Dossier Août 2025

Culture du vin depuis 1936 Vin de l'année 2025 DIVO

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Dossier août 2025

DOC Discrète touche herb acée

Notre vin de l’année Odisseia Reserva 2020 Douro DOC, Odisseia Wines

Éditorial Place aux belles transitions, aux découvertes solaires et aux classiques qui font toujours mouche. À Fully, nous saluons la transmission de la cave La Rodeline, où Claudine et Yvon Roduit passent le relais à leur fille Emmanuelle ainsi qu’à leur gendre Michaël — une nouvelle génération pour ce domaine emblématique du Valais.

Cap sur le Péloponnèse, avec notre domaine du mois, Monemvasia, -20 % pour fêter cinq ans de collaboration autour de cépages grecs à la fraîcheur éclatante et aux accents iodés. C’est aussi la saison parfaite pour savourer les blancs allemands d’Andreas Bender, talentueux vigneron de Moselle, dont les cuvées précises et minérales séduisent les amateurs. Nouveauté côté Roussillon : le Grenache Planères signé Château Planères. Un vin solaire, généreux, tout en rondeur et en gourmandise, lui aussi à prix spécial.

Et bien sûr, les classiques DIVO restent les compagnons fidèles de vos repas d’été, que ce soit à l’ombre d’un arbre, en terrasse… ou les deux. Bel été !

Carla Oliveira Directrice Marketing et membre de la Direction

Ce vin est issu d’une sélection de vignes en coteaux, âgées de plus de vingt ans, qui confèrent de la profondeur à cet assemblage de cépages autochtones.

Malgré une chaleur extrême durant l’été, ces raisins tardifs conservent une grande fraîcheur, qui équilibre les fruits mûrs et les épices douces. La bouche est soutenue par des tannins mûrs pour une Réserve déjà très agréable, avec un beau potentiel !

Leçon d’équilibre en Douro

Prix membre : 16.50 25% Prix catalogue : 22.00

Réf. : 91505 Origine : Douro, Portugal Cépages : Touriga Franca 50 %, Touriga Nacional 30 %, Tinta Roriz (Tempranillo) 20 %

Vinification : après les vendanges, les meilleures parcelles de Touriga Franca, Touriga Nacional et Tinta Roriz sont vinifiées séparément en cuves inox à 25 °C. La moitié de l’assemblage est ensuite élevée pendant 6 mois en fûts neufs de chêne français.

Teneur en alcool : 14 % 2

Ca rton dégustation

Harmonie raffinée

Reserva Branco 2023

Douro DOC, Odisseia Wines

Issu de vignes de plus de 20 ans plantées sur les hauteurs granitiques du Douro, ce blanc mêle la finesse des cépages Viosinho, Rabigato et Codega do Larinho. Il séduit par sa fraîcheur citronnée, sa tension minérale et sa finale longue, signature d’un grand terroir.

Prix membre : 16.70 Prix catalogue : 18.60

2030

3

Réf. : 91528 Origine : Douro, Portugal Cépages : Rabigato 50 %, Côdega 30 %, Viosinho 20 % Vinification : fermentation partielle en fûts de chêne français de 500 L, le reste en cuve inox à 14 °C pendant 3 à 4 semaines, puis élevage avec bâtonnage hebdomadaire.

Teneur en alcool : 13 %

2033 Jean-Hugues Gros, Odisseia Wines

Domaine du mois Assyrtiko 2023

Laconia IGP, Monemvasia Winery

Monemvasia Yorgos Tsimbidi fonde le domaine Monemvasia avec un objectif clair : redonner ses lettres de noblesse à la Malvoisie en réaffirmant son berceau d’origine et en valorisant les cépages historiques du Péloponnèse. Il s’engage à faire revivre l’esprit du vin doux légendaire autrefois exporté depuis Monemvasia, tout en sauvegardant des variétés autochtones oubliées, comme le Kydonitsa, cépage blanc rare qui donne un vin d’une grande fraîcheur et au potentiel de garde remarquable. Aujourd’hui, Yorgos gère le domaine avec son épouse Elli et leurs filles Marialena, Anastasia et Artemis. En 2016, l’équipe DIVO a visité leurs vignobles parfaitement entretenus et dégusté de vieux Kydonitsa ainsi qu’un Monemvasios rouge impressionnant. Nos membres ont également eu le plaisir de rencontrer cette famille passionnée lors des éditions Gustissimo 2022 et 2024.

Un domaine exemplaire, fidèle à son histoire, à son terroir et à des valeurs chères à notre club.

