Inspiratiereis Eindhoven

Wist jij dat Eindhoven bruist van de creativiteit, unieke hotspots en innovatie? We namen een groep van speciaalzaken mee op een tweedaagse trip naar de stad. En werden verrast door een stad in volle ontwikkeling.

Piet Hein Eek

Het doel van de trip was: geïnspireerd worden. Daarom bezochten we enkele toonaangevende ondernemers en unieke producenten. Zo stond een bezoek aan ontwerper Piet Hein Eek op het programma. Op Strijp-R kan je zijn klein imperium met meubelmakerij, showroom, designwinkel, expositieruimte én restaurant bezoeken.

Wat hebben we geleerd? Dat een goede positionering de weg naar succes is. Eens je de juiste positionering beet hebt, kan je zijsprongetjes maken die niet direct in je productenscope zitten, maar wel aansluiten bij jouw visie.

Phood Kitchen

Daarna brachten we een bezoek met de fiets aan Eindhoven. We bezochten industrieel erfgoed dat getransformeerd werd tot hippe bars en restaurants en hielden ook even halt bij Phood Kitchen. De piepjonge zaakvoerders Tim (29) en Sabine (30) openden hun restaurant in het voormalige ketelhuis van de oude Campina-fabriek.

Wat hebben we geleerd? ‘No waste’ is niet zomaar een hippe term bij Phood Kitchen, maar de basis waarop het hele concept is gestoeld: puur en onbewerkt eten. Ongetwijfeld dé trend van de komende jaren.

Duurzame kost

Op dag twee stond een bezoek aan Strijp-S op de agenda. Dit voormalige Philipsterrein wordt omgevormd tot een uniek stedelijk gebied. Daar bezochten we de city farm ‘Duurzame Kost’, een aquaponics systeem waarmee je voedsel kan produceren zonder kunstmest en gewasbeschermingsmiddelen. Duurzame Kost werkt ook met mensen met een zorg- of hulpvraag. Geen eenvoudig verhaal maar wel een heel bewuste keuze van de initiatiefnemers.

Wat hebben we geleerd? Opnieuw een idee dat heel toekomstgericht is. Net zoals de keuze om te werken met kansengroepen. Bedrijven zullen steeds vaker beoordeeld worden op hun maatschappelijk engagement. In de retail, waar 48% van de werknemers geen diploma hoger middelbaar heeft, is dit iets om mee ‘uit te pakken’.

Dutch Homemade

Tenslotte gingen we luisteren naar het verhaal van Dutch Homemade. Wat begon als een ijssalon evolueerde snel naar een winkel van high-end macarons. De fel gekleurde koekjes deden het beter dan het schepijs, dus de initiatiefnemers veranderden het geweer van schouder.

Wat hebben we geleerd? Wees nooit te beroerd om jezelf in vraag te stellen en van je oorspronkelijk idee af te wijken. En wat leer je nog van een winkel die zich positioneert als ‘de lekkerste winkel van Nederland’? Dat je nooit te bescheiden moet zijn!

Met ons project ‘De moed om ietsje duurder te zijn’ verenigen en inspireren we speciaalzaken. Meer weten? Neem dan contact op met Aurélie Camps via aurelie.camps@buurtsuper.be