Culture du vin depuis 1936
Recevez un bon cadeau de 50.- dès 400.d’achat
Notre domaine du mois
Côtes du Roussillon AOC
Dossier octobre 2024
Fruité intense
Éditorial
Chers Membres
Inspiré par le fondateur de DIVO Constant Bourquin, les directeurs Pierre Balthazar de Muralt, Andreas Keller et Christophe von Ritter, j’ai toujours eu à cœur de faire perdurer la philosophie du club depuis 2019 : Défense et Illustration des Vins d’Origine. C’est donc avec une émotion certaine que je vous adresse cet ultime éditorial en tant que membre de l’équipe de DIVO, et vous présente cette sélection spéciale du mois d’octobre avant de prendre congé.
Outre le Château Planères en domaine du mois, nous vous présentons deux nouveaux producteurs d’Espagne : Libre y Salvaje, géré par un duo frère et sœur dans l’appellation Cariñena, et Bodega Tenoira, avec un excellent Mencía de l’appellation Bierzo. Les autres vins vous feront voyager en Italie, en France, en Espagne et en Suisse.
Faites-vous plaisir, surtout que vous recevrez un bon cadeau de 50.- dès 400.- d’achat !
Ce fut un plaisir de partager ma passion du vin avec vous, et je souhaite longue vie à DIVO !
Dr José Vouillamoz
Domaine du mois
Château Planères
Originaires de Bourgognes, les familles Jaubert et Noury se sont installés dans le Roussillon pour y élaborer des vins de terroir sur le plateau de Planères qui a donné son nom au domaine. Les vignes ont vue sur le massif des Albères, le pic du Canigou et la mer Méditerranée. Sur ce domaine de 100 hectares, les sols sont pauvres et le labour, le décompactage et l’enherbement contrôlé sont essentiels au développement de la vie microbienne. Le château Planères propose trois gammes selon une hiérarchie pyramidale. À la base, la sélection Chantaïl issue des vignes les plus jeunes. Elle donne des vins frais et gourmands. Au centre, la sélection Prestige élaborée à partir de cépages traditionnels, c’est la cuvée emblématique du domaine. Au sommet, les vins du Cru AOC Les Aspres (La Coume d’Ars et La Romanie) qui sont des vins de haute-couture.
Dans la région, on dit souvent que « Planères, c’est l’élégance sous le soleil Catalan ».
Chantaïl 2021
Côtes du Roussillon AOC,
Château Planères
Voilà un vin doté d’une grande buvabilité ! Le fruité est intense, avec des arômes de mûres et de cerises noires, ainsi que des notes de violettes, de chocolat noir et de menthe poivrée. En bouche, c’est souple et gourmand, avec des tannins croquants. La finale est fraîche, sur de jolis amers de noyau de cerises. Cet excellent rapport qualité-prix est une réussite du domaine des familles Jaubert et Noury, originaires de Bourgogne, figurant parmi les pionniers des vins de terroir en Roussillon. Situées sur le plateau de Planères, qui a engendré le nom du domaine, les vignes ont vue sur le massif des Albères, le pic du Canigou et la mer Méditerranée. Un vin parfait pour les plaisirs estivaux.
LaenMéditerranée bouteille
Prix membre : 8.90 -20%
Prix catalogue : 11.10
Réf. : 90214
Origine : Languedoc-Roussillon, France
Cépages : Syrah 50 %, Carignan (Mazuelo) 30 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 20 %
Vinification : cuves inox.
Teneur en alcool : 14 %
Château Planères
Prestige 2018
Côtes du Roussillon Les Aspres AOC, Château Planères
Le Sud en finesse
La Romanie 2019
Côtes du Roussillon AOC, Château Planères
Réf. : 90216
Origine : Languedoc-Roussillon, France
Cépages : Mourvèdre, Syrah, Grenache Noir
Vinification : élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Teneur en alcool : 14.5 %
Réf. : 90215
Origine : Languedoc-Roussillon, France
Cépages : Syrah 50 %, Mourvèdre (Monastrell) 30 %, Grenache Noir (Garnacha Tinta) 20 %
Vinification : macération > 40 jours ! 12-18 mois en fûts bourguignon de chêne français de 228 L.
