Proofreading
Original cover design
Stampato nel settembre 2022 presso A4 Servizi Grafici, Chivasso (TO).
Impaginazione e lettering
All rights reserved. Original Japanese edition published by SHOGAKUKAN. Italian translation rights arranged with SHOGAKUKAN through The Kashima Agency. © 2022 BAO Publishing for the Italian edition. Per l’edizione italiana: © 2022 BAO Publishing. Tutti i diritti riservati. ISBN: 978-88-3273-753-0
CEO Caterina Marietti CCO Michele Foschini Redazione Leonardo Favia, Lorenzo Bolzoni, Francesco Savino, Sara Bottaini, Vanessa Nascimbene e Teresa de Pasquale Ufficio commerciale Simone Pappalettera Ufficio stampa Daniela Odri Mazza e Chiara Calderone Ufficio amministrativo Alessandro Virgara e Debora Magagnotti
“Aiken” significa “cane adorato”. Cliff è il logo-mascotte di BAO Publishing. Il daruma è una figura votiva giapponese. Dall’unione di questi concetti nasce il manga secondo BAO.
Francesco Savino e Teresa de Pasquale
Supervisione
PRIMA EDIZIONE
Sara Bottaini
Traduzione Prisco Oliva
Kaoru KUROKI + Bay Bridge Studio
Vanessa Nascimbene
Via Leopardi 8 – 20123 Milano chiedi@baopublishing.it – www.baopublishing.it Il logo di BAO Publishing è stato creato da Cliff Chiang. Il logo Aiken è stato creato da Sara Bottaini. Titolo originale dell’opera: 深夜食堂 SHINYA SHOKUDO 11, 12 by Yaro ABE ©2007 Yaro ABE
Volume stampato in scala di grigio su carta Premium Offset da 100 g/m2 per gli interni. Font del fumetto: Jarble. Stampa monocromatica su carta GardaMatt Art da 300 g/m2 per la copertina. Sovraccoperta stampata in quadricromia su carta Sappi Magno Natural da 140 g/m2 Font del colophon: Divenire (C-A-S-T).
MENU centoquarantaduesima notte RISO FRITTO CON LATTUGA ....................... 007 centoquarantatreesima notte BENI SHŌGA IN TEMPURA ........................ 019 centoquarantaquattresima notte ALGHE WAKAME E CETRIOLI ALL’ACETO ... 029 centoquarantacinquesima notte TOFU ALL’UOVO CENTENARIO ................... 039 centoquarantaseiesima notte COSCE ARROSTO E TULIPANI DI POLLO ..... 049 centoquarantasettesima notte KAKIGŌRI .................................................. 059 centoquarantottesima notte JJIGAE CON TOFU E KIMCHI ...................... 069 centoquarantanovesima notte PATATE FRITTE ........................................... 081 centocinquantesima notte CROCCHETTE CREMOSE AL GRANCHIO ...... 091 centocinquantunesima notte PATATE DOLCI SALTATE .............................. 101 centocinquantaduesima notte CALAMARI IN UMIDO CON TARO ................ 111 centocinquantatreesima notte TAKOYAKI ................................................... 121 centocinquantaquattresima notte ZUPPA DI MAIALE ...................................... 131 centocinquantacinquesima notte MAIS AL BURRO......................................... 141
centocinquantaseiesima notte UOVA STRAPAZZATE E POMODORI ............ 153 centocinquantasettesima notte MENU CON YAKINIKU ............................... 163 centocinquantottesima notte AGLIO AL CARTOCCIO ................................ 173 centocinquantanovesima notte NYŪMEN CON POLPETTE DI POLLO ........... 183 centosessantesima notte INVOLTINI PRIMAVERA .............................. 193 centosessantunesima notte MENCHI KATSU.......................................... 203 centosessantaduesima notte BROCCOLI .................................................. 213 centosessantatreesima notte KAKIAGE DI VERDURE ............................... 225 centosessantaquattresima notte HANBĀGU ALLE CAROTE............................ 235 centosessantacinquesima notte AVOCADO ................................................... 245 centosessantaseiesima notte CHĀSHŪ, MENMA E UOVO MARINATO ...... 255 centosessantasettesima notte ARINGHE AL PEPE GIAPPONESE................ 265 centosessantottesima notte RISO AL TORORO ........................................ 277 centosessantanovesima notte SEDANO ..................................................... 287 pausa INVOLTINI DI INSALATA DI PATATE AL PROSCIUTTO ........................ 298
QUESTI TEMPI SI INCONTRANO SEMPRE MENO UOMINI DOTATI DI FASCINO VIRILE. I GIOVANI D’OGGI SEMBRANO TUTTI RAGAZZINI IMMATURI. OGNI TANTO MI CAPITA DI VEDERE DONNE PIÙ MASCOLINE DI LORO.
