Bio-Nahrungsergänzungsmittel bringen auf Vordermann
URLAUB AUF BALKONIEN
Schaffen Sie sich eine grüne Oase
NEUSTART FÜR DEN KÖRPER
Basenfastenkur mit Staatl. Fachingen
Mit
nachhaltigeModespecial: Schuhe
1 Powersaugen 1700 Watt max.
2 Haare entfernen
3 Frische Raumluft
4 Fliesen feucht wischen
5 Parkett feucht wischen
6 Flecken entfernen
… kann eine wunderschöne Zeit inmitten von Pflanzen, gegenseitigem Respekt und Ruhe genießen, durfte ich im März am steirischen Pogusch bei den Herzblut-Gastronomen und Neo-Hoteliers Birgit und Heinz Reitbauer erfahren. Tauchen Sie ein in eine Urlaubswelt der besonderen Art auf Seite 70 und 71.
Der inneren Schönheit haben wir uns aber auch auf andere Weise genähert – nämlich mit biologischen und rein pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln (ab Seite 24). Denn gesunde Ernährung steht ja bei uns allen ganz oben auf der Liste. Dennoch sieht die Realität oft anders aus und Stress sowie natürliche Alterungsprozesse oder der Wunsch nach mehr Leistung treiben uns an, unseren Körper mit diversen Supplements zu unterstützen. Wir haben einige gute Quellen ausfindig gemacht.
Neben nahrhaftem Essen (die Rezeptstrecke findet sich auf den Seiten 32-37 und über Küchenmaschinen mit Kochfunktion informieren wir auf den Seiten 72-75) ist auch die Bewegung eine treibende Kraft, die das Wohlbefinden steigert. Für Inspiration zu mehr Aktivität sorgen in dieser Ausgabe die Story rund ums Wandern (ab Seite 38), die Radfahrtipps für das Burgenland und einer Heldenreise entlang des Rheins (ab Seite 42) sowie unser „Nachhaltig unterwegs“ – diesmal in Tirol – ab Seite 48. Nachdem uns auch Entspannung guttut, wir nicht ständig auf Achse sein wollen und die Beschäftigung mit Pflanzen durchaus meditative Momente hat, haben wir uns damit beschäftigt, wie Balkon und Terrasse zur nachhaltigen Oase werden können (ab Seite 62).
Obwohl sich der Frühling temperaturmäßig etwas durchwachsen gezeigt hat, rechnen wir dennoch damit,
dass das Thermometer demnächst steigt. Daher steht die aktuelle Kosmetikstory unter dem Motto „Kampf dem Schweiß“ (Seite 52-55). Auch die Mode haben wir natürlich an die Saison angepasst – und haben dem Thema Schuhe einen kleinen Schwerpunkt gesetzt. Wie chic und angenehm zu tragen Fair Fashion sein kann, ist ab Seite 56 zu sehen.
Ansonsten wollen wir Ihnen Neuigkeiten rund um die Mobilität von morgen (ab Seite 76), frische Öko-Ideen (ab Seite 66), Produkttests für alle Lebenslagen (ab Seite 18) und bunt gemischte News aus der Welt der Nachhaltigkeit am Beginn des Magazins nicht vorenthalten.
Und seien Sie sich gewiss: Während Sie sich den folgenden Seiten widmen, stecken wir bereits wieder mitten in der Recherche für die nächste Ausgabe und sind begeistert, dass das Universum rund um innovative Ideen zur Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks, soziales Unternehmertum, umweltverträgliche Kollektionen verschiedenster Genres zur Bereicherung eines nachhaltigen Lifestyles und zur Verbesserung unserer Lebensqualität schier unendlich ist.
Viel Spaß beim Lesen und Entdecken von Neuem!
Mehr Storys zum Thema Nachhaltigkeit finden Sie auf unserer Instagram-Seite!
6 // Wussten Sie schon? Kuriose Fakten zu aktuellen Themen
8 // News
Neues von unserem grünen Planeten
16 // Zu Besuch bei Pink Lady Wir haben uns die Produktion eines Pink Lady Apfels angesehen
18 // Wir testen für Sie
Produktneuheiten, die Sie ausprobieren sollten
24 // Schönheit von innen So können Sie das eigene Wohlbefinden stärken
32 // Sommerliche Köstlichkeiten Leckere Rezeptideen für die Sommermonate
38 // Lust auf Bewegung
Diese Nahrungsergänzungsmittel unterstützen Ihren Stoffwechsel und helfen, den Körper in Balance zu bringen!
Schmackhafte Gerichte für jeden Anlass, die sich im Handumdrehen zaubern lassen!
Mit diesen Naturprodukten vermeiden Sie unangenehmen Schweißgeruch, ohne die Umwelt zu belasten!
Unsere Redaktion hat für Sie Küchenmaschinen mit integrierter Kochfunktion unter die Lupe genommen!
48 // Nachhaltig unterwegs in Tirol
So gestalten Sie Ihren Urlaub in der Alpenregion umweltfreundlich
52 // Kampf dem Schweiß
Natürliche Deos für jeden Hauttyp
56 // Schritt für Schritt
Farbenfrohes und bequemes Schuhwerk für den Alltag
62 // Grüne Oase im Kleinformat
Kreative Ratschläge und Ideen für Ihren Balkon
66 // Fünf außergewöhnliche Öko-Innovationen
Geniale Konzepte für eine bessere Umwelt
70 // Urlaub im Glashaus
Unser Kurztrip am Pogusch in der Obersteiermark
72 // Küchengeräte im Test
Wir verraten Ihnen, wie Sie den eigenen Balkon ohne großen Aufwand in eine blühende Oase verwandeln können!
Vielseitige Maschinen für eine umweltfreundliche Küche
76 // Mobilität von morgen
Ein Blick auf aktuelle Trends und neue Antriebsmodelle
Ein vom südafrikanischen Ministerium für Forstwirtschaft, Fischerei und Umwelt veröffentlichter Bericht zu den Wildereizahlen bei Nashörnern zeichnet ein trauriges Bild: Insgesamt 448 Nashörner fielen im vergangenen Jahr in Südafrika Wilderern zum Opfer. Im Vergleich zu 2021 blieb diese Zahl annähernd gleich.
Allerdings gibt es auch eine positive Entwicklung. So konnten die Verluste durch die illegale Nashorn-Jagd im Krüger-Nationalpark deutlich gesenkt werden, von 209 im Jahr 2021 auf 124 Tiere im vergangenen Jahr. Dieser Rückgang liefert wichtige Erkenntnisse über erfolgreiche Maßnahmen zum Schutz von Nashörnern in großen Schutzgebieten.
8.000
Nashörner sind Schätzungen zufolge in den letzten zehn Jahren aufgrund von Wilderei in Südafrika ums Leben gekommen. Auf dem gesamten Kontinent haben Wilderer zu einem deutlichen Rückgang der Nashornpopulation beigetragen. Einzige Ausnahme: Die vom Aussterben bedrohten Spitzmaulnashörner, deren Zahl dank der Bemühungen des WWF um rund drei Prozent pro Jahr steigt.
Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums des Nespresso AAA Sustainable Quality Program hat der Kaffeekonzern Nespresso Anfang März einen umfassenden Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht. Dieser liefert nicht nur Einblicke dahingehend, was das Unternehmen bereits erreicht hat, sondern auch, wie bis zum Jahr 2035 das große Ziel Klimaneutralität erreicht werden soll. Um diese Vorgabe auch tatsächlich zu erreichen, sollen unter anderem die Wertschöpfungskette dekarbonisiert, die Kreislaufwirtschaft gefördert und Landschaften regeneriert werden.
nespresso.com
Seit mittlerweile 50 Jahren bereichert die Sesamstraße in Deutschland das TV-Programm. Zu diesem Anlass hat sich soulbottles etwas ganz Besonderes ausgedacht und eine eigene Kollektion mit den beliebten Figuren aus der Sesamstraße auf den Markt gebracht. Die aus Glas und Edelstahl gefertigten Trinkflaschen sind in unterschiedlichen Größen erhältlich, 100 Prozent plastikfrei und werden klimaneutral in Deutschland gefertigt. Pro verkaufter Flasche wird zudem ein Euro an das Trinkwasserprojekt WASH‘n‘soul gespendet, welches den Menschen in Sambia Zugang zu sauberem Trinkwasser und zu Sanitäranlagen ermöglicht. soulbottles.de
Dass die Modeindustrie negative Auswirkungen auf die Umwelt in einem beträchtlichen Ausmaß hat, ist hinlänglich bekannt. Dem Unternehmen hessnatur ist dies ein Dorn im Auge und es setzt sich für nachhaltige Mode ein, die wertvolle Ressourcen schont. Aus diesem Grund hat das Modelabel eine Secondhand-Plattform an den Start gebracht. Der Ablauf könnte einfacher nicht sein: Foto hochladen, passende Kategorie auswählen und das Kleidungsstück kostenlos zu hessnatur senden. Dort wird die Ware geprüft und online zum Verkauf angeboten. Sobald dieser erfolgt ist, wird der zuvor vereinbarte Betrag überwiesen. Ist ein Teil zu abgetragen für den Verkauf, wird es recycelt. hessnatur.com
Mitte März wurde Byodo Naturkost erneut eine besondere Ehre zuteil. Bereits zum zweiten Mal wurde das in Mühldorf am Inn ansässige Unternehmen als Blühender Betrieb ausgezeichnet. Die vom Blühpakt Bayern ins Leben gerufene Auszeichnung honoriert jene Unternehmen, die ihre Freiflächen naturnah gestalten und damit Lebensraum für Insekten schaffen. Byodo geht sogar noch einen Schritt weiter und hat sogar die Dächer des Bürogebäudes und des dazugehörigen Bioladens begrünt. Und auch außerhalb des eigenen Firmengeländes hat Byodo die Patenschaft für eine 500 Quadratmeter große Blühfläche übernommen. byodo.de
Egal zu welcher Jahreszeit – ein Urlaub in den Bergen bietet eine hervorragende Möglichkeit, um dem stressigen Alltag zu entfliehen und neue Energie zu tanken. Das Münchner Reisebüro firstclass holidays bietet unvergessliche Urlaube in einzigartigen Locations an. Eine davon ist die Villa Belmont in Garmisch-Partenkirchen, die einen atemberaubenden Blick auf die Alpen inmitten einer malerischen Naturlandschaft bietet.
firstclass-holidays.org
Der auf magnet-mechanische Verschlusssysteme spezialisierte Hersteller FIDLOCK hat sein Twist System um eine zusätzliche 750 MilliliterTrinkflasche erweitert. Diese besteht aus dem Korpus und einem Verbindungsstück, welches zur Befestigung am Fahrrad dient. Beide Komponenten lassen sich im Handumdrehen trennen und so kann die Flasche bei Bedarf ausgetauscht werden, ohne eine neue Fahrradhalterung kaufen zu müssen.
fidlock.com
Pure Ella ist die innovative Marke für die speziellen Bedürfnisse der Frau. So vereinen die Vitalstoffkomplexe die Kraft der Pflanzen mit fein abgestimmten Vitaminen und Mineralstoffen, um typische Symptome in unterschiedlichen Lebensphasen auf sanfte Weise zu regulieren.
Wer Lust auf einen Urlaub inmitten der Natur hat, aber nicht in einem Zelt übernachten möchte, dem bietet die Webseite hinterland.camp einzigartige Unterkünfte für ein unvergleichliches Urlaubserlebnis. So können Sie etwa den Alltag in einem Tiny House inmitten von Maisund Kornfeldern schnell hinter sich lassen. Am Rande des bayerischen Waldes gelegen, bietet es nicht nur traumhafte Ausblicke, sondern ist auch vollkommen autark und besonders umweltschonend aus natürlichen Materialien gebaut.
Insgesamt rund 150 verschiedene Unterkünfte fernab der Massen sind auf der Plattform zu finden. Die Palette reicht dabei von Tiny Houses über Waldhütten bis hin zu umgebauten Bauwagen. hinterland.camp
Gemeinsam mit HGV Praxis hat die Vegane Gesellschaft Österreich das kulinarische Angebot an den österreichischen Fachhochschulen und Universitäten unter die Lupe genommen. Insgesamt wurden die Speisekarten von 42 Mensen analysiert und diese auch dazu befragt, wie groß deren Angebot an veganen und vegetarischen Gerichten ist. Die gute Nachricht vorweg: Pflanzenbasierte Kost gewinnt zunehmend an Bedeutung. Untenstehend sind jene Kantinen angeführt, bei denen 30 bis 50 Prozent der angebotenen Gerichte vegan sind.
vegan.at
In diesem Jahr wird am 22. April bereits zum 53. Mal der Tag der Erde (englisch: Earth Day) begangen. Milliarden von Menschen rund um den Globus setzen an diesem Tag ein gemeinsames Zeichen für eine grünere Zukunft unseres Planeten. Unter dem diesjährigen Motto „Investiere in unseren Planeten“, wird betont, wie wichtig es ist, unsere Zeit, Ressourcen und Energie für die Lösung der Klimakrise einzusetzen. Dabei kann jeder von uns seinen Beitrag leisten. So zeigen etwa die Initiatoren des Earth Day Möglichkeiten zur aktiven Teilnahme auf, wie etwa Bäume pflanzen, den Plastikverbrauch reduzieren uvm.
earthday.org
Eine vitale Ausstrahlung hängt immer auch mit schöner Haut zusammen: Sie ist eines der ersten Merkmale, auf das wir bei anderen achten. Dabei ist schöne Haut immer das Ergebnis einer ganzheitlichen Pflege –von außen genauso wie von innen.
Erhältlich im gut sortierten Naturkosthandel oder in Ihrer Apotheke.
Einfach Code aufnehmen und mehr erfahren!Die Web-Plattform Treedom, die es ermöglicht, einen Baum per Mausklick pflanzen zu lassen und den Entwicklungen aus dem jeweiligen Projekt online zu folgen, gehört bereits zum zweiten Mal zu den am schnellsten wachsenden Unternehmen in Europa. Dies geht aus dem vor Kurzem veröffentlichten Ranking „FT1000: Europe’s Fastest Growing Companies“ hervor. Dieser Erfolg ist ein Beleg dafür, dass das Engagement für Umweltschutz und Nachhaltigkeit in der breiten Bevölkerung immer mehr an Bedeutung gewinnt.
treedom.net
Wir verlosen 3 x asEasy asThat Spülmaschinentabs Mini!
Bei den wahrscheinlich kleinsten Spülmaschinentabs der Welt handelt es sich um konzentriertes Spülmittel. Ihre Dosierung lässt sich zudem individuell anpassen. Auf diese Weise werden nicht nur Ressourcen geschont, sondern auch das Abwasser wesentlich weniger belastet. Als einzige Verpackung kommt eine plastikfreie kompostierbare Papiertüte zum Einsatz.
Teilnahme unter: bit.ly/nl-aseasyasthat
Teilnahmeschluss: 01. Juni 2023
Heumilchbauern wirtschaften im Einklang mit der Natur und mit den Jahreszeiten. Im Frühjahr bringen sie hofeigenen Dünger auf Wiesen und Weiden aus. Mit dem Start der Weidesaison sorgen Heumilchkühe durch das Grasen auf den Weiden für zusätzliche Wachstumsimpulse und genießen von Sommer bis Herbst frische Gräser und Kräuter. Währenddessen fahren die Bauern ihre Heuernte ein, die die Kühe in den Wintermonaten ernährt. Dieser nachhaltige Kreislauf wird in dem Buch „Begleite uns durchs Heumilch-Jahr“ kindgerecht und auf spielerische Art und Weise den jungen Lesern nahegebracht. Interessierte können das Werk über den untenstehenden Link kostenlos bestellen oder als PDF herunterladen.
heumilch.com/broschueren
Die erste rein vegane Mensa in Berlin wurde bereits vor drei Jahren eröffnet und erfreut sich bei den Studierenden seit Beginn an über eine immense Beliebtheit. Vor allem Studenten der der Technischen Universität Berlin und der Universität der Künste können sich an den rein pflanzlichen Köstlichkeiten erfreuen.
Das Studierendenwerk Berlin, das diese Kantine betreibt, hat aufgrund der positiven Erfahrungen bei diesem Projekt das Angebot an pflanzenbasierten Speisen in den anderen Mensen stark ausgebaut. Dort sind bereits 90 Prozent der verkauften Mahlzeiten vegan oder vegetarisch. stw.berlin
Der Kindermöbelhersteller PAIDI hat mit dem mitwachsenden Babybett Felie ein Möbelstück entworfen, das mit dem renommierten German Design Award in Gold ausgezeichnet wurde. Der innovative Schlafplatz für den Nachwuchs ist mit einem komfortablen Federleistenrost ausgestattet, der dreifach in der Höhe verstellbar ist und so mehr Sicherheit für die Kinder bietet und gleichzeitig den Rücken der Eltern schont. Dank des ausgeklügelten Schlupfsprossenmechanismus können mit nur wenigen Handgriffen drei Gitterstäbe entfernt werden, wodurch die Sprösslinge selbstständig ins Bett hinein- bzw. herauskrabbeln können.
paidi.de
Die immer noch sehr hohen Energiepreise und das beständig größer werdende Bewusstsein für mehr Nachhaltigkeit haben einen regelrechten Ansturm auf Photovoltaikanlagen ausgelöst. Neben Dach- und Gartensolaranlagen erfreuen sich zudem sogenannte Balkonkraftwerke einer zunehmenden Beliebtheit. Um jedoch den größtmöglichen Nutzen aus solchen Anlagen ziehen zu können, ist ein Speichersystem vonnöten. Das Tech-Start-up Zendure hat mit dem SolarFlow ein solches entwickelt, welches sich herstellerunabhängig mit jeder Balkon-Solaranlage nutzen lässt. Mit einer Kapazität von bis zu 3840 Wh speichert das System genügend Energie für die nächtliche Stromversorgung. zendure.de
Die Plattform Gleichklang hat im Ramen einer Umfrage mehr als 900 vegane Eltern befragt, die alle Kinder unter 18 Jahren hatten. Die Ergebnisse zeichnen ein schockierendes Bild und belegen, dass vegan lebende Familien in Deutschland mit Vorurteilen und Diskriminierung zu kämpfen haben. So hat etwa der Großteil der Befragten Ablehnung oder Kritik durch Ärzte, Nachbarn oder andere Eltern bereits erlebt. Darüber hinaus wurden die meisten veganen Eltern auch schon beschuldigt, die Gesundheit ihrer Kinder zu gefährden oder sie zu dieser Ernährungsform zu zwingen. vegan.eu
Die auf Wand- und Dekorationsfarben spezialisierte Marke Klint bietet eine umfassende Farbpalette mit 115 verschiedenen Farbtönen, die allesamt zu 100 Prozent vegan und umweltfreundlich sind. Neben der hohen Produktqualität punktet das Unternehmen aber auch mit der Verpackung. Statt schwerer und unhandlicher Aluminiumdosen werden die Farben in Kunststoffbeutel gefüllt. Nach der Entleerung können sie problemlos mit dem Plastikmüll entsorgt werden.
Sämtliche Farben sind zudem mit dem skandinavischen Umwelt-Siegel „Grüner Schwan“ und dem europäischen Umweltzeichen „Euroblume“ ausgezeichnet. klint.com
die nachhaltige messe auf tour 2023
22./ 23. April 23
6./ 7. Mai 23
10./ 11. Juni 23 24./ 25. Juni 23
2./ 3. September 23
16./ 17. September 23
23./ 24. September 23
7./ 8. Oktober 23
11./ 12. November 23
+Jetzt Neu Mit Kleidertauschborse und Solar-Tagen
Erlebe spannende Aussteller*innen und Vorträge, das Tiny House Ferdinand, Foodtrucks, Kleidertauschbörsen & vieles mehr rund um das Thema Nachhaltigkeit!
Wie kommt der Apfel vom Baum in den Supermarkt?
Wir sind dieser Frage nachgegangen und haben uns die Produktion eines Pink Lady Apfels angesehen.
One Apple a Day... Zum 25-jährigen „Pink Lady in Europa“-Jubiläum hat die Stuttgarter PR-Agen tur thepublic zu einer Pressereise nach Frank reich geladen. Wir vom Magazin sind dieser Einladung gefolgt und haben unseren Kollegen Johannes Edl auf die Reise geschickt: Flug Wien-Paris, Metro, TGV… Ankunft in Angers. Der erste Halt war auf der Orchard/Plantage von Joachim Gaignon von Les Bois Bretons. Detailver liebt und präzise erklärte er seine Passion zum Thema Nachhaltigkeit und woher die Aromen und die konstante Qualität kommen bzw. wie die attraktive Farbe entsteht. Auf einer Fläche von 20 Hektar werden in seinem Familienbetrieb pro Jahr 1.500 Tonnen Pink Lady Äpfel per Hand geerntet.
Am zweiten Reisetag machten wir uns auf nach Saint-Pierre-Montlimart zur Packstation Pineau Fruits. Das von Pascal und Stephanie Pineau geleitete Unternehmen, distribuiert rund 12.000 Tonnen für Pink Lady, 2-4 Tage
Bei der Verpackung der Pink Lady Äpfel verzichten die 13 Distributoren gänzlich auf die Nutzung von Einwegplastik. Stattdessen kommen Einlagen aus Zellulose und Schalen aus 100 Prozent Karton zum Einsatz. Darüber hinaus treibt Pink Lady die Entwicklung von kompostierbaren Aufklebern und Etiketten kontinuierlich voran. Durch den Verzicht werden pro Saison knapp 660 Tonnen Kunststoff eingespart.
3 Länder und 3.250 Erzeuger
nach der Ernte werden sie bereits sauerstoffarm gekühlt, später der Größe nach sortiert, verpackt und für den Versand vorbereitet. Null Verschwendung wird außerdem groß geschrieben und so werden beispielsweise weniger farbintensive oder beschädigte Äpfel zu Saft oder Kompott verarbeitet.
Nach diesem sehr informativen Trip wissen wir nun, wie viel Herzblut und Handarbeit in der Produktion eines Pink Lady Apfels steckt. Mit dieser Kenntnis (apropos, Pink Lady ist eine Kreuzung aus Lady Williams und Golden Delicious) im Hinterkopf ließen wir uns in der Redaktion die köstlichen Äpfel besonders schmecken.
54.000
Tonnen Pink Lady Äpfel werden pro Jahr in Deutschland gegessen
Die Ernte erfolgt in 3 bis 5 Phasen,
sodass immer nur die reifen Äpfel geerntet werden
Text: Philipp Lumetsberger Unsere Reisegruppe mit den Organisatoren, Christian Josephi (GF der PR Agentur thepublic) und JeanJacques Berton (Marketing bei Pink Lady Europe) In 300 kg Transportboxen wird nach den Pink Lady Kriterien sortiert. Bei der Ankunft gab es im Hotelzimmer bereits Pink Lady „Goodies“.Immer wieder erreichen die Redaktion Produktneuheiten zum Ausprobieren. Daher haben wir uns entschlossen, die Leser an unseren Verkostungen und Tests teilhaben zu lassen. In dieser Ausgabe dreht sich vieles um kulinarischen Genuss, Körperbewusstsein, Bequemlichkeit und Freizeitspaß. Dazu gehört für uns, gut und klimafreundlich zu essen, körperlich aktiv, entspannt, gepflegt und gut geschützt zu sein. Viel Spaß beim Entdecken!
Mit diesem Testpaket rund um die Neuheiten „Alles Liebe“, „Pure Entspannung“, „Glücksgefühle“, „Lebensfreude“ und „Waldspaziergang“ durften wir uns den Frühling schon Anfang März auf den Körper zaubern. Der Aromatherapie- und Naturkosmetikhersteller Primavera hat hier ein Potpourri für die verschiedenen Duftfans und Produkttypen in fünf Linien aufgestellt, dass uns auch in Konsistenz und Haptik der Verpackung überzeugt hat. Das Körperöl zieht perfekt ein, ohne einen fettigen Film zu hinterlassen. Der kühlende Bodyspray wird uns im Sommer definitiv in der Handtasche begleiten.
