Kes채salaatit
Helppoja ja raikkaita reseptej채
1
Tarjoile perheesi mieliruokia nopeasti ja hyvällä lempiruokia Kesällä vietetään paljon aikaa ulkona. Haluamme nauttia pitkistä valoisista päivistä, emmekä halua kuluttaa liiaksi aikaa keittiössä. Onneksi voit syödä terveellisesti ilman, että keittiössä kuluu pitkään. Tämän pienen salaattikirjan, Bonduellen maissija papupurkkien avulla saat hetkessä aikaan herkullisen salaatin. Salaatti sopii grilliruoan lisukkeeksi tai se voi olla sellaisenaan maittava ja täyttävä ateria. Bonduelle Gourmet-maissia viljellään lämpimässä ja aurinkoisessa ilmastossa. Aurinko antaa maissille sen luonnollisen makeuden eikä siihen sen vuoksi tarvitse lisätä sokeria. Maukkaat ja rapeat papumme sopivat mainiosti kesän moniin salaatteihin. Käytämme vain kaikkein parhaimman laatuisia maisseja ja papuja, jonka johdosta ne maistuvat aina rapeilta.
Kokeile itse
2
3
4
Ruokaohjeita Cesarsalaatti maissin kera.............................. 6 Bresaola-salaatti gratinoidun vuohenjuuston ja maissin kera....................... 8 Mango-avokado-salaatti punaisten kidneypapujen kera.....................................10 Kreikkalainen kikhernesalaatti......................12 Kreikkalainen maissisalaatti fetajuuston kera bønner..............................14 Kesäinen maissi-slaw...................................16 Meksikolainen maissi- ja kidneypapusalaatti.......................................18 Salaatti maissin, valkosipulipaahdettujen kikherneiden ja parmesaani-sipsien kera.....20
5
Cesarsalaatti maissin kera
6
Cesarsalaatti maissin kera
4
20
Valmistus:
Mausta broilerifileet currylla, suolalla ja pippurilla. Paista niitä Ainekset: uunivuoassa 20 minuuttia 4 broilerin rintafileettä (400 g) 200-asteisessa uunissa ja anna 2 tl currya jäähtyä. Sekoita anjovisfileet, 4 paahtoleipäviipaletta parmesaanijuusto, valkoviini2 tl tuoretta, hienonnettua etikka ja munankeltuaiset tehosekoittimessa. Jatka sekoitrosmariinia tamista ja lisää oliiviöljy ohuena ½ kurkkua (180 g) 8 romaine-salaatinlehteä (125 g) nauhana, kunnes kastike on kermamainen. Tarkista maku. Poista 80 g erilaisia salaatinlehtiä neljän paahtoleivän reunat. 150 g Bonduelle Leikkaa leivät krutongeiksi. Gourmet-maissia Kaada 2 rkl oliiviöljyä pannulle 80 g aurinkokuivattuja yhdessä rosmariinin kanssa ja tomaatteja paista krutongit kullankeltaisiksi. 4 rkl vesikrassia Halkaise puolikas kurkku ja Suolaa ja pippuria poista siemenet. Ripottele kurkkujen päälle hiukan suolaa ja Cesarsalaatin kastike: paloittele pienemmiksi paloiksi. 2 savustettua anjovisfileettä Huuhdo ja valuta salaatinleh(tav. anjovista voidaan myös käyttää) det ja revi astiaan. Kaada kas20 g parmesaanijuustoa tike salaattiin. Lisää Bonduelle Gourmet -maissi, aurinkokuivatut 2 tl valkoviinietikkaa tomaatit, krutongit, kurkku ja 2 munankeltuaista broileripalat salaattiin. Koristele 1½ dl oliiviöljyä salaatti parmesaanijuustolastuilla ja vesikrassilla. Tarjoile herkullisen leivän kanssa. Takaisin sisällysluetteloon
7
Bresaola-salaatti gratinoidun vuohenjuuston ja maissin kera
8
4
20
Bresaola-salaatti gratinoidun vuohenjuuston ja maissin kera Ainekset:
Valmistus:
125 g frisee-salaattia 80 g erilaisia salaatinlehtiä 30 g pinjansiemeniä 150 g Bonduelle Gourmet-maissia Oliiveja 8 viipaletta bresaola-kinkkua (ilmakuivattu kinkku on myös mahdollinen) 160 g vuohenjuustoa suolaa ja pippuria.
