Gastvrije Zorg | foodspecial
bewoners in kleinschalige woonvormen. Ze herkennen het product van vroeger, uit de tijd voordat de kartonnen literpakken geïntroduceerd werden. Daarnaast zijn de toetjes uitermate geschikt voor kleinschalig wonen en meals-on-wheels omdat het gebruiksgemak zeer groot is. De fles gaat goed leeg en kan op de kop gezet worden om het restant uit te schenken. Op het etiket zit een speciaal kader voor het invullen van de openingsdatum van de fles.”
Waarom heeft Boermarke gekozen voor deze smaken?
Merk: boermarke
Product: Dessert in fles, Vla-Dessert in de smaken vanille, caramel-hopjes, aardbei, chocolade, banaan, sinaasappel en milde yoghurt in de smaken naturel en aardbei. Sinds begin juli verkrijgbaar. Waarom is dit product zo geschikt voor de zorgsector? Susan Koelen, marketing manager van Boermarke: “De desserts zitten in een fles die herkenbaar is voor
“Het zijn de hardlopers: vanille, aardbei en chocolade. Aangevuld met vla met karamel-hopjessmaak, die altijd erg wordt gewaardeerd, en de in het Boermarkepakket populaire fruitsmaken sinaasappel en banaan. Met acht smaken is ons assortiment ook groot genoeg voor een weekcyclus van zorginstellingen.”
Waarom is dit product uniek? “We hebben de desserts in fles toegespitst op de foodservicedoelgroep door de yoghurt mild te maken en de vla lobbiger dan in de kartonnen literpakken. Daarnaast is de fles volledig recyclebaar en dus duurzaam. Het dessert doet cliënten terugdenken aan vroeger en ziet er ook nog eens mooi uit. We krijgen heel goede reacties vanuit de zorg.” het zo op tafel. Er hoeven van te voren geen porties gemaakt te worden. Dit gebruiksgemak is een groot voordeel voor de zorgsector. Een toetje voor elke dag, maar natuurlijk ook af te wisselen met fruit, vla of griesmeelpudding.”
Waarom heeft Dr. Oetker gekozen voor deze smaken?
Merk: dr. oetker
Product: Dr. Oetker Wolkentoetje, in de smaken vanille, chocolade, caramel en aardbei. Het toetje wordt al langer verkocht in de retail en is sinds be gin dit jaar ook beschikbaar voor de zorgsector. Waarom is dit product zo geschikt voor de zorgsector? Marleen Kolijn, productmanager foodservice van Dr. Oetker: “Het is een kant-en-klaar dessert. Je zet
“Dit zijn de populairste smaken binnen het totaalassortiment. Vooral fruitsmaken vallen altijd goed. Binnenkort gaan we het assortiment wel verder uitbreiden in overleg met chef-koks en bewoners. Maar een smaak als latte macchiatto, die je in een supermarkt aantreft, zullen we in een zorginstelling niet zo snel aanbieden. Die smaak is gewoon minder populair bij bewoners.”
Waarom is dit product uniek? “Wolkentoetje is een luchtig toetje dat door de combinatie met een room- of fruitlaag heel bijzonder smaakt. De portie van 125 gram is precies goed na een avondmaaltijd. Dat is fijn voor bewoners van een zorginstelling, omdat het niet zwaar op de maag valt.” Gastvrije Zorg • september 2012 45