Revista Super Negócios - Junho 2025

CONECTA VAREJO

TikTok e ChatGPT

Novos canais de venda

GESTÃO EFICIENTE, LUCRO CERTO

Estoque inteligente, vendas eficientes!

Inverno: potencialize suas gôndolas! JUNHO | 2025

CADERNO ESPECIAL

BATE-PAPO COM O FÁBIO QUEIRÓZ

Oi, Fábio, tudo bem? Adorei a última edição e já estamos no clima de festa junina e namorados! Execução a todo vapor!

Boa! Planejamento e antecipação são umas das chaves para o sucesso no varejo supermercadista. Aliás, o nosso setor está de parabéns: estamos liderando geração de empregos no sudeste.

Que ótima notícia, Fábio! Mesmo com todos os desafios que o setor vem enfrentando, nosso estado reage e mantém sua enorme importância na economia do Rio e do país. Isso é incrível.

É resultado de um trabalho sólido, da luta diária e da constante busca das inovações que se tornam nossas aliadas. Aliás, leia matéria sobre IA, tema importantíssimo para quem vive do varejo.

Com certeza, Fábio! Obrigado e vamos juntos.

Sempre! Boas vendas!

Vale a pena investir no sommelier digital?

IA desafia modelos tradicionais de supermercados

Yes, nós temos vinícola!

Cidadania e solidariedade: o setor está on! Papo com Cida Pessoa, gerente do Mesa Brasil Sesc RJ

Gestão de estoque: estoque inteligente, vendas eficientes!

Rádio Supermarket, nova loja do Maringá e aniversários do Bramil e Prezunic: o varejo fluminense em destaque

Inverno: potencialize suas gôndolas!

CONECTA VAREJO 50

O que o TikTok e ChatGPT têm a ver com supermercados?

ECONOMIA EM PAUTA

Análise do cenário econômico que direciona a estratégia do seu negócio

ESPAÇO TRADE 62

Trade marketing transforma o PDV em palco de experiências POR DENTRO DA ASSERJ

Novidades da ASSERJ pra você ficar ligado!

De office boy a gerente executivo: a trajetória inspiradora de Rafael Mendes no setor supermercadista

CHEGUEI NA GÔNDOLA 74

Lançamentos em Foco: produtos novos e tendências para impulsionar suas vendas

BOAS VENDAS 76

Férias à vista, oportunidades no carrinho!

VEM AÍ 82

Conecta Varejo: já está com a roupa de ir?

Com a proposta de transformar a escolha do vinho em uma experiência mais acessível e personalizada, os supermercados investem em tecnologia para ajudar o consumidor na hora da compra.

Uma dessas tecnologias é o sommelier digital, que já é realidade em lojas do Guanabara, no Supermarket Via Parque e na filial Cachamorra do Adonai, por exemplo.

O equipamento orienta o cliente com base em preferências, harmonizações e até promoções, funcionando como um consultor de vinhos 24 horas por dia. Será que vale a pena substituir o bom e velho atendimento humano? Confira os prós e contras de contar (ou não) com um sommelier digital no supermercado e veja qual das opções se aplica melhor ao seu negócio.

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equipamento orienta o cliente com base em preferências, harmonizações e até promoções, funcionando como um consultor de vinhos 24 horas por dia.”

TER SOMMELIER DIGITAL:

Experiência personalizada para o cliente

» Melhora a experiência de compra, especialmente para quem não entende muito de vinhos e se sente inseguro diante da variedade.

Aumento do ticket médio

» Com sugestões bem direcionadas, o cliente tende a comprar rótulos de maior valor agregado, além de itens complementares como queijos, massas e carnes para harmonização.

» Estimula compras por impulso, baseadas na confiança das indicações.

Redução da necessidade de equipe especializada

» Substitui (ou complementa) o atendimento humano especializado, reduzindo custos com mão de obra e garantindo disponibilidade de informação em tempo integral.

Educação do consumidor

» Promove maior engajamento com a categoria de vinhos, que pode ser intimidadora para apreciadores iniciantes.

Integração com dados e promoções

» Pode ser conectado ao estoque e ao CRM da loja para sugerir rótulos em oferta ou com maior margem de lucro.

» Também pode recomendar produtos com base em compras anteriores do cliente, se houver integração com um programa de fidelidade, tornando a experiência mais personalizada.

Disponível 24/7

» Se instalado em totens, aplicativos ou no e-commerce, o sommelier digital funciona sem pausas, atendendo bem inclusive fora do horário de pico.

PONTOS DE ATENÇÃO:

Qualidade das recomendações

» Se o sistema não for bem calibrado ou atualizado com frequência, pode dar sugestões genéricas ou equivocadas, prejudicando a confiança do cliente.

Experiência do usuário (UX)

» A interface precisa ser intuitiva, rápida e atrativa, senão o consumidor pode desistir antes de finalizar a busca.

Integração com o estoque em tempo real

» Se o sistema sugerir um vinho que está em falta na loja, gera frustração e quebra a confiança do cliente. Por isso, é necessário que o sommelier digital esteja 100% integrado ao sistema de gestão de estoques

Investimento inicial e manutenção

» A implementação exige investimento em tecnologia, suporte técnico e atualização constante dos dados.

» É preciso avaliar o custo-benefício com base na expectativa de aumento de vendas e fidelização.

NÃO TER SOMMELIER DIGITAL:

Atendimento mais humano e empático

» Permite construção de relacionamento e fidelização com base em experiências reais.

Interações espontâneas e educativas

» O cliente pode tirar dúvidas em tempo real, comparar produtos e receber sugestões baseadas em contexto — como uma comemoração, orçamento ou receita específica.

» Um bom sommelier compartilha histórias, curiosidades e conhecimento sensorial, algo difícil para a IA replicar com autenticidade.

Evita investimento em tecnologia

» Elimina os custos com compra, integração, manutenção e atualização de um sistema digital.

Atende melhor ao público que prefere contato humano

» Muitos consumidores — especialmente os mais idosos — valorizam o atendimento tradicional e podem rejeitar totens ou apps.

Menor dependência de tecnologia

» Evita riscos como bugs, falhas no sistema, desatualizações ou desconexão com o estoque.

PONTOS DE ATENÇÃO:

Atendimento limitado por horário e disponibilidade

» O cliente depende da presença de um funcionário treinado — se ele estiver ausente, ocupado ou for mal treinado, a experiência pode ser frustrante

» Custo com mão de obra especializada.

» Ter um sommelier presencial ou equipe treinada exige salários mais altos e capacitação contínua. Em tempos de alta rotatividade, isso representa um desafio operacional constante

Menor aproveitamento de dados

» Sem um sistema digital, o supermercado perde a chance de coletar dados de preferências, comportamento de compra e feedback em tempo real Isso dificulta estratégias de CRM, promoções personalizadas e fidelização.

Dificuldade para manter consistência nas recomendações

» Cada atendente pode ter um nível diferente de conhecimento, e a experiência do cliente pode variar muito.

DEPOIMENTO DE QUEM NÃO TEM SOMMELIER DIGITAL:

“Preferimos contratar um sommelier que às quartas-feiras apresenta as bebidas e dá dicas de harmonização. Além disso, na filial Recreio dos Bandeirantes disponibilizamos o Wine Bar, que propicia uma experiência enológica única ao colocar rótulos raros à disposição dos consumidores, que pagam apenas pelas doses. São oito vinhos disponíveis na adega climatizada, onde o cliente tem opção de escolher uma, duas ou três taças do rótulo selecionado. Instalada na área do restaurante, a adega climatizada é a única do tipo na região do Recreio. Os rótulos são trocados com frequência de modo que os clientes tenham a oportunidade de degustar marcas diversas – de quinze em quinze dias têm novidades para os amantes do vinho.”

Alessandra Batalha Gerente Vianense Recreio

DEPOIMENTO DE QUEM TEM SOMMELIER DIGITAL:

“Na filial Via Parque do Supermarket, oferecemos uma experiência diferenciada com nossa adega, que reúne mais de 650 rótulos de diversos países e dá ênfase aos vinhos portugueses, em razão da origem dos sócios da rede. Para facilitar a escolha, os clientes contam com o apoio de um sommelier digital, que recomenda o vinho ideal de acordo com o gosto pessoal, a harmonização desejada ou a ocasião.”

Cláudio César Muniz Gestor de Operações do Barra Oeste Supermarket

IA DESAFIA MODELOS TRADICIONAIS DE SUPERMERCADOS

Atransformação digital não é mais o futuro, já é o presente. Ela chegou com força ao setor supermercadista e já está redefinindo não apenas a experiência do consumidor, mas toda a cadeia operacional do segmento. Nossa matéria de capa vai abordar a importância da tecnologia para os supermercados, como ela está se alinhando ao setor e o que já está sendo aplicado — desde soluções de inteligência artificial e automação até ferramentas que personalizam o atendimento ao cliente.

Nesse contexto de modernização acelerada, a integração da inteligência artificial (IA) no setor supermercadista já é realidade! Segundo dados do relatório da Grocery Doppio, os supermercados devem quadruplicar seus investimentos em soluções baseadas em IA até o final de 2025, e olha que já estamos em junho. A tecnologia, que vai desde carrinhos inteligentes até sistemas preditivos de estoque, está se tornando parte essencial da cadeia de valor do varejo supermercadista.

Gigantes do setor já estão adotando IA e robótica para automatizar processos em lojas, armazéns e áreas administrativas. Contudo, muitos supermercados, especialmente os de pequeno e médio porte, ainda mostram resistência à migração de ferramentas tradicionais para tecnologias inovadoras. O receio está na viabilidade dos investimentos e na complexidade da implementação.

Para Steve Gu, CEO e cofundador da AiFi, uma das principais empresas de lojas autônomas do mundo, a adoção consciente da tecnologia é o diferencial entre o sucesso e o prejuízo.

A tecnologia de IA no setor de supermercados tem um enorme potencial para melhorar a experiência do cliente e redefinir a estrutura de custos. Mas isso não significa que toda inovação serve para qualquer empresa. Nenhuma empresa pode se dar ao luxo de perder tempo e dinheiro com soluções mal adaptadas às suas necessidades”, afirma Gu.

A AiFi é responsável por lojas autônomas em operação nos Estados Unidos, Europa e Oriente Médio, com parceiros como Carrefour. A empresa usa visão computacional e IA para criar experiências de compra sem fricção, onde o consumidor entra, escolhe os produtos e sai da loja sem passar por caixas.

Apesar das oportunidades, o caminho não é simples. A falta de mão de obra qualificada para operar essas ferramentas, a segurança dos dados e o alto custo inicial de implantação ainda são barreiras para grande parte do setor.

“A chave está em escolher a tecnologia certa, que dialogue com os desafios específicos de cada negócio”, destaca Gu. “Não se trata de seguir modismos tecnológicos, mas de encontrar soluções escaláveis, eficientes e financeiramente sustentáveis.”

O desafio, portanto, não é apenas tecnológico — é estratégico. Supermercados que souberem equilibrar inovação com viabilidade operacional terão vantagem competitiva significativa nos próximos anos.

MATÉRIA DE CAPA

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

STEVE GU CEO e cofundador da AiFi

STÉPHANE MAQUAIRE CEO do Grupo Carrefour Brasil

Complementando a afirmativa acima, o CEO do Grupo Carrefour Brasil, Stéphane Maquaire, compartilhou que a inteligência artificial deixou de ser uma tendência e passou a ser um pilar estratégico para o varejo.

No Carrefour, usamos a IA para entender melhor o comportamento do consumidor, otimizar estoques e oferecer uma jornada de compra mais personalizada e eficiente. É uma aliada fundamental na nossa missão de democratizar o acesso a alimentos e serviços de qualidade”, enfatiza

Stéphane Maquaire.

CINCO TENDÊNCIAS TECNOLÓGICAS QUE VÃO

DOMINAR OS SUPERMERCADOS EM 2025

À medida que o comportamento do consumidor evolui e a pressão por eficiência operacional aumenta, a IA se torna mais do que necessária para se manter competitivo no mercado. Os supermercados têm recorrido à tecnologia para ganhar agilidade, reduzir perdas e oferecer uma experiência personalizada aos clientes.

Análise preditiva, automação de prateleiras, promoções personalizadas e precificação dinâmica estão entre as inovações capazes de transformar a experiência de compra e a gestão dos supermercados.

De acordo com especialistas e relatórios do setor, como o divulgado pela Grocery Doppio, a expectativa é de que os investimentos em ferramentas baseadas em IA no varejo quadripliquem até o final deste ano. A seguir, conheça cinco tendências que já estão em fase de implementação e devem ganhar ainda mais espaço nos supermercados ao longo dos próximos meses:

1. ANÁLISE E PREVISÃO APRIMORADAS

A previsibilidade será cada vez mais um dos pilares da operação eficiente em supermercados. Embora atualmente apenas redes médias e grandes utilizem métodos robustos de análise preditiva, essa realidade já está mudando. Varejistas que ainda recorrem a controles manuais estão ficando para trás em um mercado onde múltiplos fatores — clima, comportamento do consumidor, sazonalidade, regionalidade e economia — influenciam diretamente a demanda.

Com IA, é possível antecipar tendências, ajustar estoques em tempo real e otimizar o desempenho de promoções. “A análise preditiva com algoritmos inteligentes é a base de uma tomada de decisão mais estratégica, reduzindo desperdícios e garantindo maior disponibilidade de produtos”, afirma Steve Gu, CEO da AiFi.

2. CONTROLE INTELIGENTE DAS PRATELEIRAS

Garantir que o produto certo esteja na prateleira no momento certo, é uma das missões mais importantes — e desafiadoras — no varejo supermercadista. Tecnologias como robôs com visão computacional e câmeras inteligentes já são utilizadas para escanear as prateleiras, identificar rupturas e alertar gerentes em tempo real sobre itens fora de lugar ou em falta.

Ferramentas como o aplicativo de merchandising permitem que gestores acompanhem alterações no planograma, recebam orientações da matriz e registrem execuções por meio de fotos. Com isso, a rotina operacional nas lojas se torna mais ágil e visualmente organizada.

3. GESTÃO INTELIGENTE DE SORTIMENTO

Decidir o que vender e em qual quantidade é um desafio constante no supermercado. Com auxílio do aprendizado de máquina, sistemas de gestão de sortimento conseguem analisar o desempenho das categorias, eliminar itens com baixa rotatividade e sugerir substituições mais eficazes.

