MAR K ET O R D ER
M O
José Andrés Chef Viral Negocios - Solidaridad
Hasta la fecha, el súper chef ha proporcionado a los colectivos más vulnerables, con su WCK’s COVID-19 Response, más de 35 millones de comidas, en más de 400 ciudades de los EEUU. Esta es la historia del emergency feeding expertise. de julio de 2020, 17.8 millones de estadounidenEL CHEF JOSÉ ANDRÉS no se anda por las ses, 11.1 % , están actualmente desempleados, y ramas; encara con dos fogones la dramátiRestauración; 15.6 millones de empleos y la industria de la restauración se ha visto parca realidad que a todos nos ha tocado vivir ventas anuales de $889 ticularmente afectada. Y desde febrero, se han como especie. El tesón, energía y sentido de mil millones en EEUU perdido casi 3.1 millones de puestos de trabajo la coordinación de que hacen gala todos los en la industria de la restauración. grandes chefs, José Andrés los ha proyectado allende su La intención de WCK es que, al trabajar direccocina-fragua-de-vulcano para que todos aquellos que tamente con los restaurantes y fomentar la deno tenían qué comer, debido al aislamiento causado manda para el negocio de la restauración, se por la pandemia, pudieran saciar su hambre. Cómo puedan servir comidas a todos aquellos que hacerlo? Putting Restaurants Back to Work! más las necesitan, al tiempo que se genere Keynesianismo gastronómico; tal cual. Como actividad económica y facturación para una parte de su programa nacional de ayuda alimentaindustria que necesita mantenerse a flote, ria de emergencia #ChefsForAmerica, World Cencueste lo que cueste, a la vista de los números tral Kitchen (WCK) ha comprado más de 12 millones anteriormente citados. de comidas a 2,500 restaurantes locales, en 35 EstaEl ingenio de Andrés ha creado este busidos -incluidos New York, Miami, Houston, Atlanta, ness model de emergencia, en un Seattle y Chicago- por un total de más de $135 mitiempo en el que las redes de sellones, y las ha entregado directamente a los guridad tradicionales, como estadounidenses que las necesitaban. Los los programas de alimentarestaurantes son el segundo empleador ción escolar, los servicios más grande del país; unos 15.6 millones municipales y los de empleos con ventas anuales de bancos de ali$889 mil millones. mentos, están En Oakland están trabajanluchando para do con 125 restaurantes para satisfacer las servir más de 80,000 cominecesidadas por semana. des básicas, El impacto de las creando un cuarentenas impuesnexo clatas por los Estados ve entre las y de las restricciopersonas que nes a las empresas necesitan ha sido dramático. comidas preSegún el Bureau paradas y los of Labor Statistics trabajadores de (Oficina de Estadísrestaurantes y ticas Laborales), al 2 MERCADO — FEBRERO 2021 — 015
