelen i sport. Men jeg var også nået et punkt med 130 kilo, hvor jeg ikke kunne dyrke den selv overhovedet. Jeg kunne ikke engang gå en tur. Det var forfærdeligt. Så tabte jeg mig, og kunne begynde at dyrke sport igen, og det har jeg gjort lige siden. Det er en klassisk livsstilsændring, hvor jeg i dag ikke kunne forestille mig, at jeg ikke dyrker sport fem, seks gange om ugen, hvor jeg blandt andet cykler

APPETIZE NR. 1 | 2024

PORTRÆT I JACOB ”PIMP” WINNECHE

NÅR JEG FØRST SÆTTER MIG NOGET FOR, SÅ ER DET ALL IN. NÅR DET IKKE ER 100% MERE, SÅ MISTER JEG HURTIGT INTERESSEN. SÅ GIDER JEG IKKE, OG VIL HELLERE FINDE NOGET ANDET, SOM JEG KAN GØRE DET 100% INDENFOR. JEG ER MEGET MÅLRETTET, MEN DET KRÆVER OGSÅ, AT JEG BLIVER STIMULERET PÅ EN MÅDE, HVOR DET ER NOGET, DER INTERESSERER MIG, ELLER NOGLE MÅLSÆTNINGER AT INDFRI

„

MAÑANA MAÑANA

meget, træner op til en Ironman, tager i fitness og sådan nogle

man væk. Hvis jeg skal have en karriere, og smede mens jernet er

ting. Det er bare en del af mit liv og min hverdag, og en del af

varmt, så bliver arbejdet nødt til at blive prioriteret først nu.

det, der gør mig glad. Så det fylder halvdelen. Den ene halvdel

Jacob har efterhånden lært at navigere i et presset arbejdsliv

er arbejde og e-sport, og den anden halvdel er træning og

og har et medfødt drive, der gør det svært at slappe af. Han ved

venner.

dog, at der en hårfin balance.

Jacob er ikke en, der ikke gør noget som helst halvt.

fortæller Jacob og holder hånden op,

- Når jeg først sætter mig noget for, så er det all in. Når det ikke

- Så ligger jeg hele tiden og kysser grænsen. Så jo, det er hårdt,

er 100% mere, så mister jeg hurtigt interessen. Så gider jeg ikke,

og man skal passe på sig selv. Der er mange af mine kollegaer,

og vil hellere finde noget andet, som jeg kan gøre det 100%

der har knækket nakken på det. Jeg kan mærke, når jeg kom-

indenfor. Jeg er meget målrettet, men det kræver også, at jeg

mer derud, hvor det bliver for meget, og så er jeg god til at fjerne

bliver stimuleret på en måde, hvor det er noget, der interesserer

noget andet, og lige komme ned i gear.

mig, eller nogle målsætninger at indfri. Det er det fede ved cyk-

Samtidig er også det høje gear, der har bragt Jacob til det

ling og Ironman, at du altid kan blive 10 sekunder hurtigere. Det

sted, hvor han er i dag.

gælder også Counter-Strike, at man aldrig bliver færdig med at

- Det er også det, der driver mig, så det er jo et tveægget sværd.

lære. De ting, hvor der er et mål, og når du når det mål, så kan

Måske er det derfor, at netop Spanien er Jacobs yndlingsland

du ikke rigtig komme videre, det siger mig ingenting. Det skal

at rejse i.

være noget, der kan holde mig til ilden i lang tid.

- Det er bare lækkert og varmt. Folk tager det stille og roligt, og

Jacob har et liv, hvor arbejdet fylder alt, og sådan bliver det

- Jeg flirter med stress. Det en konstant balance. Hvis stress er her,

- Ja, det er nogle gange lidt et problem, kan man sige, griner han.

det er en god kontrast til mit liv. Det er meget stille og roligt i Spani-

nødt til at være, hvis han skal være med i toppen.

en, og det tager den tid, det tager. ’Mañana mañana’, og hvad

- Arbejdet kommer først og sådan er det i den her karriere. Det

de ellers siger. Jeg elsker siesta. Jeg synes, det er et fedt koncept.

sekund jeg begynder at sige nej til turneringer, spørger de en an-

Det med, at man bare tager fri midt på dagen. De gør alt det, jeg

den, og så er det ham, de spørger hver gang. Man er brand-

ikke kan finde ud af. Det synes jeg er fedt. De har alt det, jeg ikke

varm, når man er varm, men så snart man ryger ud i kulden, er

har, afslutter Jacob.■

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 1 | 2024

APPETIZERS | GASTRO



God mad smager endnu bedre, hvis det også bliver serveret, så øjnene også bliver mætte. Med dette salatbestik fra House Doctor har du de rigtige redskaber til alle de lækre salater, der bliver mulige, når dagene bliver varmere. Vejledende pris kr. 149,95.

tekst REDAKTION/PRESSE | foto PRESSE

DE RIGTIGE REDSKABER

Luksuriøst og velsmagende påskeæg af de smukke mønstre man ofte finder på sommerfuglens yndige og raffinerede



Summerbird har lavet deres sølvæg siden 2024. Årets jubilæums-æg er inspireret vinger, og vil med garanti vække glæde for den heldige modtager. SILVER EGG

BREAKS FOR GOOD

tekst REDAKTION/PRESSE | foto PRESSE



GRANDE har en vejledende pris på kr. 598,-

Nestlé har introduceret den første KitKat fremstillet med ka-

kaomasse fra bønner dyrket af kakaoproducerende familier,

der deltager i virksomhedens indkomstacceleratorprogram.

Programmet belønner kakaodyrkende familier, der indskriver

deres børn i skole, implementerer gode landbrugspraksisser,

deltager i agro-skovbrugsaktiviteter og diversificerer deres indkomster (så de har flere indtægtskilder).

25 år med Aarstiderne millioner ikoniske kasser til danskere gennem tiden, og satte bæredygtighed og klima på dagsordenen før, det var moderne. I dag leverer Aarstiderne hver uge råvarer til omkring 250.000 måltider til danske og svenske forbrugere. Og selv om den ikoniske trækasse ser ud, som den gjorde for 25 år siden, justeres indholdet og ambitionerne løbende.

APPETIZE.DK



I 2024 fejrer Aarstiderne 25-års jubilæum. De har leveret cirka 46

APPETIZERS | GASTRO

Let og liflig vit fra Den Bornholmske Spritfabrik, lavet med



Bornholmer Påskeakvavit er en let og liflig akvaet udtræk af perikon; en plante, som i hundredvis af år er blevet brugt som både snapseurt og naturlægemiddel. Smagen er rund og mild og passer godt til et veldækket påskebord. Forhandles til kr. 120,- på bornholmspirits.com

Den rette balance Hos illy er de kaffeentusiaster til fingerspidserne – og kun de bedste bønner bliver brugt. Derfor opnår illy den særlige signatursmag ved udelukkende at anvende bønner af den fineste kaffesort, arabica, i ni forskellige varianter. Hver variant bidrager med sin egen særlige smagsprofil til den helt rette balance mellem bitterhed, sødme og fylde. Prøv for eksempel illy Classico, Classic Roast, 250 g. hele bønner. Vejledende udsalgspris kr. 79,95



MAMMA MIA Få den hjemmelavede pizza sikkert ind og ud af ovnen med pizzaspaden fra Nicolas Vahé. Så er det endnu nemmere at lave velsmagende pizza hjemme i køkkenet. Pizzaspaden kan klappes sammen, så du sparer plads, mens den ikke er i brug. Vejledende pris kr. 299,95

Saftig og sund 



En burgerbøf skal være saftig og have masser af smag. Derfor er Danish Crown gået nye veje i bestræbelserne på at skabe en mere fedtfattig variant i Burger Boost-serien, som har været et stort hit hos de danske forbrugere. Den har fået navnet Mushy Bite og indeholder 16 procent grøntsager – blandt andet svampe - for at fremme smagen.

APPETIZE NR. 1 | 2024

Team BlondeHuset byder velkommen

Helle

Charlotte

Anita

Celine

Freja

Anne-Soﬁe

Winnie

Kirsten

Julie

Mathilde

Laura

Eline

Signe

Sine

BlondeHuset i Løkken - til kvinder som dig og mig

Danmarks største lingeriforretning i Løkken byder indenfor i en verden af lingeri og badetøj. Hele 32 brands samlet under et tag giver et gigantisk stort udvalg, så butikken har mulighed for at finde noget til enhver kvindes smag. Lingeri i A-O skål og omkreds 60-120cm / badetøj fra A-M skål og omkreds 65-120cm. Kig forbi BlondeHuset - her vil du møde en faglig og imødekommende medarbejder, som altid giver god personlig service med hjertet. Og manden kan vente i det dertil indrettede herreloungeområde med en god kop kaffe. Butikken har åbent alle ugens 7 dage - hele året rundt. Find den perfekte BH eller en farvestrålende bikini Vi glæder os til at se dig

Søndergade 20, Løkken

blondehuset.dk

+45 9899 0204

Blondehuset

info@blondehuset.dk

Blondehuset

Denmark’s largest underwear shop, situated in Løkken invites you into an fantastic world of lingerie and swimming wear. In BlondeHuset we have no less than 32 different brands gathered under one roof, providing you with a first class selection, and ensuring that we have a match for every woman’s desire. No matter what size, you need not to worry. We offer lingerie in sizes fram A to O cups og breast size 60-120cm. Swimwear from A to M cups and breast size 65-120cm. Visit us in BlondeHuset Løkken, where you will be welcomed by our highly skilled staff, always ready to support you with great service and good advice. Our shop is open 7 days a week all year, so whenever you need that perfect bra or swimsuit, come and visit us.

