FLASCHENWEINE IM OFFENAUSSCHANK
PRICKELND
VÄTERCHEN FROST, VIN MOUSSEUX VDP 10
HerterWein, Taggenberg Winterthur
Ein fruchtiger Moment voller Glück und voller Lebensfreude, springt aus dem Glas, wirkt dabei ganz unverdorben und ist doch für alles zu haben.
PHILIPPONAT ROYALE RÈSERVE BRUT 16
Philipponat, Champagne Frankreich
Dieser aromatische Champagner des familiengeführten Hauses mit Schweizer Wurzeln vereint Tradition, Leidenschaft und höchste Qualität. Duftet nach Apfeltarte, Zitrusfrüchten und Brioche. Am Gaumen frisch und füllig, mit lebendiger Perlage, reifen Steinfruchtnoten und würzigen Akzenten.
VÄTERCHEN FROST, CUVÉE BLANC VDP 9
HerterWein, Taggenberg Winterthur Müller-Thurgau, Pinot Noir und Chasselas.
Helles Gelb mit leicht grasigen Noten. Frische Exotik mit intensivem Duft nach Weichseln und Limone. bio
Weingut Kühling-Gillot, QBA Rheinhessen
Ein herrlich trinkiger Riesling, der den Mund wässrig macht. vegan /biologisch
Manincor Biologico, Südtirol Kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei.
Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend. biodynamisch
POUILLY FUMÉ AC 11.5
Baron de Ladoucette, Region Loire-Tal
Ein lebendiger Gaumen, angenehm harmonisch mit frischer, knackiger Säure und langem Abgang. Pure Trinkfreude. biodynamisch
KUCKUCK PINOT NOIR SAIGNÉE 9.5
HerterWein, Taggenberg Winterthur
Leuchtend-lachsige Farbe. Frische, rotbeerige Frucht mit feiner Würzigkeit. naturel
ROT
RUPRECHT PINOT NOIR AOC
HerterWein, Taggenberg Winterthur
13
Im Gaumen präsentiert er sich mit Fülle, fast Fruchtsüss, Tiefgang und Opulenz und zeigt aber auch Pinot-Finesse bei schöner Säurebalance. naturel
TIZIANO ROSSO IGT «MERLOT DEL TICINO» DOC
Vini & Distillati Angelo Delea SA Harmonisch, ausgewogen und fruchtig präsentiert sich dieser rubinrote Wein mit kräftiger Aromatik von Kirschen, reifen Waldbeeren, Kakao- und Schokolade. Im Gaumen ist er frisch, überzeugt mit attraktiven Tanninen und einem geschmeidigen, runden Körper sowie einem nachhaltigen Abgang.
CHÂTEAU MOULIN HAUT-LAROQUE
Fronsac AOC, Libournais, Bordeaux
Das ist purer Charme, dieser Duft geht direkt ins Herz. Traumhafte Frische, gebündelte schwarze Frucht, ganz dezent floral, verführerische Kräuter- und Gewürznuancen, die Vielfalt der Duftnoten beeindruckt.
ARTADI VIÑAS DE GAIN TINTO
Álava, Bodegas y Viñedos Artadi, Rioja
Am Gaumen harmonische und komplexe Geschmacksnoten mit voller Frucht, satten Tanninen und feiner Fruchtsüsse. Ein eindrucksvoller Wein!
11
11.5
12.5
PRICKELNDES
CHAMPAGNER
PHILIPPONAT
Philipponat, Champagne Frankreich
DIeser aromatische Champagner des familiengeführten Hauses mit Schweizer Wurzeln vereint Tradition, Leidenschaft und höchste Qualität. Duftet nach Apfeltarte, Zitrusfrüchten und Brioche. Am Gaumen frisch und füllig, mit lebendiger Perlage.
SCHAUMWEIN
VÄTERCHEN
HerterWein, Taggenberg Winterthur
Ein fruchtiger Moment voller Glück und voller Lebensfreude, springt aus dem Glas, wirkt dabei ganz unverdorben und ist doch für alles zu haben.
