Recette du Mois Sancocho Dominicain
1/2 lb de courge coupée en morceaux 2 oignons jaunes épluchés et coupés en morceaux 2 poivrons verts coupés en morceaux 4 gousses d'ail pelées et écrasées 3 plantains verts pelés et coupés en morceaux 1 lb de manioc épluché et coupé en morceaux (Yucca, manioc) 1/2 des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 1 lb de Yautia également connu sous le nom de : malanga, tannia, tannier, tanier, taro, pelé et coupé en morceaux 2 épis de maïs coupés en morceaux 1 paquet de coriandre 1/2 paquet de culantro 2 cuisses de poulet coupées en morceaux 2 cuisses de poulet coupées en morceaux 2 côtelettes de porc fumées coupées en morceaux 2 côtelettes de porc coupées en morceaux 2 saucisses chorizo coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile végétale Sel, origan, jus d'orange aigre au goût
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