Teneur en alcool : 14 %
Jaubert Gilles, Château Planère
Carton dégustation
Saveurs automnales
Prix membre : 100.00
Prix catalogue : 124.10
Réf. : 93959 2024 10
Stock limité
Camino Del Bosque 2020
Libre y Salvaje
Tenoira Mencía 2020
Bodega Tenoira
Carton composé de 6 bouteilles
Vescovado 2023
Azienda Santa Venere
Primitivo Parco Largo 2022
Azienda Plantamura
Saint-Joseph 2021
Dom. Gérard, Ludovic et Emmanuel Courbis
Malanser Blauburgunder 2022
Weingut Wegelin
Nouveautés d’Espagne
Ignacio Marín, Libre y Salvaje
Libre y Salvaje
Ignacio et Angela Marín, frère et sœur dans leur trentaine, représentent la dernière génération de l’entreprise familiale Bodegas Jose Ignacio Marín fondée en 1903 à Cariñena. En parallèle, ils ont tout récemment créé le projet Libre y Salvaje (libre et sauvage) dans le but de restaurer une cave historique dans le village Almonacid de la Sierra et de sauver de l’abandon des vieux vignobles d’altitude de la Sierra de Algairén en Aragon.
Les principes de l’agriculture biologique sont appliqués et les vins sont élaborés selon des méthodes artisanales dans des foudres en bois, des cuves en béton et de grandes jarres en argile. Pour l’œnologue Ignacio, il faut une intervention minimale pour une expression maximale.
Walter Zambelli et José Vouillamoz ont découvert leurs vins à la foire aux vins Barcelona Wine Week 2024 et ce fut un coup de cœur. Laissez-vous tenter par ces vins libres et, il est vrai, un peu sauvages.
Camino Del Bosque 2020
DO Cariñena, Libre y Salvaje
Une gourmandise aragonaise
Portant le nom de l’adresse de la cave rénovée à Almonacid de la Sierra près de Saragosse, cet assemblage provient des vignes entre 35 et 60 ans plantées autour du village. Il offre un nez fruité de mûres, de myrtilles et de garrigue.
La structure est souple, les tannins sont fins, les saveurs de cerises et d’épices viennent parfaire la finale.
Prix membre : 12.00 -20%
Prix catalogue : 15.00
Réf. : 91041
Origine : Aragon, Espagne
Cépages : Garnacha Tinta 60 %,
Cariñena (Mazuelo) 40 %
Grenache d’altitude
Vinification : levures indigènes, fermentation en cuves inox (Garnacha) et en béton et en chêne (Cariñena). Puis assemblage et élevage de 24 mois en fûts, en cuves béton et un peu en tinajas.
Teneur en alcool : 14 %
Carton dégustation
Libre y Salvaje Garnacha 2020
DO Cariñena, Libre y Salvaje
Les raisins de Grenache proviennent de vignes de 50 à 85 ans plantées dans un lieu nommé El Plano Alto, sur un sol pauvre et caillouteux. Un naturel certain et une force lui sont conférés par les rafles qui sont conservées pour la fermentation. Il offre des arômes de fraises fraîches et de framboise, avec des notes de réglisse.
La bouche est crémeuse, avec des tannins fins. Un délice.
Vinification : levures indigènes, fermentation avec une partie des rafles. Puis élevage de 14 mois pour 80 % en cuves béton et 20 % en barriques de plusieurs passages.
Teneur en alcool : 14 %
Prix membre : 14.90 -20%
Prix catalogue : 18.60
Réf. : 91042
Origine : Aragon, Espagne
Cépage : Garnacha Tinta 100 %
Libre y Salvaje Cariñena 2020
DO Cariñena, Libre y Salvaje
Carignan d’altitude
Les vignes de Carignan d’environ 40 ans sont plantées au lieu nommé El Pedregal à une altitude de 600 m sur des sols argileux, pauvres et caillouteux. Il en résulte un vin dense, complexe, avec des arômes de fraises, de cerises et de poivre noir. La bouche est juteuse, tout en fraîcheur avec des tannins fins. Un Carignan racé !
