4 Generell hygiene 84 Å hindre smittespredning 86 Smittekjeden 86 Mikroorganismenes evne til å skape infeksjon 90 Din personlige hygiene 90 Andre viktige hygienetiltak 93 Sammendrag og oppgaver 100
5 Personlig hygiene 102 Kroppsvask 104 Tannpuss og munnstell 111 Hår- og skjeggpleie 114 Neglepleie 116 Klær og påkledning 117 Å re og stelle senga 118 Sammendrag og oppgaver 120
6 Mat, drikke og helse 122 Kosthold og helse 124 Energibehov og energibalanse 126 Nok vitaminer og mineraler 131 Kroppens væskebehov 134 Hjelp til å spise og drikke 136 Trygg og hygienisk mat 137 Sammendrag og oppgaver 142
7 Mat og drikke ved sykdom 144 Sykdom, underernæring og feilernæring 146 Vurdering av ernæringsstatus 147 Væskebalanse 150 Kosthold ved underernæring og dårlig appetitt 155 Kosthold ved fordøyelsesproblemer 160 Kosthold og livsstilssykdommer 166 Sammendrag og oppgaver 174