DI
BIRRAUNAE UNA DOPPIA PORZIONE DI RISO FRITTOLATTUGA!CON Ecconeuna! SCRRR
centoquarantaduesima notte RISO FRITTO CON LATTUGA
È DINIARRABBIATA,QUANDOFACILE.SEIOR-SEMPREUNADOPPIAPORZIO-NEDIRISOELATTUGA. DAVVERO? HAICOMEFATTOACAPIR-LO? EHI, TERU. C’È CHEQUALCOSATITURBA? campofreelance,fotografaTerukoèunaattivaprincipal-menteneldeiperiodiciedellapubblicità. A detta di Teru, il avevadell’agenziaresponsabileconcuicollaboracombinatounpasticcio,mandandounclientesututtelefurie.
I RAGAZZI DI OGGI MANCANO PROPRIO DI SPINA DORSALE. SI CREDONO UOMINI, MA POI FINISCONO SEMPRE A FRIGNARE. MAGARI SONO ANCHE INTELLIGENTI, MA COSÌ VA.
UHM…OKITA!COSACIFAIQUI? MI HA PARLATO SPESSO DI QUESTA TAVERNA, E COSÌ… GRAZIE PER OGGI,TERUKO.SIGNORINA NON IMPORTA, HA DETTO VERITÀ.LA TADA! È LUI LOLATOSMIDOL-DICUIPARLAVI?
NON
SCRRR
CERTO! NON VOLTA.TO,METTEREFARTISOT-LAPROSSIMATIVAUNBICCHIERE? MI BASTA LA BIRRA, GRAZIE. NON HO PETITO.APUNA BIRRA E DEL RISO CON LATTUGAOKITA!PER HAI ANCHE IL CORAGGIO DI RIFIUTARE, DOPO LA FIGURA DI PRIMA? IL SUO RISO FRITTO È BUONISSIMO! DOPPIA PORZIONE, RACCOMANDO.MI ECCOATE. SUBITO. SE LO DICE LUI,ESSEREDEVEVERO.
Undopo…mese CRIC 11
MH?! COM’È?OTTIMO. GRAZIE. PREGO.
Okita sarà anche un inaffidabile,tipomaègenuinoesincero.PossocapireperchéTerukoabbiavolutodargliunamano.
♫ ERA TERUKO.SIGNORINALAHADETTOCHESTAARRI-VANDO.
PRONTO? ORA? ALLADELL’ALTRATAVERNAVOLTA.
OGGI SONO ANDATO CON LA SIGNORINA TERUKO DALLO SCRITTORE JUN TOMISHIRO PER UN’INTERVISTA, E QUELLO SI È PRESO UNA TALE CONFIDENZA CON LEI… LA CHIAMAVA ADDIRITTURA PER
ÈNOME!SUCCESSOQUALCOSA?NONIDEA.HAI Poco dopo, entròdicendo…Teruko 12
È PERAPPOSTAVENUTADIRMIQUESTO? NON HO PIÙ NIENTE A CHE FARE TOMISHIRO.CONCISIAMOLASCIA-TIDAUNPEZZO. NON VOGLIO CHE CI TRAEQUIVOCISIANONOI,OKITA. TERUKO… COSA?! TICONMETTITIME,PREGO!E DOVREIPERCHÉFIDAN-ZARMICONUNRAGAZZOMOLTOPIÙGIOVANEDIME? VUOI?NON 13
NONNO,SEIILMIOTIPO.