GOD

SERVICE MED HJERTET

SHOPPEN

– shopping og oplevelser for hele familien ET GRATIS LEGELAND, DER SENERE BLEV TIL ET 700 M2 STORT HERMANS HULE LEGELAND. ET FITMOM-FÆLLESSKAB PÅ 1. SAL MED TRÆNENDE MØDRE BÅDE MED OG UDEN BABYER. OG ALT DET DER FULGTE MED DET I FORM AF EN OPGRADERET BABYLOUNGE MED SACK-IT MØBLER, LÆKRE PUSLEFACILITETER FRA BL.A. BØRNENES KARTEL OG IKKE MINDST BARSELSCAFÉ MED ÅBEN KONSULTATION, BABYFOTOGRAFERING OG FORSKELLIGE BARSELSAKTIVITETER.

TRÆNING MED FOKUS PÅ FÆLLESSKABET

Det seneste år har budt på rigtig mange tiltag i SHOPPEN for nordjyske børnefamilier, og det er blevet taget rigtig godt imod. Startskuddet for det hele lød tilbage i marts 2023, hvor der igen blev aktivitet på 1. sal med FitMom, der slog dørene op. En træningssal med plads til fællesskabet for både nybagte mødre med små babyer i slyngevugger og på legetæppet, men også for Fit-Working-Moms, der træner, når børnene er puttet om aftenen. Derudover er det træning med uddannet personale bag, så der er

både en GynObs fysioterapeut, en kostvejleder, en babybehandler og en jordemoder.

ÅBEN KONSULTATION TIL BARSELSCAFÉ

Det åbnede også op for muligheden for en fast barselscafé med temaet ”Åben konsultation”. Hver tirsdag med få undtagelser har der været barselscafé med plads til en åben dialog omkring det der fylder hjemme i barselsboblen. Her har FitMom været tilgængelig og klar til at snakke om hvad som helst inden for deres individuelle

REKLAME I SHOPPEN AALBORG

fag, og det er blevet taget rigtig godt imod. Fra årsskiftet er barselscaféen rykket ned i stueplan i det nyindrettede lokale med plads til både barselscafé, KREASHOPPEN og meget mere.

OPLEVELSESRUM FOR HELE FAMILIEN

Netop dette lokale har allerede haft flere formål gennem det seneste års tid. Det startede som gratis legeland i juni 2023, og det blev med en overvældende interesse. - Vi blev blæst helt bagover af den interesse, der hurtigt var for vores gratis legeland lige fra starten. Nu bød den danske sommer jo også på en masse regnvejrsdage, så det var oplagt at tage på tur i legelandet, og det var dejligt at se så mange børnefamilier hygge sig her hos os, udtaler centerchef Natascha Frost Kjelds. Og det blev så også startskuddet for samarbejdet med den landsdækkende kæde Hermans Hule. I august 2023 begyndte opbygningen af det 700 m2 store legeland på 1. sal og på under to måneder var Hermans Hule nu klar til at åbne lige midt i efterårsferien. Det gratis legeland blev i den forbindelse lukket ned, og få uger efter åbnede SHOPPENS juleunivers i lokalet med mulighed for at lave kreative juleaktiviteter, kreere årets julekrans med den aalborgensiske blomsterdekoratør Jonas Jensen og inspiration til julen. - Vi ville rigtig gerne skabe plads til at familien kunne tage i SHOPPEN og julehygge med forskellige aktiviteter. Heldigvis blev dette også taget rigtig godt imod, og vi har derfor valgt at fortsætte med det her oplevelsesrum, som vi kalder det, fordi det giver god mening at aktivere lokalet på denne måde indtil, at det bliver lejet ud, lyder det fra Natascha Frost Kjelds.

DEN ROLIGE OG HYGGELIGE OPLEVELSE

Der er meget fokus på at skabe den hyggelige oplevelse i SHOPPEN. Det gælder både selve udtrykket i centret, men også aktivitetsniveauet. Og det er begge noget, der også er blevet sat ind på det seneste år. Forpladsen har fået lækre Hay møbler, parasoller og flere plantekummer for at skabe et mere hyggeligt miljø, som jo især kommer til udtryk, når der kommer forår og solskinsdage. Indvendigt er der tilføjet lidt mere varme i form af akustikpaneler og malede vægge kombineret med de bløde Sack-it møbler, der står rundt i SHOPPEN. Derudover bliver der lagt vægt på at skabe en masse aktiviteter især på kryds og tværs af butikkerne, for at give et større og bredere udvalg til de kunder, der besøger SHOPPEN. Her er Babybio eventen i starten af februar et rigtig godt eksempel på, hvordan flere af butikkerne var repræsenteret i biografen for over 100 mødre og fædre på barsel.

VI VILLE RIGTIG GERNE SKABE PLADS TIL AT FAMILIEN KUNNE TAGE I SHOPPEN OG JULEHYGGE MED FORSKELLIGE AKTIVITETER. HELDIGVIS BLEV DETTE OGSÅ TAGET RIGTIG GODT IMOD, OG VI HAR DERFOR VALGT AT FORTSÆTTE MED DET HER OPLEVELSESRUM, SOM VI KALDER DET, FORDI DET GIVER GOD MENING AT AKTIVERE LOKALET PÅ DENNE MÅDE INDTIL, AT DET BLIVER LEJET UD, LYDER DET FRA NATASCHA FROST KJELDS

MØLLGAARD I FOKUS

Måske har man også lagt mærke til, at der på billeder og videoer fra SHOPPEN, har været et kendt lokalt ansigt det seneste års tid. I øjeblikket er det Henrik Møllgaard fra Aalborg Håndbold og hans søde familie, der er med på flere af SHOPPENS billeder og videoer, da de er ambassadører. I 2023 var det de garvede fodboldspillere fra AaB – Thomas Augustinussen og Kasper Risgård samt deres familier, der var ambassadører og som også deltog i det store Klovneløb i SHOPPEN i september. - Vi vil gerne forbinde SHOPPEN med noget genkendeligt fra vores skønne by Aalborg, og derfor har vi valgt at fremhæve nogle lokale – i vores øjne ”stjerner” – som har sat sit præg på byen, udtaler Natascha Frost Kjelds.

REKLAME I SHOPPEN AALBORG

ET SPÆNDENDE 2024

Der er allerede fuld gang i eventplanen hos SHOPPEN med en februar måned fyldt op med Konfirmandaften, fastelavnsfest, vinterferie med MGP børnefest og TirsdagsTALK i samarbejde med APPETIZE og med Rikke Nielsen og Magda fra Lykkeliga på scenen. En af de helt store satsninger er kampagnen ”Goodbye Supermom, Hello Real Mom”, der i øjeblikket kører i SHOPPEN. Usunde sammenligninger på de sociale medier og urealistiske forventninger har betydet, at moderrollen i dag kan synes mere udfordrende end tidligere. Derfor er der behov for, at mødrene anno 2024 slapper af, tør hvile i det uperfekte og dyrke nærværet frem for det perfekte glansbillede. Den udvikling vil SHOPPEN gerne facilitere i samarbejde med Kvindeværket. Derfor danner shoppingcentret i uge 9 ramme om en række aktiviteter, der hylder den virkelige mor, som skal manøvrere i en travl hverdag med arbejde, forventningspres, bør-

ÅBNINGSTIDER Hverdage: kl. 10-19 Lørdag-søndag: kl. 10-16 Scan og se alle events Vandmanden 5 | 9200 Aalborg SV

neopdragelse mv. - Det er svært at leve op til de perfekte billeder, man ofte ser på sociale medier, og med vores event ønsker vi at vise, at det er okay at være uperfekt og lave fejl, for det er netop sådan, at virkeligheden reelt er, siger centerchef i SHOPPEN, Natascha Frost Kjelds.

BESØG AF KENDTE INFLUENCERE

I løbet af ugen er der lagt op til en række spændende aktiviteter forbeholdt mødre. Eksempelvis en mors uperfekte bekendelser – en væg med ægte MOR-somheder, et kreativt værksted for mødre og en cafe for ”uperfekte” mødre, hvor målet er at skabe grobund for gode snakke og grin. Et af højdepunkterne i uge 9 er de to kendte influencere Christina Sander og Nina Claire, der med ærlighed og humor går forrest for at skabe en stemme for “den ægte mor” og ikke ”picture perfectmor” med en poleret facade.3

MOM WEEK Moms unleashed REAL TALK: Christina Sander & Nina Claire YOU’RE NOT ALONE WALL Mors uperfekte bekendelser

CHAOS CHALLENGE KREA SHOPPEN

SHOPPEN løfter, hylder og empowerer nordjyske mødre i uge 9

Yo, krea-mor - slå dig løs! Jo grimmere, jo sjovere, jo bedre. Kåring af grimmeste mor-kunst.

