MAKING MEXICO’S LEADING BEERS SUSTAINABLE
CÓMO LA CERVECERA MÁS GRANDE DE MÉXICO ESTÁ IMPULSANDO LA SOSTENIBILIDAD ESCRITO POR
L AUR A MULL AN PRODUCIDO POR
JAS SEN PINTADO TRADUCIDO POR
M ARÍA COBANO-CONDE
ALIMENTOS Y BEBIDAS
G R U P O M O D E L O S . A . D E C .V
Grupo Modelo defiende la agricultura inteligente, la administración del agua, el embalaje circular y la acción climática
M
éxico se ha establecido rápidamente como un
peso pesado global en el mercado de la cerveza. En 2017, la nación latinoamericana produjo 110 millones de hectolitros de cerveza, 04
lo que la convierte en la cuarta cervecera más grande del mundo y un exportador líder a países con culturas cerveceras populares como Alemania, y no hay duda de que una gran parte de esto se puede atribuir a la potencia de la cerveza Grupo Modelo. Hogar de Corona Extra, la marca
incluidas siete plantas industriales, dos instalaciones artesanales y una planta
más valiosa de América Latina y
experimental. También es el mayor
México según el ranking de BrandZ
productor, distribuidor y vendedor de
2018, así como de Modelo Especial,
cerveza en el país, con una capacidad
Victoria, Pacífico y Negra Modelo,
total de alrededor de 63 millones de
Grupo Modelo es un nombre bien
hectolitros por año.
conocido en el circuito de la cerveza. La cervecera mexicana tiene 10 fabrixas de cerveza bajo su ala,
Parece que este potencial tampoco ha pasado desapercibido para su empresa matriz. Propiedad de
ALIMENTOS Y BEBIDAS
05
P E R F IL E JE C U T I V O
Jose Luis Taylor José Luis es licenciado en Administración de Empresas por la Universidad La Salle y tiene un Máster en Administración de Empresas Ejecutivas por IPADE Business Schello. Con más de 25 años de experiencia en la industria de bebidas trabajando para Pedro Domecq, Pernod Ricard, Grupo Modelo y AB InBev, ha manejado áreas que incluyen adquisiciones y comercio exterior. Actualmente es el director de sostenibilidad y desarrollo agrícola de AB InBev Middle Americas.
w w w.gmo de l o. m x/es
G R U P O M O D E L O S . A . D E C .V
“En el pasado, la sostenibilidad solía ser parte de nuestro negocio, ahora es nuestro negocio” — Jose Luis Taylor, director de Agro negocios en InBev Middle Americas
Anheuser Busch InBev (AB InBev), la cervecera más grande del mundo, Grupo Modelo ha obtenido 06
fondos para construir su octava cervecería en Apan, México, que tendrá una capacidad inicial para producir hasta 12 millones de hectolitros por año. La cervecera está realizando importantes esfuerzos para aumentar su capacidad de producción, pero siguiendo el verdadero estilo AB InBev, parece que quiere lograr esto de una manera sostenible. José Luis Taylor, director de Agro negocios en InBev Middle Americas, dice que primero se sintió atraído por Grupo Modelo debido a su capacidad para potenciar las conversaciones sobre sostenibilidad. Al esforzarse por no hacer lo que “puede” hacer, sino lo que “debe”, él dice que la cervecera está dispuesta a revertir recursos al medio ambiente y a las comunidades locales en las que se basa. Al hacerlo, espera permanecer presente en
ALIMENTOS Y BEBIDAS
07
w w w.gmo de l o. m x/es
Rehrig Pacific sees solutions where no ones else does. That’s the power of physics. And Rehrig Pacific.
