Vinbris nr 20

Hvorfor velge økologisk?

CASILLERO

DEL DIABLO

En legendarisk bestselger

Fra lyst og lett til klassisk rødt på grillen

Vinanbefalinger fra argentinske Trivento

Viña Maipo gir deg smaken av sommer

Concha y Toro Norway og VCT Norway er heleide datterselskaper av chilenske Viña Concha y Toro S.A. Selskapene i Norge importerer viner fra Chile, Argentina og USA og har Vinmonopolet som sin største kunde. Morselskapet, Viña Concha y Toro S.A (etablert 1883), er Latin-Amerikas ledende vinprodusent og har en fremtredende posisjon blant vikti ge vinfirmaer i verden. Firmaet eksporterer til 140 land, eier 11 300 hektar vinmarker og er en av verdens største vinprodusenter i volum. Concha y Toro Group har hovedsete i Chiles hovedstad Santiago. Salget av over 33 millioner kasser med vin, håndteres av mer en 3 000 ansatte. Den største merkevaren, Casillero del Diablo, er i konstant vekst men også Viña Maipo, Bonterra og Cono Sur har sterke posisjoner i det norske markedet.

Kine Takvam Rasmussen Brand Manager

+47 952 863 64

kine.rasmussen@vctnorway.com

Heidi Stumo

Commercial & Marketing Manager

+47 909 91 223

heidi.stumo@vctnorway.com

Ingrid-Sofie Tindvik Marketing Coordinator

+47 473 823 02

ingrid.tindvik@vctnorway.com Foto:

Følg oss digitalt

På sosiale medier viser vi litt av vår hverdag som vinimportør, og informasjon om aktualiteter og hva vi har på gang. Her kan du gjerne kontakte oss for spørsmål.

Instagram: @vctnorway

Facebook: @conchaytoronorway

På www.vctnorway.com finner du informasjon om oss og våre produkter. Vi ønsker å inspirere og dele kunnskap med blant annet gode matoppskrifter, nytt om vintrender, lesestoff om dykti ge vinmakere og info om miljøsmarte produkter.

Mynewsdesk er et online PR- og kommunikasjonsverktøy som gjør det enkelt for journalister å finne og mott a informasjon og historier som de ønsker.

Vi feirer vår 20. utgave av Vinbris!

Etter en lang og snøfylt vinter håper vi på en nydelig vår og sommer. I dette nummeret av Vinbris, som faktisk er den 20.utgaven, ønsker vi å inspirere til å gripe de grønne, varme og fi ne sommerdagene. Det er en herlig følelse når fuglene kvitrer og det spirer og gror i jorda.

I en tid der miljøansvar og bærekraftig praksis blir stadig viktigere, er det en glede å se hvordan flere av oss velger å både dyrke - og kjøpe grønt for å bidra til planetens helse og balanse. Cono Sur Vineyards er en chilensk vinprodusent som tar klima og økologisk jordbruk på alvor. I denne utgaven kan du lese mer om deres viner og hvorfor man som forbruker bør velge økologisk.

Hvorfor velge økologisk? Fra

Forsidefoto: Cono Sur, og iStock

Ansvarlig utgiver: Concha y Toro Norway

Redaktør: Heidi Stumo

Skribenter: Heidi Stumo, Kine Takvam Rasmussen og Ingrid-Sofie Tindvik

Grafisk design: Bram Trykket på miljøvennlig papir hos Merkur

Postadresse: Concha y Toro Norway, Karenslyst Allé 4, 0278 Oslo. Besøksadresse: Karenslyst Allé 4, 0278 Oslo. Tlf: 23 08 38 70

Vi kommer ikke utenom grilling når vi nå snakker sommer. I Argentina heter det asado og er en viktig del av kulturen. Ingen tar grilling mer seriøst. Vi anbefaler derfor argentinsk vin til alt fra klassisk rødt til lyst og lett på grillen.

I tillegg kan du imponere med hvit sangria til sommerfesten, eller lære mer om legendariske Casillero del Diablo og dens suksesshistorie i Norge.

God fornøyelse!

Hva er økologi?