MANDAG You need this, mom! 26.FEB Kl. 19-21

ONSDAG 28.FEB

Christina Sander & Nina Claire uden ﬁlter i Nordisk Film Biografen

FITMOM inviterer på mindfulness og yoga

TIRSDAG Barselscafé 27.FEB Kl. 09-12

FREDAG 01.MAR

For perfekte, uperfekte mødre

ONSDAG 28.FEB

Independent Women Kl. 09:30-11:30

Open by night Kl. 10-22 Shop løs, mor! Fede rabatter og konkurrencer

FREDAG 01.MAR

Kvindeværkets netværk for selvstændige kvinder

UGE9 26.02 01.03

Real Talk Kl. 19-21:30

Goodbye Supermom Hello Real Mom

Moms not aloud Kl. 17-21 Far/barn lounge på 1. sal med fredagshygge og sjov

SHOPPEN

MADGLÆDE | PIZZA MED GEDEOST | SAMARBEJDE MED DANSUKKER

Pizza

med gedeost GEDEOSTEPIZZA, EN PIZZA BIANCO MED SMAGFULD, CREMET RICOTTA, SØDE PÆRER OG FIGNER. TOP DIN GEDEOSTEPIZZA MED HASSELNØDDER OG LYS SIRUP MED KARAMELAGTIG SMAG.

INGREDIENSER:

SÅDAN GØR DU 1.

25 g gær

Forvarm ovnen til 200 °C, og stil en bageplade, som pizzaen senere skal bages på, ind i ovnen med undersiden opad. Begynd med pizzabunden.

Bund 2.

Smuldr gæren i en skål, og rør den ud med vand, olie, sukker og salt. Rør næsten alt hvedemelet i, og arbejd det hele sammen til en smidig dej. Lad dejen

1 1/2 dl lunkent vand

hæve i ca. 30 minutter på køkkenbordet. Lav fyldet.

1/4 dl olivenolie 2 spsk. sukker

Skær gedeosten i stykker, og bland den med ricotta og sirup i en skål.

1/4 tsk. salt

Skær pærerne i skiver, og del fignerne i kvarte.

3-4 dl hvedemel

Del dejen i to, og rul to bunde ud på et meldrysset bord.

Fordel osteblandingen på pizzaerne, og læg pæreskiver, figner og hasselnødder på.

Fyld 400 g gedeost 400 g ricotta

Dryp lidt sirup over pizzaerne. Bag én pizza ad gangen på den varme bageplade i ca. 10-15 minutter.

1/2 dl Lys Sirup 2-3 pærer 4 friske figner 1 dl hasselnødder dryp lidt Lys Sirup over

Tip: Hvis du vil grille pizzaerne, skal du bruge en pizzasten. Opvarm pizzastenen sammen med grillen, og læg én pizza ad gangen på den varme sten. Grill gedeostpizzaen i ca. 15 minutter.

APPETIZE.DK

APPETIZE NR. 1 | 2024



APPETIZERS | MODE & SKØNHED

Bløde lokker

IdHAIR Me Serum Cream er en vidunderlig ven i enhver stylingsituation, hvor du ønsker strålende, bløde lokker. Den cremede konsistens gør den let at fordele i længder og spidser, og giver håret en glat og silkeagtig overflade. IdHAIR Me Serum Cream er desuden med til at beskytte dit hår mod varmeredskaber op til 230 grader, så du trygt kan føntørre dit hår uden bekymringer om tørhed, spaltede spidser og brud. Forhandles til kr. 169,- hos udvalgte frisører, samt landets førende beauty webshops.

Elegant og casual bløde og har en smule stræk, så de er rare at have på hele dagen. Det gæl-



Disse Chinos fra danske Mos Mosh er elegante og casual på samme tid. De er der også de varmere dage, der forhåbentlig venter lige om hjørnet. MMGHunt Soft String Chino Bukser koster kr. 999,-



Perfekt til foråret Den flotte trenchcoat fra Modström har bindebånd i taljen og er stor i størrelsen, så du kan have et ekstra lag indenunder på de kolde dage. EvieMD jacket har en vejledende pris på kr. 1600,- og findes i mørkebrun, sand og maple.

Solbeskyttelse hele året Solbeskyttelse hører ikke kun til om sommeren, da vi udsættes for UV-stråler hele året. NIVEA SUN UV FACE Anti-Age har en let og ikke-fedtende formular, der er specielt udviklet til den følsomme hud i ansigtet. Solcremen med SPF 30 indeholder bl.a. Q10, som forebygger rynker, pigmentering og tidlig hudaldring forårsaget af solens stråler, samt formindsker risikoen for solallergi. Solcremen har en vejledende udsalgspris på kr. 119,95 for 50 ml. Forhandles i Matas, Føtex og Bilka.

APPETIZE.DK



APPETIZERS | MODE & SKØNHED

Bæredygtig rygsæk trekkingrygsækken Kajka. Nu er Kajka opdateret igen,



I 2008 lancerede Fjällraven den allerførste version af og 2024-versionen er en endnu mere pålidelig rygsæk med 18 designforbedringer. Den er holdbar, kan repareres, og foret og forstærkningerne er lavet af genbrugsmaterialer, hvilket yderligere reducerer rygsækkens CO2-fodaftryk.

tekst REDAKTION/PRESSE | foto PRESSE



Trætte fødder Med en beroligende essens af kamille og et forfriskende strejf af mynte, er denne scrub designet til at forkæle trætte fødder, mens den genopretter den naturlige blødhed og smidighed i huden. Le Mini Macaron - Tres Soft Exfoliating Sugar Foot Scrub 100 ml forhandles til kr. 139,95 hos www.leminimacaron.dk, samt hos Matas og Bahne.

De skønneste kjoler Denne kjole kan både passe til kontoret og til en festlig anledning, alt efter



Ganni har altid lavet de skønneste kjoler, der passer til både hverdag og fest. hvad den bliver sat sammen med. Vejledende pris kr. 1399,-



SLUT MED TØRRE LÆBER Full Ylang Ylang Lip Oil fra The Body shop består af 97% ingredienser af naturlig oprindelse og er beriget med naturlig blomstervoks og Community Fair Trade moringafrøolie fra Rwanda, der fugter læberne i op til 12 timer. Den er velegnet til alle hudtyper, inklusive sensitiv hud. Den skal opbevares i Peptalk Refillable Case (55 DKK), som kan bruges igen og igen. Læbeolien forhandles hos The Body Shop til kr. 95,-

APPETIZE NR. 1 | 2024

APPETIZE.DK

PORTRÆT I KATHRINE ELMER

Et liv uden frygt tekst CHRISTINA SVENDSEN | foto JOHNY KRISTENSEN | layout CATRINE KNØSGAARD

APPETIZE NR. 1 | 2024

PORTRÆT I RIKKE JACOBSEN

APPETIZE.DK

PORTRÆT I KATHRINE ELMER

PÅ KATHRINE ELMERS CV STÅR DER BLANDT ANDET VEJR-VÆRT, PILOT OG PSYKOLOG. DET KUNNE TAGE PUSTEN FRA DET DE FLESTE, MEN KATHRINE ER IKKE GOD TIL AT SIDDE STILLE OG HAR ALTID VÆRET MERE HANDLEKRAFTIG END DE FLESTE. FOR NYLIG VAR HUN I LØVENS HULE PÅ DR MED VIRKSOMHEDEN PORSENTECH

Da Kathrine Elmer stod på Lindholm Høje som 12-årig, og så et jagerfly lande i horisonten, stod verden stille. Hun fortalte sin mor,

- Det var meget vigtigt for mig, griner hun. Kathrine gik målrettet efter en fremtid som pilot.

at hun ville være pilot. Moderen reagerede, som de fleste andre

- Jeg vidste, hvad jeg ville være. Hele vejen igennem. I første om-

ville, og tænkte, at i morgen var der nok andre drømme. Men

gang undersøgte jeg alle mulige muligheder for at blive civil- og

Kathrines skæbne blev beseglet den dag.

militærpilot. Jeg havde også søgt ind som militærpilot, men fik at

Fløj før kørekortet var i hus

vide, at jeg var lige lovlig ung. For jeg var jo ikke engang 18 år. Så sagde de, at jeg skulle søge ind igen nogle år efter. Men det

Kathrine er vokset op som efternøleren i en børneflok på fire. Fa-

kunne jeg jo ikke vente på, og så startede jeg med en civilpilot-

milien boede i Lendum, hvor forældrene havde en Dagli‘Brugsen.

uddannelse i stedet for i Roskilde.

- Så jeg er jo opvokset som Brugsens den mindste, smiler Kathrine. Med på Lindholm Høje var Kathrines storebror, som muligvis også

Fik erfaring i Afghanistan og Pakistan

gik med en drøm om at få luft under vingerne. Han startede i

Skolen i Roskilde var en del af SAS på det tidspunkt, så det var for-

hvert fald til svæveflyvning, og efter at have plaget længe, fik

ventet, at man fortsatte med at flyve for dem efter, man var fær-

Kathrine endelig lov at komme med, da hun blev 14 år. Allerede

dig med uddannelsen. De mente dog, at Kathrine var en smule for

som 15-årig kunne hun flyve alene i det lille svævefly.

ung til at flyve kommercielt, så hun skulle have noget erfaring først.

