PRODUKT KATALOG UTGAVE 01
Berika utvikler og skaper vekst for merkevarer til dagligvare, storhusholdning, netthandel og industri. Våre brands har en omsetning på ca 300 mill. De dekker segmentene kjøtt- og blandingsprodukter, plantebaserte og kyllingprodukter av høy kvalitet. Våre ansatte jobber hver dag for å skape gode og innovative matopplevelser med fokus på dyrevelferd, bærekraft og lønnsomme produksjonsmetoder. Vår portefølje består av både nye og etablerte brands som skal dekke behovet for gode råvarer og innovative ferdigprodukter i dag og i fremtiden. Vi har produksjon innen varegruppene kylling, plantebasert og andre kjøttslag/blandingsprodukt, på Ytterøy og Levanger. Vi er opptatt av å skape verdi for våre proffkunder og inspirere sluttbruker til å ta bra valg og få gode matopplevelser. Vi setter dyrevelferd høyt og har fokus på bærekraft og gode produksjonsmetoder. BERIKA - You´re welcome!
Berika på SMAK 2020, Norges varemesse. Fra venstre Kim Ove Mattson (Key account manager, Berika), Lasse Kjønstad (Daglig lader, Ytterøykylling), Per Eriksen (Industri og salg, Berika), Robert Sivertsen (Daglig leder, Berika), Christian Michaelsen (Key account manager, Berika)
BÆREKRAFT er et viktg ord for Flowfood. For å kunne møte etterspørselen etter både protein og klimamål i Europa på en bærekraftig måte, er nøkkelen å lage kjøtt direkte fra planter, og ta dyret ut av ligningen.
NORDISK PLANTEBASERT
Den nye generasjonen av plantekjøtt er inspirert av å forstå den biokjemiske sammensetningen og strukturen til kjøtt. Nye produkter klarer å gjenskape disse kvalitetene med plantebaserte ingredienser og framstillingsteknikker. Richard Nystad er daglig leder i Flowfood.
Fremtiden kommer fort. Et aktivt start-up miljø, høy investoraktivitet og store matvaregiganter som investerer stort i plantebasert mat gjør at salget av plantebasert mat vil akselerere i tiden f remover. Vi ønsker å etablere en verdikjede fra jord til bord i Norden ved å inkludere åkerbønner og erter som ingredienser i våre produkter. Det er et stort potensial i å dyrke mer av proteinrike belgvekster i Norge. Det forskes på hvordan vi på best mulig måte kan utnytte disse vekstene som en del av et fremtidig kosthold. Flowfood vil normalisere plantebasert mat i alle hjem. Vi jobber aktivt mot å inspirere markedet, og å gi forbrukeren spennende og nye produkter i kategorien plantebasert mat.
Flowfood er et plantebasert alternativ til forbrukere som er opptatt av mat og smak. Som råvare har vi utviklet et unikt plantekjøtt av nordiske åkerbønner og erter. Miksen av disse skaper en sunn og god balanse av smak og bærekraft. Produktene er tilpasset en aktiv hverdag, de er enkle å tilberede, og skal gjøre det lettere å innføre plantebasert mat som en del av det daglige kostholdet. Flowfood skal inspirere til en sunnere livsstil med gode råvarer, nydelige smaker og et brennende engasjement.
PLANTE Plantebasert
BURGER EPD 5526108 EPD 5615570
(240 g) (2,4 kg)
Indredienser: Åkerbønner, vann, erter, rapsolje, krydder (pepper, koriander, ingefær, muskatblomme), løk, methylcellulose, stivelse, salt, naturlige farger (paprika, bukkehorn, rødbete, karamell, sukkertare), aroma (sitronsyre, røykaroma), gjærekstrakt Næringsinnhold (per 100 g): Energi 864Kj (206 Kcal), fett 13g (herav mettede 1g), karbohydrat 6,3g (herav sukker 1,5g), protein 14,4g, salt 1,5g
Plantebaserte
NUGGETS EPD 5526389 EPD 5615588
(240 g) (2,5 kg)
Indredienser: Åkerbønner, vann, erter, kavring (mais, rismel), rapsolje, maismel, stivelse, krydder (pepper, koriander, ingefær, muskatblomme) salt, maisdextrose, aroma, løk, methylcellulose, maltodextrin, gjærekstrakt, rødbetkonsentrat, fortykningsmiddel (xantangummi), antioksidant (sitronsyre) Næringsinnhold (per 100 g): Energi 864Kj (206 Kcal), fett 11,3g (herav mettede 0,8g), karbohydrat 26,2g (herav sukker 0,6g), protein 8,4g, salt 1,9g
BASERT Plantebasert
MINCE
EPD 5526355 EPD 5596291
(240 g) (1 kg)
Indredienser: Åkerbønner, vann, erter, rapsolje, krydder (pepper, koriander, ingefær, muskatblomme), løk, salt, mais, methylcellulose, stivelse, naturlige farger (paprika, bukkehorn, rødbete, karamell), sukkertare, gjærekstrakt, antioksidant (sitronsyre) Næringsinnhold (per 100 g): Energi 864Kj (206 Kcal), fett 5,6g (herav mettede 0,5g), karbohydrat 4,4g (herav sukker 1,6g), protein 17,3g, salt 1,6g