Esses sistemas também ajudam a alinhar sortimentos locais ao perfil de consumo de cada região, maximizando a rentabilidade. “A IA está permitindo uma curadoria de produtos muito mais alinhada aos desejos reais dos consumidores, com base em dados concretos”, pontua Gu.

MATÉRIA

4. PROMOÇÕES

PERSONALIZADAS

Se antes as ofertas eram pensadas para o público em massa, hoje elas já são desenhadas individualmente. A IA permite mapear hábitos de consumo, horários preferenciais, recorrência de compras e até preferências alimentares para criar promoções hiperpersonalizadas – potencializando os resultados de CRM.

Essa tendência ganha ainda mais força quando combinada a tecnologias como os carrinhos inteligentes, que rastreiam os produtos inseridos e geram ofertas específicas durante a experiência de compra, além de facilitar a finalização sem a necessidade de caixa. Programas de fidelidade, baseados em IA, também integram essa personalização com recomendações contextuais em tempo real.

5. PRECIFICAÇÃO DINÂMICA

Com o mercado em constante oscilação, manter preços fixos já não é mais uma regra. A precificação dinâmica, apoiada em IA, analisa inúmeras variações — desde o comportamento da concorrência até indicadores macroeconômicos — e sugere os preços ideais para cada item em tempo real.

Aqui no Brasil, por exemplo, o Índice de Preços ao Consumidor de Alimentos teve alta nos últimos meses. Com esse tipo de flutuação, ajustar os preços de forma automatizada se torna uma vantagem estratégica. As etiquetas eletrônicas, já utilizadas por diversas redes, facilitam a aplicação dessa tecnologia nas lojas físicas, inclusive para promoções-relâmpago e itens próximos ao vencimento.

SUPERMERCADOS DO RIO DE JANEIRO SE ADAPTAM ÀS NOVAS DEMANDAS DO MERCADO

Entre as inovações mais comuns estão os sistemas de automação de caixas e self-checkouts, que agilizam o processo de pagamento e reduzem as filas. Além disso, muitas redes investiram em plataformas de e-commerce, permitindo que os consumidores realizem compras online com entrega em domicílio ou retirada na loja.

O uso de big data também tem se expandido, permitindo que os supermercadistas analisem o comportamento de compra dos clientes e ajustem seus estoques e estratégias de marketing de forma mais assertiva. Outras tecnologias, como o monitoramento por câmeras inteligentes e o uso de aplicativos para fidelização e promoções personalizadas, têm se tornado ferramentas cada vez mais comuns no mercado local, garantindo maior competitividade e uma melhor adaptação às necessidades dos consumidores.

Aqui estão alguns exemplos de supermercados no Rio de Janeiro que utilizam tecnologias baseadas em inteligência artificial (IA):

» PREZUNIC:

A rede de supermercados Prezunic oferece vendas pelo WhatsApp, permitindo que clientes do Rio de Janeiro façam suas compras com a assistente virtual Nic. A solução foi desenvolvida em parceria com a Vtex e a startup Weni. A interação é realizada de forma conversacional, com menus e botões que ajudam o cliente a escolher seus produtos. O pagamento pode ser feito online (cartão de crédito, Pix e Pix Parcelado) ou na entrega.

MATÉRIA DE CAPA

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

» CARREFOUR:

O Carrefour, no Rio de Janeiro, utiliza câmeras inteligentes com IA para monitorar o fluxo de clientes, otimizar a segurança e melhorar a gestão de estoque e preços. A rede também emprega sistemas de self-checkout que utilizam IA para agilizar o processo de pagamento e identificar produtos de maneira automática.

» PÃO DE AÇÚCAR:

A rede Pão de Açúcar adota sistemas de recomendação baseados em IA oferecendo promoções personalizadas e sugestões de produtos aos clientes com base no histórico de compras e comportamento. Eles também utilizam IA para otimizar o gerenciamento de estoque e a logística de distribuição.

» SUPERMERCADOS GUANABARA:

Os Supermercados Guanabara também estão experimentando tecnologias de IA para melhorar a eficiência operacional, especialmente em relação ao gerenciamento de estoque e logística.

» TERÊ FRUTAS:

Com as etiquetas digitais, a rede consegue ajustar preços em tempo real, reduzir erros e promover maior eficiência operacional, além de contribuir com a sustentabilidade ao diminuir o desperdício de papel. A solução também facilita o controle de inventário e a transparência das ofertas.

TECNOLOGIA É PRECISO.

TREINAMENTO DOS COLABORADORES TAMBÉM

A incorporação de novas tecnologias implica a necessidade de requalificação e treinamento dos colaboradores. A resistência à mudança e a adaptação a novas ferramentas são obstáculos que os varejistas precisam superar para garantir uma implementação bem-sucedida. Se bem-feito, traz ótimos resultados na equipe e, consequentemente, no desenvolvimento do negócio.

Diante desses desafios, é fundamental que as empresas adotem uma abordagem estratégica e flexível, investindo de forma inteligente em tecnologias que aprimorem a eficiência operacional e elevem a satisfação do cliente. Aqueles que abraçarem a transformação digital com visão estratégica estarão mais preparados para prosperar em um mercado dinâmico e altamente competitivo”, enfatiza o CEO e fundador do Ecossistema 300 Franchising, Leonardo Castelo.

E aí, como a sua empresa está lidando com a IA, seus desafios e suas inúmeras possibilidades? Uma coisa é certa: você não pode ignorá-la!

MATÉRIA DE CAPA

da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

LEONARDO CASTELO CEO e fundador do Ecossistema 300 Franchising

VINÍCOLA GARIBALDI INVESTE NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Com uma estrutura consolidada e foco em inovação e qualidade, a Cooperativa Vinícola Garibaldi se destaca como uma das principais produtoras de vinhos, espumantes e sucos do país. Atualmente, a vinícola tem capacidade para processar cerca de 30 milhões de quilos de uva por ano , resultando em uma produção média anual entre 22 e 23 milhões de litros , conforme explica Maiquel Vignatti, gerente de marketing da cooperativa

A diversidade também é um ponto forte da Garibaldi, que possui um portfólio com aproximadamente 90 itens, organizados em três grandes categorias: vinhos, espumantes e sucos. Esses produtos estão distribuídos sob cerca de 17 marcas distintas, atendendo a diferentes perfis de consumidores. A operação é sustentada por 225 colaboradores diretos e 472 cooperados, que formam a base do sistema cooperativo.

A linha de produção funciona regularmente em um turno diário, mas durante o período de safra de uva, a vinícola adota o regime de dois turnos, garantindo o escoamento da matéria-prima no tempo adequado. O horário de funcionamento da fábrica é das 7h15 às 11h48 e das 13h às 17h15. Já o setor de enoturismo, um diferencial da marca, opera de segunda a sábado, das 9h às 17h, sem interrupção ao meio-dia, e aos domingos, das 10h às 16h

Todo o envase e a embalagem final dos produtos ocorrem dentro da própria unidade fabril. “As embalagens, como garrafas, caixas e rótulos, são adquiridas de fornecedores externos, mas toda a finalização ocorre internamente”, destaca Vignatti, ressaltando o controle de qualidade em todas as etapas da produção.

Gerente de marketing da Cooperativa

No que diz respeito à distribuição, a cooperativa adota um modelo híbrido. “Temos frota própria que atende os estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e parte do Paraná. Para as demais regiões do Brasil, contamos com transportadoras terceirizadas”, explica o gerente.

ATUAÇÃO NO RIO DE JANEIRO

Um dos mercados considerados estratégicos pela Garibaldi é o estado do Rio de Janeiro, onde a presença da marca vem crescendo. Os produtos estão disponíveis em redes como Supermarket, Guanabara, Carrefour, Mundial, além de mercados regionais como Supermercado Real. A marca também está presente em hotéis como o Hilton e pontos de venda como Viva o Rio e Dom Atacadista

“O estado do Rio de Janeiro é um dos principais consumidores de espumantes no Brasil, o que o torna um mercado estratégico para a Garibaldi”, afirma Maiquel Vignatti. “Temos investido fortemente na região com

o objetivo de ampliar nossa participação de mercado, especialmente na categoria de espumantes”, completa. Segundo ele, o lançamento do espumante Garibaldi Floratta na capital fluminense foi uma ação simbólica que reforça o peso do mercado carioca na estratégia de crescimento da cooperativa.

A busca por excelência em todas as etapas do processo produtivo, aliada a uma atuação comercial focada em mercados com alto potencial de consumo, posiciona a Cooperativa Vinícola Garibaldi como uma referência no setor vitivinícola nacional.

MAIQUEL VIGNATTI

Vinícola Garibaldi

CIDADANIA E SOLIDARIEDADE: O SETOR ESTÁ ON! PAPO COM CIDA PESSOA, GERENTE DO MESA BRASIL SESC RJ

Combater a fome, reduzir o desperdício e fortalecer a cidadania por meio da solidariedade. Essa é a missão do Mesa Brasil, programa do Sesc RJ que há mais de duas décadas transforma alimentos excedentes em esperança e dignidade para milhares de pessoas em situação de vulnerabilidade.

Criado em dezembro de 2000, o banco de alimentos atua como elo entre empresas doadoras — redes de supermercados — e instituições socioassistenciais cadastradas, promovendo também ações educativas sobre consumo consciente e segurança alimentar.

Em 2024, o programa arrecadou mais de 1.800 toneladas de alimentos, suficientes para complementar mais de cinco milhões de refeições em todo o estado. Nesta entrevista exclusiva, Cida Pessoa, gerente do Mesa Brasil Sesc RJ, revela os bastidores dessa operação diária de solidariedade, os critérios para adesão de novos parceiros e os desafios enfrentados diante da alta nos preços dos alimentos.

Como surgiu o Programa Sesc Mesa Brasil e qual é o seu principal objetivo hoje? O programa foi criado pelo Sesc RJ em dezembro de 2000. Recolhemos alimentos 100% próprios para o consumo humano e os entregamos a instituições socioassistenciais cadastradas no programa. Esses alimentos são utilizados para atender pessoas em situação de vulnerabilidade social em todo o estado do Rio de Janeiro.

Ainda hoje, o programa segue alcançando seus objetivos fundamentais, que são: combater a fome em nosso estado; realizar ações em situações de calamidade; promover ações educativas permanentes; incentivar o serviço voluntário; fomentar a criação de redes sociais e combater o desperdício de alimentos.

Quantos supermercados e estabelecimentos parceiros o programa tem atualmente? Há previsão de expansão? Em 2024, tivemos 170 parceiros, dentre eles 7 redes de supermercados como o Carrefour, por exemplo, somando aproximadamente 41 lojas. Estamos abertos a novos parceiros e, com a nova sede localizada no bairro do Campinho, Zona Norte do Rio, temos condições de ampliar a rede doadora. E, consequentemente, atender um número ainda maior de pessoas.

Quais critérios os supermercados precisam atender para se tornarem parceiros do Mesa Brasil?

Atuamos como elo entre doadores e instituições socioassistenciais. Nosso trabalho é permanente e consiste em recolher produtos que não estejam aptos para a comercialização, mas que estejam próprios para o consumo seguro. O Mesa estabelece, junto ao doador local, dias e horários para a retirada das doações. O programa avalia a qualidade dos alimentos, transportando-os até nossa sede para atendimento ao público sob condições adequadas de consumo. Realizamos ações de sensibilização junto aos funcionários da empresa parceira, para ampliar as ações de responsabilidade social e cidadania corporativa.

Como é feita a seleção dos alimentos doados e quais cuidados são tomados para garantir a segurança alimentar?

A seleção dos alimentos é feita inicialmente pelo parceiro. No momento da coleta, a equipe do Mesa Brasil confere a qualidade da doação, visando garantir a segurança dos alimentos, conforme as normas e procedimentos da legislação sanitária vigente.

Pode nos explicar como funciona a logística de coleta e distribuição dos alimentos doados?

O programa possui uma frota de 15 veículos refrigerados, com capacidade para transportar aproximadamente 50 toneladas de alimentos por dia, de forma segura. Após o recolhimento nos parceiros, os veículos retornam à sede do programa, onde os alimentos são armazenados e, posteriormente, doados.

SUPER PAPO

CIDA PESSOA Gerente do Mesa Brasil Sesc

O Sesc Mesa Brasil também promove ações educativas. Como essas ações complementam a missão de combate à fome e ao desperdício?

O Mesa Brasil promove ações educativas desde seu início. Essas ações são fundamentais para a utilização adequada das doações, visando ampliar as possibilidades de consumo seguro e promover o aproveitamento integral dos alimentos, evitando o desperdício. Em paralelo, também fortalecemos os territórios com reuniões de redes socioassistenciais com os representantes das instituições. Nesses encontros, estimulamos diálogos sobre o enfrentamento da fome e da insegurança alimentar vivenciada pelo público atendido pelo programa.

Em tempos de alta nos preços dos alimentos, como o programa tem enfrentado o desafio de atender à crescente demanda?

Diante dessa difícil realidade, o programa busca diariamente novos parceiros que estejam alinhados com nossos propósitos de responsabilidade social e com a redução do desperdício de alimentos, que ainda é grande em nosso país.

Como as pessoas ou instituições interessadas podem se cadastrar para colaborar ou ser beneficiadas pelo programa? Os interessados podem nos visitar na nossa sede, situada na Rua Cândido Benício, 200 –Campinho, Rio de Janeiro.

Também é possível entrar em contato por e-mail: mesabrasil@sescrio.org.br ou pelas nossas redes sociais: Instagram: @mesabrasilsescrj

Há alguma história ou exemplo recente que ilustre o impacto do Mesa Brasil na vida das pessoas atendidas? Atendemos aproximadamente mais de 110 mil pessoas no ano de 2024. Até março de 2025, atendemos mais de 60 mil pessoas, oriundas de um universo de 600 instituições presentes em 82 municípios. O programa arrecadou 1.803 toneladas de alimentos, o que correspondeu a mais de 5 milhões de refeições complementadas em 2024, impactando a vida de milhares de pessoas.

Podemos citar como exemplo a instituição Centro Comunitário São Sebastião Vila de Cava, localizada em Nova Iguaçu e cadastrada no programa.

Estimulada pelo primeiro tema da ação educativa de serviço social, foi criado o projeto “A Cor do Sabor – Alimentação adequada e saudável é um direito humano.”

