Berika produktkatalog by berikafood

PRODUKT KATALOG

wwww.berikafood.no berika

berika

Berika utvikler og skaper vekst for merkevarer til dagligvare, storhusholdning, netthandel og industri. Våre brands har en omsetning på ca 300 mill. De dekker segmentene kjøtt- og blandingsprodukter, plantebaserte og kyllingprodukter av høy kvalitet. Våre ansatte jobber hver dag for å skape gode og innovative matopplevelser med fokus på dyrevelferd, bærekraft og lønnsomme produksjonsmetoder. Vår portefølje består av både nye og etablerte brands som skal dekke behovet for gode råvarer og innovative ferdigprodukter i dag og i fremtiden. Vi har produksjon innen varegruppene kylling, plantebasert og andre kjøttslag/blandingsprodukt, på Ytterøy og Levanger. Vi er opptatt av å skape verdi for våre proffkunder og inspirere sluttbruker til å ta bra valg og få gode matopplevelser. Vi setter dyrevelferd høyt og har fokus på bærekraft og gode produksjonsmetoder. BERIKA - You´re welcome!

BÆREKRAFT er et viktg ord for Flowfood. For å kunne møte etterspørselen etter både protein og klimamål i Europa på en bærekraftig måte, er nøkkelen å lage kjøtt direkte fra planter, og ta dyret ut av ligningen.

NORDISK PLANTEBASERT

Den nye generasjonen av plantekjøtt er inspirert av å forstå den biokjemiske sammensetningen og strukturen til kjøtt. Nye produkter klarer å gjenskape disse kvalitetene med plantebaserte ingredienser og framstillingsteknikker. Richard Nystad er daglig leder i Flowfood.

Fremtiden kommer fort. Et aktivt start-up miljø, høy investoraktivitet og store matvaregiganter som investerer stort i plantebasert mat gjør at salget av plantebasert mat vil akselerere i tiden fremover. Flowfood ønsker å etablere en verdikjede fra jord til bord i Norden ved å inkludere åkerbønner og erter som ingredienser i våre produkter. Det er et stort potensial i å dyrke mer av proteinrike belgvekster i Norge. Vi ønsker å normalisere plantebasert mat i alle hjem og jobber aktivt mot å inspirere markedet for å gi forbrukeren spennende og nye produkter i kategorien plantebasert mat. Flowfood er et plantebasert alternativ til forbrukere som er opptatt av mat og smak. Som råvare har vi utviklet et unikt plantekjøtt av nordiske åkerbønner og erter. Miksen av disse skaper en sunn og god balanse av smak og bærekraft. Produktene er tilpasset en aktiv hverdag, de er enkle å tilberede, og skal gjøre det lettere å innføre plantebasert mat som en del av det daglige kostholdet.Vi skal inspirere til en sunnere livsstil med gode råvarer, nydelige smaker og et brennende engasjement.

PLANTE Plantebasert

BURGER EPD 5615570

(2,4 kg)

Indredienser: Åkerbønner, vann, erter, rapsolje, krydder (pepper, koriander, ingefær, muskatblomme), løk, methylcellulose, stivelse, salt, naturlige farger (paprika, bukkehorn, rødbete, karamell, sukkertare), aroma (sitronsyre, røykaroma), gjærekstrakt Næringsinnhold (per 100 g): Energi 1097Kj (262 Kcal), fett 20,2g (herav mettede 1,6g), karbohydrat 4,3g (herav sukker 0,5g), protein 15,1g, salt 1,5g

CRISPY FALAFEL EPD 5902143

(2 kg)

Indredienser: Bløtlagte gulerter (81%), gul løk, hvitløk, persille, spisskummin, koriander, sort pepper, bakepulver (E500), salt Næringsinnhold (per 100 g): Energi 1109Kj (265 Kcal), fett 14,0g (herav mettede 1,2g), karbohydrat 20,0g (herav sukker 1,5g), protein 9,9g, salt 1,3g

BASERT Plantebasert

KJØTTDEIG EPD 5643507

(600g)

Indredienser: Åkerbønner, vann, erter, rapsolje, krydder (pepper, koriander, ingefær, muskatblomme), løk, salt, mais, methylcellulose, stivelse, naturlige farger (paprika, bukkehorn, rødbete, karamell), sukkertare, gjærekstrakt, antioksidant (sitronsyre) Næringsinnhold (per 100 g): Energi 623Kj (149 Kcal), fett 5,6g (herav mettede 0,5g), karbohydrat 4,4g (herav sukker 1,5g), protein 17,3g, salt 1,6g

Plantebaserte

CRISPY BURGER EPD 6082614

(2,4 kg)