Økologi er vitenskapen om organismers forhold til miljøet. Man kan si at økologi er naturens husholdning, og handler om hvordan naturen er bygd opp og om samspillet mellom organismer og miljøet de lever i. Enkelt forklart kan man si at økonomi er menneskets økologi. Jo bedre økonomi i samfunnet vi lever i, jo bedre levekår har man. For å ta vare på naturen og dens økologi er det viktig at vi som mennesker fi nner bærekraftige løsninger. Derfor er det viktig at vi velger økologiske produkter i hverdagen. Det er kanskje ikke med på å redde hele verden, men det utgjør en liten forskjell for naturen og er bra for miljøet i det lange løp.

Økologisk vindyrking - en livsstil for Cono Sur!

For den chilenske produsenten Cono Sur som er lokalisert i et ekte vindyrkingsparadis har både bærekraftig landbruk og økologisk vingårdsdrift vært en livsstil siden år 2000. Vinmarker som er i balanse med naturen, og jordbruk med respekt for det biologiske mangfoldet bringer liv og harmoni til vingårdene deres. De har stor tro på at vinproduksjon av høy kvalitet kan fungere hånd i hånd med miljøvennlig praksis.

Sykkel for miljøet

Du har kanskje sett at de fleste av vinene til Cono Sur er symbolisert med en sykkel? Sykkelens historie har faktisk passert 200 år! Den første sykkelen ble oppfunnet i 1817 av Baron Karl von Drais fra Tyskland. Den gang var det for å komme seg fortere frem ved å halvere reisetiden. I dagens samfunn med store klimaendringer hvor biler forurenser er sykkelen et ypperlig fremkomstmiddel for å spare miljøet. Arbeiderene hos Cono Sur sykler til og fra jobb hver dag i den lille byen Chimbarongo, og de bruker også syklene til å komme seg rundt i vinmarkene. Sykkelen som du ser på vinetikettene representerer deres engasjement og respekt for miljøet.

Tekst: Kine Rasmussen Foto: Viña Cono Sur og iStock

Hvorfor velge økologisk?

Økologisk vindyrking gir sunnere druer og vinmarker, og har som mål å etterlate seg et så lavt fotavtrykk som mulig. Vinbøndene bruker verken sprøytemidler eller kunstgjødsel og har fokus på å ta vare på miljøet. Dette bidrar til at jordens fruktbarhet opprettholdes og på sikt gir rikere jordsmonn og frodige vinranker. Det er også godt for lokalmiljø og vannkilder da de unngår utslipp av kjemikalier og reduserer i tillegg risikoen for forurensing av omkringliggende jord, vann og luft. Vingårder som dyrker økologisk får mer bærekraftige økosystemer og har et langt større artsmangfold av bier, sommerfugler og insekter. Hos Cono Sur kan du også møte på en stor flokk med gjess som spankulerer rundt i vinmarkene og spiser skadedyr fra vinrankene.

Husk: velg økologiske grønnsaker for et bedre miljø!

Du unngår også kjemikalier i maten din. Det bidrar også til flere vitaminer, mineraler, antioksidanter, gode fettsyrer og en rikere smak.

● Pizza med pesto & oliven

● Kremet jordskokksuppe.

● Ceviche med sopp.

● Grillede grønnsaker med chimichurri, ricottaost og toastet brød.

● Frisk vårsalat med bringebær, melon og fetaost.

Nyheter vår 2024

Frisk og økologisk Chardonnay & Pinot Noir fra Chile

Cono Sur Organic Pinot Noir 2022

Frisk, lys og ren Pinot Noir med nydelig aroma av kirsebær og bringebær med hint av eik. Aromaene gjenspeiler smaksbildet og en fruktig smak av kirsebær og bringebær fyller munnen og gjør dette til en rund og velbalansert vin med god konsentrasjon og lengde. Nytes fint alene, og gjerne avkjølt! Går godt sammen med hvit fisk, pasta, lyst kjøtt, soppretter, og er et perfekt følge til andebryst.

Art.nr: 3551901

Utvalg: Testutvalg

Pris: 129,90

Cono Sur Organic Chardonnay 2022

Frisk og sitruspreget aroma av lime, og urter. Smak av grønn melon, lime, appelsinblomst, eple, mineraler og hint av tropisk frukt. En forfriskende og velbalansert vin med god syre og lengde. Nytes fint alene, men passer godt sammen med fisk, skalldyr, sushi, lyst kjøtt og pasta.

Art.nr: 16602006

Utvalg: Basis

Pris: 450,-

1) Beskriv din beste vinopplevelse?

