Hummus og granateple er en inspirerende introduksjon til ett av verdens mest anerkjente kjøkken. Moderne og tradisjonelle mat fra Tyrkia og Midtøsten dufter av de deiligste krydder, fra meze, supper, kjøttretter og vegetar til søte overraskelser. Kostholdet i regionen er naturlig sunt med mye bruk av sesongens grønnsaker og urter. Kjøtt brukes mest som festmat eller som smaksetter i grønnsaksretter.