Innovaciones en empaque plástico, servicios y soluciones para la cadena de suministro desde 1913. La Noria #103 Parque Industrial Querétaro, Santa Rosa Jáuregui, Querétaro, Qro. CP 76220. Tel. +52 (442) 296 2000 infomexico@rehrig.com
www.rehrigpacific.com
ALIMENTOS Y BEBIDAS
“Hoy en día, las personas eligen dónde trabajar, dónde invertir y qué marcas comprar, según la sostenibilidad. Estamos apoyando ese cambio ” — Jose Luis Taylor, director de Agro negocios en InBev Middle Americas
México durante los próximos años. “En el pasado, la sostenibilidad solía
Estamos apoyando ese cambio”. La cervecera mexicana es muy
ser parte de nuestro negocio, ahora es
consciente de que cada botella
nuestro negocio”, explica. “El mercado
individual de Corona o Modelo no sería
está cambiando, el consumidor está
posible sin ingredientes naturales
cambiando y hay más y más requisitos
como la cebada o el lúpulo, o sin los
y regulaciones sobre sostenibilidad,
agricultores que los cultivan. Al
por lo que debemos ser conscientes.
reconocer esto, Grupo Modelo
Hoy en día, las personas eligen dónde
entiende que la sostenibilidad no es
trabajar, dónde invertir y qué marcas
sólo una opción, sino un deber de la
comprar, según la sostenibilidad.
compañía. w w w.gmo de l o. m x/es
09
G R U P O M O D E L O S . A . D E C .V
NOVIEMBRE 2018
ALIMENTOS Y BEBIDAS
“Nuestra cerveza proviene de
respecto a la sostenibilidad, y van más
ingredientes naturales, por lo que
allá para cumplir con cuatro objetivos
estamos muy preocupados por el
clave: agricultura inteligente, adminis-
medio ambiente y nuestras comuni-
tración del agua, embalaje circular y
dades locales”, señala Taylor. “Siempre
acción climática.
hemos tenido una sólida trayectoria en
A la luz de su campaña de agricultura
sostenibilidad, pero ahora hemos
inteligente, Grupo Modelo se ha
establecido objetivos más ambiciosos
comprometido a que el 100% de sus
para lograr un impacto positivo”.
agricultores directos estén capacita-
“Ambiciosos” es un adjetivo adec-
dos, conectados y con capacidad
uado para describir los objetivos de
financiera para el 2025. Dado que
sostenibilidad de Grupo Modelo con
Grupo Modelo apoya a aproximada-
vista a 2025. Alineados con la visión de
mente 7.000 agricultores, esto no es
AB InBev, estos objetivos rechazan un
una tarea fácil, pero Taylor cree que
enfoque de “casilla de verificación” con
para la compañía sí lo es, ya que está
w w w.gmo de l o. m x/es
11
bien preparada para el reto. Por ejemplo, señala cómo la compañía se ha esforzado por hacer que México sea autosuficiente en cebada. “Hace dos años, solíamos importar alrededor del 30% de nuestra cebada, mientras que el 70% restante era de México. Ahora, desde el año pasado, sólo usamos cebada 100% mexicana”. Esto no sólo ayuda a generar más empleos, sino que también ayuda a enriquecer las comunidades locales. Además de esto, www.envasesuniversales.com ventas.aluminio@envasesuniversales.com
la compañía también está investigando diferentes variedades de cebada para desarrollar nuevas cepas que usen menos agua, reduzcan el tiempo del
“Desde el año pasado, sólo usamos cebada 100% mexicana” — Jose Luis Taylor, director de Agro negocios en InBev Middle Americas
ciclo del cultivo y aumenten la resistencia a las enfermedades. “Nuestro principal objetivo es garantizar que todos nuestros agricultores estén capacitados”, agrega Taylor. “Por lo tanto, estamos desarrollando una gran cantidad de programas de capacitación, mediante los cuales brindamos a nuestros agricultores la información más reciente en todo el mundo sobre la variedad de productos, las prácticas, las nuevas técnicas y el uso del agua.