- Der sidder normalvis kun én person deri. Der er jo også en sko-

- Så fik jeg job ved et firma, som fløj for FN og Røde Kors. Der kom

leflyver, hvor man kan være to. Men så sidder man i den, og

jeg ud på en mission, hvor vi fløj for FN i Afghanistan og Pakistan.

kan søge efter det, der hedder termik. Det er varme luftbobler,

Katrine fløj i regionen fra 1999 til 2000, hvor Taliban regerede i

der stiger til vejrs, og det er også det, vi ser rovfuglene gøre. Når

Afghanistan, og Bin Laden og hans soldater befandt sig lige om-

de kurver rundt, er det fordi, de bruger termik, altså varme luft-

kring Kandahar-området. Der var både gode og dårlige ople-

bobler. Derfor kan man faktisk flyve flere timer i en svæveflyver,

velser. Kathrine husker blandt andet et indisk fly, der blev kapret

fortæller Kathrine.

af terrorister og placeret i Kandahar. Her skulle hun blandt andet

Da Kathrine fik sit certifikat til svævefly som 16-årig, gik der kun

flyve journalister ind, der dækkede forhandlingerne mellem gid-

et år, før hun var i gang med næste skridt, nemlig at få et motor-

seltagerne og myndighederne. Da der blev udvekslet et gidsel

flyvercertifikat, som hun faktisk fik før kørekortet.

i bytte for olie til en motor i flyveren, der giver strøm, når man er

APPETIZE NR. 1 | 2024

Steffen Kretz

Amini Elmi

Jeanette Varberg

Kirsten Thorup

Thomas Korsgaard

Alex Schulman

Kim Blæsbjerg

Lone Theils

4.-6. april 2024 Køb din billet på www.ord-kraft.dk

PORTRÆT I KATHRINE ELMER

JEG TROR, DET BUNDER I, AT JEG HAR ET RET GODT SIKKERHEDSNETVÆRK I FORHOLD TIL, AT MINE FORÆLDRE OG FAMILIE ALTID HAR STØTTET MIG. JEG TROR, AT NÅR MAN FØLER SIG SÅ SIKKER I ALT, HVAD MAN GØR, SÅ VED MAN OGSÅ ALTID, HVOR MAN SKAL SØGE HJÆLP, HVIS NOGET GÅR GALT

på jorden, var det Kathrines opgave at flyve gidslet ud af Afghanistan. - Det var en ret vild oplevelse. Vi fik en diabetiker med tilbage, som var i chok, så vi fik ham ud af Afghanistan. Det var jo i 1999, før 11. september, hvor terroristerne fik 24 timer til at forlade Afghanistan. De fik ikke de penge ud af det, som de gerne ville. De ville have nogle terrorister løsladt oppe fra Kashmir-området, og det fik de så. Bin Ladens lejre var også lige i nærområdet, og det viste sig faktisk, at én af dem, som de fik løsladt, var bror til en af dem, der fløj ind i tårnene. Så det, der er lidt interessant, det var jo, om det her var en testflyvning. Altså, i forhold til, hvordan passagerne ville reagere, fortæller Kathrine.

Stærkt sikkerhedsnet Kathrine var 22 år, da hun tog afsted, og fik nogle store oplevelser med sig hjem. På trods af sin unge alder, var hun ikke bange for særlig meget og sprang hellere end gerne ud i nye eventyr. - Jeg tror, det bunder i, at jeg har et ret godt sikkerhedsnetværk i forhold til, at mine forældre og familie altid har støttet mig. Jeg tror, at når man føler sig så sikker i alt, hvad man gør, så ved man også altid, hvor man skal søge hjælp, hvis noget går galt. Det gør, at man tør hoppe ud i rigtig mange ting, fordi man er helt sikker på, at man bliver samlet op, hvis der skulle ske noget. Så jeg har nogle fantastiske forældre, som har støttet mig hele mit liv. På trods af, at hendes forældrene måske kunne være nervøse på hendes vegne, så havde de ingen intentioner om at stå i vejen for Kathrines drømme. - De ved, at de nok ikke kunne stoppe mig. Altså, de har da haft deres bekymringer. Min mor har tænkt sine tanker, hvor min far har kommet med sådan en god kommentar, at ’Det er godt nok mange år, du kan bekymre dig, så.’ Han syntes lige så godt, at min mor kunne give slip på det, for ellers er det mange år at bekymre sig.

Et anderledes studiejob Mens Kathrine var afsted mødte hun flere FN-observatører, der havde haft nogle meget voldsomme oplevelser. Som pilot var Kathrine ikke det samme sted så længe af gangen, og hun oplevede flere gange, hvordan det hjalp FN-observatørerne, at de kunne fortælle, hvad de havde set til en fremmed.

APPETIZE NR. 1 | 2024

PORTRÆT I KATHRINE ELMER

JEG VIDSTE, HVAD JEG VILLE VÆRE. HELE VEJEN IGENNEM. I FØRSTE OMGANG UNDERSØGTE JEG ALLE MULIGE MULIGHEDER FOR AT BLIVE CIVILPILOT OG MILITÆRPILOT. JEG HAVDE DA OGSÅ SØGT IND SOM MILITÆRPILOT, MEN FIK AT VIDE, AT JEG VAR LIGE LOVLIG UNG. FOR JEG VAR JO IKKE ENGANG 18 ÅR

- Det gav noget. Og den effekt og det at kunne hjælpe på den måde, syntes jeg, gav rigtig god mening. Derfor meldte jeg mig som frivillig offerrådgiver ved Dansk Røde Kors, da jeg kom hjem. Kathrine blev mere og mere interesseret i psykologi, men syntes, at hun manglede noget teoretisk viden. Derfor endte hun med at søge ind på Københavns Universitet. Efter at have fløjet for Cimber Air og Sterling, fik hun job hos et selskab, hvor hun fik en næsten fast rute til New York hver weekend, så ugedagene var frie til at studere. - Så jeg havde et fint fritidsjob. Lidt ligesom at stå på en café, men bare at flyve flyvemaskine. Jeg var ikke særlig social, fordi jeg studerede og læste, og når de andre gik ud og spiste, så var jeg jo den kedelige, som gik på værelset. Det var meget det, jeg viede mit liv til i rigtig mange år. Da Kathrine var færdig på universitet og fik sin autorisation som psykolog i 2010, fortsatte hun som pilot, og arbejdede derudover for SOS International med krisehåndtering og krisesamtaler. - Når man har en rejseforsikring, og man oplever noget svært i udlandet, så kan man jo få en krisepsykolog i røret, som man kan få talt med.

Hårde historier gav eftertanke Der var mange forskellige opgaver i Kathrines nye job. Blandt andet efter terroraktionen i Nice, hvor hun var med til at bygge et krisecenter op. - Jeg oplevede rigtig mange forskellige episoder med mennesker i krise. Der var nogle, der blev gasset i en autocamper og mistede alle deres ejendele. Piger, der blev drugged, og folk, der faldt i søvn ved et stearinlys og vågnede op i flammer. Der var selvfølgelig også trafikuheld og overfald. Jeg fik en masse erfaring og begyndte at reflektere rigtig meget over det, vi er udsat for. Sammen med pilotfaget er også sådan meget safety awareness hele tiden. Da Kathrine var på vej hjem efter at have trænet brandøvelser i simulator, sad hun ved siden af en blind mand i Kastrup Lufthavn. - Han fortalte mig om alle de her rejser, og alt det hans telefon kunne hjælpe ham med. Det eneste, jeg tænkte på, var, tænk,

APPETIZE.DK

Kathrine Elmer født 13. december 1976.

fakta

opvokset Lendum bor i Blokhus Familie Alenemor til en søn på 3 år job Ejer af virksomheden PorSenTech og praktiserende psykolog i Brovst

APPETIZE NR. 1 | 2024

PORTRÆT I KATHRINE ELMER

Kathrine foran en Boeing 787 Dreamliner, som hun fløj i fem år, da hun arbejdede for Norwegian (privatbillede).

I 2021 BLEV JEG GRAVID. LIGE PLUDSELIG KUNNE DET JO GODT LADE SIG GØRE, FORDI MAN STÅR PÅ JORDEN OG IKKE HAR JETLAG OG KOSMISK STRÅLING OG HVAD NU END DER FOREGÅR OPPE I LUFTEN. SÅ FIK JEG DEN SØDESTE LILLE DRENG. DET ÆNDRER OGSÅ HELE PERSPEKTIVET

hvis han havde en brandalarm i sin mobiltelefon. Så ville han jo også være sikker på den måde. Det blev startskuddet til en idé. Ikke længe efter skulle Kathrine hjælpe et par, der havde haft en voldsom oplevelse. - Kort tid efter har jeg så det her par, der ikke når ind på en campingplads i Frankrig, men må overnatte på en rasteplads i stedet for, hvor de bliver gasset af bedøvelsesgasser og frarøvet af alle deres ejendele. Kvinden forklarer meget levende, hvordan oplevelsen har været, og igen tænker jeg, at hvis deres mobiltelefon kunne have advaret dem, så var det aldrig sket. Kathrine undersøgte mulighederne for at gøre idéen til virkelighed, men teknikken var der ikke endnu, så idéen blev lagt i skuffen.