Indredienser: Bløtlagt plantebasert protein (åkerbønner, erter), kavring (mais, rismel) rapsolje, stivelse,salt, krydder(herav pepper, koriander,ingefær, løk), dextrose (mais), metylcellulose, gjærekstrakt, fortykning (xantangummi), antioksidant (sitronsyre) Næringsinnhold (per 100 g): Energi 1069Kj (255 Kcal), fett 18,3g (herav mettede 1,5g), karbohydrat 9,6g (herav sukker 0,4g), protein 12,5g, salt 1,4g

Plantebasert

BURGER m/nachos og harissa Burger

Syltet rødløk

Topping

Harissavinaigrette

2 stk plantebasert

1 rødløk

Koriander, finhakket

2 ss dijonsennep

burgere fra Flowfood

Saften av 1 lime

60 gram nachos

2 ss harrissapaste

2 stk burgerbrød

½ ts salt

4 ss mayo

2 ss vann

1 hjertesalat

1 dl rapsolje

Ost

1 ss bladpersille, finsnittet 2 ss eplecidereddik

Slik gjør du:

½ ts salt 1 ts Sukker

Skjær rødløk i tynne skiver, og legg i en bolle. Skvis saften av en lime over rødløken. Masser limesaften inn i rødløken med hendene i cirka 2 minutter. Sett på kjøl. Bland sammen alle ingrediensene fra harissavinaigrette i et tomt syltetøyglass og rist godt sammen til en homogen masse. Stek burgerne etter anvisning på pakken, stek deretter brødene kjapt i en stekepanne. Anrett burgeren med mayo, salat, burger, ost, nachos og tilslutt harissavinaigretten - vel bekomme!

Tacobowl med plantebaserte

KJØTTDEIG Tacofyll

Topping

Syltet rødløk

400 gram plantebaserte kjøttdeig 1 rømme, plantebasert

1 Rødløk

1 boks sorte bønner

1 glass chipotle salsa

Saften av 1 lime

1 pose taco krydder

1 potte Koriander, finhakket

½ ts salt

Limesaft

Slik gjør du: Skjær rødløk i tynne skiver, og legg i en bolle. Skvis saften av en lime over rødløken. Masser limesaften inn i rødløken med hendene i cirka 2 minutter. Sett på kjøl. Stek sorte bønner i en varm stekepanne. Bland deretter inn tacokrydder. Stek så plantebaserte kjøttdeigen. Tacobowlen anrettes med nachos, tacobønner, kjøttdeig, rømme, salsa og toppingen. Skvis tilslutt litt limesaft over, og server!

Ytterøy er vår spydspiss som produserer og foredler et stort spekter av kyllingprodukter på den idylliske øya Ytterøy utenfor Levanger i Trondheimsfjorden. Her jobber over 20 bønder hver dag mot et felles mål – å levere de beste råvarene. På Ytterøya har det fåregått kyllingproduktsjon siden sekstitallet. Med fokus på dyrevelferd og gode produksjonsmetoder har Ytterøykylling stadig styrket sin stilling som kvalitetsleverandør. Kyllingen som produseres er stor og saftig, og vi har strenge krav til dyrevelferd. Dyrene får leve noen dager lenger, og har kort reisevei til slakteri. På fabrikken har vi stort fokus på produktutvikling og kort beslutningsvei når vi ser nye behov i markedet. Felles for alt som produseres er høy kvalitet og høy andel av rent kjøtt - produkter som appellerer til stadig mer bevisste forbrukere.

Ytterøy – Rene råvarer, ren nytelse!

KYLLINGFILET MED SKINN KYLLINGBRYST

KYLLINGFILET MED SKINN

KYLLINGFILET UTEN SKINN KYLLINGFILET NATURELL

KYLLINGFILET STRIMLET 1,2 kg | Kartong | Frys | EPD 5711155

KYLLINGFILET STRIMLET MARINERT

1,2 kg | Kartong | Frys | EPD 5711080

KYLLINGFILET SOUSVIDE KYLLINGFILET SOUSVIDE SITRON OG PEPPER 1,8 kg | Pose | Kjøl | EPD 5185277

KYLLINGFILET SOUSVIDE CAJUN 1,8 kg | Pose | Kjøl | EPD 5185251

KYLLINGLÅR UTBENET KYLLINGLÅR UTBENET MED SKINN

5 kg | Kartong | Frys | EPD 5833744

KYLLING LÅR UTBENET

UTEN SKINN UTEN BEIN, NATURELL

KYLLING LÅR UTBENET UTEN SKINN UTEN BEIN

2 kg | Skål| Kjøl | EPD 5305834

KYLLING LÅRKJØTT

STRIMLET

1,2 kg | Dyptrekk | Frys | EPD 5757224

KYLLING LÅRKJØTT STRIMLET, MARINERT

1,2 kg | Dyptrekk | Frys | EPD 5706809

KYLLING KRYDDERMARINERT STRIMLET (KEBAB)

