juletid
Sätt smak på julen Apoteket håller på traditionen i juletid. I den traditionen ingår att erbjuda den starka senapen. I år finns det två smaker att välja mellan: Apotekets Senap Original samt Årets Senap 2012. Den senare är tillverkad enligt ett gammalt recept från Apoteket Björnen i Hammerdal i Jämtland. text Eva Jangö Att Apoteket säljer senap och andra smakprodukter i juletid går tillbaka ända till den epok då kryddor var ett naturligt inslag i apotekens sortiment. Kryddorna användes som läkemedel och ansågs kunna bota alla möjliga krämpor. Just senap ska till exempel enligt gammal tro kunna användas som ett medel mot sömnlöshet. Receptet var att ta torr senap, stöta den fint, sikta den och blanda med rosenvatten. Blandningen skulle man sedan binda om huvudet på den som hade svårt att sova. I våra öron låter detta obekvämt och inte så särskilt sömnfrämjande. Vi föredrar nog senapen som smakför höjare till julskinkan.
recepten lever kvar Traditionen att till jul tillverka senap lokalt på apoteken levde kvar långt in på andra halvan av 1900-talet på många håll i landet. Idag har den lokala senapstillverkningen på apoteken upphört. Men många gamla senapsrecept lever kvar. Därför har
Apoteket på senare år plockat upp gamla lokala recept och erbjudit kunderna Årets Senap som vi låtit tillverka. I år kommer Årets Senap från Apoteket Björnen i Hammerdal i Jämtland. Den är söt och stark i en härlig kombination, och och kryddad med spansk peppar och ingefära. Det är apotekschefen Elisabet Oscarsson som har tipsat om det gamla receptet. – När jag började jobba på apoteket 1985 så fanns där en man som hette Nils Svensson. Han hade börjat på apoteket som laboratoriebiträde när han var 16 år och var kvar på samma arbetsplats i 48 år tills han gick i pension 1991. Han gjorde senap till varje jul. Nu är han gammal, men när jag fick veta att hans senap blivit vald till Årets Senap åkte jag hem till honom och vi firade med tårta, berättar Elisabet Oscarsson och fortsätter: – Nisses senap var verkligen känd i trakten och många kommer fortfarande ihåg den. Det är roligt att kunna säga till kunderna att nu har vi Nisses senap igen!
Apotekets smakprodukter: Saffran av högsta kvalitet till
Pepparmyntolja för smaksättning.
julbaket. Pris: 30 kr för 0,5 g
Innehåller 100% ren ångdestillerad utvunnen olja från plantan Mentha piperita. Pris: 45 kr för 10 ml.
Flytande glykos till kola och knäck gör att massan inte sockrar sig så lätt. Pris: 45 kr för 50 ml. Aromatisk tinktur kryddex-
trakt med kardemumma, nejlika, ingefära och kanel. Används för att göra glögg. Pris: 45 kr
34 |
| nummer 6 2012
Ekologiskt kaffe
Apotekets ekologiska kaffe har sitt ursprung i Dominikanska Republiken, Indonesien och Etiopien. Den ekologiska arabicakaffebönan skapar en harmonisk balans mellan sötma, kryddiga toner och fyllighet. Smaken domineras av mörk choklad med tydlig
fruktkaraktär. Förpackningen innehåller 250 g. Pris: 75 kr Ekologiskt Rooibos
Naturligt smaksatt med apelsin och nejlika. Rooibosväxten och traditionen att göra en brygd av den kommer från Sydafrika där man dricker denna koffeinfria dryck i mängder. Teerna är testade för allergener och innehåller varken gluten eller laktos. Förpackningen innehåller 100 g. Pris: 45 kr
Ekologiskt Grönt te
Naturligt smaksatt med gojibär, tranbär och björnbär. För bästa kvalitet plockas blad och skott från tebusken Camelia Sinensis tidigt på våren. För att behålla bladens naturliga färg och aromer hettas de snabbt upp och rullas innan de torkas. Teerna är testade för allergener och innehåller varken gluten eller laktos. Förpackningen innehåller 100 g. Pris: 45 kr