VMT Online

• SOL, Opleidingsfonds Levensmiddelenindustrie, werkt aan een landelijke kennisbank voor docenten om ze snel en efciënt te kunnen voorzien van actueel bronmateriaal uit de levensmiddelenindustrie.

• “Sensoren worden snel goedkoop. Deze zullen de samenleving drastisch veranderen. De uitdaging is hoe dat te beheersen en te sturen.” Dit betoogde Maarten Steinbuch, hoogleraar Control Systems Technology, Technische Universiteit Eindhoven.

• De techniek achter Foodpairing – verrassende smaakcombinaties maken –is omarmd door de topchefs. Reden voor het bedrijf om ook de voedingsmiddelenindustrie warm te krijgen voor de technologie.

Breid uw abonnement uit naar een VMT optimaal abonnement en lees naast het vakblad alle informatie op vmt.nl.

Toezicht NVWA

Sorteert Efect

Het toezicht van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) wordt steeds slagvaardiger. Dat stelt de NVWA in haar jaarverslag. Daarin staan verschillende voorbeelden, zoals het verscherpte toezicht in de visindustrie, het risicogerichte toezicht bij pluimveeslachterijen en een innovatieve manier van controleren bij grondgebonden inspecties.

In 2015 is de NVWA meer gaan controleren in de visindustrie. Dit zorgde ervoor dat er meer bedrijven onder verscherpt toezicht zijn gesteld. Deze strengere aanpak had direct resultaat. Van de acht bedrijven die in 2015 onder verscherpt toezicht kwamen, verbeterde de situatie bij zeven bedrijven alweer zodanig dat extra controle niet langer nodig was. In dat jaar startte de NVWA ook met uniformer er risicogerichter inspecteren in de pluimveeketen. De nieuwe inspectiemethode bleek al binnen zes weken succesvol. Werd er eerst in 30 procent van de gevallen een overtreding geconstateerd, na zes weken was dit percentage gedaald tot 6 procent.