Diciembre 2021 - Nº 94
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BIOECO ACTUAL
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Jim Manson, Periodista|bio@bioecoactual.com
Sopesar la oportunidad ‘Residuos Cero’ Al rápido aumento de las tiendas ‘Zero Waste’ (residuos cero) se lo está conociendo como una revolución de la venta al por menor. En toda Europa se han abierto cientos de tiendas dedicadas a productos ‘residuo cero’ y a la venta a granel en los últimos cinco años, donde han generado un gran seguimiento entre las crecientes filas de “derrochadores cero”. El informe de 2020 de Zero Waste Europe y Eunomia Tiendas sin embalajes en Europa, predice un fuerte crecimiento continuado para el sector minorista de venta de productos ‘residuo cero’. En el mejor de los casos, dice, el mercado podría tener un valor de 3.500 millones de euros en 2030. Pero, ¿puede el sector minorista especializado en productos residuo cero mantener su impulso impresionante de crecimiento? Y ¿cómo responden al fenómeno ‘residuos cero’ las tiendas especializadas en productos ecológicos y naturales y la industria en general? Intentamos averiguarlo.
COSMÉTICA
especializados en productos ‘residuo cero’ en los 10 países que se encuestaron en 2020. Dado que esto excluía el Reino Unido (150 tiendas), Italia y los países nórdicos, es probable que la cifra de toda Europa esté más cerca de los 3.000.
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El rápido aumento de la venta al por menor de residuos cero El aumento de las tiendas minoristas dedicadas a productos ‘residuo cero’ ha sido de hecho rápido. Unpackaged, que se abrió en Londres en 2007, ha sido descrito por el gurú mundial del ‘residuos cero’ Bea Johnson (autora de Zero Waste Home) como el “primer almacén de alimentos a granel de la era moderna”. En esta época
comenzaron a abrirse tiendas especializadas en productos ‘residuo cero’ en toda Europa (Unperfekthaus, en Alemania, fue otro vendedor pionero y un “minorista de referencia” para los empresarios de productos ‘residuo cero’). Desde el 2015, la venta al por menor de productos ‘residuo cero’ ha experimentado un crecimiento mucho mayor. Según Zero Waste Europe, ahora hay cerca de 2.000 establecimientos
La oferta básica del minorista especializado en productos ‘residuo cero’ se basa generalmente en un área de autoservicio a granel, para el hogar y para el cuidado personal. Los productos secos y sueltos se distribuyen a través de contenedores expendedores y sacos, mientras que los productos de limpieza ecológicos y productos de cuidado personal a base de líquidos se suministran a través de estaciones de recarga.
Enfocado en el centro de la ciudad La encuesta Zero Waste Europe, que sólo estudió empresas pequeñas de propiedad local, muestra que la facturación media de las tiendas