ROSÉ
HerterWein, Taggenberg Winterthur
Leuchtend-lachsige Farbe. Frische, rotbeerige Frucht mit feiner Würzigkeit. naturel
AOC Côtes de Provence
Der Duft transportiert Sie direkt an die Côte d’Azur mit seinen getrockneten Kräutern, weissem Pfirsich und roten Beeren. Am Gaumen ist er schön rund, vollmundig, harmonisch und aromatisch. bio
WEISSWEINE
ZÜRICH / WINTERTHUR
VÄTERCHEN FROST, CUVÉE BLANC VDP
HerterWein, Taggenberg Winterthur
Müller-Thurgau, Pinot Noir und Chasselas
59
Helles Gelb mit leicht grasigen Noten Frische Exotik mit intensivem Duft nach Weichseln und Limone. bio
RUFUS, SAUVIGNON BLANC AOC
HerterWein, Taggenberg Winterthur
69
Intensiver, exotischer Duft nach reifer Stachelbeere, Honigmelone und Mandarine sowie einen Schimmer von grüner Paprika. bio
FERDINAND, RÄUSCHLING AOC
HerterWein, Taggenberg Winterthur
63
Minimalistisch, schlank und knallig. Filigran und komplex, eine leichtfüssige Ameise. bio
OSTSCHWEIZ CHARDONNAY
Casa Nova , St. Gallen
Helles Goldgelb, geriebene Haselnüsse und dezente Röstaromen
82
Am Gaumen feine Röstnoten, Vanille und kandierte Zitrone, untermalt von etwas Honig und Brioche. biodynamisch
WESTSCHWEIZ
PETITE ARVINE AOC, CLOS DE MANGOLD
Domaine Cornulus, Clos de Mangold
76
Typische Aromen von Quitte, Kernobst, Pfirsich und Zitrusfrucht, dazu mineralische und Honignoten bezaubern bei diesem intensiv gelben, sehr harmonischen Weisswein. Eine ungemein weiche, ausgesprochen füllige Struktur stützt die kräftige Frucht, ein langer, unvergesslicher Abgang rundet den Genuss ab biodynamisch
FRANKREICH
POUILLY FUMÉ AC
Baron de Ladoucette, Region Loire-Tal
75 Ein lebendiger Gaumen, angenehm harmonisch mit frischer, knackiger Säure und langem Abgang. Pure Trinkfreude. biodynamisch
DEUTSCHLAND / ÖSTERREICH
QVINTERRA RIESLING TROCKEN
Weingut Kühling-Gillot, QBA Rheinhessen
61
Ein herrlich trinkiger Riesling, der den Mund wässrig macht. vegan /biologisch
WEISSBURGUNDER LEITHABERG EISENSTADT
Erwin Tinhof, Burgenland, Österreich
69
Feine Nuancen von Quitte, Birne, gelber Melone, Sternanis und Gewürznelke. Ein Hauch von Freesie und Lindenblüten. Saftig, leicht cr emige Textur, sehr ausbalanciert, mit feinkörniger Haptik. biodynamisch
KALMUCK GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL
Weingut Gritsch, Mauritiushof
In der Nase vielschichtige Wiesen-Blütenaromen, Stachelbeeren, am Gaumen frische grüne Noten, lebendiges Frucht-Säure-Spiel, schwarzer Pfeffer.
ITALIEN
ROERO ARNEIS DOCG
Beppe Pescaja, Piemonte Arneis
62
59
Gutes Zusammenspiel von Frucht und Säure, mit mineralischen Anklängen sowie Tönen von Melonen, Pfirsichen, Äpfeln, Zitrus und Tropenfrüchten. vegan
FOSCHE CHARDONNAY DOC
Vite Colte, Piemonte
Goldgelb im Glas, mit intensiven Aromen von Äpfeln, Quitten, Orangen und einem Hauch Banane in der Nase und frischen Zitrusnoten am Gaumen: ein wunderbar ausgewogener, fruchtiger Wein mit weichem, aber vollem Körper und langem Abgang.
LA CONTESSA IGT BIANCO
Manincor Biologico, Südtirol
Kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei.
60
69
Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend. biodynamisch
PINOT GRIGIO AOC
Paladin, Venetien
Charmeur und Schmeichler, der es dann doch faustdick hinter den Ohren hat. Sehr einnehmende, weiche Art, Apfeljoghurt, Mandeln, sanft und wohltuend
SPANIEN
K – NAIA VERDEJO
Strohgelb mit grünen Reflexen funkelt er verführerisch im Glas. Fruchtig, frisch, fein, sorgt er für famose Trinkfreude. Herrlicher Duft nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Aprikosen und Passionsfrucht.
RIBAS BLANC
Bodegas Ribas, Mallorca
Frisch wie eine Meeresbrise! Dieser beschwingte Weisse ist ein echter Mallorquiner. Er duftet nach frischer Birne und weissen Blüten, dazu ein Hauch Honig, am Gaumen ist er superfrisch und kräuterwürzig. Die Säure kitzelt bis in die Mundwinkel
59
55
69
ROTWEINE
ZÜRICH / WINTERTHUR
VÄTERCHEN FROST, CUVÉE ROUGE VDP
HerterWein, Taggenberg Winterthur
In der Nase viel reife Zwetschgen mit Zimt und Waldbeeren inmitten von wildem Thymian. Am Gaumen schön saftig, reichlich reife dunkelrote Früchte.