Prix membre : 14.90 -20%
Prix catalogue : 18.60
Réf. : 91043
Origine : Aragon, Espagne
Cépage : Cariñena (Mazuelo) 100 %
Grenache parcellaire
Vinification : levures indigènes, fermentation avec une partie des rafles. Puis élevage de 12 mois en foudres, avec une petite quantité en fûts de chêne américains pour arrondir les tannins.
Teneur en alcool : 14 %
Porretón - Vino de Parcela - Garnacha 2020
DO Cariñena,Libre y Salvaje
Porretón était le surnom du grand-père d’Ignacio et Angela qui a travaillé les vignes jusqu’à plus de 90 ans, et cette cuvée parcellaire lui rend hommage.
Issu d’une vigne de 80 ans plantée sur un sol austère, aride et caillouteux avec une teneur élevée en calcaire, ce vin offre des arômes de fraises, de réglisse et de griottes. La bouche est crémeuse et fruité, la finale est fraîche et racée.
Vinification : levures indigènes, fermentation avec bâtonnage quotidien. Puis élevage de 30 mois en foudres de chêne français de 500 L (3e passage).
Teneur en alcool : 13.5 %
Prix membre : 23.60 -20% Prix
: 29.50
Réf. : 91045
Origine : Aragon, Espagne
Cépage : Garnacha Tinta 100 %
Almonacid de la Sierra, Libre y Salvaje
Paco el Feo - Vino de Parcela - Cariñena 2019
DO Cariñena, Libre y Salvaje
Carignan parcellaire
Stock limité
Voyant cette vieille parcelle de 80 ans abandonnée, le grand-père l’a baptisée
Paco el Feo (Paco le vilain), en référence au surnom de son frère qui était plutôt désordonné. Le vin possède des arômes intenses de myrtilles et de cassis, avec des notes de graphite. La bouche est juteuse, savoureuse, avec des tannins policés par un long élevage.
Prix membre : 23.60 -20%
29.50
Réf. : 91049
Origine : Aragon, Espagne
Cépage : Cariñena (Mazuelo) 100 %
Vinification : levures indigènes, fermentation avec bâtonnage quotidien. Puis élevage de 22 mois en foudres de chêne français de 500 L (3e passage).
Teneur en alcool : 13.5 %
Stock limité
Tinajas Antiguas 2019
DO Cariñena, Libre y Salvaje
Élevé dans de vieilles jarres en terre cuite, cet assemblage de Grenache (50 à 85 ans) d’El Plano Alto (700 m) et de Carignan (40 à 50 ans) d’El Pedregal (600 m) est une merveille de naturel et d’authenticité. Il offre des arômes de myrtilles, de clou de girofle, de graphite. La bouche est juteuse, salivante, avec des tannins ronds. La finale est interminable, sur la figue fraîche. Un grand vin !
deExpression la tradition
Vinification : levures indigènes, fermentation en foudres, élevage de 25 mois en vieilles tinajas (jarres en terre cuite).
Teneur en alcool : 14 %
Réf. : 91050
Origine : Aragon, Espagne
Cépages : Garnacha Tinta 85 %, Cariñena (Mazuelo) 15 %
Nouveautés d’Espagne
Guillerma Tenoira, Bodega Tenoira
Bodega Tenoira
En 1968, une coopérative est fondée à Villafranca del Bierzo, au cœur de l’appellation Bierzo qui n’avait pas encore été officiellement créée. Dans les années 1990, la coopérative décline. En 1994, Guillermo Tenoira Gayoso et son père rachètent le plus vieux vignoble de la coopérative nommé Paderniña. Ce vignoble avait été abandonné depuis trop longtemps et ne pouvait plus être exploité. Agriculteurs de métier, ils l’ont d’abord transformé en pâturage pour leur bétail. En 2000, le domaine est replanté en vignes dans le but d’exprimer au mieux les cépages autochtones Mencía et Godello sur terroir exceptionnel. En 2007, la famille Tenoira Gayoso fonde Bodega Tenoira qui compte 23 hectares sur sols argileux. Certifié en agriculture biologique depuis 2020, le domaine produit quatre vins, dont nous avons sélectionné l’excellent Mencía.
