Présentation de la formation "Hospitality Middle Manager"

NOUS FORMONS LES FUTURS DIRIGEANTS & PROFESSIONNELS DU

TO UR ISM E

LA CÔTE D’AZUR, UNE DESTINATION HISTORIQUE DU TOURISME MONDIAL

L’excellence de la destination Côte d’Azur France et sa french touch s’exprime à la fois en matière d’évènementiel culturel, de MICE (Meetings, Incentive, Conferences, Exhibitions / Events) de tourisme sportif et maritime, comme de montagne. Destination historique du tourisme mondial, elle accueille chaque année plus de 11 millions de visiteurs.

C’est donc un environnement privilégié pour former les futurs managers du tourisme, disposant à proximité immédiate d’une filière complète et compétitive de professionnels parmi les plus expérimentés au monde, recevant une exigeante clientèle internationale.

Véritable pilier de l’économie azuréenne - il dépasse les 15%, contre 7,2 % en France - le tourisme représente 6 milliards d’euros de consommation, générant 10 milliards d’euros de chiffre d’affaires et 75 000 emplois directs.

En termes de fréquentation, la destination enregistre chaque année 70 millions de nuitées et 200 000 visiteurs touristiques sont présents en moyenne toute l’année sur son territoire. La saison estivale représente d’ailleurs moins d’une arrivée sur deux. 16% des

séjours ont un motif «affaires», dont 130 000 congressistes arrivant par avion. La Côte d’Azur accueille ainsi 5,3 millions de séjours de Français et 5,9 millions de séjours étrangers (soit 53% de clientèle étrangère), parmi lesquels 25% de séjours d’étrangers.

Premiers atouts de la Côte d’Azur : sa tradition d’accueil et son climat garantissant 300 jours de soleil par an ! Mais c’est aussi l’étonnante beauté de ses sites, naturels comme urbains, depuis le littoral baigné par la Méditerranée aux cimes des Alpes. Sans oublier la diversité de ses activités et le glamour de son art de vivre unique.

Second point fort de la destination, ses équipements qui ont forgé son positionnement. Ainsi, 13,8 millions de passagers arrivent à l’Aéroport Nice Côte d’Azur et plus de 780 000 croisiéristes sont accueillis dans les ports azuréens.

Troisième point fort, une offre d’hébergement performante et diversifiée, comptant 150 000 lits en hébergements marchands, fortement orientée sur le luxe : une chambre d’hôtel sur deux est classée en 4-5 étoiles.

UN CAMPUS QUI FORME AUX MÉTIERS DONT LES ENTREPRISES ONT BESOIN

Créé par la CCI Nice Côte d’Azur et ses partenaires, les 24 200 m2 du Campus Sud des Métiers s’élèvent au cœur de l’Eco-Vallée, à Nice. Cet établissement de formation professionnelle nouvelle génération porte un concept développé dans une dynamique territoriale et partenariale exceptionnelle.

Son objectif : favoriser les parcours de réussite, du CAP à l’école d’ingénieur en positionnant l’apprentissage comme la voie de référence en matière de formation professionnelle. Au service des jeunes et des entreprises du territoire, ses valeurs sont l’entrepreneuriat, l’innovation et l’agilité. L’alternance et le digital sont au cœur de sa démarche de formation.

Doté d’une offre unique de services intégrés (restauration, hébergement, sport et culture), connecté à son territoire, le Campus Sud des Métiers regroupe plusieurs établissements devenus des références dans leurs domaines de formation. Leur expertise est la garantie de formations offrant une qualification certifiée, en prise directe avec les besoins des entreprises pour leur développement et la pérennité de leurs savoir-faire.

Dès 2021, il accueillera 2000 apprenants chaque année au sein de 40 cursus de formation différents, préparant aux métiers qui recrutent :

Banque

Numérique

Nautisme

Immobilier

Commerce -vente et relation client

Tourisme

Auto-moto et transports routiers

Ingénierie management de projets

Pharmacie-santé et services à la personne

AU CŒUR D’UNE MARQUE MONDIALE, FORMER LES FUTURS DIRIGEANTS ET PROFESSIONNELS DU TOURISME

Devenir un campus unique en matière de tourisme d’affaires et de développement touristique de l’arrière-pays

Imaginer et concevoir le modèle de Campus de tourisme de demain

Identifié parmi les 7 filières d’excellence de la Région SUD Provence Alpes Côte d’Azur dans son Schéma Régional de Développement Economique, d’Innovation et d’Internationalisation, le tourisme est un atout incontournable du territoire azuréen.