Com base no conteúdo e nas experimentações realizadas nas ações da equipe de nutrição do Mesa, as cozinheiras capacitadas da instituição multiplicaram as receitas ensinadas para as crianças e famílias atendidas ao longo do ano.

O projeto teve como objetivo incentivar a alimentação saudável para crianças e suas famílias, por meio da apresentação dos alimentos com suas cores, texturas e sabores, promovendo hábitos alimentares mais saudáveis e a compreensão da alimentação como um direito essencial.

Este é apenas um dos milhares de exemplos que comprovam, diariamente, o poder transformador das ações educativas do banco de alimentos do Sesc RJ.

Mesa Brasil Sesc – alimente essa ideia!

GESTÃO DE ESTOQUE: ESTOQUE INTELIGENTE, VENDAS EFICIENTES!

Como planejamento, tecnologia e equipe afinada transformam o estoque em um diferencial competitivo no varejo

Em um setor onde cada centavo conta e o giro rápido de produtos é essencial para manter as prateleiras abastecidas e os clientes satisfeitos, a gestão de estoque se tornou um dos pilares da operação supermercadista. Mais do que controlar o que entra e o que sai do depósito, um bom sistema de estoque impacta diretamente o lucro do negócio — reduzindo perdas, evitando rupturas, otimizando compras e, consequentemente, melhorando também a experiência do consumidor.

Os supermercados precisam ser mais estratégicos do que nunca e isso significa investir em planejamento, tecnologia e capacitação da equipe para que o estoque deixe de ser um problema recorrente e passe a ser um diferencial competitivo.

OS PRINCIPAIS GARGALOS NO

DIA A DIA DOS SUPERMERCADOS

Gerenciar o abastecimento de um supermercado envolve lidar com o equilíbrio entre previsibilidade e risco. Para o gestor de Compras dos Supermercados Reunidos Redeconomia, Patrick Pessoa, o histórico de vendas mensais orienta a maior parte das decisões, mas sempre há espaço para apostas — e isso exige estratégia.

Temos uma central de compras que atende 20 lojas. A partir das estatísticas de venda que o nosso sistema gera mensalmente, planejamos as compras com base nesse histórico. Mas também fazemos algumas apostas e lançamentos. Quando isso acontece, o produto chega à loja e precisa vender — não tem jeito. A responsabilidade é nossa.”

Na prática, informa Patrick, o volume de compra influencia diretamente as condições comerciais. É aí que a força da rede se torna essencial para superar gargalos, principalmente em lançamentos ou commodities com margem sensível.

“Eu, sozinho com 20 lojas, não tenho força suficiente para negociar as melhores condições. Mas, quando levamos a negociação para a Redeconomia — que hoje tem cerca de 140 unidades — o volume muda completamente. Aqui eu consigo absorver uma carreta; na rede, são 50. Isso impacta diretamente no custo.”

Ele cita o exemplo recente da linha de produtos para Air Fryer lançada pela Seara: se comprasse individualmente, teria pouco poder de barganha e verba de incentivo limitada. Já com o apoio da rede, a negociação inclui campanhas em televisão e maior visibilidade para a marca — vantagem que a indústria reconhece.

Quando levo isso para a rede, a coisa muda de patamar. A indústria prefere esse formato porque impulsiona mais a marca. E para nós também é estratégico: só entre Niterói e São Gonçalo temos a maior concentração de lojas da Redeconomia, o que faz do Reunidos um ponto chave para o fornecedor.”

No entanto, mesmo com esse volume e capilaridade, os desafios logísticos permanecem. O produto não vai diretamente para o piso de loja. É necessário garantir o controle e a conferência centralizada. Por isso, o gestor de compras explica que o Reunidos tem um setor específico para o controle de recebimento e qualidade. “O produto chega, passa pela conferência central e só depois é distribuído às lojas. Esse cuidado evita erros e garante um abastecimento mais eficiente’, conclui Patrick.

No Supermarket Barra Oeste, o controle de estoque é feito com base em um planejamento estruturado, que considera a classificação mercadológica dos produtos — divididos por departamentos, seções, grupos e subgrupos.

“De acordo com o objetivo de cada loja e com o perfil do público-alvo, a estratégia de gestão de estoques é ajustada, baseada em indicadores como cobertura de estoque (DDE – dias de estoque – indica por quanto tempo o estoque atual pode atender à demanda), On Shelf Availability (OSA – mede a disponibilidade dos produtos nas prateleiras), nível do serviço prestado e ruptura aceitável, formando cluster (conjunto) de lojas com o mesmo perfil”, explica Adilson Baptista, gestor de Inteligência do Negócio.

Segundo Batista, um dos desafios do varejo é manter o estoque sem excesso e garantir níveis residuais de ruptura compatível com as particularidades de cada segmento:

“Na minha realidade hoje, como gestor numa rede associativa, se torna imprescindível tratar os”excessos” e”rupturas” separados por curva ABC de vendas. Temos as negociações corporativas, realizadas na holding com foco em todos os associados”, afirma.

Segundo o executivo, essas negociações geram grandes volumes que exigem monitoramento e decisões precisas. Os excessos e rupturas são tratados em cada curva de venda para não encobrir gaps na composição do mix de produtos.

“Aqui na Barra Oeste essa ação gera equilíbrio financeiro, mas é um baita desafio”, finaliza.

ADILSON BAPTISTA

Gestor de Inteligência do Negócio do Supermarket

REPOSIÇÕES ÁGEIS FAZEM TODA A DIFERENÇA

Nos Supermercados Maringá, o gerente da recém-inaugurada unidade Jardim Iguaçu, José Delânio, diz que não considera o intervalo entre a compra e a entrega da mercadoria um período sofrido, mas reconhece que há desafios. “A compra em si é feita com análise do período de entrega. Quando a gente negocia com o comprador, ele cumpre o prazo. O problema está na logística, principalmente na parte terceirizada, que hoje tem mão de obra deficiente”, afirma.

Segundo ele, os atrasos ocorrem com certa frequência, mas não chegam a comprometer totalmente a operação. A maioria dos pedidos vai direto para a loja, onde é feita uma conferência detalhada. “Utilizamos coletores, e tudo é conferido. Os colaboradores são treinados para aplicar o sistema PEPS — primeiro que entra, primeiro que sai. Eles têm atenção com o que chega e o que já está no estoque. Às vezes, o produto novo vem com data de validade mais apertada que o que já está lá, e eles sabem lidar com isso.”

No que se refere a perdas, Delânio explica que a quebra é monitorada por setor e que há metas específicas para cada área. “O estoque em si não tem quebra. Hoje, a meta geral da empresa é de 0,80%. No setor de bebidas, fica em torno de 2%; no FLV, varia entre 5% e 8%, pois depende muito da negociação com o fornecedor. No açougue, gira entre 3% e 4%”, detalha.

Em relação à ruptura nas gôndolas, Delânio diz que, apesar de haver produtos no estoque, a falha pode acontecer na reposição. Ele esclarece que uma das ferramentas usadas para reduzir rupturas é o relatório de entrada.

Todo dia, quando a equipe finaliza as notas de entrada, o sistema gera um relatório que mostra o que está na área de venda e o que ainda não está. O que está faltando, a gente já providencia a reposição. Isso nos dá uma margem de erro de 3% a 5% de ruptura, dependendo do empenho do colaborador. Se você não fizer, sua ruptura chega a 100%.”

JOSÉ DELÂNIO

Gerente da unidade Jardim Iguaçu dos Supermercados Maringá

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

GESTÃO DE PERECÍVEIS: COMO A BENASSI SP TRANSFORMA DESAFIO EM EFICIÊNCIA

Na Benassi SP, onde frutas altamente perecíveis são o foco principal das operações, a gestão de estoque é tratada como prioridade estratégica. “Utilizamos um sistema de gestão inteligente que rastreia os lotes em tempo real, da entrada nos centros de distribuição até o ponto de venda”, afirma Bruno Benassi, CEO da rede. A logística é programada diariamente, garantindo alta rotatividade e redução do tempo de armazenagem.

A qualidade dos produtos é assegurada por uma triagem criteriosa em várias etapas. “Nosso time técnico avalia cada lote com base em critérios como coloração, firmeza, grau Brix (mede a concentração de açúcar) e calibre. Nas lojas, reforçamos esse cuidado com treinamentos constantes para os colaboradores de FLV”, explica.

A política da empresa também prioriza o combate ao desperdício. Frutas maduras ou fora do padrão, mas ainda próprias para consumo, são destinadas a doações. “Temos parcerias com instituições sociais e ONGs, além de protocolos para compostagem dos itens que não têm mais viabilidade. Nosso objetivo é dar destino responsável a 100% do volume fora de padrão”, revela o CEO.

A Benassi SP ainda trabalha com metas de perdas por categoria, ajustadas conforme a sazonalidade e o comportamento de consumo. “Essas metas são monitoradas de perto e servem como indicador de performance. Queremos estar sempre abaixo da média do mercado, sem abrir mão da qualidade”, pontua.

Quando há qualquer desvio de padrão, a resposta é imediata. “Trabalhamos com uma cultura de agilidade. Nossas equipes de qualidade, logística e comercial atuam em conjunto para corrigir o problema com rapidez. A tecnologia nos ajuda, mas é o comprometimento do nosso time que faz a diferença”, conclui Bruno Benassi.

BRUNO BENASSI CEO da Benassi SP

TECNOLOGIA A SERVIÇO DO CONTROLE

Percebe como as soluções tecnológicas se tornaram aliadas indispensáveis para garantir eficiência, reduzir perdas e ampliar a rentabilidade?

Como diz o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, a tecnologia oferece ao varejo duas grandes oportunidades nessa gestão. “A primeira é para aprimorar a logística. Por exemplo, existe um robô que escaneia a sua gôndola e mostra produtos fora da validade, aponta e manda a mensagem para o comercial e para o estoque. Então veja, ele facilita a nossa logística. A segunda é para melhorar a experiência de compra do consumidor”, ressalta.

Essas inovações ajudam a antecipar falhas, alinhar o abastecimento às reais necessidades das lojas e evitar rupturas — tudo com agilidade e precisão. A automação dos pedidos, por exemplo, elimina o achismo e transforma o comprador em um analista estratégico. Com o apoio de sistemas integrados, o controle do que entra, permanece e sai do estoque se torna mais visual, auditável e previsível.

FÁBIO QUEIRÓZ Presidente da ASSERJ

LUIS JAIRO JR. Especialista em tecnologia aplicada ao varejo

Luis Jairo Jr., especialista em tecnologia aplicada ao varejo, reforça que a digitalização vem elevando o nível de eficiência operacional.

A tecnologia está elevando a eficiência e a velocidade, além de ser crucial para a sustentabilidade. É uma ferramenta que otimiza espaço e estoques, reduzindo a perda de venda e o desperdício”

E o futuro aponta para um salto ainda maior com o uso da inteligência artificial. Em vez de apenas prever, os sistemas começam a decidir. A expectativa é que a IA assuma papeis mais complexos, com capacidade de fazer ajustes autônomos em tempo real nas cadeias de suprimentos, sem necessidade de intervenção humana.

SOLUÇÕES SOB MEDIDA

O mercado de tecnologia apresenta opções para todos os modelos e tamanhos de negócios, estude, pesquise e encontre o mais indicado e acessível para o seu!

A Bluesoft oferece um ecossistema que coloca o controle de estoque na palma da mão do varejista. Com o Cockpit do Comprador, as compras são automatizadas com base em histórico de vendas, sazonalidade e cobertura ideal, e acompanhadas por dashboards em tempo real via Bluesoft Intelligence — tudo acessível até mesmo pelo celular.

“Reduzir perdas e rupturas é essencial para a rentabilidade e a experiência do cliente no varejo. Temos uma plataforma completa que dá visibilidade em tempo real do estoque, alertas preventivos, auditoria de presença em gôndola e um cockpit para decisões de compra mais precisas. Um dos destaques é o dashboard de prevenção de perdas, que oferece uma visão real e consolidada do que está acontecendo nas lojas, permitindo que o varejista tenha noção exata do que está sendo perdido e por quê”, informa André Faria, CEO da Bluesoft.

Ainda de acordo com Faria, as soluções de gestão no varejo precisam ser flexíveis e escaláveis para atender diferentes modelos de operação, do autosserviço de bairro ao atacarejo de grande porte.

Enquanto operações menores valorizam agilidade, simplicidade e baixo custo, redes maiores exigem controle detalhado, integração entre áreas e robustez nos processos. Por isso, é fundamental que o sistema seja modular, personalizável e preparado para lidar com diferentes níveis de complexidade e volume transacional”.

ANDRÉ FARIA CEO da Bluesoft

O PASSO A PASSO DA GESTÃO DE ESTOQUE EFICIENTE

‘Do pedido à prateleira, cada detalhe importa’

Uma gestão de estoque eficiente começa muito antes do produto chegar à loja. O primeiro passo é a previsão de demanda, feita com base no histórico de vendas, sazonalidades, promoções planejadas e outros dados que ajudam a antecipar o comportamento do consumidor. A partir dessa análise, inicia-se o planejamento de compras, que determina quais itens serão adquiridos, em que quantidade e com que frequência.

Em seguida, vem o pedido aos fornecedores, com acompanhamento próximo para garantir prazos e condições negociadas. Assim que a mercadoria chega, o recebimento é feito com conferência rigorosa — seja na central de distribuição ou diretamente na loja — para verificar se tudo está conforme o pedido.

Com tudo conferido, os produtos são direcionados para o armazenamento,

que deve seguir critérios como organização por categoria, controle de validade e facilidade de acesso, otimizando o espaço e evitando perdas. No dia a dia, a gestão contínua do estoque monitora o giro dos produtos, identifica excessos ou faltas e ajusta as compras futuras.

As reposições nas prateleiras devem ser ágeis para evitar rupturas, que causam perdas de venda e insatisfação do cliente, que vai para a concorrência. Por fim, inventários regulares — sejam rotativos ou gerais — garantem que o estoque físico esteja alinhado com o sistema, permitindo ajustes e correções antes que os erros impactem a operação.

Cada uma dessas etapas, quando bem executada, contribui para transformar o estoque de vilão em um verdadeiro aliado da rentabilidade.

GESTÃO EFICIENTE, LUCRO CERTO

Para facilitar, reunimos conceitos, ferramentas e estratégias que contribuem para um fluxo operacional mais ágil e alinhado com o comportamento real de consumo.