Jeg har hatt mange gode vinopplevelser, men en som skiller seg ut er fra påsken 2022. Etter en lang dag ute i sola på hytta åpnet vi en Lucien le Moine Montrachet Grand Cru 2013 i solveggen. Det er noe med de enkle omgivelsene som blir løftet til helt nye høyder av en meget god vin.

Dette er meget vanskelig å svare på, og jeg svarer nok ulikt hver gang jeg får dette spørsmålet. Denne gangen velger jeg å fortelle om da min vinopplevelse gikk fra at vin var godt- til at vin virkelig ble en stor interesse. Det var for en del år siden på Raus i Trondheim, en av Norges beste cocktailbarer. Der hadde de en del årgangschampagne liggende og jeg smakte en 1996 Henriot Cuvee des Enchanteleurs som virkelig satt seg, og champagne ble en favoritt etter det.

Det er vanskelig å slå smakingen jeg var med på hos Kloster Eberbach tidligere i år. Før besøket hadde vi blitt tilsendt en smakeliste som allerede var til å måpe av, men så hadde de dratt fram et unikum av en vin. Det var en Berg Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trockenbeerenauslese, fra 1934. Vinen var i toppform, laget for å tåle alderdom, akkurat som den 500 år gamle vinkjelleren vi befant oss i.

2) Har du en favorittdrue?

3) Hvorfor tror du salget av rosévin øker?

Jeg er sucker for Pinot Noir, men i det siste har jeg oftere og oftere valgt Nebbiolo når jeg skal kose meg med ett glass. Det er noe med den herlige snerpete finishen som gjør den så spennende!

Nordmenn er vanedyr, og rosévin assosieres ofte med sol og sommer – noe vi generelt er ganske «hungrig» på hele året. Samtidig er jo nordmenn også helt ville etter Irish Coffee på de varmeste sommerdagene, så enkelte ting kan kanskje bare ikke forklares?

Jeg har nok ikke kun en drue som min favoritt. Det er jo veldig lett å ende opp med Pinot Noir eller Nebbiolo, men jeg har en liten forkjærlighet for Gamay.

Her er det mange faktorer som spiller inn. Større satsning fra importørene som gir et bedre vareutvalg er en av de viktigste. Nå er det flere ulike stiler som treffer veldig mange av oss, og så er det selvfølgelig pris. Det er et enormt utvalg på Vinmonopolet av rosévin til under 200,-. Rosé er leskende, lettdrikkelig og ofte ukompliserte, så det treffer nok ekstremt mange i de varmeste månedene vi har.

Riesling! Her er det ingen tvil. Den kan lages i utallige stiler i alle mulige sødmegrader, og har en unik evne til å uttrykke voksested samtidig som den har en så tydelig identitet.

Sannsynligvis fordi vi nordmenn følger en økende trend for å drikke lyst og lett, spesielt når været er varmere. En annen grunn er at importører, konsumenter og vinjournalister tar kategorien mer seriøst, og ser etter kvalitet innenfor kategorien. Prisene er også i de fleste tilfeller hyggelige.

4) favorittmat om sommeren og hva

Jeg elsker grillmat i alle former og varianter. Heldigvis for meg er jeg snart gift med en kokk som elsker å grille. Vi åpner

drikker du til?

maten, gjerne en Blanc de Noir

Jeg er en som bruker grillen til alt i sommermånedene, så en Côte de Boeuf eller en T-Bone fra Strøm-Larsen på grillen er meget godt. Det varieres stort på hva som drikkes til, men en Don Melchor som har fått lov til å ligge noen år i kjelleren slår aldri feil.

Det er lite som er så godt som en godt grillet biff utendørs. I fjor hadde jeg med en toppvin fra Sør-Afrika basert på Bordeaux-druer til en kveld der onkelen min sto for biffen, og det var en utrolig fin kveld. Når vin, mat og selskap er av øverste nivå skal man bare nyte det!

Malin Stavsøien. Sake- og vinsommelier. Forfatter av boka ”Shaken or Stirred”

Henrik Kay, Key Account Manager i Vinhuset AS

Karl Sæther, Vinekspert i Nettavisen, WSET L3 Advanced Certificate in Wines, og studerer nå L4 Diploma i London.

Carignan: druen som ble forlatt

I mesteparten av verden går Carignan-druen under radaren, og blir oftest brukt i samspill med andre druer.

