C O M P A N Y O V E R V I E W
Càmara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados: AIMMGM Escrito por: Lic. Hilda Lozano Calderón Producido por: Taybele Piven
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C À M A R A N A C I O N A L D E L A I N D U S T R I A D E R E S TA U R A
Empresarios restauranteros
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a Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) es el organismo empresarial que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses de la industria restaurantera, mediante la interlocución con el gobierno y los sectores afines. REPRESENTA oficialmente a la industria restaurantera en México y en el extranjero. INTEGRA a los negocios e instituciones del ramo gastronómico: proveedores de servicios y productos, restauranteros e instituciones públicas y privadas. EDUCA diseñando e identificando los mejores programas de capacitación para la industria restaurantera. Dado el carácter de organismo de interés público
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A N T E S Y A L I M E N T O S C O N D I M E N TA D O S
CANIRAC
Directivos de CANIRAC
que tiene la CANIRAC, el Gobierno la considera un órgano de consulta obligado para la toma de decisiones relacionadas con el desarrollo del sector restaurantero y como canal de comunicación e interlocución permanente con las autoridades. La industria de restaurantes está organizada desde 1958 en la CANIRAC.
“Generamos más de un millón y medio de empleos directos, tres y medio millones de indirectos”
MISIÓN Ser una organización empresarial de carácter nacional, que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses de la industria restaurantera mediante la interlocución con el Gobierno y demás sectores.
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C À M A R A N A C I O N A L D E L A I N D U S T R I A D E R E S TA U R A VISIÓN Ser una cámara eficiente, moderna, respetable, influyente en la opinión pública y comprometida con la preservación, investigación y difusión de las tradiciones gastronómicas de México. DIMENSION DE LA INDUSTRIA RESTAURANTERA EN MEXICO De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística (INEGI) existen en México 428 mil restaurantes. • Generamos más de un millón y medio de empleos directos, tres y medio millones de indirectos. En total, 5 millones de empleos formales • 55 por ciento de los trabajadores de la industria son mujeres • Nuestras ventas anuales son de casi 200 mil millones de pesos. • Representamos el 1.5% del PIB nacional y 15% del PIB Turístico • El 96% de los registros de restaurantes corresponden a Pymes.
“Ser una organización empresarial de carácter nacional, que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses de la industria restaurantera” 133
A N T E S Y A L I M E N T O S C O N D I M E N TA D O S
CANIRAC
Por afinidad, CANIRAC representa a todos los restaurantes del país y otorga a sus afiliados directos, los siguientes beneficios: Representación gremial • Incorporación al Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM ) • Seguro gratuito contra Incendio y Responsabilidad Civil • Asesoría Legal • Ventanilla Única para trámites de Afiliados • Capacitación • Información Nutrimental • REDSTAURANTES (facturas electrónicas, pedidos por internet, reservaciones, control de personal, archivos electrónicos…)
Manuel Gutièrrez Garcìa, presidente nacional
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C À M A R A N A C I O N A L D E L A I N D U S T R I A D E R E S TA U R A
• Gestión de proyectos de interés general para la industria restaurantera • Servicios de Comunicación • Ferias, exposiciones y muestras gastronómicas • Opciones de Financiamiento Càmara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados
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Líneas de Acción 2012 CANIRAC 1.- Acrecentar la representatividad de la CANIRAC 2.- Dignificar a la industria restaurantera mexicana y refrendar los valores identificados como idóneos: Sustentabilidad, Legalidad, Modernización, Organización, Profesionalización, Servicio, Representación, Honestidad, y Transparencia. 3.- Acreditar a la CANIRAC ante la sociedad mexicana como organización gremial sólida, participativa, reconocida, transparente e influyente. 4.- Dar dimensión al potencial de la industria
A N T E S Y A L I M E N T O S C O N D I M E N TA D O S restaurantera mexicana, 5.- Revertir la caída que tuvo la industria restaurantera en 2009, logrando regresar a niveles de crecimiento promedio del 7% anual. 6.- Promover el cumplimiento irrestricto del marco legal vigente, bajo la consigna de “CERO TOLERANCIA A LA ILEGALIDAD”.” 7.- Maximizar los programas públicos sectorizados de fomento económico. 8.- Constituir fuentes de financiamiento suficientes, razonables y competitivas para la industria. 9.- Maximizar la participación y el impacto de la industria restaurantera en el sector Turístico Nacional.
CANIRAC
Información de la compañia INDUSTRIA
Transformaciòn de Alimentos SEDE
México SERVICIOS P R I N C I PA L E S
Representación gremial, capacitación, gestion de proyectos para la industria restaurantera, ferias, exposiciones y muestras gastronómicas. PRESIDENTE
Lic. Manuel Gutièrrez Garcìa PERSONAS CLAVE
Lic. Manuel gutiererz Garcìa, Presidente Nacional, Lic. Josè Luìs Mier y Dìaz, Presidente Ejecutivo DIRECCIÓN
Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, Mèxico, D.F., C:P: 03100 CORREO ELECTRÓNICO
estrategiaspresidencia@ canirac.org.mx PA G I N A W E B
www.canirac.org.mx w w w. c a n i r a c . o r g . m x
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CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE RESTAURANTES Y ALIMENTOS CONDIMENTADOS (CANIRAC) Aniceto Ortega 1009, Colonia del Valle, CP 03100, México, D.F. Tel. 01 (55) 5604-0478 estrategiaspresidencia@canirac.org.mx www.canirac.org.mx