CURVA ABC E GESTÃO POR CATEGORIA

Classifica os produtos com base em importância e valor de giro: os itens “A” são os mais estratégicos, “B” intermediários e “C” os de menor impacto. A gestão por categoria agrupa os itens conforme o comportamento do consumidor, facilitando decisões de mix, preço e reposição.

GESTÃO

ESTOQUE MÍNIMO E PONTO DE REPOSIÇÃO

O estoque mínimo é o limite de segurança para evitar rupturas (falta de produto). Já o ponto de reposição indica o momento exato em que um novo pedido deve ser feito, considerando tempo de entrega e consumo médio.

PREVISÃO DE DEMANDA X PREVISÃO DE VENDAS

A previsão de demanda considera fatores externos e tendências (como clima, datas sazonais e campanhas). Já a previsão de vendas se baseia no histórico de comercialização da loja. Juntas, ajudam a calibrar o abastecimento com maior precisão.

AUTOMATIZAÇÃO DE PEDIDOS

Sistemas inteligentes que geram pedidos automaticamente com base em giro, estoque atual e regras pré-definidas. Reduz erros humanos e agiliza o processo de compras.

INVENTÁRIOS ROTATIVOS

Contagens frequentes e parciais de produtos, realizadas por setor ou categoria, sem necessidade de parar a operação. Ajudam a manter o controle e corrigir desvios em tempo real.

GESTÃO VISUAL E FÍSICA

Uso de etiquetas, sinalizações e organização no depósito para facilitar a identificação e o acesso aos produtos. Reduz erros e acelera processos de reposição e conferência.

TECNOLOGIA A SERVIÇO DO CONTROLE

No cenário atual, onde a margem de erro é cada vez menor, as soluções tecnológicas se tornaram aliadas indispensáveis para garantir eficiência, reduzir perdas e ampliar a rentabilidade.

Com tudo que destacamos nesta edição, não tem mais desculpas para a sua gestão de estoque ficar mais ou menos. Estude as ferramentas que se adequam melhor ao seu modelo de negócio e realidade financeira e execute!

1. PLANEJAR

2. SUGERIR & DECIDIR

3. NEGOCIAR & COMPRAR

» Análise de histórico de vendas e sazonalidade

» Previsão de demanda

» Definição da cobertura ideal por loja

» Sistemas automatizados indicam o que comprar

» Comprador atua como analista estratégico

» Cockpit (painel de dados) com indicadores para tomada de decisão

» Escolha de fornecedores e definição de volumes

» Condições ajustadas com base em giro e margem

» Apoio de dados para negociações mais inteligentes

» Tirar pedidos

4. RECEBER & CONFERIR

» Entrada de produtos com controle por validade e lote

» Rastreabilidade total desde o recebimento

» Conferência automatizada

5. ABASTECER

6. ARMAZENAR & CONTROLAR

» Logística integrada ao sistema

» Robôs escaneiam gôndolas e detectam falhas

» Respostas rápidas ao ponto de venda

» Organização do estoque para facilitar reposição

» Monitoramento em tempo real

» Alertas para vencimentos e produtos parados

7.

VENDER & REPOR

8.

PREVENIR PERDAS

9.

AVALIAR & AJUSTAR

» Integração com PDV garante reposição automática

» Evita ruptura e excesso

» Acompanha o giro em tempo real

» Dashboards mostram perdas por loja e motivo

» Auditoria de presença em gôndola

» Ações corretivas com base em dados

» Análise de performance do estoque

» Replanejamento contínuo

RÁDIO SUPERMARKET, NOVA LOJA

ESTÁ NO AR A NOVA RÁDIO SUPERMARKET!

DO MARINGÁ E

O multicanal de comunicação tem programação segmentada, portal exclusivo, app, podcasts e estúdio móvel

ANIVERSÁRIOS DO BRAMIL E PREZUNIC: O VAREJO FLUMINENSE

EM DESTAQUE

esde o início do mês de maio, os clientes da rede Supermarket contam com uma nova experiência de entretenimento e conexão com a marca: a Nova Rádio Supermarket!

Criado pela área de Marketing da rede, o ousado projeto de mídia integrada transforma a tradicional rádio interna em uma plataforma multicanal composta por portal, aplicativo, podcasts e até um estúdio móvel.

Com uma base ativa de aproximadamente 400 mil clientes, segundo dados do CRM da empresa, a meta do projeto é impactar ao menos 10% desse público (cerca de 40 mil ouvintes) nos três primeiros meses. A estratégia aposta em segmentação de conteúdo, forte identidade visual, ativações promocionais e venda de mídia para fornecedores.

Para garantir qualidade e eficiência, a estrutura técnica da rádio eliminou o uso de computadores em cada loja. Um sistema centralizado permite o controle remoto da programação e do volume, garantindo padronização do som e redução de custos operacionais.

PROGRAMAÇÃO SEGMENTADA E PATROCINADA

A nova grade conta com oito programas diferentes, criados com base no perfil de consumo e faixa etária dos clientes da rede. Cada atração tem uma trilha musical pré-definida – sem interferência do gosto pessoal dos locutores.

Um dos destaques é o programa “Café com Música”, que vai ao ar das 7h às 10h, com músicas românticas das décadas de 70 e 80, dicas de café da manhã, ofertas especiais e previsão do tempo. O público-alvo são consumidores nostálgicos e maduros. Marcas como Evollutto e Melitta já são potenciais patrocinadoras dessa faixa.

PORTAL, APP E EXPERIÊNCIA INTEGRADA

De acordo com Rodrigo Fonseca, gerente de Marketing do Grupo Alvorada, a Rádio Supermarket pode ser ouvida ao vivo por meio de um portal exclusivo que também permite pedir música, conferir ofertas em tempo real e ações promocionais nas lojas.

Além disso, o aplicativo da rádio, lançado simultaneamente, permite acompanhar a programação diretamente do celular, receber notificações personalizadas e contribuir com a medição de audiência em tempo real.

“Nosso objetivo vai muito além de uma rádio interna. A intenção é transformar a Rádio Supermarket em uma plataforma regional de comunicação com forte presença física, digital e emocional na vida do consumidor”, afirma Rodrigo.

Estúdio Rádio Nova Supermarket

DIVULGAÇÃO DIRETA NO PONTO DE VENDA

Para estimular o uso do app e promover a nova rádio, o balcão de marketing das lojas foi todo envelopado com a identidade visual do projeto cuja primeira ação ocorreu na loja Supermarket Arsenal, em São Gonçalo.

MONETIZAÇÃO E OPORTUNIDADES PARA FORNECEDORES

Além dos programas patrocinados, o portal da rádio conta com espaços publicitários, banners rotativos, sorteios, cupons no app e menções ao vivo. Também há uma área dedicada aos “produtos do dia”, com ofertas exclusivas dos patrocinadores, gerando comissões via revshare* em parceria com e-commerce.

PODCAST E PRODUÇÃO DE CONTEÚDO

Outra novidade é a criação de uma sala de podcast dentro da estrutura da rádio. Os episódios recebem parceiros da indústria, artistas convidados e executivos da rede para falar sobre lançamentos, promoções e tendências do setor. O conteúdo é veiculado no YouTube e no portal da rádio.

Nas redes sociais, o projeto prevê lives temáticas com parceiros, inserções patrocinadas e posts de engajamento com foco em TikTok e Instagram.

Mais do que um canal de áudio, a Rádio Supermarket é vista como uma ferramenta estratégica de branding. A intenção é associar a marca a boas memórias, informação útil e entretenimento de qualidade.

PREZUNIC CELEBRA 23 ANOS COM CAMPANHA INTERATIVA

Em maio, o Prezunic completou 23 anos de história junto aos cariocas — e a celebração foi à altura do carinho que a rede conquistou ao longo do tempo. Para marcar a data, o supermercado promoveu uma campanha especial que uniu tecnologia, interatividade e vantagens exclusivas para os clientes.

Todas as unidades participaram da ação, oferecendo desde cupons de desconto e ativações presenciais até experiências digitais pensadas para surpreender e engajar os consumidores.

“Buscamos proporcionar sempre as melhores experiências, unindo inovação, proximidade e vantagens. O Aniversário Prezunic é uma oportunidade de reforçar essa missão, celebrando com quem está conosco todos os dias”, destaca Patrícia Perez, gerente de Marketing da rede.

(*) Comissões via RevShare ou Participação na Receita, são um modelo de pagamento onde um afiliado recebe uma porcentagem da receita gerada por um cliente que ele indicou para uma empresa. Em vez de pagar por uma ação específica (como uma compra ou um lead), o afiliado ganha continuamente enquanto o cliente continuar a gerar receita para a empresa.

Entre os destaques da campanha esteve a influenciadora virtual Nic, embaixadora da marca, que conduziu os clientes por uma série de jogos e atividades interativas. Um dos sucessos foi o game online Pega-Pega, no app do Prezunic, que ofereceu cupons surpresa diariamente.

Nas lojas físicas, o público se divertiu com a Cabinic – cabine interativa que distribuiu prêmios instantâneos – e com o tradicional Jogo da Memória, onde era preciso formar pares de selos em até 30 segundos para ganhar brindes. As ativações circularam por diferentes unidades, com datas específicas divulgadas nas próprias lojas.

Além das ações lúdicas, a campanha também reforçou o compromisso da marca com a conveniência: os clientes puderam parcelar as compras em até quatro vezes sem juros, inclusive via Pix. As ofertas especiais foram divulgadas tanto nos encartes físicos quanto nas versões digitais, disponíveis no site e no aplicativo.

BRAMIL COMEMORA 56 ANOS COM SORTEIO DE CARRO

E APP DE VANTAGENS PARA OS CLIENTES

O mês de maio também foi de festa na serra fluminense. No dia 13, o Bramil Supermercados comemorou 56 anos de atuação com uma campanha especial que uniu prêmios, inovação e relacionamento com o cliente. Presente em diversas cidades do interior do estado, a rede é referência em qualidade, bons preços e compromisso com o desenvolvimento regional.

Para marcar o aniversário, a campanha deste ano trouxe grandes novidades. A principal delas é o sorteio de um carro 0 km, um Hyundai HB20, que será realizado no dia 26 de julho, pela Loteria Federal. Para concorrer, os consumidores precisam estar cadastrados no novo aplicativo Meu Bramil Clube, informar o CPF no início da compra e adquirir R$ 100 em produtos. A cada valor atingido, um número da sorte é gerado automaticamente.

Outro grande destaque da campanha é justamente o lançamento oficial do app Meu Bramil Clube, que inaugura uma nova fase digital da rede. A plataforma oferece promoções personalizadas, cashback, consulta de saldos e a tradicional Raspadinha Premiada, com vales-compra instantâneos. Tudo isso acessível na palma da mão, fortalecendo o relacionamento da marca com os clientes.

“Assumimos o compromisso de apoiar o desenvolvimento das cidades onde atuamos. Investimos muito para oferecer sempre o melhor. Nossos clientes merecem!”, afirma Monaliza Belozi, gerente de marketing do Bramil.

MARINGÁ SUPERMERCADOS INAUGURA 8ª LOJA EM

NOVA

IGUAÇU COM

FOCO EM MIX VARIADO E PREÇO JUSTO

Localizada no bairro Jardim Iguaçu, a nova unidade do Maringá Supermercados reforça a presença da rede no município onde nasceu. Com um projeto robusto que levou um ano e um mês para ser concluído, a unidade gera 110 empregos diretos.

“A empresa nasceu aqui. É natural que a gente queira continuar crescendo nesse território e fortalecendo o relacionamento com a comunidade local”, afirmou Neil de Freitas Santos, sócio da rede, ao lado do irmão Fábio, durante a abertura.

Instalada em um terreno de 5 mil m², a loja tem 2.800 m² de área construída — dos quais 1.080 m² são destinados à área de vendas — e conta com 14 checkouts e estacionamento amplo. O mix contempla aproximadamente 6.500 itens e é voltado principalmente às classes B, C e D. “Açougue, padaria e mercearia são categorias estratégicas porque sustentam a compra do dia a dia. Apostamos em um sortimento equilibrado, com produtos de primeira linha e também opções mais acessíveis”, explicou Neil.

A nova unidade funciona de segunda a sábado, das 7h30 às 21h, e aos domingos até às 14h.

NEIL DE FREITAS SANTOS Sócio da rede Maringá Supermercados

ZONA SUL TRANSFORMA O DIA DAS MÃES EM UMA CELEBRAÇÃO

DE SABORES E AFETO

O Dia das Mães deste ano teve um toque extra de requinte nas lojas do Zona Sul.

A rede de supermercados apostou em uma sobremesa exclusiva assinada pelo chef Christophe Lidy e em presentes personalizados que transformaram o gesto de presentear em uma experiência memorável.

A estrela da campanha foi a torta “La Vie en Rose”, criação delicada e elegante do chef francês. Com mousse de espumante rosé, creme de laranja e geleia de framboesa, a sobremesa encantou pelo sabor e pela apresentação.

O acabamento sofisticado ficou por conta do biscuit champanhe rosé e dos macarons de framboesa.

“A sugestão de harmonização é degustar a torta com o espumante Freixenet Rosé. A leveza e o frescor da bebida realçam perfeitamente os sabores da sobremesa”, explica Christophe Lidy.

Mais que uma receita exclusiva, a criação representa o compromisso da rede em proporcionar experiências sensoriais e afetivas para os seus clientes — especialmente em datas marcantes como o Dia das Mães.

“A ‘La Vie en Rose’ é mais do que uma sobremesa: é um gesto de carinho traduzido em sabores e texturas pensados com sofisticação. Também oferecemos cestas personalizáveis, para que cada cliente possa montar o presente ideal com afeto e significado”, destaca Gabriela Maravilhas, gerente de marketing do Zona Sul.

QUEDA DAS TEMPERATURAS AUMENTA

CONSUMO DE ALGUMAS

CATEGORIAS

E

SUPERMERCADOS

DEVEM SE PREPARAR PARA INCREMENTAR AS VENDAS

Quando o frio chega, o comportamento do consumidor muda — e o carrinho de compras acompanha essa transformação. Produtos como sopas, caldos, massas, chocolates, vinhos e queijos ganham destaque nas gôndolas, aquecendo as vendas nos supermercados. Segundo dados da NielsenIQ, categorias como bebidas quentes e alimentos reconfortantes chegam a registrar aumentos de até 30% nas vendas durante o inverno, especialmente em regiões mais frias do estado.