Tekst: Ingrid Tindvik . Foto: Produsenten og iStock andre

I Chile derimot, er det opprettet en egen stiftelse for å holde denne druearten i live gjennom prosjektet VIGNO.

Krav for å bli sertifisert VIGNO:

● Druer og produksjon må komme fra Maule Valley i Chile

● Min. 85% Carignan.

● Min. 24 mnd lagring (flaske/fat).

● Min. 30 år gamle vinstokker.

● Ikke lov å vanne vinmarkene eller vinstokkene.

Stiftelsen Vignadores del Carignan, forkortet til VIGNO, er et samarbeid mellom små og store vinbønder i Valle del Maule i Chile.

Det er et unikt samarbeid som startet i 2010 med en felles visjon for lokalsamfunnet om å utnytte terroiret i Maule-dalen best mulig for å bevare Carignan-druen og ikke minst for å lage viner av høy kvalitet med lokal karakter.

Carignan er ikke den letteste druen å dyrke. Den modner sent og trives best i varmt og tørt klima, derfor er Mauledalen perfekt. Blir den dyrket i fuktig klima er den svært mottakelig for sykdom og mugg, og om jordsmonnet er for fruktbart vil vinstokkene produsere store mengder druer som ikke får tid til å modne tanninene, og druene får et grønt preg og kan oppleves bitre.

Appellasjonen VIGNO er plassert nesten 300 km sør for Chiles hovedstad Santiago, og befi nner seg mellom Mauleelven i nord, Locomilla-elven i øst og Stillehavet i vest. Området kalles Maule Secano, og er kjent for varme dager, kjølige netter, og svært lite regn. Jorden er næringsfattig og består hovedsakelig av granitt, kvarts og rød leire. Få vekster trives i et så tøft klima, i tillegg til Carignan er det vindruen País og oliventrær som holder ut i Maule Secano.

Fattig og gjenglemt

Carignan er en vindrue av spansk opprinnelse, men er best kjent fra området Languedoc-Roussillon i Frankrike. I Spania kalles druen Cariñena, mens i Italia er den kjent som Carignano. Det er ikke datert når Carignan ble introdusert i Chile, men trolig skjedde det tidlig på 1900-tallet. Etter et katastrofalt jordskjelv i Mauledalen i 1939 der nesten 30 000 mennesker mistet livet ble det plantet vinstokker av Carignan og País for å styrke jordbruket i Maule. Viner laget kun på País fra området var litt tynne i smaken, mens Carignan var kraftig, hadde mye farge, bra tanniner og en god saftighet.

Fokuset på Maule som vinregion ble etter kort tid glemt, og vinstokkene av Carignan ble mer eller mindre forlatt til seg selv og forsømt i flere tiår. Da fokuset igjen vendte seg sørover for å fi nne nye og gamle vinregioner ble det oppdaget at de forsømte Carignan-vinstokkene i Maule hadde slått røtter langt ned i jorden for å fi nne vann og blitt bedre vinranker enn noen kunne forestilt seg. De eldre vinstokkene hadde modnet og temmet sin tidligere frukt til raffi nement og balanse, mens de samtidig opprettholdt den røffe stilen som gjør druen så interessant. Carignan dyrket på eldre vinstokker med full modningstid i et tørt og næringsfattig klima som i Maule produserer en deilig fruktig vin med god konsentrasjon, godt balansert syre og moderate tanniner.

Emiliana Vigno 2021

Emiliana

Emiliana sine vinstokker ble plantet i 1950 i Maule Secano og er ikke podet. De er plassert med nord-sørlig orientering og får kun vann fra naturen. Emiliana Vigno er en vin med en dyp og konsentrert farge med medium fylde. Den bærer aroma av mørke og røde bær, hint av lakris, og subtile toner av fioler. Vinens karakter er jordnær og kjøttfull med krydret karakter. Vinen har blitt lagret på både fransk eik og eggformede sementbeholdere. Dette gjør at Emiliana Vigno allerede har begynt å utvikle tertiære aromaer som gir den et jordlig preg med hint av lær.

Vigno 2021

Vinmonopolnr: 16584401

Pris: 192,40

Utvalg: Basis, kategori 3

Land: Chile

Område: Valle del Maule

Vinmark: Sertifisert økologisk. Dyp rød leire uten stein. 4300 hektar.

Vinifikasjon: Fermentering skjer i eik- og sementfat med lokal gjærkultur. Malolaktisk fermentering i franske foudres.

