Menu Prosper

Desserts maison/ Home made desserts Sablé Breton et ses pommes caramélisées, sirop d’agrumes à l’armagnac, glace vanille et sauce caramel / breton biscuit with citrus armagnac and caramelised apple, vanilla ice cream and caramel sauce

6.50 €

Mousse au chocolat chocolate mousse

5.80 €

Ile flottante custard cream and meringue with caramel sauce

5.40 €

Dessert gourmand assortiment de desserts au gré du chef / assortiment of minidesserts selected by the chef

6.50 €

Tarte tatin, glace vanille warm apple pie with vanilla ice cream

6.20 €

Crème brûlée à la vanille

5.80 €

Crèmes brûlées aux trois parfums 1 vanille, 1 chocolat, 1 café / a trio of flavours ( vanilla, chocolate, coffee)

6.50 €

chez

prosper Formules / Menus

Menu prosper : 16.50 €

Menu enfant : 7.30 €

velouté du chef / Homemade vegetable soup assiette de charcuterie / charcuterie platter salade de chèvre./ goatcheese salad

steack haché, frites ou pâtes / minced beef, pasta or french fries croustillo de poisson, frites ou pâtes / fish fingers, pasta or french fries tagliatelles bolognaise / tagliatelli “bolognaise” pizza bambino / children pizza

moules marinières frites / mussels, shallots in white wine sauce, with french fries filet de barracuda poêlé à l’ail avec écrasé de pommes de terre / filet of barracuda panfried with garlic and potato mash émincé de dinde à la crème / turkey strips with cream

Coupes glacées / Ice cream Les gourmandes 5.90 €

Estivale 1 b. pêche, 1 b. poire, 1 b. cassis, 1 b. citron vert, 1 b. ananas, chantilly, sauce fraise / peach, pear, blackcurrant, lime, pineapple, whipped cream, strawberry sauce

8.90 €

Formules : 12.50 €

Banana Split banane,1 b. chocolat noir, 1 b. fraise, 1 b. vanille, chantilly, sauce chocolat / banana, dark chocolate, strawberry, vanilla, whipped cream, chocolate sauce

6.90 €

entrée plat ou plat dessert (à choisir dans le menu) / choose a starter and main course or a main course and dessert from the PROSPER menu.

Café ou chocolat liégois

2 b. café ou chocolat, vanille, chantilly, sauce café ou chocolat / 2 coffee or chocolate scoops, vanilla, whipped cream, coffee or chocolate sauce

6.00 €

Poire Belle Hélène 1 b. chocolat, 1b. poire, 1b. vanille, chantilly, sauce chocolat / chocolate, pear, vanilla, whipped cream, chocolate sauce

6.60 €

Dame Blanche 3 b. vanille, chantilly, sauce chocolat / 3 vanilla scoops, whipped cream, chocolate sauce

6.00 €

Pêche Melba 1b. pêche, 1b. vanille, 1b. fraise, chantilly, sauce fraise / peach, vanilla, whipped strawberry, sauce cream

6.60 €

aucun changement n’est accepté dans les menus et formules ; merci de votre compréhension / no modifications can be made to the set menu or formula thank you for your comprehension

PRO

SPER

Boissons / Drinks

Charentes 1 b. café, 1 b. chocolat, cognac / coffee, chocolate, cognac

7.00 €

Caraïbes 1 b. ananas, 1 b. noix de coco, malibu / pineapple, coconut, malibu

7.00 €

Colonel 2 b. citron vert, vodka / lime, vodka

7.00 €

Gascogne 2 b. rhum raisins, armagnac / rum-raisins, armagnac

7.00 €

Normande 2 b. pomme, calvados / apple, calvados

7.00 €

apéritifs (4 cl)

sodas

kir cassis, pêche, mûre (12.5 cl)

2.50 €

kir breton (12.5 cl)

2.50 €

martini blanc, rouge

2.50 €

ricard (2 cl)

2.50 €

whisky clan campbell chivas

4.40 € 7.10 €

porto

2.50 €

malibu

4.40 €

vodka

4.40 €

gin

4.40 €

supplément sirop / extra sirup

0.40 €

(25cl)

