Braunvieh - Zuchtrichtungen Original Braunvieh und Brown Swiss

Eine Kuh und ein Jungstier der Rasse Braunvieh - Zuchtrichtung Original Braunvieh - auf der Weide (Braunvieh Schweiz)

Herkunft und Entwicklung

Das schweizerische Braunvieh entwickelte sich vor allem in der Zentralschweiz (Kanton Schwyz), weshalb es noch bis vor hundert Jahren den Namen «Schwyzer Rasse» trug. Die harten Umweltbedingungen und die Haltung auf den Alpen prägten das Braunvieh. Dank der natürlichen Selektion und der züchterischen Arbeit der Berg- und Talbauern entwickelte sich das Braunvieh zu einer vorzüglichen Viehrasse. Die Zweinutzungsveranlagung (Milch- und Fleischleistung) ermöglichte es, jeder Produktionsrichtung gerecht zu werden. In den späteren 1960er Jahren wurden höhere Milchleistungen und grossrahmigere Tiere gefordert. Um dies rascher zu erreichen, griffen viele Braunviehzüchter*innen bei der Anpaarung zu Brown-Swiss-Genetik aus Amerika. Einige überzeugte Züchter*innen hingegen hielten am Original Braunvieh fest. Dank ihrer konsequenten Arbeit konnte die Milchleistung unter strikter Bewahrung der Fleischleistung innerhalb der Zuchtrichtung Original Braunvieh verbessert werden.

Beschreibung

Zuchtrichtung Original Braunvieh h Merkmale: Haarfarbe braun bis schiefergrau, Hornspitzen und Klauen schwarz h Widerristhöhe Kühe: 135 - 145 cm h Gewicht Kühe: 550 - 800 kg Zuchtrichtung Brown Swiss h Merkmale: Alle Brauntöne und schwarze Klauen h Widerristhöhe Kuh: 140 - 152 cm h Lebendgewicht Kuh: 650 - 700 kg

Eine Kuh der Rasse Braunvieh - Zuchtrichtung Brown Swiss - auf der Weide (Han Hopman)

Leistungsmerkmale der Herdebuchtiere (2019)

Zuchtrichtung Original Braunvieh (7469 Standardabschlüsse) h 6307 kg Milch h 3,95 % Fett h 3,35 % Eiweiss Zuchtrichtung Brown Swiss (102 943 Standardabschlüsse) h 7402 kg Milch h 4,04 % Fett h 3,44 % Eiweiss

Zuchtziele

Die Zuchtrichtung Original Braunvieh wird als Zweinutzungstyp, nämlich auf Milch und Fleisch, gezüchtet. Nebst einer guten und sicheren Milchleistung wird der Bemuskelung und der Fleischleistung eine grosse Bedeutung zugemessen.

Ausgewachsene Kühe der Zuchtrichtung Brown Swiss sollen auf Betrieben mit guter Futtergrundlage 8500 kg Milch pro Standardlaktation leisten. Neben der hohen Milchleistung werden ein hoher Eiweissgehalt (3,5 % Eiweiss mit Kappa Kasein BB) und gute Fitnesseigenschaften (Serviceperiode unter 120 Tagen) angestrebt.

Referenzen

Braunvieh Schweiz (www.braunvieh.ch) Mutterkuh Schweiz (www.mutterkuh.ch)