Inhaltsstoffe & Duft: 5,0
Verpackung & Design: 4,0
Nachhaltigkeit & Innovation: 4,5
Der Lemonator, Jokolades neue Sorte, begeistert mit ihrer zarten weißen Schokolade und einer angenehmen Zitrusnote - ideal für den Start in die warme Jahreszeit. Neben dieser erfrischenden Kreation wurden auch die altbekannten Sorten No 1 - No 5 verbessert, sodass jeder Geschmack getroffen wird. Jokolade hat zudem auch neue Schokoriegel eingeführt, die ebenso überzeugen und ideal für den kleinen Naschbedarf zwischendurch sind, ohne gleich eine ganze Tafel verdrücken zu müssen. Jokolade zeigt eindrucksvoll, wie Genuss und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen kann.
Geschmack: 5,0
Konsistenz: 5,0
Verpackung & Design: 5,0
Gesamtpunkte: 5,0
EMPFEHLUNG DER REDAKTION
PRIMAVERA – „ALLES LIEBE“-KÖRPERÖL jokolade.de leben Das Magazin für unsere Zukunf t A USGABE MAI/JUNI 2023 JOKOLADE
Text: Michaela Hocek, Lukas Wenzel-Horner, Nadine Wagner
Heumilchkühe erhalten frische Gräser und Kräuter im Sommer und Heu im Winter. Vergorene Futtermittel sind verboten. Die artgemäße Fütterung sorgt für beste Milchqualität. Deshalb gilt Heumilch g.t.S. als Spezialmilch für Käse. Die dafür bewirtschafteten Wiesen, Weiden und Almen speichern große Mengen an CO2 – sogar mehr als der Wald. Dadurch trägt die Heuwirtschaft zum Klimaschutz bei. Mehr auf heumilch.com
*Heumilch: Ausgezeichnet als „garantiert traditionelle Spezialität“.
Geschmack & Konsistenz: 5,0
Verpackung & Design: 4,0
Umweltfreundlichkeit: 5,0
Gesamtpunkte: 4,7
Die pflanzlichen Produkte auf Haferbasis aus dem Hause Blue Farm sind positives Statement für gesunde Ernährung und Klimawandel. Denn durch das Pulver, das in unzähligen Geschmacksvarianten und pur zur Verfügung steht, werden enorme Mengen an Getränkekartons und CO2 (30 % weniger als bei abgepackten Haferdrinks, 85 % weniger als bei Kuhmilch) eingespart. Zudem erfolgt bei Online-Bestellungen ein klimaneutraler Versand. Uns gefällt besonders, dass immer portionsgerecht zubereitet wird und somit nichts verderben kann. Außerdem sind die Oat Bases unterwegs einfach mit Wasser anzurühren oder zusammenzuschütteln. Unser heißer Bio-Kakao aus dem Milchschäumer war super cremig. In der kalten Version sollte man zuerst eine Basis anrühren und dann mit dem restlichen Wasser aufgießen und erneut umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Umweltfreundich und fantasiereich spielen. Was wollen Eltern und Kinder mehr? Auch unsere Kreativität wurde während einer Besprechung mit dem Geomag Glow aus 100 % Recyclingkunststoff angeregt und hat uns in die eigene Kindheit zurückversetzt. Denn seit 1998 regen die Innovationen mit Magneten die Gehirnzellen durch räumliches Denken und die Feinmotorik an. Der Strom der Schweizer Produktionsstätte stammt zur Gänze aus erneuerbaren Quellen. Mithilfe von Wasserkraft wurde der CO2-Fußabdruck drastisch reduziert.
GEOMAG
Innovation & Haptik: 4,0
Verpackung & Design: 4,0
Umweltfreundlichkeit: 4,0
Gesamtpunkte: 4,0
Die in Düsseldorf gegründete Fashion-Brand BEARTH legt großen Wert auf eine ökologisch und sozial nachhaltige Herstellung ihrer Produkte aus Bio-Materialien. Ein großer Pluspunkt hierbei ist die Transparenz - auf der Webseite können nämlich die Partner aus den Bereichen Finanzierung bis hin zur Verpackung unter die Lupe genommen werden.
Um die Langlebigkeit der Produkte zu garantieren, setzt das Unternehmen sowohl auf Bio-Baumwolle als auch auf recycelte Baumwolle. Unmittelbar beim Anziehen des Unisex T-Shirts fällt auf, wie weich und strapazierfähig der Stoff ist - das Tragegefühl ist daher sehr angenehm. Trotz der Leichtigkeit des Stoffes, sieht man nicht hindurch.
Das Sweatshirt Women überzeugt mit seiner Leuchtkraft - das satte Rot strahlt förmlich. Die Ärmelbunde sind größer als gewohnt und bieten daher einen hohen Komfort. Dies gilt auch für den Half-Zip, der uns vor allem mit seinem Material und seinem Schnitt überzeugen konnte. Das geriffelte Design sieht nicht nur trendig und modern aus, es bietet ebenso einen großartigen Tragekomfort.
BEARTH CLOTHING
Material & Tragekomfort: 5,0
Umweltfreundlichkeit: 5,0
Design: 5,0
Gesamtpunkte: 5,0
ab EUR 1,75
elly-momberg.com
Elly Momberg
Indian ChocDelight
ELLY MOMBERG –INDIAN CHOCDELIGHT (46%/59%/84%)
Geschmack: 5,0
Konsistenz: 4,5
Verpackung & Design: 5,0
Gesamtpunkte: 4,8
Frei von zugesetztem Zucker, vegan, glutenfrei, diabetiker- und blutzuckerspiegelfreundlich, Keto-, Paleo- und Low Carb-tauglich: Außergewöhnliche Schokoladen und Granola ließen wir uns mit den Kreationen von den Gründerinnen Melanie und Eva des Start-ups
„Elly Momberg“ auf der Zunge zergehen. Mit äußerst gutem Gewissen. Denn die Ernährungs- und Hautprofis haben den Sprung in die Welt der Selbstständigkeit gewagt und kompromisslos besondere Rezepturen ohne Zuckerzusatz geschaffen. Die „Indian ChocDelight“-Schokoladenlinie, die es von hell bis dunkel, mit Mandeln und Cranberries gibt, hat uns geschmacklich besonders begeistert.
Bis zu 44 Prozent weniger Energieverbrauch im Vergleich zum konventionellen Backofen haben uns neugierig gemacht. Im Homeoffice der Chefredakteurin wurden zur Testpremiere die klassischen Pommes Frites mit 1 EL Öl ausprobiert und das Ergebnis überzeugte. Auch die weiteren Funktionen wie Grillen, scharf Anbraten, Braten, Slow Cook, Backen und Warmhalten sprechen für das kompakte Haushaltsgerät, das besonders in Umzugszeiten oder am Zweitwohnsitz, sollte die Abstellfläche in der Küche zuhause, begrenzt sein, als äußerst praktisch eingestuft wurde. Denn die Zubereitung vieler Speisen – z. B. Grillgemüse, Zwiebelringe, Süßkartoffel-Wedges, Burger, Speck, Rührei, Brot – ist unkompliziert und oft schneller als mit herkömmlichen Geräten möglich. Das Thermostat kann von 65 bis 260 Grad eingestellt werden. Die Reinigung ist sehr einfach, der Kochtopf herausnehmbar und spülmaschinenfest.
RUSSELL HOBBS SATISFRY AIR & GRILL MULTIKOCHER
Die kleinen Würfelchen in der praktischen und wiederverschließbaren Streupackung sind ideal für unterwegs oder als Backzutat für Torten, Kuchen, Cupcakes, Kekse sowie als Topping für Eis, Frozen Joghurt und Desserts. Sie sind frei von tierischen Inhaltsstoffen, Laktose, Gluten sowie Farb- und Konservierungsstoffen. Wir geben es freimütig zu: Das Testen lief abwechselnd mit dem Naschen der Classic- und Salted-Variante, weil wir uns einfach nicht entscheiden konnten, welche Sorte besser schmeckt.
Geschmack & Konsistenz: 5,0
Innovation & Anwendung: 4,0
Verpackung & Umweltfreundlichkeit: 3,5
Gesamtpunkte: 4,2
EUR 199,- Funktion & Design: 4,5
Bedienbarkeit & Größe: 4,5
Verpackung & Recyclingmöglichkeiten: 3,5
Gesamtpunkte: 4,2
KUHBONBON – CARAMEL CUBES CLASSIC & SALTED CARAMEL russelhobbs.com
Sister Republic
Menstruationsslip „Rose“
A USGABE MAI/JUNI 2023
Menstruationsslips für jeden Geschmack – aus Baumwolle und Mikrofaser, mit Satinsaum, Goldverzierungen, Transparentlooks, Wickelkreuz-Design etc. – hat das Label im Sortiment. Auch die Schnitte sind vielfältig: Von hoher Taille über leichte Taillenbetonung bis hin zu Shortys und Bikinis ist auch die Modellauswahl beeindruckend. Wir haben uns für „Rose“ entschieden: Schick und gut geschützt gegen Auslaufen trägt sich der weiche Slip bequem. Das Design mit dezenter goldener Borte an der Taille und Rüschen aus Federstickerei an den Hüften gefällt besonders gut. Die Periodenunterwäsche wurde an normalen Menstruationstagen getestet und die absolute Bewegungsfreiheit ist positiv aufgefallen. Was vielleicht seltener bedacht wird: Diese Funktionsunterwäsche kann auch bei Ausfluss oder leichter Blasenschwäche getragen werden.
Design: 5,0
Tragekomfort: 5,0
Umweltfreundlichkeit: 4,0
Gesamtpunkte: 4,7
EUR 19,95
Pünktlich zum Start der Wandersaison haben wir natürlich nicht nur eine Story im Magazin vorbereitet, sondern uns auch selbst auf die Socken gemacht und dies mit einem Test der Trekkingsocken von P.A.C. verbunden. Wir wurden von den beiden Modellen „Compression Pro Merino TR 4.1“ und „Merino Light TR 3.2“ nicht enttäuscht. Der Temperaturausgleich hat hervorragend gepasst – nach dem Wiederreinschlüpfen nach der Rast in den Wanderschuh war das Tragegefühl trocken und angenehm warm. Die antibakterielle und geruchshemmende Wirkung können wir ebenfalls bestätigen und das Kompressionsmodell gibt zusätzlich guten Halt im Schuh. Weiteres Highlight: Der Einsatz von mulesingfreier Merinowolle und Recyclinggarnen.
P.A.C. – COMPRESSION PRO MERINO TR 4.1
Design: 4,0
Tragekomfort: 4,5
Umweltfreundlichkeit: 4,0
Gesamtpunkte: 4,2
EUR 4,99
www.vegablum.de
Tapi Dream Mädesüß
A USGABE MAI/JUNI 2023
Die veganen Honigalternativen des deutschen Labels sowie die sympathischen Gründer Danny und Stephan haben wir auf der Biofach Nürnberg entdeckt und kennengelernt. Das Probierpaket der Wonigs in verschiedensten Geschmacksrichtungen und der Tapi Dream-Variationen (bestens geeignet für eine fructosearme Ernährung, da die Rezeptur mit Tapiokasirup Zucker spart, aber nicht mit Geschmackseinbußen einhergeht) war ein Highlight im Pausenraum der Redaktion. Die Produktion ist regional und umweltfreundlich – bis hin zu den Etiketten aus Graspapier. Was uns besonders begeistert hat, dass auch das Backen gut funktioniert und Waffeln wie Cocktails mit Vegablum einen spannenden Twist bekommen. Danke für die reiche Rezeptauswahl auf der Website und Instagram an dieser Stelle.
VEGABLUM – TAPI DREAM MÄDESÜSS
Geschmack & Konsistenz: 5,0
Verpackung & Design: 5,0
Kreativität & Innovation: 5,0
Gesamtpunkte: 5,0
Selbstverständlich sind wie bei allen HiPP Gläschen auch bei den neuen HiPP Premium Früchten zugesetzte Zucker, süßende Saftkonzentrate, Aromen, Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe nicht im Glas.
Eine neue Generation Fruchtgläschen reiht sich ins HiPP Beikost-Sortiment. Mit den neuen HiPP Premium Früchten erweitert HiPP seine Frucht- und Frucht & Getreidegläschen um elf Premium-Sorten.
Das neue Premium-Sortiment von HiPP umfasst sechs Früchte- sowie fünf Frucht & Getreide Sorten für alle Babys, ab dem 5., dem 6. sowie dem 8.Monat. Das Einzigartige bei den HiPP Premium Früchten sind die von Hand gepflückten Beeren und Pflaumen, die erntefrisch tiefgekühlt und schonend zu Bio-Direktpüree verarbeitet werden. Diese sorgen für einen vollen und natürlichen Fruchtgeschmack im HiPP Babygläs-
chen. Die HiPP Premium Früchte schmecken den Kleinsten als Zwischenmahlzeit oder Nachtisch und sind auch sehr beliebt als Zutat zum Brei.
HiPP Premium Früchte: Besondere Optik im Babyglas Regal
Eltern können die neuen HiPP Premium Früchte ganz leicht am neuen, modernen Etikettendesign erkennen. Das Besondere ist ein kleines Sichtfenster im Etikett, welches einen direkten Blick auf den Glasinhalt gewährt und es so nur bei den HiPP Premium Früchte Gläschen gibt. Auch finden die Eltern ganz einfach Informationen über das Bio-Direktprüree, das dem einzigartigen Geschmack und der besonderen Fruchtigkeit zugrunde liegt.
Den Stoffwechsel positiv zu unterstützen und Körperzellen in ihrer Alterung zu bremsen, sind effektive Wege, um Zellalterung und Stress zu begegnen sowie das Wohlbefinden zu steigern.
Text: Michaela Hocek
Ein gesunder Lifestyle mit ausgewogener Ernährung, regelmäßiger Bewegung und ausreichend Schlaf sind die Basics für „Healthy-Aging“. Reicht dies nicht aus, z. B. bei extremen beruflichen oder körperlichen Belastungen, dann können Nahrungsergänzungsmittel helfen, uns in die körperliche Balance zu bringen und unsere Zellen vor einem schnellen Zerfall zu schützen. Wir haben uns umgesehen, welche Supplements helfen, Haut, Haare und Nägel zu stärken, den Stoffwechsel unterstützen, den Blutzuckerspiegel regulieren, die Kollagenproduktion ankurbeln und den Körper generell in Balance bringen. Es war ein Eintauchen in eine spannende Welt, die das Bedürfnis nach einem langen, gesunden Leben auf vielfältige Art unterstützt.
Im Gespräch mit den Experten von GSE (mehr dazu im Interview am Ende) hat sich auch der spannende Aspekt herauskristallisiert, dass Frauen diesem Thema offener gegenüberstehen, obwohl es eigentlich ein
genderneutrales Topic ist. Dennoch fällt auf, dass die Produkte in erster Linie feminin besetzt sind (rund 80 % der Käuferschaft sind laut GSE-Geschäftsführer Karim Chaouch weiblich) bzw. viele Frauen für ihre Männer Produkte mitkaufen. Wobei davon auszugehen ist, dass sich der Fokus auch bei der männlichen Zielgruppe in naher Zukunft verschieben wird. Denn die Auseinandersetzung mit diversen Inhaltsstoffen nimmt laufend zu, nicht erst bei Krankheit, sondern häufig auch zur Leistungssteigerung und präventiven Gesundheitserhaltung. Auch das Argument, Nahrungsergänzungsmittel seien teuer, relativiert sich in jüngster Vergangenheit, da die Einnahme durch effektivere Rezepturen immer einfacher und nicht mehr so kompliziert oder hochdosiert wie früher durchzuführen ist. Geht man beispielsweise von einer Monatspackung um 30 Euro pro Monat aus, hinterlässt es doch ein gutes Gefühl, sich einen Euro pro Tag für die Gesundheit zu gönnen.
Hohe Qualität
Um sicherzugehen, dass die eingenommenen Tabletten, Kapseln, Tropfen oder Pulver zum Anrühren mensch-, tier- und umweltfreundlich sind, empfiehlt es sich auf Nahrungsergänzungsmittel, die auf pflanzlichen Rohstoffen basieren – idealerweise in Bio-Qualität und vegan – zu setzen. Monitoring und Zertifizierung sind hier engmaschig und vom Körper sind pflanzliche Supplements ohne Pestizide oder Schwermetallbelastung optimal aufzunehmen und zu verstoffwechseln.
Von innen heraus stärken
Avant Skincare hat beispielsweise mit dem neuen „Ultra Marine Collagen Hair Nail and Skin Beauty Complex“ eine fortschrittliche Formel im Portfolio, die Haut, Haare und Nägel stärkt, indem sie den Feuchtigkeitshaushalt reguliert, Falten reduziert, die Gesundheit von Knochen und Gelenken verbessert und die Kollagenproduktion im Körper ankurbelt. Dies geschieht über die Inhaltsstoffe Kollagen, Marine Collagen und Vitamin C. Als am häufigsten im Körper vorkommendes Protein ist Kollagen dafür ver-
Jetzt bei unserem Gewinnspiel teilnehmen und eines von fünf „Pure Ella“Packages von Feel Good gewinnen!
PMS Kapseln mit hormonfreien Inhaltsstoffen zur Linderung typischer prämenstrueller Symptome
Wunderschön
Basis-Nährstoffversorgung zur Unterstützung der Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln
MorgenBalance
Der morgendliche Vitalstoffkomplex für Energie, Konzentration, Verdauung, Durchblutung und Kreislauf
Hier können Sie am Gewinnspiel teilnehmen: bit.ly/nl-pureella
Teilnahmeschluss: 01. Juni 2023
antwortlich, den natürliche Abbau durch Stress oder Alterung zu verhindern. Marine Collagen verringert durch die Reparatur von Kollagenund Elastinproteinfasern die Faltenbildung und festigt die Haut. Vitamin C als bekanntes Antioxidant hilft dem Körper, Eisen zu absorbieren und das Immunsystem zu stärken.
Biologische Systeme reagieren auf Stress mit Alterung und Verlangsamung – unabhängig davon, ob er umweltbedingt oder selbst auferlegt ist. Erkenntnisse der Alters- und Langlebigkeitsforschung sind nicht nur bei Hochleistungssportlern und Biohackern auf dem Radar, sondern kommen immer stärker in der Mitte
Die „Shape Caps Metaboliser“ von foodspring unterstützen beim Sport und im Alltag durch Wirkstoffe, die den Stoffwechsel anregen, den Blutzuckerspiegel regulieren und Erschöpfung entgegenwirken.
der Gesellschaft an. Das Wissen um positive Effekte von Methoden wie Fastenkuren, Autophagie, Eisbaden oder Saunagänge interessiert zunehmend mehr Menschen. Wie immer macht die Dosis das Gift und so wirkt sich eine gesunde Portion Stress positiv auf die Gesundheit und Zellalterung aus. So ist das Versetzen des Körpers in einen künstlich herbeigeführten und kontrollierten Alarm-Modus sowie das Auslösen „uralter Überlebensmechanismen“ ein Thema, dem sich auch das Berliner Health-Tech-Startup epigenics verschrieben hat. Mit dem evidenzbasierten Nährstoffkomplex epigenics werden diese Vorgänge mit dem Mikronährstoff Spermidin unterstützt. Es ist einer von acht Inhaltsstoffen, der in Kombination die Zellalterung und das biologische Altern verlangsamt und so vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stoffwechselerkrankungen sowie dem Schwinden der Muskelkraft schützt und gleichzeitig die mentale und kognitive Leistung erhält.
Die Sport Nutrition-Marke foodspring bietet aufgrund ihrer Spezialisierung auf Fitnessnahrung immer wieder neue Highlights im Bereich Nahrungsergänzungsmittel in Hinblick auf die Steigerung individueller Leistungsziele. Die „Shape Caps Metaboliser“ unterstützen den Stoffwechsel und halten den Blutzuckerspiegel auf einem gesunden Niveau, um etwa Fett effektiv zu verbrennen. Dafür werden Koffein, B-Vitamine, Zink Bisglycinat und Chrompicolinat kombiniert, wobei vor allem die B-Vitamine Müdigkeit und Erschöpfung entgegenwirken und ein gewisses Energielevel sichern. Das enthaltene Chrom reguliert den Blutzuckerspiegel und hilft, den Glukosehaushalt nach dem Essen oder Training auszugleichen.
Purelani schlägt ebenfalls in die Perfomance-Kerbe, um das Leben
„Nahrungsergänzungsmittel sind nicht geschlechtsspezifisch und für jedes Alter geeignet.“
energiegeladener, ausgeglichener, kraftvoller und glücklicher zu machen. Qualitativ hochwertige und natürliche Superfoods sollen im Glas oder in Bowls entschleunigen und von innen zum Strahlen bringen. „Natural Bae“ ist eine vegane Kollagenalternative mit Hyaluronsäure, die den Körper bei der Produktion von Kollagen unterstützen kann und besteht aus Erbsenprotein, Matcha Pulver, Vitamin C, gepaart mit einem Vitamin B-Komplex (B1, B2, B6, B12), Hyaluronsäure, Folsäure, Niacin, Vitamin E und D-Biotin, gesüßt mit Steviablättern.
Die weibliche Kraft unterstützen die Nahrungsergänzungsmittel von Nature Basics von innen heraus und sorgen für Ausgeglichenheit. Die Hauptwirkstoffe der Female Health-Linie sind Omega 3, Zink und Eisen.
Der Nährstoffkomplex von epigenics schützt das Herz-Kreislauf- und endokrine System und steigert die mentale, körperliche und muskuläre Leistung aufgrund von Erkenntnissen der Alters- und Langlebigkeitsforschung.
Omega 3 als natürliches und veganes Algenöl wirkt positiv auf die Gesundheit der Körperzellen, des Gehirns, des Herzens und der Augen. Zink aus hochdosiertem GuavenBlätter-Extrakt trägt zur normalen Erhaltung der Knochen, Haare, Haut und einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Das rein natürliche Eisen mit Zugabe von Vitamin C wird aus Curryblatt- und Hagebutten-Extrakt gewonnen und ist im Organismus sowohl für den Sauerstofftransport als auch für den Energiestoffwechsel verantwortlich.
„Natural Bae“ von Purelani ist ein pflanzliches Kollagen für straffe Haut, glänzende Haare und schöne Nägel, das vor oxidativem Stress schützt.
Nature Basics hat mit Female Health eine Linie im Sortiment, die für Wohlbefinden und Balance im weiblichen Körper sorgt.
-
Der Vorteil von pflanzlichen Bio-Nahrungsergänzungsmitteln ist, dass sie näher am menschlichen Stoffwechsel dran sind, als synthetische Produkte. GSE begleitet Menschen in allen Lebenslagen und in jedem Alter mit Vitaminen und speziellen Rezepturen (z. B. Schwangerschaft mit pflanzlicher Bio-Folsäure). Oft berichten Kunden über eine bessere Verträglichkeit der natürlichen Produkte.
Warum macht pflanzliche Nahrungsergänzung Sinn?
Chaouch: Im Grunde ist es ja so, dass Menschen seit jeher ihre Gesundheit über Pflanzen fördern. Dieser „Reflex“, Vitalstoffe zuzuführen, ist Jahrtausende alt und nichts Neues. Seit ca. 100 Jahren gibt es die Möglichkeit, Vitamine synthetisch zu produzieren. Wir bei GSE glauben, dass der Mensch pflanzliches besser aufnehmen kann, da die natürliche Form uns am ähnlichsten ist. Daran halten wir fest. Außerdem ist GSE effizient darin, Extrakte aus Pflanzen rauszuholen, die starke Effekte haben.