2,20 €

supplément soda / extra soda

1.00 €

(50cl)

4,00 €

eaux minérales

eau de perrier (gazeuse / plancoët (plate / still water)

Nos glaces / Ice cream café, chocolat, vanille, fraise, noix de coco, rhum raisins / coffee, chocolate, vanilla, strawberry, coconut, rum-raisins

1.50 € la boule

Nos sorbets / Sorbet ananas, cassis, citron vert, pêche, poire, pomme / pineapple, blackcurrant, lime, peach, pear, apple

1.50 € la boule

Suppléments / Extras chantilly / whipped cream

1.50 €

sauce / sauce

1.00 €

5.30 €

2.20 €

limonade + sirop

2.60 €

Jus de fruits ananas, pomme, orange / pine apple, apple, orange

2.20 €

SIROPS fraise, pêche, menthe, citron, grenadine / strawberry, peach, minth, lemon, grenadine

1,40 €

BIERE pression / draught BEER

BIERES (bouteilles) /BEERS (bottles) 1l

1/2 l

heineken (25cl)

2,90 €

3,80 €

2,50 €

kronenbourg (1664) (25cl)

2,80 €

3,60 €

2,30 €

dremwel bière bretonne / localy produced beer (blonde - 33cl)

3,40 €

sparkling water)

Parfums au choix / Choice of flavours

limonade, coca-cola, coca light, orangina, fanta orange, tonic

digestifs (4 cl)

boissons chaudes

cognac

4.50 €

café petit / expresso

1.30 €

armagnac

4,50 €

café grand / large coffee

2.20 €

calvados

4.50 €

café au lait / coffee with milk

2.40 €

get 27

4.50 €

3.30 €

bailey’s

4.50 €

café viennois (café et chantilly) / coffee and whipped cream

irish coffee

5.90 €

thé / tea

2.20 €

infusions : verveine, tilleul / herbal tea

2.20 €

©art-men.com : 02 96 910 815

Les alcoolisées / With alcohol (4cl)

assiette de fromage sélection de fromages / cheese plate

prosper

mousse au chocolat / chocolate mousse glace 2 boules / 2 scoops of ice cream

mousse au chocolat / chocolate mousse glace 2 boules / 2 scoops of ice cream île flottante / custard cream and meringue with caramel sauce

Créole 1 b. vanille, 1 b. noix de coco, 1 b. rhum raisins, chantilly, sauce chocolat / vanilla, coconut, rum-raisins, whipped cream, chocolate sauce

chez

Pizzas

Pâtes / Pasta

margherita tomate, fromage* / tomato, cheese

6,50 €

funghi tomate, fromage*, champignons / tomato, cheese, mushrooms

7,30 €

proscuitto tomate, fromage*, jambon / tomato, cheese, ham

7,50 €

Pâtes au beurre / pasta with butter

6.20 €

tagliatelles au saumon saumon fumé et crème fraîche / tagliatelli with salmon : cream, smoked salmon

9.10 €

tagliatelles à la forestière lardons, jambon, champignons, crème fraîche, échalotes / tagliatelli “forestière” : chopped bacon, ham, mushrooms, cream, shallots

8.70 €

tagliatelles à la bolognaise viande de bœuf hachée cuisinée avec oignons, carottes, tomates / tagliatelli “bolognaise” : minced beef cooked with onions, carrots, tomatoes

8.70 €

8.90 €

diavola tomate, fromage*, chorizo / tomato, cheese, chorizo (pepperoni)

8,00 €

regina tomate, fromage*, jambon, champignons / tomato, cheese, ham, mushrooms

7,90 €

quattro-stagioni tomate, fromage*, jambon, olives, champignons, cœurs d’artichauts / tomato, cheese, ham, olives, mushrooms, hearts of artichokes

8,90 €

Pennes Parma dés de tomates fraîches à l’ail, jambon italien, copeaux de parmesan / pasta penne : diced tomatoes with garlic, parma ham, parmesan shavings

8.90 €

farniente tomate, lardons, oignons, champignons, fromage*, jambon / tomato, chopped bacon, onions, mushrooms, cheese, ham