Em 2024, por exemplo, a venda de vinhos teve um crescimento de 22% entre os meses de junho e agosto, enquanto os caldos e sopas prontos aumentaram 18% em relação ao inverno anterior, de acordo com um levantamento da Scanntech. Já o setor de massas secas e instantâneas se manteve entre os líderes de crescimento na cesta de mercearia. Chás, chocolates e cafés também ganham protagonismo e geram oportunidades de vendas.

Outros destaques da estação, os laticínios merecem atenção especial: de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ), as vendas de queijos especiais, como gruyère, emmental e gouda, típicos de fondue, aumentam até 40% no trimestre mais frio do ano. Supermercados que montam ilhas temáticas com kits prontos ou receitas sugeridas registram maior giro de estoque e maior valor médio por compra.

Para o varejo supermercadista, o inverno é mais que uma mudança climática — é uma janela estratégica para impulsionar categorias sazonais, reforçar a ambientação das lojas e criar campanhas promocionais que conectem produtos a sensações de acolhimento e bem-estar.

Layout temático, festival de sopas e vinhos, kits fondue, receitas no ponto extra e ações de fidelização são exemplos de iniciativas que transformam o frio em uma temporada de aquecimento de lucros.

ADONAI SUPERMERCADOS APOSTA NO MIX

No Adonai Supermercados, o frio é encarado como oportunidade estratégica, mas sem abrir mão do controle e da previsibilidade. De acordo com Sílvio Tito, supervisor de perecíveis da rede, o foco está na combinação de mix ajustado, histórico de vendas e comportamento típico do consumidor carioca.

“Quando falamos em inverno, pensamos logo em caldos, sopas, massas, carnes e também em queijos, vinhos e bebidas quentes, como destilados. Mas não é nossa prática alterar os preços para melhorar margem no período”, afirma.

Ele acrescenta que a estratégia é trabalhar o sortimento de forma que o cliente compre mais — ou seja, elevar o ticket médio.

SÍLVIO TITO

Supervisor de perecíveis da rede

Adonai Supermercados

Neste ano, nossa expectativa é de crescimento de pelo menos 10% nas vendas desses itens. Trabalhamos com base no histórico e atualizamos os preços considerando a média do índice de inflação”, completa.

SUPER BOM PROMOVE EXPERIÊNCIAS

PARA AQUECER AS VENDAS

O Super Bom reforça o sortimento para o inverno com foco em produtos estratégicos como queijos especiais, embutidos, vinhos, destilados, chocolates e itens de bazar. Segundo Douglas Tavares, responsável pelo marketing, o período exige forte investimento em estoque e exposição, abrangendo desde massas e utensílios para fondue até cafés, chás e taças.

“Os nossos times, comercial e marketing, intensificam negociações para oferecer produtos sazonais que atendam a todos os perfis de clientes, por meio de encartes, grupos de WhatsApp, site, redes sociais, CRM e degustações em loja, estimulando a experimentação e fidelizando o consumidor”, explica.

A curadoria do mix de inverno prioriza categorias relevantes para a estação, com destaque para panelas de fondue, canecas e bowls, que ganham visibilidade nas lojas com materiais de ponto de venda e ações digitais. “Criamos conteúdos com receitas, dicas de harmonização e sugestões de uso

DOUGLAS TAVARES

Responsável pelo marketing do Super Bom

dos utensílios, além de promover o cross selling para incentivar a compra dos produtos complementares”, detalha.

Para ampliar o estímulo à compra por impulso, o Super Bom monta ilhas e pontos extras em áreas de maior tráfego, especialmente na seção de vinhos, com exposição conjunta de taças, chocolates, massas e queijos.

No e-commerce, a rede aposta em banners temáticos, promoções com “compre e ganhe”, descontos temporários e parcerias com digital influencers para reproduzir a experiência do varejo físico.

A rede também mantém uma campanha anual, o Festival de Inverno, que destaca o mix sazonal em encartes, redes sociais, site e ações de CRM, consolidando o Super Bom como referência para os consumidores que buscam conforto e praticidade nos dias frios.

Como já citado acima, além do aumento natural na demanda por itens sazonais, a estação é ideal para aplicar estratégias de cross selling, que estimulam compras complementares e aumentam o valor médio por cliente. Combinações clássicas como queijos especiais com vinhos tintos, chocolate com frutas frescas ou massas com molhos prontos e queijos ralados podem ser reunidas em kits temáticos, ilhas promocionais ou pontos extras sinalizados. A sugestão de consumo visualmente organizada nas gôndolas reforça o desejo de compra e transforma o ato de abastecer a despensa em uma experiência mais sensorial e acolhedora — tudo o que o consumidor busca nos dias frios.

No Supermarket Blue, a estratégia de cross selling foi pensada para agregar praticidade e conveniência ao dia a dia dos consumidores, especialmente àqueles que buscam soluções rápidas e eficientes, principalmente clientes do sexo masculino, como explica o gerente do Supermarket Blue, Marcos André Silva.

Os associados atentos já aproveitam a estratégia. A unidade do Armazém do Grão, na Barra da Tijuca, possui uma geladeira na adega com queijos e embutidos. Com o apoio de um sommelier, a filial dispõe de rótulos sofisticados que podem ser harmonizados com queijos, embutidos e outros petiscos organizados próximos das bebidas.

“De meio-dia até 21h, temos um profissional que orienta os clientes e dá dicas sobre as safras e combinações. Todo fim de semana fazemos degustações na loja com opções de vinhos e petiscos, e isso acaba impulsionando as vendas”, informa o gerente geral da filial Barra da Tijuca do Armazém do Grão, Vanderley Silva. Ele está otimista e acredita num aumento de 20% nas vendas de queijos, vinhos e sopas.

“O foco do Blue é proporcionar facilidade e praticidade para o nosso cliente. Sem falar que é um diferencial em relação aos concorrentes”, comenta. Segundo Marcos André, a inovação não só atende às necessidades dos clientes, mas também tem impulsionado o giro da categoria de bebidas e embutidos. “Foi possível observar um aumento de 17% na venda dos embutidos, fora da seção de frios”, comemora.

EXPERIÊNCIA QUE FIDELIZA

PATRICIA STURM

Gerente de Administração e Marketing do Empório Farinha Pura

A parceria com a indústria faz toda a diferença. No Empório Farinha Pura, cujo perfil de público é A e B, a estratégia é mais sofisticada: a cada R$ 200 em compras de produtos Monte Reale até 31 de julho, os clientes do aplicativo concorrem a uma viagem para Flores da Cunha – Descubra os sabores da Serra Gaúcha, com sorteio no dia 5 de agosto. A campanha conecta o cliente à origem dos produtos e reforça valor da marca.

“Mais do que uma promoção, criamos uma experiência que conecta nossos clientes à origem dos produtos. Isso reforça o valor da marca e estimula a compra por impulso com propósito. A campanha está alinhada ao perfil do nosso consumidor, que busca qualidade, exclusividade e vivência”, afirma Patricia Sturm, gerente de Administração e Marketing.

Além das ações no ponto de venda e das campanhas promocionais, a parceria com distribuidores especializados também potencializa os resultados da estação. É o

caso da Casa Flora, que abastece o varejo com um portfólio seleto de queijos, vinhos e azeites finos, reforçando a estratégia de valor agregado para o cliente final.

“O inverno é uma janela importante para trabalharmos rótulos mais sofisticados e queijos de origem europeia. Notamos que o consumidor busca harmonizações que unem praticidade e experiência, e o varejo que aposta nesse tipo de curadoria se destaca na estação”, afirma Luciana Angelieri, gerente de Marketing da Casa Flora.

E para quem quer ir além da gôndola e conhecer os bastidores da produção nacional de vinho, a coluna Indústria em Cena revela as curiosidades da tradicional Vinícola Garibaldi, na Serra Gaúcha — acesse na página 18

QUEIJOS TRADICIONAIS SE REPOSICIONAM

Impossível resistir a um fondue nesta época e as indústrias intensificam os lançamentos e as promoções. Marcas tradicionais de queijos como Polenghi e Tirolez passaram por reposicionamentos com modernização de embalagens e criação de avatar, como no caso da Tirolez que

ANDREA KÖHLER

Diretora de Marketing da Tirolez

acaba de tirar o Sr. Minas, queijista da empresa, das embalagens para interagir em diversas plataformas, orientando e dando dicas. A novidade marca os 45 anos de história da Tirolez.

A diretora de marketing, Andrea Köhler, afirmou que “estamos vivendo o nosso novo momento com o mercado. Além de apresentar os nossos produtos, queremos criar experiências, reforçar vínculos e reafirmar nossa posição como a marca brasileira Nº1 em queijos do Brasil”.

No inverno, a aposta da empresa é a linha de Fondue Emmental Intense Tirolez, facilmente encontrada nos supermercados.

POLENGHI APRESENTA NOVO

POSICIONAMENTO E VISUAL REPAGINADO

TATIANE BRANDÃO Diretora de Marketing da Savencia Brasil

As receitas italianas dos queijos Polenghi ganharam as gôndolas dos supermercados e agora a marca reforça a identidade “brasiliana” com lançamentos e nova identidade visual.

Segundo a diretora de Marketing da Savencia Brasil, Tatiane Brandão, o objetivo é traduzir a identidade da marca e reforçar a conexão com o consumidor nos supermercados. “A nova identidade visual visa comunicar a essência ítalo-brasileira da marca, que também lançou a campanha “República Brasiliana”, visando destacar a história da empresa e a mistura de culturas nesse período em que as vendas aumentam com a sazonalidade”, afirma.

O setor de bazar ganha holofote com a disposição das panelas e acessórios para fondue, espetos, bandejas e taças. Assim como o Farinha Pura, o Zona Sul Santa Mônica reserva uma grande área para artigos de bazar, mesa e decoração, de olho no perfil do público exigente

e sofisticado. Clientes de maior poder aquisitivo valorizam ambientes bem decorados e utensílios que agreguem estética e funcionalidade, especialmente em ocasiões especiais para receber amigos em casa ou curtir um jantar a dois. Oferecer essa experiência completa pode ser um diferencial competitivo para o supermercado.

Agora, lembre-se: quem determina o mix adequado é o histórico de vendas somado ao perfil do cliente. Se o seu foco é mais popular, invista em bebidas quentes como cachaças e destilados, amendoins, sopas prontas para preparo, chocolates...

VEJA OPÇÕES PARA VOCÊ FATURAR

NO INVERNO!

MONTE ILHAS TEMÁTICAS COM MIX DE INVERNO

INVISTA EM EMBALAGENS ECONÔMICAS

Aguardente, amendoim, pipoca de micro-ondas, sopas prontas e chocolates populares podem ser reunidos em pontos extras com sinalização simples e atrativa. Use plaquinhas com frases como “esquente seu inverno” ou “kit para curtir o friozinho”.

APOSTE NOS CLÁSSICOS DO ACONCHEGO ACESSÍVEL

Produtos em embalagens família, como amendoins de 1kg, ou combos promocionais (por exemplo, aguardente + copos descartáveis) aumentam o ticket médio e facilitam a vida do consumidor.

Chocolates populares, achocolatados, cafés solúveis e chás em caixinhas têm bom giro no inverno. Posicione perto dos caixas ou nas pontas de gôndola para rotatividade rápida.

USE A SAZONALIDADE

A SEU FAVOR NAS REDES SOCIAIS

Divulgue as ofertas de inverno no WhatsApp da loja e nas redes sociais com sugestões simples, como “quentão com amendoim salgado”, “combo pipoca + filme”, ou “café com broa para espantar o frio”.

TOP 5 PRODUTOS CAMPEÕES DE VENDAS NO INVERNO

QUEIJOS ESPECIAIS

(gruyère, emmental, gouda, estepe)

Alta de até 40% nas vendas, especialmente quando combinados em kits para fondue ou tábuas prontas.

Fontes: NielsenIQ, Scanntech e ABIQ

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VINHOS TINTOS

Crescimento médio de 22% nas vendas entre junho e agosto. Tintos encorpados lideram a preferência.

SOPAS E CALDOS PRONTOS

A praticidade impulsiona o consumo: aumento de 18% nas vendas em relação ao verão anterior.

CHOCOLATES E BEBIDAS QUENTES

(achocolatados, chás e cafés)

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MASSAS SECAS E INSTANTÂNEAS

Alto giro nas gôndolas. Cestas com molho + massa + queijo ralado têm excelente aceitação.

Itens clássicos do aconchego. Chocolates premium e cafés especiais ganham espaço.

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A ASSERJ deseja um inverno marcado por boas vendas no setor supermercadista.

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O QUE O TIKTOK E CHATGPT TÊM A VER COM SUPERMERCADOS?

Tudo! E nesta editoria, vamos apresentar essas novas tecnologias que ajudam o setor supermercadista a lucrar mais, se conectar com os consumidores e se manter competitivo em um mercado em constante transformação.

O destaque vai para duas ferramentas que estão revolucionando o comportamento de compra: as novas funcionalidades da TikTok Shop, que une entretenimento e conversão em um só ambiente, e os avanços do ChatGPT, que agora permite pesquisar e comprar produtos por meio de conversas personalizadas. Plataformas que não só aproximam marcas de públicos mais jovens, como também abrem novas oportunidades de venda.

Essas inovações surgem em um momento em que os hábitos de consumo estão mudando rapidamente — impulsionados especialmente pelas gerações mais novas. Cada vez mais conectados, os consumidores da Geração Z e Millennials preferem fazer suas compras pela internet, influenciados por conteúdos nas redes sociais, vídeos curtos e até assistentes virtuais. Diante desse cenário, o varejo supermercadista precisa adaptar suas estratégias para se manter relevante e competitivo. E, nas lojas físicas, apostar em experiências diferenciadas, sem fricção e com praticidades relevantes.

A digitalização do consumo é uma realidade que não tem volta. As novas gerações já nascem conectadas e esperam encontrar seus produtos favoritos nas plataformas que usam no dia a dia. Os supermercados que não se atualizarem correm o risco de perder espaço. É fundamental pensar em uma presença digital inteligente e integrada com a loja física”, afirma Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ.

TIKTOK MUITO ALÉM DAS DANCINHAS

Um dos principais exemplos dessa tendência é a chegada da TikTok Shop ao Brasil. A ferramenta já movimentou mais de US$ 33 bilhões em vendas globais em 2024 e permite que os usuários comprem diretamente dentro do aplicativo, sem sair da plataforma. O Brasil é o terceiro maior mercado da rede social em número de usuários, com mais de 111 milhões de contas ativas, e pode gerar até R$ 3 bilhões em vendas adicionais no comércio eletrônico nacional, segundo relatório do Itaú.