Lagring: 70% av vinen er lagret på fransk eik og 30% på sementfat i 14 mnd. Deretter lagres 100% på sementfat i 4 mnd. og til slutt 6 mnd. på flaske før vinen slippes for salg.

Druer: 100% Carignan

Alkohol: 13,5%

Sukker: 1,9 g/l

Syre: 5,4 g/l

Passer til: Prøv denne med and og bakte rotgrønnsaker, stekt svinekjøtt fra grillen, lammelår med hvitløk og rosmarin, sopprisotto og forskjellige gryteretter.

Lagringspotensiale: Opptil 10 år.

Imponer gjestene med en forfriskende sangria!

Smaken av sommer

Sommeren er rett rundt hjørnet, og det er får ting som kan måle seg med gleden av å samles med venner og familie på varme dager. Sangria er en tidløs spansk klassiker som har vunnet hjertene til mennesker over hele verden, og med prisgunstige viner fra Viña Maipo får du den perfekte friske og fruktige basen for Sangria som du kan imponere gjestene med i sommer.

Fremgangsmåte:

Skyll av og skjær opp frukt.

Ha frukten i en stor mugge.

Hell valgt vin i muggen og rør forsiktig så alt blander seg.

La stå i kjøleskapet i min. 1 time for å la smakene fra frukten trekke inn i vinen.

Når du er klar for å servere er det bare å helle isbiter i muggen.

Ha gjerne isbiter i glassene og pynt med mynte eller andre krydderurter.

Tilsett alltid boblene sist om du skal ha en musserende sangria.

Sangria serveres best iskald og gjerne i store mugger for å dele.

Rød sangria

Tradisjonelt er Sangria laget av en blanding av rødvin, sitrus, frukt og isbiter. Viña Maipo Cabernet Sauvignon fra Chile er fruktdrevet med smak av solbær, modne plommer og myke tanniner, og er derfor en ypperlig base til sangria.

• 75 cl Viña Maipo Mi Pueblo Cabernet Sauvignon

• ½ fl prosecco

• 1 ½ stk appelsin til juice

• ½ appelsin til skiver

• 2 stk lime til juice

• 1 stk lime til skiver

• 1 håndfull solbær eller blåbær

Pris: 106,90

Utvalg: Basis

Art.nr: 4010801

Hvit sangria

Hvit sangria er lett, forfriskende og passer til en rekke forskjellige frukter. En tørr Sauvignon Blanc fra Viña Maipo er perfekt å bruke med sin lette karakter og grønne toner, sitrus og stikkelsbær.

• 75 cl Viña Maipo Mi Pueblo Sauvignon Blanc

• 1 eple i skiver

• 1 nektarin eller mango i skiver

• 2 limeskiver

• Ferske basilikumblader

• 2 ss sukker

• 3 dl ingefærøl eller soda

•isbiter

Pris: 106,90

Utvalg: Basis

Art.nr: 558201

Sangria passer godt til klassisk tapas som patatas bravas, reker, salater, kjøttboller, spekeskinke og en rekke oster.

Tips

Om du ønsker en alkoholfri sangria kan du bytte ut vin med alkoholfri vin eller druejuice og tilsette frukt og bær.

Oppdag smaken av Argentina!

Fra lyst og lett til klassisk rødt på grillen

Etter en usedvanlig lang vinter tar vi imot sol og sommer med åpne armer, og det er tid for grilling. Verden over er grilling nesten synonymt med å kose seg med sol og varmt vær, være sosial med venner og familie og ikke minst nyte et godt måltid. Vi har hentet inspirasjon fra landet som tar grilling mer seriøst enn noe annet, nemlig Argentina.

IArgentina er grilling, eller asado som de kaller det, en stor del av kulturen, og argentinerne er meget stolte når det kommer til måten de griller på. Asado beskriver både teknikken og den sosiale sammenkomsten til en skikkelig grillmiddag. Det brukes helst vedgrill og det er kjøttet som har hovedrollen. Argentinerne bruker gjerne timevis både før og under grillingen for å få kjøttet til perfeksjon.

Lyst & lett på grillen?