Plantebaserte
BOLLER EPD 5526298 EPD 5540802
(240 g) (5 kg)
Indredienser: Åkerbønner, vann, erter, rapsolje, krydder (chili, pepper, koriander, ingefær), gulrot, hvit bete, løk, tomat, methylcellulose, stivelse, salt, naturlige farger (paprika, bukkehorn, rødbete, karamell), melkesyre, gjærekstrakt, antioksidant (sitronsyre) Næringsinnhold (per 100 g): Energi 864Kj (206 Kcal), fett 14,6g (herav mettede 1,1g), karbohydrat 7,8g (herav sukker 1,1g), protein 13,4g, salt 1,5g
Indisk wraps med
NUGGETS Nuggets
Topping
Yoghurt dressing
2 pk plantebaserte
Hurtigsyltet rødløk
12 stk tortilla, brød
3 dl yoghurt, naturell
NUGGETS
0,25 dl klar eddik
2 stk avocado, i skiver
eller kokosyoghurt
1 klype salt, havsalt
1 stk rødløk, tynne skiver
0,5 stk agurk, i skiver
1 stk lime, saften av
1 klype pepper
0,5 dl vann
1 stk lime, i skiver
1 klype salt, havsalt
150 g tikka masala saus
0,5 ss sukker
1 håndfull frisk koriander 1 håndfull mynte, frisk
Slik gjør du: Kutt rødløken i tynne strimler og legg dem i en bolle. Kok opp vann, eddik og sukker til sukkeret er oppløst og hell over rødløken. Legg en bolle på toppen av rødløken som en vekt, da går syltingen raskere. Tilbered brødene etter anvisning på pakken. Rør sammen yoghurt med lime og salt, og virvle inn tikka-masalasausen. Brun nuggetsene i en panne til de er gjennomvarme. Bland inn litt av kryddermiksen som følger med sausen. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer krydder. Kutt agurken og avocado i skiver og grovhakk urtene. Topp brødet med yoghurtdressing, nuggets, avocado, agurk, hurtigsyltet rødløk og urter. Skvis gjerne over litt ekstra lime til slutt.
Oppskrift er laget Silje Feiring / Spoon.no / Kolonial.no
Vegetarragu med
MINCE Ingredienser 2 pk plantebasert MINCE 300 g pasta fusilli 3 gulrøtter, revet 1 pk ferdig tomatsaus 80 g parmesan, revet Knuste valnøtter (valgfritt)
Slik gjør du: Kok pastaen etter anvisning på pakken. Vask, rens og rasp gulrøttene. Tilbered MINCEN etter anvisning på pakken og bland inn raspede gulrøtter. Hell over pastasausen, rør forsiktig og la sausen bli gjennomvarm. Hell den ferdigkokte pastaen over i sausen og bland godt. Topp med revet parmesan og knuste valnøtter.
Oppskrift er laget Silje Feiring / Spoon.no / Kolonial.no
Plantebasert
BURGER m/nachos og harissa Burger
Syltet rødløk
Topping
Harissavinaigrette
2 stk plantebasert
1 rødløk
Koriander, finhakket
2 ss dijonsennep
burgere fra Flowfood
Saften av 1 lime
60 gram nachos
2 ss harrissapaste
2 stk burgerbrød
½ ts salt
4 ss mayo
2 ss vann
1 hjertesalat
1 dl rapsolje
Ost
1 ss bladpersille, finsnittet 2 ss eplecidereddik
Slik gjør du:
½ ts salt 1 ts Sukker
Skjær rødløk i tynne skiver, og legg i en bolle. Skvis saften av en lime over rødløken. Masser limesaften inn i rødløken med hendene i cirka 2 minutter. Sett på kjøl. Bland sammen alle ingrediensene fra harissavinaigrette i et tomt syltetøyglass og rist godt sammen til en homogen masse. Stek burgerne etter anvisning på pakken, stek deretter brødene kjapt i en stekepanne. Anrett burgeren med mayo, salat, burger, ost, nachos og tilslutt harissavinaigretten - vel bekomme!
Tacobowl med plantebaserte
BOLLER Tacofyll
Topping
Syltet rødløk
240 gram plantebaserte boller
1 rømme, plantebasert
1 Rødløk
1 boks sorte bønner
1 glass chipotle salsa
Saften av 1 lime
1 pose taco krydder
1 potte Koriander, finhakket
½ ts salt
Limesaft
Slik gjør du: Skjær rødløk i tynne skiver, og legg i en bolle. Skvis saften av en lime over rødløken. Masser limesaften inn i rødløken med hendene i cirka 2 minutter. Sett på kjøl. Stek sorte bønner i en varm stekepanne. Bland deretter inn tacokrydder. Stek så plantebaserte boller etter anvisning på pakken. Tacobowlen anrettes med nachos, tacobønner, planteboller, rømme, salsa og toppingen. Skvis tilslutt litt limesaft over, og server!
PRODUKTOVERSIKT Nr
| Navn
| Vekt
| EPD
21004
Plantebasert BURGER
2,4 kg
5615570
20944
Plantebasert BURGER
120 g x2
5526108
20962
Plantebasert MINCE
1 kg
5596291
20948
Plantebasert MINCE
240 g
5526355
21005
Plantebasert NUGGETS
2,5 kg
5615588
20950
Plantebasert NUGGETS
240 g
5526389
20940
Plantebasert BOLLER
20+ 5 kg
5540802
20946
Plantebasert BOLLER
240 g
5526298
GranĂĽsveien 1 7048 Trondheim
ordre@flowfood.no wwww.flowfood.no flowfood
flowfood