9,10 €

Pennes d’elbe dés de tomates fraîches, basilic, ail, brisures de fromage de chèvre, fines tranches de poitrine fumée grillées / pasta penne : goat cheese, grilled bacon, diced tomatoes, basil, garlic

9.10 €

tonnara tomate, fromage*, thon, oignons / tomato, cheese, tuna, onions

8,40 €

Pennes Diablo merguez, chorizo, ail, crème fraîche, piment d’espelette / pasta penne : merguez (spicy sausage), garlic, pepperoni, fresh cream

9.90 €

Bolognaise sauce bolognaise, tomate, fromage* / “bolognaise” sauce, tomato, cheese

8,60 €

Pennes del mar assortiments de poissons et fruits de mer sauce crème de safran, ail / a selection of seafood cooked in a «safran» sauce and garlic

PIZZA BAMBINO (enfant) tomate, fromage* / tomato, cheese (children pizza)

5,20 €

garlic fromage*, ail, huile d’olives / cheese, garlic, oil of olives

6,70 €

venezia tomate, fromage*, jambon cru d’Italie, cœurs d’artichauts / tomato, cheese, parma ham, hearts of artichokes

8,60 €

salmone tomate, fromage*, saumon fumé, crème fraîche / tomato, cheese, smoked salmon, fresh cream

9,30 €

verde tomate, fromage*, champignons, poivrons, olives / tomato, cheese, mushrooms, green pepper, onions, olives

8,20 €

quattro-fromaggi crème fraîche, mozzarella, parmesan, gorgonzola, chèvre / four mixed cheese, fresh cream

9,10 €

mario tomate, fromage*, jambon, gorgonzola, champignons, olives, tomates fraîches / tomato, cheese, ham, gorgonzola, mushrooms, olives, fresh tomatoes

9,10 €

hawaïenne tomate, fromage*, jambon, ananas / tomato, cheese, ham, pine apple

7,90 €

ROMA tomate, fromage*, bacon / tomato, cheese, bacon

8,00 €

Pescadore tomate, fromage, assortiments de fruits de mer, sauce crustacée / tomato, cheese, and a selection of seafood, crustaceous sauce Orientale tomate, fromage*, kebab, merguez, oignons, olives, sauce blanche / tomato, cheese, kebab meat, onions, olives, white sauce, merguez (spicy sausage) toutes nos pizzas sont disponibles en taille enfant / all our pizzas are available in small size (children’s pizza)

11.00 €

Les Lasagnes Bolognaise viande de bœuf hachée cuisinée avec oignons, carottes, tomates, sauce béchamel servie avec une salade verte lasagna “bolognaise” : minced beef cooked with onions, carrots, tomatoes, « bechamel sauce », served with green salad

11.00 €

Moules* / Mussels*

Moules marinières (sans frites) vin blanc, échalottes / mussels, shallots in white wine sauce (without french fries)

8.00 €

Moules marinières (frites) vin blanc, échalottes / mussels, shallots in white wine sauce (with french fries)

10.90 €

Moules à la crème (Frites) vin blanc, échalottes et crème fraîche / mussels, shallots in white wine and cream sauce (with french fries)

11,90 €

9,50 €

-1.30 €

supplément / extra (œuf, crème, miel, ananas, maïs, asperges, anchois, merguez…/ egg, cream, honey, pine apple, sweetcorn, asparagus, anchovies, merguez…)

1.20 €

tout changement / any change

1.20 €

Assiette de frites plate of french fries

Les gratins pâtes gratinées au four à la mozzarella, servies avec une salade verte, sauce au choix / pasta gratin with your choice of sauce (bolognaise or forestière) served with green salad • gratins pennes bolognaise • gratins pennes forestières

* selon arrivage / according to availibility

9,30 €

3.70 €

Poissons / Fish

Les favoris de Prosper / Prosper favorites

Carpaccio de jambon italien fines tranches de jambon d’Italie, tranches de tomate fraîche, copeaux de parmesan, olives noires ham carpaccio : parmesan shavings, slices of fresh tomatoes, olives, parma ham

8.60 €

œufs durs mayonnaise hard boiled eggs with mayonnaise

3.90 €

Velouté de légumes & croutons homemade vegetable soup with croutons

5.50 €

Tartare de Hareng pommes à l’huile tièdes tartare of herring with warm potatoes salad