1,2 kg | Dyptrekk | Frys | EPD 6013932

KYLLINGLÅR KYLLINGLÅR NATURELL

210+ 5 kg | Dyptrekk | Kjøl | EPD 5706734

KYLLINGLÅR GRILLET

KYLLINGLÅR CONFITERT

2x2,65 kg | Pose | Kjøl | EPD 6021885

2x2,65 kg | Pose | Kjøl | EPD 6024210

4x1,32 kg | Pose | Kjøl |EPD6030761

4x1,32 kg | Pose | Kjøl |EPD6032668

TIMIAN OG HVITLØK

ESTRAGON OG SITRON

KYLLING OVERVINGER KYLLING OVERVINGER

YTTERØYCUT, NATURELL

5 kg | Kartong | Frys | ART.nr20783

KYLLING OVERVINGER

GRILLET

5 kg | Kartong | Frys | EPD 5611355

KYLLINGVINGER GRILLET

2 kg | SKål | Frys | EPD 5621370

KYLLINGVINGER CONFITERT

KOREAN BBQ

1,25 kg | Pose | Kjøl | EPD 6024723

HEL KYLLING KYLLING HEL NATURELL

HALV KYLLING

KYLLING HALV GRILLET

500 g x10 | Kartong | Frys | EPD 5897418

KYLLING SALATKJØTT

NATURELL

KYLLING SALATKJØTT KRYDRET

KYLLINGPØLSER

FROKOSTPØLSE 2,5 kg x2 | Kartong | Frys | EPD 5763826

GRILLPØLSER 600 g | Vakum | Frys | EPD 5757315

WIENERPØLSER 700 g | Vakum | Frys | EPD 5757331

KYLLINGFØTTER

KYLLINGSKINN

2,5 kg | Kartong | Frys | EPD 6077648

2,5 kg x2 | Vakum | Frys | EPD 5762885

KYLLINGSKROG

KYLLINGLEVER

10 kg | Kartong | Frys | EPD 5757646

1 kg x6 | Vakum | Frys | ART.NR 373

Gourmand tilbyr matvarer av ulike kjøttslag til riktig pris og god kvalitet til forbrukermarkedet. Vi har et stort produktspekter fra andebryst importert fra Frankrike, til lokal spekemat fra produsenter i Norge. Gourmand kan overraske med spennende matretter, men kvaliteten er alltid forutsigbar. Mange års erfaring og kompetanse fra næringsmiddelindustrien og bransjen for øvrig, gjør oss til et lønnsomt og fornuftig valg for forbrukere og innkjøpere over hele landet. Gourmand – det beste valget!

Rut fettsiden på andebrystet og stek det crispy i en stekepanne med fettsiden ned (2-3 minutter). Snu brystet og stek i 30 sekunder. Viderestek i ovn på 185 grader i 8-10 minutter. La det hvile slik at kjøttsaften setter seg. Kjøttet skal være rosa og fint.

KYLLINGFILET ØKNOMI

5 kg | Kartong | Frys | EPD 5787510

FRANSKE ANDEBRYST

ca 350 g | Skål | Frys | EPD 5522909

KJØTTBOLLER

KARBONADER

5 kg | Kartong | Frys | EPD 5762893

KJØTTKAKER

5 kg | Kartong | Frys | EPD 5762901

SPANSKE KJØTTBOLLER

5 kg | Kartong | Frys | EPD 5762927

LUNSJKAKER

5 kg | Kartong | Frys | EPD 5762919

Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10-12 minutter.

VÅRT TEAM

Robert Sivertsen

Kim Ove Mattson

Christian Michaelsen

Andre Gilje Jacobsen

Mobil +47 95 78 59 69

Mobil +47 95 93 62 82

Mobil +47 95 20 91 10

Mobil +47 92 85 42 36

robert@berikafood.no

kimove@berikafood.no

christian@berikafood.no

andre@berikafood.no

www.berikafood.no

wwww.berikafood.no

Daglig leder, Berika

Kjedesjef Storhusholdning og industri, Berika

Kjedesjef Retail, Berika

Key account manager, Berika

Trondheim

Oslo

Per Eriksen

Sindre Nonstad

Ida Tronstad

Beate Blyseth

Mobil +47 97 79 54 78

Mobil +47

Mobil +47 41 21 15 06

Mobil +47 47 63 34 40

per@berikafood.no

sindre@berikafood.no

ida@berikafood.no

beate.blyseth@berikafood.no

wwww.berikafood.no

Industri og salg, Berika

Ordre og logistikk, Berika

Produktansvarlig, og ordre, Berika

Controller og ordre, Berika

Sandefjord

Levanger

Lasse Kjønstad

Richard Nystad

Mobil +47 90 09 34 20

Mobil +47 40 46 50 29

lasse@ytteroykylling.no

richard@flowfood.no

wwww.ytteroykylling.no

www.flowfood.no

Daglig leder, Ytterøykylling og Gourmand

Daglig leder, Flowfood

Levanger

Trondheim

Granåsveien 1 7048 Trondheim

ordre@berikafood.no wwww.berikafood.no berika

berika