Face aux enjeux présents et futurs, la destination Côte d’Azur France doit imaginer le business modèle du tourisme de demain.

Le cheminement vers un nouveau modèle économique va de pair avec une adaptation de l’offre de formation proposée sur le territoire régional, pour répondre aux attentes des professionnels du secteur. C’est pourquoi le Campus Sud des Métiers intègre un tout nouveau cursus, totalement dédié aux métiers du tourisme, autour de deux dimensions : proximité et agilité.

La stratégie retenue sur le projet Campus Sud des Métiers Tourisme est de se centrer sur la professionnalisation, le développement des compétences des métiers du management. Car les managers sont au cœur de l’engagement des stratégies de changement et de création de valeurs. Comment ?

Par la réactivité, le pragmatisme mais aussi le partage d’analyse et la co-construction des solutions avec les professionnels du tourisme.

Accueillir différents publics mobilisés sur des parcours de réussite professionnelle

Accroître le capacité de l’offre de formation par l’apprentissage sur le territoire régional

Offrir des perspectives attractives d’emplois aux jeunes actifs en les orientant vers les métiers d’avenir

LE CAMPUS SUD DES MÉTIERS TOURISME EST DÉVELOPPÉ PAR UN COMITÉ OPÉRATIONNEL PORTÉ PAR DES EXPERTS RECONNUS :

Michel Chevillon, Vice-Président CCI Nice Côte d’Azur en charge du Tourisme Pilote du plan de relance Tourisme CCI - Professionnel expert, référent (Umih, CRT, FFCT…) - Past Président du syndicat des hôteliers de Cannes et du bassin cannois - Directeur Général Hôtel 4* Croisette Beach M GALLERY by SOFITEL groupe ACCOR - Délégataire de Service Public établissement balnéaire (plage privée) sur la Croisette à Cannes Vincent Demas, Directeur du Campus Sud des Métiers, CCI Nice Côte d’Azur Manager d’établissements et de dispositifs de formation Brice Duthion, Directeur du projet Campus Sud des Métiers Tourisme, CCI Nice côte d’azur Expert national du secteur du tourisme – Enseignant, chercheur expert dans l’offre de formation en tourisme Auteur d’ouvrages techniques et prospectifs sur le tourisme Richard Bouard, Directeur de la pédagogie Campus Sud des Métiers, CCI Nice côte d’azur Expert ingénierie et formation professionnelle Spécialiste de la formation de formateurs

CAMPUS SUD DES MÉTIERS TOURISME : LES ENTREPRISES AU CENTRE D’UNE OFFRE DE FORMATION UNIQUE

Le Campus propose une offre unique en matière de formations professionnalisantes, qualifiantes et certifiantes aux métiers du management des activités touristiques. Porté par une démarche pédagogique innovante centrée sur les compétences, il place les entreprises au cœur de son offre de formation Tourisme.

• A l’issue du parcours, afin de valider les compétences acquises.

Cette ligne directrice est garante de l’employabilité des apprenants, qui seront formés par des experts issus du monde de l’entreprise et placés en immersion professionnelle au cours de leur cursus d’apprentissage.

La contribution des entreprises se décline à chaque étape des parcours de formation :

Le Campus Sud des Métiers dispose par ailleurs d’un Comité stratégique composé de professionnels et leaders d’opinion.

En complément, le Campus Sud des Métiers Tourisme intégre également un Conseil d’orientation composé de représentants des plus grands partenaires territoriaux et acteurs économiques : Aéroports de la Côte d’Azur, Palais des Congrès, hôtellerie, digital, organisateurs de salons.

• Dès la conception, pour cibler les métiers et compétences dans leur actualité, • Lors du sourcing et du positionnement des candidats, dans une logique de recrutement, • Tout au long du parcours de formation, pour mettre la situation de travail réelle au cœur des apprentissages mais aussi mobiliser les professionnels dans l’acte formatif,

UN PROGRAMME DE FORMATION CIBLÉ MÉTIERS ET COMPÉTENCES

En associant excellence professionnelle et académique, le Campus Sud des Métiers Tourisme place la relation client et l’humain au centre de la culture managériale pour former des professionnels experts, véritables modèles pour leurs pairs, reconnus pour leurs compétences et leur vision prospective.