En ny begyndelse I 2020 ramte corona, hvor Kathrine, ligesom de fleste andre piloter, mistede jobbet hos Norwegian, hvor hun havde været i fem år. - Vi vidste ikke, hvornår vi kom ud og flyve igen. På det tidspunkt var vi jo heller ikke sikre på, at vi kunne give hinanden en krammer. På grund af de usikre fremtidsudsigter forlod Kathrine flybranchen efter 21 år som professionel pilot, men holder dog stadig alle sine certifikater gyldige. Derefter fik hun job hos et livsforsikringsselskab, og startede på en EMBA på CBS. - Så var det, at jeg sad sammen med de her innovative typer, og blev inspireret af deres energi. Jeg syntes også, at jeg var

APPETIZE.DK

KÆRE KUNDER Den personlige service var desværre ikke nok. Efter 5 år har jeg besluttet at lukke min fysiske butik LUNDTOFT, Slotsgade 2 i Aalborg. Der bliver ikke ophørs-salg, da jeg forstætter online. Henover foråret kan du stadig besøge den fysiske butik i Slotsgade. En KÆMPE TAK til alle mine fantastiske kunder for at støtte min butik - uden jer var LUNDTOFT aldrig nået så langt . TAK til alle, der har været med på rejsen - det er jeg dybt taknemmelig for! Jeg havde en drøm - den blev udlevet og nu er jeg klar til et nyt eventyr. Mange kærlige hilsner Karina Lundtoft

Rejsen fortsætter online følg med på vores sociale medier

Slotsgade 2, 9000 Aalborg Telefon 60 65 13 92

Følg os på:

Co’couture

PBO

My Essential Weardrobe

ESME

Basic Apparel

Pavement

Ticket Woman

La Rouge

Scan QR-koden

LYT TIL PODCASTEN MED KATHRINE ELMER

APPETIZE.DK

PORTRÆT I KATHRINE ELMER

havnet i forsikringsselskabet uden, at det havde været et rigtigt valg for mig. Og det er jeg nok ikke så god til, fortæller Kathrine. Hun begyndte igen at overveje idéen om en sensor, der kunne

er selvfølgelig heller ikke forskånet. Arbejdet som psykolog betyder meget for Kathrine, så selvom hendes virksomhed nu har fået ekstra meget vind under sejlene

sidde i et mobilcover og advare om for eksempel uønskede stoffer

på grund af Løvens Hule, så kommer hun ikke til at lukke sin psy-

i drinken eller farlig røg. Denne gang kom idéen ikke tilbage i skuf-

kologpraksis i Brovst.

fen, for Kathrine søgte patent og sagde op i forsikringsselskabet.

- Mange vil jo have, at man er fuld tid hele tiden. At du dedikerer

Hun ville selv kunne styre sin tid, og søgte derfor om lov til at

dig til, at du laver ikke andre ting ved siden af. Det, der var vigtigt

oprette psykologpraksis i Brovst, hvorefter hun flyttede fra Kø-

for mig, det er, at jeg har et etisk ansvar for alle de klienter, jeg

benhavn til Blokhus. Huset i Blokhus havde Kathrine allerede for

har startet op. Jeg kan ikke bare stoppe med dem i morgen. Det

at have en base, der var tæt på forældrene, i mens hun stadig

kommer jeg ikke til. Er du ikke klar over, hvor mange mennesker,

boede i København.

jeg så skal brænde af? Det er jo ikke etisk ansvarligt overhovedet. Derfor fik jeg jo også det med, at der ikke er nogen, der

Et naturligt valg

skal fortælle mig, hvad jeg må røre ved og ikke røre ved i min

Tiden på landjorden medførte endnu en ændring, som forøge-

virksomhed. Sådan noget er vigtigt for mig, at man er ordentlig

de lysten til at komme tilbage til hjemstavnen.

hele vejen rundt. Så min virksomhed er vigtig. Det er helt sikkert.

- I 2021 blev jeg gravid. Lige plud-

Og jeg giver alt, hvad jeg overho-

selig kunne det jo godt lade sig gøre, fordi man står på jorden og ikke har jetlag og kosmisk stråling og hvad nu end der foregår oppe i luften. Så fik jeg jo den sødeste lille dreng. Det ændrer også hele perspektivet. Det gør, at jeg ikke har lyst til at være væk 20 dage om måneden. Jeg vil gerne have en dagligdag, hvor jeg er sammen med min søn. Så det bliver jo et naturligt valg.

vedet kan. Men jeg har altså sta-

MANGE VIL JO HAVE, AT MAN ER FULD TID HELE TIDEN. AT DU DEDIKERER DIG TIL, AT DU LAVER IKKE ANDRE TING VED SIDEN AF. DET, DER VAR VIGTIGT FOR MIG, DET ER, AT JEG HAR ET ETISK ANSVAR FOR ALLE DE KLIENTER, JEG HAR STARTET OP. JEG KAN IKKE BARE STOPPE MED DEM I MORGEN. DET KOMMER JEG IKKE TIL

Kathrine har haft stor glæde af

digvæk min psykologpraksis ude i Brovst. Selvfølgelig kan jeg ikke sige, hvad der sker om 5 år. Men det er da i hvert fald ikke noget, jeg stopper med i morgen. For Kathrine er det vigtigere, at hendes produkt bliver udbredt, end at hun selv sidder i spidsen for virksomheden. - Når du sidder som psykolog, laver du meget symptombehandling, men løser ikke problemet. Det er jo

forældrene, der også bor i Blokhus og tager stor del i hende og

lidt det med alle de krisesamtaler, jeg har været vidne til. Jeg

sønnens hverdag.

laver symptombehandling, når skaden er sket. Men vi manglede

- De har været helt fantastiske. De har passet ham til nu, hvor han

noget til at løse problemet.

er startet i børnehave, så han har ikke engang gået i vuggestue.

Kathrine ville lave et produkt, der kunne advare ved gasover-

Min mor bliver 80 i år, og min far er 84. Min mor kravler på gulvet

fald, hvis man falder i søvn ved siden af stearinlys, eller hvis der er

og leger hest med ham.

puttet stoffer i ens drink.

Blev frustreret af symptombehandling Kathrines bror bor også i Nordjylland, mens en af søstrene bor i

- Hvis vi bare kan afhjælpe en smule derude, så synes jeg, vi er godt på vej. Lige nu er der ikke noget alternativ.

Nordsjælland. Kathrines anden søster døde af en hjernetumor

Vejrvært ved et tilfælde

i 2013, og ligger begravet på kirkegården i Hune. Kathrine mø-

Da Kathrine kom hjem fra FN-opgaven i Afghanistan og Pakistan

der mange i krise igennem sit arbejde, men har heller ikke selv

2000, fik hun arbejde for flyselskabet Cimber, og flyttede til Søn-

været forskånet.

derborg. Efter 11. september i 2001 blev der sat en dæmper på

- Det er 11 år, siden vi mistede hende. Somme tider føles det

flytrafikken.

som i går, og somme tider føles det som 20 år siden. Tid er en

- I den periode fulgte jeg med i vejret, for det gør man som pilot.

mærkelig størrelse. Men når man sidder som psykolog, ved man

Man synes faktisk, at vejret er ret interessant, med isobar, tryk-

også, at der er ikke nogen familier, der bliver skånet. Man kan

kurver, og alt det her. Jeg synes, det er fantastisk. Da jeg gik på

jo godt føle, at hvorfor er det altid min familie? Man har det

pilotskole, havde jeg Jesper Theilgaard som underviser. Så jeg

lidt som om, at det kun går ud over en selv. Men det er jo ikke

vidste, at på DR var Jesper Theilgaard, og han var jo meteoro-

tilfældet. Vi er mange, der lider både sorg og kriser i livet, og jeg

log, men jeg kunne ikke lige forstå, hvad Peter Tanev, Charlotte

APPETIZE NR. 1 | 2024

PORTRÆT I KATHRINE ELMER

Kathrine sammen med tre lokale mænd i Afghanistan i 1999, hvor hun fløj for FN (privatbillede).

Autzen og de værter, der var på TV2-vejret, havde af baggrund.

tilbød Kathrine at komme ind og følge Peter Tanev en dag.

Kathrine lod det ikke blive ved tanken særlig længe og ringede

- Da jeg kom ud og fik den her rundvisning, blev jeg præsenteret

derfor til TV2 for at få svar.

som Kathrine, der søgte job på vejret, og så sagde jeg ikke no-

- Så ringer jeg derind, og får at vide af, hvad jeg tror er, den fine

get. Altså, den kommunikation gik stadigvæk galt. Til sidst, da vi

receptionist, ’jamen, vi har altså ikke behov for nogen lige nu.’

var færdige, så sagde Charlotte, som chefen hed ’Igen, vi har

’Nej, det er ikke det, jeg spørger om,’ siger jeg så. Så kommer jeg

ikke behov for nogen lige nu, men det kunne måske være en

en lille smule op og diskutere med hende, fordi hun bare afviser

deltidsdeling i forhold til det, at du er pilot.’ Jeg svarede, at det

mig. Og jeg er bare super nørdet lige med det på det tidspunkt.

kunne godt tænkes. Jeg var kun deltid som pilot, fordi der var

Jeg synes, det var superinteressant at få at vide, hvad de kræ-

krise efter 11. september. Så blev jeg ringet op, der var casting,

vede af deres værter. Hvad var det, deres formidlingsgrundlag

og så kom jeg ind, og fik jobbet.

var, når de står og fortæller mig om vejret. Til sidst siger hun så,

Kathrine var på TV2-vejret i et par år, og derefter 3 år på TV

’jamen, hvorfor er du så interesseret i vejret?’ Så siger jeg, ’ja-

Danmark. Da de stoppede med at lave vejrudsendelser, stop-

men, jeg er pilot, og jeg synes bare, det er meget interessant,’

pede Kathrine sin TV-karriere og begyndte på psykologi-studiet i

fortæller Kathrine.

stedet. I dag er hun glad for erfaringen, hun fik med sig.