Yorgos et Elli Tsimbidi, Monemvasia winery

rin au De Santonèse Pélopon

2028

Prix membre : 13.20 20% Prix catalogue : 16.50

Réf. : 91626 Origine : Péloponnèse, Grèce Cépage : Assyrtiko 100 % Teneur en alcool : 13.5 %

4

Ca rton dégustation

Monemvasia 2023 Laconia IGP, Monemvasia Winery

2029

Laconia IGP, Monemvasia Winery

2031

Mature Kydonista 2019 Laconia IGP, Monemvasia Winery

2029

Monemvasios 2014/2015

Laconia IGP, Monemvasia Winery

2027

Monemvasia Malvasia 2012

Monemvasia-Malvasia AOP, Monemvasia Winery

2032

Prix membre : 13.20 20%

Prix membre : 14.15 20%

Prix membre : 17.70 20%

Prix membre : 16.55 20% Prix catalogue : 20.70

Prix catalogue : 32.40

Réf. : 91627 Origine : Péloponnèse, Grèce Cépage : Monemvasia 100 % Teneur en alcool : 13 %

Réf. : 91906 Origine : Péloponnèse, Grèce Cépage : Kydonitsa 100 % Teneur en alcool : 13 %

Réf. : 91907 Origine : Péloponnèse, Grèce Cépage : Kydonitsa 100 % Teneur en alcool : 13 %

Réf. : 91920 Origine : Péloponnèse, Grèce Cépages : Agiorgitiko 90 %, Mavroudi 10 % Teneur en alcool : 13 %

Réf. : 91930 Origine : Péloponnèse, Grèce Cépages : Monemvasia 60 %, Kydonitsa 20 %, Asproudi 10 %, Assyrtiko 10 % Teneur en alcool : 13.5 %

Prix catalogue : 16.50

5

Kydonista 2022/2023

Prix catalogue : 17.70

Prix catalogue : 22.10

Prix membre : 25.90 20%

Instants du Roussillon Grenache Planères 2022

Côtes Catalanes IGP, Château Planères

Doté d’une robe rouge vif, ce vin dévoile un nez expressif et nuancé, dominé par les fruits noirs mûrs, soutenus par une belle fraîcheur. La bouche, à la fois ample et structurée, révèle des arômes intenses de mûre et de cassis, délicatement soulignés par des notes fumées. La finale, longue et harmonieuse, met en valeur l’élégance et la richesse aromatique de cette cuvée.

Prix membre : 8.85 20% Prix catalogue : 11.05

Réf. : 95918 Origine : Roussillon, France Cépage : Grenache 100 % Vinification : les baies sont séparées des rafles par égrappage avant d’être mises en cuves pour une macération de 10 à 15 jours.

Teneur en alcool : 14.5 %

La Romanie 2019

Côtes du Roussillon AOC, Château Planères Prix membre : 19.90 Prix catalogue : 22.10

Réf. : 90215 Origine : Roussillon, France Cépages : Syrah 50 %, Mourvèdre (Monastrell) 30 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 20 % Vinification : macération de plus de 40 jours, fermentation douce sous 28 °C, puis élevage de 12 à 18 mois en fûts bourguignons de chêne français.

Teneur en alcool : 14 % Château Planères

6

é eaut v u o N

Cuvée prestige

ée fruit e s s iche

R

Ca rton dégustation 2030

7

2034

Carton dégustation Saveurs Vagabondes Prix membre : 79.00 Prix catalogue : 101.35 Réf. : 93959 2025 08

Carton composé de 6 bouteilles

Stock limité

Kydonitsa 2022/2023

Grenache Planères 2022

Gamay les Terrasses 2022

Rosé, Principe Corsini

Les Contreforts de Montmirail 2023

Odisseia Reserva 2020

Monemvasia winery Fattoria Le Corti

Château Planères

Château La Croix des Pins

La Rodeline

Odisseia Wines

Carton mystère

Stoc limit k é

Mystérieux et savoureux : 6 vins surprises, sélectionnés par nos experts !

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60.00

au lieu de 90.00 et plus

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rd i na i re

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Réf. : 93859 2025 08

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Prix ex

Prix ex

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Laissez-vous surprendre en osant l’inattendu !

Fraîcheur rosée Rosé, Principe Corsini Vino Spumante Rosato, Fattoria Le Corti

L’Assemblage Rosé

Champagne AOC, Champagne Ruelle Pertois

on C a rt a t i o n t s u d ég

Perles de champagne

Bulles toscanes

5 ans

5 ans

Prix membre : 14.00

Prix membre : 36.70

Réf. : 90839 Origine : Toscane, Italie Cépage : Sangiovese 100 % Vinification : méthode Charmat : le moût fermente pendant 24 jours à basse température (14 °C), seconde fermentation durant 2 mois à 14 °C, puis 12 semaines d’élevage sur lies.

