La terraza interior –imagen superior– es el espacio perfecto para compartir platos como el ‘Falafel’ –a la izquierda–, ‘Moutabbal’ –sobre estas líneas– o sus brochetas de carne.
Tanto los espacios como los sabores y aromas de Du Liban nos invitan a vivir una experiencia inolvidable.
Protagonismo en los entrantes –Mezze– para cereales, legumbres y verduras que en sus distintas combinaciones dan lugar a todo un ritual en el que los comensales comparten al centro Hommous –garbanzos en puré, tahina y limón–, Moutabbal –puré de berenjena al gril con pasta de sésamo–, ensaladas frescas –Tabbouleh–, Sambousek –empanadillas libanesas fritas rellenas de cordero y piñones–, Falafel –bolitas crujientes de garbanzos, habas, hierbas finas y especias–, entre otras muchas y sugerentes propuestas en las que el pan de pita sustituye a los cubiertos para aquellos que quieran vivir la experiencia completa. Carnes marinadas en su justa medida y con la complejidad aromática que les aporta la parrilla de leña de roble toman el relevo a los principales, con el cordero como principal protagonista y pollo y ternera como secundarios y servidas junto a Riz lebnene –arroz blanco con vermicello– o Khiar bil laban –yogur servido con pepino, ajo y menta fresca–. Obligado, guardar hueco para algunas de las delicias que se proponen como fin de fiesta: Baklava, Othmanlieh –fideos kataifi horneados con crema de leche libanesa ashta–, Namoura –semolina horneada cubierta con almendras y sirope–, junto con sus tés e infusiones y las tradicionales Nargileh –sishas– en las que fumar tabaco de sabores. Posibilidad además de disfrutar de todo el encanto de Du Liban en distintos momentos gracias a sus diferentes espacios: salón, barra de cócteles, dos terrazas...
DATOS DE INTERÉS DU LIBAN Dirección: Estafeta, 2. Plaza de la Fuente. La Moraleja. Alcobendas. Teléfono: 91 625 00 72. Horario: 13.00 a 02.00 horas. Cocina hasta las 00.00 horas. Web: www.dulibanrestaurants.com
AdV 127