4
20
Mango-avocado salat med Red Kidney bønner Ingredienser:
Fremgangsmåde:
1 dåse Bonduelle Kidney Bønner (310g) 1 rødløg 1 mango frugt, moden men fast 1 avocado, moden men fast ½ agurk 2 spsk olie Saft og fintrevet skal fra ½ ubehandlet citron/økologisk lime Salt og peber Hakket mynte
Snit rødløget fint. Skræl mango frugten og skær kødet fri af stenen. Skær dernæst mangokødet i lidt mindre stykker. Halver avocadoen, fjern stenen og pil forsigtigt skallen af. Skær avocadokødet i mindre stykker. Skræl og flæk agurken, fjern kernerne og skær den i skrå skiver. Vend forsigtigt avocado stykkerne i en marinade af olie, citronsaft og citronskal og smag til med salt og peber. Hæld væsken fra kidney bønnerne (meget lidt væske) Kom kidney bønner, mango, rødløg og agurk ved og bland det forsigtigt. Drys med hakkede mynteblade efter smag, og server. Tilbage til oversigten
11