Trois formats d’apprentissage sont proposés : • Formation en alternance • Formation continue professionnalisante • Summer school L’offre du Campus Sud des Métiers Tourisme se positionne sur les métiers clefs du management et du middle-management : • Management hiérarchique • Management fonctionnel • Management d’activités et de projet

En forte évolution ces métiers ont besoin de compétences nouvelles, auxquelles le cursus Campus Sud des Métiers Tourisme répond : • Intégration et animation d’équipes de collaborateurs saisonniers (nouvelle génération) • Personnalisation de l’offre d’expériences touristiques, par une relation client renouvelée, centrée sur les attentes d’une clientèle internationale comme locale • Mise en œuvre de protocoles sûreté / sécurité, dont la sécurité sanitaire • Intégration du digital dans les activités professionnelles • Intégration des préoccupations environnementales dans le management global des établissements Les programmes proposés sont tous ciblés « métiers et compétences ».

Grâce à des parcours de formation intégrant des étapes en situation de travail, les programmes garantissent l’acquisition de compétences professionnelles réelles et actuelles. Pour les entreprises comme pour les jeunes actifs mobilisés sur ces formations, l’engagement réciproque se fait sur un enjeu d’employabilité.

En fonction des dispositifs de certification existants, ils permettent d’obtenir à la fois une qualification professionnelle ou une certification (CQP, titres professionnels, etc.).

PRO GRAM ME

Chaque programme peut être suivi de façon libre et indépendante : • Des blocs de compétences composent le parcours • Des modules de spécialisation peuvent être choisis séparément ou additionnés

Tronc commun

Bloc de compétences

Modules de spécialisation

UN CAMPUS QUI FORME AUX MÉTIERS DONT LES ENTREPRISES ONT BESOIN

Strategy : les professionnels du tourisme s’engagent pour recruter et intégrer les managers de demain .

Concevoir, déployer et expérimenter un dispositif répondant aux besoins en manager des différentes filières touristiques du territoire avec pour cible les jeunes actifs en précarité d’emploi avec une première expérience dans le secteur tourisme et le potentiel pour évoluer vers des fonctions managériales.

Engager un parcours d’accélération de début de carrière et/ou d’accompagnement d’une première prise de fonction managériale.

Academy : Accueillir les meilleurs programmes nationaux et internationaux.

Sélectionner les programmes d’excellence dispensés en partenariat avec des écoles de notoriété nationale ou internationale. Ils garantissent l’excellence et une haute performance en phase avec les évolutions des métiers (compétences/ digitalisation).

Inscrire le Campus Sud des Métiers Tourisme dans un réseau national et international d’Ecoles d’excellence.

Creative Factory : développer l’expérimentation touristique, accompagner la montée en compétences et la professionnalisation des professionnels.

A/ Développer l’expérimentation touristique Des dispositifs innovants de formation sont proposés au sein du Campus Sud des Métiers Tourisme dans des espaces « Learning Lab » et « Living Lab » ouverts à tous.

Dans le cadre d’appels ouverts et permanents, les porteurs de projets peuvent venir proposer, tester et développer de nouvelles solutions (entreprenariat, intrapreneuriat).

B/ Accompagner la montée en compétences et la professionnalisation Ces programmes prennent la forme de « Masterclass » dispensées par des experts professionnels et des grands témoins.

Des « Workshops » permettent également aux professionnels de travailler et d’être accompagnés dans leurs projets.

Une « Summer school » aura lieu chaque été en juillet et août / Un « Winter meeting » au mois de février.

Principe : former les professionnels, dans une logique d’appropriation de compétences nouvelles en adéquation avec les attentes et la mobilisation des entreprises.

CCI Nice Côte d’Azur Direction Formation Professionnelle et Apprentissage Immeuble Nice Premium – Entrée B 61-63 avenue Simone Veil - 06200 Nice csm.tourisme@cote-azur.cci.fr

© Photo : Istock - ABC Architectes - Corinne Vezzoni & commercial associés - grandluxuryhotels.com - CCI Nice Cote d’Azur - Impression : Perfectmix Photoffset - Octobre 2020

Campus Sud des Métiers