Pittige rode uien in het zuur W at heb je nodig 2 grote of 4 kleine rode uien halve theelepel zout 5–10 druppels tabasco of 0,5–1 theelepel sambal oelek of chilivlokken 100 ml azijn • Snijd de uien in zeer dunne ringen. • Verdeel het zout en de scherpe peper over de uien. • Doe alles in een schone jampot of schaaltje. • Giet er zoveel azijn bij dat het onder staat. • Na een uur kun je de uien serveren of bewaar ze in de koelkast voor later.
ip T Je kunt op deze manier ook lekkere zoet-zure komkommer maken. Schaaf de komkommer in dunne plakjes en doe er ook een halve theelepel suiker bij.
24
Tip Lekker bij een burger, op een boterham met (verse) kaas, bij stamppot.