Teneur en alcool : 11 %

Réf. : 90562 Origine : Champagne, France Cépages : Chardonnay 85 %, Pinot Noir 15 % Vinification : vinifié en rouge par macération.

Un élevage 2 ans sur lies. Dosage : brut 7g/L. Teneur en alcool : 12.5 %

Prix catalogue : 15.60

Prix catalogue : 40.10

Fattoria Le Corti

Rosé helvétique Rosé de Gamay 2024

La Côte AOC, Les Frères Dutruy

rnel frate é s Ro Prix membre : 15.90 Réf. : 98223 Origine : Vaud, Suisse Cépage : Gamay 100 % 11

Retrouvez plus d’infos sur divo.ch

Vinification : cuves inox Teneur en alcool : 12.8 % 2028

Christian et Julien Dutruy, Les Frères Dutruy

Vignerons suisses de l’année 2017, les frères Christian et Julien Dutruy, de la quatrième génération, perpétuent avec brio la tradition familiale et mettent en valeur leurs différents terroirs de manière biologique et précise sur la commune de Founex. Ce rosé emblématique illustre la richesse d’une collaboration sincère et durable entre DIVO et le domaine.

Il fait partie d’un large assortiment signé Dutruy que nous avons le plaisir de proposer à nos membres. Gourmand, souple et rafraîchissant, il séduit chaque année les amateurs.

Laissez-vous tenter !

Vigneron de Moselle

Andreas Bender, l’esprit libre de la Moselle Dans la spectaculaire vallée de la Moyenne Moselle, l’une des plus impressionnantes d’Europe, Andreas Bender cultive ses vignes sur des coteaux escarpés composés de schiste bleu, de schiste rouge et de calcaire coquillier. À l’image du Lavaux ou du Douro, ce terroir extrême exige un engagement total : tout ou presque s’y fait à la main. Les rendements sont faibles, mais les vins, eux, racontent le paysage. Ces sols complexes apportent à ses Rieslings une tension minérale, de la profondeur et une rare élégance.

Vigneron indépendant et instinctif, Bender vinifie chaque parcelle séparément sur levures indigènes, puis assemble avec précision selon le style du millésime. Ses cuvées révèlent la profondeur et l’élégance de ce terroir d’exception. Dans les grandes années, il signe Zenit, un vin rare et profond issu d’une seule parcelle.

Andreas Bender, Weingut Andreas Bender

12

Der Weiße 2023

Pfalz QBA, Weingut Andreas Bender Prix membre : 12.70 Prix catalogue : 14.10

Réf. : 91566 Origine : Moselle, Allemagne Cépages : Riesling 60 %, Weissburgunder (Pinot Blanc) 20 %, Sauvignon Blanc 20 % Vinification : cuves inox Teneur en alcool : 11.5 %

Pinot de Moselle

Sec et aromatiqu

e

Weißburgunder 2022/2023

Mosel QBA, Weingut Andreas Bender Prix catalogue : 16.80

2029

13

Réf. : 91591 Origine : Moselle, Allemagne Cépage : Weissburgunder (Pinot Blanc) 100 % Vinification : fermenté en partie en barriques usagées, élevé en cuves inox.

Teneur en alcool : 13 %

2028

Weingut Andreas Bender

Prix membre : 15.10

Accords mets & vins

Ra ris chyp sime riote

Promara 2021

Pafos IGP, Zambartas Wineries

Le Promara fait partie des cépages ressuscités grâce au travail de récupération d’Akis Zambartas. Son fils Marcos en tire un vin subtil, avec des arômes de fleurs de sureau, de poire William et de glycine.

Très rond, sans lourdeur, il est porté par une acidité rafraîchissante. La finale est persistante, sur d’agréables notes d’oranges amères. Un cépage rarissime, heureusement sauvé de l’oubli !

Prix membre : 15.60 20% Prix catalogue : 19.50

Ceviche de poulpe

2027

Réf. : 93542 Origine : Pafos, Chypre Cépage : Promara 100 % Vinification : cuves inox.

Teneur en alcool : 12 %

Retrouvez les recettes ici

Tajine ne tarien végé

i Essai réuss

Ulterior Graciano Parcela N°17 2017

Vino de la Tierra de Castilla IGP, Bodegas Verum

Bodegas Verum démontre ici que le Graciano s’est bien adapté au climat chaud de La Mancha, son vin conservant une belle acidité. Elevé à 90 % dans les tinajas traditionnelles comme le faisaient les ancêtres, il est irrésistible.

Prix membre : 18.10

Prix catalogue : 20.10

Réf. : 93534 Origine : Castille-La Manche, Espagne Cépages : Graciano 100 % Vinification : 8 mois d’élevage, 90 % en tinajas de 5000 L (jarres traditionnelles en terre cuite), 10% en foudres de chêne français de 600 L. 1 an en bouteilles.