RUPRECHT PINOT NOIR AOC
HerterWein, Taggenberg Winterthur
63
88
Im Gaumen präsentiert er sich mit Fülle, fast Fruchtsüss, Tiefgang und Opulenz und zeigt aber auch Pinot-Finesse bei schöner Säurebalance. naturel
ADELHEID PINOT CABERNET VDP
HerterWein, Taggenberg Winterthur
Der Pinot Noir wird im Cuve Ovoïde (ein eiförmiger Tank, der Atmen kann), der Cabernet in Schweizer Eichenfässern ausgebaut. Aromen von Zwetschgenkompott und Kirschen gepaart mit feinen Tanninen und einem langen Abgang.
GRIMBART PINOT NOIR AOC
HerterWein, Taggenberg Winterthur
Ein wunderbar ansprechender und saftiger Pinot Noir. Rund 12 Monate in Holzfässern gereift und unfiltriert abgefüllt.
TESSIN
TIZIANO ROSSO IGT «MERLOT DEL TICINO» DOC
Vini & Distillati Angelo Delea SA Harmonisch, ausgewogen und fruchtig präsentiert sich dieser rubinrote Wein mit kräftiger Aromatik von Kirschen, reifen Waldbeeren, Kakao- und Schokolade. Im Gaumen ist er frisch, überzeugt mit attraktiven Tanninen und einem geschmeidigen, runden Körper sowie einem nachhaltigen Abgang.
TERA CREDA «MERLOT DEL TICINO» DOC
Enrico Trapletti, Coldrerio
Ein Rotwein, der ausschliesslich aus Merlot-Trauben hergestellt wird, mit einer tief rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen.
69
77
72
79
WALLIS
SYRAH AOC
88
Histoire d'Enfer, Corin sur Sierre Süsse dunkelrote Frucht, strahlt herben Optimismus aus. biologisch
HUMAGNE ROUGE AOC
Cave Biber, Salgesch
Offenes Bouquet, Beeren, reifen Pflaumen, Veilchen sowie ansprechende feinwürzige, erdige Noten. Geschmeidiger Gaumen, würzig, reife, sanfte Tannine Ein Wein, der bestens zu Wildgerichten passt.
ÖSTERREICH
72
SIGLOS 61
Silvia J. Heinrich, Burgenland
Im Duft edle Raucharomen, reife Kirschen und Mentholfrische. Typisch für den Siglos ist der weiche Auftakt mit dem charmanten, weichfliessenden Körper.
JOSANNA GRANDE CUVÉE
Salzl, Seewinkelhof, Burgenland
Am Gaumen wunderbare Beerenfruchtkonzentration, balancierte Textur, gehaltvoll, rund und saftig, Zwetschge und Kräuterwürze, geschmeidige Tannine, Espresso und Vanille
73
ITALIEN
PRIMITIVO IGT
Matané, Puglia
Fruchtiger Auftakt mit typischen Primitivo-Aromen von roten und schwarzen Kirschen, reifen Zwetschgen und Blaubeeren. Die Tannine sind rund und der Geschmack nach reifen Kirschen und Pfalumen bereitet grosses und unkompliziertes Trinkvergnügen. Angenehmer, mittlerer Abgang mit animierender Fruchtnote
TRE BRANCAIA IGT TOSCANA
58
59 Brancaia, Toskana
Eine Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Frische, rotfruchtige Nase, Amarenakirschen, balsamisch und angenehm. Am Gaumen strukturiert, saftig, wunderbar frisch und mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, Cassis und mildem Tabak.
ASKOS SUSUMANIELLO SALENTO IGT
Masseria Li Veli, Susumaniello Puglia
62
Aufgestellt und selbstbewusst, eigener Stil. Wach und aufmerksam, Beeren, Lakritze, Kräuter, eigenständig. biologisch
BARBERA D’ALBA DOC
Trediberri in Alba Piemonte
Ausbau im Eichenfass, mit Aromen von wilden roten Erdbeeren, floralen Noten und Nuancen von Lakritz, Kakao und Gewürzen.
ELISEO ROSSO OGT
Az. Agr. Gualdo del Re, Costa Toscana
Intensives Rubinrot, fruchtige Nase nach Waldbeeren, voll, trockener und samtiger Geschmack, guter Körper mit weichen Tanninen.