Selv om rødt kjøtt står sterkest i den argentinske grillkulturen, så legges alt fra grønnsaker, fisk og kylling også på grillen. Nå som den lyse og lette trenden er over oss både på mat- og drikkefronten anbefaler vi å prøve kylling og argentinsk Chardonnay til grillfesten. Trivento Reserve Chardonnay som aperitif og til grillede kyllingspyd er en perfekt match. Siden grilling er sosialt og du kanskje har invitert både venner og famille, er det genialt at den kommer i bag-in-box.

Trivento Reserve Chardonnay

VM-nr.: 15869006

Pris: 439,90

Aroma & smak: Vinen har hatt noe tid på franske eikefat noe som gir den et elegant eikepreg, men er samtidig frisk og fruktig med

smak

Frisk & fruktig Chardonnay – perfekt til lyst og let t på grillen

Kyllingspyd med chimichurri

Skjær opp kylling i passe store biter, legg i en bolle og hell over chimichurri. La marinaden stå noen timer i kjøleskapet. Tre kyllingbitene på spyd og grill på middels høy varme i ca. 2-3 minutter på hver side til kyllingen er gjennomstekt, ca. 8-10 minutter totalt. Serveres umiddelbart med ekstra chimichurri og brød. Skvis gjerne over en sitron som har hatt et kort opphold på grillen.

av eple, sitrus, litt nøtter og krydder.

Chimichurri

– smaksrik urtesaus fra Argentina

Ingredienser (6 dl. saus):

2 dl hakket frisk persille

8 fedd finhakket hvitløk

2 dl olivenolje

4 ss rødvinseddik

2 ss balsamicoeddik

1 ts sterk chilisaus

1 dl finhakkket løk

2 ss finhakket paprika

1 ss chilikrydder

2 ss tørket oregano

1 ts salt

½ ts svart pepper

Fremgangsmåte: Hakk opp persille, paprika, hvitløk og løk og ha det i en glasskrukke eller bolle. Tilsett alle de andre ingrediensene og bland det godt for hånd eller i foodprocessor. For best resultat til en smaksrik saus sett chimichurrien i kjøleskapet i minst 2 timer for å la smakene blande seg før servering.

Rødt kjøtt er stjerna i showet i argentinsk asado, og det er uendelige muligheter for hvilket kjøtt du kan velge å ha på grillen. Argentinere liker å la kjøttet snakke for seg, og bruker kun salt på kjøttet før steking. Strø rikelig med grovt salt rett før du legger kjøttet på grillen. Siden kjøttet ikke er marinert vil bare den første biten av kjøttet smake salt, og balanseres perfekt med resten av kjøttet. Til grillet rødt kjøtt er viner laget på nasjonaldruen Malbec fra Argentina en perfekt kombinasjon. Vi kan presentere hele tre flotte Malbecviner fra vår porteføljesom tilbyr ulike smaksopplevelser og prisklasser.

Trivento Reserve Malbec 2022

VM-nr.: 2076701

Utvalg: Basis

Pris: 119,90

Til hverdagsgrillen

VM-nr.: 5260201

Utvalg: Basis

Pris: 179,90

Trivento Golden Reserve Malbec 2021

Trivento Eolo Malbec 2019

V M-nr.: 5260301

Utvalg: Bestilling

Pris: 799,90

Trivento Reserve Malbec er en sikker vinner om man ønsker en Malbec som er fruktig og litt lettere i stilen og som man også fi nt kan nyte mens man venter på at maten skal serveres eller til en saftig flankestek som er en god hverdagsbiff på grillen.

Golden Malbec & entrecôte

Vil man ha litt mer fylde og struktur i vinen bør man gå for Trivento Golden Reserve Malbec som har vært 12 mnd. på franske eikefat, som gir den litt mer tanninpreg og modent mørkt bærpreg. Den har innslag av fat, lakris, og lette

vanilje og kryddertoner noe som gjør den utmerket til en godt marmorert entrecôte.

Imponer grillgjestene med toppvinen Trivento Eolo Malbec

Eolo kommer fra en enkeltvinmark fra Luján de Cuyo i Argentina rett ved Andesfjellene. Vinen har aroma og smak av mørke bær som kirsebær og solbær, samt florale toner. Lagret i 18 måneder på fransk eik og er elegant og kompleks med silkemyke tanniner og lang fi nish. Eolo fortjener det beste på grillen, så server gjerne denne vinen til en mør og deilig Angus-biff av topp kvalitet.