Diferentemente do e-commerce tradicional, a TikTok Shop aposta em conteúdos em vídeo, transmissões ao vivo e afiliados digitais, que atuam como verdadeiros vendedores de marcas e produtos. “O diferencial está na integração entre conteúdo e conversão”, diz In Hsieh, especialista em negócios digitais. Segundo ele, não são apenas as grandes empresas que se beneficiam do modelo — pequenos empreendedores também ganham visibilidade e alcance com estratégias bem estruturadas dentro da plataforma.

“A chegada do TikTok Shop ao Brasil é um reflexo claro da evolução da jornada de consumo”, afirma Bruno Almeida, CEO da US Media, hub de soluções de mídia líder nas Américas. “O comportamento das pessoas está mais imediatista, visual e conectado às experiências nativas dentro das plataformas, e as marcas precisam entender cada vez mais de mídia, contexto e narrativa para gerar vendas reais.”

Para Almeida, o desafio agora não é apenas capturar a atenção, mas criar conteúdo com contexto, narrativa e intenção de compra. “O consumidor descobre, avalia e decide em poucos segundos. O conteúdo precisa ser nativo, relevante e conectado ao momento do usuário”, explica.

CHATGPT AGORA AJUDA A COMPARAR E COMPRAR PRODUTOS ONLINE

Enquanto isso, a OpenAI também acelera sua atuação no comércio digital com uma nova atualização do ChatGPT, que agora permite pesquisar, comparar e comprar produtos diretamente pelo chatbot. A ferramenta cobre categorias como eletrônicos, beleza, moda e itens para casa. Com mais de 1 bilhão de buscas semanais, o ChatGPT se consolida como um canal alternativo ao Google para decisões de compra.

A proposta da OpenAI é tornar a experiência de consumo mais personalizada e conversacional, com sugestões baseadas em preferências anteriores e um sistema livre de anúncios pagos. Com essa atualização, o ChatGPT não apenas sugere produtos com base em resenhas e preços, como também fornece links diretos para finalização da compra — tudo isso em uma conversa natural com o usuário.

PLATAFORMAS IMPULSIONAM NOVA FASE DO VAREJO

Ambas as plataformas, TikTok e ChatGPT, refletem um novo comportamento do consumidor: mais interativo, exigente e em busca de praticidade. A presença das marcas nesses ambientes será determinante para capturar a atenção de públicos que, cada vez mais, tomam decisões de compra fora do ambiente físico.

Para o setor supermercadista, o desafio é integrar o digital ao ponto de venda físico, apostando em conteúdos relevantes, estratégias com influenciadores e ferramentas que aproximem as marcas dos consumidores online. A transformação já começou — e os supermercados que souberem acompanhar esse movimento estarão à frente.

Bruno Almeida, contudo, também destaca a importância da diversificação do plano de mídia. “Não dá mais para depender de poucos canais”, afirma. “Saber aproveitar a fortaleza de cada um, dos tradicionais aos mais novos, é o que fará a diferença”. Segundo ele, o futuro da publicidade está na integração inteligente entre entretenimento, conteúdo e conversão, conectada à jornada do consumidor.

NOVO PERFIL DE CONSUMIDOR EXIGE ADAPTAÇÃO

DO VAREJO SUPERMERCADISTA

Diante das mudanças de comportamento das novas gerações, os supermercados precisam investir em tecnologias que atendam às expectativas de um público cada vez mais exigente. Ferramentas como aplicativos com ofertas personalizadas, gôndolas inteligentes e sistemas de self-checkout estão entre as inovações que oferecem mais praticidade e experiências de compra interativas nas lojas físicas.

As gerações mais jovens, como os Millennials e a Geração Z, estão transformando significativamente os hábitos de consumo no setor supermercadista. Esses consumidores valorizam conveniência, sustentabilidade e experiências digitais personalizadas, influenciando diretamente as estratégias de varejo supermercadista”, aponta In Hsieh, especialista em varejo digital.

Com base em pesquisas realizadas pela Kantar, a ASSERJ revela que o comportamento do novo consumidor está em constante transformação, especialmente entre os Millennials e a Geração Z:

MILLENNIALS

Pessoas nascidas entre 1982 e 1994, os Millennials buscam equilibrar tempo e recursos financeiros. Priorizam compras maiores em canais de proximidade e no comércio eletrônico — 27% já utilizam plataformas online para adquirir bens de consumo. Mesmo diante de desafios econômicos, demonstram interesse crescente por produtos premium, especialmente alimentos de alto padrão.

GERAÇÃO Z

Nascida entre 1996 e 2010, a Geração Z já representa uma parcela significativa da população economicamente ativa. Totalmente imersa na cultura digital, valoriza marcas alinhadas a princípios éticos e ambientais. Segundo estudos, 73% estão dispostos a pagar mais por produtos sustentáveis. Além disso, 85% afirmam que as redes sociais influenciam diretamente suas decisões de compra, com destaque para plataformas como Instagram e TikTok.

PREFERÊNCIA POR LOJAS FÍSICAS

Apesar da forte presença no ambiente digital, a Geração Z ainda valoriza a experiência de compra em lojas físicas. Uma pesquisa revela que 67% preferem comprar presencialmente, apreciando a possibilidade de ver, tocar e experimentar os produtos. Está aí a oportunidade dos supermercados investirem na experiência de compra e fidelizarem esse público!

RIO: UM DOS PRINCIPAIS POLOS EMPREGADORES DO SETOR NO PAÍS!

ANÁLISE DO CENÁRIO ECONÔMICO QUE DIRECIONA A ESTRATÉGIA DO SEU NEGÓCIO

Enquanto o cenário apresenta fatores que impactam o varejo supermercadista como a gripe aviária, taxas anunciadas por Trump, guerras, discussões de contrato por hora trabalhada, inflação, entre outros, o estado do Rio de Janeiro lidera geração de empregos no setor supermercadista!

Segundo os dados mais recentes do CAGED/MTE (Cadastro Geral de Empregados e Desempregados do Ministério do Trabalho e Emprego), o setor supermercadista do Rio de Janeiro registrou 232 novas vagas com carteira assinada em março de 2025, consolidando o segundo mês consecutivo de saldo positivo na geração de empregos.

FÁBIO QUEIRÓZ

Presidente da ASSERJ

“Em um cenário nacional desafiador, o Rio de Janeiro foi o único estado do Sudeste a registrar saldo positivo de contratações no setor supermercadista. Esse resultado reforça a relevância estratégica da nossa região e o papel fundamental que desempenhamos na geração de empregos e no fortalecimento da economia brasileira”, afirmou Fábio Queiróz em reportagem transmitida no Jornal Band Rio.

Com esse desempenho, o Rio de Janeiro figura entre os principais polos empregadores do setor no país, ocupando a nona colocação no ranking nacional de contratações formais em março. No acumulado do primeiro trimestre de 2025, o estado também se destacou regionalmente como o único do Sudeste a registrar crescimento no número de empregos formais no setor, com um saldo positivo de 190 vagas. Em contraste, estados como São Paulo apresentaram retração, com perda de 1.174 postos no mesmo período.

De olho em abril, os indicadores já disponíveis trazem consigo um certo otimismo para o setor de Supermercados no Rio de Janeiro no 2º trimestre. Observou-se desaceleração na inflação da Alimentação no Domicílio (+0,45%) e da Cesta básica (+1,70%), frente a março, o que compromete em menor nível o poder de compra da população.

Em março, os supermercados do estado do Rio de Janeiro abriram 232 postos de trabalho formais, sendo este o saldo entre o número de contratações e o de demissões. Foi o segundo mês consecutivo de resultado positivo. O desempenho no último mês entretanto ficou abaixo do observado em março de 2024, quando o setor abriu 1.033 postos de trabalho.

EMPREGOS

GERAÇÃO DE EMPREGOS – SUPERMERCADOS – RIO DE JANEIRO – MENSAL (SALDO) – CAGED/MTE

Em nível nacional, o setor de supermercados também abriu vagas de empregos formais em março (+3.435). Foi o segundo mês consecutivo de resultado positivo, com 18 das 27 unidades da federação registrando saldo de contratações.

da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

CESTA BÁSICA

Em abril, o valor da cesta básica, medido pelo Dieese, subiu 1,70% na capital fluminense. Foi o oitavo mês consecutivo de inflação no Rio, mas em desaceleração frente a março (+2,53%). Ademais, a variação positiva de preços em abril foi em sentido contrária à deflação observada no mesmo mês de 2024 (-1,37%). Uma pressão a mais para a população carioca que gasta a maior parcela de seus rendimentos com a compra de alimentos e bebidas.

INFLAÇÃO – CESTA BÁSICA – RIO DE JANEIRO (CAPITAL) – MENSAL (%) – DIEESE

Puxaram a alta de preços na capital fluminense em abril:

Novamente, diante da menor oferta global e das incertezas em relação ao tamanho e qualidade da próxima safra brasileira, devido aos impactos climáticos;

Diante da redução na oferta, devido à desaceleração da colheita da safra das águas, da menor produtividade e disponibilidade de tubérculos de boa qualidade, reflexo das temperaturas muito elevadas;

Novamente, devido às chuvas, que atrapalharam a colheita, e ao clima mais ameno nas regiões produtoras, o que desacelerou o ritmo de maturação do fruto;

Com pequena oscilação (+0,26%), diante da baixa disponibilidade doméstica de trigo nesse período de entressafra e do aumento das importações.

Por outro lado, registraram queda de preços em abril no município do Rio:

ÓLEO DE SOJA

Novamente, diante da maior oferta, pelo ritmo mais acelerado da colheita, do recuo nas cotações internacionais e dos níveis de preços das importações;

Novamente, diante da queda das cotações da soja em consequência do avanço da colheita no Brasil (principal produtor e maior exportador mundial do produto) e dos elevados estoques nos Estados Unidos.

VENDAS

Em março, a receita dos Supermercados fluminenses caiu 2,9%, em termos reais, ou seja, já descontada a inflação, na comparação com o mesmo mês do ano anterior. Foi o primeiro mês de queda esse ano e a maior variação negativa para março desde 2022 (-9,4%). A queda do setor de supermercados do Rio em março foi bastante significativa, mas importante lembrar que ocorreu em cima de uma base bastante elevada de comparação, quando observado o desempenho do mesmo mês do ano passado (+9,7%).

RECEITA REAL – SUPERMERCADOS – RIO DE JANEIRO – VARIAÇÃO NO MÊS EM RELAÇÃO AO MESMO MÊS DO ANO ANTERIOR (%) – PMC/IBGE

Esse desempenho negativo dos Supermercados intensificou a queda observada nas vendas do Varejo fluminense em março (-6,7%), na comparação com o mesmo mês do ano anterior. Foi o maior recuo desde 2017 (-7,2%). Esse resultado foi puxado pela diminuição nas vendas de todos os setores do Varejo no Rio, com destaque para combustíveis (-13,4%), Vestuário e calçados (-7,8%) e Livraria e papelaria (-6,1%). Apesar dos resultados negativos, cabe destacar que, nos últimos 21 meses, o setor de Supermercados no Rio performou melhor que o do Varejo como um todo, nessa comparação.

da

ARROZ AGULHINHA

Uma publicação

Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

INFLAÇÃO

Em abril, o índice de inflação da Alimentação no Domicílio, que concentra as bebidas e os alimentos vendidos nos Supermercados, subiu 0,45% no Rio de Janeiro. Foi o oitavo mês consecutivo de inflação no setor, porém a menor variação desse período. Essa forte desaceleração observada traz consigo esperança para supermercadistas e consumidores de menor inflação nos próximos meses. A descompressão do setor de alimentos contribuiu também para um índice geral de inflação (+0,16%) menor no Rio em abril, na comparação com março (+0,53%) e fevereiro (+1,40%).

INFLAÇÃO – RIO DE JANEIRO – MENSAL (%) – IPCA/IBGE

Índice Geral Alimentação no Domicílio

Na média nacional, o setor de Alimentação no Domicílio também observou inflação em abril (+0,83%). Foi o oitavo mês consecutivo de inflação e, como no Rio, também desacelerou frente a março (+1,31%), mas se manteve em patamar elevado.

FALA, CONSELHEIRO!

NEIL SANTOS Sócio-diretor Maringá Supermercados

Os maiores desafios enfrentados pelos supermercados atualmente giram em torno de três pilares fundamentais: manter o volume de vendas, preservar margens saudáveis e controlar as despesas operacionais. O ambiente econômico atual, marcado por inflação persistente e juros elevados, torna a manutenção das vendas particularmente complexa, pois o consumidor final tem seu poder de compra reduzido. Assim, o primeiro desafio é garantir que o fluxo de clientes e o ticket médio se mantenham estáveis ou cresçam, mesmo diante dessas adversidades.

Manter margens consistentes é outro ponto crítico. Os supermercados trabalham com margens tradicionalmente apertadas e, com o aumento dos custos — seja de produtos, logística ou despesas financeiras —, preservar uma rentabilidade mínima se torna essencial para a sustentabilidade do negócio. Paralelamente, o controle rigoroso das despesas é indispensável, pois sem a gestão eficiente dos custos administrativos e operacionais, qualquer tentativa de expansão ou modernização pode ser comprometida.

No cenário econômico atual, a alta taxa de juros impacta diretamente os investimentos em infraestrutura e tecnologia. Reformas, modernizações e adequações nas lojas acabam sendo adiadas por conta do custo elevado do financiamento. Esse atraso pode comprometer a competitividade dos supermercados, que precisam evoluir para atender às demandas dos consumidores e do mercado, sobretudo em um ambiente tão dinâmico quanto o do varejo supermercadista no Rio de Janeiro.

Por fim, embora os desafios sejam significativos, o setor supermercadista regional demonstra resiliência e um esforço constante para inovar e crescer. O supermercadista carioca, em especial, apresenta uma característica diferenciada: a busca contínua pela melhoria do serviço, da experiência de compra e da eficiência operacional, o que impulsiona a geração de empregos e a contratação de profissionais especializados, principalmente nas áreas de tecnologia da informação e marketing. No entanto, o custo elevado da tecnologia e a qualificação da mão de obra ainda são obstáculos que retardam a adoção plena de inovações, principalmente para os médios e pequenos players do mercado.