Binger: Pflanzliche Konzentrate in Bio-Qualität mit relevantem Wirkungsspektrum herzustellen, ist nicht so einfach. Früher wurden Algen, Gräser oder Öle mit bestimmten Komponenten hergestellt, jedoch ohne signifikante Konzentration von Einzelstoffen oder so schwach, dass hohe Einnahmemengen nötig waren. Der Wendepunkt war in etwa 2012/2013 als es möglich wurde, pflanzliche Extrakte und Zubereitungen mit höherem Wirkstoffkonzentrationsspektrum herzustellen. Es war ein langer Weg in der Produktentwicklung, der sich gelohnt hat. Heute kann echter Bedarf schnell und ohne zu hoher Einnahme ausgeglichen werden.
Was sind die Vorteile von sekundären Pflanzenstoffen?
Binger: Die Zusammensetzung der Darreichungsformen umfasst viele Ausgangsstoffe des Ursprungssubstrats. Sekundäre Pflanzenstoffe wie Bitterstoffe oder Carotinoide sind sehr unterschiedlich ausgeprägt. Es zeigt sich an sehr vielen Stoffwechselvorgängen auf zellulärer Ebene im Körper, dass es eine Wirkung und eine Verstärkungsfunktion der begleitenden Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme gibt, die an sich keine definierte Zuordnung haben.
Warum sind die Bio-Nahrungsergänzungsmittel besser verträglich und werden effektiver vom Organismus verwertet?
„UNSERE LEITLINIE: PFLANZLICH UND BIO“
Das Ziel von GSE im Hinblick auf die Steigerung des Wohlbefindens ist es, Menschen in allen Lebenslagen und in jedem Alter zu begleiten. In Form von tagtäglichen Begleitern in der Gesundheit mit Vitaminen, aber auch in sehr speziellen Formen (z. B. Schwangerschaft mit pflanzlicher Bio-Folsäure). Alle Bedürfnisse sollen auf pflanzlicher Bio-Basis abgedeckt werden. Das erfordert eine große Menge von Pflanzen für Extrakte – pestizidfrei und in hoher Qualität.
Binger: Sie sind durch ihre natürliche Zubereitung sehr viel näher am menschlichen Stoffwechsel als Rezepturen synthetischer Präparate. Bei Eisen beispielsweise erhalten wir ein großes Kundenfeedback von besserer Verträglichkeit.
Welche Mängel gilt es am häufigsten durch Ihre Nahrungsergänzungen in Bio-Qualität auszugleichen?
Chaouch: Wir verkaufen viel Zink, Eisen als Saft oder Tablette mit Vitamin C kombiniert, Vitamin D, B12 und Omega 3 in Form von Perillaöl-Kapseln. Diese Produkte sind schon sehr lange im Sortiment. In den letzten zwei Jahren kommen vermehrt Vitaminkomplexe für bestimmte Situationen wie beispielsweise „Menofree“ auf Yamsbasis hinzu. GSE ist recht früh auf Yams gestoßen. Diese Knolle, die durch verschiedene Kompositionen ausgleichende und stärkende Wirkung hat, ist traditionell schon lange in vielen Kulturen verankert. Sie ist schwierig in Bio-Qualität zu bekommen. Wir haben ein eigenes Yamsknolle-Anbauprojekt in Ghana realisiert, wo eine hochwertige Sorte aus Wildwuchs rekultiviert, zertifiziert und geerntet wird.
Was zeichnet GSE aus und was sind die Alleinstellungsmerkmale des Unternehmens?
Binger: Wir kultivieren Pflanzen selbst, entwickeln Produkte und begleiten sie bis zum Regal. Wir haben Partner, die auf dem Feld
anbauen, wir zertifizieren, beraten, machen Trainings und haben Auditoren vor Ort. So wissen wir genau, was enthalten ist und kön nen die Qualität sehr gut kontrollieren. Diesen auch kostenintensiven Aufwand scheuen wir nicht. Geeignete Partner zu finden, erfordert viel Recherche, manchmal ist es Zufall, oft braucht es viele Versuche und wir sind viel unterwegs, auch auf internationalen Messen. Mit unserem Hauptlieferant in Indien besteht seit Jahrzehnten eine Zusammenarbeit, wir setzen auf langfristige Kooperationen, Loyalität und gemeinsames Lernen. Wir ha ben Lieferanten weltweit – ungefähr 40 auf allen Kontinenten, das ist den besonderen Zu taten und botanisch ausgefallener Forschung geschuldet.
Stichwort Nachhaltigkeit: Welche Schritte hat GSE bereits gesetzt und welche stehen in Zukunft an?
Chaouch: Am Produkt versuchen wir, das Maximum zu erreichen. Wir vermeiden Plastik – 98 % des Sortiments werden in Braunglas aufbewahrt. Zum Einsatz kommen recycel bare Weißblechdeckel und hochwertigste Verpackungsmaterialien.
Binger: GSE ist per se nachhaltig, da wir schon durch die Bio-Zertifizierung sehr gebunden sind. Der Transport erfolgt in Papier, Metallfässern und Kunststoffgebinden mit besonderen Ansprüchen – abgestimmt auf die Produktanforderungen.
Die Neuheiten der BeautyBoost-Linie von GSE ist auf die natürliche Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln abgestimmt und gänzlich frei von tierischen und synthetischen Inhaltsstoffen.
Dass Obst und Gemüse die Gesundheit fördern und ein fixer Bestandteil bei der eigenen Ernährung sein sollten, ist hinlänglich bekannt. Trotzdem sieht die Realität bei den meisten Menschen ganz anders aus und pflanzliche Lebensmittel landen viel zu selten auf dem Teller. Dies hat zur Folge, dass die heutige Ernährung häufig zu einem Überschuss an Säuren führt. Eine Übersäuerung behindert auf Dauer den Stoffwechsel, belastet die Niere und löst Mineralstoffe aus den Knochen. Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist wichtig, da zu viele Säuren im Körper nicht mehr über Nieren und Darm ausgeschieden werden können. In übersäuertem Zustand muss der Körper dann ständig große Anstrengungen unternehmen, um seine natürliche Balance aufrechtzuerhalten. Neben dem Abatmen über die Lunge und der Säureverarbeitung in der Leber ist die Niere das wichtigste Puffersystem. Sind diese Pufferkapazitäten über ihrem Limit, treten Symptome wie zum Beispiel Antriebsschwäche, Müdigkeit und Kopfschmerzen auf, wodurch das eigene Wohlbefinden stark beeinträchtigt wird.
An diesem Punkt kann das sogenannte Basenfasten Abhilfe schaffen. Hierbei
handelt es sich um eine einwöchige Kur, die der Entsäuerung des Körpers dient. Durch den reinen Verzehr von basenbildenden Lebensmitteln baut der Körper überschüssige Säuren ab und man verliert nebenbei auch Gewicht. Während dieser Zeit stehen deshalb ausschließlich Obst, Gemüse, Keimlinge und frische Kräuter auf dem Speiseplan, die im Körper zu Basen verstoffwechselt werden.
Aber auch das Trinken stellt einen wichtigen Faktor beim Basenfasten dar. Im Idealfall sollten täglich zwei bis drei Liter getrunken werden. Experten empfehlen dabei den Griff zu hochwertigen Heil- oder Mineralwässern mit einem hohen Hydrogencarbonat-Gehalt. Wie viel Hydrogencarbonat ein solches Wasser enthält, zeigt das Etikett. Kohlensäure ist beim Basenfasten allerdings tabu.
Aufgrund des hohen Gehalts an Hydrogencarbonat eignet sich Staatl. Fachingen STILL besonders gut für die Fastenkur. Dank der besonderen Mineralisierung wirkt es einer Übersäuerung des Körpers entgegen und fördert so die Gesundheit.
Wir verlosen 10x das Buch „10 Tipps für mehr Lebenslust und Elan“! Zur Teilnahme folgen Sie dem untenstehenden Link und füllen anschließend das Formular aus!
Teilnahme unter: bit.ly/nl-fachingen
Teilnahmeschluss: 01. Juni 2023
Die Heilpraktikerin Sabine Wacker hat eine eigene Basenfastenkur entwickelt, die beispielsweise durch das Wasser von Staatl. Fachingen optimal ergänzt wird. Sie kann problemlos zu Hause durchgeführt und in den Alltag integriert werden.
Mehr Informationen unter: basenfasten.de fachingen.de/basenfasten
Text: Philipp LumetsbergerIN IHRER NÄHE IMMER GUT BERATEN
0 04109 LEIPZIG-ZENTRUM, ZEITLOS WOHNEN & SCHLAFEN, GOTTSCHEDSTR.12
08134 LANGENWEISSBACH, TUFFNER MÖBELGALERIE, SCHNEEBERGER STR. 8
09119 CHEMNITZ, TUFFNER MÖBELGALERIE, AM WALKGRABEN 13
1 10585 BERLIN, ARNIM SCHNEIDER WILMERSDORFERSTR. 150
10623 BERLIN, FUTON ETAGE KANTSTR. 13
10623 BERLIN, OASIS NATURMATRATZEN, KNESEBECKSTR. 9
12247 BERLIN-LANKWITZ, BETTEN-ANTHON SIEMENSSTR. 14/ECKE LEONORENSTR.
12437 BERLIN, BELAMA BETTEN | LATTENROSTE | MATRATZEN, SPAETHSTR. 80/81
14050 BERLIN, WOHNWERK BERLIN SPANDAUER DAMM 115
14169 BERLIN, BETTENHAUS SCHMITT, TELTOWER DAMM 28
2 21129 HAMBURG, TISCHLEREI HOLST HOHENWISCHER STR. 67
22299 HAMBURG, BETTEN REMSTEDT, ALSTERDORFER STR. 54
22769 HAMBURG, FUTONIA GMBH NATURMÖBEL , STRESEMANNSTR. 232-238
23566 LÜBECK-WESLOE, SKANBO NATÜRL. WOHNKULTUR , IM GLEISDREIECK 17
24103 KIEL, DAS BETT KOMPLETT, WALL 42
24944 FLENSBURG, ALLES ZUM SCHLAFEN BETTEN U. MATRATZEN , OSTERALLEE 2-4
26121 OLDENBURG, DORMIENTE CENTER OLDENBURG, ALEXANDERSTR. 19a
26131 OLDENBURG, BETTENHAUS UWE HEINTZEN , HAUPTSTR. 109
26789 LEER/OSTFRIESLAND MÖBEL SCHULTE MÜHLENSTR. 111
27283 VERDEN, BIBER - BIOLOG. BAUSTOFFE & EINRICHTUNGEN, ARTILLERIESTR. 6
28203 BREMEN, TREIBHOLZ-NATÜRLICHE EINRICHTUNGEN, AUF DEN HÄFEN 16-20
28211 BREMEN, BETTENHAUS UWE HEINTZEN, SCHWACHHAUSER HEER STR. 367
28844 WEYHE, BELLUNA BETTEN & SCHLAFKOMFORT, BREMER STR. 40
29559 WRESTEDT/BOLLENSEN, LÖWE VERSANDHANDEL , FORSTWEG 1
3 30159 HANNOVER, DAS BETT, LEINSTR. 27, AM LANDTAG
30827 GARBSEN, MÖBEL HESSE , ROBERT-HESSE-STR. 3
30880 LAATZEN, DORMIENTE CENTER HANNOVER , ULMER STR. 2
31135 HILDESHEIM, KOLBE BETTENLAND, BAVENSTEDTER STR. 54
33602 BIELEFELD, OASIS WOHNFORM , VIKTORIASTR. 39
34117 KASSEL, OCHMANN SCHLAFKULTUR , WILHELMSTR. 6
34117 KASSEL, WOHN-FABRIK , ERZBERGERSTR. 13A
34346 HEDEMÜNDEN,A7 KS-GÖ, BETTEN KRAFT, MÜNDENER STR. 9
35066 FRANKENBERG, LISS BETT, RÖDDENAUER STR. 13A
35452 HEUCHELHEIM, DORMIENTE CENTER HEUCHELHEIM AUF DEM LANGEN FURT 14-16
35683 DILLENBURG, BETTWERK , HINDENBURGSTR. 6
37073 GÖTTINGEN, BETTEN HELLER , Kornmarkt 8
38106 BRAUNSCHWEIG, EULA EINRICHTUNGEN, LINNÉSTR. 2
38112 BRAUNSCHWEIG, DAS NEUE BETT, HANSESTR. 30
4 40212 DÜSSELDORF BETTENWELTEN DÜSSELDORF GRÜNSTR. 15 IM STILWERK
40670 MEERBUSCH-OSTERATH, FROVIN, BREITE STR. 23
41066 MÖNCHENGLADBACH, BETTEN BAUES, KREFELDER STR. 245
41460 NEUSS, MASSLOS WOHNEN - EINRICHTEN, MÜHLENSTR. 25
42103 WUPPERTAL, DORMA VITA, HOFKAMP 1-3
42697 SOLINGEN, DER ANDERE LADEN, KELDERSSTR. 12
44135 DORTMUND, BETTEN BORMANN, HAMBURGER STR. 110
44137 DORTMUND, DORMIENTE CENTER BY öko LOGIA , LANGE STR. 2-8
44787 BOCHUM, BETTEN KORTEN BONGARDSTR. 30
45133 ESSEN, SCHLAFZENTRUM VOGEL , ALFREDSTR. 399
48151 MÜNSTER, SCHRÜNDER SCHLAFRÄUME , WESELER STR. 77
48165 MÜNSTER, SOLDBERG MARKTALLEE 2
49084 OSNABRÜCK , TRANSFORM .ing, HANNOVERSCHE STR . 46
49716 MEPPEN , DULLE-SCHLAFKOMFORT, SANDDORNSTR. 2
5 50672 KÖLN, TRAUMKONZEPT KÖLN, FRIESENPLATZ 17A
51375 LEVERKUSEN, LIVING DOMANI SCHLAFSTUDIO MÜLHEIMERSTR. 33
52062 AACHEN, SEQUOIA EINRICHTUNGEN, THEATERSTR. 13
53111 BONN, TRAUMKONZEPT BONN, THOMAS-MANN-STR. 2-4
53359 RHEINBACH, DORMIENTE CENTER RHEINBACH, AACHENER STR. 30
54290 TRIER, SCHLAF WERKSTATT, K AISERSTR. 1/ECKE RÖMERBRÜCKE
55124 MAINZ, WOHNSTUDIO WOLF, AM SÄGEWERK 23A
55268 NIEDER-OLM, t2 MÖBEL , PARISER STR. 115
57271 HILCHENBACH-MÜSEN , BENSBERG WOHNEN, HAUPTSTR. 70-73
57462 OLPE , BETTEN MEYER , FRANZISKANERSTR. 12-14
59423 UNNA, DORMIENTE CENTER UNNA , HERTINGERSTR. 21
59557 LIPPSTADT, BETTENWELT LIPPSTADT, ERWITTER STR. 145
6
60322 FRANKFURT, DORMIENTE CENTER FRANKFURT, ADICKESALLEE 43-45
61197 FLORSTADT, MÖBEL STRAUBE NIDDASTR . 64
63785 OBERNBURG, DORMIENTE CENTER BY FISCHERS NEUART, KATHARINENSTR. 1
65197 WIESBADEN, FIDUS, DWIGHT-D.-EISENHOWERSTR. 2
65375 OESTRICH-WINKEL, RAUMAUSSTATTUNG BECKER , HAUPTSTR. 63
65510 IDSTEIN, DORMIENTE CENTER IDSTEIN, WEIHERWIESE 4
66121 SAARBRÜCKEN , SAAR BETTEN, AN DER RÖMERBRÜCKE 14-18
66787 WADGASSEN-DIFFERTEN MÖBEL MORSCHETT, DENKMALSTR.16
67098 BAD DÜRKHEIM, OE.CON., GUTLEUTSTR. 50
67487 MAIKAMMER, b.a.u.m.-NATUR , RAIFFEISENSTR. 3
68161 MANNHEIM, DORMIENTE CENTER MANNHEIM , M2, 8-9
68647 BIBLIS, MARSCH SCHLAFKULTUR , DARMSTÄDTER STR. 150
69115 HEIDELBERG, BEL MONDO, ROHRBACHER STR. 54
7 70771 LEINFELDEN-ECHTERDINGEN, GÖPFERT - GESUND SCHLAFEN, GUTENBERGSTR. 11
71332 WAIBLINGEN, HF-HOLZFORUM , LANGE STR. 25
71696 MÖGLINGEN, HOLZMANUFAKTUR DIESELSTR. 23
72108 ROTTENBURG, DAS SCHLAFHAUS, KIEBINGERSTR. 34
72770 REUTLINGEN-BETZINGEN, ALAN themaWOHNEN, RÖNTGENSTR. 17
73230 KIRCHHEIM, DER BAULADEN, ALLEENSTR. 20
73728 ESSLINGEN, CALYPSO, STROHSTR. 14
76133 KARLSRUHE, ERGONOMIE UND WOHNEN WALDSTR. 42
76227 KARLSRUHE, ZURELL GUTEN TAG. GUTE NACHT., PFINZTALSTR. 25
76571 GAGGENAU, MÖBELMARKT GAGGENAU, PIONIERWEG 2
76646 BRUCHSAL, SCHLAFTREND 2000, MERGELGRUBE 31
HILZINGEN-WEITERDINGEN, RIEDINGER , AMTHAUSSTR. 5
KONSTANZ, RELAX UNTERE LAUBE 43
TROSSINGEN TRAUMFORM IN GRUBÄCKER 5
78713 SCHRAMBERG , BETTENHAUS ALES I, BAHNHOFSTR. 21
79312 EMMENDINGEN, BETTEN-JUNDT, HEBELSTR. 27
79713 BAD SÄCKINGEN, M. & C. MÜLLER DIE RUHE-INSEL , RHEINBRÜCKSTR.8
8 80469 MÜNCHEN, OASIS WOHNKULTUR , REICHENBACHSTR. 39
82229 SEEFELD, HARALD SCHREYEGG INSPIRIERT EINRICHTEN, MÜHLBACHSTR. 23
82377 PENZBERG, RAAB HOME COMPANY, LUDWIG-MÄRZ-STR. 17
82467 GARMISCH-PATENKIRCHEN , BETTEN HILLENMEYER , HINDENBURGSTR. 49
83059 KOLBERMOOR, MÖBEL KRUG, ROSENHEIMER STR. 41-42
83404 AINRING, MÖBEL REICHENBERGER , BAHNHOFSTR. 2
83512 WASSERBURG/INN, GÜTTER NATURBAUSTOFFE ROSENHEIMER STR. 18
83703 GMUND AM TEGERNSEE, NATURBETTEN TEGERNSEE , MIESBACHER STR. 98
84030 LANDSHUT, NEUHAUSER - DER SCHLAFRAUMEXPERTE , MAYBACHSTR. 7
84558 KIRCHWEIDACH, SCHWARZ HOME COMPANY HAUPTSTR. 10
86450 ALTENMÜNSTER | OT VIOLAU, SCHREINEREI WIEHLER , ST. MICHAEL-STR. 11
86825 BAD WÖRISHOFEN, FLORES NATURSTUDIO, KNEIPPSTR. 11
86971 PEITING, BETTEN & MODE WEISSENBACH, HAUPTPLATZ 6
87484 NESSELWANG, NATURBAU FORUM M&M HOLZHAUS, FÜSSENER STR. 55
88239 WANGEN-LEUPOLZ , JOCHAM , UNGERHAUS 2
89250 SENDEN, SCHLAFSTUDIO 7SCHLÄFER , ULMER STR. 25
89420 HÖCHSTÄDT, WOHNKONZEPT 2020, AN DER BAHN 3
9 90431 NÜRNBERG, BETTEN-BÜHLER , SIGMUNDSTR. 190
91054 ERLANGEN, BETTEN-BÜHLER , HAUPTSTR. 2
92318 NEUMARKT, DIE EINRICHTUNG PRÖBSTER , HANS-DEHN-STR. 24
92637 WEIDEN, NATURRAUM ROTH, WEIDINGWEG 20
Text: Gastbeitrag von Davert
Mit über 35 Jahren Naturkosterfahrung steht Davert für den kontrolliert biologischen Anbau, die kontinuierliche Weiterentwicklung der Verarbeitungsverfahren, für Transparenz, sorgfältige Kontrolle eines jeden Abschnitts und garantiert ökologische Produkte – vom Anbau bis zur Verpackung. Davert ist Genuss-Spezialist für Reis, Hülsenfrüchte, Ölsaa -
ten und Getreideprodukte in bester Bio-Qualit ä t. Die neuen Nussmuse und Aufstriche schmecken köstlich als Brotaufstrich und runden herzhafte Gerichte ab. Mit den innovativen Suppen-, Pfannen-, Convenience- und Erbsenprotein-Gerichten liefert der Bio-Hersteller frische und leckere Ideen für die kreative Küche.
Noch mehr Rezepte finden Sie auf : www.davert.de
1 Die Zutaten in einem Standmixer oder in einer Küchenmaschine pürieren bis eine klebrige Masse entsteht. (Sollte die Masse zu trocken sein, noch etwas Mandelmus dazu geben.) Die Masse zu kleinen Kugeln formen.
2 Nach Belieben in z.B. getrockneten Blüten, Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen.
Zutaten:
1 Packung Davert PorridgeCup Beere-Hibiskus
4 EL gefrorene Himbeeren
1 EL Mandelmus
1 TL Ahornsirup
Zutaten:
1 Tasse Davert Bowl Linsen
1 Handvoll Brokkoli-Röschen
1 Orange
1 Handvoll Babyblatt Spinat
1 gekochte Knolle rote Bete
Sauce
1 TL Limettensaft
1 TL Sojasoße
2 TL Davert Mandelmus
1 TL Ahornsirup
1
Die Bowl-Linsen nach Verpackungsanleitung mit etwas Salz garen. Die Brokkoli-Röschen in einem kleinen Topf mit ca. 3-4 EL leicht gesalzenem Wasser auf mittlerer Hitze 5 Min. garen. Die Orange mit einem Messer Schälen und die Filets herausschneiden. Den Babyblattspinat waschen. Die Rote Bete in Scheiben schneiden. 2
Für die Sauce die Zutaten mit einer Gabel miteinander vermengen. Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und mit der Sauce toppen.
Für ca. 5-7 kleine Summer Rolls
Summer Rolls:
1 Davert Noodle-Cup Thailändisch
5-7 Blätter Reispapier
5-7 Salatblätter (z.B. Eisbergsalat)
½ Mango
½ Avocado
Davert schwarzer Sesam
Für die Soße:
3 TL Davert Erdnussmus
1 TL Sojasoße
2 TL Ahornsirup
3 TL Wasser
1
Den „Davert Noodle Cup“ nach Verpackungsanleitung mit heißem Wasser aufgießen und zur Seite stellen. Die halbe Mango und die halbe Avocado vom Kern und von der Schale entfernen und in Streifen schneiden. Eine Schale mit Wasser für das Reispapier bereitstellen. Die Salatblätter waschen.
2
Jetzt ein Blatt Reispapier in Wasser eintauchen und direkt feucht auf einen Teller legen, so dass es noch ein wenig mit Wasser benetzt ist. Jetzt kann das Reispapier das Wasser ziehen und ist so in wenigen Sekunden leicht formbar.
3
Nun direkt auf dem Reispapier die Zutaten längs platzieren. Zuerst das Salatblatt und dann ca. 2-3 TL des fertig zubereiteten Nudel Cups darauf geben. Jeweils 1-2 Streifen Mango und Avocado darauf legen.
4
Nun die Seiten einklappen und die untere Hälfte des Reispapiers über die Zutaten legen. Dann versuchen alles einzurollen, um die Summer Rolls zu schließen. Dies mit den restlichen Zutaten wiederholen.
5
6
Zum Schluss die fertigen Rollen mit dem schwarzen Sesam bestreuen.
Für die Soße Erdnussbutter, Sojasoße, Ahornsirup und Wasser einfach miteinander vermengen.