Malbec – perfekt til klassisk rødt kjøtt på grillen

Rosa på grillen, rosa i glasset

Rosévin passer til mer enn bare aperitif og et glass på sommerfesten. Servert til riktig mat blir det en frisk og smakfull opplevelse. Rosa vin går bemerkelsesverdig godt til rosa mat, prøv gjerne en rosé med litt fruktsødme til grillet laks, reker eller scampi.

Server scampien rett fra grillen sammen med aioli og et godt brød – gjerne ristet litt på grillen.

Tekst: Heidi Stumo. Foto: Produsenten og iStock

Marinert scampi

på grillen med aioli og brød

4 porsjoner

700 g scampi

1 dl nøytral olje

½ dl sitronjuice

4 stk. hvitløkbåter, fi nhakkes

2 ts koriander

½ chili, fi nhakkes

½ ts salt

¼ pepper

Casillero del Diablo Rosé BiB

Varenummer: 12877106

Utvalg: Testutvalg (kategori 6)

Bland alle ingrediensene utenom scampi i en bolle. Legg scampiene i marinaden og la stå

i kjøleskapet i min. 2 timer. Vend gjerne på scampiene flere ganger mens de marineres.

Tre scampiene på grillspyd og legg dem på varm grill i 1-2 minutter på hver side.

Pris: 379,90

Land: Chile

Sukker: 5 g/l

Syre: 4,3 g/l

Alk.: 12%

Rosa djevel på boks

Casillero del Diablo Rosé er en fruktig og delikat rosé med lett sødmepreg som passer perfekt til grillet scampi servert med godt brød og aioli til.

Visp eggeplommer og salt i en stor bolle til det tykner og fargen blir lys. Bland inn krydder, hvitløk og halvparten av sitronjuicen. Spe forsiktig med olje mens du fortsetter å vispe. Pass på at aiolien forblir blank og glatt. Smak til med krydder og sitron.

Casillero del Diablo er nok mest kjent for sine røde og hvite viner, men i Norge er rosévinstrenden ustoppelig og det nyeste tilskuddet fra djevelens kjeller er derfor rosa.

enne rosévinen er nå i testutvalget og kommer i formatet norske forbrukere velger oftest, nemlig tre liter bag-in-box. Nesten 55% av alt vinsalget på Vinmonopolet kommer fra disse miljøsmarte og praktiske boksene.

i Chile som du kan lese mer om på side 16 og 17.

Casillero del Diablo Rosé BIB har en delikat duft av lyserøde bær og er fruktig og frisk med preg av røde epler, jordbær, sitrus, urter og mineraler. Medium fylde og et lett sødmepreg.

Har du lurt på hva et djevelhode gjør på Casillero del Diablo sine viner? Riktig nok sier man at djevelen ligger i detaljene, men det er faktisk en spennende legende bak disse populære vinene. Det handler om en eksklusiv vinkjeller

Perfekt til sommerens terrassekos! Fungerer også utmerket til reker, salater og lyst kjøtt.

Sommeren er også grilltid og

Casillero del Diablo Rosé er nydelig følge til grillet laks, sjøkreps, blekksprut og scampi.

Fra chilensk legende til bestselger i Norge –Casillero del Diablo

Takket være et djevelsk godt vakthold, fi nner man i dag Casillero del Diablo-viner over hele verden. Vinen selges i dag i over 140 land og har ryktet på seg for å være en vin som gir mye for pengene. Og i Norge er Casillero del Diablo det vinmerket flest har hørt om.

1980: Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon på fl aske lanseres i Norge for første gang

2006: Carmenere lanseres

2007:

218 000 liter solgt

1883

En av Chiles eldste vingårder, Viña Concha y Toro ble grunnlagt i 1883 av den chilenske advokaten, politikeren og forretningsmannen Melchor Concha y Toro. Han hentet vinstokker fra Bordeaux i Frankrike og startet eventyret til en av Sør-Amerikas mest populære viner, selveste Casillero del Diablo, som betyr djevelens kjeller.

2011: Pinot Noir lanseres

2013:

500 000 liter solgt

2010: Merlot lanseres

2012: Casillero del Diablo lanseres BIB i Norge for første gang. Det er på Cabernet Sauvignon-druen og Norge er det første landet i verden til å lansere BIB fra den legendariske djevelens kjeller.