7.90 €

Assiette de Charcuteries jambon cru d’Italie, chorizo, andouille de Guéménée, terrine / charcuterie platter, pepperoni, Parma ham, paté, chitterling sausage

7.90 €

Quelques plats découverts à travers le monde et réalisés façon Prosper... / some dishes discovered from around the world and recreated Prosper style

Thaïlande (Cuisine au Wok) / Wok recipes Dinde sautée au légumes croquants emincé de dinde, poivrons, champignons noirs, courgettes, oignons, carottes, légèrement épicé / sauteed turkey with crunchy vegetables : turkey strips, peppers, black mushrooms, courgettes, onions, carrots, sligthly hot

12.70€

Boeuf sauté au légumes croquants emincé de boeuf, poivrons, champignons noirs, courgettes, oignons, carottes, légèrement épicé / sauteed beef with crunchy vegetables : beef strips , peppers, black mushrooms, courgettes, onions, carrots, sligthly hot

13.10€

VINS ROUGES (75cl ) / Red wines

Bali salade mixte salade verte, tomates / green salad, tomatoes

3.90 €

salade verte / green salad

2.90 €

salade de tomates à l’échalote tomato-salad, shallots

3.90 €

salade de chêvre chaud et lard grillé salade verte, tomates, toasts , fromage de chèvre, ail, pommes caramélisées, lard grillé / green salad, tomatoes, toast, goatcheese, garlic, caramelised apples and grilled bacon

8.90 €

11.70 €

13.40 €

salade estivale salade verte, tomates, avocats, asperges, champignons frais, œufs durs / tomatoes, green salad, aspargus, avocado, fresh mushrooms, hard boiled eggs

8.40 €

Salade de saumon et pommes de terre tièdes saumon fumé, asperges, salade verte, mayonnaise aux herbes, toasts, pommes de terre tiède / warm potatoes, smoked salmon, asparagus, lettuce, herb mayonnaise, toast

8.70€

salade RANOLIEN émincé de dinde, lardons, champignons, échalottes, salade verte, œufs durs / turkey strips, lardons, mushrooms, shallots, lettuce, hard boiled eggs

8.70€

Syrah domaine du Petit Roubié vin de pays de l’hérault (Bio) son côté épicé/poivré permet à ce cépage de s’associer à toute saveur relevée / (organic) spicy/peppery to accompany all highly flavoured dishes

15.20 €

Thannat domaine du Petit Roubié vin de pays de l’hérault (Bio) : belle longueur et rondeur des fruits mûrs supporteront vos plats riches / (organic) full, fruity and rounded, to accompany rich dishes

15.20 €

Gamay domaine de La Houssais vin de pays du val de Loire : flatteur, ses notes de fruits rouges supportent poissons et entrées froides / Fruity, to compliment fish dishes and cold starters

10.40 €

Château Roquepeyre cuvée caractère A.O.C. Bergerac : les gourmets apprécieront sa texture et son léger boisé qui conviendront aux viandes / wine lovers will appreciate the texture and woodiness which is great with meat dishes

17.50 €

VINS BLANCS (75cl ) / White wines accompagnement riz thaï / accompanied by thai rice

salade des korrigans salade verte, tomates confites, andouille de Guéméné poêlée avec moules* et noix de St-Jacques / green salad, tomatoes, chitterling sausage sauteed with mussels* and scallops

Maroc / Morocco Souris d’agneau façon Tajine (env 330g) mijotée aux légumes, amandes grillées, pruneaux et épices / Lamb shank cooked in a tajine style : Slowly cooked with vegetables, grilled almonds, prunes and spices.

14.60€

Steak de thon façon «tamarindo» thon mi-cuit mariné au miel et épices / tuna steak, medium cooked in a honey marinated sauce Accompagnement écrasé de pommes de terre maison / potato mash

Marsanne domaine du Petit Roubié vin de pays de l’hérault (Bio) : idéal sur les produits de la mer, la rondeur caractérise ce cépage aux saveurs herbacées et fruitées / ideal for sea food, well rounded with herbal and fruity flavours.

