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Vendemmia trentina, un’annata produttiva Una stagione stabile dettata da eccellenza e quantità delle uve trentine. Le testimonianze della distilleria Fratelli Pisoni, di Cantine Ferrari, Gaierhof e distilleria G.Bertagnolli raccontano la storia di una vendemmia di qualità.
GRAPPOLI D'UVA
Elio Pisoni
come opere d’arte di Caravaggio, spiega Elio Pisoni, titolare della storica distilleria in Valle dei Laghi: così si presentavano i vigneti trentini durante la raccolta appena conclusa, punto di arrivo di un’annata vitivinicola molto buona che ha avuto soprattutto nella vendemmia
TRENTINOINDUSTRIALE.COM | OTT-NOV 2018
i suoi momenti migliori. Elio Pisoni, rientrato da poco da un viaggio a Londra per la promozione dell’amaro Don Zio, l’ultimo nato in casa Pisoni, racconta così le sue impressioni. “Il 2018 si è prospettato fin dall’inizio come un’ottima annata. Particolarmente durante la vendemmia le condizioni climatiche e metereologiche hanno agevolato la raccolta. Nel mese di settembre abbiamo avuto giornate calde e tempo stabile. Nulla a che vedere con la raccolta del 2017, che mise a dura prova i viticoltori di tutto il territorio. Negli ultimi mesi, inoltre, non abbiamo patito grandinate o gelate, che avevano colpito il Trentino l’anno scorso. Quest’anno, abbiamo vendemmiato materia prima sana e abbondante. Registriamo un incremento nella quantità piuttosto significativo. E una qualità delle uve e delle vinacce che ci lascia molto soddisfatti. Una stagione stabile, insomma, dove si è potuto lavorare in modo costante e regolare su tutti i nostri vigneti biodinamici”. Da oltre 10 anni Distilleria Fratelli Pisoni ha convertito i suoi vigneti dalla coltivazione convenzionale a quella biodinamica. “Stiamo lavorando a tutta la nostra gamma di prodotti con ottime premesse e forti aspettative, anche per quanto riguarda le nuove referenze, come l’Amaro Don Zio”. Ottenuto da una selezione di erbe e bacche officinali infuse per mesi in finissima Grappa Pisoni, è l’ultima novità della famiglia di vignaioli e distillatori della Valle dei Laghi. Un incremento a due cifre nella quantità di uve raccolte si registra in molte regioni d’Italia, non soltanto in Trentino. Il confronto, tuttavia, non va fatto con il 2017, annata particolarmente difficile, ma con la media quinquennale o decennale. Visto in questo contesto, l’aumento quantitativo nella raccolta 2018, pur presente, appare moderato. Marcello Lunelli, vicepresidente di Cantine Ferrari, definisce alcune stime sulla vendemmia e un primo bilancio per quanto riguarda le basi spumante. “Abbiamo iniziato a raccogliere il 17 agosto. È stata una vendemmia bella e generosa. Abbiamo raccolto più uva rispetto al 2017, recuperando così quanto perso l’anno scorso, ma siamo in linea con la media decennale. La qualità è buona tendente all’ottimo. L’andamento dell’annata climatica è stato altalenante. Dapprima, nei mesi di maggio e giugno abbiamo avuto un periodo di piogge intense,