1 große Portion zum Teilen
1 Tasse (50 g) (2,5-fache Menge Wasser)
½ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Tomatenmark
2 EL Kidneybohnen
1 Tomate
1 Avocado
1 Chilischote
1 Tüte Nachos (ca. 125 g)
Meersalz
Pfeffer
Pflanzenöl
Bei Belieben: Hafercreme oder Sour Creme
Eine Tasse des Erbsengranulats nach Grundrezept zubereiten. In einer Pfanne mit Pflanzenöl rösten bis es eine leicht dunklere Farbe bekommt. Die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehe dazugeben und mitbraten. Eventuell noch etwas Pflanzenöl dazu geben. 2 TL Tomatenmark dazugeben, vermengen und mitrösten. Nun mit 100 ml Wasser ablöschen und verrühren. Falls die Masse noch zu fest ist, noch ein wenig Wasser dazu geben. Die Avocado schälen, entkernen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomate in kleine Stückchen schneiden. Alles zusammen auf Nacho Chips anrichten und mit der feingehackten Chili bestreuen. Bei Belieben noch mit Hafercreme oder Sour Creme toppen.
ca. 350 g Davert Kichererbsen aus der Dose
2 EL Tahin
100 ml kaltes Wasser
2 Knoblauchzehen Saft ½ Zitrone
1 TL Salz
2 EL Olivenöl Pfeffer
Topping-Ideen: Crunchy Chickpeas
ca. 150 g Davert Kichererbsen aus der Dose
1/2 TL Paprika
1/2 TL Meersalz
1 TL Olivenöl
1
Ofen auf 250 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die Kichererbsen mit den restlichen Zutaten vermengen und auf ein Blech geben.
2
Eine Handvoll geviertelte Kirschtomaten, Kerne von 1/2 Granatapfel und 1 EL gehackte, frische Petersilie zum Dekorieren vorbereiten.
3
Kerne von ½ Granatapfel
4 1 EL gehackte frische, glatte Petersilie
5
Den Hummus auf einem Brett verstreichen und mit den Toppings bestreuen. Lecker mit Crackern oder Brot!
250 g Erdbeeren
200 g Pearl Couscous
250 g grüner Spargel
3 EL (Hafer-/Soja-) Creme Fraiche
½ TL Weißweinessig (oder ein anderer heller Essig) Salz & Pfeffer
bei Belieben Rohrohrzucker
ein Spritzer Zitronensaft
Öl zum Braten
1 Den Pearl Couscous nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser zubereiten.
2 Den Grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen in ca. 3-5 cm lange Stücke schneiden und in Öl etwas anbraten.
3
Die Erdbeeren waschen und die Blätter entfernen. ⅓ der Erdbeeren für das Dressing zur Seite legen und den Rest in Scheiben schneiden.
4
Für das Dressing die restlichen Erdbeeren mit der Creme Fraiche und dem Weißweinessig pürieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und bei Belieben mit ein wenig Rohrohrzucker abschmecken. Wenn das Dressing etwas zu Dickflüssig ist, mischt noch etwas zum verdünnen dazu.
5
Alles zusammen vermengen.
2 Bananen
2 TL Ahornsirup
2 EL Davert schwarzer
Sesam
1 Handvoll Himbeeren (frisch oder gefroren)
2-3 EL Hafermilch
Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und einfrieren. ⅔ der gefrorenen Himbeeren mit ca. 1-2 TL warmen Wasser pürieren (Frische Himbeeren können ohne Wasser einfach püriert werden). Sie können für die Soße auch einfach die Beeren mit der Gabel etwas zerdrücken. Die gefrorenen Bananen mit dem Ahornsirup, dem schwarzen Sesam und der Hafermilch in einem Mixer, einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab fein pürieren bis eine cremige Masse entsteht. Zusammen anrichten.
Dressing:
5 EL Olivenöl
1 Pfirsich
1 EL Weißweinessig
2 TL Cashewmus
Salz & Pfeffer
Zutaten:
Davert Veggie Chunks
2 Romanasalatherzen klein
hacken
¼ Rotkohl in feine Streifen
1 rote Paprika in feine Streifen
1 Pfirsich in Scheiben
2 EL Cashewkerne
1 Tasse Veggie Chunks in eine Schale füllen und mit 1 TL Gemüsebrühe-Pulver bestreuen. Dann mit 2 Tassen kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen und die Chunks in 2-3 EL Olivenöl in einer Pfanne knusprig anbraten. Dann 1 TL Paprikapulver über die Chunks streuen und mit mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren. Alle Zutaten zusammen in eine Große Schale geben.
Energie auftanken und den Blick in die Ferne schweifen lassen, stehen hoch im Kurs. Die persönliche Kondition an der frischen Luft in der freien Natur anzukurbeln, ist generell eine gute Idee. Deshalb haben wir uns nach spannenden Zielen und nachhaltigen Begleitern umgesehen. Denn es tut sich einiges in Sachen ökologischem Wanderurlaub und Equipment.
Der albanische Nationalpark Theth oder Qued Draa in Marokko haben Hochgebirgslandschaften, Steinund Felswüsten, Dünen und Oasen zu bieten, die unberührte Natur und Stille erlebbar machen.
Wandern ist eine herrliche Fortbewegungsart zur S teigerung des individuellen Fitnesslevels, die den Kr eislauf stärkt und den Kopf befreit. Es ist ein OutdoorSport, der zunehmend Fans findet, weil er – ja nach Route – einfach auszuüben, variantenreich und allein oder in der Gruppe auszuführen ist. Meist findet sich in nächster Nähe ein passendes Ausflugsziel oder man plant eine möglichst CO2-Fußabdruck-minimale Reise zu ökologischen Destinationen rund um den Globus. Denn seien wir ehrlich: Nach den letzten Jahren ist die Urlaubslust wieder ungebremst und der Wunsch nach Erweiterung des Reiseradius groß.
Glücklicherweise gibt es Anbieter wie weltweitwandern.com , die sorgfältig und nachhaltig konzipierte Wander-Erlebnisreisen in kleinen Gruppen auf fünf K ontinenten anbieten. Die Bandbreite reicht dabei von einfachen Spaziergangüber klassische Wanderreisen bis hin zu anspruchsvollen Trekking-Touren. Im Vordergrund stehen nicht Selbstzweck und Sport, sondern Begegnungen mit exotischen Landschaften, Menschen, anderen Kulturen und sich selbst. Die Unternehmensphilosophie von Weltweitwandern s tellt verantwortungsvollen Tourismus und die bewusste Zusammenarbeit mit lokalen Partnern und Guides in den Fokus. So bleibt ein Großteil der Wertschöpfung im jeweiligen Land. Zudem unterstützt der Verein „Weltweitwandern Wirkt!“ internationale Bildungsprojekte. Als Ziele für Slow Travel und Digital Detox
hat der Reiseveranstalter BilderbuchHochgebirgslandschaften Reisen zu den albanischen Alpen, zum georgischen UNESCO-Weltkulturerbe mit den vier Dörfern im Hochtal von Uschgulii, das DanaNaturreservat und uralte Kulturstätten in Jordanien, marokkanische Wüstentrips mit Berbern und Dromedaren oder Hochgebirgsseen und -almen im Tian-Shian-Gebirge in Kirgistan im Portfolio. Der Spezialist kennt sich auch auf der griechischen Insel Korfu oder dem portugiesischen Madeira bestens aus, wo bereits eine Woche Urlaub reicht, um Besonderes zu erleben.
Für alle, die ihren Urlaub gerne selbst planen und sich auf autofreies Reisen verlegen möchten, haben wir einen besonderen Recherche-Tipp: Die Suchmaschine „Z uugle“ liefert Tourenbeschreibungen mit empfehlenswerten Verbindungen öffentlicher Verkehrsmittel. Selbst der Fußweg von der Haltestelle zum Tourstart und der Rückweg zur nächsten Haltestelle werden angegeben. Dies implementiert auch schon einen der größten Vorteile von „Öffi-Wanderreisen“: Start und Ziel müssen nicht ident sein. Seit April 2022 ist „Zuugle“ online und für die Regionen Österreich und Bayern breit aufgestellt und a uch für Südtirol und die Schweiz kommen laufend Erweiterungen
Deuter, ein renommierter Wanderrucksack-Hersteller, zeichnet sich durch hochwertige Materialien und durchdachte Konstruktionen aus. Mit einer vielfältigen Palette an Rucksäcken für Outdoor-Aktivitäten richtet sich Deuter an Einsteiger und erfahrene Wanderer. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet ausschließlich bluesign®-zertifizierte, umweltfreundliche Materialien. Das Unternehmen engagiert sich für faire Arbeitsbedingungen in der Lieferkette und ist Mitglied der Fair Wear Foundation. www.deuter.com
Auch icebreaker setzt auf Merinowolle als natürliches Funktionsmaterial. Denn sie ist geruchsneutral, atmungsaktiv und somit ein guter Begleiter für mehrtägige Wanderungen, weil sie über Nacht ausgelüftet wird und danach für die nächste Tour bereit ist. In Kombination mit Tencel oder Bio-Baumwolle hat die Marke Windbreaker, Shirts und Socken performancestarke Kollektionen designt. Um unangenehmer Geruchsbildung und Blasen vorzubeugen sowie dem Sprunggelenk zusätzlichen Halt zu geben, sind die Wandersocken in verschiedenen Längen (z. B. für Low-Cut-Schuhe oder Wanderstiefel) und Stärken erhältlich.
Kombination von Outdoor-Aktivitäten mit klimafreundlicher Anreise ist ein umweltbewusster Trend, der schon aufgrund der Z ugriffszahlen zeigt, dass er immer beliebter wird. Ferien mit Mobilitätsgarantie bietet auch „Alpine Pearls“ (alpine-pearls. com ) an. Hier stehen sanfter Urlaub in den Alpen in 19 Regionen Österreichs, Deutschlands, Italiens, Sloweniens und der Schweiz im Mittelpunkt. Lesenswert ist auch das aktuelle E-Paper des Urlaubsmagazins des Tourismusverbands Sächsische Schweiz (saechsische-schweiz.de/region/ urlaubsmagazin ), das Neuigkeiten der Nationalparkregion rund um Fauna und Flora, Wander- und Familientipps, Radund Bootsfahrten sowie Genießer- und Kulturhighlights enthält. Das Leitthema „Abenteuer Nachhaltigkeit“ weckt sicher nicht nur unser Interesse.
Ist das Ziel gefunden, geht es an die Reisevorbereitungen. Hier sind wir naturgemäß nicht um sinnvolle Tipps verlegen. Starten möchten wir mit einer kurzen Packliste an
zehn nützlichen Accessoires: 1. Rucksack aus nachhaltigen Materialien wie veganem Leder, Kork oder recycelten PET-Flaschen.
2. Lunchboxen aus Edelstahl oder Glas für Obst und Snacks. 3. Plastikfreie Trinkflaschen zum Wiederauffüllen mit Wasser. 4. Bienenwachstücher für Brote statt Plastikoder Alufolie. 5. Handtücher und eventuell Picknickdecke aus Bio-Baumwolle. 6. Besteck und Schnitzmesser aus Edelstahl und Holz. 7. Batteriefreie Dynamo-Taschenlampe. 8. Mineralischer Sonnenschutz ohne Mikroplastik und künstliche Konservierungsstoffe. 9. Funktionskleidung zum Wechseln aus Recyclingfasern wie Econyl. 10. PFC-freier Regenschutz, da Per- und polyfluorierte Chemikalien in der Kritik stehen, nicht abbaubar und auch für den Menschen toxisch zu sein.
Was im Hinblick auf die Ausrüstung nie vergessen werden sollte, ist ihr Gewicht. Überlegen Sie genau, was wirklich notwendig ist, um Wiesen, Wälder und Berge zu erklimmen und ob sich eventuell der Umstieg auf Lightweight-Equipment lohnt. Wobei wir das nur empfehlen möchten,
Die federleichten Econyl-Modelle von Bleed werden in Europa produziert und sind ideal für Trekkingtouren, aber auch zum Biken und Klettern. Dank der Elastizität des Materials machen sie jede Bewegung mit, sind als Reservewäsche klein zusammenzulegen und wiegen nicht viel.
„Fitz Roy“, eine patagonische Bergkette an der Grenze zwischen Argentinien und Chile, ist der Namensgeber des ersten Wanderschuhs von Veja. Sein Trek-Shell-Obermaterial ist aus 100 % recyceltem Polyester und ist dauerhaft wasserabweisend behandelt – ganz ohne PFC. Die Zunge ist gepolstert und die Steigeisen der Laufsohle zeigen in zwei unterschiedliche Richtungen, um bergauf und bergab guten Halt zu haben. Ein elastisches Band zum Halten der Schnürsenkel verhindert, dass sie sich verheddern.
wenn der Austausch durch häufige Touren bzw. Ausrüstung, die sowieso ersetzt werden müsste, weil sie k aputtgegangen ist, gerechtfertigt ist. Überlegungen, die sich in Richtung Gewichtsreduktion lohnen, sind die Auswahl von multifunktionalen Tools und Lagenlook mit ökologischen Funktionsfasern wie atmungsaktive und klimaregulierende (also für Wärme und Kälte geeignet) Merinowolle und Tencel. Aber auch das richtige Packen des Rucksacks mit Fokus auf optimale Belastung des Rückens erhöht das Durchhaltevermögen während der Tour. Schwere Teile sollten direkt am Rücken anliegen, um Sie nicht aus der Balance zu bringen. Kleidung und Proviant sollten im Hauptfach ohne Verrutschen verstaut werden, während Trinkflaschen in Seitenfächern schnell zur Hand sein sollten. Es lohnt sich bei der Tourenplanung auch, in der Fitness angemessenen Abständen Wasserquellen oder Hütten vorab ausfindig zu machen. Übernachtungsmöglichkeiten sollten ebenso rechtzeitig reserviert werden. Dabei kann auch gleich gecheckt werden, ob ein eigener voll funktionstauglicher Schlafsack oder ein dünnes Modell als hygienische Schutzhülle des Körpers ausreichend ist. Soweit zu diversen praktischen Überlegungen. Jetzt wollen wir Sie wieder der Tagträumerei überlassen, welcher Gipfel als nächstes gestürmt werden soll.
Draußen sein, umgeben von Waldviertler Natur, Kräuterduft schnuppern und die Freude wachsen lassen – das wartet beim Kräuter- und Gewürzspezialisten SONNENTOR.
Draußen sein, umgeben von Waldviertler Natur, Kräuterduft schnuppern und die Freude wachsen lassen – das wartet beim Kräuter- und Gewürzspezialisten SONNENTOR.
Wie gut es hier nach frischer Pfe erminze und blumigem Lavendel duftet. Betriebsführungen lassen dich einen spannenden Blick hinter die Kulissen der Tee- und Gewürzproduktion werfen und in die Geschichte von SONNENTOR eintauchen. Wissenswertes rund um die Naturschätze entdeckst du auch bei Permakultur-Führungen am BioBauernhof Frei-Hof und entlang vom Kräuterwanderweg.
Draußen sein, umgeben von Waldviertler Natur, Kräuterduft schnuppern und die Freude wachsen lassen – das wartet beim Kräuter- und Gewürzspezialisten SONNENTOR. Wie gut es hier nach frischer Pfe erminze und blumigem Lavendel duftet. Betriebsführungen lassen dich einen spannenden Blick hinter die Kulissen der Tee- und Gewürzproduktion werfen und in die Geschichte von SONNENTOR eintauchen. Wissenswertes rund um die Naturschätze entdeckst du auch bei Permakultur-Führungen am BioBauernhof Frei-Hof und entlang vom Kräuterwanderweg.
Draußen sein, umgeben von Waldviertler Natur, Kräuterduft schnuppern und die Freude wachsen lassen – das wartet beim Kräuter- und Gewürzspezialisten SONNENTOR. Wie gut es hier nach frischer Pfe erminze und blumigem Lavendel duftet. Betriebsführungen lassen dich einen spannenden Blick hinter die Kulissen der Tee- und Gewürzproduktion werfen und in die Geschichte von SONNENTOR eintauchen. Wissenswertes rund um die Naturschätze entdeckst du auch bei Permakultur-Führungen am BioBauernhof Frei-Hof und entlang vom Kräuterwanderweg.
Wie gut es hier nach frischer Pfe erminze und blumigem Lavendel duftet. Betriebsführungen lassen dich einen spannenden Blick hinter die Kulissen der Tee- und Gewürzproduktion werfen und in die Geschichte von SONNENTOR eintauchen. Wissenswertes rund um die Naturschätze entdeckst du auch bei Permakultur-Führungen am Bio-
TIPP - SCHLAFEN IM KRÄUTERGARTEN:
TIPP - SCHLAFEN IM KRÄUTERGARTEN:
Die beiden gemütlichen Land-Lofts, namens Anna Apfelminze und Hans Hagebutte, laden dich zu einem einzigartigen Urlaubserlebnis im Kreislauf der Natur ein. Nur 2 Gehminuten entfernt, verwöhnt das Bio-Gasthaus Leibspeis’ deine Sinne.
Die beiden gemütlichen Land-Lofts, namens Anna Apfelminze und Hans Hagebutte, laden dich zu einem einzigartigen Urlaubserlebnis im Kreislauf der Natur ein. Nur 2 Gehminuten entfernt, verwöhnt das Bio-Gasthaus Leibspeis’ deine Sinne.
Die beiden gemütlichen Land-Lofts, namens Anna Apfelminze und Hans Hagebutte, laden dich zu einem einzigartigen Urlaubserlebnis im Kreislauf der Natur ein. Nur 2 Gehminuten entfernt, verwöhnt das Bio-Gasthaus Leibspeis’ deine Sinne.
Die beiden gemütlichen Land-Lofts, namens Anna Apfelminze und Hans Hagebutte, laden dich zu einem einzigartigen Urlaubserlebnis im Kreislauf der Natur ein. Nur 2 Gehminuten entfernt, verwöhnt das Bio-Gasthaus Leibspeis’
Für kurze Wanderungen sind die Korkrucksäcke von Estilo Botanico aus veganem Korkleder eine Alternative, die sich auch im Alltag durch ihr chices Design bewähren. Sie sind widerstandsfähig, wasserabweisend, hitzebeständig und belastbar.
300 Sonnentage im Jahr sind allein schon Argument genug, um im Burgenland aufs Rad zu steigen. Aber das ist lange noch nicht alles: 3.300 km Radwegenetz, vielfältige Landschaften, einzigartige Regionen, herausragende Kulturangebote und schmackhafte Kulinarik-Schmankerl warten im Osten Österreichs. Und noch vieles mehr. Also los: In den Sattel schwingen und los geht’s!
Genussvoll in die Pedale treten unter der pannonischen Sonne, Kulinarik und Kultur erleben: das Burgenland ist wahrlich ein EldoRADo für jede Art von Zweiradfan, Kulturaficionado und Naturliebhaber. Hier ist man flott unterwegs, während man die Region auf zwei Rädern unsicher macht – ist das Burgenland doch überwiegend flach bis sanft-hügelig. Unterwegs sammelt man facettenreiche Schätze: das UNESCO-Welterbe Neusiedler See, Burgen und Schlösser, Kellergassen, Naturparks, Thermalquellen und regionale Spezialitäten. Natürlich nicht zu vergessen, die burgenländischen Weine. Für Genussradler ist das Burgenland wie eine riesengroße Schatzkiste, aus der sie jeden Tag aufs Neue schöpfen können.
Im Sattel lässt sich die unendliche Weite der burgenländischen Tiefebene besonders gut erleben. Ob sportlich-ambitioniert oder gemütlich, flach oder leicht hügelig, kulturinteressiert oder naturverbunden – hier findet jeder Genussradler das passende Gelände. Und langweilig wird es zwischen dem UNESCOWelterbe Neusiedler See, Burgen, Schlössern und imposanten Naturlandschaften auf keinen Fall. Diese lesen wir entspannt am Wegesrand auf und genießen dazwischen spektakuläre Panoramen. Und was ist das i-Tüpfelchen eines jeden Genussradurlaubs neben einem perfekt ausgebauten Radwegenetz und vielfältigem Tourenangebot? Das ist die herrlich erfrischen-
de Abwechslung beim Sprung in den Neusiedler See nach einer langen Tour oder ein kühles Glas Weißwein beim Heurigen. Aber wohin soll es als erstes gehen? In die unverwechselbare Weite des Nordburgenlands zwischen Neusiedler See und malerischen Weinreben? Hin zur Sonne in das abwechslungsreiche sanft-hügelige Mittelburgenland-Rosalia? Oder doch zum Entschleunigen in das beschauliche und ursprüngliche Südburgenland? Fangen wir doch einfach im Norden mit dem Neusiedler See an der Grenze zu Ungarn an …
Kein Stress und ganz viel Genuss in der unendlichen Weite zwischen See, Schilfgürtel und Weinbergen – das ist das Nordburgenland. Hier kann man wahrlich pannonisch genießen und saugt die Kombination aus lokalem Wein, Kulinarik und einzigartigen Naturerlebnissen rund um das UNESCO-Welterbe Neusiedler See nur so in sich auf. Zweiradfans können hier stetig den Blick schweifen lassen. Altehrwürdige Kulturdenkmäler warten in der Landeshauptstadt Eisenstadt – wie zum Beispiel das beeindruckende Schloss Esterhazy. Ruhe und Entspannung aber auch Sport und Action gibt es ein paar Kilometer weiter an der Grenze zu Ungarn am Neusiedler See –einem der wenigen Steppenseen in Europa. Ein echtes EldoRADo für Naturliebhaber und Wassersportler. Denn der pannonische Wind gibt nicht nur den Radfahrern guten Antrieb, sondern auch den Kitern und Surfern! Und danach geht’s – wie sollte es anders sein – auf ein Glas Wein in einen der vielen Strandclubs
HIGHLIGHTTOUR
Neusiedlersee Radweg
124,9 km
Distanz
174 m Höhenmeter
Schwierigkeit: Mittel
HIGHLIGHTTOUR
Rosalia-Radwanderweg
58,8 km
Distanz
740 m Höhenmeter
Schwierigkeit: Mittel
HIGHLIGHTTOUR
Paradiesroute Südburgenland
258,6 km
Distanz
1.957 m Höhenmeter
Schwierigkeit: Mittel
GENUSS-DESTINATION Burgenland Tourismus burgenland.info
Mittelburgenland-Rosalia rosalia.at, sonnenland.at
Südburgenland suedburgenland.info
Nordburgenland – Neusiedler See neusiedlersee.com
GENUSSRAD-UNTERKÜNFTE IM BURGENLAND
Biohofgut Laschalt burgenland.info
Auf den genussvollen Radurlaub spezialisiert: Velontour velontour.info
Text: Velontour / Maxie-Renée Korotinund See-Restaurants direkt am Ufer, um den vielleicht schönsten Sonnenuntergang Österreichs zu genießen. Denn im Nordburgenland dreht sich von Frühling bis Herbst alles rund um die Trauben und ums Genießen.
Beim Radurlaub im Nordburgenland warten allerorts idyllische Fahrten durch Weinberge.
Während der Blütezeit von April bis Mai darf man sich auf dem Kirschblüten-Radweg einen besonderen Stopp nicht entgehen lassen: die historische Kellergasse in Purbach. Hier kann man sich schon mal ein Glas gut gekühlten pannonischen Chardonnay gönnen! Den Neusiedler See Radweg machen dafür Langstreckenbegeisterte mit ihren E-Bikes über 125 km unsicher. Dabei geht es an der Grenze zu Ungarn durch ausgiebige Wiesen, Weideflächen, Schilf und Salzlacken, die eine Vielzahl an Tier- und Pflanzenarten beheimaten. Auf dem Weg rund um den See radelt man zudem vorbei an MangalitzaSchweinen in Podersdorf, weißen Eseln in Illmitz sowie Graurindern in Apetlon – bis an die ungarische Grenze. Der Seewinkel punktet dabei mit seinem einzigartigen Charme der endlosen Weite und Offenheit. Verkürzen oder variieren können Pedalritter den Neusiedler See Radweg jederzeit mit einer der vielen Routen der Radfähren.
