“O mar como fondo”
Foto do acuario
Nome da especie: Rodaballo. Nome científico: Scophthalmus maximus.
Alumnos: Pablo Rodríguez y Laura Correia.
ÍNDICE “O mar como fondo”
1- Taxonomía: reino, filo, clase, orde, familia, xénero é especie. 2- Características. 3- Alimentación. 4- Reproducción. 5- Localización/ambiente. 6- Cultivo en Galicia. 7- Curiosidades. 8- Gastronomía.
TAXONOMÍA Reino: animal. Filo: chordata. Clase: actinopterygii. Orde: pleuronectiformes. Familia: scophthalmus maximus. Xénero: scophthalmus Especie: Scophthalmus maximus
“O mar como fondo”
CARACTERÍSTICAS O rodaballo é un peixe que pertence á familia de peixes planos, da orde Pleuronectiformes. Estes peixes caracterízanse por ter un corpo plano e porque teñen ollos situados no lado esquerdo da cabeza. No mercado, tanto o turbot salvaxe como o cultivado son caros, aínda que os mozos están moi desenvolvidos. En España, a maior produción prodúcese en Galicia, a comunidade autónoma pionera no seu cultivo. Aínda que a mellor época do rodaballo está ambientada nos meses máis cálidos, coa acuicultura prodúcese a estacionalidade desta especie e este peixe pode estar dispoñible durante todo o ano.
Breve descrición:
Durante os dous primeiros anos viven cerca da costa. Con maior idade se van a fondos maiores, pero se acerca á metade da plataforma a reproducirse. Alcanzan a madurez sexual cando miden 15 cms (machos) y 20 cms (femias).
“O mar como fondo”
ALIMENTACIÓN:
Invertebrados habitantes do fondo e peixes pequenos, entre os que se inclúen no arenque do Báltico, piones e gobios.
“O mar como fondo”
Reprodución
“O mar como fondo”
Comeze a mediados do verán. Os ovos flotan sempre que a auga ten unha salinidade de polo menos 0.6-0.7%, polo tanto, o desove está limitado ao suroeste do arquipélago e ao sur das illas Åland. As larvas están preto da superficie, permitindo que sexan transportadas pola corrente, e deste xeito axudaron ao rodaballo a estenderse ás augas finlandesas. Despois de sufrir unha metamorfose, migran ao fondo, onde permanecen. No verán, habita en augas que se atopan a poucos metros de profundidade, entre a vexetación, nun fondo de area ou barro. Migrar a auga máis profunda (20-30 m) no inverno.
LOCALIZACIÓN/AMBIENTE
Os rodaballos salvaxes pódense pescar en augas poco profundas ( dende 1 a 2 metros ata os 100 metros) nas costas do Atlántico, no Mar do Norte, no Ártico, canle da Mancha e Báltico. Tamén Marruecos e no mar Mediterráneo. A estos peixes gústanlle camuflarse entre os fondos de área e lodo o en terreos pedregosos.
GASTRONOMÍA O rodaballo é un dos peixes máis recorrentes á hora de poñelo como ingrediente nunha dieta, xa sexa para o gusto ou para os seus compoñentes alimentarios. É moi sa e garante unha gran contribución enerxética. Non obstante, o prezo é algo elevado polo que o seu consumo se reserva para ocasións especiais.
CURIOSIDADES
1- A pesar de ter a boca pequena, o rodaballo é capaz de abrir a boca dunha forma increíble. 2- Se é descuberto, pódese coller coas mans debido a súa escasa mobilidade. 3- Os expertos consideran a súa carne excelente, pero un pouco espinosa. 4- Esta especie ha sido introducida en todos os países nos que se practica a acuicultura mariña.
FIN