Neil Santos, sócio-diretor Maringá Supermercados

TRADE MARKETING TRANSFORMA O PDV EM PALCO DE EXPERIÊNCIAS

Muito além da reposição de prateleiras, o trade marketing possui um papel decisivo na estratégia dos supermercados. É no ponto de venda que marcas e redes têm a chance de dialogar diretamente com o consumidor, ativando campanhas promocionais, estimulando a experimentação de produtos e criando momentos que encantam — e fidelizam.

Nesta edição, apresentamos ações que comprovam essa potência!

BRINDE NA GÔNDOLA COM CASILLERO DEL DIABLO

Uma das marcas de vinho mais admiradas do mundo, a Concha y Toro apresenta em grande estilo a marca Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon na filial Recreio do Mundial. Na ponta de gôndola da adega, os consumidores podem escolher o tinto ou o branco e a exposição faz toda diferença.

A ideia é destacar os vinhos em um local estratégico da loja, com grande fluxo de clientes, facilitando a visibilidade e impulsionando a decisão de compra. O layout reforça sofisticação, aliando elegância e conveniência. O posicionamento do Casillero del Diablo foi pensado para atrair o consumidor que busca uma experiência de compra mais refinada, especialmente em datas comemorativas ou momentos especiais.

Além disso, a iniciativa reforça a tendência de supermercados se tornarem cada vez mais espaços de descoberta e curadoria.

ADRIA LANÇA CAMPANHA DO LÁMEN ZERO FRITURA

Para trazer uma opção mais equilibrada aos consumidores, Adria inovou com o lámen zero fritura, que eliminou a fritura e é produzido com 25% menos sódio (se comparado com a versão frita), além de muito sabor.

Para divulgar a novidade e estimular a compra, a M. Dias Branco realiza até o dia 30 a promoção Zero Fritura para consumidores do Rio e de São Paulo, que inclui cashback e R$ 100 mil em certificados de ouro. O Guanabara Barra da Tijuca está divulgando a promoção numa ativação de trade que atrai a atenção de quem passa pelo corredor.

Para participar, basta comprar três unidades do item, de qualquer sabor, e cadastrar o cupom fiscal no site: https://portaldapromo.com.br/promocoes/ ativas/promocao-zero-fritura-adria-2025-a01b02c01d07e02f02g01

“Tem gente que passa pelo corredor, vê a promoção e volta só pra pegar o lámen. O destaque da embalagem e a ideia de ser sem fritura chamam muita atenção. Sem falar na praticidade do alimento”, conta José Ricardo, promotor da indústria de alimentos.

A intenção da marca ao lançar promoção com duas formas de retorno para os consumidores é ampliar a chance de atender diferentes perfis de participantes.

O produto pode ser encontrado nos sabores galinha, galinha caipira e carne, além da linha infantil nas opções tomate, carne suave e galinha suave, em embalagens de 75g, nos principais supermercados das regiões Sudeste e Centro Oeste do país.

HEINEKEN ATIVA CHAMPIONS NO SUPERMARKET ALVORADA

Com foco em oferecer experiências memoráveis no ponto de venda, a Heineken comemora a bem-sucedida ativação da UEFA Champions League no Supermarket Alvorada, em Botafogo. A ação contou com brindes exclusivos para os clientes que compraram, pelo menos, R$ 50 de produtos Heineken.

Segundo Joyce Santiago, executiva de trade marketing da cervejaria, a escolha da unidade não foi por acaso. “A loja de Botafogo é estratégica por conta do perfil dos consumidores do entorno. Além disso, temos uma parceria muito sólida com a equipe do Alvorada, que sempre nos apoia nas ativações de visibilidade, ações promocionais e experiências de marca”, disse.

Tendo a UEFA Champions League como uma de suas principais plataformas globais, a Heineken apostou no envolvimento direto com o shopper no momento da compra. “A Champions é um território muito importante para a marca. Sempre que possível, desenvolvemos ativações no PDV com mecânicas de compra e ganhe e brindes bem atrativos para os consumidores. E R$ 50 em Heineken é uma meta acessível para quem já é fã da marca”, explica Joyce.

A ação faz parte de um calendário robusto de ativações da Heineken para 2025, que vai incluir novas campanhas com outras marcas do portfólio. “Temos novidades chegando para a Libertadores, com a Amstel, e também iniciativas solares com foco na cerveja Sol, que envolvem brindes como itens de praia. Seguimos buscando proporcionar momentos únicos e conectar nossas marcas ao estilo de vida dos nossos consumidores”, adiantou a executiva.

ARRAIÁ DE OPORTUNIDADES: INDÚSTRIAS INVADEM

AS

GÔNDOLAS

COM ATIVAÇÕES JUNINAS

As festas juninas estão aí e os supermercados aproveitam ao máximo a sazonalidade. Com criatividade, cor e muita estratégia comercial, marcas como Santa Helena, Nestlé, Yoki e Sazon transformaram os pontos de venda em verdadeiros arraiás, criando experiências inusitadas.

As ativações chamam atenção pelos espaços temáticos, com barracas decoradas, lanternas, bandeirinhas e expositores personalizados que resgatam o espírito das festas de interior. O resultado são ambientes que encantam o cliente e impulsionam as vendas de produtos típicos da temporada, como paçoca, pipoca, canjica, milho, amendoim, temperos e achocolatados.

A maior fabricante nacional de alimentos feitos de amendoim investiu forte para ser a grande parceira do varejo supermercadista na sazonalidade. Com o tema “Toda Festa Junina tem Santa Helena”, a marca leva seus produtos para o piso de loja em ativações memoráveis.

“O apelo emocional da data também impulsiona o consumo por impulso. Por isso, garantir as ativações em lugares estratégicos na loja, conduzem o consumidor até a decisão de compra”, destaca Aline Comin, gerente Nacional Nacional de Trade Marketing.

Para o varejo, vale a máxima: quanto mais caprichado o arraial, maior o potencial de conversão. Apostar em parcerias com a indústria, investir na ambientação e destacar os produtos em ilhas temáticas pode ser o diferencial para transformar o São João em um mês de boas vendas.

SACOLAS PLÁSTICAS: MAIS UMA CONQUISTA ASSERJ!

NOVIDADES DA ASSERJ PRA VOCÊ FICAR LIGADO!

AAssociação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) obteve duas recentes e importantes vitórias na Justiça contra leis municipais que proibiam a cobrança pelas sacolas plásticas biodegradáveis em estabelecimentos comerciais. As decisões, proferidas pelo Tribunal de Justiça do Estado do Rio de Janeiro (TJRJ), suspenderam liminarmente os efeitos das legislações em vigor nos municípios de Barra do Piraí e Miguel Pereira

Em Barra do Piraí, a medida cautelar foi concedida pelo Órgão Especial do TJRJ para suspender os efeitos da Lei nº 3.970/2025, que obrigava os estabelecimentos a fornecer gratuitamente sacolas biodegradáveis aos clientes, sob pena de multa e até suspensão do alvará de funcionamento. A decisão, proferida pelo desembargador Luiz Eduardo Cavalcanti Canabarro, atendeu à Ação Direta de Inconstitucionalidade (ADI) proposta pela ASSERJ.

Segundo o magistrado, a norma municipal invadia competências legislativas da União e do Estado, além de ferir princípios constitucionais como o da livre iniciativa, do livre exercício da atividade econômica e da razoabilidade. “A obrigatoriedade imposta pela lei cria um ônus desproporcional para os estabelecimentos”, destacou o relator.

Já em Miguel Pereira, a suspensão foi determinada por unanimidade pelo TJ-RJ contra a Lei Municipal nº 4.313/2024, que também proibia a cobrança por sacolas, independentemente do material. A relatora do caso, desembargadora Renata Machado Cotta, considerou presentes os requisitos legais para a concessão da medida cautelar, com destaque para o risco de prejuízo econômico ao setor privado.

A advogada da ASSERJ, Ana Paula Rosa, comemorou as decisões e ressaltou que ambas as leis municipais contrariavam a Lei Estadual nº 8.473/2019, que autoriza a cobrança por sacolas reutilizáveis ou recicláveis. “Essas normas criavam insegurança jurídica e impunham um ônus indevido ao setor supermercadista. O Rio de Janeiro já possui uma legislação estadual que trata do tema, e os municípios não podem contrariá-la com regras distintas e punitivas”, explicou.

Nos dois casos, a Justiça reconheceu que legislações locais não podem extrapolar sua competência e

Essas normas criavam insegurança jurídica e impunham um ônus indevido ao setor supermercadista.

O Rio de Janeiro já possui uma legislação estadual que trata do tema, e os municípios não podem contrariá-la com regras distintas e punitivas.”

desrespeitar normas estaduais ou federais, mesmo sob o argumento de proteção ambiental. As decisões também citaram jurisprudência do Supremo Tribunal Federal (STF) e do próprio TJ-RJ, reforçando a necessidade de harmonização entre as esferas legislativas.

Com as suspensões em vigor, os supermercados de Barra do Piraí e Miguel Pereira estão, temporariamente autorizados a retomar a cobrança pelas sacolas biodegradáveis, até o julgamento final das ações.

Vale lembrar que a cobrança das sacolas plásticas são um incentivo para que os clientes passem a utilizar ecobags, já oferecidas pela maioria dos supermercados, sendo, portanto, uma ação que beneficia o meio ambiente.

ASSERJ FORTALECE CONEXÕES COM PARCEIROS ESTRATÉGICOS, EM SÃO PAULO

Durante passagem por evento, em São Paulo, o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, cumpriu uma intensa agenda de compromissos com grandes nomes da indústria e do varejo nacional. Mais do que encontros institucionais, os momentos foram pautados por trocas relevantes, alinhamento de estratégias e fortalecimento de vínculos que impulsionam o desenvolvimento do setor no estado do Rio de Janeiro.

A programação teve início com um almoço de lideranças promovido pelo presidente da APAS, Erlon Ortega. Em seguida, ao lado da gerente-geral Manuela Soares, Queiróz percorreu os estandes da feira no Expo Center Norte, em São Paulo, interagindo com parceiros estratégicos e lideranças de empresas como Unilever, Nestlé, Red Bull, BRF, Cepêra e Velho Barreiro.

Em cada visita, o presidente da ASSERJ reafirmou seu papel como interlocutor ativo do varejo fluminense, ouvindo, propondo ideias e criando pontes entre a indústria e os supermercadistas do estado. A recepção calorosa de executivos como Ricardo Zuccollo (Unilever), Manoel Martins (BRF) e Alexandre Fernandes (Nestlé) evidenciou a relevância da atuação da entidade e a abertura para novas parcerias.

Fábio Queiróz e Erlon Ortega

Fábio Queiróz e Genival Bezerra (ASSERJ) com presidente e gestor comercial da Tirolez

A

ASSERJ está sempre na missão de representar os associados com responsabilidade, identificar oportunidades e construir soluções que façam diferença na ponta, no dia a dia dos supermercados do Rio.”

Além do networking qualificado, a agenda da ASSERJ incluiu discussões sobre tendências, inovação e novidades que prometem movimentar a 36ª edição da SRE – Super Rio Expofood, em 2026.

“Estar presente na APAS Show é representar nossos associados com responsabilidade, identificar oportunidades e construir soluções que façam diferença na ponta, no dia a dia dos supermercados do Rio”, afirma Fábio Queiróz.

O time comercial da associação também estava presente cumprindo uma extensa agenda de reuniões, sempre buscando as melhores parcerias para desenvolver ainda mais o setor no estado do Rio de Janeiro.

A ASSERJ reforça seu compromisso com a valorização do varejo fluminense e o posicionamento do Rio de Janeiro como polo estratégico no cenário nacional.

POR DENTRO

da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

Time Comercial ASSERJ

Humildade, dedicação e um olhar atento para o valor das pessoas são os pilares que sustentam a carreira de Rafael Mendes, hoje gerente executivo comercial do Grupo Barra Oeste, associado à Rede Supermarket. Com mais de duas décadas de experiência no varejo, ele iniciou sua jornada como office boy no administrativo e, aos poucos, foi construindo uma carreira sólida no setor comercial — área onde diz ter encontrado sua verdadeira vocação. Nesta entrevista à coluna Eu no Varejo, Rafael compartilha os aprendizados da caminhada, os desafios enfrentados e o que o motiva a seguir crescendo em um setor em constante transformação. E prova como o setor é uma ótima opção para traçar uma caminhada profissional crescente!

Como começou sua história no varejo?

Comecei minha jornada em 2002 como colaborador de base, trabalhei como office boy no administrativo, que chamávamos de contínuo na época. Depois tive passagem pela área financeira em contas a pagar e, em 2013, finalmente cheguei ao departamento comercial, onde me encontrei profissionalmente.

Foi uma escolha planejada ou aconteceu por acaso?

Não, não foi uma escolha planejada. Costumo dizer que o comercial me escolheu e eu o escolhi. Foi um “casamento perfeito”. Sempre me mantive próximo e atualizado sobre a área comercial, acredito que isso tenha permitido essa transição ser natural à medida que fui me desenvolvendo e amadurecendo na minha carreira.

Quais foram seus primeiros passos dentro do setor?

Meu primeiro contato com o comercial foi em 2013, no Projeto Osíris, com a implantação do Sistema SAP no Grupo Cencosud Brasil logo após a compra do Prezunic. Posso dizer que virei a chave para o comercial junto com essa operação. Mas, minha carreira como comprador se consolidou no Costazul.

Sempre me mantive próximo e atualizado sobre a área comercial, acredito que isso tenha permitido essa transição ser natural à medida que fui me desenvolvendo e amadurecendo na minha carreira.”

Em que função iniciou e como foi sua evolução até chegar à gerência executiva comercial?

Já como integrante da área comercial, dei meus primeiros passos como analista. Depois de mais ou menos um ano e meio fui promovido a comprador júnior. E, logo a seguir, recebi um convite do Supermercado Costazul e assumi a posição de comprador. Lá desenvolvi habilidades em negociações e cheguei à Gerência Comercial em 2019. Quatro anos depois, em 2023, um novo desafio me foi proposto no Grupo Barra Oeste, empresa associada da Rede Supermarket. Meu trabalho foi apreciado pela Diretoria Comercial e, em fevereiro deste ano, me convidaram para minha posição atual como gerente executivo comercial.

Por aqui o ditado “querer é poder” faz muito sentido. Mas, o “querer” precisa vir acompanhado de boas doses de trabalho!”