Vinen heter «djevelens kjeller» av en helt spesiell grunn: Til tross for jerngitteret som beskyttet de dyrbare vinene til grunnleggeren

Don Melchor Concha y Toro, la han merke til at flasker ble borte på mystisk vis fra hans private vinkjellere. Det fantes ikke videokamera på den tiden og han trengte noen til å passe på vinflaskene. Hva var vel mer skremmende enn Fanden selv som vokter?

2024

1 million liter solgt

2024: Rosé BiB lanseres i testutvalget

2015: Chardonnay BIB lanseres

2018 : Trenden for Pinot Noir er så sterk at Casillero del Diablo Pinot Noir tas opp fra bestillingsutvalget til basisutvalget. En prisgunstig Pinot Noir som representerer druen på en typeriktig måte.

I en tid med mye overtro, spredte ryktet om djevelsk vakthold i Concha y Toros vinkjeller seg som ild i tørt gress, og ingen våget å utfordre skjebnen. Vinkjelleren fi kk ikke flere ubudne gjester og resultatet av denne mer enn 100 år gamle legenden har gitt navn til de velkjente Casillero del Diablo- vinene.

Den første Casillero del Diablo-vinen

ble lansert på Vinmonopolet i Norge 1.januar 1980. Det er hele 44 år siden Vinen har vært en suksess fra dag én og har i løpet av årene blitt en av de absolutte bestselgerne. Markedsundersøkelser viser år etter år at Casillero del Diablo er den merkevaren innen vin som flest nordmenn har hørt om. I 2023 ble det solg t nesten en kvart million flasker av Casillero

del Diablo på Vinmonopolet og nærmere 250 000 bag-in-box. Norge var det første landet i verden som lanserte Casillero del Diablo på bag-in-box da den røde boksen kom i 2012. Den ble så etterfulgt av den hvite boksen i 2015. I januar 2024 braket det løs igjen med den rosa boksen i test utvalget på Vinmonopolet.

Kilde: Kantar og Wine Intelliegence

Vårt sortiment er prisgunstig og av høy kvalitet, med bred variasjon av druetyper, vinstiler, prisklasser og forpakninger. Her fi nner du både rødt, lyst, lett og rosa. Hverdagsviner og lagringsviner. Vi har fokus på miljøsmarte produkter, bærekraftighet og innovasjon. Alle våre produkter er tilgjengelige på Vinmonopolet, og hører til forskjellige utvalg med eget artikkelnummer. Noen produkter fi nnes i de fleste butikker og betegnes som basisutvalg (B), mens andre må bestilles på forhånd og betegnes som bestillingsutvalg (BU). Bestill via www.vinmonopolet eller kundesenter@vinmonoplet.no TU er testutvalg hvor et produkt får en seks måneders testperiode i hyllene til kategori 6-butikker, som er de 60 største Vinmonopol-butikkene.

Basisutvalg = B Bestillingsutvalg = BU Testutvalg = TU = økologisk

Viña Maipo Rosé 2021

Art.nr: 14134501 (BU)

Land: Chile

Distrikt: Central Valley

Vol: 0,75

Pris: 99,90

Cono Sur Bicicleta Sauvignon

Blanc Blush 2022

Art.nr: 15651001 (BU)

Land: Chile

Distrikt: Central Valley

Vol: 0,75

Pris: 119,90

Viña Maipo Rosé 2023

Art.nr: 7344306 (B)

Land: Chile

Distrikt: Central Valley

Vol: 3,00

Pris: 369,90

Emiliana Adobe Rosé 2020/2021

Art.nr: 14187701 (BU)

Land: Chile

Distrikt: Rapel Valley

Vol: 0,75

Pris: 99,40

Nyhet!

Casillero del Diablo Rosé 2021

Art.nr: 12972501 (BU)

Land: Chile

Distrikt: Central Valley

Vol: 0,75

Pris: 126,90

Emiliana Adobe Rosé 2022

Art.nr: 11607406 (B)

Land: Chile

Distrikt: Casablanca Valley

Vol: 1,5

Pris: 239,90

Casillero del Diablo Rosé 2023

Art.nr: 12877106 (TU)

Land: Chile

Distrikt: Central Valley

Vol: 3,00

Pris: 379,90

Concha y Toro Norway, Karenslyst Allé 4, 0278 Oslo.

Tlf: 23 08 38 70

Trivento i vinden med frisk & elegant Chardonnay på boks – fra foten av Andesfjellene

Klimasmart emballasje