- Hver eneste gang du er ude at flyve, så læser du jo vejret, og

- Jeg har aldrig drømt om at stå på tv. Jeg har aldrig haft de

hvilket tryk du har, og fortæller noget omkring det vejr, der kom-

tanker, eller ambitioner, eller noget som helst, og det var 100 pro-

mer ind, og temperaturerne, og over vand og land og alt det

cent tilfældigt. I dag er jeg jo glad for det. Det hjalp mig måske

her, ikke? Altså, fænomenerne. Så selvfølgelig er det bare en

også en lille smule, når man går ind i Løvens Hule. Så man måske

meget, meget stor del af vores liv.

ikke bliver helt så overvældet, at man stadigvæk kan tænke, når

Receptionisten var i virkeligheden chef for vejrafdelingen, og

APPETIZE.DK

man står i sådan en presset situation, afslutter Kathrine. ■

APPETIZE NR. 1 | 2024

APPETIZERS | GADGETS



DOBBELT SKÆRM For nylig offentliggjorde ASUS deres Zenbook DUO, som er verdens første 14“ bærbare OLED computer med to skærme. Når computeren bruges sammen med det trådløse tastatur, får man en skærm på 19,8 tommer. Derudover kan de to skærme også bruges uafhængigt med nem vinduesstyring via App Switcher-funktionen. Zenbook DUO bliver snart til gengængelig i Norden. Prisen er endnu ikke offentliggjort.

Pulsmåler til kvinder HRM-Fit™ fra Garmin er en pulsmåler, der er skabt til kvinder. Med et clip-on-design kan den fastgøres til sports-bh‘er med medium og høj støtte for at maksimere komforten,



mens den nøjagtigt fanger puls- og træningsdata i realtid. HRM-Fit er også alsidig nok til at blive brugt under aktiviteter som løb, indendørs og udendørs cykling, styrketræning, HIIT og mere. Pulsmåleren kan købes til kr. 1.249,- på garmin.com

ALSIDIG LYD er lille i størrelse men stor i funktionalitet og lyd.



Bang & Olufsen Beolab 8 er en alsidig højtaler, der Den kan både stå alene og parres med andre højtalere, så du kan lave det ultimative hjemmesystem. Prisen starter ved kr. 18490,-



Kompakt biograf På en stor tech-messe i starten i året fremviste LG deres nye projektor, LG CineBeam Qube, der med sin 4K-opløsning hurtigt kan forvandle et indendørs rum til en biograf. Brugervenlighed og bærbarhed er i top takket være et kompakt og let design med et praktisk drejeligt håndtag. LG har i skrivende stund endnu ikke oplyst pris eller hvornår CineBeam Qube er tilgængelig i butikkerne.

APPETIZE.DK

APPETIZERS | GADGETS

SIKKERHED I NATTELIVET raped eller røvet, når de uforvarende drikker en drink med iblandet sløvende



Hvert år ender alt for mange feststemte unge med at blive forgiftet, drug narkotika. Det har den nordjyske virksomhed Porsentech besluttet at sætte en stopper for med et nyt mobilcover med indbygget narkotika-sniffer. Læs mere på porsentech.com



Følsom fugl AirBird er udviklet og designet i samarbejde mellem Leapcraft, GXN og Velux Group. Den følsomme sensor i fuglen måler CO2-niveau, fugtighed og temperatur i rummet – hvilket sammenlagt fortæller om kvaliteten af luften og fx risikoen for virusbåren smitte. Fuglen kan købes for sig selv eller sammen med flere produkter, der gennem en hub og wifi er forbundet til en app, hvor du i realtid kan se kvaliteten af luften. AirBird fås i kanarie gul, mat sølv og hvid. Vejl.

tekst REDAKTION/PRESSE | foto PRESSE

udsalgspris fra kr. 1.244. Nærmeste forhandler oplyses på getairbird.com/da

KLODSET BUKET  Lad romantikken vare længere og glæd en, du holder af

med en buket af LEGO-roser. Med i sættet er der et dusin roser i tre stadier af blomstring, samt hvide brudeslør, der fuldender buketten. LEGO Icons Bouquet of roses har en vejledende pris på kr. 529,95.

Finsk kunst på skærmen Samsung og Marimekko, det anerkendte finske designhus, lancerer et samarbejde i begrænset oplag. Dette samarbejde



introducerer et katalog af tilbehør til Samsungs allerede eksisterende brede bibliotek af Samsung Galaxy-produkter med det ikoniske Unikko blomsterprint, som fejrer sit 60-års jubilæum i år. Derudover vil over 40 ikoniske Marimekko-designs være tilgængelige på Samsung Art Store for The Frame fra 1. februar 2024.

APPETIZE NR. 1 | 2024

Velkommen til Butik Gejst I butikken finder du et nøje håndplukket udvalg af keramik, plakater og andet boliginteriør, smykker, hårpynt, skønhedsprodukter, en smule tøj og sandaler samt en lækker secondhandafdeling. Du finder også et skønt udvalg af delikatesser som lakrids, chokolade, likør, øl og meget mere. Butik Gejst indeholder også en lille og super skøn kaffebar, hvor jeg serverer lækker kaffer, surdejsbolle med gammelknas, flødeboller samt diverse kage og sødt. Jeg glæder mig til at se dig i min hyggelige butik i Fyensgade!

Sofie

ÅBNINGSTIDER Tirsdag - Torsdag: 10.00 - 17.30 Fredag: 10.00 - 17.00 Lørdag: 10.00 - 14.00 Søndag - Mandag: Lukket

Fyensgade 18 9000 Aalborg tlf. 27 57 55 29 www.butikgejst.dk sofie@butikgejst.dk

SEFINE

FRA SOLSIDEN Josefine Passer er egentlig inkarneret københavner, men kærligheden lokkede hende til Nordjylland. Efterhånden har hun også forelsket sig i alle os andre og specielt den nordjyske natur. Hun er mor til tre skønne piger, tekstforfatter og, med egne ord, lykkens pamjulefis!

VANER, AMA‘RMADDER OG VEJEN TIL VERDENSFRED SÅ LANDEDE VI I 2024, OG ALLEREDE NU BULDRER ÅRET AFSTED. JEG ER SIKKER PÅ, MANGE HAR FULDKOMMEN STYR PÅ DERES SJIT, MEN NOGLE ER NOK OGSÅ FALDET EN ANELSE AF VOGNEN FYLDT MED NYTÅRSFORSÆTTER. SÅ ER DER ALLE DEM, DER HELT HAR GLEMT OM DE OVERHOVEDET HAVDE NOGLE, OG HVAD DE EVENTUELT VAR. tekst JOSEFINE PASSER | foto JOHNY KRISTENSEN | layout CATRINE KNØSGAARD

Jeg har selv nogle klare intentioner for ‚24. Vaner kan være svære at battle, men der er vigtige mennesker i mit hjerte, som fortjener den allerbedste version af mig i år, efter jeg i nogle år har befundet mig mere eller mindre konstant i en komalignende tilstand svævende mellem galaxerne. Vaner er en lidt pusseløjerlig størrelse. De findes jo i alle mulige forskellige sammenhænge og konstellationer. Om de er gode eller dårlige, livslange, arvet fra tidligere generationer, forældre, eller stadig ganske nye. De kan være fuldkommen håbløse, og vi kan være drevet af dem, selvom vi godt ved, at de skaber umuligheder i kroppen, eller de kan skabe en tryghed, en lykkefølelse og behagelighed i vores liv, der får vores hjerter til at svømme i roligt vand. Nogle vaner aner vi slet ikke, hvor kommer fra, eller de er blevet lige så naturlige som at trække vejret. Nogle vaner bliver til hjemme på køkkenbordet, i soveværelset. Andre i kulturen omkring os, religiøse, samfundsrelaterede og nogle vaner føler vi så intenst, at uden ville vi ikke være i stand til at trække vejret. Nogle vaner er vidunderlige, nogle er smukke og nogle ville vi aldrig være foruden … men fælles for alle vaner, så forhindrer de

APPETIZE.DK

os umiddelbart i at tænke selv. Vaner låser os, lidt sovende, fast i en lille kasse. Så når vi tænker ud af boksen, tænder vi lyset, fordi vi føler en intens trang til at gøre noget, vi ikke plejer, eller bliver sat i en situation, der kræver nyt handlingsmønster. Juleaften, sidste år ved middagstid, læste jeg et opslag i min yndlingsmadgruppe hvor en kvinde stod i, hvad må betegnes som, en lille juleaftenskrise, da hun opdagede, at hun havde købt cashewnødder i stedet for mandler til ris a la mande, og hun spurgte forhåbningsfuldt ud i gruppen, om hun ikke godt kunne bruge cashews i stedet for mandler. Min reaktion var selvfølgelig kan du det! Måske opfinder du ligefrem en skøn ny dessert, som alle dine gæster vil elske! Men... disse små skønne cashews kunne stå nok så meget og ryste med alle talenterne, de var oppe imod nogle kræfter, de nok slet ikke anede eksisterede. De fleste rådede kvinden til at skynde sig ned i nærmeste butik og finde de mandler! Hun kunne nå det endnu! (Hvad det så også endte med hun gjorde) En ville være blevet rasende, hvis der var dukket cashews op i hendes risdessert i stedet for mandler juleaften, og andre mente, at det forslag faktisk ville kunne ødelægge hele juleaften.