Qual momento da sua carreira você considera um divisor de águas?

Meu divisor de águas, definitivamente, foi na venda do Prezunic para o Grupo Cencosud.

O que mais aprendeu ao longo dessa trajetória no supermercado?

Ao longo da minha trajetória profissional, tive grandes líderes e referências, e sempre observei o cuidado deles com as pessoas, como maior patrimônio e ponto central do negócio. Com o passar do tempo, também entendi que são esses colaboradores que constroem os resultados e que sem eles, ou de forma solitária, ninguém chega aos seus verdadeiros objetivos. Algo que só se aprende com a vivência no chão de loja ou na operação.

Quais valores você carrega desde o início da carreira e que ainda orientam seu trabalho hoje?

Os principais valores que carrego desde o início de minha carreira são a humildade e

companheirismo. Entendo que devemos sempre ouvir e acolher com atenção as pessoas, independente da função que estejam exercendo ou a posição social que ocupem, podendo ser um colaborador ou um cliente, todos devem ser ouvidos com atenção e empatia.

Qual foi o maior desafio que enfrentou na sua jornada profissional e como superou?

Costumo dizer que o maior desafio é sempre o que estou vivendo no momento. Entendo que ser gerente executivo comercial do Grupo Barra Oeste me traz muitas responsabilidades e desafios. Minha liderança para o time precisa ser inspiradora e mover as pessoas rumo ao objetivo da empresa. Na posição que ocupo hoje, respondo pelo comercial e o marketing, partes fundamentais da engrenagem que levam o Barra Oeste para o lugar de destaque que vem ocupando no mercado.

Como você enxerga o papel do varejo na sua vida pessoal?

Ao entrar em qualquer estabelecimento comercial logo presto atenção na organização do lugar, as exposições, como os colaboradores se movimentam... tudo! Sou observador. E, sempre encontro boas práticas que podem ser aplicadas ao nosso negócio. Todo mundo tem oportunidades de melhorias diariamente. Ao lidar com o setor comercial do varejo me tornei uma pessoa mais crítica e observadora, me tornando um consumidor mais exigente e criterioso em minhas compras.

O que diria ao jovem que está começando hoje no varejo e sonha crescer?

Tenha empenho, dedicação, comprometimento e seja proativo. O varejo tem um campo imenso de oportunidades. Por aqui o ditado “querer é poder” faz muito sentido. Mas, o “querer” precisa vir acompanhado de boas doses de trabalho!

LANÇAMENTOS EM FOCO: PRODUTOS NOVOS E TENDÊNCIAS PARA

IMPULSIONAR SUAS VENDAS

Este espaço é dedicado a trazer as últimas novidades que devem estar presentes nas gôndolas do seu supermercado. A cada edição, apresentamos lançamentos fresquinhos e produtos com grande potencial de giro, permitindo que a sua loja se mantenha antenada, competitiva e atualizada.

Fique por dentro das oportunidades de venda mais promissoras e entenda o que está captando a atenção dos consumidores. Seja para atrair novos clientes ou incrementar o ticket médio, aqui você encontra o que há de mais novo para impulsionar seus negócios.

Chegou o Above Cream Original 72h 200ml, o antitranspirante que une proteção eficaz e hidratação. Com jato seco, mantém você confiante por até 72 horas, sem álcool e com uma fragrância suave e leve. Sua fórmula vegana cuida da pele, garantindo conforto e maciez. Experimente a diferença de uma proteção completa e sinta-se bem todos os dias. Above. É sobre você.

A Combrasil Alimentos vem expandindo seu portifólio de produtos. Com 75 anos de mercado, a tradicional marca já é consagrada pela excelência da qualidade na sua linha de feijões. Nos últimos anos, a Combrasil diversificou sua oferta com uma completa linha de farináceos, grãos e popcorn sem abrir mão do compromisso histórico com a qualidade e cuidado extremos – atributos característicos da marca.

Promover uma revolução cultural no Brasil através da proteína mais saudável, sustentável e saborosa do planeta. A Frescatto é referência em peixes e frutos do mar em todo país com os melhores sabores do mundo em cortes frescos e congelados. E toda essa qualidade se adapta as suas necessidades com as duas marcas do portfólio da empresa: Frescatto e Buona Pesca.

AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEM NUCETE

A marca líder da Argentina traz ao Brasil o alto padrão de azeites produzidos em até 24 horas após a colheita das olivas. Todo sabor natural e frescor, direto de plantações centenárias para uma experiência gastronômica real. Mix com 3 sabores: Intenso, Clássico e Suave com aromas frutados e notas especiais. Acidez máxima de ≤ 0,5%. (Garrafas de 500/250ml).

COMBRASIL

FRESCATTO

HECKE ALIMENTOS

FÉRIAS À VISTA, OPORTUNIDADES NO CARRINHO!

FÉRIAS ESCOLARES, VENDAS AQUECIDAS NOS SUPERMERCADOS!

Com a chegada do recesso escolar, os supermercados fluminenses devem se preparar para um aumento significativo no movimento das lojas e dar atenção a categorias específicas. A presença das crianças em casa modifica os hábitos de consumo das famílias e abre uma janela estratégica para o varejo atrair clientes, elevar o ticket médio e fortalecer o vínculo com os consumidores.

Estudos mostram que cerca de 40% das decisões de compra nos supermercados são influenciadas pelos filhos. Cada vez mais informadas e participativas, as crianças costumam acompanhar os pais às compras e têm peso nas escolhas, especialmente nas categorias de alimentos, bebidas e itens de higiene pessoal.

Cada vez mais informadas e participativas, as crianças costumam acompanhar os pais às compras e têm peso nas escolhas, especialmente nas categorias de alimentos, bebidas e itens de higiene pessoal.”

principais supermercados da região para trazer suas expectativas para essas férias. Confira:

“Esperamos um aumento de 10% nas vendas de biscoitos, laticínios e bebidas”, projeta Marcílio Santos, do Pão de Açúcar, destacando o potencial de crescimento para a categoria.

Para se ter uma ideia, um levantamento da Nielsen apontou que, durante o recesso escolar do ano passado, as vendas de produtos voltados ao público infantil — como iogurtes, bebidas lácteas, snacks e refeições congeladas — cresceram aproximadamente 12%.

A busca por conveniência e soluções práticas para o dia a dia com os filhos leva pais e responsáveis a frequentar mais o supermercado nesse período.

A ASSERJ visitou os supermercados de Copacabana, bairro que possui cerca de 14 escolas públicas, 4 escolas estaduais e 30 escolas particulares –portanto, um bairro que atrai bastante famílias com crianças em fase escolar. Conversamos com gerentes dos

A expectativa de aumento nas vendas também é compartilhada por outras redes. Heron Custódio, gerente do Mundial, acredita que haverá “um leve aumento” no consumo desses produtos durante o recesso. A mesma visão é compartilhada por Marcelo Vieira, gerente do Zona Sul, e Pedro Tavares, gerente do Redeconomia, que também preveem “um leve aumento” nas vendas.

Todos acreditam que o recesso escolar representa uma ótima oportunidade para os supermercados reforçarem estoques e ações promocionais voltadas para o público familiar, aproveitando o momento de maior presença das crianças em casa.

Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

REFEIÇÕES PRÁTICAS GANHAM PROTAGONISMO

Além dos lanches, a procura por pratos prontos e congelados dispara durante as férias. Alimentos como nuggets, pizzas, hambúrgueres e lasanhas são cada vez mais incorporados à rotina familiar, especialmente quando os pais conciliam trabalho com o cuidado das crianças em casa.

Dados do Instituto Food Service Brasil indicam que o setor de congelados cresceu 15% em volume de vendas no último ano, reforçando o potencial dessa categoria no mix estratégico das lojas durante o recesso.

BEBIDAS FAVORITAS ENTRE AS CRIANÇAS

Sucos, achocolatados e refrigerantes continuam entre os produtos mais consumidos por crianças e adolescentes. No entanto, os supermercados também têm apostado em oferecer alternativas mais saudáveis, como sucos integrais, água de coco e bebidas com menos açúcar – uma tendência que ganha cada vez mais espaço nas gôndolas e agrada aos consumidores mais conscientes.

BAZAR: A CHAVE PARA ATRAIR PAIS E ENCANTAR

CRIANÇAS

Os bazares temáticos voltados ao público infantil também têm se mostrado uma ação poderosa para atrair consumidores, aumentar o tíquete médio e fidelizar clientes — especialmente entre os meses de junho e julho, quando pais e responsáveis procuram alternativas para entreter as crianças.

Esses espaços oferecem uma curadoria especial de produtos pensados para o universo das férias em família. Entre os itens mais procurados estão brinquedos educativos, jogos de tabuleiro, livros, artigos de papelaria, materiais para atividades artísticas (como tintas, massinhas, giz e lápis de cor), além de acessórios de lazer, como bolas, brinquedos para uso em piscinas e praia, além de mini jogos esportivos.

Para Ricardo Pastore, coordenador do Núcleo de Varejo da ESPM, essa é uma oportunidade estratégica. “Férias escolares são um momento de alta circulação nas lojas, principalmente de famílias com crianças. Um bazar bem montado pode gerar diferenciação e boas oportunidades

de venda, especialmente em tempos de busca por conveniência”, afirma.

Mas o sucesso da iniciativa vai além da variedade de produtos. Segundo Pastore, a experiência no ponto de venda é determinante. “Supermercados que investem em ambientações temáticas, oficinas de arte, pintura de rosto e ações interativas no setor infantil conseguem transformar a compra em um momento de lazer para toda a família”, destaca.

Na Redeconomia, por exemplo, a estratégia já é tradição. A rede promove todos os anos um bazar especial para o período de férias, com ambientação lúdica e campanhas específicas. “O bazar é uma oportunidade de diversificar as vendas e criar um ambiente acolhedor. A gente percebe que o cliente volta, indica e ainda amplia a compra por impulso. Em uma visita rápida, ele encontra brinquedos, lancheiras, produtos de viagem e até lembrancinhas para festas. Isso fideliza”, explica Camilla Lemos, vice-presidente do Reunidos.

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

RICARDO PASTORE Coordenador do Núcleo de Varejo da ESPM

COMO OS SUPERMERCADOS PODEM APROVEITAR MELHOR O RECESSO ESCOLAR?

Para Ricardo Pastore, o segredo está no planejamento. “Supermercados que reforçam estoques, adaptam o sortimento de produtos e investem em comunicação focada no universo familiar conseguem se destacar nesse período”, afirma.

Algumas estratégias recomendadas:

REFORÇAR A COMUNICAÇÃO VISUAL COM APELO FAMILIAR

OFERECER COMBOS PROMOCIONAIS DE LANCHES E BEBIDAS

DESTACAR LANÇAMENTOS E ITENS NUTRITIVOS

CRIAR ILHAS TEMÁTICAS COM PRODUTOS INFANTIS

PROMOVER EXPERIÊNCIAS RÁPIDAS NO PONTO DE VENDA

UTILIZAR CANAIS DIGITAIS PARA ENGAJAMENTO E DIVULGAÇÃO

INCLUIR BRINQUEDOS E PAPELARIA

PARA ESTIMULAR A CRIATIVIDADE E O LAZER

TREINAR A EQUIPE PARA UM ATENDIMENTO ESPECIALIZADO

O recesso escolar é um momento que vai além do aumento nas vendas. Ele representa uma oportunidade real de criar conexão com o público, oferecer conveniência às famílias e, com isso, aumentar a fidelização dos clientes ao longo do ano.

“Com criatividade e sensibilidade para entender os novos hábitos de consumo, os supermercados podem transformar as férias escolares em uma das temporadas mais relevantes do calendário comercial, consolidando sua imagem como aliados no dia a dia das famílias”, afirma Pastore.

CONECTA VAREJO: JÁ ESTÁ COM A ROUPA DE IR?

Prepare-se para uma experiência incrível com tudo o que você precisa saber sobre varejo, tecnologia e inovação.

Está chegando mais uma edição do Conecta Varejo, palco que deu origem ao maior evento de inovação e tecnologia do mundo: a Rio Innovation Week. De 12 a 15 de agosto, o Píer Mauá será o principal ponto de encontro para quem busca se conectar com os principais temas que estão moldando o planeta! E, claro, o nosso setor estará firme e forte trocando cases, tendências e valiosas informações.

Sob a curadoria da Gerência de Comunicação e Marketing da ASSERJ, o palco Conecta Varejo apresentará 44 palestras de grandes líderes e especialistas falando sobre temas como liderança, IA para o varejo, retail media, comportamento de consumo e muito mais. “O que posso adiantar é que, seguindo o sucesso da edição do ano passado, nosso palco estará repleto diariamente, pois os temas e profissionais que estamos reunindo são de extrema importância para quem trabalha no varejo. É atualizar conhecimento e sair apto para aplicar na rotina”, afirma Lorena Cerqueira, gerente de Marketing e Comunicação da ASSERJ.

Seguindo o compromisso da ASSERJ de desenvolver o setor, apresentaremos a segunda edição do projeto ASSERJ HUB, que tem como objetivo dar espaço e voz às startups do segmento do varejo. Serão selecionadas 10 startups por dia de evento, totalizando 40 delas participando de forma gratuita e tendo a oportunidade de estar em contato direto com possíveis investidores e clientes das suas soluções.

“Com o propósito de desenvolver o setor, o ASSERJ HUB aproxima o varejo das

soluções mais inovadoras do mercado, fazendo também uma ponte das startups com possíveis investidores – todo mundo sai ganhando nesse encontro, inclusive o cliente lá do piso de loja dos supermercados. O futuro já começou e queremos preparar os profissionais e empresas para essa realidade, com conteúdos de alto impacto e conexões que geram resultados”, revela o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz.

Assim como nas edições anteriores, queremos ver os nossos associados em massa vivendo essa troca de conhecimento e experiências. Afinal, o palco do Conecta Varejo é nosso, é a nossa essência e nosso setor mostrando ao mundo a força que exercemos e a importância que temos para o estado do Rio de Janeiro e no Brasil.

Ficou curioso? É só o começo!

Compre seu passaporte, faça sua inscrição e venha viver o que ainda não chegou na sua loja – mas vai chegar

de

publicação da

Uma

Associação

Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

LORENA CERQUEIRA Gerente de Marketing e Comunicação da ASSERJ

Fábio Queiróz e membros do Conselho da ASSERJ

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro para o varejo.