Extra
Im Spital Affoltern geboren
Freitag, 12. Juli 2013
Wanderschaft nach vier Jahren und 261 Tagen beendet Zimmermann Michael Pfiffner ist zurück in Knonau
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gedankensprünge Auf der Strecke Unterwegs von A nach B Erreichen wir stattdessen C Buchstäblich sind wir uns im Klaren Da haben wir uns wohl verfahren Martin Gut
volg-rezepte
Glarner Zoggle Julie Amelie, 27. Juni.
Für 4 Personen
Alina, 30. Juni.
Céline, 2. Juli.
Noah, 3. Juli.
Lukas, 4. Juli. (Bilder Irene Magnin)
Über die Ortstafel klettern ...
Michael Pfiffner, Zweiter von rechts, mit Wandergesellen an der Ortstafel.
Am 4. Oktober 2008 begann für Michael Pfiffner die traditionelle Zeit der Wanderschaft als Zimmermann. Voller Begeisterung und der Ungewissheit was auf ihn Zukommt, verliess er Knonau. Er musste damals über die Ortstafel klettern und wusste, dass er seine Heimat für mindesten drei Jahre und einen Tag nicht wieder sehen wird. Die Zeit in der grossen weiten Welt genoss er so sehr, dass er erst nach 4 Jahren und und 261 Tagen wieder heimischen Boden betrat. Ende Juni begleiteten ihn mehrere Wandergesellen in die Heimat. Nachdem er erneut über die Knonauer Ortstafel kletterte, wurde er von Bruder, den Eltern sowie Freunden herzlichst empfangen. Das
anschliessende Wiedersehensfest dauerte dann bis in die frühen Stunden und er hatte allen viel zu Berichten. Bei den anwesenden Wandergesellen sind nebst den Zimmerleuten auch Maurer, Dachdecker, Schreiner, Gipser und sogar eine Köchin vertreten. Diese Wandergesellen sind im «Fremden Freiheitsschacht» organisiert. Traditionell sind sie in der WandergessellenTracht unterwegs. Diese besteht aus den Hosen (zwei Reissverschlüsse und grosser, weiter Schlag), Gilets, Jackett und dem schwarzen Zylinder. Die Zimmerleute und Schreiner tragen schwarze Trachten, die anderen Berufe graue, weisse oder grau-weisskarierte. Alle tragen die weisse Staude
46 Prozent der Velofahrer tragen freiwillig einen Helm
Krippen und Horte, Tagesfamilien und Mittagstischen
Die Zählung 2013 der bfu-Beratungsstelle für Unfallverhütung zeigt ein höheres Resultat als in den Vorjahren: 46 Prozent der Velofahrer tragen auf freiwilliger Basis einen Helm. Bei den Kindern ging die Quote allerdings zurück. Bei den schnellen E-Bikes beträgt sie knapp ein Jahr nach Einführung eines Obligatoriums bereits 88 Prozent. (bfu)
Das Kinderbetreuungsangebot wächst Zum neunten Mal veröffentlicht die Kommission für die Gleichstellung von Frau und Mann des Kantons Zürich diesen sogenannten Kinderbetreuungsindex.
wetter Ein Rückblick auf die vergangenen Jahre zeigt für den Kanton Zürich ein stetiges Wachstum des familienergänzenden Betreuungsangebots: Seit 2005 hat die Zahl der Betreuungsplätze in Krippen, Horten, Tagesfamilien und an Mittagstischen um über 80 Prozent zugenommen. Die Zahl der Kinder, die während einer Woche eine dieser Betreuungsformen in Anspruch nehmen, ist um über 17 000 gestiegen. 2005 stand im Kanton Zürich für jedes zwölfte Kind ein Betreuungsplatz zur Verfügung. Heute kann jedes siebte Kind im Kanton Zürich einmal pro Woche familien- und schulergänzend betreut werden. Angesichts stetig stei-
bauernweisheit «Bauer werden ist nicht schwer, Bauer bleiben ist eine Ehr.»
(Hemd). Als Erkennungszeichen ist die rote Ehrbarkeit (Krawatte) umgebunden. Mit dieser Farbe unterscheiden sie sich von anderen Wandergesellschaften. Ihre wenigen Reiseutensilien haben sie im Reisebündel verpackt. Ein weiteres wichtiges Utensil ist die Stenz, der Wanderstock. Michael kam als sichtlich gereifter Wandergeselle zurück. Die Zeit in der Fremde haben ihn im beruflichem wie im persönlichen nachhaltig geprägt. In der Zukunft wird er wieder als Zimmermann arbeiten. Er denkt aber jetzt schon voller Wehmut an diese Wanderzeit zurück und ist sicher, dass er dereinst den einen oder anderen Wandergesellen wieder sehen wird.
gender Geburtenzahlen und einer immer grösseren Zahl berufstätiger Eltern ist davon auszugehen, dass auch die Nachfrage nach Betreuungsplätzen weiter zunehmen wird. Der Kinderbetreuungsindex misst das berufskompatible Angebot der familien- und schulergänzenden Kinderbetreuung in den 157 Zürcher Gemeinden. Erhoben werden die Zahl der Plätze und der betreuten Kinder in Betreuungseinrichtungen wie Krippen, Horten, Mittagstischen oder bei Tagesfamilien sowie die Finanzierung dieser Einrichtungen durch die öffentliche Hand. In diesem «Ranking» bewegen sich die Ämtler Gemeinden im breiten Mittelfeld, zwischen Rang 31 (Stallikon) und 144 (Kappel). Die Spitze belegen die Stadt Zürich und Zürichsee-Gemeinden, den Schluss machen die eher ländlichen Regionen im Norden des Kantons.
400 g Mehl 1 TL Salz 2 dl Milchwasser halb-halb 4 Stk. Eier 100 g Schabziger 1 Stk. Zwiebel in Streifen 1 TL Butter 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Peterli, minze, Majoran Pfeffer, Muskatnusspulver
Pfeffer-
Zubereitung Mehl und Salz in Schüssel mischen. Milchwasser und Eier verquirlen, dazu giessen. Von Mitte aus zu Teig rühren und klopfen, bis er Blasen wirft. Schabziger feinreiben und die Hälfte unter Teig mischen, zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Viel Wasser aufkochen und salzen. Teig portionenweise durch Knöpflisieb ins knapp siedende Wasser streichen. Zoggle darin ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausheben, abtropfen lassen und in vorgewärmter Schüssel anrichten, warm stellen. Inzwischen Zwiebel in Butter glasig dünsten, Kräuter beigeben und mit Pfeffer und Muskat würzen. Mit restlichem Ziger über fertige Zoggle geben. Zubereitung zirka 35 Minuten und 30 Minuten ruhen.
Melonen-Gurken-Salat Für 4 Personen 50 g Pinienkerne 4 EL Aceto balsamico, bianco 90 g Naturejoghurt 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle, Tabasco 1 Wassermelone, klein 1 Salatgurke 3 Pfefferminzzweige 1 Bund Peterli
Zubereitung Pinienkerne auf Blech über Feuer rösten. Balsamico, Naturejoghurt und Olivenöl in Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tabasco abschmecken. Deckel an Wassermelone wegschneiden. Fruchtfleisch herausnehmen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch und Gurke würfeln. Beides zur Sauce geben. Blätter von Pfefferminzzweigen streifen und mit Peterli feinschneiden, mit Pinienkernen unter den Salat mischen, in ausgehöhlter Schale servieren. Zubereitung zirka 25 Minuten.