Dopo quella sera, Okita ci provò molte altre volte con Teruko, ma lei non dava segni di
Tuttavia, i due forteparonosvilup-unaintesasullavoroeportaronoatermineprogettisuprogetti.
SIAMOECCO...STATIALETTOINSIEME.
Finché,cedimento. ininoltrato…autunno
SONO
EH?! GIÀ TRECHESETTIMANENONHONOTIZIEDITERUKO.
È QUALCOSASUCCESSOTRAVOI?
14
DA
DISPIA-MICE.
DANONUHM…ÈLEI. PIÙNONALLORASIÈFATTASENTIRE. IDEA,CAMBIATOQUINDI!
15
MA MATTINALADOPO… HA
COSA?MA… COLPATUTTAMIA.
QUELLODIMENTICACHEÈSUCCES-SOIERI. È
Verso la fine dell’anno…
TERU!
MIPERCHÉ,ECCOOKITAAVEVADETTOCHEERIRICO-VERATA.
CHEMIOTERAPIA,LAMAILPEGGIOÈPASSATO.
STO ANCORA FACENDO
16
È VENUTO A TROVARMI IN OSPEDALE, DOPO AVERLO SAPUTO DALLA MIA MIGLIORE AMICA. MI HA CERCATARATAMENTE.DISPE-
UN FRITTORISOCONLATTUGA!
MA DAI. ACONTINUATOHAFARMIVISITATUTTIIGIORNI,MENTREERORICOVE-RATA. VOGLIOSPOSIAMOCI,TERUKO.STARECONTEPERSEMPRE.NO,POSSO.NON EH?! TERUKO! E GIORNOILDELLEDIMIS-SIONI…CHEC’È? 17
Quel giorno mi accorsi che portavano anelli gemelli al Finalmente…dito.
GRAZIEMILLE!
Un anno dopo arrivò una lieta notizia: un loro progetto aveva vinto un prestigioso internazionalepremionelsettorepubblicitario.
CE L’HAI FATTA, OKITA. E AUGURI,TANTITERU.
Ma Okita non si diede per vinto. Continuò a fare un lavoro impeccabile insieme a lei, non senza avere un occhio di riguardo per la sua salute.
ALLA NOSTRA!
POTREISENSO,AVREBBENONNONPIÙDARGLIUNFIGLIO.
18
NONAQUELLOINILASSAGGIATOMAIBENISHŌGATEMPURA?ÈZENZEROROSSOTAGLIATOFETTINEEFRITTO.SIMANGIASPES-SOQUIATOKYO,MAAŌSAKALOVEN-DONOANCHEALSUPERMER-CATO. sembraarrivatasiacheCredoquestaragazzataciturnaappenadaŌsaka.Miunatipaunpo’strana,sedevodirlatutta. E infatti daordinarloamesonosoloclientioriginaridiquelleparti. 19
centoquarantreesima notte BENI SHŌGA IN TEMPURA
AVETE
ECCOATE.MH!
EH!EH! UN FREDDO,TÈGRAZIE! BENVE-NUTO. COM’È? Il signor edile,imprenditoreIde,gestisceun’aziendaramificatainvarisettori,tracuiquellodeisuper-mercatiequellodeilovehotel.