KLUMME | JOSEFINE FRA SOLSIDEN

Illustration, Helene Aabo

Jeg blev fascineret over, hvor meget en lille nød kan fylde i vores bevidsthed sådan en aften, og hvor lidt goodwill til at byde en anden slags velkommen, der umiddelbart viste sig på kryds og tværs. Ikke mange åbne kristne favne ”Lad alle små nødder komme til os”. Også taget i betragtning af, at mange faktisk slet ikke rigtig kan lide ris a la mande. Jeg blev meget opmærksom på, hvor meget en vane og tradition kan fylde i forhold til, hvad jeg forestillede mig måtte være det vigtigste, kærligheden og selskabet, og en middag skabt ud fra et godt hjerte. Min hjerne trillede lidt videre rundt i madens verden, og hvad der kan lade sig gøre og ikke lade sig gøre. Reglerne for, hvad du må putte i en tartelet for at kalde det en tartelet på det danske aftensbord på trods af, at det er butterdejen i sig selv, der er tarteletten. Hvor lidt der skal til før uoverensstemmelser opstår, og køkkenknive og grydeskeer sidder lidt løst i hånden. Der er bestemt også delte meninger om ama‘rmadder. Det fandt jeg selv ud af en dag, jeg slog et billede op af en - i vores ellers utroligt kærlige og varme madgruppe. En ama‘rmad er rugbrød, franskbrød og smør! Ellers er det ikke en ama‘rmad! Nej! Den er med smør og brun farin… ellers er det ikke en ama‘rmad! En mente også, at for at kalde det en ama‘rmad skulle det være nutella... hun var så heller ikke ældre end en halv nutella, og i hvert fald slet ikke så gammel som en ama‘rmad... men sagen er jo, at en ama‘rmad kan indeholde hvad som helst imellem en skive rugbrød og en skive franskbrød. Og jeg valgte så at sende den dejlige mad med ost, filet, løg og tomater en tur i panninien, hvilket heller ikke kunne lade sig gøre i enkeltes vildeste fantasi … det gik nu meget nemt. Men pludselig står det jo helt skarpt for mig, imellem ris a la manden, tartelletterne og den lille ama‘rmad, hvorfor Verdensfreden nogle gange kan synes meget meget langt væk. Når vores

daglige små vaner, som jo er absolut intet andet end vaner, ofte blokerer for kommunikation og forståelse af andres vaner eller tænken ud af boksen. Tænk, hvis vi bare en gang imellem overvejede, om det vi deler med andre, vil bringe Verdensfreden tættere på eller længere væk. Umahro Cadogan, forfatter og ernæringsekspert, sagde på et tidspunkt ”Tænk over det, du putter i munden. Behandler du din krop som en narkoluder eller som en Gudinde – med den næste bid.” Hvis vi en gang imellem tænkte på samme måde om vores omgivelser … Det næste, du siger eller gør … behandler du da dine omgivelser som en narkoluder eller en gudinde? Personligt tror jeg, vi når verdensfreden en anelse hurtigere ved at behandle vores omgivelser som en gudinde. Kærlighed til dig! Og jeg håber du får det aller smukkeste år. Kærlig hilsen Josefine

APPETIZE NR. 1 | 2024

APPETIZERS | BØRN

Ro og fordybelse og fordybelsen kan få den nødvendige plads. Der er flere forskellige



Det fine puslespil fra VISSEVASSE indbyder til en stille stund, hvor roen motiver at vælge imellem, for eksempel denne solnedgang, der har 42 brikker og passer godt til små fingre. Pris kr. 199,- på vissevasse.dk



Møbeldesign i børnehøjde Børge Mogensen, der i dag er en af de mest kendte møbeldesignere fra dansk designs guldalder, havde kun været i FDB Møbler i få år, da han tegnede de første børnemøbler. Hans ide var, at børn i lige så høj grad som voksne ville trives med at være omgivet af smukt designede møbler af høj kvalitet. Børge Mogensen ikoniske børnebænk har en vejledende pris på kr. 1999,-

TIL LEG OG HYGGE til at følge med barnet rundt i huset i løbet af dagen. Baby-loungeren



Done by Deers cozy lounger med aftagelig aktivitetsbue, er designet omslutter det lille barn og skaber en tryg og behagelig base, der minder om tiden i livmoderen. Pris kr. 899,95.



Luft til fusserne De flotte lædersandaler fra Enfant er helt åbne og lukkes med to brede velcrolukninger. Sandalerne er perfekte til hverdagen og de varme sommerdage. Fås i str. 28 - 35 til kr. 399,-

APPETIZE.DK

APPETIZERS | BØRN



NUTTET BJØRN Sødt teddy suit i bjørnelook fra Minymo til de mindste. Dragten er lavet i polyester og har et single jersey lag indeni, som giver ekstra komfort. Rib ved ben-åbningerne sikrer en god pasform. På midten af dragten er bjørnemaven og hætten er bjørnehovedet med ører på. Lukkes med lynlås samt hagebeskyttelse.

FEJRER 25 ÅRS SAMARBEJDE startede for 25 år siden, og det fejrer LEGO hele året. I første omgang kan



LEGO® Star Wars™-samarbejdet mellem LEGO Koncernen og Lucasfilm du glæde dig til flere spændende nye LEGO-sæt, der mindes den lange historie. Se mere på lego.com eller i legetøjsbutikkerne.

Smarte all-over stribede bukser fra Fixoni. Bukserne har elastik i taljen og

knapper foran. Der er elastik ved anklerne, som sikrer en god pasform.



Smart i striber Bukserne har lommer i begge sider. Bukserne er lavet i 100% økologisk tekst REDAKTION/PRESSE | foto PRESSE

bomuld og forhandles til kr. 229,95 i str. 50-80.



HISTORIEN OM EN ILDER Sol vil virkelig gerne have et kæledyr og helst en hund. Mor siger, at de ikke må have husdyr i lejligheden. Men Sol har det med regler, som hun har det tandlægen. ’Sol over indre by og historien om en ilder’ er første bog om pigen Sol, som kan finde på lidt af hvert, men har et hjerte af guld. Bogen er udkommet.

APPETIZE NR. 1 | 2024

Ch r i s & en k k i r b a f r u t l Ku Christina Svendsen er fast skribent hos APPETIZE og storforbruger af kultur. Hun er uddannet fra Aarhus Universitet med en kandidat i litteraturhistorie og har sidenhen arbejdet med ord og historier i alle afskygninger. Læs mere på hibou.dk

Kongehuset giver bånd til fortiden JEG TÆNKER IKKE, AT JEG VAR DEN ENESTE, DER VAR VED AT FÅ NYTÅRSDRINKEN GALT I HALSEN, DA VORES DRONNING BEKENDTGJORDE SIN INTENTION OM AT ABDICERE TRONEN OG LADE NYE KRÆFTER TAGE OVER. NU HAR VI EN KONGE, OG DET SKAL NOK OGSÅ BLIVE GODT, MEN DET ER BARE IKKE HELT DET SAMME.

Som barn var jeg meget betaget af Dronning Margrethe, og lavede blandt andet en perleplade til hende, som jeg afleverede til en gardehusar på Amalienborg. Han tog sit job meget alvorligt, hvilket gjorde oplevelsen både lidt magisk og helt utroligt skræmmende på samme tid. Der gik ikke mange år, før de royale måtte vige pladsen for boybands som Take That og Backstreet Boys i mit meget unge kulturhjerte, men jeg har beholdt en respekt og fascination af vores dronning. Hun var virkelig vores allesammens, mens hun stadig bibeholdt den reserverethed, der er nødvendig for at kunne opretholde skæret af mystik omkring de kongelige. Selvom jeg nok egentlig stadigvæk er tilhænger af kongehuset, så synes jeg også, at der er noget mærkværdigt i, at vi bibeholder en institution, hvor man bliver født til absurde privilegier, mens resten af verden bevæger sig fremad med syvmileskridt. Men det er måske netop der, hvor kongehuset har sin berettigelse; Som en institution, hvor traditioner og blod giver en forbindelse til fortiden, der forankrer og minder os om, hvem vi er. Jeg har altid elsket litteraturen af flere årsager, men specielt fordi historiefortællingen er en vigtig del af det, der gør os til

APPETIZE.DK

mennesker og forbinder os til hinanden. Før vi havde det skrevne ord, har der været folk i de fleste kulturer, der rejste rundt og delte sagn og sladder med en begejstret landsby. At en gruppe mennesker delte historier og traditioner var med til at gøre dem til ét folk. På samme måde er det traditioner og fortællinger, der er med til at gøre os danske. Selv når fodboldlandsholdet ikke spiller godt, så har vi stadig det varme minde om EM i 1992 at læne os opad. Der er her, hvor jeg synes, at kongehuset og særligt Dronning Margrethe har haft en speciel rolle. Hun er den nutidige repræsentant for en historie, der går tilbage helt tilbage til Gorm den Gamle. Det er i øvrigt endnu et bevis på, hvilken magt en god historie kan have; I hundredvis af år har vi fået fortalt at Danmark har haft en ubrudt kongerække siden Gorm den Gamle, men flere eksperter sår tvivl om sandheden i den fortælling. Det er med stor sandsynlighed noget en politisk motiveret konge har fortalt 100 år efter Gorm den Gamle for at slå sin position fast. I vores tid har vi haft en dronning, der udstrålede alt den elegance og ophøjethed, som hørte til rollen, mens hun samtidig

KLUMME | CHRIS & KULTURFABRIKKEN

kunne ryge cigaretter, spise pølser foran ivrige fotografer ved VM i langrend, og tage sin mands offentlige utilfredshed med sin rolle med ophøjet ro og værdighed. På mærkværdig vis har vi haft en dronning, der er sluppet af sted med at være utilnærmelig og folkelig på samme tid. Hun har også været en dronning, der ikke bare har støttet kultur, men også selv har været udøvende kunstner. Hun har illustreret Ringenes Herre, lavet scenografi og kostumer til teateret, og udstillet som billedkunstner. Nu har vi fået en konge, der elsker sport og rockmusik. Han virker lidt mere lige til og folkelig end sin mor, og skal nok blive en dygtig og elsket konge. Men jeg vil i den grad savne Daisy, vores allesammens Dronning.3

Anbefaling: Tre fortællinger om dygtige dronninger 1. Elizabeth Film fra 1998 med Cate Blanchett i rollen som Englands første kvindelige regent, Elizabeth 1. ’Elizabeth’ kan streames på SkyShowtime.