14.90 €

Ugni blanc-Colombard Aramis vin de pays des côtes de Gasgognes : accompagne salades et poissons tout en fraîcheur sur notes d’agrumes / fresh with citrus notes.

Lovely with salads and fish

11.40 €

VINS ROSES (75cl ) / Rosé wines

Costa Rica 13.80 €

Syrah-Cabernet Régismont vin de pays d’Oc : tout en fruit, son léger côté épicé lui apporte son originalité, conviendra aux plats épicés / very fruity but with a spicy note. This original wine is an ideal accompaniment for spicy dishes

11.20 €

Cave de l’abbé Rous Cuvée des Peintres A.O.C. Collioure : vif et chaleureux, il supporte le grillé d’une viande ou d’un plat épicé / fresh, goes well with grilled meats or spicy dishes

18.00 €

FONTAINES A VIN (pichet / home wine)

Viandes / Meat

assiette grill mixte (env. 300g) viandes marinées : porc, bœuf, dinde, sauce au choix : roquefort, poivre, moutarde, servie avec chili con carne et frites / marinated meat : Pork, beef, turkey, with your choice of sauce : pepper sauce, ”Roquefort” cheese sauce or mustard sauce, served with chili con carne and french fries

Sashimi de thon fines Tranches de thon crues au jus de sésame, servi tiède (huile de sézame, sauce soja, assaisonnements) / tuna Sashimi : Thinly sliced tuna in sesame juice (sesame oil, soy sauce, seasoning) served slightly warm.

Vins / Wines Le tour de vigne de PROSPER...

Accompagnement au choix / Choice of accompaniment riz thaï ou nouilles chinoises / thai rice or chinese noodles

Salades / Salads

Gamay vin de Pays des côtes du Tarn (rouge) : friand, léger, il est le compagnon de tous vos plats / light, to accompany all dishes 14.10 €

vin de Pays des côtes du Tarn (blanc) : vif et frais, idéal pour vos entrées froides / fresh, ideal with cold starters vin de Pays des côtes du Tarn (rosé) : un “vin de soif”, sec et fruité pour vos salades / easy to drink, dry and fruity to go with salads

entrecôte grillée (env. 200g) grilled ribsteak

13.90 €

entrecôte avec sauce (env. 200g) poivre, Roquefort, moutarde à l’ancienne / Ribsteak with your choice of sauce : pepper sauce, “Roquefort” cheese sauce or mustard sauce

14.90 €

verre de vin (glass of wine)

15 cl

2.50 €

carafe

25 cl

3.90 €

carafe

50 cl

6.90 €

carafe

100 cl

11.50 €

Cidre Breton « Val de Rance » (brut)

assiette de la mer gambas, calamar, filet de poisson grillé à l’ail / king prawns, calamares, fish filet grilled with garlic

13.90 €

côtes d’agneau grillées au thym (env. 230g) grilled lambs chops with thyme

13.60 € 13.70 €

poêlée de saint-jacques au miel noix de St Jacques, échalottes, vin blanc, crème fraîche, miel / scallops, fresh cream, shallots in white wine sauce with honey

15.10 €

jarret de porc grillé (env. 350g) sauce moutarde à l’ancienne / grilled ham shank with mustard sauce

Gambas sautées à l’ail king prawns sauteed with garlic

14.90 €

escalope de dinde à la crème et champignons frais (env. 160g) escalope of turkey with cream and fresh mushrooms sauce

ces plats sont accompagnés de légumes du jour / these meals are served with vegetables of the day

* mozzarela

cuisine de nos voyages... recipes from our travels...

Entrées / Starters

9.80 €

ces plats sont accompagnés de frites et légumes / these meals are served with chips and vegetables

verre de cidre (glass of cider) 15 cl

2.50 €

bouteille

75 cl

7.90 €

carafe

25 cl

3.90 €

carafe

50 cl

6.90 €

carafe

100 cl

11.50 €

Champagne 1er cru boucher fils (75cl) issu d’un propriétaire récoltant : subtilité de la bulle et fraicheur du Chardonnay / freshness of chardonnay and spirit of the bubble

L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération.

39.00 €