Unweit des Neusiedlersees geht es schon in den Naturpark Rosalia-Kogelberg des Mittelburgenlands. Die Region ist ein echtes Naturjuwel am Ostrand des Wiener Beckens und je nach Route fährt man durch kühle Wälder, ausgiebige Streuobstwiesen, idyllische Weingärten oder sanfte Teichgebiete. Auch hier gilt es Schlösser und Burgen, soweit das Auge reicht, zu entdecken – das Bundesland heißt nicht umsonst Burgen-Land. Ob Ritterburg Lockenhaus oder Burg Forchtenstein – Kultur begleitet Genussradfahrer im Mittelburgenland-Rosalia bei jedem Tritt in die Pedale. Ebenso wie Wein und Kulinarik: Denn die ortstypische Rebsorte Blaufränkisch probiert man beim Heurigen am besten mit ein paar regionalen Schmankerln. Erfrischende Badeseen und die Sonnentherme Lutzmannsburg machen das Urlaubsfeeling komplett.
Die Region begeistert große und kleine Genussradfahrer mit spannenden, gut beschilderten Radwegen. Auch beim Radeln gibt im Mittelburgenland-Rosalia der Wein den Ton an. Auf dem Rotweinradweg geht es durch die Weingärten rund um Deutschkreutz, Raiding, Horitschon und Neckenmarkt. Auch kulturelle Highlights, wie das Schloss Deutschkreutz, liegen auf dem Weg. Hügelig und herausfordernd wird es dafür auf dem Rosalia-Radwanderweg. Hier radelt man durch Obstgärten und Erdbeerfelder im Gebiet des Naturparks Rosalia-Kogelberg. Übrigens das größte Brutgebiet und zuhause der äußerst seltenen Zwergohreule. Auch auf dieser Tour wartet wieder eine Burg – nämlich die Burg Forchtenstein. Schon von der Ferne ist sie auf einem Dolomitenfelsen stehend zu sehen und gilt als Wahrzeichen der Region.
Nächster Stopp: Südburgenland. In der Burgenländischen Toskana wartet mildes pannonisches Klima und sanfte Hügel, durchbrochen von malerischen Weinreben. Dazu
Foto: Südburgenland, © Velontoureine Prise genussreiches Lebensgefühl und kulinarische Vielfalt – das ist Dolce Vita im Südburgenland! Dolce far niente, das süße Nichtstun, und Entschleunigung werden im gemütlichen Ambiente der beschaulichen und ursprünglichen Natur großgeschrieben. Die Region ist aber nicht nur ideal, um die Seele in den heilenden Thermalquellen baumeln zu lassen. Entschleunigen und danach beschleunigen auf dem treuen Zweiradbegleiter sind im Südburgenland angesagt. Zwischen drei Naturparks, (natürlich etlichen) imposanten Burgen und stimmungsvollen Kellergassen spannt sich ein ausgedehntes Wegenetz mit teils grenzüberschreitenden Routen. Und dabei kommt in der Buschenschank, im Wirtshaus oder im Haubenrestaurant der Genuss natürlich auch nicht zu kurz. Das urtypische Wein-Urgestein der Region – der Uhudler – darf dabei auf keinen Fall fehlen.
Burgenländische Köstlichkeiten lassen sich auch ganz wunderbar im Biohofgut Laschalt verkosten – ein echter Geheimtipp. Der bodenständige, sympathische Familienbetrieb mitten im Südburgenland tischt traditionelle Köstlichkeiten und hausgemachte Spezialitäten auf – mit kreativem Twist und jeder Menge innovativer Ideen. Die Lage des Biohofs lädt zum länger bleiben ein: Auf einem Hügel inmitten alter Streuobstwiesen eröffnet das Biohofgut den Blick übers Lafnitztal und bietet Genussradlern ganzheitlichen, nachhaltigen und lebenslustigen Urlaub am Biohof. Mit einem prall gefüllten Picknickkorb nimmt man sich die Köstlichkeiten vom Hof mit auf die Fahrradtour; mit einem Kochkurs packt man sich den Geschmack des Südburgenlands für zu Hause ein.
Im Südburgenland geht es stetig bergauf und bergab auf sanft-hügeligen Strecken – flach findet man woanders. Um die Region in ihrer Gesamtheit zu erleben, bietet sich eine Tour ganz besonders an: die Paradiesroute. Sie ist die Königin der E-Bike-Touren und führt auf
260 Kilometern durch das ganze Südburgenland. Wer seinen elektronischen Antrieb nicht mit in den Urlaub genommen hat, muss nicht verzagen. Denn hierfür hat die Region vorgesorgt: An 20 Verleihstationen stehen die E-Bikes schon bereit, um gemeinsam die Hügel hinaufzubrausen. Auf der Route durchquert man mit dem treuen E-Bike-Gefährten gleich drei Naturparks und eindrucksvolle Flusslandschaften. Tolle Fotomotive inklusive! Burgen, Museen und pannonische Kulinarik gibt es natürlich auch – anders geht’s nicht im Burgenland!
Egal, welchen der vielen Radwege man im Burgenland auch befährt, der Wegesrand ist gesäumt mit allem, was die lokale Gastronomie zu bieten hat. Ein wahres Paradies für Genießer aller Art. Das Burgenland weiß durch seine facettenreiche Kulinarik vom Seewinkel im Norden bis zur Raab im südlichsten Gebiet auf ganzer Linie zu überzeugen. Und wer den ganzen Tag in die Pedale tritt, hat sich diese Köstlichkeiten mehr als verdient. Genießer begeben sich im Burgenland auf eine kulinarische Entdeckungsreise vom Mangalitzaschwein und Graurind, über Zander und Karpfen bis hin zu den aktuellen Foodtrends. Dazu gibt es immer ein Glas Wein – immerhin haben hier schon die alten Römer Weinbau betrieben. Das Weinangebot der Region ist ebenso facettenreich, wie die Landschaft, das sportliche und das kulturelle Angebot. Vielfalt ist das Credo für den Radurlaub im sonnigen Osten Österreichs.
Zutaten Zander
4 Stück Zanderfilet à 160 g Butterschmalz zum Braten Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zutaten Eierschwammerln
160 g geputzte Eierschwammerln
1 Schalotte
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Estragon
Zutaten Sauerampfer-Creme
250 g gekochte/passierte mehlige Kartoffeln
4 cl Traubenkernöl
100 g Sauerampfer gekocht und passiert
Salz, Cayenne-Pfeffer, Zitrone Schlagobers nach Bedarf
Zutaten Marillen-Chutney
4 Stück reife Marillen, in Würfel geschnitten
1 Esslöffel Feinkristallzucker
1/16 Liter Weißwein
Salz, Pfeffer, Thymian Zutaten Lavendelschaum
1/8 Liter Fischfond 1/16 Liter Schlagobers
50 g Butter Frischer Lavendel
Zubereitung Zander langsam auf der Hautseite knusprig braten. Anschließend wenden und den Fisch würzen. Für die Sauerampfer-Creme Kartoffeln und Sauerampfer miteinander vermengen. Nach und nach Öl unterschlagen. Obers nach Bedarf unterrühren. Mit Salz, Cayenne-Pfeffer und Zitrone abschmecken. Zucker in der Pfanne karamellisieren, mit Weißwein ablöschen und mit den Marillen-Würfeln für das Marillen-Chutney einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. In Würfel geschnittene Schalotte und Eierschwammerln in Olivenöl braten und anschließend hacken. Mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken. Fischfond mit Obers und Lavendelblüten – eventuell einige zum Garnieren beiseite geben – aufkochen. 5 Minuten ziehen lassen. Die Lavendelblüten abseihen. Mit dem Schneebesen kalte Butterflocken einrühren (montieren) und die Sauce aufschäumen und sofort servieren!
Guten Appetit!
Achtsamkeit und Me-Time. Danach streben in unserer schnellen, stressigen Zeit viele Menschen. Manche finden den inneren Rückzug in der Yoga-Praxis oder der Meditation. Andere suchen nach Auszeit und Zerstreuung in der Natur. Eine wunderbare Möglichkeit, sich auf eine fast spirituelle Reise zu begeben und dabei ganz bei sich anzukommen, ist eine Genussradreise durch die Schweizer RheinWelten: Eine E-Bike-Route, hunderte Erlebnisse und Natur pur. Der Name der Region verspricht bereits Genussabenteuer und sanft dahinfließendes Qi. Auf der entspannten Heldenreise entlang des Rhein geht es fließend durch 15 Erlebniswelten – vom Oberalppass bis zur Grenze in Basel. Grenzübergreifend, aber dennoch ganzheitlich: Mit jeder Menge Auszeit und neuer Inspiration für den Geist und kulinarischem Erbe für den Körper.
Beeindruckende 1.200 Kilometer fließt der Rhein von den Bündner Bergen bis zur niederländischen Nordseeküste. An der Flanke eines der längsten Flüsse Europas entlangzuradeln hat schon etwas sehr Bewegendes und Meditatives. Auf der Reise durch die RheinWelten Schweiz warten aber auch jede Menge vitalisierende Erlebnisse, kulinarische und kulturelle Highlights und natürlich genügend Zeit und Raum, um den Alltag hinter sich zu lassen. Auf der Rhein-Route Nr. 2 vereinen die RheinWelten vom Oberalppass in Graubünden bis zur Grenze in Basel gleich 15 Erlebnis- & Genusswelten. „Sehen – Fühlen – Schmecken“ lautet hier die Devise. Oder anders ausgedrückt: Raum. Zeit. Ruhe.
Tief ein- und ausatmen und los geht’s auf die Genussreise
Auf dem einzigartigen Fernradweg werden Grenzen überwunden, neue Wege beschritten und andere Blickwinkel erprobt. Es geht auf alten Säumerwegen durch Schluchten, vorbei an Burgen, durch die Rheinschlucht zum kulinarischen Erbe der Surselva, nach Chur ins Zentrum des Bergzaubers, durch die endlosen Weinreben des Heidilands. Von der Alpenmonarchie Liechtenstein führt der Weg nach St. Gallen am Bodensee – das UNESCO Weltkulturerbe ist immer eine Reise wert – bevor’s zur Abwechslung und zum tief Durchatmen ans Ufer des Bodensees geht. Ohmmmm…hier saugt man mediterranes Sommerfeeling auf oder Apfelblütenduft im Thurgau ein, bevor einem herb-süßer Hopfenduft im Zürcher
Weinland in die Nase steigt. Verbindend zwischen all diesen Erlebnis- & Genusswelten ist die wunderschöne Naturlandschaft des Rhein. Alles fließt – panta rhei(n).
Im Wort Flussradeln steckt bereits das, wonach wir suchen: Denn die Kunst des „sich einfach treiben Lassens“ wird hier neu erlernt und im Handumdrehen zur Perfektion gebracht. Der Rhein zieht seine Begleiter am Fahrrad einfach mit, lässt Raum und Zeit mal vergessen und in die traumhaften Landschaften eintauchen. Entlang der Route Nr. 2 ticken die Uhren einfach anders. Die unterschiedlichen Erlebniswelten sorgen für Abwechslung beim Energie tanken und für Einblicke in Land, Leute & Kulinarik.
Die Richtung der Expedition zu sich selbst führt immer der Nase nach. Oder wie man in den RheinWelten sagen würde: Immer dem Rhein entlang! Die Velontourroute Rhein-Route Nr.2 verknüpft dabei die bestehende Veloland Schweiz „RheinRoute 2“ mit ausgewählten regionalen Erlebnissen, Sehenswürdigkeiten und Attraktionen. Auf der genussvollen Entdeckungsreise geht’s durch 12 verschiedene Tourismusregionen, 6 Kantone und dem Fürstentum Lichtenstein. Die enge Zusammenarbeit über Landes- & Kantonsgrenzen und Regionen hinweg macht das Gemeinschaftsradprojekt der Extraklasse erst möglich. Von den Bündner Bergen bis ins Aargauische Mittelland – dessen Name und landschaftliche Schönheit an Mittelerde aus dem Fantasy-Klassiker „Der Herr der Ringe“ erinnert – begibt man sich auf seiner kleinen, ganz persönlichen
Heldenreise mit seinem treuen E-BikeGefährten durch ganz unterschiedliche Regionen und Welten. Allesamt eigenwillige Charakterköpfe, wie die Geschwister einer Großfamilie. Einer etwas sanfter, der Andere eine Spur eigenwilliger. Dabei aber alle verbunden durch ihre Blutsbande in Form des Rhein.
Vom Hopfen bis zum Apfelsaft –Für jeden Geschmack was dabei Die Überschriften der 15 Erlebniswelten lassen uns bereits das Wasser im Mund zusammenlaufen und einen Vorgeschmack von den Genussabenteuern bekommen, die uns auf der Radreise erwarten, wie etwa Hopfen & Braukunst, Kloster & Bier, Blütenpracht & Apfelsaft, Wein & Thermalwasser, Bergaroma & Panorama, Fürstenhut & Gipfelkreuz, Kaiser & Wasserwege, Reben & Rheinfall, Altstadt & Kulinarik, Klosterinsel & Auen, Amazonas & Badekultur. Eine gut ausgewogene Mischung aus Rückzug und Eroberung. Je nachdem, wonach einem gerade ist und wo einem Rhein und Bein hintragen. Untertauchen in der Tamina Therme Bad Ragaz kann dabei ebenso am Programm stehen wie Treibenlassen bei einer Schifffahrt auf Untersee und Rhein. So ein kleiner Perspektivenwechsel kann Wunder bewirken und alte Denkmuster aufbrechen …
Die weltmeisterlichen Weine im Heidiland sollte man sich auf seiner Radreise ebenso wenig entgehen lassen, wie die edlen Tropfen des Schafferhauser Blauburgunderland. Und auch eine Kostprobe in der ältesten Brauerei der Welt im UNESCO Weltkulturerbe St. Gallen Bodensee oder
dem Liechtensteiner Bierbrauhaus sollten auf der kulinarischen Bucket List stehen. Die Schaffhauserzungen, ein süßes Haselnuss-Mandelgebäck, die kleinste Nusstorte der Welt in der Conditoria Schmid in Sedrun, die Liechtensteiner Fürstenhütchen oder ein Schluck vom Tröpfel, dem süßen Schaumwein aus Thurgauer Äpfeln, bringt Sie auf Ihrer Genussreise garantiert ein kleines Stückchen näher zu Ihnen selbst. Ob exklusiv und elegant oder bodenständig und still – die regionalen Spezialitäten der Schweizer Kantone und Regionen lassen sich in den RheinWelten ganz nach Lust und Laune genießen.
438,5 km Distanz
1.838 m Höhenmeter
RheinWelten
Bad Ragaz, Schweiz rheinwelten.com
Große Erlebnisse und kleiner ökologischer Fußabdruck. Geht das zusammen? In Tirol geht das sehr gut zusammen. Wer anders reisen und nachhaltig urlauben will, findet immer mehr Möglichkeiten – von A wie Anreise bis Z wie Zirbenzimmer.
Die Erlebnis-Tour durch den Naturpark, der Ausflug mit öffentlichen Verkehrsmitteln, die Unterkunft mit grünem Gütesiegel, Restaurants und Gastgeber, die Lieferketten kurz halten und Waren regional einkaufen: Das sind nur einige Besonderheiten, die den nachhaltigen Tourismus in Tirol so attraktiv machen. Viele können es sich noch nicht so richtig vorstellen, aber Rücksicht auf Ressourcen geht mit Geschmack, Luxus, Genuss und Wohlfühlen einher. Bequem anreisen mit Bus und Bahn, Slow-Food-Essen in ausgewählten Hütten und Restaurants – in und mit der Natur Tirols urlaubt es sich schonend und doch actionreich. Ob als Selbstversorger auf einer abgelegenen Hütte, als Weitwandernde im Bergsteigerdorf, als Familie am Bauernhof, oder als Single im ÖkoHotel mit Anschluss an Outdoor-Sport Gruppen. Tirol bietet viele Wege, im Einklang mit sich und der Natur Urlaub zu machen.
Tirol fokussiert mit seiner NachhaltigkeitsStrategie den Zeithorizont 2030 und dient als absoluter Wegweiser für die Transformation
hin zu einer nachhaltigen und klimaneutralen Wirtschaft und Gesellschaft.
Denn das Land hat verstanden: Erst wenn wir alle Teile unserer Gesellschaft eingebunden, abgeholt und mitgenommen haben, kann sich Nachhaltigkeit vollständig entfalten. Eine wesentliche Voraussetzung dafür ist ein gelingendes Zusammenspiel zwischen vorausschauender Politik und verantwortungsbewusstem Wirtschaften der Zivilgesellschaft. Der Bürger könnte im Idealfall, zum Retter werden, wenn ihm nur die Möglichkeit geboten wird, es mit allen Sinnen erfahren zu können, was Nachhaltigkeit wirklich bedeutet. Denn was der Mensch nicht kennt, das schützt er nicht. Der große Erfolg der Tiroler „Alm Schulen“ gibt hier bereits die Richtung vor und veranschaulicht den Pfad wie die Einbindung der Bürger funktionieren könnte.
Trotz seiner Nähe zum Brenner ist das Valser Tal ein paradiesischer Pol der Ruhe abseits der Touristenströme geblieben. Nichtsdestotrotz ist die Idylle der dortigen Almen bedroht durch den Rückzug der Berglandwirtschaft. Um die Verwilderung der Bergmähder aufzuhalten, hat sich vor wenigen Jahren der Verein „Schule der Alm“ gegründet. Das Ziel: Freiwillige zu gewinnen,
die in den Sommermonaten bei der Pflege der Almflächen helfen und ihnen das notwendige Wissen zu vermitteln. Denn nur wer die Natur kennt, wird sie schützen.
Das Programm „Aktiv am Bauernhof“ im Schmirntal, richtet sich an Gäste, die in die traditionelle bäuerliche Lebensweise eintauchen wollen. An fünf Tagen vermitteln ihnen Einheimische im Bergsteigerdorf Schmirn, wie alte Zäune errichtet, Heilmittel aus Kräutern für die Hausapotheke hergestellt, Weideflächen für das Vieh vorbereitet und Krapfen oder Kiachl gebacken werden. Der persönliche Kontakt zu den Einheimischen und das Vermitteln der Notwendigkeit des Schutzes dieser Regionen stehen dabei im Mittelpunkt.
Im idyllischen Gschnitztal, südlich von Innsbruck, helfen Gäste wertvolle Almwiesen zu erhalten und lernen die Stubaier Alpen naturkundefachlich sowie kulturhistorisch kennen. Gemeinsam mit lokalen Landwirten geht es beim Projekt „Tirol ganz echt“ an zwei darauffolgenden Tagen in das Almgelände, um zu „schwenden“ und zu „raumen“. Almwiesen werden dabei von Fichten und Sträuchern befreit, möglichst ohne das ursprüngliche Wurzelwerk zu beschädigen.
Nachhaltigkeit beginnt nicht nur mit den Gedanken über die Anreise in den Urlaubsort. Vielmehr startet sie bereits mit der Auswahl des richtigen Hotels und deren genauen Betrachtung. Zu den wichtigen Faktoren, um die Übernachtungen im Urlaub nachhaltig zu gestalten, gehören die Bauweise mit heimischen Holzarten, das Dämmen mit Tiroler Schafwolle, der Einsatz von Pelletheizungen und von Photovoltaik- und Solaranlagen zur Energiegewinnung. Wassersparende Techniken und die Vermeidung von Plastik und Aluminium gehören ebenso zu den nachhaltigen Bestrebungen eines Hotels. Mit großen Schritten voran geht z. B. das Vorzeigebeispiel „Tourismus Upcycling“, welches in der Region Wilder Kaiser zu Tragen kommt. In die Jahre gekommene Unterkünfte werden im Wilder Kaiser-Gebiet kreativ und schonend modernisiert. Anstatt die Altbestände der Möbel einfach am Sperrmüll zu entsorgen, hat man sich dazu entschlossen, den Weg der Restaurierung zu wählen und Möbel-Altbestände im Sinne der Nachhaltigkeit zu einem zweiten Leben zu verhelfen.
Inmitten wunderschöner Natur des Wilden Kaisers gelegen erstreckt sich ein insgesamt 12.000 Quadratmeter großes Wellnessjuwel - das Bio & Luxushotel „Stanglwirt“. Hier genießt man preisgekrönte Massageund Medical-Beauty-Programme und Naturkosmetik-Behandlungen, mit Cremes zum Teil aus dem eigenen Kräutergarten. Jeder Umbau, Ausbau oder Neubau des Hotels erfolgte auf Basis der baubiologischen Stanglwirt-Philosophie und erfüllt höchste Kriterien der Nachhaltigkeit. Das gesamte Wasser des Resorts wird aus der eigenen StanglwirtKaiser-Quelle bezogen. Nicht nur in der Küche auch in den gemütlichen und hochwertig ausgestatteten Wohlfühlzimmern und -suiten findet man nur das Beste aus der Natur – in Form von naturbelassenem Zirbenholz-Möbeln, reiner Wolle und edlem Leinen. Alle Schlafmatratzen sind mit Rosshaar und Schafwolle gefüllt. Schlafplätze ohne elektromagnetische Felder. Biologische Strohkern-Liegen. Bettwäsche, Möbelstoffe und Handtücher aus reiner Baumwolle und Leinen. Das Stanglwirt Restaurant bietet kulinarischen Hochgenuss in Bio-Qualität, hier trifft Trend auf Tradition. Fleisch, Wurst, Fisch, Milchprodukte und Brot stammen ebenfalls zum Großteil aus dem eigenen Bio-Bauernhof der mit über 100 Hektar Landwirtschaft nach wie vor, wie die Tradition es wünscht, in Familienhand geführt wird. || stanglwirt.com
In Ellmau, im Naturschutzgebiet des Kaisergebirges, wurde der Hubenhof mit dem österreichischen Umweltzeichen „Green Hotel“ und dem EUEcolabel ausgezeichnet. Familie Leitner bietet ihren Gästen moderne Appartements, die mit Öko-Materialien und energiesparenden Geräten ausgestattet sind. Jedes Zimmer ist thematisch bedrohten Tieren und Pflanzenarten gewidmet. Gäste, die mit dem Bus oder der Bahn anreisen, bekommen zehn Prozent Rabatt auf den Übernachtungspreis und für E-Autos gibt es eine hauseigene Ladestation. ||
Bildquelle: Stanglwirt
Bildquelle: ummadum
Die App Ummadum – eine App für nachhaltige Mobilität und regionale Wertschöpfung: Die App von René Schader und Thomas Angerer setzt allerdings auf Nachhaltigkeit mal drei. Durch die gemeinsamen Fahrten wird CO2 gespart – immerhin 15 Tonnen seit es die App gibt. Als positiver Nebeneffekt entstehen darüber hinaus neue soziale Gruppen, man hilft sich im Alltag und lernt neue, gleichgesinnte Menschen kennen. Der dritte Aspekt ist, dass die Region gewinnt. Denn die App funktioniert mit einem ausgeklügelten Punktesystem: Fahrer, die Mitfahrgelegenheiten anbieten, bekommen Punkte, mit denen sie im regionalen Handel – aktuell an 400 Stellen – bezahlen können. Eine Entwicklung, von der auch die Gäste der Region profitieren.
Kein Suppenpulver, kein Glutamat, kein Geschmacksverstärker. Tirol bietet beste Voraussetzungen für einen Genuss, der auch Ressourcen schont. Unzählige landwirtschaftliche Mittelund Kleinbetriebe legen viel Wert auf die bäuerlich geprägte Kulturlandschaft und versuchen diese stets hochzuhalten. Lebensmittelprodukte für Hotels und Restaurants werden auf umliegenden Bauernmärkten, in Sennereien, oder direkt Ab-Hof gekauft und gelangen auf kurzen Transportwegen an ihr Ziel – die Küchen der heimischen Gastronomiebetriebe. Mehr als 2.000 bewirtschaftete Almen garantieren darüber hinaus Landschaftspflege und erzeugen Tiroler Spezialitäten. Gerade die Mitgliedsbetriebe der „Tiroler Wirtshauskultur“ haben sich der traditionellen Tiroler Kost und der Frische der verwendeten Produkte aus Landwirtschaft, Gewässern und Wäldern verschrieben. Das besondere Augenmerk liegt auf authentischer Atmosphäre und Architektur. Auf vielen Tiroler Berghütten kann man nicht nur einsam und abgelegen übernachten, sondern auch überraschend häufig besonders authentische regionale Spezialitäten schlemmen.