Carton dégustation
Tenoira Mencía 2020
Bierzo D.O.,
Bodega Tenoira
Vous avez aimé Pittacum qui a été longtemps chez DIVO ?
Vous allez adorer le Mencía de Bodegas Tenoira !
Walter Zambelli et José Vouillamoz ont épluché tous les producteurs de ce cépage à Barcelona Wine Week 2024, et Bodega Tenoira en est sorti largement vainqueur.
C’est un vin aux arômes intenses de framboises, de cerises et de fraises des bois, très fruité et engageant. La bouche est souple, avec des tannins bien intégrés (ce qui n’est pas toujours le cas avec le Mencía), et la finale est sapide avec une jolie amertume. Un Mencía irrésistible !
duMencíaBierzo
Prix membre : 17.70 -20%
Prix catalogue : 22.10
Réf. : 91051
Origine : Castille-et-León, Espagne
Cépage : Mencía 100 %
Vinification : 4 mois en fûts de chêne français.
Teneur en alcool : 14 %
Bodega Tenoira
Accord mets & vins
Risotto gorgonzola, poires et noix
Nebbiolo Maggiur 2020
Langhe DOC, Cascina Luisin
Prix membre : 20.95 -20%
Réf. : 90833
Cortevecchia Riserva 2018
Chianti Classico DOCG, Fattoria Le Corti
Prix membre : 20.95 -20%
Réf. : 93704
Figlio 2020
Toscana IGT, Fattoria Carpineta Fontalpino
Prix membre : 26.25 -20%
Réf. : 90935
Retrouvez la recette ici
Verticale de Barolo Ravera
Barolo Ravera 2013, 2014, 2015, 2017, 2018, 2019 Barolo DOCG, Azienda Agricola Elvio Cogno
Ravera est l’un des crûs les plus prestigieux de Barolo. L’Azienda Agricola Elvio Cogno possède 2.5 ha de vignes dans ce terroir argilo-calcaire riche en minéraux. Frais, élégant et avec un grand potentiel de garde, leur Ravera, est régulièrement encensé par la presse. Nous avons préparé 36 cartons d’une verticale exceptionnelle (2013 à 2019) à un prix spécial. Premier arrivé, premier servi.
Prix membre : 350.00
Prix catalogue : 452.80
Réf. : 93859 2024 10
Origine : Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo 100 %
Stock
Vinification : foudre.
Teneur en alcool : 14.5 %
Azienda Agricola Elvio Cogno
Saveurs d’Italie
Vescovado 2023
Calabria IGT, Azienda Santa Venere
Aussi appelé Greco Bianco di Cirò, le Guardavalle est le cépage indigène blanc le plus important de Calabre. La cave Santa Venere est une des seules à le vinifier en monocépage. Il possède des arômes de laurier, de lavande et d’agrumes mûrs. Il affiche en bouche un joli volume, en harmonie avec une acidité fraîche, sur des notes d’herbes aromatiques, une touche de sorbet au fruit de la passion, et une belle finale sur la pomme verte et l’écorce de citron vert. Un autochtone à découvrir ! Carton dégustation
Cépagecalabraisrare
Prix membre : 15.90
Prix catalogue : 17.70
Réf. : 90699
Origine : Calabre, Italie
Cépage : Guardavalle 100 %
Vinification : 5 mois en cuves inox, 2 mois en bouteilles.
Teneur en alcool : 13.5 %
Azienda Santa Venere
Marmorelle Negroamaro 2021
Salento IGT, Società Agricola Marilù
Prix membre : 10.00
Prix catalogue : 11.10
Réf. : 90599
Origine : Pouilles, Italie
Un fidèle de DIVO
Sangue del Diavolo 2019
Raboso del Piave DOC, Azienda Ca’di Rajo
Raboso, cépage fascinant
Cépages : Negroamaro 85 %, Malvasia Nera 15 %
Vinification : cuves inox.
Teneur en alcool : 13 %
Prix membre : 15.45 -20%
Prix catalogue : 19.30
Réf. : 90691
Origine : Vénétie, Italie
Cépage : Raboso Piave 100 %
Vinification : 90 % surmaturés, élevés 24 mois en foudres de 12 hl 10 % passerillés sur lattes pour 40 jours, élevés 12 mois en barriques. 6 mois en bouteilles.