ALIMENTOS Y BEBIDAS
13
Esto está ayudando a los agricultores a
InBev no puede hacer esto individual-
ser más productivos y eficientes.
mente como grupo, por lo que la
También estamos tratando de darles
compañía está colaborando estrecha-
poder financiero, ayudándolos a
mente con el gobierno local, las
conectarse con bancos y organiza-
industrias, las organizaciones benéfi-
ciones financieras”.
cas y la comunidad local para enfrentar
La administración del agua es otro
este obstáculo.
pilar de la estrategia de sostenibilidad
“El agua es nuestro recurso número
de Grupo Modelo. La cervecera se ha
uno y, por lo tanto, es fundamental que
comprometido a asegurarse de que el
ayudemos en estos asuntos”, dice. “Por
100% de sus comunidades en áreas de
supuesto, no podemos hacerlo solos,
alto rendimiento mejoren la disponibili-
por lo que estamos trabajando
dad y calidad del agua de forma
estrechamente con organizaciones no
mensurable. Taylor destaca que AB
gubernamentales (ONGs) como The w w w.gmo de l o. m x/es
G R U P O M O D E L O S . A . D E C .V
GRUPO MODELO OPERA 10 FÁBRICAS DE CERVEZA EN MÉXICO, INCLUYENDO SIETE PLANTAS INDUSTRIALES, DOS PLANTAS ARTESANALES Y UNA PLANTA EXPERIMENTAL 14
Position and company
Nature Conservancy, por ejemplo”, observa. “También hemos implementado una serie de programas para promover la eficiencia del agua en nuestras fábricas y estamos en contacto con diferentes grupos para
incentivar la creación de nuevas tecnologías de riego”. A medida que la lucha contra los residuos plásticos crece, Grupo Modelo también está reevaluando cómo embotella su gama de cervezas líderes. Al comprometerse a entregar embalajes circulares, la cervecería mexicana dice que el 100% de los productos de la compañía usarán embalajes retorna-
Name of Person,
ALIMENTOS Y BEBIDAS
bles o hechos en su mayoría con materia prima reciclada para el año 2025. “Este objetivo se puede clasificar en: reducir, reutilizar, reciclar y repensar”, explica Taylor. “Por ejemplo, en términos de “reducir” estamos orgullosos de decir que usamos botellas livianas que usan menos materiales. En términos de “reutilización”, estamos tratando de reciclar más nuestros productos, por lo que estamos utilizando más plástico reciclado, por ejemplo. Además, también estamos lanzando programas educativos para que los consumidores promuevan el reciclaje, como Parley for the Oceans, en el que estamos limpiando playas en todo el mundo. Por último, también estamos explorando el uso de materiales biodegradables”. Al igual que su empresa matriz, Grupo Modelo dice que para 2025, el 100% de su electricidad comprada provendrá de fuentes renovables y que las emisiones de CO2 en la cadena de valor se reducirán en un 25%. “Estamos realmente orgullosos de nuestra contribución, porque México será la primera región en comprar electricidad 100% renovable”, dice Taylor. “Para w w w.gmo de l o. m x/es
15
G R U P O M O D E L O S . A . D E C .V
16
ALIMENTOS Y BEBIDAS
HOY, GRUPO MODELO GENERA MÁS DE 32.000 EMPLEOS DIRECTOS EN SUS CERVECERÍAS Y OPERACIONES VERTICALES 2019, vamos a inaugurar un parque eólico que suministrará electricidad a todas nuestras cervecerías y operaciones verticales. También estamos trabajando estrechamente con nuestros proveedores para alentarlos a reducir sus emisiones de carbono”. Con el respaldo de la alta gerencia, Grupo Modelo ha logrado avances significativos hacia sus objetivos para 2025. A medida que se acerca la fecha límite, Taylor dice que la cervecera mexicana espera inspirar a otros a seguir su ejemplo. “Nos gustaría usar nuestra influencia para inspirar a la acción entre los consumidores y otras empresas”, concluye. “Vamos a seguir teniendo un impacto positivo y vamos a tomar medidas para ayudar a las comunidades locales porque estamos aquí para 100 años y más”, concluye.
17
Javier Barros Sierra 555, Piso 4, Colonia Zedec Santa Fe, Mexico City, DF 01210 T (55) 5174-9000 www.gmodelo.mx/es