Das Geheimnis der Kaspressknödel auf der Muttekopfhütte?
Natürlich der Käse aus der Dorfsennerei See im Paznauntal. Doch nicht nur der Bergkäse – alles, was an Zutaten hier oben auf der Hütte ankommt, ist regional produziert. Die Lieferantenliste des Hüttenwirts liest sich wie das „Who is who“ der Nachbarschaft. Die Eier stammen vom Nachbarhof, das Rindfleisch kommt von den Bauern aus dem Tal, das Wild nicht aus Neuseeland, sondern aus der regionalen Jagd. Oberstes Gebot in der Küche: „Kein Suppenpulver, kein Glutamat, kein Geschmacksverstärker“, sagt Patrick und erklärt: „Ich vertrag’ das selber nicht. Außerdem soll der eigentliche Geschmack rauskommen.“ Als Grundlage setzt er zwei bis drei Mal in der Saison einen riesigen Topf mit Jus an, den er portionsweise einfriert. Während der Saison hat er noch einen rastlosen Mitbewohner auf der Hütte: seinen Sauerteig. Jeden Morgen backt Patrick das Brot für Frühstück und Abendbrot. || muttekopf.at
Warum sie auf dem Hohenzollernhaus so kochen, wie sie kochen? Der junge Wirt Josef Waldner zuckt mit den Schultern. Er hat es einfach von Kindesbeinen an daheim so gelernt. „Ich komme selber aus der Landwirtschaft. Wir haben immer schon versucht, das meiste selber zu machen und gut mit den Produkten umzugehen“, sagt Josef. Das setzt er nun auf dem Hohenzollernhaus fort. Das Fleisch bekommt er vom Hof des Vaters, von befreundeten Bauern oder eben vom kleinen Metzger unten im Ort. Und auch mit der Jägerschaft habe er ein gutes Verhältnis – das Wild stammt ausschließlich aus dem Radurschltal. Das sei viel mehr wert als jedes Siegel. „Wir können den Gästen genau erklären, was sie bekommen und wo unsere Zutaten herkommen.“ So kommt man ins Gespräch und genießt bewusst. Tipp: Das selbstgemachte Pesto aus den Wildkräutern der Almwiesen. Die übrigens auch für die Schnäpse gesammelt werden. Gebrannt werden sie von Josefs Mutter in der alten Abfindungsbrennerei auf dem elterlichen Hof. Besonders stolz sind sie auf den „Spänling-Brand“, eine Spezialität des Hauses. Der wird aus einer seltenen Wildpflaume destilliert, die fast in Vergessenheit geraten ist. || hohenzollernhaus.at
Auch die Tiroler Küche kann ohne Fleisch auskommen: „Guatz´Essen“ heißt das Lokal von Peter Fankhauser und der Name des Restaurants ist Programm. Fankhauser hat sich der vegetarischen und veganen Küche verschrieben und mit seinen Gerichten erzählt der Zillertaler echte Geschichten – zum Beispiel vom Kürbis, der in verschiedenen Varianten aus dem eigenen Permakulturgarten auf den Teller kommt, begleitet von Jungzwiebeln, Kerbelrübe und Erdmantel. Obwohl man sich eher in einem hippen Haubenlokal wähnt, sind die Preise bodenständig wie im Wirtshaus. Bei Frankhauser hat das Gemüse Zeit zum wachsen und wird nicht beschleunigt. Das heißt, dass er sein Gemüse komplett der Natur überlässt und es deshalb kämpfen muss, um zu überleben. Dieser Prozess sorgt dafür, dass es später sehr geschmacksintensiv und unverkennbar wird. Das Restaurant schließt letztendlich den natürlichen Kreislauf, indem es die eigenen Speiseabfälle wieder zu Kompost verarbeitet und diesen als frische gesunde Erde für die Hügelbeete wieder einsetzt. 2021 folgte Frankhausers Auszeichnung mit 3 Hauben vom Gourmetführer Gault Millau. Somit ist das Restaurant Guat‘z Essen das zweitbeste prämierte „Vegetarisch Vegane Restaurant“ in Österreich. Klingt interessant? Der einzigartige Permakulturgarten von „Guatz Essen“ kann auch besucht werden, und zwar immer zwischen Juni und Oktober. Freitags zwischen 15 Uhr und 17 Uhr werden dort das Prinzip Permakultur erklärt und Fragen beantwortet. Natürlich darf auch genascht und probiert werden! Eintritt: 20 € pro Person für 1h. || guatzessen.at
Gerade jetzt in der Zeit nach den vielen Lockdowns zieht es die Menschen raus in die Natur. Wandern, Klettern, Mountainbiken stehen im Frühling ganz oben auf der To-Do-Liste vieler Sportbegeisterter. Neben dem intensiven Naturerlebnis haben diese Aktivitäten aber noch einen weiteren positiven Aspekt – sie funktionieren mit reiner Muskelkraft und hinterlassen damit einen richtig überschaubaren KlimaFußabdruck. Wem Wandern zu traditionell ist, kann in Tirol auch trendig und trotzdem klimafreundlich unterwegs sein. Wir präsentieren drei nachhaltige Outdoor Aktivitäten die in Tirol im Trend liegen – und so gut wie keinen CO2-Fußabdruck hinterlassen
Wer einen Gleitschirm in den Rucksack packt und ihn selbst den Berg hochträgt, könnte nicht umweltfreundlicher durch die Lüfte segeln. „Hike and fly“ nennt sich die Sportart – seit ein paar Jahren erlebt sie einen regelrechten Boom. Das hat vor allem mit der Ausrüstung zu tun, die immer kompakter wird. Musste man früher noch eine gigantische Tasche zum Startplatz schleppen, wiegt eine moderne Wanderschirm-Ausrüstung gerade mal fünf Kilogramm und passt in einen Tagesrucksack. Das macht auch mehrtägige Touren möglich: Je nach Thermik kann man tatsächlich von Hütte zu Hütte segeln – die besten Wanderflieger kommen bei einer Tour auf mehrere hundert Kilometer. Ein leichter Gleitschirm und eine gehörige Portion Abenteuerlust reichen allerdings nicht aus: Das Spiel mit der Thermik muss geübt sein, ein Flugschein inklusive umfangreicher theoretischer Ausbildung und viel Erfahrung sind unerlässlich. Ein guter Einstieg in den Sport bietet der Tandemflug. In Tirol gibt es viele gute Flugschulen für einen ersten Flugversuch.
Ist man Trailrunner oder Bergläufer? Speed Hiker oder ambitionierter Wanderer? Die Grenzen sind fließend, Spaß macht das Laufen im Gebirge in jedem Fall – das beweisen nicht zuletzt die vielen Blogs und Wettkämpfe, die sich über stark wachsenden Zulauf freuen. Wichtiger Tipp für Einsteiger: Planierte Kieswege lieber den Sonntagswanderern überlassen, denn das Trailrunning macht dann am meisten Freude, wenn man tatsächlich auf einem Trail unterwegs ist, also auf einem seltener benutzten, schmalen Pfad. Straßenläufer sind bei ihren ersten Trailrunning-Runden oft überrascht, wie kurzweilig das Laufen über Stock und Stein ist. Eine Pulsuhr mit GPS-Funktion ist hilfreich. Hat man dann noch einen Müsliriegel in die Jackentasche gepackt und die Laufschuhe mit rutschfestem Profil geschnürt, steht dem Trailrunning-Vergnügen nichts mehr im Weg. Besonders gelungen ist der Lauf, wenn ein hübscher Ausblick von den brennenden Oberschenkeln ablenkt.
Im Gegensatz zum klassischen Alpinklettern kann man das Bouldern auch ohne Kurs und erlerntes Grundwissen beginnen. Man benötigt nur minimale Ausrüstung: Kletterschuhe, eine Bouldermatte und eine „Chalkbag“ für mehr Grip am Fels. Man bewegt sich beim Bouldern stets in Absprunghöhe, die Gefahr im Falle eines Absturzes hält sich demnach in Grenzen. Auch deshalb wird Bouldern „Schach für den Körper“ genannt. In Tirol hat der Sport eine lange Tradition. Es gibt zahlreiche Boulder-Gebiete in ganz Tirol.
Schwitzen ist ein natürlicher Vorgang und Schutzfunktion des Körpers zugleich. Deshalb sollte auch ein Deo durch unbedenkliche Inhaltsstoffe ein gutes Gefühl auf der Haut und in der Umwelt hinterlassen.
Beim Deo-Kauf sollte man neben dem Duft oder der oft gewünschten Geruchlosigkeit vor allem darauf achten, dass keine Aluminiumsalze, Farbstoffe, Silikone, Parabene und Mineralöle zum Einsatz kommen. Außerdem haben natürliche Deos den Vorteil, dass sie auch für sensible, frisch rasierte und Haut jeden Alters geeignet sind. Darüber hinaus zeichnen sich aktuelle Produkte durch den Einsatz FSC-zertifizierter Verpackung, Refill-Möglichkeiten oder Recyclingfähigkeit aus.
Bild: shutterstock
Auf Basis von Gerstenpuder, Babassu und Sheabutter mit duftspendender Mimose und anregendem wie entzündungshemmenden Lemon-Peel-Extrakt ist das Cremedeo „Green Tangerine Natural“ von Lovely day ein verlässlicher Begleiter an heißen Tagen. Verwendet wird in etwa eine Erbsengröße des Deos, das ohne Aluminium, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Nanopartikel oder Petrochemie auskommt.
EUR 15,-
lovelyday.de
DDeo Stick + Nachfüllpackung“ hat den Vor teil, dass die leere Hülse wieder mit einem sauberen Deo Stick befüllt werden kann. So funktioniert’s: Die Nachfüllpackung wird in ein hitzebeständiges Gefäß gestellt und mit kochendem Wasser bedeckt, bis sich die Masse verflüssigt. Nach dem Umfüllen in die Deo Stick-Hülse wird diese eine Stunde kopfüber in den Kühlschrank gestellt. Das spart Ressourcen bei gleichzeitiger Deo-Langzeitwirkung durch den Einsatz eines Zink-Komplexes und hautberuhigendem Schilfrohrextrakt.
Fünf Unisex-Deodorant-Sticks hat das Hamburger Start-up Greenborn im Sortiment. Alle kommen ohne Aluminium, Natron oder Kaolin aus, sind dermatologisch getestet, COSMOS-zertifiziert, vegan und glutenfrei. Die Verpackung ist aus recycelbarem
finecosmetic.de
EUR 30,-
greenborn.de
Polypropylen und hat eine matte Haptik. Liebling der Redaktion ist die Duftrichtung „Bitter Sweet“ mit zitrisch-pikanten Noten. Diese und die weiteren (Basic Instinct – fruchtig-orientalisch, New Roots – vitalisierend-grün, Gentle Man – holzig-aromatisch) wurden von einem Schweizer Parfümeur exklusiv für Greenborn entwickelt. Raw Matter ist parfumfrei.
Das sanfte „Cedar Bergamot“-Roll-On von Fine ist ein flüssiges Deodorant ohne Aluminiumsalze, das 100 Prozent zuverlässig und na türlich ist. Selbst für natronempfindliche Menschen ist es aufgrund des geringen Natrongehalts, der nur der PH-Stabilisierung dient, geeignet. Es zieht schnell ein und hinterlässt keine Rückstände.
EUR
ponyhuetchen.com
Geneviève Pakfei fer stellt pflanz liche, tier- und umweltfreund liche Hautpflege her. Bei ihren Deocremes, die in Tirol entwickelt und produziert werden, verwendet sie eine wirksame und natürliche Formel für langanhaltende Frische, ohne bedenkliche Aluminiumsalze, Alkohol und Konservierungsstoffe. Sie hinterlassen keine weiße Spuren auf der Kleidung und bei empfohlener Dosis kommt man mehrere Monate mit einer Packung aus. Ihr Credo: „Eine effektive Deocreme zeichnet sich dadurch aus, dass sie auf natürliche Weise Gerüche neutralisiert und Feuchtigkeit bindet. Anders als Deos mit Aluminiumsalzen lassen sie die Haut atmen, unterdrücken nicht die Schweißproduktion und verstopfen keine Poren.“
In der Berliner Manufaktur Ponyhütchen entsteht in Handarbeit Naturkosmetik. Die Deocreme „RockA-Hula“ im wiederbefüllbaren PE-Tiegel wird auch bei hohen Temperaturen nicht flüssig. Sie ist frei von Aluminiumsalzen, Alkohol und Konservierungsstoffen und reicht für fünf bis sechs Monate. Sie ist tierversuchsfrei und PETA-zertifiziert und enthält u. a. Kokosöl und Sheabutter. „Rock-A-Hula“ duftet fruchtig-herb nach Granatapfel, grünem Tee und Bergamotte.
Der „Five Point Cleanser“ von Skinome ist neben Gesicht, Händen und Intimbereich ideal geeignet, um unter den Armen und bei den Füßen Bakterien und andere Mikroorganismen einzudämmen. An diesen beiden Stellen hat die Haut einen dickeren Charakter, wodurch aktive Schweißdrüsen mehr Öl freisetzen. Der Cleanser löst das Öl und reduziert Gerüche – ein Pumpstoß genügt. Danach wird sanft einmassiert und mit Wasser abgespült. Die wasserfreie, feuchtigkeitsspendende und barrierestärkende Formel ist für alle Hauttypen geeignet, im speziellen für trockene, sehr trockene und empfindliche Haut.
Der exklusive Code:
Der Familypack (kann natürlich auch von einem allein verwendet werden) von nuud enthält vier Tuben à 20 ml in unterschiedlichen Farben. Das äußerst ergiebige „Vegan AntiOdorant“ wirkt drei bis sieben Tage und ist frei von Aluminium, Parabenen, Petrochemikalien, Mikroplastik und Salzen. Es ist in einer Biokunststoff-Tube aus Zuckerrohr verpackt.
nuud ist dank der Zusammenarbeit mit rePurpose Global offiziell „plastic negative“. Der Versand erfolgt CO2-neutral und es gibt auch einen Abo-Service mit der Auswahl von drei verschiedenen Packungen und Liefertakten.
Natürliche Deos sind sparsam in der Anwendung.
Im Gegensatz zu konventionellen Antitranspirants werden die Schweißdrüsen nicht blockiert.
Naturkosmetik-Deos lassen unangenehme Gerüche gar nicht erst entstehen oder neutralisieren diese.
• Einfach zu erkennen sind natürliche Deos z. B. an den Siegeln Ecocert, Nature, COSMOS.
• Vegan, glutenfrei und PETA-zertifiziert sind weitere Attribute, auf die man achten kann.
• Ob Creme, Roll-On oder Spray ist Sache der persönlichen Vorliebe. Auf alle Fälle wichtig ist, dass keine Treibhausgase zum Einsatz kommen.
“Transpiration muss nicht unangenehm riechen.”
Nachhaltige Mode zu entdecken, macht immer wieder aufs Neue Spaß. Auf dem Schuhsektor tut sich aktuell einiges – Minimalund Barfußschuhe sind auf dem Vormarsch. Wir haben einen Schwerpunkt gesetzt, um leichtfüßig in den Sommer zu starten.
Text: Michaela HocekSchuhe, die sich dem Fuß anpassen und nicht umgekehrt. Das klingt nicht nur herrlich, sondern ist immer öfter auch Realität. Bio-Leder, mulesingfreie Merinowolle, recycelte Baumwolle, PETFlaschen, Washi-Papier, Naturkrepp, Pilze sowie Ozeanplastik und Eukalyptusfasern etc. werden zu ökologisch verträglichen Fußkleidern verarbeitet und haben häufig auch antibakterielle und atmungsaktive Eigenschaften. Zehenfreiheit, keine Druckstellen, Fersen ohne Blasen und ein angenehmes Fußklima sind auch die uns am häufigsten zugetragenen Argumente von Liebhabern nachhaltigen Schuhwerks. Zudem möchten wir noch aus eigener Erfahrung ins Feld führen, dass sie häufig weniger wiegen als konventionelle Schuhmodelle und so eine gewisse Leichtigkeit in die modische Präsenz ihres Trägers bringen.
Neben hochqualitativen Materialien, fairen Produktionsbedingungen und transparenten Lieferketten, die für nachhaltige Schuhkollektionen unerlässlich sind, gehen einige Unternehmen bereits einen Schritt weiter. Besondere Aufmerksamkeit erregte in der Recherche die Minimalschuhmarke Wildling, da sie seit diesem Frühjahr dem gängigen Kalender der Schuh- und Modeindustrie abschwört. Stattdessen wird auf eine dauerhaft verfügbare „Essentials“-Linie und ausgewählte „Editions“ in limitierter Stückzahl gesetzt. Betonenswert ist auch, dass alle Modelle genderneutral designt und in den Größen 18 bis 48 erhältlich sind.
„So wenig wie möglich, so viel wie nötig“: Nach diesem Motto sind Basics und Bestseller als „Essentials“ konstant erhältlich und es gesellen sich „Editions“-Modelle hinzu, die fernab kurzlebiger Trends zeitgemäß und relevant bleiben, sich aber in Farbe, Muster oder Design abheben. Bei „Refoxed“ werden beispielsweise Restmaterialien in der Neuauflage vergangener Modelle verarbeitet. Bei „Natural“ kommt die Naturfaser Hanf für den Sommer zum Einsatz. Auch die Sandalen „Feder“ schmiegen sich wie eine zweite Haut an den Fuß, ohne den natürlichen Bewegungsablauf zu beeinflussen.
wildling.shoes
GOTS-Siegel: Global Organic Textile Standard, schreibt mindestens 70 Prozent Bio-Naturfasern vor, ist aber weder biologisch abbaubar noch wirklich recyclingfähig.
Made in Green Siegel: Zählt zu den strengsten Siegeln am Markt. Die Endprodukte sind schadstoffgeprüft nach dem weit verbreiteten Oeko-Tex Standard 100. Das Siegel setzt auf geschlossene Produktionskreisläufe.
Fairtrade Certified Cotton: Soll Baumwollproduzenten in Entwicklungsländern eine faire Bezahlung ermöglichen und durch nachhaltiges Wirtschaften Armut und Abhängigkeiten bekämpfen.
Fair Wear Foundation (FWF) verpflichtet sich, die Arbeitsbedingungen in den Betrieben zu verbessern. Dazu gehören das Verbot von Zwangsund Kinderarbeit, die Einhaltung der Koalitionsfreiheit und Regelungen gegen Diskriminierung.
Das Baden-Württembergische Familienunternehmen Bär steht seit Jahrzehnten für Schuhe mit 100-prozentiger Zehenfreiheit. Aktuell beleben Naturkrepp-Sohlen aus Kautschuk und „HyphaLite TC“ mit Pilzen als weitere nachhaltige Komponenten die F/S-Kollektion.
Die Eukalyptusfaser, die für den „Wood Sneaker“ von
Rein pflanzlich gegerbtes BioRinderleder aus Deutschland mit ECARF-Zertifikat für allergiefreundliche Produkte sind das Ausgangsmaterial dieser Barfußschuhe von Waschbär. Der Schnürschuh hat eine rutschhemmende und extradünne Sohle. Neben leuchtendem Rot ist diese Modell auch in Nachtblau, Avocado und Schwarz erhältlich.
baer-schuhe.de
Sandale „Demi“ EUR 189,-
AUS HOLZ
wildling.shoes
Erwachsenenschuh „Lanka“ EUR 129,-
waschbaer.at
Barfußschuh EUR 129,95
giesswein.com
„Wood Sneaker“ ab EUR 139,95
Desenrasco lässt 2023 mit einer tollen Neuheit aufhorchen. Der neuentwickelte Sneaker aufs rein pflanzlich gegerbtem Leder wird nachhaltig und fair in der portugiesischen Partner-Familienmanufaktur produziert und kann repariert werden.
Gutscheincode -10%
im Onlineshop bis 21.6.2023
Teilnahmecode: nl10
Mit der Natur im Einklang werden die luftig-leichten Nangas aus Bio-Schurwolle, Baumwolle und patentierter Naturlatex-Sohle in Österreich pro-
Die Schweizer PerformanceSportfirma On offeriert den Laufschuh „Cloudneo“ aus biobasierten Materialien im Abonnementservice. Ist das Ende der Lebensdauer erreicht, wird das jeweilige Modell gegen das neueste ausgetauscht und das alte vollständig recycelt.
on-running.com
Cyclon-Abo EUR 29,95/Monat
Foto: Julia Rosa Reis/shootshare.co
nanga-shoes.com
Merino-Sneaker EUR 100,-
desenrasco.com
Rahmengenähter Sneaker EUR 289,-
Unisex-Pullover „Rymhart-Troyer“ ab EUR 219,-
rymhart-troyer.de
Die familiengeführte Strickerei Karl Siegel GmbH & Co. KG ist eine der letzten vollstufigen Manufakturen in Deutschland. Der ikonische Seemannspullover „Rymhart-Troyer“ ist aus 100 Prozent reiner Schurwolle und sozial verträglich in Norddeutschland hergestellt.
Temperaturregulierende Stoffe für ganzjährigen Tragespaß: Sweater, Hoodies, Sweatpants und T-Shirts umfasst die „50/50 Jersey Kollektion“ (50 % Lenzing Modal aus europäischem Buchenholz und 50 % Bio-Baumwolle)
Kapselkollektion „Say Yes“ ab EUR 225,-
ba-sh.com
Boho-Look, VintageStickereien, minimalistische Silhouetten oder eine Kombination aus Top und Bleistiftrock: In Reinweiß, Natur- und Elfenbeinfarben sieht ba&sh zukünftige Bräute im legeren Look.
glein.wien
T-Shirts EUR 34,- I Pants EUR 78,- I Hoodies EUR 89,-
Pure Strickpullover mit reliefartigem Reiskornstrick ohne überflüssigen Schnickschack, die zu jeder Tageszeit passen, kreiert das Hamburger Label Elkline. Verarbeitet wird für die langlebige, urbane Outdoor-Bekleidung reine Bio-Baumwolle.
Die vegane Umhängetasche „MAG daily #1V“ von Quai7 mit vielen Innenfächern, fünf Kreditkartenfächern, Dogclip für Schlüsselbund und Portemonnaie kann als farbenfrohe Crossbodybag oder elegante Wickeltasche getragen werden.
Das Paperart-Label „The Colorful Crew“ präsentiert die neue Capsule Collection „UNFUCKTHEWORLD 2023“. Gründerin und Creative Director Nina Greif-Reitzenstein setzt auf GOTS-zertifizierte Shirts mit Prints samt starker Message.
Die Freiheit und Schwerelosigkeit des Sommers verheißen die femininen Kleider, Jumpsuits und fließenden Hosen von someday. Moderne Blumenprints werden 2023 mit Bucket Hat und CrochetShopper kombiniert.
elkline.de Pullover „One Way“ EUR 129,95 de.someday-fashion.com Kleider ab EUR 79,99 thecolorfulcrew.de Shirts ab EUR 39,- quai7.world Tasche „MAG daily #1V“ EUR 195,-Eine nachhaltige Blumenkiste, ein ökologisches Hochbeet auf Balkon oder Terrasse und innovative Pflanztröge wecken die Lust auf einen blühenden Sommer.