Teneur en alcool : 14 %
Primitivi
Primitivo Parco Largo 2022
Gioia del Colle DOC, Azienda Plantamura
Prix membre : 13.50
Prix catalogue : 15.00
Réf. : 90751
Origine : Pouilles, Italie
Cépage : Primitivo 100 %
Carton dégustation
Vinification : 12 mois en cuves inox.
Teneur en alcool : 14.5 %
Plaisir immédiat
Primitivo exemplaire
Primitivo Riserva 2019
Gioia del Colle DOC, Azienda Plantamura
Prix membre : 19.20 -20%
Prix catalogue : 24.00
Réf. : 90743
Origine : Pouilles, Italie
Cépage : Primitivo 100 %
Vinification : 12 mois en cuves inox, 12 mois en fûts de chêne français.
Teneur en alcool : 15 %
Chiara Maggialetti, Plantamura
Expressions de Nebbiolo
Nebbiolo Maggiur 2020
Langhe DOC, Cascina Luisin
Favà 2021
Nizza DOCG, Tenuta Garetto
Un Nebbiolo sur l’élégance
Prix membre : 23.60
Prix catalogue : 26.20
Réf. : 90833
Origine : Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo 100 %
Vinification : fermentation en cuves de ciment pour 20 jours. 12 mois en foudres de Slavonie de 20 hl, et 12 mois en bouteilles.
Teneur en alcool : 13.5%
Un Barbera declassegrande
membre : 24.60
catalogue : 27.40
Réf. : 92979
Origine : Piémont, Italie
Cépage : Barbera 100 %
Vinification : fermentation en cuves inox et béton. Élevage en cuves béton et fûts de chêne pendant 22 mois.
Teneur en alcool : 14.5 %
Cascina Luisin
Carton dégustation
Charme irrésistible de la Syrah
Profondeur du Pinot bourguignon
Pureté du calcaire
Grands rouges français
Saint-Joseph 2021
Saint-Joseph AOC, Domaine Gérard, Ludovic et Emmanuel Courbis
Ce petit domaine de qualité cultive environ 10 hectares, dont 7 de Saint-Joseph rouge. Le beau millésime 2018 nous offre ici un vin très typique, parfumé, épicé, avec des arômes de poivre, de lard grillé, de cerise noire, de framboise et de violette. Ronde, juteuse, tressée de tannins fins et soyeux, voilà une Syrah d’une superbe buvabilité !
Prix membre : 22.70
Prix catalogue : 25.20
Réf. : 91392
Origine : Vallée du Rhône, France
Cépage : Syrah 100 %
Vinification : 18 à 24 mois en barriques.
Teneur en alcool : 13 %
Château Chasse-Spleen
Moulis-en-Médoc
Prix membre : 31.45 -15%
Prix catalogue : 37.00
2020
Réf. : 96704
Origine : Bordeaux, France
Cépages : Merlot 80 %, Cabernet Franc 10 %, Cabernet Sauvignon 5 %, Petit Verdot 5 %
Vinification : 15 mois en barriques de chêne français, 70 % neuves.
Teneur en alcool : 13.5 %
Côte de Nuits-Village 2018
Côte de Nuits-Village AOC, Domaine Hoffmann-Jayer
Prix membre : 45.20
Prix catalogue : 50.20
Réf. : 93885
Origine : Bourgogne, France
Cépage : Pinot Noir 100 %
Vinification : cuvaison de 20 à 25 jours avec pigeages, élevage de 18 à 24 mois en fûts (30% neufs).
Teneur en alcool : 13 %
Domaine Gérard, Ludovic et Emmanuel Courbis
Classiques DIVO
Château du Cèdre 2020
Cahors AOC, Château du Cèdre
Réf. : 91431
Origine : Sud-Ouest, France
Cépages : Malbec (Cot) 90 %, Merlot 5 %, Tannat 5 %
Vinification : 20 mois en foudres et barriques.
Aucun intrant, juste un léger sulfitage à la mise.