Teneur en alcool : 14.5 %

2027

Un vin créé pour DIVO

Un vin cristallin

Magnifique rosé espagnol

2027

2029

2028

16

Trilogie ibérique Rudeles 23 Rosado 2022/2024 Ribera del Duero DO, Rudeles Prix membre : 11.85 15% Prix catalogue : 13.95

Réf. : 91067 Origine : Castille-et-León, Espagne Cépage : Tempranillo 100 % Vinification : fermentation en cuve inox afin de préserver les arômes.

Macération 1 jour. Transfert du mout dans des fûts en chêne français pour achever la fermentation. Élevage de 20 jours en fûts de chêne français.

Teneur en alcool : 14 %

Rudeles 23 « Cuvée spéciale DIVO » 2021 Ribera del Duero DO, Rudeles Prix membre : 11.90 15% Prix catalogue : 14.00

Réf. : 91069 Origine : Castille-et-León, Espagne Cépages : Tempranillo 95 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 5 % Vinification : fermentation a température contrôlée de 23º C. 14 jours de macération. Teneur en alcool : 14.5 %

Rudeles 23, Albillo Mayor Viñas Viejas 2023 Ribera del Duero DO, Rudeles Prix membre : 14.30 15% Prix catalogue : 16.80

Réf. : 91068 Origine : Castille-et-León, Espagne Cépage : Albillo Mayor 100 % Vinification : vendangé en trois tries. Macération 1 jour.

Fermentation en barriques françaises, puis bâtonnages pendant 25 jours.

Teneur en alcool : 13 % 17

Rudeles

Les classiques DIVO Château Tayet, Cuvée Prestige 2021 Bordeaux Supérieur AOC, Château Tayet

Élaborée par Jean-Michel Garcion depuis 1994, la Cuvée Prestige du Château Tayet offre un rapport qualité-prix imbattable dans le Médoc. L’utilisation de 50 % de barriques neuves durant 12 mois d’élevage, le tri à la vendange et l’augmentation progressive de la proportion de Petit Verdot ont permis d’obtenir un Bordeaux Supérieur nettement au-dessus de la moyenne.

Grand vin à petit prix

Château Tayet

Prix membre : 13.90

2031

Réf. : 92175 Origine : Bordeaux, France Cépages : Merlot 60 %, Cabernet Sauvignon 30 %, Petit Verdot 10 %

Vinification : 12 mois en barriques, 50 % neuves.

Teneur en alcool : 14 %

18

Carton n atio dégust Les Contreforts de Montmirail 2023

Séduct ion rhodan ien ne

Beaumes de Venise AOC, Château La Croix des Pins

Cet assemblage est issu d’un excellent terroir de marnes et de calcaire au pied des dentelles de Montmirail, dans une jeune appellation officiellement reconnue en 2005.

Prix membre : 14.30 Prix catalogue : 15.90

Réf. : 90455 Origine : Vallée du Rhône, France Cépages : Grenache Noir (Garnacha Tinta) 70 %, Syrah 30 %

Vinification : macération d’environ 3 semaines pour une extraction optimale des arômes et du fruit. Élevage en cuves de 12 mois.

Teneur en alcool : 14.5 %

2031

Cannonau di Sardegna 2023

Cannonau di Sardegna DOP, Fattorie Isola

La Garnacha espagnole a pris le nom de Cannonau en Sardaigne. Cette cuvée du nord de l’île donne un rouge généreux et parfumé. Un vin de grande plénitude.

G renache sa rde 2029

19

Prix membre : 18.00 Prix catalogue : 20.00

Vinification : cuves inox.

Teneur en alcool : 14.5 %

Réf. : 90748 Origine : Sardaigne, Italie Cépage : Cannonau (Garnacha, Grenache) 100 % Renzo Panetto (œnologue) et Luigi Cuccaru (agronome), Fattorie Isola.

Super offre spéciale membres 12.00

Chaque mois, l’équipe DIVO vous propose un vin à un prix exceptionnel.

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El Brindis 2020

Montsant DO, Franck Massard

Jouxtant l’appellation Priorat, souvent onéreuse, Montsant DO offre d’excellents rapports qualité-prix, à l’instar de ce vin issu de vignes d’altitude cultivées en équilibre avec l’écosystème local. Ce vin tout en souplesse est gorgé de fruit, cerise noire, framboise, confiture de fraise, ainsi que d’épices, avec une bouche fruitée, pure, veloutée. Un vrai vin de plaisir !

Réf. : 91084 Origine : Catalogne, Espagne Cépages : Carignan (Mazuelo) 60 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 40 %

Vinification : 25 % du vin est élevé en chêne usagé pendant une moyenne de 6 mois.

Teneur en alcool : 14.5 % 2028