Ein grüner Außenbereich – und sei er noch so klein – ist der Traum vieler urbaner Hobbygärtner, die ihr städtisches Umfeld nicht missen möchten. Die nichts dagegen haben, ihre Mahlzeiten mit frischen Kräutern, leuchtend oranger Kapuzinerkresse oder intensiv duftendem Lavendel zu adeln. Die zwischendurch die Naschlust auf knackige Cocktailtomaten, vielleicht sogar frische Beeren vom eigenen Balkon oder der Terrasse überkommt. Witzig, wenn man während der Recherche merkt, selbst Teil der Zielgruppe zu sein. Und Grund genug, neugierig Nachschau zu halten, welche kreativen Köpfe oder innovativen Unternehmen in diesem Bereich auf die Sprünge helfen könnten.
So machte ich im Zuge meiner Recherchen mit dem „Garten Fräulein“ Bekanntschaft. Die Idee eines BalkongartenOnlinekurses stach ins Auge und auch
Der Blog „Garten Fräulein“ ist eine Quelle kreativer Ideen für den Balkon rund ums Jahr. Zeitweise sind auch BalkongartenOnlinekurse buchbar oder es schneit per Mail ein Basilikum-Guide ins Haus. Sehr praxisnah!
garten-fraeulein.de
wenn der (vorerst) mögliche Buchungszeitraum schon verstrichen war, bin ich froh, den Blog (garten-fraeulein.de) entdeckt zu haben – bietet er nicht nur beruflich viele Anknüpfungspunkte, sondern gibt auch meinem Balkon die Chance, bis zum Sommer eine Oase zu werden. Denn es ist uns seit Beginn unseres Magazins wichtig, dass die gebotenen Inhalte auch im Alltag umsetzbar sind. Und da kommt Begleitung in Gestalt einer leidenschaftlichen Gärtnerin mit fast 50.000 Followern auf Instagram und lustmachenden Beiträgen auf der Website gerade recht. Man merkt, dass es ihr ein Anliegen ist, Menschen zum Gärtnern und sei es nur auf engsten Verhältnissen, zu motivieren und so erfahre ich, dass es mehrjährige winterharte Balkonpflanzen gibt, die wenig Zeit in Anspruch nehmen, das ganze Jahr eine schöne Aussicht bieten und keine aufwändigen Überwinterungsmaßnahmen für sich beanspruchen. Ganz in meinem Sinne, denn für zarte Pflänzchen fehlt mir tatsächlich der grüne Daumen, die Geduld und die Zeit. Was mich schon mehr anspricht, ist das monatliche Update für den Selbstversorgerbalkon (Hm, vielleicht klappt es ja diesmal mit einem vernünftigen Anbauplan, Ringelblumen im Sommer oder Asia-Salate im Winter zu ernten?) oder die Rubrik „Bastelideen“, denn so ein Kräutertopf aus Milchtüten
oder Beton wäre schon mal ein sicherer Erfolg. Aber sehen Sie einfach selbst, was Sie am meisten anspricht.
Für mich neu entdeckt habe ich das Unternehmen U-greeny auf der „Wohnen & Interieur“-Messe in Wien Anfang März und war vom Fleck weg begeistert. Das Konzept, dass die platzsparend ineinander stapelbaren Boxen keine Montage und handwerkliche Fähigkeit erfordern, gefiel mir auf Anhieb. Sie können als Turm oder grüner Sichtschutz je nach Platzverhältnissen eingesetzt werden. Der patentierte Wasserablauf, der Staunässe verhindert, und ausreichende Belüftung garantiert, schüren die Hoffnung, dass die Pflanzen auch bei mir langfristig gedeihen. Die Experimentierfreude des kreativen Kopfs und Marketing- und Innovationsmanagers von Plast-IQ, Harald Jarzombek, der beim Relaunch von U-greeny stark involviert war, steckt an. Die Pflanzboxen mit einem Fassungsvermögen von ca. 20 Litern Erde bestehen zu 80 Prozent aus recyceltem Material und sind am Ende ihrer Lebensdauer voll recyclingfähig. Überwintert werden sie platzsparend ineinander gestapelt oder man nützt die Kälteschutzhaube bei niedrigen Temperaturen oder in der Anbauphase (Stichwort „GlashausEffekt“). Vor Ort Basilikum, Minze, Salate
Wer von einer eigenen Stadtfarm auf engstem Raum träumt, kann sich dies mit U-greeny erfüllen. Die Boxen aus 80 % Recyclingmaterial können gestapelt und individuell aufgestellt werden.
Blumenkränze kennen wir vor allem aus der schwedischen Mittsommer-Tradition, wo die Frauen sie im Haar tragen. Mit der „Do-it-yourself-Blumenkranz“-Saat-Tüte, die eine Auswahl der sieben schönsten Wildblumen für einen Blumenkranz beinhaltet, kann der eigene nachhaltige Blumenkranz selbst gebunden werden.
EUR 2,95
verbluehmeinnicht.de
und Mini-Zitrusfrüchtebäume in den Boxen zu sehen, hat das Verständnis für das System extrem erleichtert. Auf der Website gibt es einige Bepflanzungstipps, falls es schon jemand in den Fingern juckt.
Schön war es auch zu lesen, dass die Gründerinnen des Berliner Unternehmens „The Plant Box“ weiterhin Balkone mit fixfertig arrangierten Pflanzenkombinationen ausstatten –nachhaltig, grün, floral und vor allem insekten- und vogelfreundlich. Die Gartenbauwissenschaftlerin Alice Sare Özserin und Betriebswirtin Anne Baltes-Schlüter stellen Refills für die Balkonkiste aus einjährigen Blühern oder mehrjährigen Stauden zusammen, die online bestellt werden. Die passende Plant Box ist aus Pflanzenölen und die organische Pflanzsocke (die außerdem auch als Langzeitdünger fungiert und biologisch abbaubar ist) aus Schafwolle hergestellt. Im Sommer werden die Neuheiten „Pretty Romance“, „Blooming Desert“ und „Botanical Bliss“ die städtischen Balkone bunt werden lassen. Schöner und unaufwändiger kann bessere Luftqualität und Bienenpflege im eigenen Umfeld kaum betrieben
werden. Es kann sogar ein Aboservice, im Zuge dessen fünf Mal pro Jahr passende Blumen und Pflanzen an die Haustür geliefert werden, in Anspruch genommen werden. Spannend auch der neue Planting Plot „Sun Days“, der auf 365 Tage für sonnige Balkone abgestimmt ist.
Was sonst noch zu tun ist Tipps für ein Hochbeet, eine schlüssige Fruchtfolge und Pflanztipps für den Balkon habe ich im Interview einem weiteren Profi entlockt. Lesen Sie selbst, ich werde mich in der Zwischenzeit um das Entstauben meiner Gartenmöbel und dem Aufwaschen des Bodens kümmern. Neben Blumenkästen und Topfgemüse ist auch ein neuer Grill eine Überlegung wert. Ob es nachhaltige Sonnenschirme gibt, möchte ich auch noch schnell googeln. Und dann lassen Sie uns der Vorfreude auf einen blüten- und erntereichen Sommer auf Balkonien frönen.
Die „Balkonistas“ des Berliner Labels „The Plant Box“ haben sich für diesen Sommer bereits neue Bepflanzungen wie „Pretty Romance“ oder „Botanical Bliss“ einfallen lassen.
Die Hochbeet-Expertin und passionierte Bio-Gärtnerin weiß, wie man Obst und Gemüse in Töpfen, Beeten und Kisten kultiviert oder die Wände hinaufwachsen lässt. Wir haben ihr drei Fragen mit Fokus auf Terrasse und Balkon gestellt.
Was muss ich für ein ökologisches Hochbeet für den Balkon/die Terrasse beachten?
Vorneweg ist es bei einem Hochbeet auf der Terrasse oder dem Balkon ganz wichtig, auf das Gewicht Acht zu geben. Denn ein Hochbeet inklusive Befüllung und im Winter auch einer Schneehaube kann ganz schön schwer werden. Meistens ist aus statischen Gründen eine maximale Belastung von 250 bis 300 kg/m² gestattet. Das Hochbeet darf also entweder nicht zu hoch sein, sollte auf Beinen stehen oder teilweise mit leichtem Material (z.B. Miscanthus-Mulch) befüllt sein.
Bei der Materialauswahl ist Holz am ökologischsten, z.B. Lärchenholz, das sehr langlebig und für den Außenbereich sehr gut geeignet ist. Metall verbraucht schon bei der Produktion viel Energie und Natursteine oder Ziegel sind für den Balkon zu schwer.
Das ideale Befüllungsmaterial ist torffreie Bio-Erde, darunter passt je nach Höhe des Hochbeetes Miscanthus-Mulch. Eine tolle Idee ist eine Wurmbox. Diese wird mitten in das Hochbeet gesetzt, darin befinden sich Kompostwürmer, die sich sehr rasch im Hochbeet verteilen. Mit ungesalzenen, pflanzlichen Küchenabfällen können die Regenwürmer gefüttert werden.
Für den Anbau im Hochbeet eignet sich nahezu jede Gemüsepflanze. Eine kleine Falle ist, dass die Pflanzen oft viel zu eng gesetzt werden und sich daher nicht gut
Interview mit Agrarwissenschaftlerin, Bloggerin und Buchautorin Doris Kampas
entwickeln können. Also: Pflanzabstände beachten!
Stichwort Fruchtfolge: Mit welchen Obst-/Gemüsesorten und Beeren kann ich den Balkon bepflanzen, sodass ich möglichst lange saisonal selbst ernten kann? Im Grunde geht jedes Gemüse, es muss nur zur richtigen Jahreszeit angebaut werden. Ab März wachsen Radieschen, verschiedene Pflücksalate (z.B. Venezianer, Misticanza), Kopf- und Eisbergsalate, Spinat, Rucola, Kohlrabi, Karotten und Erbsen. Ab Mitte Mai wird das meiste Fruchtgemüse gepflanzt, also Tomaten, Paprika, Chili, Gurken, Zucchini und Bohnen. Gleichzeitig oder etwas später kann auch der Anbau von Porree und verschiedenen Kohlgemüsearten (Rosenkohl, Brokkoli, Rotkohl, Weißkohl, Grünkohl usw.) erfolgen. Diese Gemüsearten bleiben sehr lange im Beet und können auch noch im Winter geerntet werden. Ab August darf schon das Wintergemüse in Kistchen, Töpfe und Tröge, z.B. Endiviensalat, Pak Choi und verschiedene Asia-Gemüsearten wie Mizuna, Rouge metis, Tatsoi, Red Giant usw. Diese Gemüsearten und -sorten können bis in den
Winter, manche sogar bis Januar oder Februar des Folgejahres geerntet werden.
Obst am Balkon: Ideal sind Beerensträucher, z.B. Himbeeren, Stachelbeeren, rote, weiße und schwarze Johannisbeeren oder Jostabeeren. Von Himbeeren gibt es Frühlings-, Sommer- und Herbstsorten. Eine Fruchtfolge könnte so aussehen: Pechts gigant (Frühling), Niniane (Sommer), Fallgold (gelbe Himbeere, Herbst).
Kleiner Balkon: Was lässt sich trotzdem umsetzen?
Idealerweise nutzt man auf einem kleinen Balkon die vertikale Ebene. Mit Pflanztaschen, bepflanzten Wänden, Blumenkistchen, Hängeampeln oder Stufenbeeten gibt es auch auf einem kleinen Balkon eine tolle Ernte. Der Vorzug sollte auf Pflanzen liegen, von denen öfter geerntet werden kann, also z.B. von Pflücksalaten AsiaGemüse, Cocktail-Tomaten, Snack-Paprika, Snack-Gurken, Erdbeeren, Kräutern usw. Diese Gemüsearten versprechen auch auf kleinem Raum eine hohe Ernte. Ebenso gedeiht Obst auf kleinen Balkonen. Ideal dafür sind Säulenobstbäume. Hier wachsen die Früchte direkt neben dem Stamm.
Noch nie zuvor waren die Menschen rund um den Globus schneller dabei, die natürlichen Ressourcen, die der Planet innerhalb eines Jahres wiederherstellen kann, aufzubrauchen als heute. Dabei wird der ökologische Fußabdruck durch klimaschädliches Verhalten immer größer. Vielen von uns ist jedoch nicht klar, wie hoch der persönliche CO2-Fußabdruck tatsächlich ist.
Um die Erderwärmung gemäß des Pariser Abkommens auf 1,5 Grad begrenzen zu können, darf hierzulande der jährliche CO2-Ausstoß pro Person durchschnittlich nur 2,5 Tonnen betragen.
Und genau an diesem Punkt setzt die App aus dem Hause LichtBlick an: Sie hilft dem Nutzer bei der Berechnung des CO2-Fußabdrucks. Hierfür erfasst die Applikation die individuellen Ursachen der Emissionen und fasst diese übersichtlich dargestellt zusammen. Auf diese Weise erkennen die
Anwender, wo sie beim Einsparen von klimaschädigenden Emissionen ansetzen können. Mit der LichtBlick App unterstützt der Ökostromanbieter all jene, die eine klimaschonendere Lebensweise verfolgen möchten und gibt ihnen konkrete Handlungsmöglichkeiten mit auf den Weg, wie sie ihren restlichen, unvermeidbaren Verbrauch kompensieren können.
Seit mehr als 20 Jahren versorgt das Hamburger Unternehmen seine Kunden mit klimaneutraler Energie. Aktuell beziehen deutschlandweit mehr als 1,7 Millionen Menschen ihren Strom von LichtBlick. lichtblick.de
Tag für Tag werden unzählige Waren mit Verfallsdatum produziert, von denen es ein Teil aus den unterschiedlichsten Gründen nicht in den regulären Handel schaffen. Diese Art der Ressourcenverschwendung ist dem Trio Regina und Nikolaus Hofer und Bernd Graller ein Dorn im Auge und veranlasste sie zu der Gründung des Onlineshops Great by Date. Das Konzept dieses digitalen Marktplatzes ist schnell erzählt: Es werden ausschließlich Produkte mit geringer Restlaufzeit zu vergünstigten Preisen angeboten. Je kürzer diese Laufzeit ist, umso höher ist der Preisnachlass. Auf diese Weise soll sichergestellt werden, dass auch möglichst alle angebotenen Waren tatsächlich verkauft werden.
Im Shop ist zudem das Mindesthaltbarkeitsdatum jedes einzelnen Produkts klar ausgewiesen. Eine interne Qualitätskont-
rolle stellt darüber hinaus sicher, dass alle Artikel höchsten Maßstäben entsprechen. Dadurch können Kunden ruhigen Gewissens die Produkte erwerben. Aktuell umfasst das Angebot des Onlineshops hauptsächlich Kosmetikprodukte und Nahrungsergänzungsmittel.
Das Portfolio des Shops umfasst Produkte, die aufgrund des nahenden Ablaufdatums für den Handel nicht mehr interessant sind und häufig als Überproduktion sogar vernichtet werden.
greatbydate.com
Je kürzer die Restlaufzeit, desto höher der Preisnachlass!
Egal ob Hochzeit, Taufe, Geburtstagsfeier oder Ball: Es gibt viele Anlässe, bei denen eine Blumendeko nicht fehlen darf. Doch nach dem Fest landet ein Großteil der bunten Pracht einfach im Müll, obwohl die Blumen noch weiter verwendet werden könnten. Genau diese Erfahrung machte die Umweltingenieurin Alexandra Endres bei Ihrer eigenen Hochzeit und fragte sich, wie sie der Blumendekoration ein zweites Leben schenken könnte.
Das Resultat: Die Online-Plattform Second Flowers. Dort finden die Nutzer hochwertige Blumenarrangements, die noch einmal genutzt werden können. Nach der Feier können die Veranstalter ihre Blumenpracht per Inserat online posten und Interessierte sich schnell und unkompliziert mit ihnen in Verbindung setzen. Auf der Webseite ist zudem der genaue Standort zur Abholung sowie das Verfügbarkeitsdatum angegeben.
Die Regale von Supermarktketten sind voll mit Produkten, deren Qualität und Herkunft oft fragwürdig und nicht nachvollziehbar ist. Regionale und hochwertige Lebensmittel zu beziehen ist für viele aus diesem Grund alles andere als einfach. Zahlreiche Familienbetriebe und Kleinproduzenten haben schlichtweg nicht die Möglichkeiten, ihre Waren einem größeren Kundenkreis anzubieten.
An diesem Punkt kommt Österreichs erster Online-Bauernmarkt markta ins Spiel. Auf der Webseite können Kunden mehr als 3.000 nachhaltige Produkte von über 400 regionalen Anbietern einfach per Mausklick bestellen. Die Bestellungen lassen sich wahlweise an vier Abholstationen in Wien abholen oder werden per Post geliefert.
In wenigen Wochen soll zudem der erste markta-Laden in Wien eröffnet werden. Mit dem Schritt in den stationären Handel sollen die regionalen Produkte für eine noch größere Zielgruppe im urbanen Raum zugänglich sein. Langfristig möchte die Gründerin Theresa Imre weitere Filialen in Österreich eröffnen.
Dadurch ergibt sich eine Win-Win-Situation für alle Beteiligten: Diejenigen, die sich die Deko teilen, sparen 30-40 Prozent der Kosten für Blumenschmuck. Aber auch die Umwelt profitiert davon, da Gestecke und Sträuße nicht doppelt geliefert werden müssen, denn in vielen Fällen stammen die Blumen aus Gewächshäusern aus verschiedenen Ländern und haben lange Transportwege hinter sich.
Nach den Feierlichkeiten können die Blumen bei den Veranstaltern abgeholt werden und für das eigene Fest erneut verwendet werden. Dies schont den Geldbeutel und die Umwelt gleichermaßen. secondflowers.de
Österreichs erster Online-Bauernmarkt, der das ländliche Angebot an hochwertigen und nachhaltigen Lebensmitteln mit der urbanen und flexiblen Nachfrage verbindet. markta.at
GEBRAUCHTER BLUMENSCHMUCK
Alten und ausgedienten Gegenständen ein neues Leben einzuhauchen ist eine jener Innovationen, die in den letzten Jahren zunehmend an Fahrt aufgenommen hat. Egal ob Holz, Metall oder Glas: Kreative Köpfe tüfteln permanent an neuen Ideen und so halten immer mehr Designerstücke aus alten Materialien in den Wohn- und Esszimmern Einzug.
Der Lampendesigner Jürgen Müller, Inhaber von apollonLUX, hat seine Passion zum Beruf gemacht und fertigt preiswerte und hochqualitative Lampen aus alten Eichenfässern, in denen Jahrzehnte lang Wein lagerte. Bis zu 100 Jahre alt ist dabei das verwendete Eichenholz. Beim Design der Lampen wird besonders auf die Proportionen geachtet und darauf, das es zeitlos ist. In Kombination mit hochwertigster LED-Technik entstehen so in Handarbeit ressourcenschonende Leuchten, von denen jede ein unverwechselbares Unikat ist. Sie verfügen zudem auch über eine indirekte Beleuchtung und können per Fernsteuerung
gedimmt werden. Auf diese Weise wird im Eigenheim eine ganz besondere WohlfühlAtmosphäre geschaffen.
Die bewusste Nutzung von Ressourcen und das Thema Nachhaltigkeit werden bei apollonLUX groß geschrieben. Sämtliche Materialien, die zum Bau der Lampen ver wendet werden, stammen von Betrieben aus der näheren Umgebung. Aber nicht nur bei der Fertigung, sondern auch bei der Lieferung der Produkte steht die Verwendung von gebrauchten Materialien im Vordergrund. Um die Umwelt zu schonen, bezieht das Unternehmen gebrauchte Kartons und Styroporplatten von verschiedenen Firmen. Diese werden für den Versand passend zurechtgeschnitten.
Für den Fall, dass im Laufe der Zeit irgendwelche Defekte auftreten, sind nicht nur die LEDs austauschbar, auch die einzelnen Bauteile können bei Bedarf nachbestellt und ausgewechselt werden.
Die apollonLUX Leuchten werden allesamt in mühevoller Handarbeit gefertigt. Dem Inhaber Jürgen Müller ist es ein besonderes Anliegen, dass mit seinen Lampen eine ganz besondere Atmosphäre in den Räumen entsteht.
apollonlux.at
Für ihre hochkarätige Küche sind die Reitbauers längst international bekannt. Mit ihren kreativen Nächtigungskonzepten sind sie ein neues Abenteuer eingegangen: Kabanen im Glashaus oder auch Baumhäuser und Schlafen im Stall wird auf energieautarke und unkonventionelle Weise zelebriert. Die hier betriebene Kreislaufwirtschaft fühlt sich gut an und schmeckt hervorragend. Infos: www.steirereck.at/pogusch
Es war nicht das wärmste Wochenende Mitte März in der Obersteiermark als wir das Glashaus am Pogusch, der österreichischen Spitzengastronomen und Neo-Hoteliers Birgit und Heinz Reitbauer, testen durften, aber die Übernachtung inmitten ausgefallener Zitrusfrüchte versetzte uns schnell in mediterrane Urlaubsstimmung. Das Konzept des temporären Lebens im Glashaus versetzte uns in der Sekunde in neugierige Laune. Denn hier wird das Nächtigen komplett neu gedacht und auf erfrischende wie stilvolle Weise fragmentiert. Wir empfehlen, sich mindestens zwei bis drei Nächte Aufenthalt zu gönnen, um die
Drehscheibe des Aufenthalts: Der begehbare „Spind“ mit Spiegel, da hier sowohl Kleidung, Kosmetika als auch Wertsachen etc. verstaut werden.
Text: Michaela Hocek
Foto: Steirereck
besondere Stimmung mitten im Grünen, ausgiebig zu genießen. Denn sowohl indoor als auch außerhalb der Glasmauern, beispielsweise bei einer Wanderung am Bründlweg, lässt es sich herrlich aufatmen.
Die Luftfeuchtigkeit und der Duft nach Pflanzen empfangen auf besondere Weise, wir sind bestrebt, sofort die Entdeckertour zu starten. Doch halt: Zuallererst heißt es, Schuhe und Jacken ausziehen im Schuhraum, der an Schulzeiten und japanische Teehäuser zugleich erinnert –Teil eins der Entschleunigung. Als nächstes geht es in die hell durchfluteten Räumlichkeiten der gemeinschaftlichen Nassräume zur privaten Garderobe. Vorbei an der Sauna, erreichen wir unsere (eine von zehn aus heimischen Materialien gezimmerten) Kabane, die das Bett beherbergt. Die Sonne flutet unser spartanischkuscheliges Kabäuschen, die Vorhänge hinter den nicht verschließbaren, intransparenten Schiebetüren zeichnen faszinierende Lichtspiele auf Schlafstatt und Holz – Teil zwei der Entschleunigung. Danach inspizieren wir den Gemeinschaftsraum mit äußerst gemütlichen Stoffbänken und XL-Polstern, Kamin sowie großem Esstisch. Wir fühlen uns in der Sekunde zuhause, obwohl schon zwei Fremde Platz genommen haben. Ein kurzer Wortwechsel und schon ist die Privatsphäre wieder hergestellt. Denn „Respekt und Höflichkeit gegenüber allen Bewohnern, egal ob menschlichen oder pflanzlichen Ursprungs“ im Lebensraum Glashaus ist Teil der beim Einchecken erhaltenen Kurzinfo – Teil drei der Entschleunigung.
Nicht unerwähnt wollen wir das außergewöhnliche Konzept lassen, dass Gäste, die im Garten, in der Landwirtschaft oder der Küche mithelfen, nur die Hälfte bezahlen.
Die stets präsente Chefin, die mit allen Gästen plaudert. Der Hausherr, der uns trotz Mittagshoch durch sein Refugium führt und offensichtlich jede Stellschraube kennt, zu jeder Pflanze – egal, ob Küchenkraut, exotischer Fruchtträger oder alten Obstsorte im weitläufigen Garten –eine Geschichte kennt, gleichgesinnte Partner aufgetrieben hat und vor Forschergeist sprüht. Man merkt diesen beiden Menschen an, dass sie es lieben, rund um die Uhr beschäftigt zu sein. Wir hingegen lieben das Abendessen und Frühstück im Wintergarten, dass vom unvergleichlich zarten Schweinskotelett aus hauseigener Zucht, Beuschel, Schokoladen-Zirben-Zapfen bis zum Hausspeck, der auf der Zunge zergeht, reichhaltigem Käsebuffet, Patisserie-Highlights, Detox-Smoothie und vielem mehr Genuss auf höchstem Niveau zu bieten hat.