ETNA ROSSO «FEUDO DI MEZZO» DOC
Tenuta delle Terre Nere Sicilia
Der springt förmlich aus dem Glas, ein Fruchtbündel mit sinnlicher Ausstrahlung und genialem mineralischem Hintergrund.
FAIAL MERLOT DOC
Az. Agr. La Prendina, Lombardei
Dunkles Rubinrot, Schokolade, Brombeeren, Vanille warm, sanft, voll, würzig, sehr langhaltenddicht, komplex, lang. Weltklasse Merlot! 50% der Trauben werden angetrocknet. Einzigartig, unser persönlicher Geheimtipp!
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO "3 CRU" DOCG
Guerrieri Rizzardi, Veneto
Sattes Rubin mit dunklem Kern, am Rand feien Granatnoten. Duftet im Glas nach zedrückten Himmberen, Nelken und ein Hauch Minze. Am Gaumen weich und geschmeidig, mit hübschen roten Früchten und floralen Noten.
62
63
79
80
84
MERCEDES DO
63
Smith&Garcia, Yecla Monastrell, Syrah Mercedes, die Zweitgeborene, Gnädige, von natürlicher dunkler Schönheit, köstliche, saftige süsse dunkle Beerenfrucht. biologisch
LOSADA DO (MENCIA)
Bodegas Arzuaga, Ribera del duero D.O. 96/100 James Suckling Punkte, ein Ritterschlag. Die zum Teil bis 100-jährigen und organisch gepflegten Rebanlagen befinden sich direkt am Pilgerweg.
ARZUAGA CRIANZA
Ribera del Duero D.O., Bodegas Arzuaga
Ein sehr aromatischer, ausgewogener Wein, dessen dunkle Fruchtigkeit von reifen schwarzen Beeren und Kirschnoten dominiert, mit weichen Vanillenoten abgerundet und von einem geschmeidigen, fülligen Körper gestützt wird.
LES TERRASSES
Alvaro Palacios, DOCa Priorat Am Gaumen harmonische und komplexe Geschmacksnoten mit voller Frucht, satten Tanninen und feiner Fruchtsüsse. Ein eindrucksvoller Wein!
ARTADI VIÑAS DE GAIN TINTO
Álava, Bodegas y Viñedos Artadi, Rioja Am Gaumen harmonische und komplexe Geschmacksnoten mit voller Frucht, satten Tanninen und feiner Fruchtsüsse. Ein eindrucksvoller Wein!
MIRTO
Ramón Bilbao, Rioja Modern mit einer hervorragenden Personalität. Intensives Violett. Kräftige Aromen von Tabak, Cassis, Schokolade und Zedernholz. Im Gaumen Pflaume und Kakao, mit einer saftigen und frischen Konzentration. Langer Abgang.
65
75
80
80
92
FRANKREICH
«OCCULTUM LAPIDEM» AOC
Domaine de Bila-Haut «Chapoutier»
Am Gaumen dunkle Wärme, üppige, süsse, dunkle Früchte.
65
Dunkle herbe Noten, Lakritze, Kräuter und süss-herbe Länge. biodynamisch
CHÂTEAU MOULIN HAUT-LAROQUE
Fronsac AOC, Libournais, Bordeaux
Das ist purer Charme, dieser Duft geht direkt ins Herz. Traumhafte Frische, gebündelte schwarze Frucht, ganz dezent floral, verführerische Kräuter- und Gewürznuancen, die Vielfalt der Duftnoten beeindruckt.
CHÂTEAU PHÉLAN SÉGUR AOC
St-Estèphe, Bordeaux, Médoc
Facettenreiches Bouquet, Pflaumen, dunkler Tabak, Teernoten, Jasmin, Zedern, schwarze Oliven. Am Gaumen dichtes, fruchtiges Extrakt, enorm saftig, feinstes Tannin und unendlich langanhaltend.
CHÂTEAUNEUF DU PAPE «CUVÉE DE RÉSERVÉE» AOC
Domaine du Pégau
Facettenreiches Bouquet, Pflaumen, dunkler Tabak, Teernoten, Jasmin, Zedern, schwarze Oliven. Am Gaumen dichtes, fruchtiges Extrakt, enorm saftig, feinstes Tannin und unendlich langanhaltend.
DESSERTWEIN
«PETIT GUIRAUD» AOC
Château Guiraud, Sauternes Frankreich
72
108
119
3.75 dl
61
Opulenter Duft nach getrockneten Aprikosen, eingelegten Feigen und frischgebackener Apfelkuchenkruste am fülligen, sirupartigen Gaumen. biologisch