Huuhtele ja valuta salaatti ja sekoita kulhossa. Paahda pinjasiemenet kullankeltaisiksi kuivalla kuumalla pannulla ja anna jäähtyä. Vatkaa sinapista, valkoviinietikasta, oliiviöljystä ja hienonnetusta rakuunasta kastike. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada maissin neste pois (erittäin vähän nestettä). Lisää Bonduelle Gourmet -maissi, oliivit, pinjansiemenet ja bresaolan palat salaattiin. Leikkaa 160 g vuohenjuustoa 8 viipaleeksi ja gratinoi ne leivinpaperilla 225-asteisessa uunissa 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullankeltaiset. Sekoita rakuunakastike salaattiin ja nosta gratinoitu juusto salaatin päälle. Tarjoile herkullisen leivän kanssa.
Ainekset Rakuunakastike: 1 rkl dijoninsinappia 2 rkl valkoviinietikkaa 4 rkl oliiviöljyä 2 rkl tuoretta, hienonnettua rakuunaa.
Takaisin sisällysluetteloon
9
Mango-avokadosalaatti punaisten kidneypapujen kera
10
4
20
Mango-avokado-salaatti punaisten kidneypapujen kera Ainekset:
Valmistus:
1 purkki Bonduelle kidneypapuja 1 punasipuli 1 mango, kypsä mutta kiinteä 1 avokado, kypsä mutta kiinteä ½ kurkkua 2 rkl öljyä Sitruunan mehu ja hienoksi raastettu kuori tai 1 lime Suolaa ja pippuria Hienonnettua minttua
Pese sitruuna tai lime huolellisesti ja raasta kuori. Kaada papujen liemi pois. Hienonna punasipuli. Kuori mango ja irrota hedelmäliha kivestä. Leikkaa mango paloiksi. Puolita avokado ja poista kivi. Paloittele avokado paloiksi. Kuori ja halkaise kurkku, poista siemenet ja leikkaa vinoiksi siivuiksi. Sekoita öljy-sitruunamehusitruunanakuori-kastike. Lisää siihen avokadon palat ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään. Koristele mintunlehdillä maun mukaan ja tarjoile.
Takaisin sisällysluetteloon
11
Kreikkalainen kikhernesalaatti
12
4
20
Kreikkalainen kikhernesalaatti Ainekset:
Valmistus:
1 purkki Bonduelle kikherneita (310 g) 1 punasipuli ½ kurkku 1 suippopaprika 150 g tomaattia, mielellään kirsikkatomaatteja 2 rkl oliiviöljyä Puolikkaan sitruunan mehu ja raastettu kuori Suolaa ja pippuria Haluttaessa 150 g fetajuustoa tai juustokuutioita Hienonnettua persiljaa tai tilliä
Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori. Kaada kikherneiden liemi pois. Hienonna punasipuli. Paloittele tomaatit pieniksi paloiksi. Kuutioi kurkku ja paprika. Lisää kikherneet oliiviöljystä, sitruunanmehusta ja sen kuoresta tehtyyn kastikkeeseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset ja ripottele päälle persiljaa tai tilliä.