Viel Licht, der Duft von Pflanzen und Holz, entspannendes Grün für die Augen und das Gespür von Birgit und Heinz Reitbauer für luxuriöses Interieur, das dennoch die Aura absoluter Gemütlichkeit verströmt, charakterisieren das Glashaus. Die zufälligen Begegnungen mit anderen Gästen führen zu Gesprächen – oder auch nicht. Respekt und Ruhe werden großgeschrieben. Die Sauna mit Panoramafenster sowie der riesige Tisch bei der Tee- und Kaffeebar werden schnell zu Lieblingsplätzen.
Auch wenn Kochen hierzulande zu den Hobbys vieler Menschen zählt, ist es in manchen Fällen doch ein mühsames Unterfangen. Vor allem dann, wenn für die einzelnen Schritte unterschiedliche Küchenmaschinen notwendig sind. Abhilfe schaffen hierbei smarte Geräte mit Kochfunktion. Diese praktischen Helfer bieten nicht nur Komfort und Zeitersparnis, sondern tragen auch zu einer nachhaltigeren Küche bei. Dank ihrer präzisen Temperaturregelung und effizienten
Energieverwendung ermöglichen sie ein ressourcenschonendes Kochen. Schnelles Erhitzen und konstante Temperaturen sparen Energie und liefern optimale Kochergebnisse.
Die Multifunktionalität dieser Geräte vereint gleich mehrere Küchenhelfer in einem. Dadurch müssen weniger einzelne Geräte gekauft und entsorgt werden, was Platz in der Küche spart und Elektroschrott reduziert. Darüber hinaus ermöglichen viele dieser Geräte die Zubereitung frischer und gesunder Mahlzeiten, da sie schonende Garmethoden wie Dampfgaren und Sous-vide-Kochen anbieten. Auf diese
Küchengeräte mit Kochfunktion erleichtern den Alltag und helfen
dabei, nachhaltiger zu kochen – für eine umweltfreundliche, moderne Küche.Text: Lukas Wenzel-Horner
Unsere Redaktion hat gängige Küchenmaschinen auf Herz und Nieren geprüft. Dabei wurden verschiedene Aspekte wie Leistung, Bedienung, Verarbeitung, Ausstattung, Reinigung, Design und Rezeptauswahl berücksichtigt. Auch diverse Messwerte, wie Lautstärke und Leistung wurden von uns ermittelt. Die Testkandidaten wurden in einem Zeitraum von jeweils zwei Wochen im Alltag bei verschiedensten Aufgaben bewertet und getestet. Mit einfachen Suppen über Hauptgerichte bis zu Dampfgegartem und Kuchen wurden somit vielzählige Funktionen in unserem Test abgedeckt. Durch diese Aufzeichnungen konnten wir ein detailliertes Bild der Stärken und Schwächen jedes Geräts erstellen, um die bestmögliche Kaufentscheidung zu erleichtern.
Neben den vier getesteten Geräten haben wir auch bei Bosch wegen einer smarten Küchenmaschine angefragt. Diese konnte uns jedoch nicht für den geplanten Testzeitraum zur Verfügung gestellt werden.
Der Thermomix TM6 bietet über 25 verschiedene Kochfunktionen. Er erleichtert die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, spart Platz in der Küche und fördert nachhaltiges Kochen. Dadurch ist das Gerät aus dem Hause Vorwerk ideal für Familien und all jene Hobbyköche, die auf Fertigprodukte verzichten möchten.
Monsieur Cuisine smart
»SKMS 1200 A1«
Der smarte Küchenhelfer aus dem Hause SILVERCREST bietet dank der App-Anbindung eine riesige Datenbank für Rezepte zum Nachkochen. Optional lässt sich diese Küchenmaschine auch bequem per Google Assistant Sprachbefehl steuern.
Cooking Chef XL
KCL95.424SI
Weise bleiben wichtige Nährstoffe und Aromen erhalten, die bei anderen Kochmethoden verloren gehen können.
Die einfache Handhabung und Vielseitigkeit der Geräte erleichtern die Integration von lokalen und saisonalen Produkten in die tägliche Ernährung. Außerdem bieten diese Maschinen ein breites Sammelsurium an Apps für einen abwechslungsreichen und gesunden Speiseplan.
Insgesamt sind die hier getesteten Produkte eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ihren Küchenalltag nachhaltiger gestalten möchten. Sie sparen Energie, reduzieren Abfall und fördern eine gesunde, bewusste Ernährung.
Mithilfe der integrierten Waage können im Cooking Chef XL sämtliche Zutaten schnell und präzise direkt in der Schüssel abgewogen werden. Temperatur, Timer & Co. lassen sich auf dem 4,3 Zoll-Touchscreen per Knopfdruck einstellen.
Die MD 16361 von MEDION stellt eine kostengünstige Alternative dar, die grundlegende StandardFunktionen bietet. Aufgrund des niedrigen Preises fehlt etwa eine eingebaute Waage.
ja nein ja nein
Scharf anbratennein nein ja nein Sous-vide ja nein ja nein Fermentieren ja nein ja nein
* Gewichtungen der Teilnoten für die Gesamtnote
Bewertungsschlüssel
Hervorragend 100 - 90 %
Sehr gut 89,99 - 80 %
Gut 79,99 - 70 %
Mäßig 69,99 - 60 %
Genügend 59,99 - 50 %
Ungenügend 49,99 % und weniger
Der Vorwerk Thermomix TM6 ist ein wahrer Alleskönner in der Küche und erreicht in unserem Test eine hervorragende Gesamtbewertung von 90,5%. Mit einer Vielzahl an Funktionen, wie Pürieren, Kneten, Dampfgaren, Erhitzen, Sous-vide und Fermentieren, bietet er eine umfassende Lösung für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Die integrierte Waage und das Reinigungsprogramm erleichtern den Umgang zusätzlich. Die Rezeptauswahl in der App bzw. am Gerät ist beeindruckend, kostet jedoch jährlich 48,- Euro extra. Negativ ist uns im Großen und Ganzen die etwas hohe Lautstärke aufgefallen. Insgesamt ist der Thermomix TM6 ein hochwertiges Gerät, das sich in vielen Küchen als unverzichtbarer Helfer erweist. Vorausgesetzt, der hohe Anschaffungspreis spielt dabei keine Rolle.
Der SILVERCREST Monsieur Cuisine smart steht mit seiner Gesamtbewertung von 86,25% und dem relativ günstigen Kaufpreis für ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Gerät verfügt über zahlreiche voreingestellte Programme, bietet eine großen Rezeptauswahl an und überzeugt durch eine einfache und intuitive Bedienung. Allerdings fällt die Verarbeitungsqualität im Vergleich zu teureren Modellen etwas ab. Dennoch ist dieser Küchenhelfer eine solide und zuverlässige Wahl für preisbewusste Kunden und ein praktischer Helfer in jeder Küche.
KCL95.424SI
Der Cooking Chef XL überzeugt besonders durch die hochwertige Verarbeitung, das ansprechende Design und das umfangreiche Zubehör, welches bereits der Küchenmaschine beiliegt. Die großzügige 4,5-Liter-Topfkapazität ermöglicht das Kochen größerer Mengen - ideal für Familien. Allerdings ist die Rezeptauswahl in der App begrenzt und es fehlen einige voreingestellte Funktionen im Vergleich zur Konkurrenz. Dennoch bietet die Kenwood Cooking Chef XL ein überzeugendes Gesamtpaket, das sich vor allem für ambitionierte Köche eignet, welche nicht auf einfache Schritt-fürSchritt-Anleitungen angewiesen sind.
Die günstigste Option in unserem Test schneidet etwas schlechter ab. Obwohl das Gerät aus dem Hause Medion mit einer guten Ausstattung und einer einfachen Reinigung punktet, fehlen viele der voreingestellten Programme, welche bei den Konkurrenzprodukten vorhanden sind. Die eingeschränkten Kochfunktionen und die nicht vorhandene Rezepte-App schmälern das Nutzererlebnis. Hier ist man auf eigene Kreativität, oder auf das beiliegende Rezeptheft angewiesen. Die Medion MD 16361 ist daher eher für Einsteiger und preisbewusste Käufer geeignet, die ein einfaches Gerät für grundlegende Küchenaufgaben suchen, ohne den vielfältigen Funktionsumfang teurerer Modelle zu benötigen.
Strombetriebene Fahrzeuge werden das Verkehrsbild mittelfristig dominieren. Mit welcher Technik und auf welchen Wegen?
Wir werfen einen Blick auf aktuelle Trends, neue Antriebsmodelle und Visionen der Konnektivität.
as Jahr 2035 markiert einen Meilenstein im Segment der Elektromobilität: Ab diesem Zeitpunkt dürfen in der Europäischen Union nur noch emissionsfreie Neuwagen zugelassen werden. Doch wie wird sich die E-Mobilität bis dahin entwickeln? Eine konkrete und verlässliche Prognose lässt sich nur schwerlich abgeben, deshalb richten wir an dieser Stelle den Fokus auf einige Trends und Entwicklungen, welche die Mobilität der Zukunft höchstwahrscheinlich prägen werden.
Die E-Mobilität ist zweifelsohne eine der zentralen Herausforderungen für die Automobilindustrie. Hierbei steht vor allem die Entwicklung neuer und effizienter Technologien im Fokus. Die deutsche Automobilindustrie plant derzeit Investitionen in Höhe von rund 150 Milliarden Euro bis zum Jahr 2025, um die Entwicklung der Elektromobilität voranzutreiben.
Im Unterschied zu Verbrennern spielt der Verbrauch bei E-Autos eine wesentlich gewichtigere Rolle. Die Autobauer versuchen dabei, an verschiedenen Stellen anzusetzen, um den Stromverbrauch der Fahrzeuge zu verringern. Das größte Einsparpotenzial bietet dabei die Karosserie: 62 Prozent der Antriebsenergie verwendet ein Fahrzeug darauf, den Luftwiderstand zu brechen. 20 Prozent der Energie fallen dem Rollwiderstand zum Opfer und nur 18 Prozent entfallen auf das Gewicht.
Aerodynamische Karosserieformen scheinen demnach ein nachhaltiger Trend zu werden, dem alle Autobauer folgen, um den Energiehunger ihrer Stromer nachhaltig zu reduzieren. Ein weiteres Einsparpotenzial sehen Experten im Bereich der Gewichtsreduktion:
Fahrzeugbatterien wiegen bei Elektrofahrzeugen aktuell im Durchschnitt 700 Kilogramm. Den Fachleuten zufolge soll in den kommenden Jahren das Gewicht der Akkumulatoren um 20 bis 30 Prozent gesenkt werden können. Der Grund: Eine zunehmende Energiedichte lässt die Akkus kleiner und leistungsfähiger werden. Der Stuttgarter Produzent Mercedes hat mit seiner Studie EQXX Vision schon jetzt unter Beweis gestellt, dass ein Verbrauch von unter 10 kWh pro 100 Kilometer machbar ist. Bei einer Testfahrt schaffte der Konzeptstromer sogar einen Wert von 8,7 kWh pro 100 Kilometer. Zum Vergleich: ein VW ID.3 verbraucht im Schnitt nach WLTP-Messverfahren mindestens 14,9 kWh/100 km.
KLARE VISION -
Mit der Konzeptstudie EQXX gibt Mercedes einen Blick in die Zukunft. Aerodynamische Karosserien sollen den Stromverbrauch erheblich senken.
Auch wenn das EU-Zulassungsverbot von Neufahrzeugen mit Verbrennungsmotor noch einige Jahre auf sich warten lässt, prescht die Stadt Hamburg vor und setzt dieses Verbot schon in zwei Jahren, allerdings nur in einem Teilbereich, um. In der Hansestadt sollen ab dem 1. Januar 2025 keine neuen Taxis mit Verbrennungsmotor mehr auf die Straße kommen. Hamburg wird damit das erste Bundesland, das in zwei Jahren nur noch Taxis mit alternativen Antrieben zulassen wird.
Bereits im Jahr 2021 hat die Millionenstadt im Norden Deutschlands mit der Förderung von emissionsfreien Taxis begonnen. Seit dem Startschuss des Projekts mit dem Namen „Zukunftstaxi“ sind bereits mehr als 350 elektrisch betriebene Taxis in Hamburg unterwegs.
Das Unternehmen Moia geht sogar einen Schritt weiter und möchte in Kooperation mit Volkswagen und Argo AI selbstfahrende Taxis auf Hamburgs Straßen bringen. Für das ambitionierte Projekt nutzt Moia den VW ID.Buzz. Einen wichtigen Baustein zur Entwicklung der autonomen Taxis liefert das Tech-Unternehmen Argo AI. Die US-Firma steuert einen LiDAR-Scanner (Light Detection and Ranging) bei. Hierbei handelt es sich um einen Laser-Sensor, der selbst bei schlechter Witterung und Nacht auf bis zu 400 Meter Entfernung Hindernisse erkennt. Der Elektro-Bulli von VW soll laut Moia mit der Technologie des
Bis zum Jahr 2030 sollen deutschlandweit eine Million öffentliche Ladepunkte verfügbar sein. Hierfür werden von der Bundesregierung 300 Millionen Euro an Fördermitteln bereitgestellt.OHNE FAHRER
PILOTPROJEKT
Autonomie-Levels 4 ausgestattet werden. Das bedeutet, dass sich im Fahrzeug kein Fahrer befinden muss, im Notfall es jedoch auch durch eine Person aus der Ferne gesteuert werden kann. Verläuft alles nach Plan und werden die Tests erfolgreich abgeschlossen, sollen die autonomen Taxis ab 2025 ihren Dienst antreten.
Um den eigenen Stromer jederzeit bei Bedarf mit frischer Energie versorgen zu können, ist der Ausbau der Ladeinfrastruktur ein essenzieller Faktor. Die deutsche Bundesregierung hat sich bei der Umsetzung dieses Vorhabens ein ambitioniertes Ziel gesetzt: Bis zum Ende der Dekade sollen landesweit eine Million öffentlich zugängliche Ladepunkte zur Verfügung stehen. Hierfür wurden Fördergelder in Höhe von 300 Millionen Euro locker gemacht.
Genauso wie bei den Elektroautos, schreitet auch bei den Ladestationen die Weiterentwicklung kontinuierlich voran. Heutzutage müssen E-Fahrzeuge an der Ladestation mittels RFID-Karten oder anderen Mitteln für einen Ladevorgang freigeschaltet werden. Mit der sogenannten Plug & Charge-Funktion soll der Ladeprozess sowie die Bezahlung so automatisiert werden, dass der Fahrer nur noch das Ladekabel an sein Fahrzeug anschließen muss. Um dies zu ermöglichen, müssen die Ladestationen der Zukunft allerdings wesentlich vernetzter und intelligenter sein als heute.
LADEN AN DER LATERNE -
Das auf den Namen Heinz getaufte Ladesystem der Firma ubitricitymittlerweile ein Teil der Shell Gruppeermöglicht das unkomplizierte Aufladen an Straßenlaternen.
LADEN AM STRASSENRAND
Mit den Ladebordsteinen von Rheinmetall lassen sich Stromer direkt am Bordstein laden. Großer Pluspunkt: der geringe Platzverbrauch.
Darüber hinaus tüfteln schon jetzt einige Unternehmen an modernen Ladelösungen, die sich nahezu unauffällig ins Stadtbild integrieren lassen und sehr wenig Platz benötigen. Das von dem Unternehmen ubitricity entwickelte System namens HEINZ ermöglicht es, Elektroautos direkt in Wohnortnähe am Straßenrand zu laden. Der Clou daran: Die Ladestationen sind so konzipiert, dass sie an Straßenlaternen montiert werden können. Auf diese Weise können Anwohner ohne eigenen Parkplatz ihr Elektrofahrzeug bequem über Nacht aufladen.
In London sind solche Laternenladepunkte bereits weit verbreitet und haben bewiesen, welchen positiven Einfluss sie auf die Mobilitätsentwicklung haben. Seit 2018 hat ubitricity dort mehr als 6.500 Laternenladepunkte eingerichtet. Aber auch in Berlin ist das System angekommen und dort werden gegenwärtig 1.000 Laternenladestationen installiert.
Der in Düsseldorf ansässige Technologiekonzern Rheinmetall wiederum hat mit den Ladebordsteinen eine Ladelösung entwickelt, die auf den ersten Blick sogar unsichtbar sind. Die erforderliche Elektronik wird dabei einfach in den Bordstein integriert. Fahrzeuge lassen sich dadurch direkt am Straßenrand aufladen, ohne lange Kabel über Gehwege legen zu müssen. Das System ist dabei so konzipiert, dass die einzelnen Ladepunkte einfach gewartet und sich in eine bereits vorhandene Ladeinfrastruktur integrieren lassen. Aktuell werden die Ladebordsteine, die E-Autos mit einer Leistung von bis zu 22 kW laden können, einem umfangreichen Langzeittest unterzogen. Rheinmetall möchte mit dem eigens entwickelten Ladesystem einen wichtigen Beitrag leisten, damit das von der deutschen Bundesregierung ausgegebene Ziel von einer Million öffentlicher Ladepunkte bis zum Jahr 2030 erreicht wird.
Das Internet hält in immer mehr Bereichen unseres Alltags Einzug. Auch die Straße und der Automobilverkehr bleiben von dieser Entwicklung nicht verschont. Das Zauberwort:
Connected Car (auf Deutsch: vernetztes Auto). Es soll wesentliche Verbesserungen in punkto Sicherheit und auch dem Fahrer mehr Komfort bieten. So ist etwa das vernetzte Auto durch die Verbindung mit dem Internet in der Lage, Verkehrsdaten abzurufen und anhand dieser Informationen die Fahrtstrecke oder die Geschwindigkeit anzupassen.
Auch wenn Fahrzeuge heutzutage schon in zunehmendem Maße vernetzt sind, werden dank des 5G-Mobilfunkstandards in Zukunft eine Reihe von neuen Möglichkeiten und Funktionen zur Verfügung stehen. Mithilfe von 5G werden Elektroautos in der Lage sein, nahezu in Echtzeit miteinander zu kommunizieren. Selbstfahrende Autos werden ihre Position untereinander kommunizieren, was ihnen ein sicheres Neben- und Hintereinanderfahren selbst bei hohen Geschwindigkeiten ermöglicht. Die vernetzten Fahrzeuge können zudem an Ampeln und Stoppschildern kommunizieren, um festzustellen, welches von ihnen Vorfahrt hat. Außerdem soll es auch in der Lage sein, sich mit dem Netzwerk einer Stadt zu verbinden, um einen Parkplatz zu finden, ein Geschäft oder einen Wohnort zu lokalisieren oder Bereiche mit Baustellen oder Staus zu vermeiden.
Laut Expertenprognosen werden zur Mitte des Jahrhunderts 70 Prozent der Menschen in Städten leben. Um die Lebensqualität in den urbanen Räumen der Zukunft möglichst hochzuhalten, wird sich unser Mobilitätsverhalten grundlegend verändern müssen.
Eine wesentliche Rolle soll dabei nach Einschätzung von Mobilitätsfachleuten das Konzept „Mobility as a Service“ spielen. „Mobility as a Service“ bedeutet, dass verschiedene Mobilitätsdienstleistungen, wie Car- und Bikesharing, ÖPNVs und Taxis in einer einzigen Plattform gebündelt werden. Kunden können über diese das Transportmittel ihrer Wahl buchen und direkt bezahlen. Idealerweise zahlen sie fahrtabhängig beziehungsweise einen monatlichen Abopreis, der die Fahrtkosten abdeckt.
Dieses Konzept bietet etliche Vorteile für dessen Nutzer, die Umwelt und die Lebensqualität in Städten. So kann etwa zu jeder Zeit genau jenes Verkehrsmittel genutzt werden, welches für den aktuellen Zweck am besten geeignet ist und sich außerdem in der Nähe befindet.
Multimodale MaaS-Plattformen verraten dem Nutzer auch sofort, wie lange man mit
verschiedenen Verkehrsmitteln braucht und erleichtern dadurch die die Routenplanung ungemein.
Experten gehen zudem davon aus, dass MaaS dazu beitragen kann, die Zahl von Privatautos in Städten zu verringern. Dies wirkt sich günstig auf die Luftverschmutzung aus, verringert Staus und leistet einen wichtigen Beitrag im Kampf gegen den Klimawandel. Zusätzlich wird weniger Parkfläche benötigt.
Für Automobilhersteller wiederum ergibt sich durch vernetzte Mobilitätsdienste, auch in Kombination mit dem autonomen Fahren, die Chance von neuen Geschäftsfeldern. Gleichsam eröffnen sich auch Möglichkeiten für große Techkonzerne wie Apple oder Google, die ihre Ökosysteme um Mobilitätsdienste erweitern wollen. Außerdem tüfteln zahlreiche Startups wie Uber, Lyft oder BlaBlaCar an innovativen Mobilitätslösungen für unterschiedlichste Einsatzzwecke.
Durch Vernetzung und Zusammenarbeit können die jeweiligen Unternehmen ihre Angebote noch attraktiver machen und zusätzlich den Verwaltungsaufwand reduzieren.
Künftig sollen Stromer in der Lage sein, nahezu in Echtzeit miteinander und mit der Umgebung zu kommunizieren. Dies soll für mehr Sicherheit im Straßenverkehr sorgen.
CDA Verlag GmbH
Bundesstraße 9, 4341 Arbing
Tel: +49 1805 263764 (0,14 EUR/min)
Österreich-Support: +43 7269 60220-11
Support: support@cda-verlag.com
Abo-Service: abo@cda-verlag.com
Redaktion: redaktion@cda-verlag.com
Web: www.cda-verlag.com
Herausgeber: Harald Gutzelnig
Prokuristin: Marianne Gutzelnig
Redaktionsanschrift Deutschland: Gautingerstraße 41, D-82061 Neuried
Redaktionsanschrift Österreich:
Bundesstraße 9, A-4341 Arbing
Tel.: +43 7269 60220
Fax: +43 7269 60220-44
Chefredakteurin: Michaela Hocek
Projektleitung & Testkoordination: Lukas Wenzel-Horner
Redaktionelle Mitarbeiter: Philipp Lumetsberger, Harald Gutzelnig, Hartmut Schumacher, Lisa Gutzelnig
Grafikleiter: Enrico Eichinger
Grafik: Nadine Wagner, Verena Zachhuber, Magdalena Bruckermayr
Online: Hartmut Schumacher, Michael Derbort, Philipp Lumetsberger, Verena Zachhuber
Office: Carina Lumetsberger
Bildquellen: shutterstock.com
Druck: AKONTEXT / TRIANGL PRAG
Vertrieb:
MZV Moderner Zeitschriften Vertrieb GmbH&CoKG, Ohmstraße 1, 85716 Unterschleißheim
Tel.: +49 89 31906-0
E-Mail: mzv@mzv.de, Internet: www.mzv.de
Heftpreis:
Deutschland: EUR 3,90
Österreich: EUR 3,90
Anzeigenleitung:
Marianne Gutzelnig - Breiteneder
Tel.: +43 7269 60220
E-Mail: m.gutzelnig@cda-verlag.com
Anzeigen:
Johannes Edl (j.edl@cda-verlag.com)
Manuel Aigner (m.aigner@cda-verlag.com)
Monika Schulemann (m.schulemann@cda-verlag.com)
Marcel Klöwer (m.kloewer@cda-verlag.com)
Merve Kuzu (m.kuzu@cda-verlag.com)
Für den Inhalt der Anzeigen haftet ausschließlich der Inserent, eine Prüfung seitens des Verlags erfolgt nicht!
Urheberrecht:
Alle in den Publikationen des Verlags veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Jegliche Reproduktion oder Nutzung bedarf der vorherigen, schriftlichen Genehmigung des Verlags.