2. The Queen Film fra 2006 med Helen Mirren som Elizabeth II, der i 1997 stod overfor et massivt folkeligt pres, da prinsesse Diana døde i en trafikulykke. ’The Queen’ kan streames Filmstriben og Viaplay.

3. Margrete den Første Dansk film fra 2021 med Trine Dyrholm som den første Dronning Margrete, der var den mest magtfulde kvinde i middelalderen. ’Margrete den Første’ kan streames på Filmstriben, Viaplay og TV2Play.

Foto: DR - Hendes Majestæt Dronningens nytårstale)

APPETIZE NR. 1 | 2024

En lille annonce med et STORT budskab Hvis du har et budskab, der kan fortælles kort og kontant, har vi en god nyhed til dig. Fremover tilbyder APPETIZE kvartsides-annoncepladser, som du lige nu kan få til en ekstra god intro-pris.

Fra

1500,-*

ex. moms

*Prisen er for én annonce pr. udgivelse. Vi forbeholder os endegyldigt retten til at bestemme annoncens placering.

medieinformation APPETIZE 2024

For mere information omkring mulighederne for annoncer og eksponering i APPETIZE kontakt:

Betine Brix +45 4280 3027 appetize@creativum.dk

APPETIZE

Få din annonce her

1/4 side: 112,5 x 149 mm

Få din annonce her 1/2 side: 225 x 149 mm

Podcast

MED APPETIZE PODCAST KAN DU LYTTE TIL EKSKLUSIVE INTERVIEWS MED SPÆNDENDE MENNESKER, SOM HAR NOGET PÅ SINDE. DU BLIVER INVITERET BAG OM ARTIKLERNE TIL APPETIZE OG MEGET MERE FÅR DU, NÅR DU LYTTER TIL APPETIZE PODCAST PÅ DIN FORETRUKNE PLATFORM APPETIZE Podcast er en fast del af APPETIZE. Vi elsker at lave

og turneringer, der trækker tusindvis af seere fra hele verden.

episoderne, for hver gang møder vi endnu flere fantastiske og

Dertil følger præmiesummer og lønninger, som kunne gøre selv

spændende mennesker.

en professionel golfspiller en smule misundelig. Vi har siden sidst

Vi har siden sidst talt med tidligere professionel gamer og e-

talt med Jacob ”Pimp”Winneche

sport kommentator, Jacob ”Pimp”Winneche der har gjort os meget klogere på e-sport:

Vi har også talt med Kathrine Elmers, på hvis CV der blandt

Da Counter-Strike blev lanceret, var professionel esport stadig

andet står vejr-vært, pilot og psykolog. Det kunne tage pusten

et fremmedord og computerspil var mest noget, man gjorde for

fra det de fleste, men Kathrine er ikke god til at sidde stille og

sjov på teenageværelset og i klubben efter skole. Siden da er

har altid været mere handlekraftig end de fleste. For nylig var

Counter-Strike blevet en millionindustri med professionelle spillere

hun i Løvens Hule på DR med virksomheden Porsentech.

Scan QR-koden

Scan og lyt

Lyt til APPETIZE Podcast GRATIS på følgende tjenester: Apple Podcast Google Podcast Spotify

Deezer Podcast Addict Castbox

Spreaker Podchaser Podimo

Mød Ny

Kathrine Elmer

Jacob ”Pimp”Winneche

Psykolog, Pilot & Iværksætter

E-sport kommentator og tidl. Pro Gamer

Julian Jakobsen

Hans & Jobbe Pilgaard

Ishockeyspiller, Aalborg Pirates

Peter Lyngby Hansen Direktør Hotel Amerika

Bent Haller Forfatter

Lis Sørensen

Sanger/sangskriver

Diana Sørensen

Journalist/Kunstner

Direktør Nordjyllands beredskab

Lise Ranks

Lisbeth Østergaard

Kristina Bille

René Dahl Andersen

Sanger/Pædagisk leder

Sportsagent

Influncer

Forfatter/foredragsholder

Du kan også se de forskellige APPETIZE interviews på youtube.com

besøg danmarks

VINGÅRDE Køb bogen online eller i din lokale boghandel

MØD 80 AF LANDETS VINGÅRDE VINRUTEN er en lækker opslagsbog, der guider dig gennem det danske vinland og hjælper dig med at finde en vinbonde i nærheden af dig uanset, hvor i landet du befinder dig. Ligeledes overskueliggør bogen med få ord den danske vinhistorie samt de danske vintyper og vinsorter. Med VINRUTEN i hånden har du inspiration til et utal af skønne vinoplevelser i Danmark.

Scan og læs mere

149

Mere luksus og forkælelse med Klub Himmerland – Himmerland Boligforenings fordelsklub for beboere og medlemmer

Gades Møbelcenter

Helmuth

Jo Clingan

10 % rabat på møbler

15 % rabat på alt

10 % rabat på behandlinger

… og over 60 andre særlige tilbud og konkurrencer eksklusivt for medlemmer og beboere i Himmerland Boligforening.

Opdag byens bedste tilbud nu

Nemt og bekvemt

Vil du have eksklusive tilbud og spændende konkurrencer? Så er Klub Himmerland lige noget for dig. Både på iPhone og Android kan du få overblik over de nyeste og mest attraktive tilbud direkte på din smartphone.

Log ind på Klub Himmerland med de samme oplysninger, som du bruger på vores hjemmeside. Det er din nøgle til en verden af fordele.

Download til iPhone

Bliv en del af den eksklusive kreds. Man skal være medlem eller beboer for at kunne gøre brug af rabatterne. Hvis du ikke er medlem, kan du melde dig ind på www.abhim.dk.

Rendsburggade 22, 9000 Aalborg

96 31 52 00 / info@abhim.dk

www.abhim.dk

Download til Android

foråret er på vej ...

Det er tid til at besøge Danmarks kunstnere Foråret står for døren. Dagene bliver længere og snart er det tid til at besøge landets mange kunstskatte. KUNSTRUTEN er nøglen til Danmarks overdådige skattekiste af kunst og kunsthåndværk. Med denne guide i hånden er du klædt godt på, når du skal ﬁnde og opleve kunst i Danmark. KUNSTRUTEN er en serie af små praktiske opslagsbøger, der samlet giver et overblik over et stort udvalg af Danmarks etablerede kunstnere, gallerier, kunstmuseer og lignende. Bøgerne gør det let at ﬁnde Danmarks mange kunstperler og indeholder inspiration til mange skønne ture rundt i det danske kunstland. De to første bøger i serien KUNSTRUTEN Nordjylland, KUNSTRUTEN Bornholm & Småøerne og KUNSTRUTEN København indeholder hver især information om mere end 80 kunstoplevelser. Alle bøger er på gaden og kan købes i landets boghandlere samt online.

vejl. pris

149

Køb bøgerne i din boghandel og online

Lone Hjørnet Unika Keramik

Glaspusteriet Anne Flohr

Galleri virak

Loenstrup Smykke Design

STILFULD FUNKTIONALITET Se de mange inspirerende billeder på #storkbarnevogn

Ny farve

Sort melange med sort læder er den nye lækre farve hos STORK

VORES EGEN BABY

STORK er svaret på én af børnefamiliens største udfordringer - transporten. Uden at gå på kompromis med kvaliteten, komforten eller sikkerheden har vi gentænkt barnevognen, så den er blevet super kompakt og rummer det bedste fra både den traditionelle og den moderne verden.

FRA 8.499,Vist vogn 8.999,-

Design din egen STORK barnevogn på STORKBARNEVOGN.DK

What is it that drives someone to greatness? To take on the unknown, venture into the unseen and dare all? This is the spirit that gave birth to TUDOR. This is the spirit embodied by every TUDOR Watch. Some are born to follow. Others are born to dare.

37 millimetre case in 316L stainless steel

Snowflake hands A hallmark of TUDOR divers’ watches since 1969 Manufacture Calibre MT5400 with 70-hour “weekend-proof” power-reserve, silicon hair-spring and COSC-certification

Five-year transferable guarantee with no registration or periodic maintenance checks required

BLACK BAY 54

BISPENSGADE 13 - 9000 AALBORG