Takaisin sisällysluetteloon 13
Kreikkalainen maissisalaatti fetajuuston kera
14
4
20
Kreikkalainen maissisalaatti fetajuuston kera Ainekset:
Valmistus:
300 g Bonduelle maissia 1 suuri, punainen chili ilman siemeniä 1 punasipuli 1 pieni kurkku 1-2 suippopaprikaa 1 tl currya, mielellään currypastaa 1 rkl sitruunamehua 1 veitsen kärjellinen hunajaa ½ dl öljyä 200 g fetaa tai salaattikuutioita Vuonankaalia, minttua ja korianteria Suolaa ja pippuria
Kaada maissin liemi pois (erittäin vähän lientä). Hienonna punasipuli ja chili. Halkaise kurkku, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa paprika pieniksi palasiksi. Lisää vihannekset currysta, sitruunamehusta, hunajasta ja öljystä tehtyyn kastikkeeseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa feta pieniksi paloiksi ja sekoita salaatin ja mausteyrttien kanssa ja tarjoile heti.
Takaisin sisällysluetteloon 15
Kes채inen maissi-slaw
16
4
20
Kesäinen maissi-slaw Ainekset:
Valmistus:
300 g Bonduelle maissia 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori 1 dl ranskankermaa 1 rkl hunajaa 1 tl dijonsinappia 100 g suikaloitua mukulaselleriä 2 lehtisellerin vartta pieninä paloina 1 pieni suikaloitu valkokaali 1 pieni punasikuri Hienonnettua persiljaa Suolaa ja pippuria
Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori. Kaada maissin liemi pois (erittäin vähän lientä). Sekoita kulhoss sit-ruunan, sitruunan kuori, ranskankerma, hunaja ja sinappi keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta selleri suikaleiksi raastinraudalla. Lisää selleri, maissi, varsiselleri, valkokaali ja punasikuri kastikkeen sekaan. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile heti.
Takaisin sisällysluetteloon 17
Ranskalainen salaatti maissin ja linssien kera
18
4
20
Ranskalainen salaatti maissin ja linssien kera Ainekset:
Valmistus:
1 purkki Bonduelle linssejä (310 g) 1 purkki Bonduelle maissia (150 g) 2 rkl valkoviinietikkaa 1 tl dijonsinappia 1 valkosipulin kynsi, murskattu ½ dl oliiviöljyä 150 g emmentalia kuutioina 75 g hienonnettuja saksanpähkinöitä 1-2 rapeata salaattia, esim. frillicea tai sydänsalaattia 50 g krutonkeja Vesikrassia Suolaa ja pippuria
Kaada linssien ja maissin liemi pois (erittäin vähän lientä). Valmista kastike valkoviinietikasta, sinapista, valkosipulista ja oliiviöljystä, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää linssit, maissi, juusto ja pähkinät. Lisää pieniksi paloiksi revittyjä salaatinlehtiä. Koristele krutongeilla vesikrassilla ja tarjoile välittömästi.
Takaisin sisällysluetteloon 19
Salaatti maissin, valkosipulipaahdettujen kikherneiden ja parmesaanisipsien kera
20
4
20
Salaatti maissin, valkosipulipaahdettujen kikherneiden ja parmesaanisipsien kera Valmistus:
Ainekset: 50 g tuoretta raastettua parmesaania 150 g Bonduelle maissia 1 purkki Bonduelle kikherneitä (310 g) 2 valkosipulin kynttä Oliiviöljyä paistamiseen 2 rkl valkoviini-balsamicoa 1 valkosipulin kynsi, murskattu ½ dl oliiviöljyä 1 suikaloitu pieni valkokaali 2-3 lehteä savoijinkaalia Suolaa ja pippuria
Levitä parmesaani leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja gratinoi 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut ja kullankeltainen. Anna jäähtyä ritilällä. Kaada maissin ja kikherneiden liemi pois (erittäin vähän lientä). Paahda kikherneet rapeiksi oliiviöljyssä, lisää valkosipuli ja paahda vielä hetken ajan. Sekoita balsamico, valkosipuli, oliiviöljy keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja. tarjoile pieniksi murrettujen parmesaani-sipsien kanssa.
Takaisin sisällysluetteloon 21
Lisää ideoita ja inspiraatiota löydät osoitteesta www.bonduelle.fi
22