Pays producteur de café : Caféiculture, histoire

Le Brésil est bien-sûr connu pour le football, les traditions, les fêtes, les danses de culture, mais pour le café aussi. En effet, puisqu’il se trouve en plein cœur de la ceinture du monde du café, il en devient ainsi le pays producteur numéro 1. Non seulement il s’agit du pays producteur N°1, mais il s’agit également de l’exportateur principal au monde. En chiffres, le Brésil produit 35 % de la production mondiale de café avec des prix de vente de café vert attractifs. En baissant leur prix ainsi, les autres pays producteurs se voient descendre légèrement de l’échelle des producteurs en tête.

CAFÉ AU BRÉSIL

Il y a tout juste 100 ans, le Brésil était connu pour le café. Bien qu’aujourd’hui le Brésil ait changé ses tactiques de production de café, ce ne fut pas pareil à l’époque. En effet, le Brésil produisait la quantité pour fournir le monde et non la qualité. Les cafés brésiliens se trouvent en moyenne altitude et sont donc plus accessibles en termes de quantités. A noter que plus nous montons en altitude pour la récolte, plus la quantité diminue : cela s’appelle le café de spécialité, café microlot et café rare. Aujourd’hui, le Brésil revient sur ses méthodes de travail du café vert et propose diverses variétés de production. Il existe toujours le café Arabica de basse altitude et moyenne altitude récolté pour la quantité et non pour la qualité. Le Brésil possède également des petits producteurs placés en très haute altitude. Ces derniers vont se concentrer sur le café rare (le Grand Cru), unique en son genre.

Il n’est pas simple de passer de la production à l’exportation. Le Brésil s’est vu là un réel défi lorsqu’il a fallu distribuer ces fèves de café vert au reste du monde. Ce pays y voit tout une logique et logistique afin d’exporter son café aux populations : Il va passer par le port de Santos. Aujourd’hui, il s’agit du même port ! Le Brésil exporte son café depuis le port de Santos depuis plus de 240 ans. Effectivement, avoir une procédure de travail permet d’améliorer la productivité et la qualité de la quantité exportée avec un suivi irréprochable. A noter que le Brésil n’exporte pas seulement du café depuis ce beau port. Il va également avoir de la logistique d’envoi pour le sucre, le soja, des jus de fruits comme l’oranger et le charbon.

CAFÉICULTURE AU BRÉSIL : COMMENT CELA SE PASSE-T-IL ?

Comme dans chaque pays, certaines terres sont plus favorables quant à la pousse de café. Depuis le début de la caféiculture au Brésil, nos amis brésiliens produisent majoritairement au sein de l’Etat Minas Gerais. En effet, plus de 50% de la production totale du pays se réalisent au sein de cette Etat.

Le café s’est propagé au sein du pays et aujourd’hui de plus en plus de villes tentent d’en produire. La plus récente est la ville de Cerrado. Celle-ci dispose de conditions climatiques idéales et d’un terroir riche et exceptionnel pour la production de café vert. Le sol étant très plat au sein de Cerrado, les producteurs ont investi dans des machines de production « de récolte » afin de récolter les cerises de café vert de façon industrielle, leur permettant ainsi d’accélérer leur productivité. Ces machines autonomes ont la particularité de fonctionner sans eau, ce qui permet d’économiser la ressource.

PRODUCTION 100% INDÉPENDANTE

Le Brésil produit et consomme son propre café. Grâce à cette technique, il économise le transport, l’énergie, et ne pollue pas. De cette manière, le Brésil est un pays producteur 100% indépendant.

EN RÉSUMÉ, LE BRÉSIL C’EST

N°1PRODUCTEUR MONDIAL

N°1EXPORTATEUR DE CAFÉ MONDIAL

EXCELLENTE PRODUCTIVITÉ

DANS LES PLANTATIONS

GRÂCE À UNE TECHNOLOGIE DE POINTE

DES MILLIERS DE PRODUCTEURS REGROUPÉS EN COOPÉRATIVES

POUR TRAVAILLER ENSEMBLE

100 PAYS PRODUCTEUR INDÉPENDANT %