economia Apesar dos transtornos, greve dos caminhoneiros faz sobressair criatividade e união dos panificadores Para driblar os problemas de abastecimento, donos de padarias emprestaram insumos e conseguiram manter funcionamento Queda da competitividade, perda de um ponto percentual de crescimento e um prejuízo total de R$ 2,47 bilhões. Essas foram as consequências da greve dos caminhoneiros, que aconteceu no final de maio, à indústria mineira, de acordo com levantamento da Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais – FIEMG anunciado pelo presidente da instituição, Flávio Roscoe. Especificamente no caso da panificação, a greve dos caminhoneiros também causou grandes transtornos. “Não sabemos nem dimensionar o quanto, mas nos prejudicou muito. Panificadoras do interior de Minas, em locais mais distantes da capital, pararam de receber matéria-prima”, relata José Batista de Oliveira, presidente do SIP-Amipão e sócio da padaria Boníssima. Em meio às dificuldades, o que sobressaiu foi a união dos panificadores. Com espírito colaborativo e criatividade, padarias de Belo Horizonte driblaram a falta de abastecimento de alguns insumos e continuaram funcionando normalmente. Marcelo Francisco Pimenta, da Padaria Luciana, que fica no bairro Nova Cintra, conta que por pouco não ficou sem fermento. “Consegui pegar emprestado com um amigo meu, também dono de padaria, que estava com um estoque alto, e assim aguentei até normalizar”, conta ele, “e, além de pegar emprestado, também emprestei um pouco para outro amigo que precisou. Eu fui servido, e servi a outro”. Marcelo conta que o queijo também começou a faltar na cidade toda, o que se tornou uma preocupação. É que o carro-chefe da Padaria Luciana, além do pão de sal, é o pãozinho de queijo. “Para mim seria um grande prejuízo ficar sem”, afirma. O empresário, que tem dois fornecedores de queijo, ficou sem receber a matéria-prima de um deles. Mas o outro deu um jeitinho. “Ele bolou um esquema diferente. Colocava o queijo em um ônibus de viagem, vinha de carro, e pegava na rodoviária as caixas térmicas. Assim, não ficamos sem. Foi por pouco, mas com
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revista amipão • 133 • julho/agosto • 2018
essa alternativa, ele me salvou”, conta. Outro produto que começou a fazer falta ao longo dos dez dias de greve foi o ovo. “Os fornecedores não conseguiam trazer. Mas eu tenho um amigo dono de sacolão, e quando meu estoque começou a acabar, ele me emprestou quatro ou cinco caixas”, relata. Dessa maneira, os clientes não sentiram falta dos principais produtos da padaria, que conseguiu driblar as dificuldades e manter o funcionamento normal. O presidente da AMIP-Amipão, Vinícius Dantas, considera que o desempenho das padarias foi uma vitória para o setor: “Todo mundo trabalhou para ajudar o outro e dividir o que tinha. Eu vi muita troca de informações, um contava onde achou fermento, outro indicava onde encontrar ovos. Houve uma interação muito importante do segmento, um esforço muito grande para não deixar a sociedade desabastecida. Isso foi uma preocupação muito grande da panificação, dada a proximidade com o cliente. Com isso, nós nos fortalecemos muito”. Apesar das saídas encontradas pelos panificadores para que os clientes não sentissem diferença na oferta de produtos, os dez dias de paralisação dos caminhoneiros tiveram reflexos negativos que ainda são sentidos. De acordo com Batista, nos bastidores, a situação chegou perto do caos. “As vendas caíram e produtos ficaram em falta. Esteve bem próximo de faltar produtos básicos. Não conseguimos dimensionar as consequências porque até hoje há reflexos. Está um clima de marasmo, e a economia não voltou a movimentar no patamar de antes”, declara. Contudo, Batista afirma que não cabe ao setor sentar para discutir saídas. Em termos de logística a questão já está superada, e agora é hora de retomar os cuidados com outros percalços que afligem os empresários do ramo. “A panificação está com outro foco. Estamos com problemas graves em relação ao preço do trigo e às tarifas de energia elétrica”, diz o presidente do sindicato. •