20
SCRRR
?! IH!IH!IH! A LOQUANTOMETTI? YEN.400 CERTO. QUELLO BENI-TEN?È È SEICENTOQUATTRO-FURTO!UNYEN,PAZZO?! E CHE SENSO HA? LO VOGLIO FRITTO. NE PRENDO DUECENTOMETÀ.YENPERMEZZAPORZIONEINTEMPURA. SE LO CRUDO,PRENDISONODUECENTO. È molto ricco, ma è anche famoso per la sua tirchieria. Lo odiano tutti per questo. 21
COSA?!VEDESI SI PROPRIO…VEDE E TU COS’HAI DA RIDERE? IH!IH!IH! ZICADENTI,CONPIANOGLISTUZ-IDE!NEPUOIPREN-DERETREALMASSIMO.NON FARE LOHAISPILORCIO,PROPRIOILBRACCINOCORTO! FRSSSS FRSSSS FRIT FRIT 22
GIAR-BU-DO! NON È UN RUCCHI-PAR-NO! IL RUCCHINO.PAR-IH!IH!IH! ECCO LA TUA PORZIONEMEZZADIBENI-TEN.!COSA C’È DA RIDERE?! E TU, PORTAMI UN ALTRO TÈ. VOLTAUNASI MANGIAVA BENE CON POCO,CINQUEBASTAVANOYEN.ORAÈTUTTOTROP-POCARO. TOGLIERTE-DOVRESTILO,SAI? fossecheSembravalacosamorta lì, ma quando stava perlaandarsene,ragazzasussurrò… 23
SÌ, D’ACCORDO,ARRIVATA.ÈNONDIRÒALTRO.
Da mivolta,quellaIdechiamavaognigiorno,persaperesecifossequellara-gazza.
Nessuno aveva mai detto una cosa simile in faccia a Ide, che era comunque molto rispettato nonostante avesse ormai lasciato la guida della società al figlio. E infatti lui ebbe un sussulto.
SCRRR
E, in mennonchesidica… settimanaUnadopo…
AH! SIMPATICA,AH!LARAGAZ-ZA.
GLANCE 25
La ragazza diedesfuggenteun’occhiataaIde,matantobastòperdargliunbrivido.
ANCORA? PORZIONEMEZZADIBENI-TEN. … ERI CONAFFASCINANTEPIÙILPARRUC-CHINO. SA?!COCHE TE NECARA?PARE, LA TESTA.MIA COSA?DI
POSSOLADIVENTERESTIMIAAMANTE?DARTITUTTIISOLDICHEVUOI. PFF! SEI PROPRIO UN BEL RAGAZZA.TIPO, CARINO?! CARINO,SEIPERÒ. Una decina di giorni dopo, in una notte di pausa dalle piogge estive, il solitamente energico Ide arrivò in taverna con un muso lungo mai visto prima. A Ide fece sentirselopiaceremoltodire. 26
MIA MADRE MI DICEVA SEMPRE UNA COSA: MAI USCIRE CON UN TACCAGNO.
MA, SE MI NONOPERO,MISIALZERÀPIÙ… AH, DOPOSUCCEDE,SÌ?UNACERTAETÀ. AH… E ALLORA? HAIDUEOTTANTA-ANNI! ILMENTO?!SUPPLE- L’OPERAZIONE È PERPROGRAMMATADOPODOMANI.MIFARESTICOM-PAGNIAPERSTA-SERA,DOL-CEZZA? VA BENE, MA SAPPI CHE COSTO CARA. FUORI ORARIO C’È IL PLEMENTO.SUPDELIVERYFACCIOHEALTH*CHEFACCIAMO,ANDIAMO? ULTIMAMENTE FACCIO FATICA A ORINARE, COSÌ SONO ANDATO DAL MEDICO. DOVRÒ OPERARMI ALLA PROSTATA… *Tipo di prostituzione mascherato da servizio di massaggi a domicilio o in camera d’albergo. (NdT) IH!IH!IH! 27
CONANDATACOM’ÈIDE? CHE IMBECILLE! NON GLI SI ALZAVA NEANCHE DELL’OPERA-PRIMAZIONE. GLI SONOUOMINITUTTISTUPIDI. ECCO IL BENI-TEN.TUO E PERCHÉALLORADE-PRIMERSICOSÌ? STAIPERCHÉFACENDOUNAFOTOALPIATTO?IMPARACOSÌ ZOSULLESINAREAPREZ-PERCHÉNONGLIÈVENUTODURO. GLIALMANDARLAPERVECCHIETTOINOSPEDALE.VERRÀUNAFAMEDALUPI.IH!IH!IH! Qualchedopo…giorno FLASH 28