84 Svensk Byggtidning
HANDEL
NYGAMLA ĂSTERMALMS SALUHALL har Ă€ntligen öppnat!
Nyrenoverade Ăstermalms saluhall har Ă€ntligen öppnat! Efter fyra Ă„rs totalrenovering. â Det bĂ€sta Ă€r att vi kommer in i vĂ„ra ursprungslokaler. En ny milstolpe, sĂ€ger Nils Molinder, delĂ€gare i saluhallsinstitutionen Melanders Fisk till Svensk Byggtidning. AV THOMAS ANDERSSON TEGELFASAD, GJUTJĂRNSKONSTRUKTIONER, kompakt-
bruna salustĂ„nd i 1800-tals kulör, övermĂ„lade men nu runt om pĂ„ vĂ€ggarna framskrapade ordsprĂ„k frĂ„n förrförra seklet. Parat med till största delen dolda, moderna installationer för ventilation, el och kommunikation. Plus allt annat för att uppfylla 2000-talets krav pĂ„ sĂ„dant som livsmedelshantering, arbetsmiljö och hĂ„llbarhet. Den nu Ă„ter öppnade Ăstermalmshallen Ă€r kort sagt resultatet av en framtidssatsning med 1800-talsoriginalet i stĂ€ndig Ă„tanke och kikarsikte. DĂ€r matserveringar och restauranger nĂ€ra entrĂ©erna och pĂ„ en balkong bakom ett trots allt nytt jĂ€rnrĂ€cke ska förstĂ€rka saluhallen som publik mötesplats. â Nu har man öppnat upp mycket mer! PĂ„ sĂ„ sĂ€tt blir det hĂ€r ett matkluster i omrĂ„det som Ă€r mer öppet och inkluderande. Det sade Stockholms stads bostads- och fastighetsborgarrĂ„d, Dennis Wedin, till Svensk Byggtidning efter sitt invigningstal pĂ„ torsdagsförmiddagen.
Lite lĂ€ngre bort stod delĂ€gare och fiskhandlare Nils Molinder bakom fisk- och skaldjursdelikatesserna i Melanders Fisks stiliga salustĂ„nd med krog. FörvĂ€ntansfullt vĂ€ntande pĂ„ öppningsdagens första kunder. â Det hĂ€r Ă€r otroligt vackert! Redan innan var Ăstermalmshallen rankad topp tio bland saluhallar i Europa. Det kommer nog inte sjunka efter det hĂ€râŠHĂ€r har staden gjort ett jĂ€ttejobb! Som alla andra hyllade fiskhandlare Molinder pĂ„ Melanders Fisk kombinationen original och nödvĂ€ndig, framtidsinriktad modernisering â De har skrapat fram den fina miljön frĂ„n 1800-talet, men Ă€ndĂ„ med moderna faciliteter som centralkyla och sophantering. Allt det dĂ€r Ă€r inbyggt. Projektet Ă€r mycket större Ă€n vad som syns pĂ„ ytan. Ett nytt saluhallsgolv i terrazzo har nu ocksĂ„ blivit ett nytt och tre decimeter högre tak i kĂ€llarplanet. DĂ€r tidigare undermĂ„liga och trĂ„nga utrymmen för rĂ„varor och tillagning nu uppfyller dagens myndighetskrav för hantering av livsmedel. Ett nutida tillĂ€gg i byggprojektet Ăstermalmshallen Ă€r i grannfastigheten nyetablerade hotellet Villa Dagmar. Ăgt av Hotel Diplomat och som via en glasad innergĂ„rd kopplas ihop med den upprustade saluhallen. Ăstermalms saluhall invigdes av Oscar 11 Ă„r 1888. En kulturhistorisk byggnad med högsta klassens bevarandevĂ€rde. VĂ„rvintern 2016 inleddes den totalrenovering och ombyggnad som efter fyra Ă„r resulterat i det nu Ă„terinvigda mattemplet pĂ„ Ăstermalm i Stockholm.