Teneur en alcool : 13.5 %
Au plus près du terroir
Une star internationale
Selección Especial 2019
Vino de la Tierra de Castilla y León IGP, Abadía Retuerta
Réf. : 93772
Origine : Castille-et-León, Espagne
Cépages : Tempranillo 75 %, Cabernet
Sauvignon 11 %, Syrah 11 %, Merlot 3 %
Vinification : 12 mois en barriques américaines et françaises.
en alcool : 14.5 %
Pascal Verhaeghe, Château du Cèdre
Grands rouges suisses
Gamaret 2021
Coteaux de Dardagny 1er Cru Genève AOC, Domaine Les Hutins
Genevois
Malanser Blauburgunder 2022
Graubünden AOC, Weingut Wegelin
Prix membre : 21.10 Prix membre : 30.00
Réf. : 90154
Origine : Genève, Suisse
Cépage : Gamaret 100 %
Vinification : cuves inox.
Teneur en alcool : 13.5 %
Réf. : 91814
Origine : Grisons, Suisse
Cépage : Pinot Noir 100 %
Vinification : 12 mois en foudre de chêne de 500 L.
Teneur en alcool : 13 %
Émilienne et Pierre Hutin, Domaine Hutins
Humagne Rouge Nid d’Aigle (Barrique) 2020
Valais AOC, Cave La Madeleine
Issue du lieu-dit Nid d’Aigle composé de schistes argileux sur les coteaux de Vétroz, cette cuvée est une formidable sélection parcellaire d’Humagne Rouge dont le 2019 a remporté la 2e place de sa catégorie au Grand Prix du Vin Suisse. Le nez est marqué par des arômes de tabac, de feuilles de vigne, d’épices douces. La bouche est ample, l’élevage en barriques donne du volume à ce cépage délicat. Les tannins sont souples et la finale offre des saveurs de cuir. Un vin unique !
Prix membre : 38.20
Réf. : 90134
Origine : Valais, Suisse
Cépage : Humagne Rouge 100 %
Sélection parcellaire (lieu-dit Nid d’Aigle à Vétroz)
Vinification : en fûts de chêne français durant 12 à 18 mois.
Teneur en alcool : 13.9 %
André Fontannaz, Cave de la Madeleine
Merlot Ivresse 2022
Valais AOC, Andrei & Wüst
Les parcelles de ce Merlot sont situées vers 700 mètres dans les vignes de Fully, c’est donc un « vin d’altitude » pour le Valais, dont les vignes s’étalent de 450 à 800 mètres.
Les raisins ont été cueillis à l’aube pour conserver la fraîcheur et garantir une fermentation lente en grappes entières.
Ses arômes de mûre et de framboise se combinent aux fines notes toastées d’un élevage parfaitement maîtrisé et intégré. La bouche est ronde, soyeuse, avec des tannins très fins. À passer en carafe avant de servir. Stock
Merlot exclusif
Prix membre : 43.70
Réf. : 92045
Origine : Valais, Suisse
Cépage : Merlot 100 %
Vinification : 10 mois en barriques de 2e et 3e passage.
Teneur en alcool : 14 %
Toutes les infos
Retrouvons-nous pour déguster nos classiques et quelques nouvelles sélections. Certains domaines seront présents physiquement aux dates ci-dessous, venez les rencontrer ! du 31 octobre au 14 novembre 2024
Demandez votre entrée à Expovina et profitez de rabais spéciaux au stand DIVO* !
5 et 6 novembre
Cascina Luisin Luigi Minuto
7 et 8 novembre
Château d’Aydie Camille Laplace
9 et 10 novembre
Ca di Rajo Fabio Cecchetto
11 et 12 novembre
Libre y Salvaje Ángel Lozano
13 et 14 novembre
Bodega Tenoira et Bodega Miguel Domecq José Antonio, Martínez Caballero
Manifestez votre intérêt dès que possible au 021 863 22 75 ou à club@divo.ch. Nous vous enverrons alors gratuitement 2 cartes d’entrée sur le principe du premier arrivé, premier servi !
* Rabais spéciaux sur le prix catalogue pour toute commande passée au stand DIVO d‘Expovina 2024 à Zürich.
